有害彩色食品謀殺孩子智力
發(fā)布時(shí)間:2022-02-26 幼兒智力故事 幼兒園智力游戲 食品安全教育教案彩色零食——給孩子智力減分
英國(guó)南安普敦大學(xué)的一項(xiàng)研究結(jié)果稱(chēng),食用人工色素會(huì)影響兒童智力發(fā)育。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn),包括酒石黃和落日黃在內(nèi)的7種人工色素可能會(huì)使兒童智商下降5分。
對(duì)此,匯源果汁公司研發(fā)中心的一位專(zhuān)家說(shuō),在兒童智力發(fā)育階段,需要大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和類(lèi)脂等營(yíng)養(yǎng)元素,人工合成色素不能提供這些營(yíng)養(yǎng)。同時(shí),人工合成色素自身或其代謝產(chǎn)物具有毒性,而且,其在保存過(guò)程中還可能混進(jìn)砷,鉛或其他有毒的中間產(chǎn)物,這些都會(huì)影響兒童的智力發(fā)育和神經(jīng)行為。
此外,攝入過(guò)量合成色素還可引起過(guò)敏癥,如哮喘、喉頭水腫、鼻炎、蕁麻疹、皮膚瘙癢以及神經(jīng)性頭痛等;某些人工合成的色素作用到人的神經(jīng),會(huì)影響神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo),從而導(dǎo)致一系列的癥狀。
首都兒科研究所保健科李梅醫(yī)生建議家長(zhǎng)嚴(yán)格控制兒童飲食,讓兒童多吃一些天然食品,買(mǎi)加工食品時(shí)盡量選擇不加任何人工添加劑的食品。匯源果汁研發(fā)中心的專(zhuān)家也建議,兒童避免人工色素的影響要從日常飲食中注意,在購(gòu)買(mǎi)一些顏色鮮艷的食品或飲料時(shí)要慎重,不要選擇顏色太過(guò)亮麗的加工食品,還要養(yǎng)成閱讀食品配料表的習(xí)慣,注意里面是否添加胭脂紅、檸檬黃、日落黃等合成色素。
彩色冷飲——削弱孩子食欲
五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水,經(jīng)加充二氧化碳?xì)怏w制成的。除含一定的熱量外,幾乎沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)。這里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質(zhì)不被人體吸收利用,不是人體的營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)人體無(wú)益,多飲用還對(duì)健康有害。
那些色澤特別鮮艷的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精,會(huì)給孩子帶來(lái)潛在傷害,過(guò)量色素和香精進(jìn)入兒童體內(nèi)后,容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上,引起食欲下降和消化不良,干擾體內(nèi)多種酶的功能,對(duì)新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。一些彩色冰棍、彩色冰磚、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對(duì)兒童的發(fā)育有害而無(wú)利,也建議不要食用。
山東食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)博士李迎穗說(shuō),山梨酸鉀是孩子們喜歡的一種甜味劑。一旦味覺(jué)被它們麻痹,孩子記住了這種味道,就會(huì)鐘情這種味道。但山梨酸鉀是一種瀉藥成分,攝入過(guò)多會(huì)引起腹瀉。在歐美國(guó)家,這類(lèi)食品都會(huì)在標(biāo)簽上注明“過(guò)量攝取可能導(dǎo)致輕度腹瀉”的提示。
黃色蔬果蘊(yùn)含豐富維生素YJs21.coM
代表食物:金針菜、韭黃、胡蘿卜、南瓜、金瓜
營(yíng)養(yǎng)小提示:黃色蔬果中的維生素E對(duì)肝臟、胰臟有益。橙子、檸檬、玉米……這些黃澄澄的食物都是合成維生素c的高手,每天食用2~3兩黃色的瓜果,就能保證一個(gè)成年人所需要的維生素C的量。要預(yù)防孩子得佝僂病、近視,維生素D絕對(duì)是好幫手,因?yàn)樗艽龠M(jìn)鈣、磷的吸收。
綠色蔬菜蘊(yùn)含豐富葉酸和鈣
代表食物:菠菜、青菜、薺菜、芥菜、甜菜、韭花……
營(yíng)養(yǎng)小提示:別小瞧綠色蔬菜哦,因?yàn)槭卟死锍擞胸S富的纖維能幫助孩子消化,防止便秘之外,還富含大量的鈣質(zhì),促進(jìn)寶寶骨骼和牙齒發(fā)育,還可防治佝僂病呢。而綠色蔬菜中常有的維生素A可保持視力,防止干眼病及夜盲癥。
紫色系瓜果蘊(yùn)含大量碘
代表食物:紫茄子、紫蘇、豇豆、紫豆
營(yíng)養(yǎng)小提示:碘是預(yù)防甲狀腺的得力助手,其中以甘藍(lán)和茄子最多。
紅色系蔬果肉類(lèi)能補(bǔ)充豐富鐵
代表食物:西紅柿、紅辣椒、紅心甜薯、豬肉、牛肉
營(yíng)養(yǎng)小提示:無(wú)論是紅蘋(píng)果還是紅色的櫻桃或者紅辣椒,都含有豐富的維生素B和鐵元素,補(bǔ)鐵、補(bǔ)血的功效非常好,是貧血寶寶的營(yíng)養(yǎng)好搭檔。
黑色系菌類(lèi)食物是天然保健品
代表食物:蘑菇、芝麻、黑米、烏豆、烏梅、黑李子、海帶、黑木耳,黑魚(yú)、甲魚(yú)、烏骨雞
營(yíng)養(yǎng)小提示:黑色食品中的營(yíng)養(yǎng)成分齊全,而且質(zhì)優(yōu)量多,目前在黑色食品中發(fā)現(xiàn)了17種氨基酸、14種人體必需的微量元素及各類(lèi)維生素。蘑菇、芝麻、黑米都是黑色家族最著名的代表。
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生活中影響孩子智力的“殺手”
通常情況下,每對(duì)父母都是希望自己的孩子能智力過(guò)人,他們也會(huì)不惜重金對(duì)孩子進(jìn)行“智力投資”,這些舉措本無(wú)可厚非,遺憾的是他們忽視了生活中形形色色的智力“殺手”。你知道這些殺手是什么嗎?
