學(xué)廚師的周記

學(xué)廚師的周記(推薦八篇)。

筆者整理了一篇關(guān)于"學(xué)廚師的周記"的詳細資料，希望能滿足您的需求。同時，建議您將其收藏起來，以備不時之需。寫周記不僅是一種記錄過程，更是不斷創(chuàng)造的過程。在我們上學(xué)時，老師經(jīng)常要求我們寫周記，這對我們更好地處理情緒和情感問題非常有幫助。

學(xué)廚師的周記(篇1)

第一周

作為一名實習生廚師，我的第一周是充滿挑戰(zhàn)的。雖然我已經(jīng)接受過廚師學(xué)徒的培訓(xùn)，但是在現(xiàn)實中還是有很多需要我去適應(yīng)的地方。

第一天，我被分配到面點部門。我看著經(jīng)驗豐富的老師傅快速地揉面、搟面，看起來輕松愉快。然而，當我開始嘗試著做同樣的事情時，我發(fā)現(xiàn)自己的技巧還有很大的提升空間。我需要花費更多的時間去練習，才能將揉面和搟面的技巧熟練掌握。

第二天，我又被安排到了烤肉部門。這里是我最喜歡的部門之一，因為我可以享受到烤肉的香氣和美味。在這里，我學(xué)會了如何控制烤爐的火力和如何將肉烤得完美。然而，這些都需要我不斷地去嘗試，才能讓自己的技術(shù)變得更加嫻熟。

第三天，我被派到了烹飪部門。這里是最具挑戰(zhàn)性的一個部門，因為菜品的制作需要很高的技巧和獨立性。在這里，我意識到自己需要更加充分地利用自己的時間，才能完成廚師所需要的所有工作。而且，在這里我還需要學(xué)會如何保持廚房的清潔，以及如何與其他同事進行協(xié)作。

總的來說，這一周盡管有很多困難和挑戰(zhàn)，但是我意識到自己所需要的部分，這讓我有了更加深刻的認識和理解。我相信，只要我不斷地努力和學(xué)習，我一定會成為一名出色的廚師。

學(xué)廚師的周記(篇2)

你相信嗎，我在家也作了一回小廚師!

我是一個愛吃雞蛋的小男孩，每次看見煎雞蛋都會想吃，有時還嫌一個不夠，還嫌阿姨煎得不夠大;我經(jīng)常會站在一邊看著阿姨煎雞蛋。

星期日這天，媽媽生病了，躺在床上，我又不想讓媽媽起床;我就偷偷的進了廚房(正好爸爸和阿姨都不在家)，我打開了煤氣灶，點著了火，然后倒了一點油(不過我感覺油倒得有點多)，等油加熱了一會，我還拿手烘著試了一下，看有沒有冒熱氣;有熱氣了，我拿了兩個鴨蛋，敲開了蛋殼(蛋白還差點爆到我臉上)把鴨蛋放進了油鍋里煎，噼里啪啦一陣亂響，我等了一會，拿起鍋鏟把雞蛋反一個面，結(jié)果，雞蛋有點焦了，我聞到了煎雞蛋的香味，口水都來了!趕緊關(guān)火，兜起我的杰作-荷包蛋!拿著盤子，湊到鼻子邊聞聞-哇!太香了，超級美味!不行了，趕緊開吃了。

經(jīng)過了這次的練習，相信我下次一定會煎得更好!

學(xué)廚師的周記(篇3)

第一篇：新生入學(xué)

前兩周，我正式進入了一所廚師學(xué)校，開始了我的廚師之路。剛?cè)雽W(xué)時，我感到有些茫然和不知所措：大家都穿著制服，神情專注地學(xué)習，而我則有些拘束。不過，隨著時間的推移，我不僅逐漸適應(yīng)了這種環(huán)境，而且真正開始了我的廚師生涯。

進入學(xué)校的第一天，班主任帶領(lǐng)我們熟悉了校園及教學(xué)樓，讓我們了解學(xué)校的規(guī)章制度和學(xué)業(yè)要求，以及學(xué)生宿舍管理等一些基本常識。此外，我們還進行了一些簡單的自我介紹，以認識大家。雖然只是一些表面上的交流，但是這樣的活動讓我感到溫馨和融洽，為我以后的學(xué)習打下了好的基礎(chǔ)。

第二篇：烹飪基礎(chǔ)

廚師學(xué)校的第一堂課是關(guān)于烹飪基礎(chǔ)的介紹，包括烹飪廚房的衛(wèi)生、炒菜的基本技巧、切菜和裝盤等。這些基礎(chǔ)知識對于我這樣的新手來說確實非常重要。我們的老師用生動的語言和實際操作結(jié)合的方式讓我們學(xué)到了很多知識，實踐鍛煉更是讓我們加深了對烹飪的理解。

在課堂上，我們練習了切菜、炒飯和燉菜等技巧。由于我的手法還不夠靈活，切菜時總是不夠均勻，但是老師很耐心地引導(dǎo)我一遍又一遍地練習，讓我逐漸進步。雖然這些基本技巧看似簡單，但是我們的老師告訴我們，廚師的整體實力除了創(chuàng)新，品位上的追求外，對于烹飪的基礎(chǔ)要求也很高，畢竟這是我們烹飪作品的基礎(chǔ)和保證。

第三篇：餐飲課程

在這所廚師學(xué)校里，我們不僅學(xué)習了烹飪技巧，也接觸到了更廣泛的餐飲課程。世界各個國家不同的飲食文化、歷史背景和特色菜品，我們都要盡可能地去了解。比如日本的壽司、法國的鹵菜、中國傳統(tǒng)餐飲文化等等，每種菜品都有自己的特點和背后的文化故事，我們了解這些不僅可以拓寬視野，更能夠提高我們的餐飲品位。

在餐飲課程中，我們還學(xué)習了相關(guān)的英語知識和專業(yè)術(shù)語，這對于我們未來進入國際酒店和餐飲界具有重要意義。在學(xué)習中，我們更注重實踐和創(chuàng)新，通過實踐活動，我們能夠更好地了解菜品的烹制過程和優(yōu)缺點，同時探索出自己的獨特風格。

第四篇：烹飪實踐

除了理論課程外，廚師學(xué)校最讓人激動的毫無疑問是烹飪實踐。在廚房里，我們可以全面了解各種食材的烹制方法，挑戰(zhàn)自己，并通過實踐精益求精。我曾參加過餐廳現(xiàn)場實踐，在廚房內(nèi)幫助廚師進行菜品制作，這是一次非常有意義和難忘的經(jīng)歷，也讓我深深感受到了廚師工作的緊張和忙碌。

在烹飪實踐中，我們總是面臨著各種難題。食材的切割、煮熟時間的掌握、制作配料的挑選等等，每個環(huán)節(jié)都不容馬虎。有時候會遇到意想不到的狀況，要爭分奪秒地解決問題，但是這也是我們成長的機遇，讓我們不斷挑戰(zhàn)自我，提高自己。

第五篇：自我探索

進入廚師學(xué)校后，我們要學(xué)習的不僅僅是烹飪技能，更是自我探索。在學(xué)習的過程中，我們會遇到不同的困難和挑戰(zhàn)，但這些困難和挑戰(zhàn)都是可以通過努力和自我探索來解決的。

我學(xué)到的不僅是廚藝技能，更是如何找到自己的定位和價值。在烹飪實踐中，我發(fā)現(xiàn)自己在食材的選擇和調(diào)味上有一定的天賦，然而在刀工上卻還有很多地方可以提高。通過與老師和同學(xué)的交流，我了解到自己的不足之處，并且努力尋找方法去提高。這樣的自我探索在日后的工作中必將幫助我們更好的適應(yīng)工作環(huán)境，并取得更好的成果。

總之，進入廚師學(xué)校對我來說是一次非常有意義的經(jīng)歷。在學(xué)校的兩周時間里，我已經(jīng)從迷茫到適應(yīng)，從基礎(chǔ)到實踐，從多元化課程到自我探索。我相信，作為一名學(xué)習烹飪的廚師，這只是我的開始，我將繼續(xù)努力，成長和進步。

學(xué)廚師的周記(篇4)

這是我的第一篇廚師周記，我是一名剛剛進入廚房行業(yè)的新手。在這樣一個高強度的環(huán)境下做菜，讓我感受到了很多東西，也讓我對生活有了更深入的理解。

第一天，我到廚房走進了我的新部門。這里充滿了忙碌的氣息，廚師們正在做菜，廚房里充滿了各種味道和聲音。我感到有點迷失，有些不知所措。但我的導(dǎo)師告訴我不要放棄，也不要害怕犯錯。他告訴我只有在實踐中才能學(xué)到真正的經(jīng)驗。

第二天，我開始學(xué)習一些基本的烹飪技巧。我學(xué)會了水煮蛋，雞胸肉和魚。我發(fā)現(xiàn)在廚房中每個步驟的細節(jié)都非常重要。如果只是稍微偏離一個步驟，結(jié)果會大大不同。這給了我一個更深刻的理解——生活中每個小細節(jié)都很重要，因為一個小錯誤可能會導(dǎo)致一些無法修復(fù)的后果。

第三天，我開始學(xué)習如何制作主菜。我的導(dǎo)師把我介紹給了一位偉大的主廚。這個主廚讓我做羊排。我從來沒有制作過羊排，但是他給了我很好的指導(dǎo)。我學(xué)到了制作羊排的每一個步驟，從清理到切割和烤制。最后的結(jié)果令人驚喜。這一天，我學(xué)到了如何與人合作，并欣賞別人的工作成果。這是一個團隊的工作，每個人都有自己的任務(wù)和職責。

第四天，我學(xué)習如何制作面包。從面粉到和面，再到發(fā)酵和烘烤，每一個步驟都是藝術(shù)和科學(xué)的結(jié)合。這些步驟需要我掌握很多的細節(jié)，但這些細節(jié)的好處是顯而易見的。好的面包需要耐心和細心，需要對過程有嚴格的控制。這一天，我學(xué)到了耐心和細心的威力，以及它們對生活的影響。

第五天，我學(xué)會了如何制作甜品。我做了一些蛋糕和布丁。這些甜品看起來不錯，但是卻需要花費很多精力來準備和制作。制作甜品需要創(chuàng)造力和藝術(shù)性，在實踐中學(xué)習，我們需要擺脫傳統(tǒng)和固定思維，并不斷嘗試新的技術(shù)和配料。這一天，我學(xué)習了敢于嘗試、創(chuàng)造和突破傳統(tǒng)的重要性。

在這個星期內(nèi)，我學(xué)到了很多東西。我學(xué)到了如何掌控每一個步驟，如何與團隊合作，如何擺脫傳統(tǒng)思維并不斷嘗試嘗試新的技術(shù)和配料。這些經(jīng)驗并不僅僅適用于廚房，對于生活中的各個方面都是有指導(dǎo)意義的。這個星期感覺很長，但在我心中留下了深刻的印象，它將激勵我在今后繼續(xù)努力學(xué)習。

學(xué)廚師的周記(篇5)

作為一名廚師，每天的生活都有一定的規(guī)律，但同時也充滿了各種挑戰(zhàn)和驚喜。在這里，我將與大家分享我的周記，讓大家了解一名廚師的工作和生活。

周一：早上七點鐘，我起床準備迎接新的一周。我第一時間打開電腦，查看各種食材的價格和新菜品的流行趨勢。接著我會翻閱菜譜，進行食材選購和規(guī)劃。這一天的菜單包括了炸雞和沙拉。我要負責準備各種食材并計算好烹飪時間，確保菜肴的口感和美味程度。

周二：今天是忙碌的一天，因為我們有一場晚宴。我需要在早上開始著手準備，例如烹制三文魚、烤羊排等多種美食。這場晚宴的客人還有特殊要求，例如無乳制品和無麩質(zhì)。因此，我需要注意食材的選擇和烹飪方法，確保每個客人都可以享用美味的菜肴。

周三：這是一個相對輕松的一天，因為我們只需要為午餐提供簡單的三明治和沙拉。然而，做好這些簡單的菜肴同樣需要細致的準備。我需要保持清潔，并確保每種材料的新鮮度和質(zhì)量。

周四：又是一天忙碌的午餐時間，我們需要準備各種烤肉、炸魚等菜肴，以滿足不同客人的需求。不同食材的烹飪方式也不同，像是烤肉需要控制溫度和時間，而炸魚則需要特定的油溫和油炸時間，所以我們需要在不同的烹制菜肴之間進行切換。

周五：今天是一個有挑戰(zhàn)性的日子，因為我們將開設(shè)一場特定的主題晚宴，需要為客人提供類似西班牙海鮮湯、意大利面和法式奶油蛋糕等多種菜肴。這些菜肴都需要特殊的烹飪技巧和調(diào)料，以呈現(xiàn)地道的口味。我會盡力確保這些菜肴的質(zhì)量和口感，以及為客人呈現(xiàn)一場難忘的晚宴。

周六：周六是為數(shù)不多的休息日，我會花時間更新自己的菜譜，并探索新的烹飪技巧和菜品的口味變化。我也會到市場購買新鮮食材，并與同事們交流學(xué)習。這一天總是讓我感覺放松和充實，為下一周的工作充滿了能量。

周日：周日是一個繁忙的日子，因為我們需要為早午餐和晚餐提供美味的菜肴。我需要在早上早早就起床，開始烹飪各種雞蛋、餅干等早餐食品，接著準備各種漢堡、沙拉等午晚餐。這一天需要我們快速、高效地工作，以滿足大量客人的需求。

作為一名廚師，我的生活雖然忙碌，但每天都充滿了挑戰(zhàn)和驚喜。無論是烹飪一道嶄新的菜品，還是應(yīng)對各種不同的客人要求，我總是盡力保持專注和充滿激情。我相信這份熱情和勤奮是每個廚師必備的素質(zhì)，也是使我們的菜肴出類拔萃的關(guān)鍵！

學(xué)廚師的周記(篇6)

新年到了，免不了請客辦飯，我家也不例外。

經(jīng)過我、媽媽、外婆、阿姨的整理，終于到了燒菜的環(huán)節(jié)了，我硬要炸春卷和雞排，媽媽拿我沒辦法，只好“退位讓賢”了。我穿上我圍裙，心里暗暗想：做菜就要像模像樣的，穿上這個，既不會弄臟衣服，又可以顯示我的風范。這下我可以好好地把我的真本事拿出來讓他們好好瞧瞧，我先放了五勺油，然后把春卷放了進去，一個一個慢慢放，過了2分鐘左右，就可以換個面炸了，基本上45分鐘左右一盤就炸好了。望著炸好的成果，我的口水“直流三千尺”?！罢娴暮孟惆?！”我說?！翱禳c炸雞排了，油爆開了?！眿寢尨咧f。“知道了。”我說。

