廚師工作總結(jié)

最新廚師工作總結(jié)分享5篇。

有了范文，我們寫作時(shí)不會(huì)跑偏，平時(shí)多閱讀范文，其實(shí)是一個(gè)很少人知道的好習(xí)慣，你知道該如何寫一篇優(yōu)秀的范文嗎？下面是幼兒教師教育網(wǎng)小編為您推薦的不容錯(cuò)過(guò)的“廚師工作總結(jié)”，歡迎您來(lái)對(duì)本文參考閱讀并留下您的看法！

廚師工作總結(jié)(篇1)

我是后勤部廚師xxx。伴著元旦的氣息即將到來(lái)，鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂(lè)、工作順利!在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在同事們的支持下，作為一名廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，工作在生產(chǎn)第一線，對(duì)每位員工高要求，對(duì)他們各方面嚴(yán)格管理，小到每周的例會(huì)，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當(dāng)今餐飲的諸多新元素及餐飲知識(shí)，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來(lái)我們園區(qū)用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，現(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下：

一、食品安全方面

食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，要求他們對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負(fù)責(zé)，并由我和食品檢驗(yàn)員進(jìn)行不定期檢查。

其次，加強(qiáng)食品原料的分類管理督導(dǎo)工作。對(duì)食品原材料的'進(jìn)出使用;將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位;對(duì)廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測(cè)量。

第三，在細(xì)菌滋生活躍季節(jié)，邀請(qǐng)后勤部食品檢驗(yàn)員定期給廚房員工進(jìn)行培訓(xùn)，從試紙的使用到和各種消毒的標(biāo)準(zhǔn)方法，從標(biāo)準(zhǔn)化洗手到食品安全知識(shí)的普及等，使大家對(duì)食品安全有了更深刻的認(rèn)識(shí)，提高了食品安全全員參與的意識(shí)。

二、經(jīng)營(yíng)方面

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜，，例如針對(duì)市場(chǎng)所有原料價(jià)格都在上漲，但是菜品的銷售價(jià)格還要保持原來(lái)的價(jià)格，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品，如：石鍋木耳白菜月銷量屢居榜首。還有員工餐是為員工提供服務(wù)，在市場(chǎng)原材料都上漲的情況下也推出很多葷素搭配的健康美食。

三、管理方面

我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每月再忙也要抽出時(shí)間有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們?cè)谌粘９ぷ髦卸嗫炊鄬W(xué)多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家最大的潛力。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴(yán)格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來(lái)找我，說(shuō)我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當(dāng)時(shí)我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來(lái)說(shuō)你嚴(yán)格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來(lái)在廚藝上有更大的發(fā)展，還有每天能讓員工吃到美味可可的飯菜，員工就會(huì)有種家的感覺(jué)，才會(huì)更的為園區(qū)服務(wù)。現(xiàn)在回想這嚴(yán)格要求沒(méi)有白費(fèi)，讓我們到現(xiàn)在看到的的是一支良好的廚師團(tuán)隊(duì)。

四、出品控制方面

菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見(jiàn)，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;同時(shí)我們還把自助餐、桌餐標(biāo)準(zhǔn)菜單有針對(duì)性的進(jìn)行修改，好讓經(jīng)常來(lái)用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐飲部指導(dǎo)下對(duì)明年和園餐廳帶照片的新菜單進(jìn)行再次整理和研發(fā)，確保體現(xiàn)不斷吸納當(dāng)今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營(yíng)特色，以此形成我們中關(guān)新園獨(dú)特的餐飲品牌，確保回頭客每次都可以嘗到新口味的美食。

五、成本方面

在保證出品質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。身為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：經(jīng)常去市場(chǎng)詢價(jià)，已便更精確的制定原料價(jià)格表、每次詢價(jià)都要帶很多原料回來(lái)降低成本、時(shí)刻掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行先進(jìn)先出原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去;研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本;還讓每個(gè)廚師都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每廚師身上，每月成本率一出就會(huì)在第一時(shí)間告知他們每個(gè)月高了還是低了，使所有廚房廚師都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。

廚師工作總結(jié)(篇2)

20xx年的鐘聲行將敲響，回首20xx年，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，在同事的支持下，一名廚師長(zhǎng)，我以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)以及帶領(lǐng)酒店食堂員工，為顧客了精致的菜肴以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為食堂經(jīng)濟(jì)利益以及社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。可以說(shuō)在自己的崗位上盡職盡責(zé)，圓滿的完成了20xx年工作任務(wù)與目標(biāo)！現(xiàn)將一年來(lái)的工作總結(jié)如下：

依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來(lái)開發(fā)規(guī)劃菜品依據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和市場(chǎng)客戶調(diào)查來(lái)不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。依據(jù)來(lái)酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議零點(diǎn)散客宴會(huì)接待三大塊消費(fèi)群體的需求來(lái)不斷豐富產(chǎn)品使之能慢慢形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在進(jìn)展變化中樹立自己的`品牌。

以人為本我結(jié)合員工實(shí)際狀況加強(qiáng)素養(yǎng)訓(xùn)練每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)并時(shí)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力員工整體素養(yǎng)得以提高如留意儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開頭自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，接受應(yīng)用請(qǐng)進(jìn)來(lái)走出去和定期培訓(xùn)的方法來(lái)提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房?jī)?nèi)部的各種規(guī)章制度。

菜肴質(zhì)量是食堂得以生存進(jìn)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認(rèn)真聽取前廳員工看法及來(lái)賓反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中準(zhǔn)時(shí)改進(jìn)不足；我們還時(shí)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想方法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。

做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)提高原材料的使用率爭(zhēng)取把最大的利益讓給顧客。

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定每個(gè)員工都必需對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)同時(shí)由我進(jìn)行不定期檢查；其次規(guī)定食品原料必需分類存放分別處理廚房用具也必需存放在固定位置；另外廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力氣確保食品衛(wèi)生安全防止顧客食物中毒造成不必要的后果。

1、通過(guò)學(xué)習(xí)再造、培訓(xùn)與管理好團(tuán)隊(duì)。

2、對(duì)廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

3、通過(guò)專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)廚師技術(shù)力氣進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出新穎菜品。

4、對(duì)廚房環(huán)境、衛(wèi)生、設(shè)備進(jìn)行安全維護(hù)，同時(shí)對(duì)成本及費(fèi)用加以把握。

5、將每月工作方案與每日工作日志加以落實(shí)。

6、溝通——管己、管人、管隊(duì)伍。

新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。

廚師工作總結(jié)(篇3)

廚師，是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點(diǎn)為主要工作內(nèi)容的人，每天需要接受消費(fèi)者味蕾的刁難，想必在一年的工作中有很大的收獲，所以趁現(xiàn)在來(lái)總結(jié)一番吧，下面由小編給大家?guī)?lái)廚師個(gè)人工作總結(jié)范文，一起來(lái)看看吧!

廚師的個(gè)人工作總結(jié)范文(一)

時(shí)光飛逝，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間又過(guò)了一年了?；仡欉^(guò)去的每一天，我作為一名食堂工作人員，深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來(lái)的工作情況總結(jié)如下：

一、工作態(tài)度

今年以來(lái)我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo)，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場(chǎng)所。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對(duì)員工進(jìn)行“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性，從而自覺(jué)地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來(lái)，職工食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。

二、服務(wù)質(zhì)量

職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒(méi)有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。今年以來(lái)，我們沒(méi)有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基矗我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在改變經(jīng)營(yíng)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件。

三、飯菜種類

就餐方面，我們沒(méi)有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都在六個(gè)品種以上，副食也在四個(gè)以上，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯。為了做好這項(xiàng)工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。

四、衛(wèi)生狀況

我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬(wàn)緒，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《xx》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。

五、人員協(xié)調(diào)

協(xié)調(diào)是貫穿于工作各個(gè)方面的一項(xiàng)重要任務(wù)，事務(wù)和服務(wù)都包含著工作協(xié)調(diào)的內(nèi)容。首先，要協(xié)調(diào)好上下級(jí)的關(guān)系，對(duì)上要尊重而不盲從，服務(wù)而不臣服，更不能違背原則。待下須以以誠(chéng)、以情，不欺上瞞下、不搞盛氣凌人。其次，要協(xié)調(diào)好內(nèi)外關(guān)系，外求支持合作，內(nèi)求團(tuán)結(jié)向上。對(duì)外協(xié)調(diào)，主要講究相互配合、求同存異，避免沖突，營(yíng)造良好的執(zhí)法配合環(huán)境。對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)，主要是要協(xié)調(diào)好領(lǐng)導(dǎo)與干部，干部與干部，油田公司與二級(jí)單位、所屬企業(yè)的關(guān)系，要在尊重業(yè)務(wù)職權(quán)的基礎(chǔ)上，化解癥結(jié)，縮小矛盾，團(tuán)結(jié)協(xié)作，發(fā)揮整體效能，達(dá)到協(xié)調(diào)的目的。第三，協(xié)調(diào)必須要講究方法。要實(shí)事求是，從實(shí)際出發(fā)。防止以偏概全，只見(jiàn)樹木不見(jiàn)森林。要從團(tuán)結(jié)的愿望出發(fā)協(xié)調(diào)問(wèn)題，求大同存小異。要嚴(yán)守公道，互不偏袒，要出于誠(chéng)心和公心。不要從私人感情或局部利益出發(fā)，對(duì)待和處理協(xié)調(diào)工作。

六、下一步工作計(jì)劃

第一，要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。加強(qiáng)生活服務(wù)工作是我們公司貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實(shí)事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問(wèn)題，說(shuō)到底，實(shí)際上是一個(gè)政治問(wèn)題、群眾觀點(diǎn)問(wèn)題。因此，我們?cè)谒枷胝J(rèn)識(shí)上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐，為公司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

第二，要不斷強(qiáng)化管理，切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個(gè)中心、突出“兩為”方針、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變、達(dá)到四個(gè)滿意率。圍繞一個(gè)中心，就是緊緊圍繞公司的各項(xiàng)工作目標(biāo)，把做好生活服務(wù)工作與公司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來(lái)，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿意服務(wù)贏得民心，從而達(dá)到凝心聚力，促進(jìn)發(fā)展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事、辦實(shí)事。通過(guò)我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為公司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階、上水平。

達(dá)到四個(gè)滿意率，就是通過(guò)我們的努力，使職工食堂的服務(wù)滿意率有較大提高，實(shí)現(xiàn)生活服務(wù)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到“雙贏”的實(shí)際效果。當(dāng)然，今年以來(lái)，我們雖然作出了一些工作成績(jī)，但距上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在公司目前快速發(fā)展的新形勢(shì)下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進(jìn)?？傊?，食堂工作正在日漸步入正常化，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

廚師的個(gè)人工作總結(jié)范文(二)www.debasrideb.com

回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)及廣大同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)。為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下：

一、經(jīng)營(yíng)方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些具有農(nóng)家特色的菜肴，還為客人提供具有季節(jié)特色的花茶等等。

二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況，定期對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把本分工作做好。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度不斷提高自己的廚藝，甚至有些員工還開始嘗試自己制作新菜肴?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是酒店餐飲方面得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為領(lǐng)班，我以身作則，協(xié)助廚師長(zhǎng)嚴(yán)把關(guān)好菜肴出品的質(zhì)量。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取餐飲廳面員工意見(jiàn)及賓客反饋意見(jiàn)，總結(jié)每一餐的菜肴出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)向員工分析廚房的不足;我們還經(jīng)常添加新菜肴，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。

四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《xx》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把握好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)域負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去;研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。

綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。

辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的20xx!

