幼兒園大班健康活動(dòng)：選配健康郊游餐

一、活動(dòng)背景健康能創(chuàng)造效益，帶來巨大財(cái)富。合理膳食、均衡營養(yǎng)是保證人們健康的重要因素。我國人民生活水平日益改善，但由于營養(yǎng)知識(shí)不普及，又面臨著營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的問題。特別是早期基礎(chǔ)營養(yǎng)對孩子的生長發(fā)育和智力發(fā)育都是不可逆轉(zhuǎn)的，早期奠定的膳食習(xí)慣以及營養(yǎng)觀念等問題也將極大地影響人的一生發(fā)展。

《綱要》明確指出："培養(yǎng)幼兒良好的飲食等生活習(xí)慣……密切結(jié)合幼兒的生活進(jìn)行安全、營養(yǎng)和保健教育……" 3-6歲的幼兒與外界接觸愈來愈多，體力消耗逐漸增多，腦發(fā)育快，為此必須提供充足的膳食營養(yǎng)，同時(shí)要認(rèn)真培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣。當(dāng)前，挑食、亂吃零食、不好好吃飯等幼兒膳食營養(yǎng)問題普遍存在，而且隨著食品工業(yè)化、商業(yè)化的迅猛發(fā)展，營銷大戰(zhàn)、廣告誘導(dǎo)，使得食品色、香、味、形的誘惑越來越多，特別是偏食某些"垃圾食品"，幼兒稚嫩的生命從小就開始受到摧殘。許多孩子都有一些不良的飲食習(xí)慣，如：不喜歡喝水愛喝飲料、不喜歡吃主食一天到晚零食不離口。

為了在幼兒教育實(shí)際工作中對這項(xiàng)問題加以足夠的重視，我園于2008年12月成立了"均衡膳食營養(yǎng)，促進(jìn)幼兒健康的實(shí)踐研究"課題組，開展較為深入的行動(dòng)研究。

又是三月春風(fēng)拂面，正是春游踏青的好時(shí)節(jié)。很多家庭都會(huì)外出踏青、郊游，如何選配健康營養(yǎng)的郊游食品正是本次活動(dòng)的主要內(nèi)容。怎樣將理性的營養(yǎng)知識(shí)轉(zhuǎn)化為幼兒易接受的感性經(jīng)驗(yàn)？怎樣引導(dǎo)幼兒自主投入活動(dòng)，提高活動(dòng)效率？結(jié)合孩子已經(jīng)初步熟悉平衡膳食寶塔的經(jīng)驗(yàn)，醞釀產(chǎn)生了"選配健康郊游餐"的活動(dòng)設(shè)計(jì)。

二、活動(dòng)目標(biāo)1、運(yùn)用已有經(jīng)驗(yàn)，對二份郊游餐進(jìn)行評價(jià)分析，加深對平衡膳食寶塔的認(rèn)識(shí)。

2、學(xué)習(xí)選配健康郊游餐，提升運(yùn)用平衡膳食寶塔的實(shí)際能力。

3、培養(yǎng)科學(xué)健康的營養(yǎng)觀念，感受合作分享的快樂。

依據(jù)幼兒健康教育的要求和活動(dòng)背景，提煉以上三個(gè)目標(biāo)。其中目標(biāo)一和目標(biāo)二側(cè)重于課程目標(biāo)的過程與方法、知識(shí)與技能，在本次活動(dòng)中對應(yīng)相關(guān)環(huán)節(jié)可以直接檢測；目標(biāo)三側(cè)重于課程目標(biāo)的情感態(tài)度與價(jià)值觀，指向于為幼兒一生的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。

三、活動(dòng)準(zhǔn)備二份郊游餐、平衡膳食寶塔圖片、模擬超市簡易貨架、食品圖片、購物盤、星星評價(jià)牌四、活動(dòng)過程（一）引起興趣，導(dǎo)入主題小朋友們，又是陽春三月，草長鶯飛。我們班準(zhǔn)備星期六去郊游，開心嗎？

最近我們學(xué)習(xí)了許多關(guān)于營養(yǎng)健康的知識(shí)，大家知道快餐的營養(yǎng)不均衡。所以，嘟嘟和欣欣兩個(gè)小朋友提前去超市選購了兩份午餐。現(xiàn)在請你們來做評委，評價(jià)一下他們的郊游午餐選配得好不好？為什么？

