教育隨筆：午餐

在當今這個社會我們的孩子生活在一種幸福的時代一來伸手二來張口。每次在我的耳邊總是有家長在嘮叨著，老師孩子吃飯很挑食，在家里都是哄著他求著他才肯吃一點，可怎樣辦才好呢？

其實在幼兒園也是一樣，能夠說我們中班這個年齡段每一天吃飯也分成好幾種類型。第一個類型是每一天不用老師提醒能保證把碗里的飯菜都吃的很干凈。第二種類型先是觀察這天吃飯合不合自己的胃口；這第三種類型干脆來了一個大轉(zhuǎn)變和老師開始討價還價，找一系列的借口來推掉自己能少吃一點是一點來到達自己的目的。在我們班里每一天吃午餐總是有那么小部分孩子從開始一向吃到最后結(jié)果還是一樣，那么這些孩子到底在干什么呢？

在我們班級現(xiàn)常有這樣的現(xiàn)象發(fā)生，嘉碩是個帥氣的小男孩，大大的眼睛，小小的嘴巴，笑起來臉上還露出兩個小酒窩，是個蠻可愛的小男孩，但是他每一天中午吃飯就是個大難題啦不管我們怎樣去哄他，說好話給他聽就是無動于衷，每一天就是在耗時間，我每次看到他拿勺子時慢吞慢吞的把一粒一粒米飯放在嘴巴里，這幾粒飯在嘴巴里可有好長時間好嚼呢；等過了一會兒他眼睛又開始東張西望等到其他小朋友吃的差不多時，他還是沒有吃完。不僅僅有嘉碩狀況類似也有，嘉琪他先看到這天的菜是什么菜，看著菜合不合口，她每一天吃飯先是把飯吃完，然后看到不喜歡的菜就開始用勺子一點點的在摳，當老師說你趕快把這個菜吃下去時，她說老師呀我這個菜真地不喜歡吃可不能夠不吃；在我們的鼓勵下他開始慢慢的嘗試，可過了沒過多久，她又不動勺子。我每一天看著他們這樣也真的很無奈有時和家長聊起，得知家里每一天要喂很長的時間。

從以上這兩個孩子的身上發(fā)現(xiàn)有不同的點一個是吃飯慢，而另一個孩子是看菜是否對胃口?？傊@他們都不愛動手吃飯，愛挑食，但家長在家又代替的太多，可每次他們又想在幼兒園和其他小朋友一樣能夠愉快的進餐不要挑食。

《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中指出教師要鼓勵幼兒做力所能及的事情，給予孩子肯定，不要因為做不好而一切代替。指南中還提出要引導(dǎo)幼兒學(xué)會一些自理的基本要求。但是在這兩個事例中我也開始琢磨，找一些原因的存在。我開始反思我也有做的不足之處，有時看到他們實在是太慢太慢我只好幫忙開始喂了，可一喂他就大口大口的吃，這就表現(xiàn)出孩子的本性，其實他不是不會吃，也不是慢而是要等著老師來喂。這就證明了有些孩子在家時過于照顧，而導(dǎo)致孩子的懶惰。還有一小部分的孩子挑食我們想了一個辦法，把愛挑食的孩子和不愛挑食的孩子座在一齊得到一些幫忙。

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教育隨筆：午餐后的常規(guī)管理

孩子們吃好飯后，被安排在走廊上休息?；旧暇褪墙粨Q玩具和圖書，還有一些安全的小玩意。這個時候是他們最開心的，為什么這么說呢，有兩個原因：因為只有這個時候他們才可以把這些東西拿出來玩，只有在這個時候才允許他們大聲喧嘩。這是我們大（2）班老師和孩子們之間的約定。具體內(nèi)容就是：允許孩子們帶玩具（安全的）到幼兒園里玩，而且規(guī)定時間讓他們盡情地玩，條件就是在除了這個時間以外的任何時候都不可以拿出來。