廚師的個(gè)人工作總結(jié)范文(三)

新的一年又來(lái)臨了，回顧過(guò)去一年，感慨良多。做為一名班組長(zhǎng)我始終嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅(jiān)持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對(duì)上一年的工作進(jìn)行了工作總結(jié)。

工作上，我擔(dān)任xx餐廳白案組組長(zhǎng)，在烹調(diào)上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組人員，嚴(yán)格執(zhí)行《xx》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離; 食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服激光雕刻機(jī)。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

在過(guò)去的一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)木工雕刻機(jī)。樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛(ài)護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說(shuō)話和氣。不說(shuō)粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工作。

在嚴(yán)格要求自己的同時(shí)我也很好的完成了一個(gè)小組長(zhǎng)的職責(zé)，經(jīng)常組織班組人員學(xué)習(xí)烹飪、面點(diǎn)技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實(shí)行全過(guò)程的質(zhì)量管理畢業(yè)證檔案。檢查伙食衛(wèi)生，督促本組人員認(rèn)真落實(shí)崗位職責(zé)，清掃包干的衛(wèi)生地段，做現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開飯前和飯后整理結(jié)束工作。合理安排本班人員的工作，對(duì)切配及烹調(diào)加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)不符合要求的應(yīng)予以指出，及時(shí)糾正在生活上經(jīng)常和組員溝通，掌握全班人員的思想和工作情況，以身作則畢業(yè)證樣本，，帶領(lǐng)全班人員搞好本班工作，遇到困難或其它情況及時(shí)請(qǐng)示匯報(bào)。

在政治思想上我熱愛(ài)祖國(guó)，熱愛(ài)中國(guó)共產(chǎn)黨，熱愛(ài)社會(huì)主義;在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

廚師的個(gè)人工作總結(jié)范文(四)

本人于20XX年接手公司食堂的管理工作，主要為公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事提供餐飲服務(wù)。

作為食堂自然是離不開飲食，吃飯是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理者更應(yīng)多為工作人員及領(lǐng)導(dǎo)的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮。

走過(guò)了勤奮耕耘的20XX年，新的一年又來(lái)臨了，回顧過(guò)去一年，感慨良多。做為一名廚師我始終嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅(jiān)持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束了一年的工作。為了在新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對(duì)上一年的工作進(jìn)行了總結(jié)。食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我沒(méi)有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但得不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí)，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺(jué)。食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān)。因此，我在辦公室領(lǐng)導(dǎo)的堅(jiān)

強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來(lái)，食堂就餐人數(shù)多、人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。

就餐方面我沒(méi)有停留在使大家僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照公司領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，食堂每天中午基本上保持三菜一粥的供應(yīng)，每個(gè)星期吃上一次包子、一次面條，有條件的時(shí)候還能提供餃子。

工作上我擔(dān)任了食堂的廚師，在烹調(diào)上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。

成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)。

個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

在過(guò)去的一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)。樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。

工作上，愛(ài)護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。

做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。

在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說(shuō)話和氣。不說(shuō)粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好廚房工作。

在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

為了揚(yáng)長(zhǎng)避短創(chuàng)造更多更好的效益，對(duì)下步工作有以下打算:一、經(jīng)常摸索伙食規(guī)律，掌握市場(chǎng)行情信息，不斷改進(jìn)食品采購(gòu)方法,收集、修改、創(chuàng)新各種菜譜，加強(qiáng)控制成本，科學(xué)預(yù)測(cè)原材料使用量。

二、認(rèn)真制定餐廳物料訂購(gòu)計(jì)劃，報(bào)據(jù)季節(jié)合理配菜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，不斷提高餐廳菜品質(zhì)量，不斷滿足各種需求。三、認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，確保食品衛(wèi)生，防止食物中毒。

當(dāng)然，今年以來(lái)，我們雖然作出了一些工作成績(jī)，但距公司領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在公司目前快速發(fā)展的新形勢(shì)下，我的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進(jìn)。

今后的工作打算：

一是要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好生活服務(wù)工作的重要性和必要性。堅(jiān)持以人為本，關(guān)心大家的飲食習(xí)慣。因此，我在思想認(rèn)識(shí)上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好食堂，以方便大家就餐，為公司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

二是要不斷強(qiáng)化管理，切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我要做到圍繞一個(gè)中心、突出“兩為”方針、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變。圍繞一個(gè)中心，就是緊緊圍繞公司的各項(xiàng)工作目標(biāo)，把做好餐飲服務(wù)工作與公司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來(lái)，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定人心，以滿意服務(wù)贏得人心，從而達(dá)到凝心聚力，促進(jìn)發(fā)展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為大家服務(wù)，為大家辦實(shí)事。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把大家滿意不滿意作為檢驗(yàn)我各項(xiàng)工作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階、上水平。

三是積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。因此，我一定要認(rèn)真貫徹《公司食堂管理辦法》，把加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的日程，并做到責(zé)任到我個(gè)人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。

盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對(duì)食堂管理還不夠精通，我會(huì)在接下來(lái)的工作中，加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)的學(xué)習(xí)，規(guī)劃好工作計(jì)劃等等。同時(shí)，食堂對(duì)照衛(wèi)生要求，還應(yīng)進(jìn)一步完善軟硬件的建設(shè)，對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制，確保吃到廉價(jià)放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期、細(xì)致、艱苦的工作，只有認(rèn)真踏實(shí)的做好工作，才能保質(zhì)保量、萬(wàn)無(wú)一失。

總之，今后在做好擔(dān)任工作的同時(shí)，要加強(qiáng)學(xué)習(xí)、注重實(shí)踐，努力提高自己的工作能力及水平，工作中有不盡完美的也希望領(lǐng)導(dǎo)和同事給予批評(píng)指正。

廚師的個(gè)人工作總結(jié)范文(五)

一、經(jīng)營(yíng)方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。

四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去;研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益化。

綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。

辭舊迎新之際，我們將在XX年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在XX年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

上海世博會(huì)將會(huì)給我們帶來(lái)又一次的發(fā)展機(jī)遇。與此同時(shí)，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得XX年餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的XX!

年廚師個(gè)人工作總結(jié)

廚師個(gè)人年度工作總結(jié)

廚師個(gè)人工作年終總結(jié)

年廚師個(gè)人工作總結(jié)（二）

年廚師個(gè)人工作總結(jié)（一）

廚師工作總結(jié)(篇4)

作為一名廚師長(zhǎng)，是酒樓廚房的負(fù)責(zé)人，執(zhí)行酒樓總經(jīng)理的工作指令，貫徹食品衛(wèi)生法和酒店的相關(guān)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)廚房的全面管理工作，領(lǐng)導(dǎo)廚房全體員工完成每天的生產(chǎn)任務(wù)，審批廚房采購(gòu)計(jì)劃，與樓面、采購(gòu)部、倉(cāng)庫(kù)部、財(cái)務(wù)部等配合、協(xié)調(diào)。對(duì)出品質(zhì)量、成本、毛利率、衛(wèi)生、廚房安全等負(fù)責(zé)。作為一名廚師長(zhǎng)，是酒樓的一個(gè)重要角色，必需懂專業(yè)技術(shù)、會(huì)管理、精曉酒樓廚房全面工作，明確自己的職責(zé)。.廚師掙錢靠手不靠嘴，靠嘴只是臨時(shí)好處，技術(shù)才是長(zhǎng)久的效益。

要當(dāng)好一名合格的廚師長(zhǎng)，就必需做好以下全部工作;

一、制定好菜譜;菜名要普通易懂，盡量的避免如“一本萬(wàn)利”、“腰纏萬(wàn)貫”之類客人猜都猜不出來(lái)的菜名。如某些菜肯定要用寓意菜名時(shí)，后面必需加用料和烹調(diào)方法，以便客人對(duì)菜品的了解。根據(jù)酒樓的檔次和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)去擬出菜譜，高檔奢華酒樓的目標(biāo)是高層次的客人，這類客人消費(fèi)高，菜品品種應(yīng)從名貴的山珍和高檔的'海鮮、海味【燕、鮑、翅】為主;中檔酒樓的目標(biāo)是中等消費(fèi)的客人，菜品品種應(yīng)從中檔的海鮮、禽類為主，菜價(jià)要適中;大眾酒樓經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)是低消費(fèi)的平民百姓，菜品要以家畜、家禽、魚鮮為主，菜價(jià)要便宜，菜品要實(shí)惠。如高檔奢華酒樓經(jīng)營(yíng)一般的菜品，客人就會(huì)感覺(jué)檔次太低;如大眾酒樓經(jīng)營(yíng)名貴山珍海味，就會(huì)無(wú)人問(wèn)津。因此，制定菜譜必需與酒樓的檔次和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)符合，否則，就會(huì)導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)失敗。

二、制訂成本表、做好成本的核算;是將每一道菜的用料、用量做個(gè)詳細(xì)地列表，算出每一道菜的成本和毛利，這樣配菜就有了一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，出品的份量就會(huì)得到很好的控制，給成本的核算帶來(lái)更為精確的數(shù)字。

廚房的成本和毛利，主要是由廚師長(zhǎng)控制。廚師長(zhǎng)應(yīng)于財(cái)務(wù)部門共同做好廚房的月終盤底和核算工作。做好成本核算，是確保酒樓利潤(rùn)和維護(hù)消費(fèi)者好處的根本措施，做好成本核算的要求是;

1、廚師長(zhǎng)必需了解原材料的市場(chǎng)價(jià)格，把握各種原料的凈料率，熟悉各種菜品的用料與用量，根據(jù)規(guī)定的毛利率計(jì)算出菜品的銷售價(jià)格，關(guān)于成本和毛利率的關(guān)系又要結(jié)合具體情況而靈活看待。不肯定要求每一道菜都是規(guī)定的毛利率，有些促銷菜品、急推菜品、特價(jià)菜品則可降低毛利率，乃至可以賠本銷售。不見(jiàn)得成本越低，毛利率越高，利潤(rùn)越大。如果沒(méi)有生意或生意太差，即使成本再低、毛利率再高，也照舊沒(méi)利潤(rùn)，乃至虧損。如果生意特別好，即使成本高一些，毛利率低一些，也照舊掙錢，反而利潤(rùn)還大了。

2、認(rèn)真做好盤點(diǎn)工作，盤點(diǎn)時(shí)必需全面盤清、盤準(zhǔn)。每月盤點(diǎn)一次至二次，這樣才能使成本和毛利率的結(jié)果準(zhǔn)確。

三、人員的合理安排;應(yīng)根據(jù)每一個(gè)人的特長(zhǎng)和愛(ài)好進(jìn)行合理的分工，安排到適合的工作崗位上可以更好地發(fā)揮每一人的作用，使工作做得更好。

四、出品的質(zhì)量;質(zhì)量確實(shí)是生命，酒樓的質(zhì)量不行，就不會(huì)給酒樓創(chuàng)造效益，因此，出品確實(shí)是酒樓的生命。要抓好出品的質(zhì)量就應(yīng)從五個(gè)方面把好關(guān);

1、采購(gòu)應(yīng)把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，采購(gòu)的原材料必需新鮮、質(zhì)優(yōu)、而且還要符合菜品的選料要求。

2、廚房不受也不用不符合菜品要求的原材料。

3、原材料的加工【刀工、火候、調(diào)味】必需按照菜品的要求進(jìn)行

4、主、配、調(diào)料肯定要在色彩、口味上得到科學(xué)合理的搭配。

5、裝盤的成形美觀

五、加強(qiáng)原材料的管理;廚房原材料的管理是一項(xiàng)很重要的工作。原材料的管理好與差，關(guān)系到成本、出品的質(zhì)量。原材料的管理目的是保證出品的質(zhì)量，減少損耗，提升酒樓的利潤(rùn)

廚師工作總結(jié)(篇5)

“民以食為天”，對(duì)于走出家門的學(xué)生來(lái)說(shuō)，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問(wèn)題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長(zhǎng)關(guān)心、社會(huì)關(guān)心，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也因此從校長(zhǎng)到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)了無(wú)錫市“A”級(jí)食堂管理驗(yàn)收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責(zé)任重大，工作重要性認(rèn)識(shí)到位，有責(zé)任心、事業(yè)心、工作主動(dòng)。下面就以下幾點(diǎn)作簡(jiǎn)單匯報(bào)：