陳鶴琴先生指出，"兒童離不開生活，生活離不開健康教育；兒童生活是豐富多彩的，健康教育也應(yīng)把握時(shí)機(jī)"。眼下正是孩子和爸爸媽媽周末一起踏青、賞梅的好時(shí)節(jié)，如何選配健康營養(yǎng)的郊游食品正是非常合適的教育內(nèi)容。

（二）評價(jià)分析，加深認(rèn)識(shí)1、幼兒對兩份郊游餐進(jìn)行評價(jià)分析，啟發(fā)引導(dǎo)幼兒能夠運(yùn)用平衡膳食寶塔作為評價(jià)分析的依據(jù)。

2、鞏固對平衡膳食寶塔主要內(nèi)容的認(rèn)識(shí)。

出示平衡膳食寶塔圖片，提問加深理解：

第一層多吃主食是什么意思？

一天中多吃水果不吃蔬菜行不行？為什么？（兩類食物營養(yǎng)不能代替）多吃葷菜少吃飯，可以嗎？

豆制品有哪些？

麻團(tuán)、烤肉、炸雞腿，可香啦，我特別愛吃，你對我有意見嗎？

中國居民平衡膳食寶塔是根據(jù)中國居民膳食指南，結(jié)合中國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化為各類食物的重量，便于在日常生活中實(shí)行。平衡膳食寶塔提出了改善中國居民膳食營養(yǎng)狀況的奮斗目標(biāo)，早期營養(yǎng)觀念的教育具有非常重要的意義。教師引導(dǎo)孩子們創(chuàng)編的"平衡膳食寶塔歌"形象易懂，朗朗上口，便于記憶和運(yùn)用。

（三）分組選配，實(shí)踐提高1、三人一組挑選健康郊游餐。

選配前討論一個(gè)問題：郊游餐怎么解決蔬菜的問題？

選配前提醒兩點(diǎn)要求：（1）挑選一份夠一個(gè)人吃的搭配合理有營養(yǎng)的郊游餐。（2）多吃糖有增加齲齒的危險(xiǎn)，所以很甜的食物要少選。

老師適時(shí)觀察每組幼兒選購時(shí)的側(cè)重點(diǎn)，以便評價(jià)。

2、評價(jià)健康郊游餐。

評價(jià)--幼兒互評，給郊游餐插上相應(yīng)的星星評價(jià)牌。

討論--老師就幼兒評價(jià)結(jié)果作分析提問。（如：某某組你們真棒！得到的都是三星評價(jià)牌，某某組得到的是一星評價(jià)牌，請?jiān)u價(jià)的幼兒說說理由。（啟發(fā)幼兒能依據(jù)平衡膳食寶塔分析）如果出現(xiàn)個(gè)別幼兒的特殊營養(yǎng)問題，教師用營養(yǎng)知識(shí)作適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充引導(dǎo)。（如可能有個(gè)別幼兒的腸胃對新鮮牛奶有乳糖不耐情況，可以選擇酸奶）"食育" 就是加強(qiáng)營養(yǎng)健康教育，也就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。有效的食育不僅是營養(yǎng)健康知識(shí)的學(xué)習(xí)，還包括滿足身心需要的愉快實(shí)踐。只有通過親身體驗(yàn)、嘗試所得到的有關(guān)健康的知識(shí)，才是孩子最感興趣的，也是他們最容易記住并內(nèi)化的。幼兒在活動(dòng)中變被動(dòng)的接受者為主動(dòng)的參與者、享受者。三人一組使不同能力的幼兒在合作中互補(bǔ)優(yōu)勢，分享喜悅，提高了活動(dòng)效益。

（四）小結(jié)延伸柳樹發(fā)芽了嗎？迎春花吹喇叭了嗎？蜜蜂出來采花蜜了嗎？我們太想去春游了！準(zhǔn)備一份健康郊游餐，你會(huì)了嗎？

最后老師還要友情提醒大家：水能夠幫助身體吸收營養(yǎng)，不喝水營養(yǎng)就不能吸收。一天中要多喝水，所以別忘了出發(fā)前給你的小水壺灌滿白開水哦！