大班的孩子，處于學(xué)前晚期，即將跨入小學(xué)的大門。他們的身心都有了進一步的發(fā)展：他們的觀察力和理解力增強，求知欲和好奇心盛，愛說，好動，而且逐漸變得有情感，有意志要求和獨立個性，自我意識有一定的發(fā)展，喜歡自由活動，渴望參加成人活動，盼望自己快點長大。根據(jù)孩子們的身心特點，我抓住了幾個重點：他們求知欲和好奇心盛，愛說，好動，我就安排時間內(nèi)他們自由交流，自由活動，孩子們有很多知識是在與人交往，與同伴的交往中得到的；他們理解力增強，渴望參加成人活動，我就和他們進行條件交換，也就是孩子們上課的時候乖乖聽話，那么在這個活動時間我也就放寬尺度，讓他們盡情地玩。這是我和孩子們的約定，像成人的約定，我感覺效果蠻好的。如果哪個小朋友不聽話，過分調(diào)皮了，我會以剝奪他的活動時間來“懲罰”他，呵呵，孩子們也會稍稍收斂！

午餐后至午睡前的這段時間也是很重要的，因為它是消化和休息的一個過渡，既要讓孩子們健康地消化，又要讓他們在情緒上，心理上得到平靜，為午睡做好準備。所以臨午睡前10分鐘左右，我就會要求小朋友們收起玩具，做在小板凳上小聲地聊聊天，主要是怕他們玩得太興奮，睡不著覺。通過幾分鐘的過渡，等他們基本上安靜了，也有點倦意了，接下來組織他們排隊上廁所，然后進入午睡室。

孩子們的一日常規(guī)的建立，是一點一滴積累起來的，他們行為上的反復(fù)較多，所以在建立初期，老師還要進行督促檢查，做到持之以恒，也就是要我們經(jīng)?！八樗槟睢?。久而久之，等他們習(xí)慣了，成了一種生理時鐘了，那么在常規(guī)管理上也就不那么累了。

教育隨筆：注重幼兒的午餐習(xí)慣

進餐是幼兒一日生活中不可缺少的環(huán)節(jié)，培養(yǎng)幼兒良好的進餐習(xí)慣可以促進幼兒的身心健康。但是，幼兒在進餐中卻形成了吃飯?zhí)籼?、偏食、邊吃邊玩等不良飲食?xí)慣，進而影響到幼兒的健康成長以及良好個性的培養(yǎng)?，F(xiàn)把這學(xué)期對孩子午餐習(xí)慣培養(yǎng)方法小結(jié)如下：

一、少盛多添、增加孩子信心。

堅持給孩子少盛飯少盛菜。因為，以前的經(jīng)驗讓我們知道一次性給幼兒盛太多的飯會讓幼兒有恐懼感。會生怕吃不下或吃得慢而受到責備。孩子對盛飯、添飯很感興趣，每添一次都會很自豪，增加了孩子的信心。還有千萬不能在進餐時對幼兒說：“你吃不吃，再不吃，就再給你添一碗。”“不吃完就別想玩”以免讓幼兒形成一種觀念——吃飯是阻礙活動自由的負擔、吃飯是懲罰的工具。

二、尊重意愿，個別化對待。

進餐時，個別食欲不好的幼兒應(yīng)為他們提供清淡可口的飯菜，不要強迫他們吃掉全部的食物。應(yīng)尊重幼兒本身的意愿，能吃多少就吃多少。

三、夸獎鼓勵，我最棒。

小班的孩子每到了吃飯的時候，老師就一定要多嘮叨，說一些能夠激勵，鼓勵孩子吃飯的話。對吃飯好的孩子在集體面前給予及時的肯定和表揚，除了口頭的表揚，還可以發(fā)一些物質(zhì)獎勵，如：為鼓勵孩子養(yǎng)成良好的午餐習(xí)慣可以嘗試用獎勵制度。對于午餐習(xí)慣好的孩子即時為他們粘貼五角星，到月底看誰的五角星滿15顆，就給一張獎狀。