一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu)。

學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負(fù)責(zé)，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會(huì)實(shí)行食堂的質(zhì)量評(píng)議及財(cái)務(wù)監(jiān)督，膳管會(huì)由工會(huì)、教代會(huì)的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對(duì)校長(zhǎng)室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評(píng)價(jià)。學(xué)校食堂分一食堂（一樓）、二食堂（二樓）兩個(gè)班組，分別由學(xué)校聘請(qǐng)的兩名負(fù)責(zé)人為班長(zhǎng)，分工到人，明確職責(zé)，層層簽定安全責(zé)任狀，互相監(jiān)督、考核。

二、完善制度，措施到位

我們總務(wù)處每月對(duì)食堂工作人員召開一次專項(xiàng)會(huì)議，并聘請(qǐng)鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會(huì)議，集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂安全責(zé)任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》、《食堂食品貯存庫(kù)房制度》，《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》，以及認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)，為防止各項(xiàng)管理制度流于形式，把制度落到實(shí)處。一方面，食堂在組織全員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對(duì)全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對(duì)部門不同崗位的要求，對(duì)個(gè)人技能實(shí)施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實(shí)施過(guò)程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過(guò)采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。

三、食堂管理形式

現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營(yíng)和聘用班組負(fù)責(zé)人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點(diǎn)單位送貨，由總務(wù)處委派的專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收、審核，然后由總務(wù)主任審批，整個(gè)過(guò)程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會(huì)不定期抽查相結(jié)合。學(xué)?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個(gè)品種，中、晚餐不低于23個(gè)菜的品種讓學(xué)生挑選，并采取一菜多做的方法來(lái)適合學(xué)生的口味。

所有菜價(jià)由總務(wù)處、膳管會(huì)等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時(shí)令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費(fèi)。按學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)理念不賺學(xué)生的錢，目前利潤(rùn)控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學(xué)生伙食中。

四、實(shí)施定點(diǎn)采購(gòu)制，杜絕安全隱患。

食堂的安全工作主要在食品的采購(gòu)、加工、存放，餐具的'清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步提高了對(duì)食堂原材料進(jìn)行集中采購(gòu)的認(rèn)識(shí)，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購(gòu)，平時(shí)肉類等堅(jiān)持在質(zhì)量第一，價(jià)格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗(yàn)收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。本學(xué)期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準(zhǔn)入食品進(jìn)校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時(shí)記載，總務(wù)處不定期檢查。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無(wú)私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全例會(huì)和每天的衛(wèi)生檢查，隨時(shí)接受臨時(shí)檢查必須的知識(shí)培訓(xùn)和保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。

四、存在問(wèn)題

在自查自糾的過(guò)程中，還有些問(wèn)題：必須進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購(gòu)的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長(zhǎng)加入到膳管會(huì)，從而做好家長(zhǎng)、社會(huì)的宣傳教育，平時(shí)要加強(qiáng)對(duì)總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學(xué)校今后始終要思考的問(wèn)題。

轉(zhuǎn)眼，隨著20xx年的過(guò)去，我在廚房工作的x個(gè)月也告一段落了。自從x月來(lái)到廚房后，我一直努力的在公司的后勤部廚房做好自己的工作，為公司的各位員工們準(zhǔn)備好可口的飯菜，提供給他們工作的動(dòng)力。

在來(lái)到廚房后，我也帶來(lái)了不少過(guò)去沒(méi)有加入的食譜，做出了一些自己的貢獻(xiàn)。作為一名廚師，能得到食客們的滿意是再好不過(guò)的了。但是在對(duì)員工們進(jìn)行了調(diào)查之后，我也了解到自己有不少需要改善的地方。對(duì)此，我還是要好好的做出改進(jìn)！我的一年的工作總結(jié)如下。

一、工作情況

當(dāng)我來(lái)到廚房后，我首先從了解同事們的喜好開始，通過(guò)研習(xí)后勤的菜譜，以及訊問(wèn)老員工，再加上自己的調(diào)查之后，我也有了一些了解。通過(guò)自己的努力，在之后也推出了自己的幾樣拿手菜，這些都根據(jù)自己的調(diào)查，盡量符合大家的口味。所以在之后都得到了不錯(cuò)的反響。

在采購(gòu)方面，我親自跟著采購(gòu)走訪市場(chǎng)，挑選了不少物美價(jià)廉的供貨商，也同樣得到了大家的好評(píng)。

在之后的日常工作中，我嚴(yán)格的遵守廚房的紀(jì)律和規(guī)則。保持清潔的個(gè)人衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生，嚴(yán)格的掌控好自己管理的情況，禁止出現(xiàn)“火未關(guān)，人卻離”的現(xiàn)象。對(duì)于自己的工作崗位，每天都做好嚴(yán)格的打掃工作，自己負(fù)責(zé)的菜品，也要保持新鮮、健康、且符合大眾的口味。

二、生活方面

自己作為一名廚師，在空閑的時(shí)候都是在和同事們討論菜品方面的問(wèn)題。大家在一起討論這自己的拿手菜的時(shí)候也是非常的合樂(lè)融融。為了更加的提升自己的手藝，我經(jīng)常在向大家請(qǐng)教，畢竟大家都有自己擅長(zhǎng)的菜，也都對(duì)公司的員工比我有更多的了解，所以我經(jīng)常會(huì)請(qǐng)教大家如何在工作中提高自己的能力。

其次，我還和食堂的常客們打好關(guān)系，了解他們的想法，并積極的對(duì)菜品試著做出調(diào)整，改善食堂的品質(zhì)！

三、個(gè)人的提升

自己作為一名廚師，更是一名后勤員工，所以在工作中我也是牢守紀(jì)律，嚴(yán)格遵守公司的規(guī)定。并且，積極的參加公司的培訓(xùn)。

在今年的x月和x月，我們公司分別對(duì)衛(wèi)生和安全進(jìn)行了兩次大的講座和檢查。這兩次我都積極的參與學(xué)習(xí)，并積極的配合檢查。對(duì)于自己還不足的地方，嚴(yán)格的記下并積極改正。

通過(guò)這次的學(xué)習(xí)，我們食堂的衛(wèi)生環(huán)境得到了進(jìn)一步的提高，在安全檢查方面，我們也都掌握了對(duì)廚房突發(fā)狀況的解決辦法，讓xxx公司的食堂得到了更好的提升！

四、總結(jié)

作為一名食堂的廚師，想要滿足所有人是很難的，但正因?yàn)槿绱?，我才在不斷的努力！盡管可能不能達(dá)到完美的滿足所有人，但是我們也可以讓大家都能在這里遲到營(yíng)養(yǎng)、健康、可口的飯菜！下一年，xxx食堂還要繼續(xù)努力！

Yjs21.Com更多工作總結(jié)擴(kuò)展閱讀

中餐廚師個(gè)人工作年終總結(jié)分享5篇

工作已告一段落，按照公司對(duì)我們的要求，想必你已經(jīng)在準(zhǔn)備廚師工作總結(jié)了，總結(jié)是回顧過(guò)去，對(duì)前一段時(shí)間里的工作進(jìn)行反思，寫工作總結(jié)既要寫工作中取得的成績(jī)，還要突出我們解決問(wèn)題的方法，那么廚師工作總結(jié)的寫作技巧有哪些呢？幼兒教師教育網(wǎng)的編輯收集并整理了“中餐廚師個(gè)人工作年終總結(jié)”，歡迎大家閱讀，希望對(duì)大家有所幫助。

中餐廚師個(gè)人工作年終總結(jié) 篇1

我于XX年x月正式到xx賓館工作，當(dāng)時(shí)正是賓館籌備最緊張的時(shí)期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設(shè)備如何添置、原材料如何采夠、把關(guān)、市場(chǎng)宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。針對(duì)以上種種問(wèn)題，我依據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)制定初步計(jì)劃，一方面查找資料，涉入市場(chǎng)一線，奪取第一手材料，制定采購(gòu)計(jì)劃;另一方面根據(jù)周邊市場(chǎng)實(shí)際狀況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭(zhēng)取定位準(zhǔn)確，能為下一步的經(jīng)營(yíng)奠定基礎(chǔ)。

xx大酒店在倍受領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與關(guān)懷下開始了試營(yíng)業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)的同時(shí)，在菜品上隨著客人的要求不斷改善，以求菜品能更加適應(yīng)市場(chǎng)。

試營(yíng)業(yè)以來(lái)，接待對(duì)象有團(tuán)體會(huì)議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會(huì)接待和零點(diǎn)客人(主要集中在12月下旬)。營(yíng)收達(dá)19萬(wàn)余元。試營(yíng)業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準(zhǔn)確，菜品設(shè)計(jì)沒(méi)根據(jù)客人的要求而定，等一些問(wèn)題。帶著種種問(wèn)題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來(lái)了新的一年。現(xiàn)將XX年工作計(jì)劃匯報(bào)如下：

一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來(lái)開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和市場(chǎng)客戶調(diào)查，來(lái)不斷地改善和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來(lái)酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來(lái)不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸構(gòu)成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。

二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競(jìng)爭(zhēng)力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。

三、在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請(qǐng)進(jìn)來(lái)走出去和定期培訓(xùn)的辦法來(lái)提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房?jī)?nèi)部的各種規(guī)章制度。

四、在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的職責(zé)。

五、在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭(zhēng)取把最大的利益讓給顧客。

六、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面。

1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。

2、嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長(zhǎng)鳴!

中餐廚師個(gè)人工作年終總結(jié) 篇2

一年的時(shí)間馬上隨著地球的轉(zhuǎn)動(dòng)畫上了完美的句號(hào)，在這一年里，接受了國(guó)家四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師的培訓(xùn)，前赴全國(guó)各地的廚藝的交流，和中國(guó)的科學(xué)家面對(duì)面的學(xué)習(xí)，取得了實(shí)質(zhì)性的成果。在廚房間，和師傅們學(xué)習(xí)烹飪的工作流程和餐飲的基本知識(shí)，和同事們探討工作的上不足。

在20xx年這一年里，個(gè)人的交際上邁出了主動(dòng)與人溝通，也愿意和別人交流自己的內(nèi)心感受和對(duì)某個(gè)問(wèn)題想法。實(shí)際操作上，熟悉了各個(gè)工作流程，工作細(xì)節(jié)。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。取得成績(jī)的同時(shí)，也帶來(lái)了一些工作上的不足，比如：人際關(guān)系上面臨共同語(yǔ)言的缺乏，沒(méi)有一個(gè)閃光點(diǎn)去吸引別人，工作上細(xì)節(jié)上還要需注意，反應(yīng)能力還要進(jìn)一步的加強(qiáng)。實(shí)踐操作上更要拿出膽識(shí)和魄力來(lái)去突破還停留在原來(lái)的工作層面上。展望20xx年，對(duì)于個(gè)人而言，做出以下的辦法來(lái)解決今年工作上的不足。

一、食品和個(gè)人衛(wèi)生

食品安全問(wèn)題是當(dāng)下中國(guó)老百姓所關(guān)心的話題，做好食品安全衛(wèi)生工作是做一名廚師義不容辭的責(zé)任。20xx年，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，食品儲(chǔ)存會(huì)按照一定的工作要求落到實(shí)處，至于廚房的衛(wèi)生包干區(qū)，我會(huì)采取具體的辦法保持整潔干凈。

個(gè)人衛(wèi)生方面，將會(huì)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，培養(yǎng)自身的身體素質(zhì)，做到“四勤”：勤洗頭，勤理發(fā)，勤洗澡，勤剪指甲。在此基礎(chǔ)上，要勤洗手，勤洗衣物。個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生實(shí)行良性的互動(dòng)，有助于降低食品安全問(wèn)題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)率。有助于提升部門的形象和素質(zhì)。有助于推動(dòng)中國(guó)的食品安全向著一個(gè)科學(xué)，健康的道路去發(fā)展。