教學(xué)活動(dòng)的習(xí)得最終必須服務(wù)于實(shí)際生活，幼兒應(yīng)該在生活中體驗(yàn)習(xí)得的經(jīng)驗(yàn)，反復(fù)經(jīng)歷愉快的實(shí)踐。

五、設(shè)計(jì)反思本人在活動(dòng)設(shè)計(jì)中盡力體現(xiàn)健康教育生活化的理念，抓住時(shí)令機(jī)會(huì)，貼近幼兒生活選擇幼兒感興趣的郊游題材，啟發(fā)幼兒運(yùn)用習(xí)得經(jīng)驗(yàn)主動(dòng)投入愉快的實(shí)踐。

活動(dòng)目標(biāo)注意涵蓋情感態(tài)度價(jià)值觀、過程與方法、知識(shí)與技能三方面的培養(yǎng)目標(biāo)，目標(biāo)闡述合理可行；環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)緊緊圍繞目標(biāo)，具有很強(qiáng)的操作性；營養(yǎng)健康教育與模擬實(shí)踐相結(jié)合，親身參與和同伴評價(jià)相結(jié)合，個(gè)人探究與合作分享相結(jié)合；教師是細(xì)心的傾聽者、耐心的引領(lǐng)者、熱心的支持者；活動(dòng)重在提升幼兒運(yùn)用平衡膳食寶塔的實(shí)際能力，為一生的健康發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。

"全面、均衡、適量――培養(yǎng)健康的飲食行為"是今年全國學(xué)生營養(yǎng)日的主題。云南省疾病預(yù)防控制中心學(xué)校與少兒衛(wèi)生科主任常利濤表示，在學(xué)生階段，特別是9~22歲之間，人體生長正處于"勻速增長"、"加速增長"、"緩慢增長"三個(gè)不同又相互聯(lián)系的階段。而這個(gè)年齡階段又正是長身體，長體力，長知識(shí)的階段，學(xué)生的身體生長速度明顯加快，活動(dòng)量大，學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重，正是長身體，長體力，長知識(shí)的階段，對能量和營養(yǎng)的需求超過成人。同時(shí)，學(xué)生階段又是良好的飲食習(xí)慣和行為形成的關(guān)鍵時(shí)期。常利濤認(rèn)為，營養(yǎng)是提高人口素質(zhì)的投資，這種投資是帶有基礎(chǔ)性質(zhì)的，因?yàn)閮和纳眢w發(fā)育，健康水平與國家的經(jīng)濟(jì)建設(shè)，社會(huì)發(fā)展及學(xué)生今后的生存質(zhì)量的提高都有著遠(yuǎn)期的關(guān)系。因此，在學(xué)生時(shí)期培養(yǎng)全面、均衡、適量是個(gè)不容忽視的問題。

當(dāng)前現(xiàn)象家長猛補(bǔ)卻造成攝入不均衡下午5點(diǎn)半，大觀小學(xué)門口擠滿了來接孩子放學(xué)的家長，大部分家長手中都拿著吃的或者喝的，有的孩子干脆自己在學(xué)校門口的小攤販上買吃的。記者發(fā)現(xiàn)，大部分孩子放學(xué)都要自己"加餐"。一位家長表示："孩子上了一天課，肯定餓了，現(xiàn)在離吃下午飯還有一段時(shí)間，先讓他吃點(diǎn)。"還有的家長表示，中午休息時(shí)間短，也沒法吃什么營養(yǎng)的食物，所以下午放學(xué)后到入睡前，除了晚餐還想給孩子補(bǔ)充一些營養(yǎng)。據(jù)了解，隨著生活環(huán)境慢慢變好，很多家長都有意識(shí)的給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)，或加餐，或買營養(yǎng)品，目的都只有一個(gè)，希望孩子健康成長。除了給孩子選擇牛奶、果蔬、海鮮等常規(guī)食物補(bǔ)充營養(yǎng)外，還有的家長通過中藥給孩子藥補(bǔ)。