我又倒了1勺油，把雞排一塊接一塊地放了進去。過了一會兒，我拿了一雙筷子，把雞排翻面，金燦燦的雞排馬上就會成為飯桌上的“焦點”。我自己偷偷的嘗了一塊，只想說兩個字：“超贊！”我端到飯桌上，不到5分鐘的時間，馬上一搶而空，當然我也在其中。

通過這次實踐，我思緒萬千，受益匪淺：每個人都有自己的才藝，都有屬于自己展示才藝的小舞臺，動手做一做，你會覺得很快樂，不是嗎？快樂是靠自己創(chuàng)造出來的，說不定，快樂就在你身邊的每一件小事中隱藏著。

我很高興，媽媽能給我這個機會，讓我當了回小廚師，我很享受這個短暫又漫長的過程。我真真切切的感受到了自己做的成果一搶而空的喜悅感和成就感。

學(xué)廚師的周記(篇7)

作為一名廚師，我每天都要經(jīng)歷繁忙的工作和各種各樣的挑戰(zhàn)。在這里，我將與大家分享我的日常工作和心得體會，稱之為“廚師的周記”。

周一

周一早上，我在餐廳迎接了各個部門的工作人員和客戶，為他們準備了早餐。這些菜肴要求有最好的味道和最高的品質(zhì)。我在廚房工作室里準備了各種食材，仔細選擇每個菜品的材料和形狀，這么多花樣，必須推陳出新，我的妙手令客人一次次相聚回味。我喜歡與其他廚師一起工作，分享我的技巧和烹飪經(jīng)驗。在最繁忙的早餐時段，我們以高效的團隊合作和工作精神，滿足了所有人的需求。

周二

周二是平靜的一天，我有時間思考菜品的創(chuàng)新和改進。我認為作為一名廚師，不斷學(xué)習和嘗試新事物是非常重要的，從其他文化和傳統(tǒng)的美食中獲取靈感，并將其應(yīng)用于我的餐廳菜單，創(chuàng)造出新的、美味的菜品。我自由地工作，我可以專注于創(chuàng)造新的味道和提升舊有菜品的味道，這就是我的激情所在。我從廚房里走到食材市場，尋找最新鮮、最優(yōu)質(zhì)的食材。選擇正確的食材，將直接影響我們的成品，所以我特別注重食材的品質(zhì)和新鮮度，并經(jīng)常與供應(yīng)商保持聯(lián)系以獲取最新優(yōu)惠。

周三

周三早上餐廳里忙碌不已。很多客人都預(yù)約了午餐和晚餐，我和其他廚師必須盡快為他們烹制美味佳肴。時間很緊，我們需要以最快的速度烹制，但同時不忽略菜品的質(zhì)量。廚師們忙著準備食材和烹飪，我在旁邊不停地監(jiān)督和檢查每個菜品的質(zhì)量和味道。我們的任務(wù)是在最短時間內(nèi)為客人提供最好的服務(wù)和美味佳肴。

周四

周四是我的休息日。在我閑暇的時間里，我喜歡到不同的餐館和酒店品嘗美食，增加一些新的靈感，學(xué)習不同餐廳的特色，這些會幫助我構(gòu)思新的菜品，嘗試新的做法和技巧。在學(xué)習不同的烹飪方式和工藝的過程中，我也會思考如何將這些經(jīng)驗應(yīng)用于我的飯店和工作。

周五

周五是最忙碌和最具挑戰(zhàn)性的一天。因為我們的經(jīng)驗告訴我們，周五是最繁忙的日子，我們需要投入更多的時間和精力以支持這一天的工作。我們必須要保證每一個菜品的品質(zhì)和顏值，菜品的量也需要足夠，讓每個客人都能享受到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和美食。周五晚上常有大型聚會或婚禮宴會，這時候需要我們制作出更豐富多樣的菜品，在保證品質(zhì)的同時提供最多樣的菜品，為客人帶來最完美的餐飲體驗。

周六和周日

周六和周日通常是工作人員的忙碌日。餐廳里有更多的客人和活動需要加入和舉辦，我們需要增加人力和精神支持這一系列活動。我和其他廚師將精力集中在烹飪和菜品味道的創(chuàng)新上，爭取做出更美味的菜品。在這兩天里，客戶通常是家庭，朋友和獲獎團隊，我們的工作也和平時有所不同。這個時候，我們注重菜品的精益求精和更好的服務(wù)，以滿足客人促進他們的美食之旅。

在作為廚師的工作中，每天都是一段新的旅程，需要勤奮和創(chuàng)造力的付出。我喜歡我的工作，喜歡我所做的一切，因為我們可以讓客人們開懷大笑，并給他們帶來美味佳肴，這就是我們工作的價值。

學(xué)廚師的周記(篇8)

第一周：

第一天是我來到這家餐廳的日子，一進門便能感受到廚房里透出的熱氣和食物香氣。為了更好地融入環(huán)境，我先嘗試認識廚房里的同仁。他們都是經(jīng)驗豐富、勤奮努力的廚師，在這個環(huán)境下工作多年，熟練掌握了各種料理的制作方法和技巧。

我開始了我的學(xué)習之旅，學(xué)習各種菜肴的口味，如何切配合理地使用調(diào)味品和調(diào)料，以及如何根據(jù)客人的需求提供最佳的烹飪方案。這一周我主要是學(xué)習如何處理食材，包括如何處理肉類、魚類、蔬菜和水果等，也學(xué)習了如何使用各種廚房設(shè)備和工具，并且通過模擬題目的練習，我逐漸熟悉了廚房內(nèi)的環(huán)境和操作流程。

在此期間，我的導(dǎo)師給了我很多指引，她教我如何協(xié)調(diào)與其他同事的溝通和協(xié)作，如何更好地為客人提供更好的菜品，以及如何在繁忙的餐廳里保持鎮(zhèn)定和冷靜的態(tài)度。

第二周：

第二周，我開始獨立地從事烹飪工作，這是我第一次被允許負責一個小組的工作任務(wù)。我的導(dǎo)師為我指定了一些菜肴并告訴我如何烹制它們。我首先嘗試了使用鍋炒菜，掌握這種方式的關(guān)鍵是要掌好火候，度量每一個烹調(diào)過程中的調(diào)味品。

隨著時間的流逝，我逐漸熟悉了各種菜肴的口味和特點，也學(xué)會了如何快速和精準地制作，并逐漸提高了我的效率和技能水平。我學(xué)到了如何更好地處理時間，如何更有效地規(guī)劃工作流程，并學(xué)會了在緊張情況下保持鎮(zhèn)定和冷靜的態(tài)度。

第三周：

第三周，我開始深入了解更多菜品的制作細節(jié)和技巧，以及如何在繁忙的餐廳環(huán)境下更好地處理不同菜品的制作任務(wù)。針對一些經(jīng)典的菜品，我開始自己提出一些調(diào)整和改進方案，以便更好地適應(yīng)客人的口味需求。

這一周我也學(xué)習了如何與其他部門更好地進行溝通和協(xié)作，比如與服務(wù)員溝通關(guān)于客人餐點的細節(jié)，確保準確無誤地制作和裝盤。進入到這個階段也更多地接觸到了烹調(diào)的本質(zhì)，學(xué)會了全方位的味道掌控，嘗試去發(fā)掘食材背后的特點，并綜合運用各類調(diào)料提升菜品的整體口感。

第四周：

第四周，我開始更加獨立地工作，并且開始逐步學(xué)習如何生產(chǎn)和制作創(chuàng)新菜品。 我開始更深入地了解客人的口味需求，并根據(jù)他們的意見和建議嘗試創(chuàng)新生產(chǎn)好吃的菜品。與此同時，我也學(xué)會了如何更好地利用現(xiàn)有的食材，并了解廚房的各種有用小竅門和烹制技巧。

尤其，這一周我開始嘗試從多個方面去考慮菜品的各種特色，如口味、顏色、質(zhì)感等，為食客提供更加突出和創(chuàng)新的菜品。在這個過程中，我也深刻地領(lǐng)悟到，菜品是化學(xué)混合物的力加具權(quán)。菜品中每一種配料都有它的作用，而這些成分在不協(xié)調(diào)的配合下最后反而會產(chǎn)生不同尋常的反效果。

總結(jié)：

在這四周的學(xué)習中，我從最基礎(chǔ)的操作開始逐步學(xué)習掌握了餐廳的各種烹制技巧，更好地理解了烹調(diào)的本質(zhì)和技巧要點。這也讓我更加深入地了解到廚師的職業(yè)精神和工作流程，更好地感受到了這個行業(yè)所蘊含的人文關(guān)懷和探尋創(chuàng)新的精神。雖然烹飪是一個極具挑戰(zhàn)性的工作領(lǐng)域，但是在這里能夠得到同事們的支持和導(dǎo)師們的認可，這也讓我深切體會到團隊合作和協(xié)作的重要性。在以后的工作中，我會自己尋求更多的學(xué)習機會，并嘗試讓自己不斷提升和完善。

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學(xué)廚師的周記

不為明天做好準備的人是沒有未來的，當一次工作學(xué)習即將開始時，我們通常會提前查閱一些資料。資料所覆蓋的面比較廣，可以指學(xué)習資料。參考資料可以促進我們的學(xué)習工作效率的提升?？墒?，我們的幼師資料具體又有哪些內(nèi)容呢？下面，小編為大家整理的“學(xué)廚師的周記”，或許你能從中找到需要的內(nèi)容。

學(xué)廚師的周記【篇1】

第一周

作為一名實習生廚師，我的第一周是充滿挑戰(zhàn)的。雖然我已經(jīng)接受過廚師學(xué)徒的培訓(xùn)，但是在現(xiàn)實中還是有很多需要我去適應(yīng)的地方。

第一天，我被分配到面點部門。我看著經(jīng)驗豐富的老師傅快速地揉面、搟面，看起來輕松愉快。然而，當我開始嘗試著做同樣的事情時，我發(fā)現(xiàn)自己的技巧還有很大的提升空間。我需要花費更多的時間去練習，才能將揉面和搟面的技巧熟練掌握。

第二天，我又被安排到了烤肉部門。這里是我最喜歡的部門之一，因為我可以享受到烤肉的香氣和美味。在這里，我學(xué)會了如何控制烤爐的火力和如何將肉烤得完美。然而，這些都需要我不斷地去嘗試，才能讓自己的技術(shù)變得更加嫻熟。

第三天，我被派到了烹飪部門。這里是最具挑戰(zhàn)性的一個部門，因為菜品的制作需要很高的技巧和獨立性。在這里，我意識到自己需要更加充分地利用自己的時間，才能完成廚師所需要的所有工作。而且，在這里我還需要學(xué)會如何保持廚房的清潔，以及如何與其他同事進行協(xié)作。

總的來說，這一周盡管有很多困難和挑戰(zhàn)，但是我意識到自己所需要的部分，這讓我有了更加深刻的認識和理解。我相信，只要我不斷地努力和學(xué)習，我一定會成為一名出色的廚師。

學(xué)廚師的周記【篇2】

第一篇：新生入學(xué)

前兩周，我正式進入了一所廚師學(xué)校，開始了我的廚師之路。剛?cè)雽W(xué)時，我感到有些茫然和不知所措：大家都穿著制服，神情專注地學(xué)習，而我則有些拘束。不過，隨著時間的推移，我不僅逐漸適應(yīng)了這種環(huán)境，而且真正開始了我的廚師生涯。

進入學(xué)校的第一天，班主任帶領(lǐng)我們熟悉了校園及教學(xué)樓，讓我們了解學(xué)校的規(guī)章制度和學(xué)業(yè)要求，以及學(xué)生宿舍管理等一些基本常識。此外，我們還進行了一些簡單的自我介紹，以認識大家。雖然只是一些表面上的交流，但是這樣的活動讓我感到溫馨和融洽，為我以后的學(xué)習打下了好的基礎(chǔ)。

第二篇：烹飪基礎(chǔ)

廚師學(xué)校的第一堂課是關(guān)于烹飪基礎(chǔ)的介紹，包括烹飪廚房的衛(wèi)生、炒菜的基本技巧、切菜和裝盤等。這些基礎(chǔ)知識對于我這樣的新手來說確實非常重要。我們的老師用生動的語言和實際操作結(jié)合的方式讓我們學(xué)到了很多知識，實踐鍛煉更是讓我們加深了對烹飪的理解。

在課堂上，我們練習了切菜、炒飯和燉菜等技巧。由于我的手法還不夠靈活，切菜時總是不夠均勻，但是老師很耐心地引導(dǎo)我一遍又一遍地練習，讓我逐漸進步。雖然這些基本技巧看似簡單，但是我們的老師告訴我們，廚師的整體實力除了創(chuàng)新，品位上的追求外，對于烹飪的基礎(chǔ)要求也很高，畢竟這是我們烹飪作品的基礎(chǔ)和保證。

第三篇：餐飲課程

在這所廚師學(xué)校里，我們不僅學(xué)習了烹飪技巧，也接觸到了更廣泛的餐飲課程。世界各個國家不同的飲食文化、歷史背景和特色菜品，我們都要盡可能地去了解。比如日本的壽司、法國的鹵菜、中國傳統(tǒng)餐飲文化等等，每種菜品都有自己的特點和背后的文化故事，我們了解這些不僅可以拓寬視野，更能夠提高我們的餐飲品位。

在餐飲課程中，我們還學(xué)習了相關(guān)的英語知識和專業(yè)術(shù)語，這對于我們未來進入國際酒店和餐飲界具有重要意義。在學(xué)習中，我們更注重實踐和創(chuàng)新，通過實踐活動，我們能夠更好地了解菜品的烹制過程和優(yōu)缺點，同時探索出自己的獨特風格。

第四篇：烹飪實踐

除了理論課程外，廚師學(xué)校最讓人激動的毫無疑問是烹飪實踐。在廚房里，我們可以全面了解各種食材的烹制方法，挑戰(zhàn)自己，并通過實踐精益求精。我曾參加過餐廳現(xiàn)場實踐，在廚房內(nèi)幫助廚師進行菜品制作，這是一次非常有意義和難忘的經(jīng)歷，也讓我深深感受到了廚師工作的緊張和忙碌。

在烹飪實踐中，我們總是面臨著各種難題。食材的切割、煮熟時間的掌握、制作配料的挑選等等，每個環(huán)節(jié)都不容馬虎。有時候會遇到意想不到的狀況，要爭分奪秒地解決問題，但是這也是我們成長的機遇，讓我們不斷挑戰(zhàn)自我，提高自己。

第五篇：自我探索

進入廚師學(xué)校后，我們要學(xué)習的不僅僅是烹飪技能，更是自我探索。在學(xué)習的過程中，我們會遇到不同的困難和挑戰(zhàn)，但這些困難和挑戰(zhàn)都是可以通過努力和自我探索來解決的。

我學(xué)到的不僅是廚藝技能，更是如何找到自己的定位和價值。在烹飪實踐中，我發(fā)現(xiàn)自己在食材的選擇和調(diào)味上有一定的天賦，然而在刀工上卻還有很多地方可以提高。通過與老師和同學(xué)的交流，我了解到自己的不足之處，并且努力尋找方法去提高。這樣的自我探索在日后的工作中必將幫助我們更好的適應(yīng)工作環(huán)境，并取得更好的成果。

總之，進入廚師學(xué)校對我來說是一次非常有意義的經(jīng)歷。在學(xué)校的兩周時間里，我已經(jīng)從迷茫到適應(yīng)，從基礎(chǔ)到實踐，從多元化課程到自我探索。我相信，作為一名學(xué)習烹飪的廚師，這只是我的開始，我將繼續(xù)努力，成長和進步。

學(xué)廚師的周記【篇3】

大家知道我家的廚師是誰嗎?告訴你們吧，我們家的廚師就是我的爺爺，因為我爺爺做的飯菜特別的好吃，特別香，我最喜歡吃了。

爺爺有許多的拿手好菜。比如有椒鹽排骨、油燜大蝦、醬牛肉、紅燒雞塊、糖醋魚、、、、、、好多好多。其中我最喜歡吃的就是椒鹽排骨、油燜大蝦和糖醋魚了。一看到好吃的菜端上了桌，我就迫不及待的用手拿起我最愛吃的排骨，用嘴大口大口的啃著，嘴里一直說：好吃，真好吃，真是太美味了。吃了一塊又一塊，還不停的用舌頭舔流在我嘴邊的油。每次我吃的都是津津有味，滿嘴滿手都是油。我的吃相總是樂的爺爺哈哈大笑。我才不管呢，該怎么吃還怎么吃。

每到過年或家里人誰過生日，爺爺總是做一大桌子豐盛的飯菜，每次我都吃的肚子撐的不行。所以我最害怕爺爺回老家了，爺爺一回老家我就只有吃媽媽做的飯菜了，媽媽做的飯菜和爺爺比起來就差遠了。

明天就是正月十五了，爺爺告訴我還會給我做許多好吃的呢，我已經(jīng)饞的都要流口水了。你們說我有這樣一位會做飯的爺爺是不是很有口福呢?