“殺手”之一:有害元素
有害金屬元素是隱藏在生活中的智力“殺手”之一,尤以鉛、鋁危害為大。
研究證實(shí),孩子體內(nèi)只要達(dá)到每10毫升血漿含鉛5——15毫克的水平,即可造成發(fā)育遲緩和智力減退。那么,鉛是如何帶入孩子體內(nèi)的呢?專(zhuān)家列舉以下途徑:幼兒舔食含鉛顏料的玩具;用聚乙烯塑料袋包裝兒童食品;常給孩子吃皮蛋、爆米花、罐裝食品或飲料。
孩子經(jīng)常在公路邊玩耍吸入汽車(chē)尾氣;父母當(dāng)著孩子的面吸煙;室內(nèi)煤氣不佳等。在損傷智力方面,鋁與鉛實(shí)為“一丘之貉”,飲用明礬處理的自來(lái)水,食用鋁制炊具燒煮的飯菜,常吃油條、面包、蛋糕、粉絲等含鋁膨松劑的食物等容易遭受鋁的侵害。
對(duì)策:斷絕上述有害元素的侵入渠道,多吃新鮮水果、蔬菜或富含鈣、鐵及維生素C的食物,以減少鉛、鋁的吸收或促進(jìn)侵入體內(nèi)的有害金屬及時(shí)排出。
“殺手”之二:一氧化碳
一氧化碳是一種有毒氣體,當(dāng)其在空氣中的濃度達(dá)到35%時(shí),大腦細(xì)胞的新陳代謝直接受到抑制,而妨礙大腦發(fā)育,造成智商低下。
更糟糕的是我們經(jīng)常要和它打交道;如普遍使用的管道煤氣,燃燒時(shí)產(chǎn)生一氧化碳;直排式燃?xì)鉄崴?,直接將廢氣排在室內(nèi);室內(nèi)生煤爐取暖或做飯,一氧化碳也可達(dá)到有害濃度;家用煤氣灶具、管道設(shè)備損壞未能及時(shí)修理,導(dǎo)致一氧化碳泄漏等。
對(duì)策:盡量減少產(chǎn)生一氧化碳的來(lái)源,室內(nèi)定期開(kāi)窗換氣,避免室內(nèi)一氧化碳達(dá)到有害濃度。
“殺手”之三:亂逗孩子
父母或親朋好友為向孩子示愛(ài)而逗其玩耍,本是情理之中,無(wú)可指責(zé)。但有的人逗法粗暴,就值得商榷了。如逗得嬰兒大笑,甚至發(fā)生瞬間窒息,損傷大腦。再如高拋嬰兒,由于嬰兒頭部較重,頸部肌肉軟弱,高高拋起后易使孩子頭部震動(dòng)。
對(duì)策:為了孩子有一副好腦袋,謝絕一切不文明的逗玩方式。
“殺手”之四:肥胖
肥胖不僅易生病,而且扼殺智力。超過(guò)正常體重20%的肥胖兒與同齡正常兒童比較,其智商與后者相差懸殊,前者的視、聽(tīng)感覺(jué)與接受知識(shí)的能力均處于低水平狀態(tài)。
對(duì)策:調(diào)整孩子的飲食結(jié)構(gòu),減少脂肪量,注重睡眠,多運(yùn)動(dòng),減輕體重。
“殺手”之五:飲食不當(dāng)
有些家長(zhǎng)要求孩子與大人“同吃”,疏忽了孩子的特殊性,也可“株連”智力發(fā)育。例如味精,對(duì)成人是安全的,但對(duì)兒童有害。因?yàn)槲毒闹饕煞止劝彼徕c易與鋅結(jié)合成不易溶解的谷氨酸鈉鋅,造成孩子缺鋅而影響腦發(fā)育。再如素食,對(duì)成人很有利,可以防止多種“富貴病”(高血壓、糖尿病、冠心病等)。
但兒童腦發(fā)育離不開(kāi)脂肪,特別是一些特殊脂質(zhì)(如22碳6烯酸等,又稱(chēng)腦黃金)只在肉類(lèi)等葷食中最豐富,故給孩子吃素將會(huì)降低其智力水平。
對(duì)策:盡量少吃味精和甜食,食譜結(jié)構(gòu)力求平衡,葷素要搭配,魚(yú)、禽等健腦食物適當(dāng)安排。
增強(qiáng)寶寶智力的七類(lèi)食品
家長(zhǎng)需知道,有七種食物可助寶寶智力的增長(zhǎng)哦。
能激發(fā)創(chuàng)造力的食品:生姜中含有姜辣素和揮發(fā)油,能夠使人體內(nèi)血液得到稀釋?zhuān)鲃?dòng)更加暢通,從而向大腦提供更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和氧氣,有助于激發(fā)人的想象力和創(chuàng)造力。