據(jù)2005年我省對漢（7~22歲）及白、哈尼、傣、納西、傈僳、佤（7~18歲）在校男女學(xué)生開展體質(zhì)健康調(diào)查研究結(jié)果顯示，七個(gè)民族學(xué)生長、寬、圍、重形態(tài)發(fā)育水平不高，加速生長不突顯，體質(zhì)狀況及運(yùn)動(dòng)素質(zhì)能力不容樂觀。按道理，現(xiàn)在家長都在給孩子加強(qiáng)營養(yǎng)，為什么還會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況？專家分析，雖然家長都有意識(shí)給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)，但我省學(xué)生營養(yǎng)攝取上還存在5個(gè)方面的問題。

1.營養(yǎng)攝入不均衡，營養(yǎng)素的種類和數(shù)量不均衡，蛋白質(zhì)，脂類攝入過高者有之，不足也存在。鈣、維生素A、B有不同程度不足。

2.膳食結(jié)構(gòu)不合理，隨著人們生活水平的提高，谷類食物攝入量明顯下降，特別是城市學(xué)生，副食品代替谷類主食趨勢已存在，豆類，奶制品，蔬菜，攝入不足較普遍。

3.三餐不均衡，早餐不足，午餐單調(diào)，晚餐過于豐盛，與機(jī)體需要不匹配，影響學(xué)習(xí)，影響健康，不利于身體的生長發(fā)育。

4.挑食，偏食較普遍，有些學(xué)生不吃蔬菜，不吃豆制品，不吃豬肝，不吃葷菜，甚至有少數(shù)學(xué)生將攝取營養(yǎng)的途徑定格于依賴營養(yǎng)品，保健食品，這些是不良飲食習(xí)慣的危險(xiǎn)信號。

5.忽視運(yùn)動(dòng)鍛煉，缺乏體育運(yùn)動(dòng)和身體鍛煉，造成身材高大，體能低下現(xiàn)象突顯。

采取辦法年12~15萬份營養(yǎng)餐和學(xué)生奶給營養(yǎng)"加油"據(jù)了解，自1997年我省開始學(xué)生營養(yǎng)工程以來，云南省經(jīng)貿(mào)委、云南省衛(wèi)生廳、云南省教育廳聯(lián)合主持開展了《云南省大豆行動(dòng)計(jì)劃》，試點(diǎn)設(shè)在安寧縣、彌勒縣、馬龍縣、在3個(gè)縣8所中小學(xué)校中分別設(shè)立實(shí)驗(yàn)組和對照組共1447名學(xué)生，通過3個(gè)學(xué)期學(xué)生的身高、體重、血紅蛋白，因病缺課率的觀察分析，飲用豆奶的實(shí)驗(yàn)組的學(xué)生營養(yǎng)水平，發(fā)育速度及健康程度均有所提高。

有了數(shù)據(jù)支持，我省又相繼出臺(tái)《云南省"學(xué)生營養(yǎng)系統(tǒng)工程項(xiàng)目"工作的規(guī)范要求》，成立了相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)小組，并制定方案，于2003年啟動(dòng)學(xué)生營養(yǎng)餐。目前，已經(jīng)從一家營養(yǎng)餐生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展到10家。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我省目前學(xué)生營養(yǎng)餐和學(xué)生奶，年供應(yīng)量分別達(dá)12~15萬份，深受學(xué)生、學(xué)生家長和教師歡迎。

繼續(xù)掃除"營養(yǎng)盲"在了解到我省目前學(xué)生營養(yǎng)的相關(guān)問題后，有關(guān)部門一方面提高學(xué)生家長對合理配膳，平衡營養(yǎng)的知曉率；另一方面，進(jìn)一步明確了青少年不良的飲食習(xí)慣和生活方式，將會(huì)造成罹患心腦血管病、高血壓、糖尿病、肝膽疾病等慢性病的嚴(yán)重后果。通過開展工作，目前我省學(xué)生低血紅蛋白檢出率有明顯下降。