學(xué)廚師的周記【篇4】

廚師實習生周記

第一天：

今天是我作為一名廚師實習生的第一天，我充滿了期待和緊張的心情來到了這個餐廳。一進門，就被熱鬧的廚房和香氣撲面而來的美食所吸引。我迫不及待地跟著主廚學(xué)習了一天的基本操作和安全注意事項。雖然手法還不熟練，但是我看到了自己在慢慢進步的同時，也感受到了廚房團隊的溫暖。

第二天：

今天我?guī)煆闹鲝N學(xué)習了如何調(diào)制各種不同口味的醬汁。主廚告訴我，醬汁是一道菜肴的靈魂，它能讓味蕾與食材完美融合，產(chǎn)生出獨特的美味。我仔細聆聽主廚的指導(dǎo)，一點一滴慢慢調(diào)配著各種醬汁，直到味道達到完美的平衡。雖然做醬汁的過程中有些復(fù)雜，但是當我看到主廚滿意地嘗了一口，滿意地點了點頭時，我心中的喜悅溢于言表。

第三天：

今天我負責了熱菜區(qū)的工作，這是我成為一名廚師實習生以來最大的挑戰(zhàn)。直到上菜時間，我才發(fā)現(xiàn)自己沒有掌握好烹飪的時間和火候。當主廚提示我要抓緊時間時，我一邊瑟瑟發(fā)抖地埋頭做事，一邊默默地反思自己的不足之處。雖然在這一次表現(xiàn)不佳的經(jīng)歷中，我失去了一些自信心，但是我也意識到了自己在實踐中還有很大的提升空間。

第四天：

今天主廚帶我做了一個更加復(fù)雜的菜品，這次是一道雞尾湯。從備料到烹飪，每一個步驟我都必須非常仔細地掌握，時間和火候更是絲毫不能出錯。在主廚的指導(dǎo)下，我沉著冷靜地完成了整個烹飪過程。當我將雞尾湯端到桌上時，客人們紛紛稱贊這道菜美味可口，我內(nèi)心感到非常的欣慰。這次的成功給了我更多的信心，也讓我明白了實踐的重要性。

第五天：

今天我嘗試了做甜品，這個領(lǐng)域?qū)ξ襾碚f比較新鮮。我開始學(xué)習如何制作蛋糕和布丁等甜品。主廚教給我各種技巧和制作過程，我則認真地聽從他的指導(dǎo)。整個過程需要耐心和細致，因為任何一個環(huán)節(jié)出錯都會影響到最終的味道和口感。終于，當我將制作好的甜品端到客人面前時，看到他們吃得津津有味，我覺得自己的付出得到了回報，這種成就感是無法用言語表達的。

在接下來的實習生活中，我會繼續(xù)保持學(xué)習的態(tài)度，不斷地完善自己的廚藝技巧。盡管實習的路上辛苦重重，但是我相信，只要堅持不懈，付出努力，我一定能成為一名優(yōu)秀的廚師。

學(xué)廚師的周記【篇5】

作為一名廚師，每天的生活都有一定的規(guī)律，但同時也充滿了各種挑戰(zhàn)和驚喜。在這里，我將與大家分享我的周記，讓大家了解一名廚師的工作和生活。

周一：早上七點鐘，我起床準備迎接新的一周。我第一時間打開電腦，查看各種食材的價格和新菜品的流行趨勢。接著我會翻閱菜譜，進行食材選購和規(guī)劃。這一天的菜單包括了炸雞和沙拉。我要負責準備各種食材并計算好烹飪時間，確保菜肴的口感和美味程度。

周二：今天是忙碌的一天，因為我們有一場晚宴。我需要在早上開始著手準備，例如烹制三文魚、烤羊排等多種美食。這場晚宴的客人還有特殊要求，例如無乳制品和無麩質(zhì)。因此，我需要注意食材的選擇和烹飪方法，確保每個客人都可以享用美味的菜肴。

周三：這是一個相對輕松的一天，因為我們只需要為午餐提供簡單的三明治和沙拉。然而，做好這些簡單的菜肴同樣需要細致的準備。我需要保持清潔，并確保每種材料的新鮮度和質(zhì)量。

周四：又是一天忙碌的午餐時間，我們需要準備各種烤肉、炸魚等菜肴，以滿足不同客人的需求。不同食材的烹飪方式也不同，像是烤肉需要控制溫度和時間，而炸魚則需要特定的油溫和油炸時間，所以我們需要在不同的烹制菜肴之間進行切換。

周五：今天是一個有挑戰(zhàn)性的日子，因為我們將開設(shè)一場特定的主題晚宴，需要為客人提供類似西班牙海鮮湯、意大利面和法式奶油蛋糕等多種菜肴。這些菜肴都需要特殊的烹飪技巧和調(diào)料，以呈現(xiàn)地道的口味。我會盡力確保這些菜肴的質(zhì)量和口感，以及為客人呈現(xiàn)一場難忘的晚宴。

周六：周六是為數(shù)不多的休息日，我會花時間更新自己的菜譜，并探索新的烹飪技巧和菜品的口味變化。我也會到市場購買新鮮食材，并與同事們交流學(xué)習。這一天總是讓我感覺放松和充實，為下一周的工作充滿了能量。

周日：周日是一個繁忙的日子，因為我們需要為早午餐和晚餐提供美味的菜肴。我需要在早上早早就起床，開始烹飪各種雞蛋、餅干等早餐食品，接著準備各種漢堡、沙拉等午晚餐。這一天需要我們快速、高效地工作，以滿足大量客人的需求。

作為一名廚師，我的生活雖然忙碌，但每天都充滿了挑戰(zhàn)和驚喜。無論是烹飪一道嶄新的菜品，還是應(yīng)對各種不同的客人要求，我總是盡力保持專注和充滿激情。我相信這份熱情和勤奮是每個廚師必備的素質(zhì)，也是使我們的菜肴出類拔萃的關(guān)鍵！

學(xué)廚師的周記【篇6】

第一周：

第一天是我來到這家餐廳的日子，一進門便能感受到廚房里透出的熱氣和食物香氣。為了更好地融入環(huán)境，我先嘗試認識廚房里的同仁。他們都是經(jīng)驗豐富、勤奮努力的廚師，在這個環(huán)境下工作多年，熟練掌握了各種料理的制作方法和技巧。

我開始了我的學(xué)習之旅，學(xué)習各種菜肴的口味，如何切配合理地使用調(diào)味品和調(diào)料，以及如何根據(jù)客人的需求提供最佳的烹飪方案。這一周我主要是學(xué)習如何處理食材，包括如何處理肉類、魚類、蔬菜和水果等，也學(xué)習了如何使用各種廚房設(shè)備和工具，并且通過模擬題目的練習，我逐漸熟悉了廚房內(nèi)的環(huán)境和操作流程。

在此期間，我的導(dǎo)師給了我很多指引，她教我如何協(xié)調(diào)與其他同事的溝通和協(xié)作，如何更好地為客人提供更好的菜品，以及如何在繁忙的餐廳里保持鎮(zhèn)定和冷靜的態(tài)度。

第二周：

第二周，我開始獨立地從事烹飪工作，這是我第一次被允許負責一個小組的工作任務(wù)。我的導(dǎo)師為我指定了一些菜肴并告訴我如何烹制它們。我首先嘗試了使用鍋炒菜，掌握這種方式的關(guān)鍵是要掌好火候，度量每一個烹調(diào)過程中的調(diào)味品。

隨著時間的流逝，我逐漸熟悉了各種菜肴的口味和特點，也學(xué)會了如何快速和精準地制作，并逐漸提高了我的效率和技能水平。我學(xué)到了如何更好地處理時間，如何更有效地規(guī)劃工作流程，并學(xué)會了在緊張情況下保持鎮(zhèn)定和冷靜的態(tài)度。

第三周：

第三周，我開始深入了解更多菜品的制作細節(jié)和技巧，以及如何在繁忙的餐廳環(huán)境下更好地處理不同菜品的制作任務(wù)。針對一些經(jīng)典的菜品，我開始自己提出一些調(diào)整和改進方案，以便更好地適應(yīng)客人的口味需求。

這一周我也學(xué)習了如何與其他部門更好地進行溝通和協(xié)作，比如與服務(wù)員溝通關(guān)于客人餐點的細節(jié)，確保準確無誤地制作和裝盤。進入到這個階段也更多地接觸到了烹調(diào)的本質(zhì)，學(xué)會了全方位的味道掌控，嘗試去發(fā)掘食材背后的特點，并綜合運用各類調(diào)料提升菜品的整體口感。

第四周：

第四周，我開始更加獨立地工作，并且開始逐步學(xué)習如何生產(chǎn)和制作創(chuàng)新菜品。 我開始更深入地了解客人的口味需求，并根據(jù)他們的意見和建議嘗試創(chuàng)新生產(chǎn)好吃的菜品。與此同時，我也學(xué)會了如何更好地利用現(xiàn)有的食材，并了解廚房的各種有用小竅門和烹制技巧。

尤其，這一周我開始嘗試從多個方面去考慮菜品的各種特色，如口味、顏色、質(zhì)感等，為食客提供更加突出和創(chuàng)新的菜品。在這個過程中，我也深刻地領(lǐng)悟到，菜品是化學(xué)混合物的力加具權(quán)。菜品中每一種配料都有它的作用，而這些成分在不協(xié)調(diào)的配合下最后反而會產(chǎn)生不同尋常的反效果。

總結(jié)：

在這四周的學(xué)習中，我從最基礎(chǔ)的操作開始逐步學(xué)習掌握了餐廳的各種烹制技巧，更好地理解了烹調(diào)的本質(zhì)和技巧要點。這也讓我更加深入地了解到廚師的職業(yè)精神和工作流程，更好地感受到了這個行業(yè)所蘊含的人文關(guān)懷和探尋創(chuàng)新的精神。雖然烹飪是一個極具挑戰(zhàn)性的工作領(lǐng)域，但是在這里能夠得到同事們的支持和導(dǎo)師們的認可，這也讓我深切體會到團隊合作和協(xié)作的重要性。在以后的工作中，我會自己尋求更多的學(xué)習機會，并嘗試讓自己不斷提升和完善。

學(xué)廚師的周記【篇7】

廚師的周記

星期一：

今天一早，我準備好了所有需要的食材，迎接新一周的美食挑戰(zhàn)。廚房里已經(jīng)彌漫著各種香氣，讓人食欲大增。首先，我開始準備一道清爽的開胃菜——鮮花生沙拉。將新鮮的花生炒熟后與青椒、黃瓜、西紅柿等蔬菜一起拌勻，再加入檸檬汁、橄欖油和一些鹽及黑胡椒粉調(diào)味，輕輕拌勻即可。這道沙拉不僅顏色鮮艷，而且口感豐富，絕對是人們餐桌上的美味佳肴。

星期二：

今天要準備一道以雞肉為主料的大菜，我決定制作醬香茄子炒雞塊。首先，選用新鮮的茄子，切成塊狀，入油炒至金黃色，再加入雞塊一同煸炒。在炒熟的雞塊中加入適量的醬油、白糖、鹽以及蒜末等作為調(diào)料，攪拌均勻。最后再加入適量的清雞湯燜煮片刻，直至入味。這道菜色香味俱佳，雞肉鮮嫩多汁，茄子軟糯香甜，吃在嘴里別有一番風味。

星期三：

今天，我決定為大家?guī)硪坏篮ｕr套餐。先來制作一道口感鮮嫩的蒜香蒸蝦。將新鮮的大蝦洗凈，蠔油、姜末、蒜末、料酒、鹽一起調(diào)勻，腌制片刻，再將蝦放入蒸鍋中用旺火蒸熟。出鍋時，將炒香的蒜末、蔥花撒在蝦上，勾芡后即可食用。這道蒜香蒸蝦鮮香可口，蝦肉鮮嫩多汁，讓人垂涎欲滴。

星期四：

今天要為大家準備一道色香味俱佳的甜品——芒果布丁。將新鮮的芒果去皮、去核，用攪拌機攪拌成泥狀。然后用蛋黃、煉乳、鮮奶油、白糖等調(diào)料制作布丁底料，將芒果泥和底料混合，攪拌均勻倒入模具中。然后放入冰箱冷藏數(shù)小時，即可食用。這道芒果布丁香甜可口，口感細膩，是甜食愛好者的心頭好。

星期五：

周末即將到來，我想為大家準備一道特別的晚餐。今天我決定做一道傳統(tǒng)的烤全羊。這需要提前準備好一只整只的小羊，表面涂抹上鹽和各種調(diào)味料，再放入烤箱中慢慢烤熟。這道菜需要花費相當長的時間，但當整只羊被端出來時，濃郁的羊肉香氣將彌漫整個用餐空間，讓人胃口大開。每一口嫩滑多汁的羊肉都給人一種難以言喻的滿足感。