當然，幼兒良好進餐習(xí)慣的養(yǎng)成不是一朝一夕之功，但通過各方面的努力，我想我們的孩子都能養(yǎng)成良好的進餐習(xí)慣，擁有一個健康的體魄并茁長成長。

教育隨筆：端午節(jié)

教育隨筆：端午節(jié)

端午節(jié)是我過得一個傳統(tǒng)節(jié)日，它有著獨特的風(fēng)俗。如：吃粽子、賽龍舟、佩香囊、懸白艾、掛菖蒲、飲抹雄黃酒等。利用端午節(jié)，開展主題活動，既能鍛煉和發(fā)展幼兒的動手能力，又能增進兒童對中國傳統(tǒng)文化的了解和興趣。同事，端午節(jié)也是紀念屈原、秋瑾等先輩的特殊日子，可以借端午節(jié)，緬懷先輩，傳承民族精神。

一是教師、家長、幼兒一起收集資料有關(guān)端午節(jié)的新、老照片及相關(guān)聲像資料，了解端午節(jié)有關(guān)的知識和風(fēng)俗習(xí)慣。并通過宣傳欄，增強幼兒熱愛祖國之情，鼓勵、引導(dǎo)幼兒走進生活，開展形式多樣的教育活動。

二是通過收集有關(guān)端午節(jié)的詩詞、面見傳說，收集愛國詩人屈原的事跡，在班內(nèi)分組交流學(xué)習(xí)，表達我們隊他的懷念、崇敬、愛戴。

三是給幼兒包粽子的指導(dǎo)。幼兒自己動手制作“粽子”，感受著民俗文化。

四是通過幼兒繪畫發(fā)揮自己的想象力。

五是通過游戲讓孩子們體會到游戲的快樂能更好的去認識端午節(jié)。

通過“我們的節(jié)日·端午節(jié)”主題教育活動，讓幼兒感受過節(jié)的快樂，做中國人的光榮。體驗中國傳統(tǒng)文化的源遠流長，積累幼兒的文化底蘊。在活動中讓幼兒展現(xiàn)自我，發(fā)展自我的個性，進一步培養(yǎng)他們的主體參與意識、動手能力和同伴間的團結(jié)合作精神。

教育隨筆《有感于幼兒園的自助午餐》

幼兒餐點活動是幼兒園一日生活中最基本的環(huán)節(jié)之一，它重在培養(yǎng)幼兒良好飲食習(xí)慣和進餐能力，對幼兒健康成長起著重要的作用。之前幼兒園的午餐基本上都是老師分發(fā)的，每人一份。幼兒想多吃，有時候分完沒有了；有吃不完的，就扔掉。這樣造成了浪費。從培養(yǎng)幼兒的自主性和能動性的需要出發(fā)，在幼兒點心活動上進行了一次探索嘗試，開展“自午餐”活動。把平均分配改成“幼兒自助午餐”。把飯菜放在一個個小盆子里，由幼兒根據(jù)自己的喜好自由選擇飯菜的多少、根據(jù)自己的食欲自由選取飯菜的份數(shù)。

活動中，孩子們按自己的意愿選擇需要的飯菜，嘗試自己倒、自己拿、自己吃、自己整理，進一步營造自主、溫馨、有序的氛圍，從而享受、體驗飯菜的整個過程，激發(fā)了孩子們快樂點心的情緒，提高了自理能力，也體現(xiàn)了其主動性和自主性，滿足了不同孩子的不同需求，同時也促進了幼兒良好生活習(xí)慣的養(yǎng)成。這樣既體現(xiàn)了幼兒的自主，又使環(huán)節(jié)之間銜接更有序，同時又避免了等待現(xiàn)象。

班級亮點：自助午餐時間，可選用一首幼兒喜歡的輕音樂，每天這一時間播放。伴隨著孩子們自由享用可口午餐的，是輕輕飄蕩在耳旁的美妙的樂曲。這樣，孩子們會在擁有好食欲的同時擁有一份好心情。最重要的是，在自主的過程中，孩子們也體會到自己動手，自給自足的樂趣，在無形贈加了食欲。每一個孩子的個體差異不同，飯量也不同，這也讓每一個孩子能吃飽吃好避免了浪費。自主午餐是一次了不起的嘗試和改革。