二、實(shí)踐操作工作

菜肴的出品工作，是實(shí)踐操作工作的重中之重，保證菜肴的分量，數(shù)量，質(zhì)量根據(jù)工作要求來(lái)確定，保證出菜順利不亂套，按照正確的出菜順序把菜肴出品出去。保證調(diào)料不多領(lǐng)，不少領(lǐng)，以滿足師傅們燒菜的需要。領(lǐng)料時(shí)間控制在一定的范圍內(nèi)，一次性領(lǐng)完。大單期間，領(lǐng)料比平時(shí)要多領(lǐng)，淡季時(shí)間，庫(kù)存要保持平時(shí)狀態(tài)。保證小料滿足燒菜師傅之需的同時(shí)，小料的新鮮度要給予保持。

菜肴的制作工作，明年我會(huì)深入基層學(xué)習(xí)一些基本的烹飪技法，融合自己平時(shí)學(xué)習(xí)的理念和知識(shí)，和大家一起交流和分享。

三、人際關(guān)系

在今年學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的同時(shí)，忽略了良好的人際關(guān)系的建立，是我今年工作中最大的遺憾，而這個(gè)遺憾會(huì)在20xx年一年里得到解決。

在分配菜肴的過(guò)程中，不然避免與師傅們出現(xiàn)意見(jiàn)分歧的情況。那我們要把握處理問(wèn)題的一個(gè)基本大原則：“先解決問(wèn)題，后追究責(zé)任，不計(jì)較，不抱怨，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)處理問(wèn)題”。在工作以外的人際交流方面，在原有的基礎(chǔ)上做出突破，積極建立良好的人際關(guān)系溝通平臺(tái)。

成果分享：愿意和大家交流一些共同的話題，分享好的一些食材。在身體保健方面做出積極交流和探討。

興趣愛(ài)好：會(huì)和大家培養(yǎng)共同的興趣愛(ài)好，比如：唱歌，旅游，逛街購(gòu)物，穿著打扮，體育活動(dòng)。

戶外活動(dòng)：會(huì)和大家交流聚餐，邀請(qǐng)老同事去自己的家鄉(xiāng)游玩。

20xx年是一個(gè)取得成績(jī)同時(shí)又留下遺憾的一年，我實(shí)現(xiàn)了理想成功的第一步：得到了老師們的培養(yǎng)，得到了領(lǐng)導(dǎo)的幫助。我會(huì)以實(shí)際行動(dòng)來(lái)感謝他們，用學(xué)習(xí)的知識(shí)來(lái)解決自身存在的問(wèn)題——人際關(guān)系問(wèn)題，是我今年留下的最大問(wèn)題。

20xx年相信自己是展現(xiàn)自己才華的一年，課后我會(huì)和老師們積極主動(dòng)交流，來(lái)幫助大家共同解決現(xiàn)實(shí)中存在的問(wèn)題。相信自己在明年會(huì)表現(xiàn)的更加出色，在原有良好的基礎(chǔ)上做出重大的突破!

中餐廚師個(gè)人工作年終總結(jié) 篇3

回顧過(guò)去一年的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感職責(zé)重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康，，所以為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后的工作能做到更好，我對(duì)一年的工作狀況總結(jié)如下。

首先我要感謝個(gè)位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的認(rèn)可和支持，其中包括在工作中給我指出問(wèn)題并提出了寶貴的意見(jiàn)，如：菜咸了，太油。顏色偏重等等。同時(shí)我也很快深刻的認(rèn)識(shí)到了工作中的不足給予及時(shí)糾正。

其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。同時(shí)成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻持續(xù)清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每一天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面

在這一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛(ài)護(hù)群眾財(cái)物，做好群眾和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說(shuō)話和氣。不說(shuō)粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好廚房工作。

總結(jié)這一年，在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，用心履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

中餐廚師個(gè)人工作年終總結(jié) 篇4

伴隨著公司六周歲生日之際，XX年也即將過(guò)去。這一年對(duì)我們東路基來(lái)說(shuō)是非比尋常的一年，公司從起步慢慢變得成熟，正逐步壯大。不僅迎來(lái)了我們的新店“到家”。同時(shí)也是整個(gè)公司廚房全年?duì)I業(yè)收入及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想的一年。

XX年已近尾聲，迎接我們的是新年，新氣象。值此辭舊迎新之際，我們有必要對(duì)我們的工作做一個(gè)總結(jié)，反省，對(duì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題要正確分析并及時(shí)改正，當(dāng)然好的工作經(jīng)驗(yàn)要保持和延展，同時(shí)也要對(duì)明年的工作有所展望，有一個(gè)初步規(guī)劃。以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。下面我從在這一年里取得的成績(jī)以及所做的努力，存在的不足和下一年改進(jìn)計(jì)劃這幾點(diǎn)來(lái)講。

一、全年廚房營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)情況說(shuō)明

在XX年前11個(gè)月中三店廚房營(yíng)業(yè)額達(dá)5975292元，同比XX年增加1627296元，增幅37.43%。

其中xx店?duì)I業(yè)額2295206元，同比增加329898元，增長(zhǎng)率為16.79%。

xx店?duì)I業(yè)額1497802元，同比增加378902元，增長(zhǎng)率33.86%。

xx店由于XX年廚房改造的影響較大。XX年?duì)I業(yè)額2182284元，同比增加918496元，增長(zhǎng)率達(dá)72.68。

xx率方面：xx店年均60.74%，同比增長(zhǎng)0.45%

xx店年均突破60點(diǎn)達(dá)60.65%，同比增長(zhǎng)1.76%

xx店有所下滑才達(dá)到56.54%,同比增長(zhǎng)-6.05%。需要在下一年里及時(shí)作出調(diào)整。

在這一年中我們的成績(jī)總的來(lái)說(shuō)還是優(yōu)秀的，優(yōu)秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果。

二、我們所做的努力

科學(xué)決策，齊心協(xié)力是我們今年取得成績(jī)的重要原因。根據(jù)公司的要求，年初我以及三店廚師長(zhǎng)即制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路，總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。有目的有計(jì)劃工作思路才會(huì)清晰，工作處理起來(lái)也就有條不紊。

出品方面：堅(jiān)持公司理念，做市民廚房。依然重視選用本土食材制作海南風(fēng)味傳統(tǒng)菜肴，所用果蔬、肉類多為農(nóng)村綠色食材，還專門找人配送無(wú)公害有機(jī)蔬菜以保證產(chǎn)品品質(zhì)。在保持我們?nèi)^產(chǎn)品如文昌雞、溫泉鵝、豬腳煲、魚煲等不變的情況下適當(dāng)推出新菜并根據(jù)時(shí)令創(chuàng)制季節(jié)性產(chǎn)品，如在冬春季出風(fēng)味小火鍋，xx的龍鳳煲。夏季推的雜魚煲、金銀煲、白蘿卜煲等。根據(jù)市場(chǎng)需要xx店推出了海南粉、xx店新出的產(chǎn)品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯(cuò)效果，得到顧客認(rèn)同也帶來(lái)營(yíng)業(yè)額的提升。而且出品質(zhì)量得到很好控制，產(chǎn)品投訴明顯下降。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。原來(lái)我們產(chǎn)品種類相當(dāng)多。很多產(chǎn)品流程復(fù)雜，銷量少，如以前賣的魚香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷量不大的產(chǎn)品像燒鴨、燒鵝等。經(jīng)過(guò)對(duì)比篩選后產(chǎn)品得以精簡(jiǎn)，只留下三十多個(gè)主打產(chǎn)品，蔬菜也隨季節(jié)變化搭配。這樣就省去很多備貨的麻煩、同時(shí)由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標(biāo)準(zhǔn)化、出品時(shí)間方面得到提高。

對(duì)出品毛利的把握。在這方面xx店做得很好。全年每個(gè)月營(yíng)業(yè)額與毛利均達(dá)到公司規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長(zhǎng)了1.76個(gè)點(diǎn)，漲幅比較大。xx店也能做到優(yōu)化控制。各廚師長(zhǎng)還經(jīng)常走訪市場(chǎng)了解原料行價(jià)，及時(shí)與供貨商反饋。在10月份遭遇罕水災(zāi)菜價(jià)上漲的情況下更加注意對(duì)原料選用和保管利用，注意增加對(duì)批發(fā)菜的運(yùn)用，齊心協(xié)力度過(guò)難關(guān)。雖然今年以來(lái)，物價(jià)在不斷上漲，在這種情況下各店也做出相應(yīng)對(duì)策，一方面加強(qiáng)自身管理。杜絕原料的不正常使用，找方法進(jìn)行控制。另一方面在不損公司與顧客的條件下經(jīng)過(guò)考察對(duì)部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，對(duì)于我們的舉動(dòng)顧客并沒(méi)出現(xiàn)不滿情況。

此外，在今年11月份以來(lái)我們還制定出了每日原料申購(gòu)單與盤點(diǎn)表，讓每天進(jìn)的貨和銷賣的產(chǎn)品如實(shí)反映在表單上，做到每日盤點(diǎn)，明確每天的原料使用情況，這能夠起到杜絕浪費(fèi)、貨物積壓的作用，讓我們的毛利精確到天上來(lái)。

三、我們存在的不足之處

1、對(duì)產(chǎn)品的把握不足。

2、對(duì)市場(chǎng)不夠敏感。

3、下面員工思想意識(shí)不強(qiáng)、執(zhí)行力度不夠，需加強(qiáng)引導(dǎo)。

四、XX年工作計(jì)劃

1、工作重心放在新店上，嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品，保證質(zhì)量。注意尋找好的原材料補(bǔ)充我們的出品。

2、到家廚房5s需要加強(qiáng)，其它三店也必須鞏固好，長(zhǎng)期堅(jiān)持。

3、做好節(jié)假日的產(chǎn)品促銷及產(chǎn)品的更新?lián)Q代工作。

4、用好盤點(diǎn)表，讓南沙、xx毛利穩(wěn)中有升的同時(shí)努力把xx的毛利提高一個(gè)點(diǎn)。

5、加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，多組織一些專題講座、課程。讓整體素質(zhì)再提升一步。

6、在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化方面多下工夫。

XX年是忙碌而充實(shí)的一年、回顧這一年來(lái)工作的點(diǎn)滴，深知自己的使命感，我還有許多的工作要去做。我們公司經(jīng)過(guò)5年的基礎(chǔ)打造已有了扎實(shí)的根基現(xiàn)在迎來(lái)快速發(fā)展的時(shí)期，每個(gè)人都應(yīng)做好充分準(zhǔn)備，緊跟公司步伐一起前進(jìn)。在即將到來(lái)的XX年我將竭盡所能和公司共進(jìn)退。

以上是我對(duì)XX年工作的一些總結(jié)，如有不妥之處敬請(qǐng)斧正。

謝謝！

中餐廚師個(gè)人工作年終總結(jié) 篇5

一年的工作到頭了，我想這是值得慶祝的，在工作這一塊一年來(lái)我認(rèn)真貫徹上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)方針，做好本職工作，作為一名廚師我也知道自己發(fā)揮的高水平的廚藝，才是第一位，這些都是值得推崇的優(yōu)點(diǎn)，一年的工作當(dāng)中我認(rèn)真細(xì)致，屬于自己的工作絕對(duì)不會(huì)推脫，做一名積極向上有擔(dān)當(dāng)?shù)暮笄趶N師，我也是非常在乎在工作當(dāng)中自己的表現(xiàn)，這也是多方面的，我也就這一年的工作總結(jié)一番。

一、貫徹后勤各項(xiàng)制度

首先在工作當(dāng)中積極的學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度，把自己的能力提高上去，我也希望在工作當(dāng)中能夠積極的發(fā)揮這些，不管是什么事情都應(yīng)該有一個(gè)正確態(tài)度，明確工作當(dāng)中的各項(xiàng)制度，想清楚了再是說(shuō)這是非常寶貴的，我不認(rèn)為這些可以投機(jī)取巧，一切為后勤著想，端正自己的態(tài)度，一年來(lái)我能夠非常的清楚自己身上的問(wèn)題所在，當(dāng)然這些也都是非常寶貴的東西，在我看來(lái)只有知道了問(wèn)題，才能夠知道怎么去解決，所以在工作當(dāng)中不斷的積累知識(shí)，給自己足夠的動(dòng)力堅(jiān)持下去，帶頭做好遵規(guī)守矩，讓自己積極的發(fā)揮這些長(zhǎng)處，我想這些都是值得提倡的。