星期六：

今天，我決定為大家?guī)硪坏谰臏蕚涞娜帐搅侠怼獕鬯尽＿x用新鮮的生魚片和各種配料，將調(diào)制好的壽司醋均勻地涂在煮熟的壽司米上，再將各種生魚片、蔬菜、海鮮等擺放在壽司米上，再用海苔包裹。最后再用壽司刀將大卷切成小塊，美味的壽司就大功告成了。這道壽司色彩豐富，口感鮮美，令人回味無窮。

星期天：

本周即將結(jié)束，我決定為大家準備一道充滿家庭溫馨的家常菜——土豆燒牛肉。將牛肉切成薄片，用生粉、鹽、蠔油等調(diào)料抓勻，備用。將土豆切成片狀，在熱鍋中將土豆片翻煎至金黃色，再加入已經(jīng)調(diào)味的牛肉片煸炒數(shù)分鐘。最后加入醬油、糖、料酒、水燜煮片刻即可。這道土豆燒牛肉色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，讓人回味無窮。

這一周的烹飪旅程讓我感到無比滿足與充實。每一道菜肴都是我對美食的熱愛與執(zhí)著的結(jié)晶，也是我用心為大家呈現(xiàn)的一份廚藝之作。作為一名廚師，我希望能通過自己的努力和創(chuàng)造，給每個人帶來美味和驚喜。我將繼續(xù)不斷學(xué)習與提升自己的烹飪技巧，用心為大家呈現(xiàn)更多精彩的佳肴。

學(xué)廚師的周記【篇8】

廚師的周記

周一

今天是我作為一名廚師的新的一周開始。早上六點半，我準時來到了餐廳廚房，準備開始一天的工作。空氣中彌漫著咖啡的香氣，讓我感到振奮和充滿干勁。

首先，我檢查了所有廚具和食材的存貨。確保所有食材的新鮮度和質(zhì)量是我的首要任務(wù)。然后，我開始準備今天的菜單。根據(jù)季節(jié)和顧客的口味，我設(shè)計了一系列精美的菜肴，以滿足各種需求和偏好。

早餐時間很繁忙，我需要同時處理好幾個訂單。煎雞蛋、烤面包、煮粥、蒸包子……各種各樣的任務(wù)需要我迅速而準確地完成。隨著時間的推移，我漸漸熟悉了每個步驟和程序，加快了工作的速度。

中午，餐廳里到來了一批游客。我立即調(diào)整了自己的節(jié)奏，迎接突如其來的挑戰(zhàn)。雖然有些忙碌，但我依然能夠保持冷靜和專注。我跟著菜單一步一步地準備，專注于每個細節(jié)，確保每道菜肴都能夠完美地呈現(xiàn)在客人的眼前。

傍晚，餐廳的人流量逐漸減少。這個時候，我有時間整理和清潔廚房。我把所有的廚具清洗干凈，整理好，為明天的工作做好準備。這個時候，我也有機會跟其他廚師們交流，分享彼此的經(jīng)驗和技巧，學(xué)習不同菜系的烹飪方法。

周二

今天是一個特別的日子，餐廳要舉辦一場私人宴會，為一對新人慶祝他們的婚禮。這對新人要求了一個復(fù)雜的菜單，需要我們在快節(jié)奏的環(huán)境下保持高效和專注。

我們在上午開始準備，每個人都背負著沉重的壓力。我?guī)ьI(lǐng)著我的團隊分工合作，井然有序地進行。有的廚師負責切配食材，有的負責煮炒，有的負責裝盤，而我則負責整個過程的協(xié)調(diào)和把控。

菜肴一個接一個地出爐，給客人留下深刻的印象。聽到他們對我們菜肴的贊美和喜愛，我感到無比的自豪和滿足。即使在最繁忙的時候，我也要保持微笑和耐心，因為這是我作為一名廚師應(yīng)有的態(tài)度。

最后，我們成功地完成了這場宴會的任務(wù)。我感謝我的團隊，他們的辛勤工作和努力付出使得宴會得以順利進行。雖然累了，但是心里卻充滿了滿足感和成就感。

周三至周末

這幾天過得非常順利，在不同的訂單和菜單中，我收到了許多正面的反饋和贊美。這讓我更加堅定了自己作為一名廚師的信心和決心。

周三是餐廳的休息日。我和我的家人一起度過了一個輕松愉快的一天。我們一起品嘗美食，交流廚藝心得，享受彼此的陪伴和關(guān)愛。

周四至周五是平時的營業(yè)日。雖然沒有宴會那樣的緊張和繁忙，但每一道菜肴都需要我用心打磨和呈現(xiàn)。我不斷地尋找創(chuàng)新的菜品、烹飪方法和配料的搭配，以吸引更多的顧客和挑戰(zhàn)自己的技術(shù)。

周末是餐廳最繁忙的時間。我需要準備更多的食材和菜肴，迎接更多的顧客。盡管疲憊和辛苦，但每當看到客人們品嘗著我們的美食，滿意的表情從他們的臉上綻放，我對自己的職業(yè)感到非常自豪和滿足。

這一周的工作結(jié)束了，我感慨萬分地回顧著自己的點點滴滴。作為一名廚師，每一天都是一個新的挑戰(zhàn)和機會，需要我充滿激情和堅持。但是，當我看到滿足的顧客，聽到贊美的聲音，我覺得一切都是值得的。我會繼續(xù)努力，不斷提升自己的廚藝，將更多的美食帶給更多的人。

學(xué)廚師的周記【篇9】

學(xué)廚師的周記

周一

今天是我作為一名廚師的第一天，我充滿了激動和期待。早上7點，我來到餐廳準備開始新的冒險。首先，我要開始清洗餐具和準備好廚房。整個廚房看起來忙碌而有序，我感到心曠神怡。這是一家五星級餐廳，追求完美是我們的座右銘。

上午9點，我們開始準備食材。我負責切割蔬菜，感受到刀在食材上滑過的輕盈感受。每一刀都要穩(wěn)準狠，這是為了保證菜肴的美觀和口感。我還學(xué)習了一些手法，如切絲、切塊和切片。廚師長講解技巧時非常耐心，他說：“學(xué)藝不足不能自傲，要不斷學(xué)習才能成為真正的廚師?！?/p>

午餐時間，廚房變得熱鬧起來。我們開始炒菜、煮湯和蒸飯?；鸷虻恼莆帐顷P(guān)鍵，保持食材的鮮嫩和口感是我們的目標。我被分配到炒鍋旁，學(xué)著掌握鍋氣和炒菜的節(jié)奏。當我看到自己親手制作的菜肴在餐廳中送上桌時，心里涌起一股成就感。

周二

今天，我有幸和主廚一同備餐。他是這家餐廳最有經(jīng)驗和聲望的廚師，我非常佩服他的廚藝和工作態(tài)度。上午9點，我們開始準備晚餐菜譜，他教我如何挑選食材和調(diào)配配料。他告訴我，食材的新鮮和品質(zhì)是決定菜肴口感的關(guān)鍵因素，而配料的搭配則是決定菜肴特色的要素。

下午3點，我們開始進行試菜。我親眼見到主廚的手法和烹飪技巧，如煎、炸、燉和烤。他每做一道菜都非常認真，追求至臻至美。我在旁邊默默觀摩，時不時向他請教。他對我的提問總是耐心解答，鼓勵我多動手多思考。

周三

忙碌的工作讓我?guī)缀跬浟藭r間，今天終于稍微輕松了一些。早上11點，我被允許參與到餐廳的創(chuàng)意菜譜制作中。每個廚師都可以根據(jù)自己的靈感和技藝出譜，這是一次展示個人風采的機會。我感到非常興奮，開始翻看菜譜，思考菜肴的搭配和獨特之處。

下午2點，我拿起刀和食材，開始嘗試我的創(chuàng)意菜。我選擇了一道燉雞湯，希望通過調(diào)配香料和食材，使其味道更加鮮美。煮湯需要耐心和細致，我時刻檢查火候和湯的口感。終于，在試菜時，主廚品嘗了一勺我的燉湯，他給了我一個肯定的微笑。

周四

今天是周五的前一天，工作變得更加緊張。我們要為周末的宴會準備數(shù)十道菜肴，這對我們來說是一次巨大的挑戰(zhàn)。每個人都分工合作，忙得不亦樂乎。我們用心烹飪每道菜肴，追求完美的每一細節(jié)，希望能給客人留下難以忘懷的美味回憶。

晚上9點，我們終于完成了宴會菜單的全部制作?？粗郎蠀R聚的佳肴，我感到自豪而滿足。這是我第一次參與如此盛大的活動，我深深體會到艱辛的背后付出的喜悅。

周五

宴會的成功給了我們自信和動力。今天，我們正常運營，迎接前來用餐的客人。一眾服務(wù)員忙著引導(dǎo)客人入座，我們廚師則投身于熱鬧的廚房。我成為了一名忙碌的炒鍋大廚，頻繁地扔鍋、翻炒和裝盤。手與菜之間的默契愈發(fā)純熟，我享受著這種忙碌和高效。

晚上10點，餐廳漸漸空了下來。我們收拾廚房，清潔設(shè)備，整理食材?？粗鴱N房的整潔和安靜，我知道一周的辛苦工作又取得了成果。盡管疲憊，但內(nèi)心充滿了對明天新的挑戰(zhàn)的期待。

通過這一周的工作，我深切體會到做一名廚師的辛苦和快樂。烹飪不僅是一門技術(shù)和技能，更是一種藝術(shù)和激情。我將繼續(xù)努力學(xué)習，追求更高的烹飪境界，成為一名真正的大廚！

學(xué)廚師的周記【篇10】

作為一名廚師，我每天都要經(jīng)歷繁忙的工作和各種各樣的挑戰(zhàn)。在這里，我將與大家分享我的日常工作和心得體會，稱之為“廚師的周記”。

周一

周一早上，我在餐廳迎接了各個部門的工作人員和客戶，為他們準備了早餐。這些菜肴要求有最好的味道和最高的品質(zhì)。我在廚房工作室里準備了各種食材，仔細選擇每個菜品的材料和形狀，這么多花樣，必須推陳出新，我的妙手令客人一次次相聚回味。我喜歡與其他廚師一起工作，分享我的技巧和烹飪經(jīng)驗。在最繁忙的早餐時段，我們以高效的團隊合作和工作精神，滿足了所有人的需求。

周二

周二是平靜的一天，我有時間思考菜品的創(chuàng)新和改進。我認為作為一名廚師，不斷學(xué)習和嘗試新事物是非常重要的，從其他文化和傳統(tǒng)的美食中獲取靈感，并將其應(yīng)用于我的餐廳菜單，創(chuàng)造出新的、美味的菜品。我自由地工作，我可以專注于創(chuàng)造新的味道和提升舊有菜品的味道，這就是我的激情所在。我從廚房里走到食材市場，尋找最新鮮、最優(yōu)質(zhì)的食材。選擇正確的食材，將直接影響我們的成品，所以我特別注重食材的品質(zhì)和新鮮度，并經(jīng)常與供應(yīng)商保持聯(lián)系以獲取最新優(yōu)惠。

周三

周三早上餐廳里忙碌不已。很多客人都預(yù)約了午餐和晚餐，我和其他廚師必須盡快為他們烹制美味佳肴。時間很緊，我們需要以最快的速度烹制，但同時不忽略菜品的質(zhì)量。廚師們忙著準備食材和烹飪，我在旁邊不停地監(jiān)督和檢查每個菜品的質(zhì)量和味道。我們的任務(wù)是在最短時間內(nèi)為客人提供最好的服務(wù)和美味佳肴。

周四

周四是我的休息日。在我閑暇的時間里，我喜歡到不同的餐館和酒店品嘗美食，增加一些新的靈感，學(xué)習不同餐廳的特色，這些會幫助我構(gòu)思新的菜品，嘗試新的做法和技巧。在學(xué)習不同的烹飪方式和工藝的過程中，我也會思考如何將這些經(jīng)驗應(yīng)用于我的飯店和工作。

周五

周五是最忙碌和最具挑戰(zhàn)性的一天。因為我們的經(jīng)驗告訴我們，周五是最繁忙的日子，我們需要投入更多的時間和精力以支持這一天的工作。我們必須要保證每一個菜品的品質(zhì)和顏值，菜品的量也需要足夠，讓每個客人都能享受到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和美食。周五晚上常有大型聚會或婚禮宴會，這時候需要我們制作出更豐富多樣的菜品，在保證品質(zhì)的同時提供最多樣的菜品，為客人帶來最完美的餐飲體驗。

周六和周日

周六和周日通常是工作人員的忙碌日。餐廳里有更多的客人和活動需要加入和舉辦，我們需要增加人力和精神支持這一系列活動。我和其他廚師將精力集中在烹飪和菜品味道的創(chuàng)新上，爭取做出更美味的菜品。在這兩天里，客戶通常是家庭，朋友和獲獎團隊，我們的工作也和平時有所不同。這個時候，我們注重菜品的精益求精和更好的服務(wù)，以滿足客人促進他們的美食之旅。

在作為廚師的工作中，每天都是一段新的旅程，需要勤奮和創(chuàng)造力的付出。我喜歡我的工作，喜歡我所做的一切，因為我們可以讓客人們開懷大笑，并給他們帶來美味佳肴，這就是我們工作的價值。

學(xué)廚師的周記【篇11】

作為一名廚師，我進入廚師學(xué)校已經(jīng)多年了。雖然時間過得很快，但我依舊能夠清晰地回憶起那段求學(xué)時光。在廚師學(xué)校里，我學(xué)到了很多有用的知識和技能，也遇到了許多有趣的人和事。在這篇周記里，我將回憶起自己在廚師學(xué)校的種種經(jīng)歷。

我記得我在進入學(xué)校的第一天就深刻地體會到了廚師這個職業(yè)的嚴謹和勞累之處。雖然有許多同學(xué)都像我一樣對廚師這個職業(yè)充滿熱情，但是大家都不得不承認，這是一個需要毅力和耐心的職業(yè)。我們需要在商業(yè)繁榮的廚房環(huán)境中工作，需要不斷地應(yīng)對客戶和同事的壓力。但是正是這種艱苦的環(huán)境，塑造了我們成為更好的人和更出色的廚師。我相信，艱苦奮斗的經(jīng)歷是我們不斷進步的源動力。

在產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)如此迅速的當下，作為廚師追求進步顯得尤為重要。在學(xué)校里，我們學(xué)到了很多傳統(tǒng)和現(xiàn)代的烹飪技巧。 我們學(xué)習了如何打磨刀具、調(diào)制醬汁、組織廚房團隊等專業(yè)技能，也學(xué)習了如何與客戶和同事溝通協(xié)調(diào)，如何處理急事等重要技能。我們也學(xué)到了許多烹飪藝術(shù)的奧秘，如何利用不同的食材和材料來創(chuàng)造各種口味和菜肴，以及如何將食物展示得更加美觀和精致。在這些課程的指導(dǎo)下，我們在職場的實踐中獲得了更多的經(jīng)驗，更多地了解了廚師這個職業(yè)領(lǐng)域。