教育隨筆：進餐的樂趣

教育隨筆：進餐的樂趣

幼兒期是養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣的關(guān)鍵時期。我認為，良好衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)最重要是從小養(yǎng)成良好的飲食、進餐習(xí)慣。作為小班教師，首先就要學(xué)會善于觀察每個孩子的不同，采取有趣的不同的教學(xué)方法來進行教育，做到因人而異，從而來糾正幼兒的偏食、挑食及不良的進餐習(xí)慣，從小養(yǎng)成自覺良好的進餐習(xí)慣。但是在日常的生活中，幼兒普遍存在挑食的現(xiàn)象，尤其不喜歡吃蔬菜。老師雖然在幼兒進餐的時候不斷提醒，但是效果不佳。

一次，餐前準備時，我?guī)Ш⒆觽兺媪藗€游戲，說到哪個小朋友的名字，這個小朋友就說出自己愛吃的蔬菜的名稱。一開始，孩子們說來說去也就那幾樣蔬菜。之后，我搜集了大量的蔬菜，帶幼兒認識，并告訴他們這些吃這些蔬菜的好處。孩子們慢慢地認識了好多蔬菜。再玩這個游戲的時候，有了經(jīng)驗的支持，孩子們玩得可開心了。孩子們玩熟練之后，我又提了一個游戲要求：點到你的名字，請你說出最喜歡吃的蔬菜名稱并說出吃這些蔬菜的好處。孩子在快樂的游戲中再次了解了蔬菜的營養(yǎng)。中午進餐的時候，孩子們發(fā)現(xiàn)午餐會有胡蘿卜呀、花椰菜啊等等，都很開心，也都很愿意吃。通過這些有趣的小游戲，孩子們慢慢喜歡吃蔬菜了。

在與家長的交流中，很多家長也反應(yīng)，在家中進餐時，孩子也是很愛挑食。家庭教育中其實也可以在進餐中營造歡樂的氛圍，讓孩子慢慢養(yǎng)成進餐的良好習(xí)慣，例如《亨利叔叔的晚餐》是一本非常有趣的繪本，在進餐前，父母可以和孩子們分享這個故事。在歡聲笑語中開始進餐，愉快的情緒可以帶動孩子的興趣。

無論是園內(nèi)進餐，還是家庭進餐都可以用生動的形式介紹菜名或討論有關(guān)菜的作用或者是一些簡單得吃飯禮儀，用自己的熱情來帶動幼兒吃飯的興趣，幼兒良好的用餐習(xí)慣也在無形中逐漸養(yǎng)成了，這就是進餐中的樂趣吧！

教育隨筆：餐前預(yù)防針

教育隨筆：餐前預(yù)防針

午餐時間到了，我為今天的菜犯愁，因為今天的菜里有胡蘿卜，班里有幾個幼兒不愛吃胡蘿卜，怎么辦呢？這時玩具柜上的一只小白兔提醒了我。我拿著小白兔學(xué)著它的口吻問：“小朋友，你們喜歡我嗎？為什么？”小朋友七嘴八舌說開了，有的說：“小白兔白白胖胖很可愛?！庇械恼f：“小白兔很聰明?！蔽乙娪變哼@么喜歡小白兔，便順水推舟：“那你們知道我最愛吃什么？”幼兒很快回答出青菜、蘿卜?！扒嗖颂}卜營養(yǎng)很好，所以我吃得又白又胖又聰明，你們想變得更可愛更聰明嗎？”“想”幼兒異口同聲回答?！昂?，今天我還給你們帶來一樣禮物呢，吃了這禮物，你們會變得更聰明的更漂亮，看，是什么？”“胡蘿卜”幼兒一邊回答一邊高興地拍起手。平時不愛吃胡蘿卜的小朋友，今天竟然也和其他小朋友一起高興地起來。接著，我又以小白兔的口吻說：“小朋友，這禮物是我特意為你們準備的，又香又鮮，營養(yǎng)可好了，你們能把它全吃完嗎？”“能”小朋友回答的很干脆。在用餐時，我把小白兔往桌上一放，說：“小白兔第一次看你們吃飯，你們可得多吃點?！笨粗菐讉€不愛吃蘿卜的小朋友吃得那么香，我心里甭提多高興了。飯后還表揚了那幾位不愛吃胡蘿卜的小朋友，夸他們現(xiàn)在變得真漂亮，向小白兔一樣聰明可愛，孩子們聽了都高興極了。利用孩子熟悉喜愛的童話形象跟孩子說話，效果遠遠勝于老師一遍又一遍的說。