二、保證后廚衛(wèi)生整潔

做一名合格的廚師這一點(diǎn)是要非常清楚的，讓自己時(shí)刻清楚哪些是可以做的哪些是不可以做的，后廚的衛(wèi)生工作我一直都非常重視，因?yàn)檫@也是一名廚師的工作的基本素養(yǎng)，所以一年來(lái)后廚的衛(wèi)生都是非常整潔的，我每天都是有非常清晰的工作意識(shí)，這是要非常明確到位的，對(duì)于這一點(diǎn)我時(shí)刻在堅(jiān)持著，衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)我都是按照著后勤標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做的，絕對(duì)不會(huì)讓飲食方面出現(xiàn)不衛(wèi)生的情況，保證顧客能夠放心大膽的去吃，當(dāng)然我也有非常清楚的意識(shí)，我知道衛(wèi)生是多方面的，作為一名廚師，一定要保證自己職業(yè)素養(yǎng)是處于一個(gè)高的狀態(tài)，未來(lái)的工作我會(huì)嚴(yán)格的要求自己。

三、自身工作不足之處

我一直都在以較高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，這些都是毋庸置疑的，特別是在工作當(dāng)中我一定要糾正自己懶散的習(xí)慣，我認(rèn)為在做事情的時(shí)候我還是不夠積極，作為一名廚師，這種缺點(diǎn)后續(xù)會(huì)不斷的發(fā)揚(yáng)下去只會(huì)讓我繼續(xù)墮落下去，這也是我不愿意看到的，在今后的工作中我會(huì)調(diào)整好狀態(tài)，把懶散的習(xí)慣糾正，面對(duì)工作主動(dòng)積極起來(lái)，這是絕對(duì)沒(méi)錯(cuò)的，既然是做了就一定要做好，這也是我對(duì)自己主要要求。

最新周工作總結(jié)怎么寫分享5篇

經(jīng)過(guò)篩選幼兒教師教育網(wǎng)的編輯為您制作了一款符合品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的“周工作總結(jié)怎么寫”，你還在惆悵范文的規(guī)范書寫嗎？處理好文檔寫作是現(xiàn)代社會(huì)中不可或缺的素養(yǎng)之一，范文是我們寫作的一個(gè)標(biāo)桿。

周工作總結(jié)怎么寫【篇1】

本周工作總結(jié)。

本周分揀中心運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)如下：本周分揀中心訂單處理量為xxxx單,單量基本與上周持平，分揀準(zhǔn)確率100%、分揀及時(shí)率100%、發(fā)貨準(zhǔn)確率100%、發(fā)貨完成率99.77%。均達(dá)到考核指標(biāo)。

本周完成工作：

1、 分揀中心于本周四組織了分揀中心第一屆一站到底比賽，最終來(lái)自快遞組的羅勇戰(zhàn)勝辦

公室的王文君獲得冠軍。整個(gè)比賽取得良好效果，后期計(jì)劃將標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)內(nèi)容使用一站到底的比賽方式進(jìn)行考核。

2、 分揀中心內(nèi)部業(yè)務(wù)培訓(xùn)于周三舉行，將當(dāng)天白班所有人組織進(jìn)行了第一次的基本系統(tǒng)操

作培訓(xùn)，效果良好，后期會(huì)不斷增加此類培訓(xùn)。

3、 分揀中心新購(gòu)置500個(gè)周轉(zhuǎn)箱已經(jīng)到位，目前處于備用狀態(tài)，預(yù)計(jì)到11月份將會(huì)投入

使用。

4、 上周江北站和觀音橋站系統(tǒng)已經(jīng)合并，分揀中心將持續(xù)關(guān)注后續(xù)訂單生產(chǎn)，現(xiàn)場(chǎng)流程優(yōu)

化，場(chǎng)地規(guī)劃等問(wèn)題的跟進(jìn)，目前運(yùn)營(yíng)無(wú)異常。

5、 本周將本倉(cāng)上午訂單全部人工攔截，站點(diǎn)反饋到貨比例調(diào)整效果明顯，分揀中心也于倉(cāng)

儲(chǔ)溝通，得到的反饋是如果系統(tǒng)調(diào)整需要配送代總與倉(cāng)儲(chǔ)吉總溝通確認(rèn)。

下周計(jì)劃完成工作：

1、 分揀中心防暴雨演習(xí)由于上周準(zhǔn)備不充分，這周將會(huì)重點(diǎn)完成。

2、 本倉(cāng)訂單攔截操作后，重點(diǎn)跟進(jìn)異?？刂坪鸵旬a(chǎn)生異常的處理工作。

3、 著手制定分揀中心流水線停線休息方案的制定，目前重慶天氣太熱，導(dǎo)致分揀中心流水

線負(fù)荷大，極易產(chǎn)生異常。

本周反思：

1、 本周為第一周開始處理車隊(duì)事務(wù)，一站到底的活動(dòng)有意將車隊(duì)納入?yún)⒓臃秶?，但是分?/p>

和車隊(duì)空閑時(shí)間不一致，導(dǎo)致此次活動(dòng)車隊(duì)未能全部參加，后期活動(dòng)安排中將重點(diǎn)關(guān)注這方面。希望能夠更快更好的整合分揀中心與車隊(duì)兩個(gè)團(tuán)隊(duì)。

2、 本周隨傳站車到達(dá)觀音橋站參觀學(xué)習(xí)，途中還是發(fā)現(xiàn)車隊(duì)傳站線路方面有不少可以優(yōu)化

的地方。后期工作會(huì)持續(xù)優(yōu)化傳站線路的規(guī)劃工作。

周工作總結(jié)怎么寫【篇2】

上一周，在全校師生的共同努力下，學(xué)校教育教學(xué)秩序良好，同學(xué)們遵規(guī)守紀(jì)，校園處處呈現(xiàn)出文明、和諧、積極進(jìn)取的景象。值周組按照學(xué)校的要求，完成了值周檢查工作，現(xiàn)將上周值周工作總結(jié)如下：

一、早晨，同學(xué)們都能按時(shí)到校，認(rèn)真、自覺(jué)、自主地讀書，呈現(xiàn)出良好的學(xué)習(xí)氛圍。

二、各班的班級(jí)衛(wèi)生搞得比較好，各年級(jí)值日同學(xué)不怕臟、不怕累，認(rèn)真負(fù)責(zé)，每天早上、中午、下午及時(shí)打掃教室、走廊的衛(wèi)生以及清潔區(qū)，給同學(xué)們一個(gè)整潔優(yōu)美的學(xué)習(xí)環(huán)境。

教室里打掃的垃圾裝在桶子里有清理不干凈的現(xiàn)象。其實(shí)，保潔重于打掃，校園是我們共同學(xué)習(xí)生活的地方，是我們共同的家園，要靠大家來(lái)美化。三、安全方面：本周在校內(nèi)沒(méi)有發(fā)生安全事故，放學(xué)回家以及上學(xué)的路上也無(wú)安全事故發(fā)生。

四、課間操，大部分同學(xué)都很認(rèn)真，但也有些同學(xué)動(dòng)作不到位，還有說(shuō)話的。做眼保健操的質(zhì)量不高，有的甚至沒(méi)有做，還有些同學(xué)在吵鬧，顯得不安靜。

五、在檢查中發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生吃零食現(xiàn)象比較嚴(yán)重，這既不利于校園衛(wèi)生，更不利于良好習(xí)慣的養(yǎng)成。希望大家都為創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)美、和諧的校園的環(huán)境盡一份心，出一份力，做到愛(ài)校如家。

六、晚就寢整體紀(jì)律比較好，但有少數(shù)同學(xué)在就寢熄燈之前，沒(méi)有馬上做休息準(zhǔn)備工作，而是在寢室走廊吵鬧起哄，影響本人及其他同學(xué)的休息。希望住校生一定要嚴(yán)格遵守學(xué)校作息時(shí)間，嚴(yán)格遵守寢室管理制度。

最后，感謝全校師生對(duì)我們值周工作的大力支持和配合，希望以后幾周同學(xué)們做得更好。謝謝大家。

最后經(jīng)過(guò)值周組認(rèn)真、仔細(xì)的評(píng)比，把流動(dòng)紅旗發(fā)給九年級(jí)四班和九年級(jí)二班。

周工作總結(jié)怎么寫【篇3】

這周主要做了以下工作：

1、精求GA試驗(yàn)料裝電池。精求GA已做的片循環(huán)性能不好，現(xiàn)在重新做片測(cè)試以便驗(yàn)證是人為裝電池的原因還是材料本身的原因。具體測(cè)試結(jié)果要等到下周。

2、配料方案的制定。最近MD料的SSA有上升趨勢(shì)，初步判斷是配料方案中GA加少了，現(xiàn)已對(duì)配料方案中GA的重量進(jìn)行了微調(diào)。我將繼續(xù)跟蹤。

3、衡南鑫盛GE生產(chǎn)線試驗(yàn)。衡南鑫盛草酸亞鐵樣品的漿料粒度D50比我司正常漿料稍微偏大，原因是衡南鑫盛的GED10粒度大。

4、精求GA生產(chǎn)線試驗(yàn)。已配12批物料，其中有兩批的GA是經(jīng)過(guò)篩選的。從漿料角度上看，經(jīng)過(guò)篩選的漿料粒度小，沒(méi)有篩選的粒度偏大。

5、外來(lái)料的檢測(cè)。這周已對(duì)錳酸鋰樣品進(jìn)行了測(cè)試，從測(cè)試結(jié)果上看錳酸鋰的粒度、PH、SSA、C%和電性能都比我司低，TD比我司高，電性能循環(huán)時(shí)的衰減速度低即穩(wěn)定性能好。

6、對(duì)車間進(jìn)行巡檢。

7、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的任務(wù)。

下周工作計(jì)劃

1、跟蹤已經(jīng)微調(diào)過(guò)的GA的批次。

2、跟蹤衡南鑫盛GE生產(chǎn)線試驗(yàn)。

3、及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)分派的任務(wù)。

周工作總結(jié)怎么寫【篇4】

尊敬的各位老師、親愛(ài)的同學(xué)們：

大家好！

在這個(gè)涼爽怡人的金秋的上午，我們又迎來(lái)了嶄新的一周。受值周組委托，現(xiàn)對(duì)上周工作予以簡(jiǎn)要總結(jié)。在過(guò)去的一周里，學(xué)校的各項(xiàng)工作都穩(wěn)步推進(jìn)，有序開展，上一周，全校遲到學(xué)生極少，課堂教學(xué)有效開展，自習(xí)紀(jì)律安靜有序，同學(xué)們能抓緊時(shí)間投入學(xué)習(xí)，惜時(shí)意識(shí)基本樹立，良好班風(fēng)、學(xué)風(fēng)已經(jīng)形成，這是我們?nèi)w師生共同努力的結(jié)果。得到了來(lái)我?？疾斓乃拇ㄊ∶＜瘓F(tuán)專家組的一致好評(píng)。

跑操方面，高三年級(jí)狀態(tài)迅速回升，口號(hào)嘹亮；高二年級(jí)步伐整齊、部分班級(jí)堪稱示范，高一年級(jí)訓(xùn)練刻苦，進(jìn)步明顯，課間跑操展現(xiàn)出的同學(xué)們良好的精神風(fēng)貌，激蕩人心，催人奮進(jìn)。成都市“陽(yáng)光體育”評(píng)審組對(duì)我校跑操工作給予充分肯定，縣教育局更希望能在全縣推廣。

上周我們加強(qiáng)了對(duì)住校生的管理，周一到周五9：50以后出校的住校生明顯減少，對(duì)違反規(guī)定的19名學(xué)生一一進(jìn)行了教育和打卡登記。周六我們還對(duì)9：30以后回校的學(xué)生也進(jìn)行了清理，在晚10：00—11：00晚歸的學(xué)生達(dá)到21人之多，學(xué)校還將繼續(xù)強(qiáng)化這方面的治理。