能增強(qiáng)記憶力的食物:黃豆含有豐富的卵磷脂,能在人體內(nèi)釋放乙酸膽堿,是腦神經(jīng)細(xì)胞間傳遞信息的橋梁,對(duì)增強(qiáng)記憶力大有裨益。
常吃胡蘿卜有助于加強(qiáng)大腦的新陳代謝。菠蘿含有很多維生素C和微量元素,且熱量小,有助于提高記憶力。
能提高靈敏度的食物:核桃含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪酸,對(duì)腦細(xì)胞生長(zhǎng)有益。栗子含有豐富的卵磷脂、蛋白質(zhì)和鋅,有助于提高思維的靈敏性。
能集中精力的食物:洋蔥能稀釋血液,改善大腦的血液供應(yīng),從而消除心理疲勞和過(guò)度緊張。每天吃半個(gè)洋蔥可收到良好的效果。
能提高分析能力的食物:花生含有人體所必須的氨基酸,可防止過(guò)早衰老和提高智力,促進(jìn)腦細(xì)胞的新陳代謝,保護(hù)血管,防止腦功能衰退。
能促進(jìn)睡眠的食物:小米有顯著的催眠效果,若睡前半小時(shí)適量進(jìn)食小米粥,可幫助入睡。
能提高效率的食物:糖能順利地通過(guò)大腦的各道屏障進(jìn)入腦組織而被吸收,可提高人的學(xué)習(xí)和工作效率。
能集中精力的食物:洋蔥能稀釋血液,改善大腦的血液供應(yīng),從而消除心理疲勞和過(guò)度緊張。每天吃半個(gè)洋蔥可收到良好的效果。
能提高分析能力的食物:花生含有人體所必須的氨基酸,可防止過(guò)早衰老和提高智力,促進(jìn)腦細(xì)胞的新陳代謝,保護(hù)血管,防止腦功能衰退。
能促進(jìn)睡眠的食物:小米有顯著的催眠效果,若睡前半小時(shí)適量進(jìn)食小米粥,可幫助入睡。
能提高效率的食物:糖能順利地通過(guò)大腦的各道屏障進(jìn)入腦組織而被吸收,可提高人的學(xué)習(xí)和工作效率。
能集中精力的食物:洋蔥能稀釋血液,改善大腦的血液供應(yīng),從而消除心理疲勞和過(guò)度緊張。每天吃半個(gè)洋蔥可收到良好的效果。
能提高分析能力的食物:花生含有人體所必須的氨基酸,可防止過(guò)早衰老和提高智力,促進(jìn)腦細(xì)胞的新陳代謝,保護(hù)血管,防止腦功能衰退。
能促進(jìn)睡眠的食物:小米有顯著的催眠效果,若睡前半小時(shí)適量進(jìn)食小米粥,可幫助入睡。
能提高效率的食物:糖能順利地通過(guò)大腦的各道屏障進(jìn)入腦組織而被吸收,可提高人的學(xué)習(xí)和工作效率。
制作越吃越聰明的補(bǔ)腦糖
兒童期保?。凰幧鸥改缚偸窍M约旱男『W(xué)習(xí)好、功課好、記憶力好。總之,就是希望自己的小孩夠聰明。現(xiàn)在介紹可以增進(jìn)聰明的藥膳給大家,讓您的小孩頭好壯壯。
“補(bǔ)腦糖”可以當(dāng)糖果給小朋友常吃,有補(bǔ)腎健腦的功效。特別適合那些毛發(fā)稀少,易受驚嚇,記憶力差的小孩常吃。每天泡點(diǎn)綠茶。茶葉中的脂多糖,可改善肌體造血工能,在短時(shí)間內(nèi)即可增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫力。茶葉還能防輻射損害。
減低孩子智力的3大零食禍?zhǔn)?/h2>
罪魁禍?zhǔn)?:反式脂肪
卓女士從小就喜歡吃油炸類(lèi)食品,她的這種習(xí)慣似乎也遺傳給了兒子。卓女士的兒子在我市某小學(xué)讀3年級(jí),最近學(xué)校放寒假,她就經(jīng)常在家炸藕餅、羊肉串、五香條給兒子吃,母子倆大快朵頤??勺蛱煸缟献颗恳黄鸫玻l(fā)現(xiàn)口腔全部起泡了,她趕緊到中山醫(yī)院口腔科看病。
當(dāng)卓女士拿到檢驗(yàn)報(bào)告時(shí)大吃一驚:她的血液黏稠度比正常人高出兩倍。醫(yī)生詢(xún)問(wèn)了她的生活習(xí)慣后說(shuō),這是因?yàn)樗龜z入太多反式脂肪酸的緣故。醫(yī)生同時(shí)提醒她,如果長(zhǎng)期這樣吃下去,恐怕她將來(lái)還要吃出老年癡呆癥來(lái)!