在同學(xué)們互相的交流中，我收獲了更多的想法和靈感。在廚師學(xué)校中，我結(jié)交了許多同事和同學(xué)，他們來自不同的國家和地域，有著不同的文化背景和生活經(jīng)歷。通過交流，我了解到了許多在職場和生活中的的小竅門和技巧。我認為，這種開放的交流方式不僅使我們互相學(xué)習，也為我們提供了一個更廣闊的視界。

總的來說，在廚師學(xué)校的這些經(jīng)歷幫助我們不斷提高自己。每一次挫折和失誤，我們都能從中吸取經(jīng)驗，并不斷釋放我們的潛能。廚師學(xué)校的學(xué)習經(jīng)歷永遠不會完美，我們需要不斷努力，追求完美，不斷地改進自己。

最后，我想說，在學(xué)校中，我們收獲的不僅僅是一份文憑或證書。我們在這里學(xué)習了職業(yè)精神、家庭責任和社會擔當。將來的每個人，無論選擇什么樣的職業(yè)和領(lǐng)域，都需要勤奮、盡責、認真地對待自己的工作和生活。我也希望未來的職場新人能秉承這種精神和職業(yè)道德，在這個職業(yè)領(lǐng)域中不斷追求，不斷挑戰(zhàn)，創(chuàng)造屬于自己的輝煌。

這就是我在廚師學(xué)校里的學(xué)習經(jīng)歷，希望能對廣大讀者有所啟發(fā)和幫助。無論你選擇什么樣的職業(yè)和領(lǐng)域，在追求進步和成長的路上堅持不懈，積極向上地奮斗。成功就在前方。

學(xué)廚師周記7篇

周記寫作是一個不斷進行腦力活動的過程，時間流逝，我們可以通過周記記錄時間。你知道周記要怎么寫呢？幼兒教師教育網(wǎng)小編為您精心挑選的“學(xué)廚師周記”或許能夠滿足您的需求，希望您能多關(guān)注我們網(wǎng)站的更新并從中發(fā)現(xiàn)新商機！

學(xué)廚師周記 篇1

第一周：

第一天是我來到這家餐廳的日子，一進門便能感受到廚房里透出的熱氣和食物香氣。為了更好地融入環(huán)境，我先嘗試認識廚房里的同仁。他們都是經(jīng)驗豐富、勤奮努力的廚師，在這個環(huán)境下工作多年，熟練掌握了各種料理的制作方法和技巧。

我開始了我的學(xué)習之旅，學(xué)習各種菜肴的口味，如何切配合理地使用調(diào)味品和調(diào)料，以及如何根據(jù)客人的需求提供最佳的烹飪方案。這一周我主要是學(xué)習如何處理食材，包括如何處理肉類、魚類、蔬菜和水果等，也學(xué)習了如何使用各種廚房設(shè)備和工具，并且通過模擬題目的練習，我逐漸熟悉了廚房內(nèi)的環(huán)境和操作流程。

在此期間，我的導(dǎo)師給了我很多指引，她教我如何協(xié)調(diào)與其他同事的溝通和協(xié)作，如何更好地為客人提供更好的菜品，以及如何在繁忙的餐廳里保持鎮(zhèn)定和冷靜的態(tài)度。

第二周：

第二周，我開始獨立地從事烹飪工作，這是我第一次被允許負責一個小組的工作任務(wù)。我的導(dǎo)師為我指定了一些菜肴并告訴我如何烹制它們。我首先嘗試了使用鍋炒菜，掌握這種方式的關(guān)鍵是要掌好火候，度量每一個烹調(diào)過程中的調(diào)味品。

隨著時間的流逝，我逐漸熟悉了各種菜肴的口味和特點，也學(xué)會了如何快速和精準地制作，并逐漸提高了我的效率和技能水平。我學(xué)到了如何更好地處理時間，如何更有效地規(guī)劃工作流程，并學(xué)會了在緊張情況下保持鎮(zhèn)定和冷靜的態(tài)度。

第三周：

第三周，我開始深入了解更多菜品的制作細節(jié)和技巧，以及如何在繁忙的餐廳環(huán)境下更好地處理不同菜品的制作任務(wù)。針對一些經(jīng)典的菜品，我開始自己提出一些調(diào)整和改進方案，以便更好地適應(yīng)客人的口味需求。

這一周我也學(xué)習了如何與其他部門更好地進行溝通和協(xié)作，比如與服務(wù)員溝通關(guān)于客人餐點的細節(jié)，確保準確無誤地制作和裝盤。進入到這個階段也更多地接觸到了烹調(diào)的本質(zhì)，學(xué)會了全方位的味道掌控，嘗試去發(fā)掘食材背后的特點，并綜合運用各類調(diào)料提升菜品的整體口感。

第四周：

第四周，我開始更加獨立地工作，并且開始逐步學(xué)習如何生產(chǎn)和制作創(chuàng)新菜品。 我開始更深入地了解客人的口味需求，并根據(jù)他們的意見和建議嘗試創(chuàng)新生產(chǎn)好吃的菜品。與此同時，我也學(xué)會了如何更好地利用現(xiàn)有的食材，并了解廚房的各種有用小竅門和烹制技巧。

尤其，這一周我開始嘗試從多個方面去考慮菜品的各種特色，如口味、顏色、質(zhì)感等，為食客提供更加突出和創(chuàng)新的菜品。在這個過程中，我也深刻地領(lǐng)悟到，菜品是化學(xué)混合物的力加具權(quán)。菜品中每一種配料都有它的作用，而這些成分在不協(xié)調(diào)的配合下最后反而會產(chǎn)生不同尋常的反效果。

總結(jié)：

在這四周的學(xué)習中，我從最基礎(chǔ)的操作開始逐步學(xué)習掌握了餐廳的各種烹制技巧，更好地理解了烹調(diào)的本質(zhì)和技巧要點。這也讓我更加深入地了解到廚師的職業(yè)精神和工作流程，更好地感受到了這個行業(yè)所蘊含的人文關(guān)懷和探尋創(chuàng)新的精神。雖然烹飪是一個極具挑戰(zhàn)性的工作領(lǐng)域，但是在這里能夠得到同事們的支持和導(dǎo)師們的認可，這也讓我深切體會到團隊合作和協(xié)作的重要性。在以后的工作中，我會自己尋求更多的學(xué)習機會，并嘗試讓自己不斷提升和完善。

學(xué)廚師周記 篇2

你相信嗎，我在家也作了一回小廚師!

我是一個愛吃雞蛋的小男孩，每次看見煎雞蛋都會想吃，有時還嫌一個不夠，還嫌阿姨煎得不夠大;我經(jīng)常會站在一邊看著阿姨煎雞蛋。

星期日這天，媽媽生病了，躺在床上，我又不想讓媽媽起床;我就偷偷的進了廚房(正好爸爸和阿姨都不在家)，我打開了煤氣灶，點著了火，然后倒了一點油(不過我感覺油倒得有點多)，等油加熱了一會，我還拿手烘著試了一下，看有沒有冒熱氣;有熱氣了，我拿了兩個鴨蛋，敲開了蛋殼(蛋白還差點爆到我臉上)把鴨蛋放進了油鍋里煎，噼里啪啦一陣亂響，我等了一會，拿起鍋鏟把雞蛋反一個面，結(jié)果，雞蛋有點焦了，我聞到了煎雞蛋的香味，口水都來了!趕緊關(guān)火，兜起我的杰作-荷包蛋!拿著盤子，湊到鼻子邊聞聞-哇!太香了，超級美味!不行了，趕緊開吃了。

經(jīng)過了這次的練習，相信我下次一定會煎得更好!

學(xué)廚師周記 篇3

第一篇：新生入學(xué)

前兩周，我正式進入了一所廚師學(xué)校，開始了我的廚師之路。剛?cè)雽W(xué)時，我感到有些茫然和不知所措：大家都穿著制服，神情專注地學(xué)習，而我則有些拘束。不過，隨著時間的推移，我不僅逐漸適應(yīng)了這種環(huán)境，而且真正開始了我的廚師生涯。

進入學(xué)校的第一天，班主任帶領(lǐng)我們熟悉了校園及教學(xué)樓，讓我們了解學(xué)校的規(guī)章制度和學(xué)業(yè)要求，以及學(xué)生宿舍管理等一些基本常識。此外，我們還進行了一些簡單的自我介紹，以認識大家。雖然只是一些表面上的交流，但是這樣的活動讓我感到溫馨和融洽，為我以后的學(xué)習打下了好的基礎(chǔ)。

第二篇：烹飪基礎(chǔ)

廚師學(xué)校的第一堂課是關(guān)于烹飪基礎(chǔ)的介紹，包括烹飪廚房的衛(wèi)生、炒菜的基本技巧、切菜和裝盤等。這些基礎(chǔ)知識對于我這樣的新手來說確實非常重要。我們的老師用生動的語言和實際操作結(jié)合的方式讓我們學(xué)到了很多知識，實踐鍛煉更是讓我們加深了對烹飪的理解。

在課堂上，我們練習了切菜、炒飯和燉菜等技巧。由于我的手法還不夠靈活，切菜時總是不夠均勻，但是老師很耐心地引導(dǎo)我一遍又一遍地練習，讓我逐漸進步。雖然這些基本技巧看似簡單，但是我們的老師告訴我們，廚師的整體實力除了創(chuàng)新，品位上的追求外，對于烹飪的基礎(chǔ)要求也很高，畢竟這是我們烹飪作品的基礎(chǔ)和保證。

第三篇：餐飲課程

在這所廚師學(xué)校里，我們不僅學(xué)習了烹飪技巧，也接觸到了更廣泛的餐飲課程。世界各個國家不同的飲食文化、歷史背景和特色菜品，我們都要盡可能地去了解。比如日本的壽司、法國的鹵菜、中國傳統(tǒng)餐飲文化等等，每種菜品都有自己的特點和背后的文化故事，我們了解這些不僅可以拓寬視野，更能夠提高我們的餐飲品位。

在餐飲課程中，我們還學(xué)習了相關(guān)的英語知識和專業(yè)術(shù)語，這對于我們未來進入國際酒店和餐飲界具有重要意義。在學(xué)習中，我們更注重實踐和創(chuàng)新，通過實踐活動，我們能夠更好地了解菜品的烹制過程和優(yōu)缺點，同時探索出自己的獨特風格。

第四篇：烹飪實踐

除了理論課程外，廚師學(xué)校最讓人激動的毫無疑問是烹飪實踐。在廚房里，我們可以全面了解各種食材的烹制方法，挑戰(zhàn)自己，并通過實踐精益求精。我曾參加過餐廳現(xiàn)場實踐，在廚房內(nèi)幫助廚師進行菜品制作，這是一次非常有意義和難忘的經(jīng)歷，也讓我深深感受到了廚師工作的緊張和忙碌。

在烹飪實踐中，我們總是面臨著各種難題。食材的切割、煮熟時間的掌握、制作配料的挑選等等，每個環(huán)節(jié)都不容馬虎。有時候會遇到意想不到的狀況，要爭分奪秒地解決問題，但是這也是我們成長的機遇，讓我們不斷挑戰(zhàn)自我，提高自己。

第五篇：自我探索

進入廚師學(xué)校后，我們要學(xué)習的不僅僅是烹飪技能，更是自我探索。在學(xué)習的過程中，我們會遇到不同的困難和挑戰(zhàn)，但這些困難和挑戰(zhàn)都是可以通過努力和自我探索來解決的。

我學(xué)到的不僅是廚藝技能，更是如何找到自己的定位和價值。在烹飪實踐中，我發(fā)現(xiàn)自己在食材的選擇和調(diào)味上有一定的天賦，然而在刀工上卻還有很多地方可以提高。通過與老師和同學(xué)的交流，我了解到自己的不足之處，并且努力尋找方法去提高。這樣的自我探索在日后的工作中必將幫助我們更好的適應(yīng)工作環(huán)境，并取得更好的成果。

總之，進入廚師學(xué)校對我來說是一次非常有意義的經(jīng)歷。在學(xué)校的兩周時間里，我已經(jīng)從迷茫到適應(yīng)，從基礎(chǔ)到實踐，從多元化課程到自我探索。我相信，作為一名學(xué)習烹飪的廚師，這只是我的開始，我將繼續(xù)努力，成長和進步。

學(xué)廚師周記 篇4

實習生廚師周記

第一周

這周是我作為實習生廚師的第一周。一開始，我的心情非常緊張，因為我不知道自己能夠勝任這份工作。但當我到了餐廳的廚房，我很快就發(fā)現(xiàn)自己的緊張不必要。廚房里面的氛圍非常友好，每個人都很善良，對新人也非常熱情。

第一件事是我被派去準備沙拉。雖然這看上去是一件非常簡單的任務(wù)，但我還是受到了很多挑戰(zhàn)。首先，我必須要保證每一個沙拉材料的新鮮度。如果某一個材料已經(jīng)失去了新鮮度，那么整個沙拉就會失去它的美味。其次，我必須要保證每一個沙拉的口感。沙拉應(yīng)該是輕盈的，但也不能太稀爛。最后，我必須要保證沙拉的味道。如果味道失衡，那么整個沙拉也會失去它的美味。

在經(jīng)過了這一周的實習之后，我覺得自己已經(jīng)取得了很大的進步。我現(xiàn)在能夠更好地掌握如何準備食材，如何烹飪，并且更好地記錄和跟蹤美食品質(zhì)。雖然我還有很多需要學(xué)習的地方，但我對自己的發(fā)展感到非常有信心。

第二周

這一周我被派去負責炸薯條。這個任務(wù)看上去很簡單，但實際上卻非常挑戰(zhàn)人的智慧。薯條的深度，炸油的溫度，和將薯條調(diào)味的技巧都需要時間和經(jīng)驗的積累。因此，我必須要嚴格按照要求，不斷地磨煉自己的技能。在經(jīng)過一周的實習之后，我已經(jīng)可以掌握如何正確地炸薯條和將其調(diào)味。同時，我也學(xué)會了如何處理菜單上的所有項目。

第三周

這一周我被派去負責盤子。我必須要保證每一個盤子都是干凈的，并且上餐的時候必須要注意食物的擺放。我也要確保每一個食材都是完美的，同時還要確保食材的新鮮和口感。盤子是一個很重要的環(huán)節(jié)，對于整個餐廳而言是非常重要的。雖然這個任務(wù)看上去非常簡單，但實際上它卻需要很多的技巧和專業(yè)的知識。因此，我必須要不斷地努力，不斷學(xué)習和磨煉自己的技能。

第四周

這一周是我的實習結(jié)束之前的最后一周。這一周的任務(wù)非常困難，我被派去烹飪一道葡萄牙蛤蜊飯菜品。這算是對我這四個星期實習的最后一項考核。在我的廚師帶領(lǐng)下，我一步步地做好了這道菜。雖然過程中有一些失誤和摩擦，但最后我還是順利地完成了任務(wù)。當我最終把菜品放到了餐桌上，看到顧客的笑容和對我的贊揚，我感到非常的欣慰和自豪。