上周學(xué)校衛(wèi)生狀況基本良好，但我們還是偶爾會(huì)在校園內(nèi)發(fā)現(xiàn)一些紙團(tuán)、塑料袋，潔凈的校園飄著幾張字紙，顯得很不協(xié)調(diào)，很不美觀。我們的個(gè)別同學(xué)儀容儀表還不合要求；校內(nèi)使用手機(jī)狀況也尚待有效規(guī)范；個(gè)別班級(jí)提前下課，放學(xué)前校門處已聚集較多學(xué)生，這些都有待改進(jìn)。

本周高三補(bǔ)習(xí)年級(jí)的同學(xué)將參加“綿陽(yáng)一診”考試，學(xué)期即將過(guò)半，高一、高二的同學(xué)也將很快迎來(lái)期中考試，希望全體同學(xué)牢記責(zé)任、認(rèn)真準(zhǔn)備。秋天來(lái)臨，早晚溫差較大，希望全體師生適時(shí)加減衣服，有效防范各種疾病。祝全體師生在新的一周快樂(lè)工作、快樂(lè)學(xué)習(xí)。

周工作總結(jié)怎么寫【篇5】

在這個(gè)涼爽怡人的金秋的早晨，我們迎來(lái)了開學(xué)的第四周。受值周組委托，我對(duì)上周工作作以簡(jiǎn)要總結(jié)。在過(guò)去的一周時(shí)間里，學(xué)校的各項(xiàng)工作都穩(wěn)步推進(jìn)，有序開展，這是我們?nèi)w師生共同努力的結(jié)果。

1. 一周以來(lái)，301、304、103、101等宿舍能做到提前熄燈;九年級(jí)男生晚就寢紀(jì)律較好。

2. 做好晚就寢“三查”工作：一是做好晚自習(xí)結(jié)束后的人數(shù)檢查工作，由室長(zhǎng)對(duì)各宿舍人數(shù)進(jìn)行檢查，并及時(shí)上報(bào)到值周組;二是到宿舍后，值周人員對(duì)各宿舍進(jìn)行巡查，看看有無(wú)亂竄宿舍的，有無(wú)嬉笑打鬧的，有無(wú)玩弄手機(jī)的，有無(wú)學(xué)生聚集在一起無(wú)事生非的;三是熄燈之后宿舍值班人員再對(duì)各宿舍就寢人數(shù)到位情況進(jìn)行調(diào)查和抽查。

3.通過(guò)各班主任的共同努力，目前我校住校生已達(dá)270人。與往年基本持平。其中901、902、903、701、702、704、801、802等班級(jí)已達(dá)到或接近100℅。

存在問(wèn)題：

1.每天各班的衛(wèi)生打掃總體來(lái)說(shuō)較及時(shí)，但在細(xì)節(jié)方面有待強(qiáng)化，各班教室的前后門及東西樓道的門口處，容易被值日生忽視。另外904班兩天西廁所外臺(tái)階打掃不干凈、廁所內(nèi)未拖、清潔區(qū)打掃不干凈;902班清潔區(qū)兩天打掃不干凈;803班有兩次男生宿舍院內(nèi)未打掃;704班西操場(chǎng)北邊花池內(nèi)打掃不徹底。個(gè)別學(xué)生在路上吃游食，并隨手亂扔食品袋。希望班主任作一個(gè)細(xì)心的人，要做到腿勤、手勤、眼勤、口勤，凡事不能只靠遙控指揮，更多的時(shí)候要親自去自己的防區(qū)看一看，本周政教處還將進(jìn)一步加強(qiáng)衛(wèi)生方面的督查。

2. 從一周檢查情況來(lái)看，有不少學(xué)生將手機(jī)等通訊工具帶至學(xué)校，上周值周組就從九四班、七三班查收手機(jī)三部，一次是在上午課間，一次是在中午靜校，還有一次是在晚就寢熄燈后20分鐘。希望本周各班主任要在班級(jí)中作一次手機(jī)全面排查工作。

最新小學(xué)各科老師工作總結(jié)范文分享(5篇)

光陰如水，日光荏苒，在小學(xué)教師崗工作一個(gè)學(xué)期了，聽從校領(lǐng)導(dǎo)的指示，需要對(duì)這段時(shí)間的小學(xué)教師工作進(jìn)行一個(gè)總結(jié)，總結(jié)是對(duì)我們工作的完成情況和存在的問(wèn)題進(jìn)行回顧的一種方法，那么你知道小學(xué)教師上半年工作總結(jié)應(yīng)該怎么寫嗎？以下是幼兒教師教育網(wǎng)小編為大家收集的“最新小學(xué)各科老師工作總結(jié)范文”供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。

最新小學(xué)各科老師工作總結(jié)范文(篇一)

本學(xué)期感受最深的是“教學(xué)相長(zhǎng)”四個(gè)字在我身上的體現(xiàn)。它給我的教學(xué)生涯帶來(lái)了樂(lè)趣，煥發(fā)了我的學(xué)習(xí)熱情，激起了我探索科學(xué)的欲望，一路走來(lái)收獲多多，感受多多。

一、感謝學(xué)校給了我學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)

由于科學(xué)老師調(diào)離，學(xué)校決定要我棄品社教科學(xué)，我雖覺(jué)有困難，但還是欣然同意了。自接任此學(xué)科以來(lái)，面對(duì)許多陌生的知識(shí)，我是現(xiàn)買現(xiàn)賣，邊教邊學(xué)。向同事請(qǐng)教，到網(wǎng)上搜索，看教材教參，一個(gè)學(xué)期下來(lái)不說(shuō)是碩果累累，但也是滿載而歸。學(xué)到了許多科學(xué)方面的知識(shí)。豐富了自己，提高了自己。

二、校內(nèi)匯報(bào)課的準(zhǔn)備和實(shí)施

校內(nèi)匯報(bào)課是鍛煉自我、提升自我、展示自我、檢驗(yàn)自我的一次機(jī)會(huì)。我和所有年輕教師一樣精心預(yù)設(shè)，導(dǎo)入時(shí)的“說(shuō)冷熱”活動(dòng)創(chuàng)設(shè)就是在多個(gè)想法后生成的，對(duì)這一活動(dòng)我很滿意，即生動(dòng)又有趣，既簡(jiǎn)單有貼切，即來(lái)源于生活又升華出主題。寓教于樂(lè)，回味無(wú)窮。這一靈感的產(chǎn)生，讓我又一次明白成功背后的艱辛，事半功倍的效果。不管聽課人感覺(jué)如何，我自己是非常滿意的。我覺(jué)得這是一個(gè)創(chuàng)造。

三、應(yīng)用遠(yuǎn)程課和網(wǎng)絡(luò)課提升自己專業(yè)素質(zhì)

根據(jù)學(xué)校教學(xué)計(jì)劃，本學(xué)期每人上10節(jié)遠(yuǎn)程課，我按學(xué)校要求如期完成，雖領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)聽，但我都是精心準(zhǔn)備的，根據(jù)目標(biāo)進(jìn)行預(yù)設(shè)，應(yīng)用課件進(jìn)行教學(xué)。即生動(dòng)形象，又印象深刻效果俱佳。

由于時(shí)間關(guān)系，網(wǎng)絡(luò)課10節(jié)，只完成5節(jié)，收看過(guò)程中能認(rèn)真記錄，虛心學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，提升自己專業(yè)素質(zhì)。

四、常規(guī)教學(xué)

教學(xué)工作是學(xué)校的中心工作，每周八節(jié)課我都會(huì)認(rèn)真?zhèn)湔n，上課。理順教學(xué)思路，盡量用形象生動(dòng)的語(yǔ)言，深入淺出的比喻，知識(shí)間的橫向交錯(cuò)，生活中的現(xiàn)象經(jīng)驗(yàn)等進(jìn)行教學(xué)，使學(xué)生在理解的基礎(chǔ)上消化，在認(rèn)知的基礎(chǔ)上生成。二次備課和課后反思盡量做到即具體又有實(shí)效。

教學(xué)中還注意圖文結(jié)合，科學(xué)課知識(shí)范圍廣，物理、化學(xué)、生物、天文等綜合性強(qiáng)，學(xué)校實(shí)驗(yàn)設(shè)備少，且有些內(nèi)容又無(wú)法做實(shí)驗(yàn)，為此，我能就地取材，合理利用自然資源，如：在黑板畫圖，讓學(xué)生扮演某一角色等進(jìn)行演示理解。即理解了知識(shí)，又活躍了氣氛，實(shí)現(xiàn)了師生互動(dòng)的課堂教學(xué)理念。

五、吉林教育博客的建立與應(yīng)用

學(xué)校規(guī)定的反思，案例，敘事，評(píng)課我能結(jié)合教學(xué)實(shí)際如實(shí)進(jìn)行，把自己教學(xué)中的得與失，利與弊等及時(shí)記錄下來(lái)，反饋出去，使自己在做中學(xué)，在學(xué)中思，在思中提高，完善。

六、學(xué)校各項(xiàng)教學(xué)工作的開展

在校長(zhǎng)的指導(dǎo)下，完成了各項(xiàng)教育教學(xué)工作。第一，期初、期中、期末業(yè)務(wù)檢查，有詳細(xì)的記錄和總結(jié)。第二，教師匯報(bào)課順利舉行，依據(jù)方案實(shí)施教學(xué)，收到良好效果。第三，區(qū)域校本教研的實(shí)施。第四，遠(yuǎn)程教育應(yīng)用課(每人10節(jié))的順利進(jìn)行。

總之，本學(xué)期是踏實(shí)，進(jìn)取，向上的一個(gè)學(xué)期，工作雖不算盡善盡美，但也做到了盡心盡力了。

七、今后工作設(shè)想

未來(lái)的路還很長(zhǎng)，我要一步一個(gè)腳印的走好每一步，在工作中積極進(jìn)取，永不懈怠，用善良、樸實(shí)、熱情、奉獻(xiàn)去對(duì)待老師和學(xué)生，對(duì)待教育事業(yè)。用勤勞、奮發(fā)、專研、忘我去對(duì)待教學(xué)工作，備好上好每節(jié)課，組織實(shí)施好每項(xiàng)活動(dòng)，讓__小學(xué)早日成為學(xué)區(qū)典范而努力。

最新小學(xué)各科老師工作總結(jié)范文(篇二)

在飛逝的時(shí)光中，又一個(gè)學(xué)期的工作即將進(jìn)入尾聲?，F(xiàn)就這學(xué)期的工作做個(gè)總結(jié)。

一、按照計(jì)劃有序開展教研活動(dòng)

本學(xué)期初，我們以永嘉縣校本培訓(xùn)細(xì)則為依據(jù)，根據(jù)學(xué)校的實(shí)際情況，制定了操作性強(qiáng)的教研計(jì)劃。本學(xué)期，我們嚴(yán)格按照學(xué)期初制定的計(jì)劃，有序開展工作，各教研組基本都完成了組內(nèi)活動(dòng)。校級(jí)和片級(jí)活動(dòng)也及時(shí)舉行。

二、嚴(yán)抓教學(xué)常規(guī)工作

教學(xué)常規(guī)工作是一個(gè)學(xué)校的基礎(chǔ)工作，抓好常規(guī)，才能很好地落實(shí)教學(xué)工作，提高教學(xué)效果，提高教師的基本素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平。在本學(xué)期中，根據(jù)學(xué)期初計(jì)劃，我們對(duì)教學(xué)常規(guī)工作實(shí)行每月一次的抽查活動(dòng)，并及時(shí)進(jìn)行總結(jié)和反饋，及時(shí)整改。期中，我們又對(duì)備課本進(jìn)行統(tǒng)一檢查，期末，對(duì)備課、作業(yè)、聽評(píng)課三個(gè)方面進(jìn)行系統(tǒng)的檢查，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行總結(jié)、反饋。從期末檢查來(lái)看，教師對(duì)作業(yè)這方面都做得比較好，但備課方面還要加強(qiáng)。作為領(lǐng)導(dǎo)層，聽隨堂課這方面做得還不夠，下學(xué)期要落實(shí)下來(lái)，以促進(jìn)課堂常規(guī)和有效教學(xué)的落實(shí)。