反式脂肪又名反式脂肪酸,一般由植物油“氫化”技術(shù)處理后產(chǎn)生,與一般植物油相比,人造反式脂肪具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放更久等優(yōu)點(diǎn)。目前,美國(guó)快餐業(yè)使用人造反式脂肪相當(dāng)普遍,通常它被用于制作脆皮面包、炸薯?xiàng)l和甜甜圈等食品。一些能使面點(diǎn)酥松的油脂、人造黃油和用于油炸的食用油均可能含有人造反式脂肪。
孕婦攝入過(guò)量的反式脂肪酸后,可通過(guò)胎盤(pán)傳給胎兒、乳母也會(huì)通過(guò)乳汁,將反式脂肪酸“喂”給嬰兒,會(huì)造成幼兒缺乏必需的脂肪酸,從而影響他們的生長(zhǎng)發(fā)育,還可能造成幼兒大腦脂質(zhì)缺乏,影響他們的智力發(fā)育。
所以對(duì)以下食物家長(zhǎng)們要特別注意:首先是人造油脂,如人造黃油(植物奶油);其次是油炸食品,如方便面、薯片、薯?xiàng)l等。一些含油脂的加工食品,如方便湯、快餐、冷凍食品(如湯圓)、烘焙食物(如餅干、曲奇和面包等)、各種即沖型糊粉狀食品(如粉狀麥片、椰子粉、芝麻糊粉等)、各種奶油糖、花生醬、巧克力醬中,都可能有反式脂肪酸。
罪魁禍?zhǔn)?:膨化食品
近年來(lái),膨化小食品因其具有酥、脆、香、甜等味道特點(diǎn),頗受兒童們的喜愛(ài)。不過(guò),國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為,膨化食品不是真正的安全或健康食品,如果孩子長(zhǎng)期食用這類(lèi)食品,對(duì)他們的大腦和體質(zhì)發(fā)育都是有害無(wú)益的。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)食品專(zhuān)家多年前就提出過(guò)忠告:膨化食品中存在較多有害金屬元素鉛或鋁,家長(zhǎng)不應(yīng)常讓孩子吃這些食品。
膨化食品含鉛、鋁比較高的原因有:一是加工這類(lèi)食品往往要加入膨松劑之類(lèi)的添加劑,有的膨松劑(如明礬和碳酸氫鈉)就含有較多的鉛或鋁等重金屬;二是食品在加工過(guò)程當(dāng)中是通過(guò)金屬管道的,金屬管道里面通常會(huì)有鉛和錫的合金,在高溫的情況下,這些鉛容易氣化,氣化后的鉛就會(huì)污染這些膨化的食品。
經(jīng)常吃膨化食品對(duì)兒童(特別是3歲以下的孩子)的傷害是很大的。當(dāng)“鉛從口入”時(shí)間久了,會(huì)慢慢潛伏于血液和骨骼中,很難自然代謝出來(lái)。兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育階段,對(duì)于鉛的吸收量是成人的數(shù)倍,而孩子對(duì)鉛的排泄功能比較弱,這就更容易蓄積體內(nèi)。當(dāng)有害重金屬累積到一定量的時(shí)候,就會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)、消化、造血等系統(tǒng)造成明顯損害,尤其會(huì)導(dǎo)致認(rèn)知障礙或思維能力下降,甚至有可能影響孩子的終生健康。
鋁元素?cái)z入過(guò)多主要會(huì)損害大腦功能。比如:會(huì)干擾人的思維、意識(shí)與記憶功能,引起神經(jīng)系統(tǒng)病變,表現(xiàn)為記憶減退、視覺(jué)與運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)失靈、腦損傷、智力下降,嚴(yán)重者可能癡呆。
罪魁禍?zhǔn)?:人工色素
如今的兒童食品名目繁多,包裝考究,色彩絢麗,但其中一些含有色素的“彩色食品”潛伏著危害人體健康的隱患。過(guò)量或者長(zhǎng)期食用,對(duì)兒童健康發(fā)育有害而無(wú)益。
在兒童智力發(fā)育階段,需要大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和類(lèi)脂等營(yíng)養(yǎng)元素,人工合成色素不能提供這些營(yíng)養(yǎng)。同時(shí),人工合成色素自身或其代謝產(chǎn)物具有毒性,而且,其在保存過(guò)程中還可能混進(jìn)砷,鉛或其他有毒的中間產(chǎn)物,這些都會(huì)影響兒童的智力發(fā)育和神經(jīng)行為。
此外,攝入過(guò)量合成色素還可引起過(guò)敏癥,如哮喘、喉頭水腫、鼻炎、蕁麻疹、皮膚瘙癢以及神經(jīng)性頭痛等;某些人工合成的色素作用到人的神經(jīng),會(huì)影響神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo),從而導(dǎo)致一系列的癥狀。
醫(yī)生建議家長(zhǎng)嚴(yán)格控制兒童飲食,讓兒童多吃一些天然食品,買(mǎi)加工食品時(shí)盡量選擇不加任何人工添加劑的食品。匯源果汁研發(fā)中心的專(zhuān)家也建議,兒童避免人工色素的影響要從日常飲食中注意,在購(gòu)買(mǎi)一些顏色鮮艷的食品或飲料時(shí)要慎重,不要選擇顏色太過(guò)亮麗的加工食品,還要養(yǎng)成閱讀食品配料表的習(xí)慣,注意里面是否添加胭脂紅、檸檬黃、日落黃等合成色素。
最要注意的傷害孩子智力的三個(gè)地方
媽媽并非完人,有時(shí)候也會(huì)因?yàn)槌WR(shí)欠缺或工作忙碌而忽視孩子的一些特別行為及生活中的一些細(xì)節(jié)。殊不知,小小的疏忽也常常會(huì)給寶寶智力造成嚴(yán)重的不良后果。
失誤1
帶孩子來(lái)到裝修未完畢的住宅:就快搬新家,當(dāng)然令人興奮,但如果媽媽經(jīng)常帶孩子光顧自己尚未完工的新屋的話(huà),很容易引發(fā)寶寶汞中毒,因?yàn)橛推嶂泻写罅康墓?/p>
尤其不能讓寶寶用小手去接觸油漆未干的墻壁或墻紙,以免他們習(xí)慣性地把滿(mǎn)是油漆的手放入嘴中。汞中毒會(huì)導(dǎo)致不同程度的癱瘓和智力障礙。
失誤2
讓寶寶盡情享受甜食:寶寶缺乏自控能力,面對(duì)自己喜歡的糖果、甜食,便會(huì)情不自禁地大吃特吃。
媽媽的這種放任很容易使寶寶患上呼吸道和消化系統(tǒng)疾病,或是酮癥酸中毒,造成腦細(xì)胞的損傷,影響智力。
失誤3
說(shuō)夢(mèng)話(huà)的孩子:孩子常常說(shuō)夢(mèng)話(huà)是情緒不穩(wěn)定的表現(xiàn),媽媽可別以為只要安慰幾句就萬(wàn)事大吉了,長(zhǎng)此以往也會(huì)對(duì)智力產(chǎn)生不良影響。媽媽的正確的做法是帶孩子上醫(yī)院做檢查,看看孩子的神經(jīng)系統(tǒng)是否有不妥。
男孩女孩智力有什么差異?