結(jié)語

四個星期的實習對我來講是一次寶貴的經(jīng)歷。我不僅提升了廚師的技能，而且也學(xué)習到了許多有用的技巧和專業(yè)知識。這次實習也讓我更好地了解了廚房的運作和在餐廳運營中的重要性。我覺得自己收獲了很多，不僅是職業(yè)上的，而且是人生的。雖然實習結(jié)束了，但我相信我所學(xué)習到的東西將會在我今后的人生旅途中發(fā)揮重要的作用。

學(xué)廚師周記 篇5

作為一名廚師，每天的生活都有一定的規(guī)律，但同時也充滿了各種挑戰(zhàn)和驚喜。在這里，我將與大家分享我的周記，讓大家了解一名廚師的工作和生活。

周一：早上七點鐘，我起床準備迎接新的一周。我第一時間打開電腦，查看各種食材的價格和新菜品的流行趨勢。接著我會翻閱菜譜，進行食材選購和規(guī)劃。這一天的菜單包括了炸雞和沙拉。我要負責準備各種食材并計算好烹飪時間，確保菜肴的口感和美味程度。

周二：今天是忙碌的一天，因為我們有一場晚宴。我需要在早上開始著手準備，例如烹制三文魚、烤羊排等多種美食。這場晚宴的客人還有特殊要求，例如無乳制品和無麩質(zhì)。因此，我需要注意食材的選擇和烹飪方法，確保每個客人都可以享用美味的菜肴。

周三：這是一個相對輕松的一天，因為我們只需要為午餐提供簡單的三明治和沙拉。然而，做好這些簡單的菜肴同樣需要細致的準備。我需要保持清潔，并確保每種材料的新鮮度和質(zhì)量。

周四：又是一天忙碌的午餐時間，我們需要準備各種烤肉、炸魚等菜肴，以滿足不同客人的需求。不同食材的烹飪方式也不同，像是烤肉需要控制溫度和時間，而炸魚則需要特定的油溫和油炸時間，所以我們需要在不同的烹制菜肴之間進行切換。

周五：今天是一個有挑戰(zhàn)性的日子，因為我們將開設(shè)一場特定的主題晚宴，需要為客人提供類似西班牙海鮮湯、意大利面和法式奶油蛋糕等多種菜肴。這些菜肴都需要特殊的烹飪技巧和調(diào)料，以呈現(xiàn)地道的口味。我會盡力確保這些菜肴的質(zhì)量和口感，以及為客人呈現(xiàn)一場難忘的晚宴。

周六：周六是為數(shù)不多的休息日，我會花時間更新自己的菜譜，并探索新的烹飪技巧和菜品的口味變化。我也會到市場購買新鮮食材，并與同事們交流學(xué)習。這一天總是讓我感覺放松和充實，為下一周的工作充滿了能量。

周日：周日是一個繁忙的日子，因為我們需要為早午餐和晚餐提供美味的菜肴。我需要在早上早早就起床，開始烹飪各種雞蛋、餅干等早餐食品，接著準備各種漢堡、沙拉等午晚餐。這一天需要我們快速、高效地工作，以滿足大量客人的需求。

作為一名廚師，我的生活雖然忙碌，但每天都充滿了挑戰(zhàn)和驚喜。無論是烹飪一道嶄新的菜品，還是應(yīng)對各種不同的客人要求，我總是盡力保持專注和充滿激情。我相信這份熱情和勤奮是每個廚師必備的素質(zhì)，也是使我們的菜肴出類拔萃的關(guān)鍵！

學(xué)廚師周記 篇6

一個意外的機會，使我第一次在廚房里炒菜

一個周二，媽媽要上第四節(jié)課，因此中午比較晚回來。此時，我的肚子已經(jīng)餓得呱呱叫了。只好走進廚房里，.左翻翻右找找，找了半天，也只是找到了一些蔬菜。突然，我萌生一個念頭：何不嘗試一下

自己來炒菜呢，平時都是媽媽來做的，多辛苦呀!

我從冰箱里取出黃瓜和雞蛋。先把黃瓜削掉皮后，把它們切成一片片棱形狀，再把雞蛋打好。這時我為難了：該放多少鹽呢?放多了，就會太咸;放少了，又不夠味道。該怎么辦呢????在我腦子里轉(zhuǎn)了好幾圈了。突然，我先一丁點一丁點地放鹽，太少時就可以放多點。最后到了炒的這個環(huán)節(jié)了。我先開了抽油煙機，打著火，先把少許的油倒進鍋里后，再把打好的雞蛋也倒進鍋里。為了避免雞蛋燒焦，我拿著鏟子左鏟一下，右鏟一下。差不多熟后，把雞蛋盛到一個碟子里。再放少許的油，把黃瓜也炒得差不多熟，把雞蛋倒進鍋里，蓋上蓋子燜一會兒，一碟香噴噴的黃瓜炒雞蛋出鍋了!

叮咚叮咚!媽媽回來了。她嘗了嘗說：做得不錯，挺好吃的!我想，下次一定要做得更好吃。

學(xué)廚師周記 篇7

周末，我打算當回小廚師。有了這個想法，我就去菜市場買菜了。

到了菜市場，哇，好多菜呀，我拿起一個土豆，天真地問：“，一個土豆多少錢呀？”賣土豆的笑瞇瞇地說：“一個土豆沒法賣，要不送給你吧?！蔽覔蠐项^，不好意思地問，多少錢一斤呢？姐姐說：“看你這么可愛就一塊錢賣給你吧，你一定是幫助來買的吧，我?guī)湍闾暨x幾個好的?！蔽艺f聲謝謝，又買了幾樣菜，一蹦一跳地回家去了。

到家了，我洗洗雙手，開始削土豆?？墒俏矣龅搅死щy，沒法削干凈皮。我是個暴脾氣，心想：看我今天怎么把你給削個光頭。媽媽一看，笑起來了，說：“你把削皮刀拿反了?！惫?，我馬上倒過來，還真好削。開始切土豆絲了，這個難度較大。果然，土豆絲沒切成，倒成了土豆塊。洗完以后，開始炒土豆塊。

我怕油熱了濺到，早就做好了防護準備。穿上套袖，戴好圍裙，還有帽子，便上戰(zhàn)場了。打開火往鍋里倒上油，燒熱以后，放上花椒、蔥花，把土豆往油鍋里一倒，“唰”一下爆響，嚇我一跳。大約十幾分鐘過去了，放好鹽，加點味精，菜出鍋了。我激動地大喊一聲：“開飯了。”我把菜端上桌讓媽媽品嘗，媽媽吃了一口，高興地說：“乖女兒，長大了，真可口的飯菜?！笨粗鴭寢尭吲d的樣子，我的臉上也掛上了甜蜜的微笑。

廚師周記6篇

編寫周記時有以下幾點需要注意：首先，要準確、真實地記錄自己周圍發(fā)生的小事，不要夸大事實或虛構(gòu)內(nèi)容。其次，要清晰地表達自己的思考和感受，注意語言的準確性和流暢性。同時，要注意格式的規(guī)范性，如日期、標題的書寫以及段落的分節(jié)。最后，要將周記與學(xué)習內(nèi)容結(jié)合起來，展示自己在學(xué)習中的成長和收獲。如果您需要更多關(guān)于“廚師周記”的相關(guān)推薦，請參考以下建議，向下拉獲取更多信息！

廚師周記 篇1

這是我的第一篇廚師周記，我是一名剛剛進入廚房行業(yè)的新手。在這樣一個高強度的環(huán)境下做菜，讓我感受到了很多東西，也讓我對生活有了更深入的理解。

第一天，我到廚房走進了我的新部門。這里充滿了忙碌的氣息，廚師們正在做菜，廚房里充滿了各種味道和聲音。我感到有點迷失，有些不知所措。但我的導(dǎo)師告訴我不要放棄，也不要害怕犯錯。他告訴我只有在實踐中才能學(xué)到真正的經(jīng)驗。

第二天，我開始學(xué)習一些基本的烹飪技巧。我學(xué)會了水煮蛋，雞胸肉和魚。我發(fā)現(xiàn)在廚房中每個步驟的細節(jié)都非常重要。如果只是稍微偏離一個步驟，結(jié)果會大大不同。這給了我一個更深刻的理解——生活中每個小細節(jié)都很重要，因為一個小錯誤可能會導(dǎo)致一些無法修復(fù)的后果。

第三天，我開始學(xué)習如何制作主菜。我的導(dǎo)師把我介紹給了一位偉大的主廚。這個主廚讓我做羊排。我從來沒有制作過羊排，但是他給了我很好的指導(dǎo)。我學(xué)到了制作羊排的每一個步驟，從清理到切割和烤制。最后的結(jié)果令人驚喜。這一天，我學(xué)到了如何與人合作，并欣賞別人的工作成果。這是一個團隊的工作，每個人都有自己的任務(wù)和職責。

第四天，我學(xué)習如何制作面包。從面粉到和面，再到發(fā)酵和烘烤，每一個步驟都是藝術(shù)和科學(xué)的結(jié)合。這些步驟需要我掌握很多的細節(jié)，但這些細節(jié)的好處是顯而易見的。好的面包需要耐心和細心，需要對過程有嚴格的控制。這一天，我學(xué)到了耐心和細心的威力，以及它們對生活的影響。

第五天，我學(xué)會了如何制作甜品。我做了一些蛋糕和布丁。這些甜品看起來不錯，但是卻需要花費很多精力來準備和制作。制作甜品需要創(chuàng)造力和藝術(shù)性，在實踐中學(xué)習，我們需要擺脫傳統(tǒng)和固定思維，并不斷嘗試新的技術(shù)和配料。這一天，我學(xué)習了敢于嘗試、創(chuàng)造和突破傳統(tǒng)的重要性。

在這個星期內(nèi)，我學(xué)到了很多東西。我學(xué)到了如何掌控每一個步驟，如何與團隊合作，如何擺脫傳統(tǒng)思維并不斷嘗試嘗試新的技術(shù)和配料。這些經(jīng)驗并不僅僅適用于廚房，對于生活中的各個方面都是有指導(dǎo)意義的。這個星期感覺很長，但在我心中留下了深刻的印象，它將激勵我在今后繼續(xù)努力學(xué)習。

廚師周記 篇2

第一周：

第一天是我來到這家餐廳的日子，一進門便能感受到廚房里透出的熱氣和食物香氣。為了更好地融入環(huán)境，我先嘗試認識廚房里的同仁。他們都是經(jīng)驗豐富、勤奮努力的廚師，在這個環(huán)境下工作多年，熟練掌握了各種料理的制作方法和技巧。

我開始了我的學(xué)習之旅，學(xué)習各種菜肴的口味，如何切配合理地使用調(diào)味品和調(diào)料，以及如何根據(jù)客人的需求提供最佳的烹飪方案。這一周我主要是學(xué)習如何處理食材，包括如何處理肉類、魚類、蔬菜和水果等，也學(xué)習了如何使用各種廚房設(shè)備和工具，并且通過模擬題目的練習，我逐漸熟悉了廚房內(nèi)的環(huán)境和操作流程。

在此期間，我的導(dǎo)師給了我很多指引，她教我如何協(xié)調(diào)與其他同事的溝通和協(xié)作，如何更好地為客人提供更好的菜品，以及如何在繁忙的餐廳里保持鎮(zhèn)定和冷靜的態(tài)度。

第二周：

第二周，我開始獨立地從事烹飪工作，這是我第一次被允許負責一個小組的工作任務(wù)。我的導(dǎo)師為我指定了一些菜肴并告訴我如何烹制它們。我首先嘗試了使用鍋炒菜，掌握這種方式的關(guān)鍵是要掌好火候，度量每一個烹調(diào)過程中的調(diào)味品。

隨著時間的流逝，我逐漸熟悉了各種菜肴的口味和特點，也學(xué)會了如何快速和精準地制作，并逐漸提高了我的效率和技能水平。我學(xué)到了如何更好地處理時間，如何更有效地規(guī)劃工作流程，并學(xué)會了在緊張情況下保持鎮(zhèn)定和冷靜的態(tài)度。

第三周：

第三周，我開始深入了解更多菜品的制作細節(jié)和技巧，以及如何在繁忙的餐廳環(huán)境下更好地處理不同菜品的制作任務(wù)。針對一些經(jīng)典的菜品，我開始自己提出一些調(diào)整和改進方案，以便更好地適應(yīng)客人的口味需求。

這一周我也學(xué)習了如何與其他部門更好地進行溝通和協(xié)作，比如與服務(wù)員溝通關(guān)于客人餐點的細節(jié)，確保準確無誤地制作和裝盤。進入到這個階段也更多地接觸到了烹調(diào)的本質(zhì)，學(xué)會了全方位的味道掌控，嘗試去發(fā)掘食材背后的特點，并綜合運用各類調(diào)料提升菜品的整體口感。

第四周：

第四周，我開始更加獨立地工作，并且開始逐步學(xué)習如何生產(chǎn)和制作創(chuàng)新菜品。 我開始更深入地了解客人的口味需求，并根據(jù)他們的意見和建議嘗試創(chuàng)新生產(chǎn)好吃的菜品。與此同時，我也學(xué)會了如何更好地利用現(xiàn)有的食材，并了解廚房的各種有用小竅門和烹制技巧。

尤其，這一周我開始嘗試從多個方面去考慮菜品的各種特色，如口味、顏色、質(zhì)感等，為食客提供更加突出和創(chuàng)新的菜品。在這個過程中，我也深刻地領(lǐng)悟到，菜品是化學(xué)混合物的力加具權(quán)。菜品中每一種配料都有它的作用，而這些成分在不協(xié)調(diào)的配合下最后反而會產(chǎn)生不同尋常的反效果。

總結(jié)：

在這四周的學(xué)習中，我從最基礎(chǔ)的操作開始逐步學(xué)習掌握了餐廳的各種烹制技巧，更好地理解了烹調(diào)的本質(zhì)和技巧要點。這也讓我更加深入地了解到廚師的職業(yè)精神和工作流程，更好地感受到了這個行業(yè)所蘊含的人文關(guān)懷和探尋創(chuàng)新的精神。雖然烹飪是一個極具挑戰(zhàn)性的工作領(lǐng)域，但是在這里能夠得到同事們的支持和導(dǎo)師們的認可，這也讓我深切體會到團隊合作和協(xié)作的重要性。在以后的工作中，我會自己尋求更多的學(xué)習機會，并嘗試讓自己不斷提升和完善。