常利濤表示，提高學(xué)生身體素質(zhì)必須提供合理化膳食，平衡營養(yǎng)，作為促進(jìn)生長發(fā)育和健康水平的物質(zhì)基礎(chǔ)。日后，我省還將在繼續(xù)掃除"營養(yǎng)盲"，進(jìn)一步普及營養(yǎng)知識(shí)及食品衛(wèi)生知識(shí)，使大家進(jìn)一步樹立"營養(yǎng)來自日常膳食"、"營養(yǎng)貴在全面，均衡適量"、"營養(yǎng)給你健康、智慧和力量"、"大家都來學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識(shí)，人人懂得自我保健"的觀念。同時(shí)，在保證食品安全的基礎(chǔ)上，大力推進(jìn)"學(xué)生奶"和"學(xué)生營養(yǎng)餐"普及率。另外，將平衡膳食，合理營養(yǎng)作為今后學(xué)生營養(yǎng)工作的重點(diǎn)。在中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)提倡合理的飲食結(jié)構(gòu)，根據(jù)不同年齡階段學(xué)生的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和各類食物所含的營養(yǎng)素，合理調(diào)配膳食，做到葷素、粗細(xì)糧搭配，平衡健康。

便利貼平衡膳食怎么吃？

●全面 目前已證實(shí)，人類必需的營養(yǎng)素多達(dá)40余種，這些營養(yǎng)素必須通過食物攝入來滿足人體需要。因此，單純吃某一種食物無法獲得全面營養(yǎng)。尤其對于一些給孩子以藥補(bǔ)身的父母而言，一些補(bǔ)藥會(huì)造成孩子性成熟過早，發(fā)育提前，并不能起到真正補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。全面的營養(yǎng)補(bǔ)充，應(yīng)該是幫助孩子養(yǎng)成不挑食的飲食習(xí)慣，不要依賴某種營養(yǎng)品。

●均衡 均衡的膳食原則指的是食物品種多、數(shù)量少、葷素搭配、粗細(xì)搭配、干稀搭配、油脂適宜、軟硬適宜。事實(shí)上，人們吃多種多樣的食物不僅是為了使飲食更加豐富多彩以滿足人們的口味享受，也是為了獲得均衡的營養(yǎng)。

●適量 暴飲暴食的飲食不僅造就了很多小胖子，而且會(huì)傷害你的腸胃。因此，無論食物的營養(yǎng)價(jià)值有多高，東西有多么好吃，都不要暴飲暴食，以身體需要為原則。（湯 蕊）

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幼兒園中班健康活動(dòng)：我會(huì)配餐

1.初步了解人體需要的各種營養(yǎng)素，并學(xué)習(xí)簡單的、合理的配餐方法。

2.養(yǎng)成不挑食、不偏食的飲食習(xí)慣。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1．知識(shí)準(zhǔn)備： 事先請家長協(xié)助幼兒記錄下一頓昨天晚上吃的晚餐的食譜。

2．材料準(zhǔn)備：（1）制作一套相關(guān)的課件。

（2）米、水果、蔬菜、肉、魚、蛋等食物的圖片。

（3）食物標(biāo)志圖若干張。

活動(dòng)過程 ：

一、以談話口吻引入活動(dòng)。

師：今天我要給大家介紹兩位新朋友，他們分別是胖胖和瘦瘦（出示圖片）。

二、觀看課件，幫助幼兒了解正確的飲食結(jié)構(gòu)。

1.引導(dǎo)幼兒根據(jù)課件內(nèi)容分析兩位小朋友偏胖、偏瘦的原因。 （胖胖和瘦瘦每天主要吃的食物品種和數(shù)量。）

師：為什么胖胖會(huì)這么胖，瘦瘦會(huì)這么瘦呢？我們一起來看看他們每天都吃些什么？

原來，胖胖是因?yàn)槌缘奶嗔?，瘦瘦是因?yàn)槌缘奶倭恕?/p>

2.幼兒介紹自己昨天的晚餐食譜。

師：小朋友，我們每天都吃好多不同的東西，下面請你們來介紹一下昨天晚上吃了些什么？

三、通過交流討論、課件分析等形式，引導(dǎo)幼兒了解人體對食物的需求。

1.認(rèn)識(shí)食物金字塔。

師：我們?nèi)嗣刻煨枰院芏喾N類的食物，但是每樣食物需要的多少是不一樣的，有的需要多吃點(diǎn)，有的卻要少吃點(diǎn)，把這些食物都列出來，就像是一個(gè)尖尖的金字塔。