男孩子和女孩子誰(shuí)聰明?這個(gè)問(wèn)題滿(mǎn)有趣,在小學(xué)中女孩子的學(xué)習(xí)成績(jī),多半比男孩子更優(yōu)秀,在大學(xué)中男孩子的學(xué)習(xí)成績(jī)又比女孩子強(qiáng)些,這都是一些直觀(guān)性的例子??茖W(xué)家對(duì)此進(jìn)行研究,究竟男女兒童智力上有什么差異?他們發(fā)現(xiàn),在一些事情上,男比女強(qiáng),而在另一些事情上,女比男強(qiáng)。
神經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)室的研究人員發(fā)現(xiàn),男女腦細(xì)胞的相互作用,以及大腦總體結(jié)構(gòu)和功能方面都有差異。有些父母會(huì)感到,自己家的男孩子不如鄰居家同齡的女孩子說(shuō)話(huà)早、說(shuō)話(huà)清晰和內(nèi)容豐富。家里有女孩的父母?jìng)円矔?huì)發(fā)現(xiàn),自己的孩子小時(shí)就善解人意,懂得父母喜怒哀樂(lè)各種情緒。
如果在幼兒園里,常會(huì)因女孩子伶牙俐齒而博得老師的偏愛(ài)。記得不久前有篇文章談到女作家文筆清晰、感情豐富,在某種程度上,具有一種優(yōu)勢(shì)。這些直覺(jué)的例子都說(shuō)明,女孩子比男孩子語(yǔ)言能力強(qiáng)些??茖W(xué)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果顯示:女孩子比男孩子更具語(yǔ)言能力??茖W(xué)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示:女孩子辨認(rèn)面部表情、手勢(shì)和語(yǔ)調(diào)的能力勝于男孩子。
在3—5歲的孩子中間,女孩多交談,男孩子多出怪聲。人們過(guò)去認(rèn)為,語(yǔ)言能力由腦的左半部控制,后來(lái)發(fā)現(xiàn)女子腦兩半球都管語(yǔ)言,因此語(yǔ)言能力勝于男子。如果發(fā)生意外事故,對(duì)男子,左腦受到損傷,其中一部分人會(huì)失去語(yǔ)言能力,而有腦受到損傷,則失去的是空間辨別能力。同樣的損傷,對(duì)于女子影響就比較小。
另一方面,男孩子比女孩子喜愛(ài)獨(dú)立運(yùn)動(dòng),男孩子的空間辨別能力較強(qiáng)。人們從經(jīng)驗(yàn)中可知,當(dāng)男女青年一起外出、散步或旅游時(shí),總是由男子辨認(rèn)路途。對(duì)于小孩子,學(xué)習(xí)數(shù)理化,男女差異并不大,但到高中以上,男孩子在這方面常比女孩子學(xué)習(xí)能力強(qiáng),潛力大。研究認(rèn)為,空間辨識(shí)能力與男性激素有關(guān),而且認(rèn)為,男性激素也是男子進(jìn)取心強(qiáng)的原因之一。
以上所說(shuō)的男孩與女孩智力上的差異,是把男孩和女孩作為整體來(lái)說(shuō)的平均情況,如果一個(gè)個(gè)進(jìn)行比較,那么當(dāng)然會(huì)出現(xiàn)許多不符合此結(jié)果的例子。我們了解男孩子與女孩子在智力上的差異,有助于發(fā)揚(yáng)孩子的優(yōu)勢(shì)。
給孩子做智力測(cè)試有必要嗎
我的孩子有多聰明?父母多么想知道。其實(shí),孩子不需要依靠智力測(cè)試來(lái)鑒定聰明才智。在日常生活和學(xué)習(xí)中,細(xì)心的父母就能觀(guān)察到孩子的能力,這也是有科學(xué)方法的。
近來(lái),市場(chǎng)上有些機(jī)構(gòu)稱(chēng)可以用指紋檢查推論人的智力和學(xué)習(xí)能力;用腦電波檢測(cè),能測(cè)出孩子學(xué)習(xí)能力與人格,卻因不負(fù)責(zé)的診斷錯(cuò)誤而上新聞。但仍有許多父母想帶孩子去做測(cè)查,四處打聽(tīng)能給孩子做智力測(cè)試的機(jī)構(gòu)。
事實(shí)上,無(wú)論是指紋檢查或腦電波檢測(cè),醫(yī)學(xué)界或是心理學(xué)界都已經(jīng)證實(shí)與大腦運(yùn)作沒(méi)有關(guān)系。但在商業(yè)目的和父母沖動(dòng)之下,最后受傷害的將是孩子。
提示一:不要讓孩子受父母認(rèn)定影響
父母好想知道自己的孩子是龍是鳳,或什么也不是。誰(shuí)能告訴他們?