廚師周記 篇3

作為一名廚師，我每天都要經(jīng)歷繁忙的工作和各種各樣的挑戰(zhàn)。在這里，我將與大家分享我的日常工作和心得體會，稱之為“廚師的周記”。

周一

周一早上，我在餐廳迎接了各個部門的工作人員和客戶，為他們準備了早餐。這些菜肴要求有最好的味道和最高的品質(zhì)。我在廚房工作室里準備了各種食材，仔細選擇每個菜品的材料和形狀，這么多花樣，必須推陳出新，我的妙手令客人一次次相聚回味。我喜歡與其他廚師一起工作，分享我的技巧和烹飪經(jīng)驗。在最繁忙的早餐時段，我們以高效的團隊合作和工作精神，滿足了所有人的需求。

周二

周二是平靜的一天，我有時間思考菜品的創(chuàng)新和改進。我認為作為一名廚師，不斷學(xué)習和嘗試新事物是非常重要的，從其他文化和傳統(tǒng)的美食中獲取靈感，并將其應(yīng)用于我的餐廳菜單，創(chuàng)造出新的、美味的菜品。我自由地工作，我可以專注于創(chuàng)造新的味道和提升舊有菜品的味道，這就是我的激情所在。我從廚房里走到食材市場，尋找最新鮮、最優(yōu)質(zhì)的食材。選擇正確的食材，將直接影響我們的成品，所以我特別注重食材的品質(zhì)和新鮮度，并經(jīng)常與供應(yīng)商保持聯(lián)系以獲取最新優(yōu)惠。

周三

周三早上餐廳里忙碌不已。很多客人都預(yù)約了午餐和晚餐，我和其他廚師必須盡快為他們烹制美味佳肴。時間很緊，我們需要以最快的速度烹制，但同時不忽略菜品的質(zhì)量。廚師們忙著準備食材和烹飪，我在旁邊不停地監(jiān)督和檢查每個菜品的質(zhì)量和味道。我們的任務(wù)是在最短時間內(nèi)為客人提供最好的服務(wù)和美味佳肴。

周四

周四是我的休息日。在我閑暇的時間里，我喜歡到不同的餐館和酒店品嘗美食，增加一些新的靈感，學(xué)習不同餐廳的特色，這些會幫助我構(gòu)思新的菜品，嘗試新的做法和技巧。在學(xué)習不同的烹飪方式和工藝的過程中，我也會思考如何將這些經(jīng)驗應(yīng)用于我的飯店和工作。

周五

周五是最忙碌和最具挑戰(zhàn)性的一天。因為我們的經(jīng)驗告訴我們，周五是最繁忙的日子，我們需要投入更多的時間和精力以支持這一天的工作。我們必須要保證每一個菜品的品質(zhì)和顏值，菜品的量也需要足夠，讓每個客人都能享受到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和美食。周五晚上常有大型聚會或婚禮宴會，這時候需要我們制作出更豐富多樣的菜品，在保證品質(zhì)的同時提供最多樣的菜品，為客人帶來最完美的餐飲體驗。

周六和周日

周六和周日通常是工作人員的忙碌日。餐廳里有更多的客人和活動需要加入和舉辦，我們需要增加人力和精神支持這一系列活動。我和其他廚師將精力集中在烹飪和菜品味道的創(chuàng)新上，爭取做出更美味的菜品。在這兩天里，客戶通常是家庭，朋友和獲獎團隊，我們的工作也和平時有所不同。這個時候，我們注重菜品的精益求精和更好的服務(wù)，以滿足客人促進他們的美食之旅。

在作為廚師的工作中，每天都是一段新的旅程，需要勤奮和創(chuàng)造力的付出。我喜歡我的工作，喜歡我所做的一切，因為我們可以讓客人們開懷大笑，并給他們帶來美味佳肴，這就是我們工作的價值。

廚師周記 篇4

前言：本文是一名廚師的周記，記錄了他一周之內(nèi)的廚房生活、感悟和思考。在這個充滿美食的世界里，廚師的身影永遠不曾消失，他們以手藝與美食結(jié)緣，傾注心血、付出汗水，為人們提供一道道美味佳肴。希望通過這篇文章，讀者們能了解到一個廚師的日常生活和內(nèi)心感受。

周一：

周一是一個廚師的開始，這一天，我早早來到了餐廳。走進廚房，我心情舒暢，空氣中彌漫著新鮮食材的清香，肉和菜的混合味道，讓人食欲大增。今天是個特別的日子，我們要為餐廳的獎金賽做準備，我們要在美食競賽中取得最好的成績。在分工明確的情況下，我和我的團隊開始了緊張的工作。菜品的選擇必須精心，每一種食材的配料都要講究，每一個步驟都要用心，一個錯誤的操作都可能導(dǎo)致菜品失敗。看著一道道精美的菜品從廚房里走出，我感到十分驕傲。最終，我們用一道道美味佳肴，在獎金賽中取得了優(yōu)異的成績，這是我們團隊的驕傲和榮耀。

周二：

周二，餐廳表現(xiàn)平淡，人們的胃口好像不怎么樣。這時，我想到了一個非常重要的事情，那就是如何為人們提供不一樣的美味佳肴。想到這里，我開始思考起菜品的多樣性、創(chuàng)新性和健康性。為了讓顧客的口感感受到更多的美味，我開始思考配方和烹飪方式的改變，將多種食材進行巧妙的搭配，讓味道變得更加豐富和多彩。同時，在菜品的創(chuàng)新上，我開始嘗試一些新的烹飪方式，比如說烘烤、烤制和腌制等方式，增加菜品的風味和深度，這樣才能吸引更多的人來品嘗我們的菜品。為了保證菜品的健康和衛(wèi)生，我非常關(guān)注食材的新鮮度和處理方式，盡力保持菜品的品質(zhì)和營養(yǎng)。對于我們廚師而言，良好的菜品質(zhì)量和高效的工作效率是最重要的。

周三：

周三，我開始向新員工傳授技能。因為良好的團隊合作是為了更好的工作效果，我非常注重團隊員工的培訓(xùn)和培養(yǎng)。在廚房中，我們常常需要一個良好的溝通，合作和協(xié)調(diào)才能完成任務(wù)。為了達到這個目標，我盡可能地將我的經(jīng)驗和技巧傳授給新員工，幫助他們克服困難，從中學(xué)習。尤其是在繁忙的時節(jié)，當我們需要經(jīng)驗豐富的廚師時，新員工的能力將起到至關(guān)重要的作用。因此，我常常給新員工講解菜品的完整制作流程和注意事項，嘗試讓他們嘗試新的制作方式，以便提升他們的經(jīng)驗和能力。我相信這樣有助于讓我們的員工感到自信，更好地適應(yīng)團隊中的工作。

周四：

周四，我用一整天的時間學(xué)習新菜品和制作工藝。作為一名廚師，必須不斷學(xué)習新的制作方法和技術(shù)，以在餐館中提供更多的菜品選擇、提高廚藝水平，同時為顧客創(chuàng)造更好的口感體驗。在這一天里，我學(xué)習了新的烹飪技巧、醬料調(diào)制方法和食材配料，以便更好地提高我們餐廳的品質(zhì)和服務(wù)水平。學(xué)習是無止境的，我們需要不斷地創(chuàng)新和學(xué)習，才能更好地做到自己的工作。

周五：

周五，我們餐廳中新到了一位顧客。這個顧客要求吃素，但是我們餐廳的菜系都是以肉類為主。為了滿足這位顧客的需要，我開始聚焦菜品制作與素食主義相似之處，提供了一份美味的素食菜單。這些菜品利用了多種新鮮蔬菜和精美配料的組合，創(chuàng)造出了一份美味問菜品，讓這位素食主義者感到非常滿意。在餐館里，我們要以顧客需求為基礎(chǔ)，提供更多的美味佳肴，這需要我們通曉菜品的特點和餐館需求的多樣性。

周六：

周六是我們餐廳的婚宴服務(wù)日。在婚宴上，人們要求服務(wù)規(guī)范，菜品精美，每一道菜品必須是烹飪藝術(shù)高超和美食味道誘人。作為一名廚師，這是我對自己最大的考驗。我開始采用精益求精的態(tài)度，將每一個菜品做到最好，以迎合每一個顧客的需求和期望。每當看到顧客發(fā)自心底的微笑和贊許，我就知道我做的一切都是值得的。

周日：

周日是我們餐館的放假日。這一天，我們會集合整個團隊來反思本周的工作和菜品表現(xiàn)。我們會聚焦于我們的成功和挑戰(zhàn)，討論自己在菜品配料和烹飪方面的改進，同時分享個人的經(jīng)驗和想法。反思是為了更好地展望未來，以便更好地預(yù)測市場，掌握潛在機遇，并將這些機遇轉(zhuǎn)化為更好的營銷戰(zhàn)略。每個人都會在反思中發(fā)現(xiàn)自己短板和長處，以實現(xiàn)更好地提高。

結(jié)語：

本周的審視，讓我感受到了廚師餐廳工作的魅力、壓力和挑戰(zhàn)性。作為一名廚師，我們總是無時無刻地把自己獻給美食事業(yè)，才能帶來那份榮耀、快感和成就感。我相信，這樣的心情和態(tài)度可以激勵我不斷講求菜品的質(zhì)量，追求完美和創(chuàng)新，成為傳統(tǒng)美食的守護者，把美食的傳統(tǒng)文化發(fā)揚光大。只要有夢想，志向遠大，不斷追求和學(xué)習新的知識，最終一定能夠讓我們的美食事業(yè)得以圓滿成功！

廚師周記 篇5

第一篇：新生入學(xué)

前兩周，我正式進入了一所廚師學(xué)校，開始了我的廚師之路。剛?cè)雽W(xué)時，我感到有些茫然和不知所措：大家都穿著制服，神情專注地學(xué)習，而我則有些拘束。不過，隨著時間的推移，我不僅逐漸適應(yīng)了這種環(huán)境，而且真正開始了我的廚師生涯。

進入學(xué)校的第一天，班主任帶領(lǐng)我們熟悉了校園及教學(xué)樓，讓我們了解學(xué)校的規(guī)章制度和學(xué)業(yè)要求，以及學(xué)生宿舍管理等一些基本常識。此外，我們還進行了一些簡單的自我介紹，以認識大家。雖然只是一些表面上的交流，但是這樣的活動讓我感到溫馨和融洽，為我以后的學(xué)習打下了好的基礎(chǔ)。

第二篇：烹飪基礎(chǔ)

廚師學(xué)校的第一堂課是關(guān)于烹飪基礎(chǔ)的介紹，包括烹飪廚房的衛(wèi)生、炒菜的基本技巧、切菜和裝盤等。這些基礎(chǔ)知識對于我這樣的新手來說確實非常重要。我們的老師用生動的語言和實際操作結(jié)合的方式讓我們學(xué)到了很多知識，實踐鍛煉更是讓我們加深了對烹飪的理解。

在課堂上，我們練習了切菜、炒飯和燉菜等技巧。由于我的手法還不夠靈活，切菜時總是不夠均勻，但是老師很耐心地引導(dǎo)我一遍又一遍地練習，讓我逐漸進步。雖然這些基本技巧看似簡單，但是我們的老師告訴我們，廚師的整體實力除了創(chuàng)新，品位上的追求外，對于烹飪的基礎(chǔ)要求也很高，畢竟這是我們烹飪作品的基礎(chǔ)和保證。

第三篇：餐飲課程

在這所廚師學(xué)校里，我們不僅學(xué)習了烹飪技巧，也接觸到了更廣泛的餐飲課程。世界各個國家不同的飲食文化、歷史背景和特色菜品，我們都要盡可能地去了解。比如日本的壽司、法國的鹵菜、中國傳統(tǒng)餐飲文化等等，每種菜品都有自己的特點和背后的文化故事，我們了解這些不僅可以拓寬視野，更能夠提高我們的餐飲品位。

在餐飲課程中，我們還學(xué)習了相關(guān)的英語知識和專業(yè)術(shù)語，這對于我們未來進入國際酒店和餐飲界具有重要意義。在學(xué)習中，我們更注重實踐和創(chuàng)新，通過實踐活動，我們能夠更好地了解菜品的烹制過程和優(yōu)缺點，同時探索出自己的獨特風格。

第四篇：烹飪實踐

除了理論課程外，廚師學(xué)校最讓人激動的毫無疑問是烹飪實踐。在廚房里，我們可以全面了解各種食材的烹制方法，挑戰(zhàn)自己，并通過實踐精益求精。我曾參加過餐廳現(xiàn)場實踐，在廚房內(nèi)幫助廚師進行菜品制作，這是一次非常有意義和難忘的經(jīng)歷，也讓我深深感受到了廚師工作的緊張和忙碌。

在烹飪實踐中，我們總是面臨著各種難題。食材的切割、煮熟時間的掌握、制作配料的挑選等等，每個環(huán)節(jié)都不容馬虎。有時候會遇到意想不到的狀況，要爭分奪秒地解決問題，但是這也是我們成長的機遇，讓我們不斷挑戰(zhàn)自我，提高自己。

第五篇：自我探索

進入廚師學(xué)校后，我們要學(xué)習的不僅僅是烹飪技能，更是自我探索。在學(xué)習的過程中，我們會遇到不同的困難和挑戰(zhàn)，但這些困難和挑戰(zhàn)都是可以通過努力和自我探索來解決的。

我學(xué)到的不僅是廚藝技能，更是如何找到自己的定位和價值。在烹飪實踐中，我發(fā)現(xiàn)自己在食材的選擇和調(diào)味上有一定的天賦，然而在刀工上卻還有很多地方可以提高。通過與老師和同學(xué)的交流，我了解到自己的不足之處，并且努力尋找方法去提高。這樣的自我探索在日后的工作中必將幫助我們更好的適應(yīng)工作環(huán)境，并取得更好的成果。

總之，進入廚師學(xué)校對我來說是一次非常有意義的經(jīng)歷。在學(xué)校的兩周時間里，我已經(jīng)從迷茫到適應(yīng)，從基礎(chǔ)到實踐，從多元化課程到自我探索。我相信，作為一名學(xué)習烹飪的廚師，這只是我的開始，我將繼續(xù)努力，成長和進步。

廚師周記 篇6

新年到了，免不了請客辦飯，我家也不例外。

經(jīng)過我、媽媽、外婆、阿姨的整理，終于到了燒菜的環(huán)節(jié)了，我硬要炸春卷和雞排，媽媽拿我沒辦法，只好“退位讓賢”了。我穿上我圍裙，心里暗暗想：做菜就要像模像樣的，穿上這個，既不會弄臟衣服，又可以顯示我的風范。這下我可以好好地把我的真本事拿出來讓他們好好瞧瞧，我先放了五勺油，然后把春卷放了進去，一個一個慢慢放，過了2分鐘左右，就可以換個面炸了，基本上45分鐘左右一盤就炸好了。望著炸好的成果，我的口水“直流三千尺”?！罢娴暮孟惆?！”我說?！翱禳c炸雞排了，油爆開了。”媽媽催著說。“知道了。”我說。

我又倒了1勺油，把雞排一塊接一塊地放了進去。過了一會兒，我拿了一雙筷子，把雞排翻面，金燦燦的雞排馬上就會成為飯桌上的“焦點”。我自己偷偷的嘗了一塊，只想說兩個字：“超贊！”我端到飯桌上，不到5分鐘的時間，馬上一搶而空，當然我也在其中。