教育隨筆：暢游快餐店

寬松和諧的語言環(huán)境是幼兒學(xué)習(xí)與發(fā)展語言表達能力的基本前提，是調(diào)動幼兒有話敢說的內(nèi)部動機和必要條件。區(qū)域活動能給予幼兒暢所欲言的機會，體現(xiàn)成人與幼兒關(guān)系上的平等和體現(xiàn)成人對幼兒人格的尊重，這樣使幼兒有話敢說，有話愿說。

我們利用區(qū)域活動為切入點，引發(fā)幼兒表達的愿望，同時，鼓勵幼兒大膽表達，提倡敢說先于正確。因為每個幼兒的語言表達能力是有差異的，我們應(yīng)尊重幼兒的心理特點和心理需要，抓住時機，選擇適宜的談話內(nèi)容與方式，選擇他們感興趣的內(nèi)容引發(fā)話題，鼓勵幼兒的每一次表達和每一次提問。

例如：班級中的快餐店，是一個系統(tǒng)的可以供孩子進行自由選擇餐點的用餐環(huán)境。王玉璐是一個性格比較內(nèi)向的孩子，在一次區(qū)域活動中我看見平時不怎么表現(xiàn)自己的她，竟然選擇在快餐店里做“點餐員”，而且還不時把商品擺弄整齊，主動告訴用餐人食物的價格。覺得非常驚喜，我走了走過去輕輕問她：“你好！漢堡多少錢？”只見她紅著一張笑臉，扭捏地搓著衣角，我接著說：“這漢堡是什么口味的？”她捂著嘴笑得更厲害了說：“是麻辣的?！薄澳俏屹I一個，多錢？”“十塊錢?！薄拔抑挥芯艍K錢，行不行？”她笑著搖搖頭，我說：“那我明天再來買吧，錢沒帶夠！”在活動評價的時候我特別表揚了她。

當幼兒詞不達意或語句不太完整時，我們也不要急于或者刻意加以糾正，以免給孩子造成心理壓力，給幼兒以挫折感或壓抑感，從而失去說話和提問的主動性、積極性。因此，鼓勵幼兒敢于表達、主動提問甚至比幼兒說得是否正確更為重要。

教育隨筆：小班幼兒午餐習(xí)慣的養(yǎng)成

隨著計劃生育政策的不斷深入，人們的物質(zhì)條件可以說是空前的優(yōu)越，我們經(jīng)?？梢钥吹竭@樣的場面：父母、爺爺、奶奶背著或抱著健康結(jié)實的孩子上幼兒園；在家里四個大人輪流充當“保姆”，穿衣、洗臉、洗手，一切都照顧得周周全全；吃魚吃蝦更是挑凈刺，剝?nèi)?，親自送到孩子的口中，造成了“飯來張口，衣來伸手”的局面。但是家長們卻不知道幼兒時期正是培養(yǎng)幼兒良好生活習(xí)慣的關(guān)鍵時期，若錯過這個寶貴時期，一旦壞習(xí)慣形成了非但難改，而且貽害無窮。經(jīng)過長期的觀察以及與這些“吃飯?zhí)乩焙⒆拥摹岸窢帯?，總結(jié)了以下幾個經(jīng)驗，供大家一起參考探討。