許多父母都這樣想,若能通過(guò)指紋、腦電波或智力測(cè)試來(lái)認(rèn)識(shí)和了解孩子的潛能,就可以因材施教,有針對(duì)性地進(jìn)行教育和培養(yǎng)。但是,父母想過(guò)沒(méi)有,對(duì)年幼的孩子來(lái)說(shuō),這樣的“自驗(yàn)預(yù)言”(即成人怎么認(rèn)定,你的孩子就怎么成長(zhǎng)),會(huì)影響孩子的發(fā)展。其實(shí),最了解自己孩子的永遠(yuǎn)是父母。在此,我們通過(guò)介紹一些觀(guān)察孩子的方法,幫助父母了解自己和孩子,那么,就從“智力”這個(gè)問(wèn)題開(kāi)始探討吧。
提示二:正確看待智力測(cè)試
正規(guī)的智力測(cè)試是指經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)訓(xùn)練的研究人員采用標(biāo)準(zhǔn)化的測(cè)驗(yàn)量表對(duì)人的智力水平進(jìn)行科學(xué)測(cè)量的一個(gè)過(guò)程。但是,智商并非絕對(duì)。
首先,智力測(cè)試會(huì)有技術(shù)誤差,若智商相差10分以?xún)?nèi),可能不反映真實(shí)的智力差別。
其次,一個(gè)人的智商會(huì)隨年齡而改變。有些孩子智商較低是因健康欠佳、環(huán)境不良、教育不當(dāng)所致,改變這些因素,智商便有可能提高。即使智商正常的兒童,也會(huì)發(fā)生學(xué)習(xí)困難,比如孩子對(duì)學(xué)習(xí)缺乏興趣等。
因此,父母絕不能對(duì)智商高的孩子掉以輕心,對(duì)智商較低的孩子灰心喪氣,應(yīng)對(duì)孩子作全面的研究,找出影響智商的不利因素,采取有效措施,促進(jìn)孩子智力的提高。
提示三:日常生活中能看出孩子的能力
在一些咨詢(xún)場(chǎng)合,許多家長(zhǎng)在描述孩子閱讀、計(jì)算、繪畫(huà)或其他“特別”的能力后會(huì)問(wèn):“哪里能做智力測(cè)驗(yàn)?”“我的孩子想是多動(dòng)癥,做個(gè)智力測(cè)試也好放心呀!”對(duì)此,專(zhuān)業(yè)的回答是:“不必要。”因?yàn)?,父母不需要依?lài)智力測(cè)驗(yàn),通過(guò)日常生活中的觀(guān)察,就已經(jīng)可以了解孩子的智力水平和能力了。
我們來(lái)聽(tīng)聽(tīng)爸爸媽媽們聊天時(shí)常有的內(nèi)容:“我家兵兵按照?qǐng)D示搭積木,我都嚇一跳。這么復(fù)雜的圖,他都弄得清,沒(méi)想到他這么厲害?!?/p>
“我女兒才有趣,模仿張靚影,唱得有模有樣,這么長(zhǎng)的歌才聽(tīng)了幾遍,就能不跑調(diào)。唉,叫她坐下看書(shū)就不行了。”
明白了嗎?絕大多數(shù)孩子不需要“測(cè)驗(yàn)”鑒定。父母在生活中和學(xué)習(xí)上,也看得出孩子的能力。
提示四:父母該怎樣理解聰明
我的孩子有多聰明,或聰明的孩子是怎樣的?這是父母想知道的問(wèn)題。心理學(xué)家是這樣說(shuō)的:“無(wú)論在哪一個(gè)領(lǐng)域,有效率的反應(yīng),就算是聰明。”這里有兩個(gè)條件:“領(lǐng)域”和“反應(yīng)”。
“領(lǐng)域”,小到指不同的作業(yè),大到指不同的學(xué)科。這里以父母熟悉的多元智能為例,多元智能按照定義,分為八個(gè)類(lèi)別:語(yǔ)言、邏輯/數(shù)學(xué)、音樂(lè)/節(jié)奏、視覺(jué)空間、身體律動(dòng)、自然觀(guān)察、人際和內(nèi)省。每個(gè)類(lèi)別有不同的能力與表現(xiàn)。
“反應(yīng)”則指面對(duì)不同領(lǐng)域(或類(lèi)別)的處理行為,或是很專(zhuān)注、很快找到“解題訣竅”,或是熟視無(wú)睹,甚至愁眉不展,不知如何下手。
每個(gè)人對(duì)不同的領(lǐng)域有不同的反應(yīng)。例如:媽媽學(xué)說(shuō)不同的方言很快,但是方向感很糟糕,是轉(zhuǎn)個(gè)圈就迷路的人;爸爸可以很快在一堆數(shù)字中理清股市行情,但不善言談,唱歌也總是跑調(diào)。
提示五:生活中觀(guān)察孩子的智能強(qiáng)項(xiàng)
在多元智能的8個(gè)類(lèi)別中,語(yǔ)言、邏輯/數(shù)學(xué)、音樂(lè)/節(jié)奏這3項(xiàng),常常被直接等同于語(yǔ)文、數(shù)學(xué)和音樂(lè)三個(gè)學(xué)科,這種認(rèn)定窄化了多元智能的定義。
通過(guò)附表,我們針對(duì)語(yǔ)文、邏輯/數(shù)學(xué)、音樂(lè)/節(jié)奏,做一些行為上的描述,父母可以觀(guān)察孩子在生活中的自然表現(xiàn)。
當(dāng)然,這些行為是比較出來(lái)的。也就是說(shuō),與同年齡兒重比較,這個(gè)孩子在此行為上會(huì)顯出更多的興趣、表現(xiàn)更專(zhuān)注或是反應(yīng)較快。父母不妨一起討論自己的孩子有哪些強(qiáng)項(xiàng)、特點(diǎn)。
例如,媽媽告訴爸爸:“晶晶向奶奶道謝時(shí)說(shuō),‘謝謝!切、切’;‘謝謝!捏、捏’,邊說(shuō)身體還依節(jié)奏擺動(dòng)。她好像知道‘謝’和‘切’‘捏’都有‘ie’音,可以壓韻哎!”這表示晶晶有表格中的語(yǔ)文的(2)和音樂(lè)/節(jié)奏的(1)方面的能力。