三、校本培訓(xùn)工作有聲有色。

根據(jù)上級(jí)部門的要求和校本培訓(xùn)的基本要求，聯(lián)系自己學(xué)習(xí)的實(shí)際情況，本學(xué)期，我們按照學(xué)期初制定的計(jì)劃，穩(wěn)步落實(shí)校本培訓(xùn)目標(biāo)。這個(gè)學(xué)期內(nèi)，我校開展了10次集體備課，兩次教材分析研討會(huì)，提高了教師對(duì)教材的解讀能力；開展了兩次片區(qū)“同課異構(gòu)”活動(dòng)，在同異中尋求課堂教學(xué)的有效途徑；開展了心理健康培訓(xùn)、教學(xué)評(píng)價(jià)培訓(xùn)活動(dòng)及電子學(xué)籍管理培訓(xùn)。還開展了觀點(diǎn)報(bào)告等先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)交流活動(dòng)?；顒?dòng)豐富，貼切學(xué)校的實(shí)際，得到了教師的歡迎。另外，積極開展一人一節(jié)公開課活動(dòng)，共開公開課39節(jié)，開課率占90左右。這些活動(dòng)，提高了教師的教研意識(shí)，也提高了課堂質(zhì)量。

四、教學(xué)專家的為我校的教研工作注入了新鮮的血液

本學(xué)期，我校聘請(qǐng)了南欲曉、王建群、陳娟梅等名師專家蒞臨學(xué)校領(lǐng)航教學(xué)工作。名師精湛的課堂教學(xué)藝術(shù)和精彩的評(píng)課、報(bào)告，帶了了最前沿最實(shí)效的教學(xué)理念，為我校的老師開拓了視野，更新了教學(xué)理念，喚起了教研熱情。

五、積極開展讀書節(jié)活動(dòng)

為了營(yíng)造書香校園、激發(fā)學(xué)生讀書的熱情。我校在本學(xué)期舉行了以“快樂(lè)閱讀，健康成長(zhǎng)”為主題的第二屆讀書節(jié)活動(dòng)。在活動(dòng)期間，我們每周開設(shè)晨誦課和午讀。開展了“圖書跳蚤”市場(chǎng)、親子閱讀活動(dòng)、創(chuàng)意書簽評(píng)比、班級(jí)讀書之星評(píng)比和迎六一詩(shī)歌誦讀活動(dòng)。這些詩(shī)歌誦讀活動(dòng)因?yàn)橛薪處熽?duì)和家長(zhǎng)隊(duì)的參與，氣氛非常熱烈。這也體現(xiàn)了我校家校聯(lián)動(dòng)，共筑成長(zhǎng)的教育理念。

艱辛的背后也有不足；（1）教案如何做才更有效。(2)如何促進(jìn)課堂規(guī)范的落實(shí)，提高課堂效率。（3）構(gòu)建一個(gè)課題，圍繞這個(gè)課題開展教研活動(dòng)，使活動(dòng)更有效。我們將在新的學(xué)期里發(fā)揚(yáng)成績(jī)，克服缺點(diǎn)，使我校的教研工作上一個(gè)新臺(tái)階。

最新小學(xué)各科老師工作總結(jié)范文(篇三)

一、完成xx上半年城區(qū)小學(xué)電化教學(xué)和實(shí)驗(yàn)教學(xué)的評(píng)估工作。

二、通過(guò)組織各種優(yōu)質(zhì)課、優(yōu)秀論文、自制教具、學(xué)具、學(xué)生電腦作品的評(píng)選活動(dòng)，推動(dòng)實(shí)驗(yàn)儀器、電教設(shè)備的使用，推進(jìn)了電化教學(xué)和實(shí)驗(yàn)教學(xué)的開展。

1、組織開展了省、市、區(qū)三級(jí)電教優(yōu)質(zhì)課、閱讀指導(dǎo)課評(píng)選工作，其中25節(jié)課參加市級(jí)評(píng)選，3節(jié)課參加省級(jí)評(píng)選。

2、組織開展省、市、區(qū)三級(jí)電教論文、圖書館論文、實(shí)驗(yàn)教學(xué)論文評(píng)選活動(dòng)，并選送76篇論文參加市級(jí)評(píng)選。

3、開展三鄉(xiāng)一鎮(zhèn)中小學(xué)英語(yǔ)教師電子語(yǔ)音教具應(yīng)用優(yōu)質(zhì)課現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選活動(dòng)，并選送4名教師參加省、市評(píng)選。

三、積極組織電教和實(shí)驗(yàn)教師學(xué)科骨干教師參加各種培訓(xùn)、研討活動(dòng)以提高教師使用現(xiàn)代教育技術(shù)設(shè)備的水平，促進(jìn)教師專業(yè)成長(zhǎng)。

1、組織部分教師參加了省電教館組織的《網(wǎng)絡(luò)教育模式與績(jī)效實(shí)驗(yàn)研究項(xiàng)目》高級(jí)研修班。

2、組織全區(qū)初中41位教師參加了張家口市教育技術(shù)教學(xué)研討活動(dòng)。

3、組織27名“三鄉(xiāng)一鎮(zhèn)”英語(yǔ)教師參加教育廳組織的電教語(yǔ)音教具應(yīng)用的培訓(xùn)。

4、組織中小學(xué)圖書館長(zhǎng)、實(shí)驗(yàn)教師、校園網(wǎng)管理教師參加了全市的業(yè)務(wù)上崗培訓(xùn)。

5、組織全區(qū)33名教師參加了全市中小學(xué)視頻攝制技術(shù)、制作培訓(xùn)。

四、扎實(shí)推進(jìn)省《網(wǎng)絡(luò)教育模式與績(jī)效實(shí)驗(yàn)研究》課題研究，并確立我區(qū)以《網(wǎng)上教研、提高教師專業(yè)成長(zhǎng)》和《實(shí)驗(yàn)班數(shù)字教學(xué)資源應(yīng)用》為方向的課題研究。

迎接了省教育廳網(wǎng)絡(luò)教育模式與績(jī)效實(shí)驗(yàn)研究項(xiàng)目組對(duì)我區(qū)項(xiàng)目的調(diào)研、評(píng)估，對(duì)7所學(xué)校申報(bào)的9項(xiàng)市級(jí)“十一五” 教育技術(shù)立項(xiàng)課題進(jìn)行結(jié)題材料的最終驗(yàn)收和上報(bào)工作。

五、組織參加河北省中小學(xué)“網(wǎng)絡(luò)教育名師”評(píng)選活動(dòng)，全區(qū)推薦中學(xué)四名教師，小學(xué)三名教師參加評(píng)選。

現(xiàn)三名小學(xué)教師正在河北遠(yuǎn)程教育網(wǎng)上參加在線評(píng)選活動(dòng)。

六、根據(jù)省教育廳、市教育局文件積極爭(zhēng)取社會(huì)捐贈(zèng)教育教學(xué)用品。

1、接收價(jià)值近4萬(wàn)元科大訊飛語(yǔ)音學(xué)習(xí)機(jī)27臺(tái)。

2、為學(xué)校發(fā)放價(jià)值約10萬(wàn)元安克勝學(xué)習(xí)機(jī)500臺(tái)。

七、進(jìn)一步做好x區(qū)教育局網(wǎng)站中心建設(shè)工作，加強(qiáng)教育信息化資源建設(shè)的力度，初步建成中學(xué)教育教學(xué)研究網(wǎng)，努力實(shí)現(xiàn)信息技術(shù)與日常教育教學(xué)有機(jī)的結(jié)合。

總瀏覽已達(dá)到53萬(wàn)余人次，發(fā)表文章1611篇，下發(fā)各類通知1520條，公文980多篇，有力地保證了各項(xiàng)工作及時(shí)、高效的開展。

八、完成省、市組織的《中小學(xué)教師信息技術(shù)與遠(yuǎn)程教育應(yīng)用能力》培訓(xùn)第一期學(xué)員的考核，并組織第二批學(xué)員參加網(wǎng)上培訓(xùn)和面授，并檢查指導(dǎo)學(xué)校的校本培訓(xùn)。

最新小學(xué)各科老師工作總結(jié)范文(篇四)

我校德育工作堅(jiān)持社會(huì)主義核心價(jià)值觀24字為核心，以基礎(chǔ)文明養(yǎng)成教育為起點(diǎn)，以區(qū)教育局提出的“三有三講”為主線，進(jìn)一步提高德育工作的針對(duì)性、主動(dòng)性和實(shí)效性。本學(xué)期，學(xué)校德育工作在校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全體教職員工，尤其是班主任老師的辛勤工作和鼎力支持下，教育工作井然有序，主要做了以下幾方面的工作，現(xiàn)將上半年工作總結(jié)如下：

一、重視法制教育、安全重于泰山

本學(xué)期，我校邀請(qǐng)平望司法所李所長(zhǎng)到校為師生進(jìn)行法制教育專題講座，李所長(zhǎng)從培養(yǎng)學(xué)生樹立法制觀念談起，列舉了學(xué)生生活中的一些警示例子，提醒學(xué)生克服日常生活中的不良行為，向大家介紹了自我保護(hù)的方法。分析了近幾年典型的未成年人犯罪案例，解釋了未成年人違法犯罪的特點(diǎn)及原因，號(hào)召同學(xué)們認(rèn)真學(xué)好法律知識(shí)，增強(qiáng)辨別是非。

期初，梅小在信息技術(shù)專用教室舉行學(xué)校安全教育信息化平臺(tái)應(yīng)用操作培訓(xùn)，班主任老師充分利用安全教育平臺(tái)，利用班會(huì)課、晨會(huì)或下雨的大課間以及其他時(shí)間上好安全教育課，并積極聯(lián)系家長(zhǎng)，督促學(xué)生完成每一課的自主學(xué)習(xí)和作業(yè)，真正將安全教育納入班級(jí)管理的日常工作中來(lái)。我校安全平臺(tái)授課完成100%，學(xué)生作業(yè)完成100%。防溺水專題活動(dòng)的也是100%完成。

本學(xué)期開展安全疏散演練活動(dòng)2次，伴隨著警報(bào)響起，全體師生都能嚴(yán)格按照突發(fā)事件應(yīng)急疏散預(yù)案的要求，迅速進(jìn)入各自崗位進(jìn)行及時(shí)疏散，學(xué)生在班主任和班輔導(dǎo)老師的認(rèn)真指揮下按照指定的安全出口和疏散路線，迅速有序地撤離教學(xué)樓。緊急疏散演練有效地增強(qiáng)了我校師生的安全防范意識(shí)，提高了我們?cè)诘卣?、火?zāi)等自然災(zāi)害緊急情況下及時(shí)疏散逃生、自救互救的能力。

另外，德育處組織還召開全校乘車學(xué)生安全會(huì)議，為配合半年一度的春游實(shí)踐活動(dòng)，我們除了做好應(yīng)急預(yù)案外，我們還開展游覽之禮專題教育活動(dòng)，精心組織安排全校各中隊(duì)開展圍繞“游覽之禮”教育的主題活動(dòng)。

二、三有三講德育案例有序開展

本學(xué)期，我們圍繞“學(xué)會(huì)感恩與愛(ài)同行”這一主題，開展了一系列活動(dòng)。半年級(jí)各班在晨會(huì)課上向孩子們講述有關(guān)“孝悌”的故事，讓孩子們接受愛(ài)的熏陶。二年級(jí)則利用晨會(huì)課時(shí)間讓孩子們“算算親情賬”，感受來(lái)自父母、家人的關(guān)愛(ài)。三四年級(jí)開展了“感恩故事”比賽以及感恩賀卡、感恩手抄報(bào)的評(píng)比。學(xué)校還專門為三年級(jí)學(xué)生舉行了十歲成長(zhǎng)禮，邀請(qǐng)家長(zhǎng)共同參與，讓家長(zhǎng)一起見(jiàn)證孩子的成長(zhǎng)，讓孩子感受學(xué)校、老師以及家長(zhǎng)對(duì)自己付出的愛(ài)。高年級(jí)學(xué)生則結(jié)合母親節(jié)、父親節(jié)，給自己的父母寫一封信，感謝父母的養(yǎng)育之恩。六年級(jí)學(xué)生還參加了畢業(yè)感恩典禮。