一、師生互動，是培養(yǎng)幼兒良好飲食習(xí)慣的關(guān)鍵。

在吃午飯時，我們加入到孩子中去，讓孩子和老師比賽，看誰吃得多吃得快。我們還把餐桌放到幼兒的桌子上，和他們一起吃，這時，小家伙們特興奮：有的是出于表現(xiàn)，吃得很快，教師就適當提醒他們要注意身體，細嚼慢咽；有的是出于害怕，埋頭苦吃，一幅老鼠見了貓的樣子，我們就對他講今天吃的食物的營養(yǎng)，讓他們吃得快樂，吃得開心！通過師生互動，孩子們不怕吃午餐了！

二、有意搭配，促進幼兒飲食習(xí)慣的提高。

有些孩子的午餐習(xí)慣實在不敢恭維，他們不是吃不下，也不是不喜歡吃，而是在吃飯時喜歡講話，不管老師怎么說怎么勸他們依然我行我素。我們就將這些孩子分散開來，在他們旁邊配一個不愛講話的同伴為“合作伙伴”，由于沒有了說話對象，這些孩子很快便沉浸在吃飯的氛圍中了。教師的有意搭配，孩子們吃飯不講話了！

三、猜測美味，讓孩子有食欲。

我曾在《早期教育》上看到一篇文章，飯前三步曲：猜飯（想想今天可能吃什么？）、贊飯（今天的菜有什么營養(yǎng)？）、嘗飯（小小品嘗會）。我覺得這個挺適合我們班級的，我們就采用了此方法，通過實際表明我們的判斷是對的，孩子愛上了吃飯。我們還在孩子進餐時放了點優(yōu)美的音樂，提醒孩子你們是小紳士小淑女，正在西餐廳進餐呢！可能受環(huán)境的影響，孩子們馬上安靜了。

四、家園合作，互動培養(yǎng)幼兒良好飲食習(xí)慣。

對于一些軟硬不吃的孩子來說，我們就采用軟磨硬泡的方法，每天飯前飯后進行教育，還把孩子的不愛吃飯現(xiàn)象通知了家長，希望通過家園配合使孩子有良好的飲食習(xí)慣。有些家長在家對孩子進行教育勸說，有些家長則暴力相加，但不管是哪一種方式，家長的出發(fā)點只有一個：為了孩子的身體著想。我們就通過個別談話、網(wǎng)絡(luò)、電話等形式讓家長采取正確的教育方法，讓孩子在能接受的情況下養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。不管教師還是家長，在教育中都應(yīng)尊重幼兒的人格，尊重幼兒的愿望和需要，尊重幼兒在活動中的主體地位，多用榜樣、表揚、鼓勵等方法，以發(fā)揮他們的主動性和積極性。

記得在一篇文章上看到：曾經(jīng)有七十多位諾貝爾獎金獲得者在巴黎集會，有人問其中一位獲獎?wù)撸骸澳谀乃髮W(xué)，哪個實驗室學(xué)到了您認為對你一生最重要的東西？”出乎意料，這位白發(fā)蒼蒼的學(xué)者回答：“在幼兒園?！薄霸谟變簣@學(xué)到些什么？”學(xué)者答：“把自己的東西分一半給小伙伴，不是自己的東西不要拿；東西要放整齊；吃飯前要洗手；做錯了事要表示道歉；要仔細觀察周圍的大自然。從根本上說，我學(xué)到的東西就是這些。”這位學(xué)者的話代表了到會的科學(xué)家的普遍看法，也說明一個道理：好的生活衛(wèi)生習(xí)慣需從小養(yǎng)成，良好的習(xí)慣將會影響到他們的終身。飲食習(xí)慣作為生活習(xí)慣中的不可或缺的一方面，對孩子有著更重要的意義。為了孩子的成長，我們必須從小幫助孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，這是我們應(yīng)該做，而且我相信：這也是我們能夠做到的！