提示六:認(rèn)識(shí)孩子的多元
對(duì)照附表,父母可能發(fā)現(xiàn),孩子不一定在每一類(lèi)中的四項(xiàng)都反應(yīng)快或有興趣。以語(yǔ)言為例,其中分語(yǔ)音的敏銳、敘述的精致與詳細(xì)及對(duì)文字的興趣。父母也許會(huì)發(fā)現(xiàn),孩子可能語(yǔ)音敏銳,但不一定喜歡閱讀。因此,籠統(tǒng)稱(chēng)他“語(yǔ)言智能”高,并不準(zhǔn)確。而語(yǔ)文成績(jī)好也不一定表示有語(yǔ)言方面的智能。這就是所謂的多元。
最有利提高孩子智力的好方案
如果你的寶寶看電視的時(shí)候突然向電視后面走去,想弄明白電視中的那些人是從哪兒來(lái)的……這表明,孩子已經(jīng)開(kāi)始思考、探索他看到的一切了。
培養(yǎng)幼兒思考習(xí)慣,是提高寶寶智力最重要的部分,這比背幾首詩(shī)、認(rèn)幾個(gè)單詞對(duì)孩子有用得多。父母應(yīng)多用心思、借助日常生活的一些細(xì)節(jié)、游戲,幫寶寶把大腦“轉(zhuǎn)動(dòng)”起來(lái),以下有三個(gè)方案:
方案1 在游戲中“動(dòng)腦”
孩子都喜歡玩水、玩沙,而在此過(guò)程中他們會(huì)遇到許多“難題”,這時(shí),守在一旁的父母最好不急于給出答案,要給孩子時(shí)間,鼓勵(lì)他們“啟動(dòng)”自己的大腦去解決。
可以這樣做
1.耐心等待
把剪掉底部的細(xì)口瓶倒過(guò)來(lái),它就成了一個(gè)漏斗。昭昭往“漏斗”里裝沙子,結(jié)果是上面裝、下面漏。于是他用手指頭堵住漏斗口,等裝滿(mǎn)沙子再松開(kāi)手、把漏斗挪到另一個(gè)瓶口內(nèi),讓沙子流進(jìn)去。然而,沙子下漏的速度很快,從他拿開(kāi)手指到將漏斗對(duì)準(zhǔn)瓶口的瞬間,沙子幾乎都漏光了。昭昭回過(guò)頭來(lái)求援似地望著媽媽?zhuān)恢倍⒅膵寢寘s把頭轉(zhuǎn)向一邊、一聲不吭。昭昭無(wú)奈地一次次地重復(fù)著……終于,他恍然大悟:先將漏斗口伸進(jìn)瓶口,再開(kāi)始灌沙子,很快瓶子就被裝滿(mǎn)了。他得意地回頭看媽媽?zhuān)藭r(shí),媽媽已經(jīng)向他豎起了大拇指。
在游戲的時(shí)候,寶寶經(jīng)常會(huì)因“走投無(wú)路”而發(fā)出“求救”信號(hào)。這時(shí),媽媽最需要做的就是沉住氣,讓他有時(shí)間自己琢磨琢磨:還有沒(méi)有別的路可走?如果不行,媽媽可給一點(diǎn)提示,而不是直接告訴他該怎么做,比如啟發(fā)昭昭:“想想看,在漏斗放進(jìn)瓶子之前,怎樣才能讓它不漏呢?”然后鼓勵(lì)寶寶自己去嘗試。這有助于孩子從小學(xué)會(huì)從多種角度來(lái)思考一個(gè)問(wèn)題,使之終身受益。
2.探究水的秘密
瑤瑤把一小瓶水倒入另一個(gè)大一點(diǎn)的瓶子中,左看右看之后,又倒回原來(lái)的瓶子。就這樣反反復(fù)復(fù),不解地問(wèn)媽媽?zhuān)骸霸谶@個(gè)瓶子(大一點(diǎn)的瓶子)里,水怎么變少了?”媽媽沒(méi)有直接回答她,而是遞給了她一個(gè)更小的瓶子:“把水放這里,試試看?!苯Y(jié)果,瓶子裝滿(mǎn)了,水還剩了一半。瑤瑤又試了幾個(gè)來(lái)回,突然開(kāi)竅了:“這些水放在大瓶子里就覺(jué)得少、放在小瓶子里就覺(jué)得多……”
水是一種富于變化的“玩具”,寶寶百玩不厭。媽媽不妨順應(yīng)寶寶的興趣,讓想一想:水是怎么來(lái)的?它有什么用處?水是怎么給花“解渴”的?啟發(fā)寶寶盡量說(shuō)出多種答案。當(dāng)然,媽媽也可以和寶寶做個(gè)小試驗(yàn):把水調(diào)出各種顏色,再將一支支白色的花插入不同顏色的水中,觀(guān)察花的變化。親自實(shí)踐之后,寶寶知道了花是怎么吸水的,同時(shí)也能發(fā)現(xiàn)“思考”的奧妙,享受思考的樂(lè)趣。
3.走出家門(mén)
樂(lè)樂(lè)撿來(lái)樹(shù)葉拿給媽媽看,媽媽做出驚訝的表情:“呦,真多呀!瞧,有銀杏樹(shù)葉、楊樹(shù)葉、梧桐樹(shù)葉、柿子樹(shù)葉……樂(lè)樂(lè)能告訴媽媽它們有什么不一樣嗎?”
在戶(hù)外玩,是引發(fā)寶寶思考活動(dòng)的大好時(shí)機(jī),比如給寶寶提個(gè)醒兒:我們來(lái)看看蝸牛爬樹(shù)、蜘蛛織網(wǎng)和螞蟻搬家,好嗎?然后,做出向孩子求教的姿態(tài):“媽媽不明白,蝸牛怎么總把身體縮在殼里呢?螞蟻為什么不自己把面包搬回洞里呀?你要是知道,告訴媽媽?zhuān)梢詥??”在這種氛圍中,孩子非常喜歡開(kāi)動(dòng)腦筋。如果寶寶說(shuō)不到位,媽媽再講給孩子聽(tīng),或者一起到書(shū)中找答案。
博物館、科技館也是孩子的好去處,不過(guò),這需要媽媽和寶寶一邊看一邊聊:“如果恐龍復(fù)活了,地球會(huì)變成什么樣?假如沒(méi)有竹子,還會(huì)有大熊貓嗎?”便于孩子根據(jù)眼前的事物,聯(lián)想到更多的內(nèi)容,養(yǎng)成遇事思考的習(xí)慣。
方案2 親子閱讀邊看邊想
“兔媽媽左顧右盼,想尋找點(diǎn)野果子給兔寶寶吃……”媽媽正給韻韻講故事書(shū),突然,韻韻打斷媽媽?zhuān)钢鴪D上的小動(dòng)物問(wèn):“這是兔媽媽、這是兔寶寶,可為什么兔媽媽比兔寶寶還小呀?”