2.幼兒觀察食物金字塔的構(gòu)成，引導(dǎo)幼兒了解人體每天需要的各種食物，并滲透不挑食、不偏食的教育。

3.根據(jù)食物金字塔的提示引導(dǎo)幼兒為兩位小朋友選擇合理的食物。

師：你就覺得胖胖應(yīng)該少吃點(diǎn)什么？瘦瘦應(yīng)該多吃點(diǎn)什么呢？

四、幼兒學(xué)習(xí)配餐：

1.教師介紹所提供的材料并提出配餐要求。

2.幼兒嘗試配餐：教師啟發(fā)幼兒結(jié)合自己的生活經(jīng)驗(yàn)，參照“食物金字塔”的提示及修改后的食譜調(diào)查圖表，自配一份晚餐。

3.教師引導(dǎo)幼兒交流、分析食譜：

（1）教師組織幼兒集中交流自己搭配的食譜。

（2）教師借助投影儀引導(dǎo)幼兒分析幾份有代表性的食譜。

（3）小結(jié)，自然結(jié)束活動(dòng)。

幼兒園大班健康活動(dòng)教案：合理配餐

一、活動(dòng)目標(biāo)：

1.知道人們需要吃不同的食物，才能營養(yǎng)全面，有利于身體健康，養(yǎng)成不挑食的習(xí)慣。

2. 初步會(huì)合理搭配一餐的飯菜，知道要有葷有素，有菜有主食等。

3. 能分析評價(jià)自己和別人的配餐。

二、活動(dòng)重難點(diǎn)：

重點(diǎn)：讓幼兒知道人需要吃不同的實(shí)物，才能營養(yǎng)全面，有利于身體健康，養(yǎng)成不挑食的習(xí)慣。

難點(diǎn)：初步會(huì)合理搭配一餐的飯菜，知道要有葷有素，有菜有主食等。

三、活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、教師了解幼兒平時(shí)飲食習(xí)慣，幼兒具備一些葷菜、素菜有不同營養(yǎng)的經(jīng)驗(yàn)。

2、設(shè)置好自助餐廳的環(huán)境，不同類的多種食物教具各一盤，如： 肉、魚、青菜、蘿卜等。

3、評選用的紅牌人手二個(gè)，攝象機(jī)，電視機(jī)。

四、活動(dòng)過程：

1、導(dǎo)入激趣：游戲引趣、

（1）教師以經(jīng)理的身份出現(xiàn)，介紹自助餐廳，引起幼兒興趣。

（2）介紹自助餐廳中的各種食物、餐具及使用方法。

小結(jié)：自助餐是指,可以在用餐時(shí)自己幫助自己，自己選定安排自己喜歡吃的的菜。其中包括：主食、配菜、飲料、水果、甜點(diǎn)等。

2、幼兒自選食物、評析合理的配餐。

（1）請幼兒自選食物搭配一餐的飯菜。

師："小朋友們歡迎你們來到自助餐廳，今天我請小朋友們免費(fèi)飲餐?，F(xiàn)在就請盡情的的給自己配菜吧。"

幼兒動(dòng)手為自己配餐。

（2） 幼兒互相介紹自己的配餐，共同討論出合理搭配飯菜的原則。引導(dǎo)幼兒共同討論，知道合理配餐應(yīng)根據(jù)葷素搭配、葷菜不宜太多、有一定量的素菜、有主食、有菜等原才能營養(yǎng)全面，對身體健康有益。教師出示一份不合理的配餐讓幼兒分析，加深對合理搭配食物的理解。

3、幼兒調(diào)整配餐。

（1）請幼兒根據(jù)配餐原則評價(jià)自己的配餐少了什么？多了什么？

（2）幼兒再次自選食物，調(diào)整配餐。

（3）開展評選"最佳配餐"的活動(dòng)讓幼兒認(rèn)真觀察其他小朋友搭配飯菜，根據(jù)配餐原則給認(rèn)為搭配合適的飯菜發(fā)紅牌。

（4）共同討論評選理由。

4、激發(fā)幼兒回家后能根據(jù)合理搭配食物的原則提醒爸爸媽媽為全家提供符合營養(yǎng)要求的飯菜。

五、活動(dòng)延伸：

1、利用午餐時(shí)間，準(zhǔn)備各種飯菜讓幼兒真實(shí)地進(jìn)行一次自助活動(dòng)，繼續(xù)培養(yǎng)幼兒能主動(dòng)根據(jù)配餐原則選擇搭配食物。