通過這次實踐，我思緒萬千，受益匪淺：每個人都有自己的才藝，都有屬于自己展示才藝的小舞臺，動手做一做，你會覺得很快樂，不是嗎？快樂是靠自己創(chuàng)造出來的，說不定，快樂就在你身邊的每一件小事中隱藏著。

我很高興，媽媽能給我這個機會，讓我當了回小廚師，我很享受這個短暫又漫長的過程。我真真切切的感受到了自己做的成果一搶而空的喜悅感和成就感。

生命的周記推薦八篇

有哪些值得我們可以借鑒的周記呢？周記是一種通過文字記錄自己一周內(nèi)想法的方式，在學(xué)習中，我們經(jīng)常會有些周記的習慣，通過寫周記我們可以更好地拓展自己的思維方式和創(chuàng)新能力。熱烈推薦這篇有關(guān)“生命的周記”的文章讓我們一起來欣賞，我們提供的建議僅供參考您可以根據(jù)自己的需求進行調(diào)整！

生命的周記(篇1)

好久沒有如此瘋狂地追趕太陽了，雖然終究是沒追上那大大的火球，但心里卻是異常滿足！這次奔跑讓我仿佛回到了童年……

我的童年是快樂與充滿激情的。也許是沿著小溪一路奔跑捉魚摸蝦；也許是如猴子般攀上高高的樹枝偷摘瓜果；也許是帶著一群稱兄道弟的狐朋狗友掏鳥巢，烤鳥蛋。每一次活動，我們的跑的路都很遠。有時能跑到幾里外的鄰村去挑逗那兒的漂亮女孩。所以，我們的腳印穿過的田埂，我們流過的汗水簡直是不計其數(shù)，更別說奔跑的速度與次數(shù)。那一次次奔跑帶給我的喜悅也許是我一生都無法忘懷的。

只記得我稍稍加一加速度，樹和路面都從前方向我撲來，整個畫面似乎要把我吞噬。跑的時候，總感覺越跑越來勁。有時甚至感覺自己飄在云朵中。正因為這一次次的奔跑練就了我剛強的性格，那段時光，我非常健康，去醫(yī)院的幾次也只是因為摔作文傷。

但看看如今的我，一副墜落的懶樣子。稱我為“心廣體胖者”毫不夸張。拼命地看書寫字，的確得到了顯著的學(xué)習效果，但我到底失去了什么，失去了我的本性，敢做敢當敢闖的本性。也失去了標準的2：3黃金身形和健康的身心。我難道真得不能再次邁開步伐大步流星地奔跑了嗎？不，我不會認輸，再次奔跑吧！

此時，我正在奔跑著。濃濃的草香浸滿了我的衣袖，雖然速度遠遠不及從前，但是卻使我很享受，這條被青龍幫兄弟們踏過的路??！是我通往陽光的路，通往成功的路！太陽暗下去，黃昏到來，我仍慢慢向前……星星出來，月光灑滿大地，我加速向前，周圍一片漆黑，我沖向前……路終于到頭了，我已經(jīng)精疲力竭，卻快樂地放生大笑。我終于到頭了，我要重拾信心，繼續(xù)走下去！

追趕的生命更精彩，永遠不要磨滅自己繼續(xù)追趕太陽的決心！

生命的周記(篇2)

生命的回聲-高中生周記

相信小時候的我們，都特別喜歡玩回聲。對著空曠的地方喊一句，立刻它就會回來一句和你一樣的話，我們對著它喊什么，它就會回給我們什么。

現(xiàn)在，漸漸長大的我們也都知道了回聲是什么，是怎樣產(chǎn)生的，但我們現(xiàn)在也該知道生命的回聲。

回聲有時就像是一面鏡子，照見它的人才會知道最真實的自己，才會知曉，自己最初的摸樣。

現(xiàn)在的社會，就像一個回聲制造廠，我們每個人都融于其中，我們每天所做的事都被記錄著，每天反饋給我們的信息也都不同，現(xiàn)在青少年時期的我們，不是更應(yīng)該好好利用這段黃金時期嗎？我們現(xiàn)在所做的一切，都是將來所得的一切。

社會這個大熔爐，每天都會有不同的事情發(fā)生，我們也要做好最初的自己，生命的回聲，說長不長，說短也不短，我們所做的每一件事，我們將來都要驗收成果。前不久，有一則這樣的新聞：有三個花季少女，而且都是在美留學(xué)生，都是華人，她們因為不合，其中兩個就將另一個女孩當眾欺辱，并且還拍下不雅視頻發(fā)布于網(wǎng)絡(luò)，最后的傳聞，這兩個女孩被拒，等待她們的將會是漫長的牢獄生活。

這就是生命的回聲，不是不報，時候未到。這句話大家都應(yīng)該聽說過吧，沒有人是可以逃脫的。

現(xiàn)在多少的貪官都已落馬，多少陳年舊案都已告破，多少不法分子都已落網(wǎng)，這一切的一切，不都是在告訴我們這許多的道理嗎？所以，我們要認真的走好生命的每一步，前路如何，我們并不知道，但我們也要抓緊現(xiàn)在，認真過好生命的每一分鐘!

現(xiàn)在我們做什么，將來回饋給我們的，便是我們應(yīng)得的一切。生命的回聲，要我們自己把握。生命的回聲，將會是對我們?nèi)松詈玫脑忈專?/p>

生命的周記(篇3)

生命到底是什么？它為什么是那么偉大，為什么掌握著人類的一切？沒有了生命將會怎樣？

當我面對自己的生命時，我不斷地想，不停地問。當我看了生命，生命這篇課文時，我萬分感動。

飛蛾為追求無限的生命時，努力地反抗，斗爭。展現(xiàn)自己最強的一面。以驚人的毅力展現(xiàn)在我的面前。：為什么它會這么堅強我問道。難道為了生命而斗爭，會有如此強大的力量嗎？

香瓜子在一個墻角下長了出來，在一個沒有充足的陽光，沒有足夠的水分就能長出來，如此的強大。雖然它只是一課香瓜子，可在我的眼里，它就如同巨人一般。

當我聽見自己的心跳聲時，那有節(jié)奏的心跳讓我明白：要讓有限的生命，發(fā)揮出無限的價值。。

生命的周記(篇4)

生命到底是什么？讓我們這么珍貴的愛護它。生命值得讓我們保護嗎？人的一生沒有生命會怎么樣？這個世界如果沒有生命會變成怎么樣呢？

生命是人的一輩子，生命是寶貴的，如果人生沒有人命會變成一個像木偶的世界，這個世界沒有生命會沒有一滴血。生命永遠都值得我們?nèi)ケＷo，安護。

在人生道路上有許多遇到過困難的人，比如：海倫·凱等等，這些堅持的人讓我們羨慕。這些人的堅持讓我們驚嘆，世界上真的會有這樣的人嗎？一些人不相信會這樣好奇的尋問。其實，在人生道路上，會發(fā)生與我們相反的結(jié)果，會發(fā)生與我們看不見的事情和想不到的故事和事情。

做一個人要珍愛自己的生命，生命比珍珠還要珍作文貴，如果不熱愛生命，一個人就這樣沒了，人的生命比任何東西都寶貴，生命都比物質(zhì)財富寶貴、珍貴，何況其他東西。

可讓我們珍愛人命，就是讓我們離車禍等等危險事發(fā)生，我們要遠離危險的事物或一些危險的東西。人沒有生命會死嗎？人沒有靈魂會怎么樣？人體重要還是寶貴的生命重要？這一大串的問題使我迷惑不解，連我都不知道這些問題的答案，應(yīng)刻只有寧死不屈的人，比我更加熱愛人命的人才會知道才會解索這些比考試更加難的難題吧。

人的生命如同一顆火種，人是永遠都離開不了生命，讓我們成為熱愛生命的人吧。讓其它人知道生命是寶貴的，是比財產(chǎn)還更加珍貴，人因該是比一些有錢人的錢更加珍貴。

生命的周記(篇5)

孫涌釗

雨，慢慢地下著。直到跪在爺爺?shù)哪骨?，我才發(fā)現(xiàn)，那個曾經(jīng)對我百般照顧，一直陪伴著我的人，真的沒有了。我的淚止不住地流了下來。我開始懊惱，我開始后悔，可是，一切都晚了

我從小就喜歡看電視，但爺爺也特別愛看，我們經(jīng)常為此爭吵。作文有一次，我要看少兒臺的動畫片，可爺爺要看另一個頻道，我們又吵開了。平時爺爺一般都讓著我，讓我先看，可今天不知怎的，爺爺似乎格外倔強，總要看那個頻道。想想爺爺平時都讓著我，可今天卻非要和我爭，我的火氣就一直向上冒。終于，“啪”的一聲，遙控器被我一怒之下摔碎了。

爺爺猛地回頭看了我一眼，那眼神我現(xiàn)在也無法忘記，它里面透著濃濃的失望、憤怒和悲傷。他彎著腰，緩緩地將碎片一片一片地撿起。佝僂的身體幾乎要伏在地上，蒼老的布滿皺紋的手顫巍巍地拾起碎片。我高傲地站著，不屑地看著他將碎片撿起，心中竟還有種幸災(zāi)樂禍的感覺?，F(xiàn)在想想，當時的我真是太“懂事”了。終于，他撿完了所有的碎片，回頭又看了我一眼，長嘆一口氣，一瘸一拐地向門外走去，只給我留下一道彎曲而又孤獨的身影。

晚上回家，我就后悔了。想想自己做得有些過分，想要打電話向爺爺?shù)狼?，可礙于情面，又開不了口。想想事已至此，道歉應(yīng)該也沒什么用了，于是事情就擱了下來?？烧l能想到，這一面竟成了永別。第二天，奶奶打來電話，在電話那頭泣不成聲——爺爺意外去世了。聽到消息我呆在了原地，淚水無聲地流了下來。我已經(jīng)沒有機會道歉了。

雨，還在下，落在泥土里。

我，還跪在墳前，默默地懺悔。

滑落的雨滴啊，那是我懺悔的淚水。

生命的周記(篇6)

人的生命是有限的、短暫的，也是寶貴的。

樹，砍斷了也能生；草，燒了也能長。就連一粒小小的種子，盡管有石頭壓著，也依然可以茁壯生長。

惟其人生如流螢般的短促，人類才更加珍惜生命自身。中國的許多格言中都有警示人們珍惜生命自身的。比如：一寸光陰一寸金，寸金難買寸光陰。人生好比河中水，只能流去不能回。還有詩句：勸君莫惜金縷衣，細君須惜少年時。有花堪折直須折，莫待無花空折枝。這些格言和詩都是激勵人的生命從有限向無限延伸，以不負來去匆匆的人生。

然而時間好比飛箭一眨眼一天便過去了；時間好比一條無形的河流，它無聲地流過每一個人的身旁；時間好比黃金，它能引導(dǎo)我們懂得珍惜生命。

在有限的生命中，我們要充分利時間，干一些有意義、有價值的事。因此我們更應(yīng)該珍惜生命，珍惜時間，這樣才能使有限的生命體現(xiàn)出無限的價值，才能自己活得更加光彩有力。

生命的周記(篇7)

生命到底是什么?它為什么是那么偉大,為什么掌握著人類的一切?沒有了生命將會怎樣?

當我面對自己的生命時,我不斷地想,不停地問.當我看了生命,生命這篇課文時,我萬分感動.

飛蛾為追求無限的生命時,努力地反抗,斗爭.展現(xiàn)自己最強的一面.以驚人的毅力展現(xiàn)在我的面前.:為什么它會這么堅強我問道.難道為了生命而斗爭,會有如此強大的力量嗎?

香瓜子在一個墻角下長了出來,在一個沒有充足的陽光,沒有足夠的水分就能長出來,如此的強大.雖然它只是一課香瓜子,可在我的眼里,它就如同巨人一般.

當我聽見自己的心跳聲時,那有節(jié)奏的心跳讓我明白:要讓有限的生命,發(fā)揮出無限的價值..

在生活中有許多這樣的例子.如貝多芬,他雖然耳聾了,可是他依然創(chuàng)造音樂,不怕任何困難,把有限的生命發(fā)揮出無限的價值.

生命的周記(篇8)

是什么可以抵御光陰無情的侵蝕，是什么能夠儲積力量，一鳴驚人？

——題記

暑假時，去青島八大關(guān)景區(qū)游玩。

我坐在草地的長椅上休息。斜對面的是兩個老人，大概是一對老夫妻。

老爺爺是名副其實的“老小孩”。他的目光游離不定，似乎在尋找什么。

老爺爺指給老伴腳下的一朵野花，老伴愣愣，然后有點嗔怪，講著方言，大致在說不要搗亂。日暖風輕，這般沉靜美好。

老爺爺繼續(xù)搜尋。他忽然興奮地指向我后方的天空——那是一片巨大的、形狀奇妙的云，經(jīng)陽光斜射，被賦予了美輪美奐的層次質(zhì)感，稱得上是波瀾壯闊。老伴的眼瞳中倒映著無與倫比的美，然后嫣然一笑。她那永遠回不去的青春，似乎就在這一刻回返，時間洪流中，靜靜地氤氳了整個的生命。那一瞬間，那么美。

沒有煙花夸張的絢爛，沒有燈火強勢的通明，但它也許更加珍貴。作文也許，滾滾翻騰的喧囂的時光洪流，最無法對付的，便是柴米油鹽的沉靜的愛。

家中有盆不知名的花草。自來到我家，便一直保持著兩片大葉子的姿態(tài)。無論怎樣關(guān)照，澆水施肥除蟲，就是沒有新進展。有時你看它有片葉子快全敗了，暗喜終于要長大，然而只長出一片頂替的新葉，交替輪流，勤懇的樣子叫人無法生氣。

大家對它無比著急，它卻不痛不癢，一如既往地任著性子。

終于幾年過后，它僅靠兩葉，開出了美麗的花朵！葉間也萌發(fā)了兩片小小的幼葉，好不讓人歡喜。

父親為它挑了大些的花盆，移栽時驚訝地發(fā)現(xiàn)，它的根須異常發(fā)達，脈絡(luò)精細——原來它是在不知不覺中，把長葉子的養(yǎng)料用在儲備上去了，十年磨一劍，厚積薄發(fā)??！

保持沉靜，不為一時之利耽誤大事。

無視時光洶涌，世人擔憂，老夫妻和盆栽，都堅守著內(nèi)心的沉靜。沉靜是一種氣質(zhì)，一種智慧，一種高貴的美麗，一種強大無比的力量。

時光帶走年華，歲月刻畫容顏。光陰浸染的日子，不是漸漸變淡，而是沉淀于深處。

繪于簡單處，盡在不言中。沉靜做種，堅持澆灌，生命便會如一盞菊花悄然靜放……

沉靜，是一種最美的生命姿態(tài)。