孩子喜歡聽(tīng)故事、看故事書(shū),好奇心又強(qiáng),如果媽媽能在講故事的過(guò)程中啟發(fā)孩子邊聽(tīng)、邊看、邊想,孩子慢慢就會(huì)習(xí)慣“主動(dòng)接受”——經(jīng)過(guò)大腦的“加工”,豐富了故事的內(nèi)涵,收獲也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)聽(tīng)故事本身。因此,講法不同,效果也不同。
可以這樣做
1.給寶寶提個(gè)問(wèn)題
和寶寶一起看故事書(shū)時(shí),把畫(huà)面上的人和景物指給寶寶看,便于他認(rèn)識(shí);孩子再大一點(diǎn),不妨把圖中人物、動(dòng)物、景物的高矮、大小與遠(yuǎn)近的關(guān)系講給寶寶;看書(shū)時(shí)問(wèn)問(wèn)孩子:“這棵樹(shù)和這間蘑菇房哪個(gè)高?為什么蘑菇房看起來(lái)比樹(shù)還高呢?”“如果袋鼠從河邊走過(guò)來(lái),是變大還是變???”媽媽可以根據(jù)故事情節(jié)、畫(huà)面的內(nèi)容和孩子的實(shí)際水平,設(shè)置一些問(wèn)題,引領(lǐng)寶寶去想。當(dāng)然,也可以引申開(kāi)來(lái):“汽車(chē)越來(lái)越遠(yuǎn)和越來(lái)越近,我們看起來(lái)會(huì)有什么不同?”這樣,把書(shū)中的內(nèi)容和現(xiàn)實(shí)生活結(jié)合起來(lái),拓展了孩子的思路。如果媽媽和寶寶互換角色,相信寶寶會(huì)更有興趣。
2.說(shuō)說(shuō)你的發(fā)現(xiàn)
給孩子講故事書(shū)或一起看動(dòng)畫(huà)片時(shí),引導(dǎo)寶寶試圖用他們自己的眼睛去發(fā)現(xiàn)。比如:“小熊今天為什么戴上帽子和圍巾了?”“地上怎么會(huì)有這么多的樹(shù)葉呀?”然后,耐心地等待寶寶反復(fù)觀(guān)察畫(huà)面,經(jīng)過(guò)判斷、推理,由表面化的現(xiàn)象,得出“秋天來(lái)了、樹(shù)葉被風(fēng)刮掉了,天氣變涼了……”的結(jié)論。以這種方式,逐漸培養(yǎng)起孩子獨(dú)立思考的習(xí)慣。
方案3 在“破壞”中研究
每個(gè)孩子仿佛都是破壞大王。但仔細(xì)分析,毀東西其實(shí)正是寶寶思維活躍的表現(xiàn),在這種時(shí)刻,他們需要的是父母的寬容與指導(dǎo),絲毫的批評(píng)和斥責(zé),都會(huì)抑制孩子思考和探索的萌芽。
可以這樣做
1.先自己試試看
童童盯著萬(wàn)花筒看了好一陣,隨后擺弄來(lái)擺弄去,終于,把它的外殼拆下來(lái)了,發(fā)現(xiàn)里面有三片鏡子,有小花片,還有塑料盒。噢,原來(lái)如此!看明白了,童童試圖把萬(wàn)花筒復(fù)原,卻屢試屢敗。他跑到媽媽跟前,指著一堆“零件”說(shuō):“壞了!”
面對(duì)這種情況,媽媽如何應(yīng)對(duì)?比較好的方法是,平靜地對(duì)孩子說(shuō):“寶寶先回憶一下剛才是怎么一點(diǎn)點(diǎn)拆下來(lái)的,再自己想想辦法,說(shuō)不定你能裝好呢!”然后,給孩子獨(dú)處的空間和時(shí)間、自己解決難題。如果過(guò)一段時(shí)間孩子還弄不好,媽媽再來(lái)和他共同解決難題。如此,孩子就經(jīng)歷了一個(gè)思考的過(guò)程,從中受益。
2.總有新的玩法
“媽媽?zhuān)蕴呛J?!倍涠渑e著一根筷子,上面穿著幾個(gè)串珠,這些玩具串珠本來(lái)是用來(lái)穿項(xiàng)鏈的。今天,朵朵又用它們創(chuàng)造了一種新的玩法。
“舉一反三”地玩同一種玩具,對(duì)鍛煉寶寶的思考能力大有好處,心理學(xué)家研究表明,孩子最喜歡的,是那些他們可以自己決定怎么玩的玩意兒,比如積木、橡皮泥、拼插玩具、折紙,甚至是那些日常用品。因此,父母盡量在這些司空見(jiàn)慣的物品中,啟發(fā)孩子去發(fā)現(xiàn)它們與眾不同的玩法和用途,比如一個(gè)紙盒子,既可以裝東西,又可以當(dāng)帽子。
專(zhuān)家建議
深諳人腦“用進(jìn)廢退”的原理,孩子思考越多、越獨(dú)立,智力發(fā)展就越快,不要多余的幫助,更不要代勞,給孩子自己思考、自己解決、自己著急的獨(dú)立空間,只有在遠(yuǎn)超出孩子能力范圍的事情上,給予適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)和幫助。
防止“功利”思想,即便孩子沒(méi)學(xué)到明顯的知識(shí)、沒(méi)增長(zhǎng)什么“本事”,但他們興致勃勃地探索、游戲狀態(tài)也很有價(jià)值,這不僅是孩子思維的鍛煉,也能優(yōu)化孩子的性格。