2、請幼兒回家與父母一起討論思考一日三餐的配餐如何更加合理，符合營養(yǎng)要求。

3、與家長聯(lián)系，使家長與幼兒園共同配合，幫助幼兒克服不良的飲食習(xí)慣，并逐漸養(yǎng)成主動(dòng)自覺地根據(jù)合理搭配食物的原則，選擇進(jìn)餐食物的良好的飲食習(xí)慣。

幼兒園大班健康活動(dòng)：健康娃娃

設(shè)計(jì)意圖：

健康娃娃是指身體健康、心情愉快、活潑開朗，有良好的生活習(xí)慣的幼兒。大班的孩子正處在生長發(fā)育、性格形成的重要階段，培養(yǎng)幼兒健康的身體和良好的個(gè)性是這一階段教育的主要任務(wù)，希望通過本次活動(dòng)幼兒能掌握更多的健康知識(shí)。

活動(dòng)目標(biāo)：

1.懂得健康對人很重要，堅(jiān)持鍛煉身體、吃有營養(yǎng)的東西、保持愉快的情緒等有利于身體的健康。

2.通過健康競賽，激發(fā)幼兒做健康娃娃的愿望，并知道怎樣做可以使自己更健康。

教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：

1. 本次活動(dòng)的重點(diǎn)為知道堅(jiān)持鍛煉身體、吃有營養(yǎng)的東西、保持愉快的情緒等有利于身體的健康。

2. 本次活動(dòng)的難點(diǎn)激發(fā)幼兒做健康娃娃的愿望，并知道怎樣做可以使自己更健康。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1.經(jīng)常提醒幼兒關(guān)注自己和同伴的健康狀況，如今天誰生病了，生什么病了？為什么會(huì)生這樣的?。?。

2.幼兒掌握了一定的健康方面的知識(shí)，教師準(zhǔn)備健康競賽的題目若干，ppt一份。

3.健康歌音樂。

活動(dòng)過程：

（一）教師出示運(yùn)動(dòng)員照片，引導(dǎo)幼兒談話。

教師：小朋友，你們看這是誰？你為什么認(rèn)識(shí)他？他的身體怎么樣？你們想不想和劉翔一樣健康、強(qiáng)壯？那我們可以怎么做呢？（鍛煉身體），老師還要告訴你一個(gè)小秘密，我們不僅要鍛煉身體，吃有營養(yǎng)的東西，還要保護(hù)好自己的身體。你會(huì)怎么樣保護(hù)好自己的身體？

（二）師幼一起討論：怎樣保護(hù)好自己身體？

1.眼睛很重要我們應(yīng)該怎么樣保護(hù)好眼睛？那讓我們現(xiàn)在聽著好聽的音樂，放松一下我們眼睛，請小朋友把雙手拿出來，放到眼睛下面，閉上眼睛，輕輕按摩，天氣越來越熱，有些小朋友會(huì)忽然流鼻血，那應(yīng)該怎么辦？我們牙齒也很重要，那我們怎么保護(hù)牙齒？剛才我們小朋友說到多吃糖果會(huì)引起蛀牙，

2.你會(huì)怎么樣保護(hù)好自己的身體？眼睛很重要我們應(yīng)該怎么樣保護(hù)好眼睛？

3.我們牙齒也很重要，那我們怎么保護(hù)牙齒？剛才我們小朋友說到多吃糖果會(huì)引起蛀牙，

（三）那還有那些食品我們也要盡量少吃？那我們應(yīng)該吃哪些有營養(yǎng)的食品？也就是合理膳食？（葷素搭配、干濕搭配。。。）

（四）吃了那么多有營養(yǎng)的東西，我們還要注意適量運(yùn)動(dòng)，否則可能會(huì)引起肥胖，那在運(yùn)動(dòng)前我們應(yīng)該注意些什么？（寬松衣服，熱身運(yùn)動(dòng)）那今天天天氣真不錯(cuò)， 我們一起來運(yùn)動(dòng)一下，我們一起穿上寬松衣物、穿上合腳運(yùn)動(dòng)鞋，動(dòng)動(dòng)我們的腰、甩甩我們的小手、踢踢我們的腿，跳一跳，我們要開始運(yùn)動(dòng)了。

（五）剛才我們進(jìn)行了劇烈運(yùn)動(dòng)，那運(yùn)動(dòng)后應(yīng)該怎么休息？

（六）運(yùn)動(dòng)過后我們的心情怎么樣？（很開心）那有些時(shí)候我們也會(huì)不開心，發(fā)發(fā)小脾氣，那我們怎么樣來調(diào)節(jié)自己情緒讓自己平靜下來？

（七）教師講評并小結(jié)，激發(fā)幼兒當(dāng)健康娃娃的愿望。

今天我們小朋友不僅學(xué)會(huì)的保護(hù)自己，還懂得合理膳食、調(diào)節(jié)自己情緒，我們都是個(gè)健康娃娃，我們表?xiàng)钜幌伦约?，到教室里老師?huì)給你們發(fā)個(gè)健康娃娃的大獎(jiǎng).

活動(dòng)延伸：

1.在平時(shí)，可以選擇更多的健康題，使幼兒了解更多的健康知識(shí)。

2.讓幼兒用繪畫的形式畫出一些有利于健康的方法。

幼兒園大班健康活動(dòng)《健康食譜》活動(dòng)設(shè)計(jì)

活動(dòng)目標(biāo)1、了解合理的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，知道哪些食物應(yīng)該多吃，哪些應(yīng)該少吃。

2、在家長的幫助下設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)食譜。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

營養(yǎng)結(jié)構(gòu)圖、制作營養(yǎng)食譜的紙 、各種食物圖片活動(dòng)過程：

一、導(dǎo)入二、我最喜歡吃我們小朋友都有自己喜歡吃的東西，要是讓你隨便吃，您能吃多少？

幼兒自由發(fā)言，可適當(dāng)引導(dǎo)，如你喜歡吃冰激凌嗎？你能吃下多少？你喜歡吃巧克力，炸雞腿，糖醋排骨嗎？

三、 營養(yǎng)寶塔1.小朋友想吃很多喜歡的東西，這樣合適嗎？哪些東西應(yīng)該多吃，哪些應(yīng)該少吃？

2.教師出示大圖。每天應(yīng)該吃的東西就像一座寶塔，下面的東西應(yīng)該多吃，上面的東西應(yīng)該少吃。

3.吃的最多的應(yīng)該是什么？（米飯，饅頭，面包 和面條，還有玉米，土豆和紅薯，這些糧食做的食品可以讓我們有力氣）4.可以吃的第二個(gè)多的是什么？（蔬菜、水果也要多吃一些，它能補(bǔ)充我們身體所需的維生素）5.比蔬菜水果要吃的少一些的是什么？（牛奶 雞肉 雞蛋 魚肉都要吃一些，能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可是不能吃的太多）6.吃的最少的應(yīng)該是什么？（巧克力這樣的甜食和油炸的東西都應(yīng)該少吃）四、我的營養(yǎng)食譜1. 看了營養(yǎng)寶塔，我們知道哪些應(yīng)該多吃 ，哪些應(yīng)該少吃，不能一個(gè)勁的吃喜歡吃的東西，不吃其他東西。

2. 我們?yōu)樽约涸O(shè)計(jì)一份健康食譜好嗎？ 將紙折成三折，使它看起來像菜單。把早餐食譜（如水果，牛奶 饅頭）畫在第一面，把午餐晚餐的食譜依次畫在第二面和第三面上。這是我們今天的課后作業(yè)，回家和爸爸媽媽一起完成，明天帶來并且告訴老師你是怎么做到的，好嗎？

3、玩游戲"蹲一蹲"教師請3位幼兒上來分別扮演3個(gè)食品，并站成一排。（游戲規(guī)則：老師說完指令，幼兒迅速完成，再接下一個(gè)幼兒，如果接不上，將被罰表演節(jié)目）4、師幼共同表演《如果感到幸福你就拍拍手》，在音樂聲中結(jié)束本課。