“我是一個(gè)有責(zé)任心的好少年”主題教育系列活動(dòng)是一項(xiàng)提高學(xué)生參與班級(jí)、學(xué)校兩級(jí)管理以及家庭責(zé)任心的舉措。本學(xué)期開展了以“有責(zé)任心的好少年”為主題的班會(huì)；半年級(jí)舉行整理書包比賽；在學(xué)校和班級(jí)中我們開展了“人人崗位責(zé)任制”活動(dòng)；以“踐行‘責(zé)任’，敬老為先”為主題，開展主題實(shí)踐活動(dòng)；組織學(xué)生到平望敬老院開展敬老愛(ài)老活動(dòng)；開展“敬老榜樣傳遍校園”圖片展覽活動(dòng)；開創(chuàng)宣傳責(zé)任之心新窗口，創(chuàng)辦《梅小責(zé)任小報(bào)》。在培養(yǎng)學(xué)生的“責(zé)任之心”活動(dòng)開展中以及日常生活中涌現(xiàn)出許多體現(xiàn)有責(zé)任心的人和事，學(xué)校定期采集或約稿的方式將這些素材編成《梅小責(zé)任小報(bào)》予以報(bào)導(dǎo)，讓更多的人來(lái)關(guān)注和學(xué)習(xí)。期末，學(xué)校根據(jù)各班實(shí)施人人崗位制的實(shí)際情況以及結(jié)合學(xué)校各項(xiàng)班級(jí)建設(shè)成效評(píng)選出“崗位之星”，使學(xué)校責(zé)任心教育活動(dòng)在開展過(guò)程中不斷完善，落到實(shí)處，真正讓學(xué)生在活動(dòng)中不斷建立起自己的一份責(zé)任心。

我校德育處和少先隊(duì)攜手開展各項(xiàng)培養(yǎng)進(jìn)取心的活動(dòng)，取得了，取得了顯著的成果。低年級(jí)，從自我服務(wù)抓起，組織學(xué)生開展紅領(lǐng)巾整裝行動(dòng)，從書包整理、衣物穿戴、個(gè)人清洗等方面，以接力、過(guò)關(guān)的組織方式開展活動(dòng)，頗受低年級(jí)學(xué)生的喜愛(ài)。中年級(jí)，以文明禮貌為抓手，開展“微笑行動(dòng)”，見(jiàn)到師長(zhǎng)彎個(gè)腰，見(jiàn)到同學(xué)問(wèn)聲好，將自己的微笑傳遞，同學(xué)間的矛盾用微笑來(lái)化解。高年級(jí)，依托“名人效應(yīng)”，借助名人故事，名人名言的閱讀，給自己確定“座右銘”，開展“我的座右銘故事”演講比賽。結(jié)合重要的節(jié)日、紀(jì)念日開展活動(dòng)，最值得一提的是六一兒童節(jié)，我校開展“六一達(dá)人秀”活動(dòng)，設(shè)置口算、寫字、繪畫、跳繩、踢毽、24點(diǎn)、樂(lè)器演奏等活動(dòng)專場(chǎng)，供學(xué)生自主選擇。學(xué)生情緒高漲，參與面廣，活動(dòng)中涌現(xiàn)了一大批佼佼者。同時(shí)，學(xué)校還以“美在品行、美在課堂、美在身心、美在才藝、美在勤勞”為評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，評(píng)出了美德之星、智慧之星、陽(yáng)光之星、才藝之星、勤勞之星和梅小好少年各32名。

本學(xué)期德育專題案例“文明餐桌光盤行動(dòng)”的“八儀四儀”之餐飲之禮活動(dòng)也是紅紅火火，我校新食堂竣工在即，為了下學(xué)期能夠在新環(huán)境下就餐作到文明規(guī)范，因此，此案例作為上半年自主專題案例完成項(xiàng)目，重點(diǎn)開展，開展“光盤行動(dòng)”學(xué)生承諾簽名活動(dòng)，學(xué)生代表宣讀“光盤行動(dòng)、勤儉節(jié)約”倡議書；低年級(jí)“文明禮儀、文明用餐”兒童畫比賽；各班出好一期文明就餐、節(jié)約光榮主題黑板報(bào)；半年級(jí)親子包餃子、三四年級(jí)參觀食堂、體驗(yàn)勞動(dòng)及主題班會(huì)，五六年級(jí)食物制作體驗(yàn)等活動(dòng)。

三講案例“講文明、講禮貌、講道德爭(zhēng)當(dāng)立德守法美少年”是結(jié)合關(guān)工委提出的“立德守法”主題一并開展，利用國(guó)旗下講話進(jìn)行主題教育，并出好主題黑板報(bào)，開展一系列活動(dòng)和評(píng)比表彰。

三、全力提升班主任隊(duì)伍

德育處每月召開班主任例會(huì)，每次會(huì)議，德育主任簡(jiǎn)單回顧工作情況，對(duì)放學(xué)排隊(duì)、用餐、衛(wèi)生等方面一一分析評(píng)價(jià)，接著，德育處幾位布置各自分管的德育案例下一階段的工作，最后，分管德育工作的沈書記做總結(jié)，如此例會(huì)，使班主任明確下一階段階段的工作要求，將各項(xiàng)工作落實(shí)到位，使各項(xiàng)德育工作有序開展。本學(xué)期還召開主題研討會(huì)議，推進(jìn)2015年德育案例工作，通過(guò)專題會(huì)議推進(jìn)德育專題案例的順利開展與實(shí)施。

4月至5月，我校德育處織舉行了“三有三講”優(yōu)秀主題班會(huì)評(píng)比活動(dòng)。通過(guò)活動(dòng)方案的設(shè)計(jì)展示交流和班會(huì)實(shí)施后的說(shuō)課評(píng)比兩個(gè)階段，最終產(chǎn)生校級(jí)優(yōu)勝主題班會(huì)。本次比賽活動(dòng)，配合學(xué)校德育案例的實(shí)施，營(yíng)造了德育活動(dòng)的氣氛，提高了班主任組織主題班會(huì)的能力，并由此推薦張赟、衛(wèi)華芳、吳永明三位老師代表學(xué)校參加吳江區(qū)級(jí)比賽。

四、繼續(xù)做好德育導(dǎo)師制工作

本學(xué)期，我校將5月最后一周作為德育導(dǎo)師集中家訪周。在校長(zhǎng)室的部署下，學(xué)校德育處制定了全面而周到的活動(dòng)計(jì)劃，家訪主題定位在關(guān)注習(xí)慣養(yǎng)成，向家長(zhǎng)介紹學(xué)校情況，同時(shí)也和家長(zhǎng)就家庭教育的理念、方式、方法等方面進(jìn)行溝通，進(jìn)一步了解學(xué)生和家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校教育的要求。我們還針對(duì)幾個(gè)比較特殊的學(xué)生采取“多對(duì)一”的教育措施，即幾個(gè)任課老師一起抓一個(gè)學(xué)生的德育導(dǎo)師工作，做到特殊學(xué)生時(shí)時(shí)有人盯，事事有人講。

五、進(jìn)一步加強(qiáng)家校聯(lián)系

半年級(jí)家長(zhǎng)會(huì)，先是家長(zhǎng)進(jìn)入教室，查看孩子作業(yè)，并參加班級(jí)家長(zhǎng)會(huì)。班主任們、任課老師、家長(zhǎng)代表進(jìn)行發(fā)言交流，然后集中學(xué)習(xí)階段，學(xué)校邀請(qǐng)平望視導(dǎo)片吳香芬片長(zhǎng)給家長(zhǎng)們做專題講座，她結(jié)合自身30多年的教育經(jīng)驗(yàn)，從學(xué)習(xí)習(xí)慣的培養(yǎng)內(nèi)容、途徑和策略三方面介紹了如何培養(yǎng)孩子良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。

三年級(jí)學(xué)生家長(zhǎng)參加為孩子們舉辦的“感恩成長(zhǎng)快樂(lè)”十歲成長(zhǎng)禮。他們首先集中報(bào)告廳，觀看了孩子們精心準(zhǔn)備的匯報(bào)演出。孩子們精彩的表演贏得了家長(zhǎng)們熱烈的掌聲。接著，他們來(lái)到操場(chǎng)，共同參加孩子的成長(zhǎng)儀式。當(dāng)孩子們將親手制作的感恩賀卡送到爸爸媽媽手里，并說(shuō)上一句“爸爸(媽媽)我愛(ài)你！”時(shí)，很多家長(zhǎng)臉上都洋溢出幸福的笑容。

五年級(jí)家長(zhǎng)開放日活動(dòng)，區(qū)骨干教師張培新、沈麗萍、沈麗、高菊芳、黃振華等老師向家長(zhǎng)們展示了自己的教學(xué)風(fēng)采，平望視導(dǎo)片吳香芬校長(zhǎng)向家長(zhǎng)匯報(bào)了學(xué)校的辦學(xué)理念、特色教育，教師隊(duì)伍建設(shè)，學(xué)生校園生活。她結(jié)合自己的家教情況還向家長(zhǎng)們介紹了家庭教育經(jīng)驗(yàn)。

六、一如既往關(guān)注心理教育

一年級(jí)小朋友常常不能客觀地、正確地認(rèn)識(shí)自己。有時(shí)過(guò)分夸大自己的優(yōu)點(diǎn)，信心十足；有時(shí)卻又只看到自己的缺點(diǎn)，自暴自棄。針對(duì)這一情況，李芳芳老師給班級(jí)學(xué)生準(zhǔn)備了一節(jié)生動(dòng)活潑的心理活動(dòng)課《做最好的自己》。李老師先以生動(dòng)形象的故事導(dǎo)入，使小朋友明白做自己真好；接著，請(qǐng)小朋友打開信封，用心聆聽“老師眼中的我”、“爸爸媽媽眼中的我”，幫助學(xué)生正確的、合理的自我評(píng)價(jià)，學(xué)會(huì)欣賞自己；然后是觀看視頻《司馬光的故事》、《千手觀音》、斷臂鋼琴家劉偉的表演，從而激發(fā)小朋友努力克服自己的缺點(diǎn)，做最好的自己；最后的情景體驗(yàn)，讓小朋友在實(shí)戰(zhàn)演練中提高自信心。

對(duì)于六年級(jí)的同學(xué)來(lái)說(shuō)，美好而又充實(shí)忙碌的小學(xué)生活馬上就要接近尾聲了。在這最后的時(shí)光里，班級(jí)的同學(xué)打算制作一些禮物畢業(yè)的留念，送給自己的摯友，以此來(lái)紀(jì)念共同度過(guò)美好時(shí)光。林震民老師給六年級(jí)同學(xué)上心理健康活動(dòng)課，課上，首先是同學(xué)以小組代表的形式展示自己的“禮物”，講述制作的過(guò)程，分享其中的寓意。接著是“好友贈(zèng)送禮物”，同學(xué)們把自己精心制作的禮物當(dāng)面送給最好的朋友，并送上祝福。最后是“交換彼此的禮物”，同學(xué)們把制作的禮物與別的同學(xué)交換，欣賞彼此的心意。

為了培養(yǎng)學(xué)生健全的人格和良好的個(gè)性心理品質(zhì)，為同學(xué)們的健康成長(zhǎng)創(chuàng)建一片晴朗的心靈天空。朱耀琴老師在四(4)班執(zhí)教《做時(shí)間的主人》心理健康課。心靈放映廳，朱老師帶領(lǐng)學(xué)生靜靜地聆聽繪本故事《一片葉子落下來(lái)》。心靈訓(xùn)練營(yíng)，朱老師組織學(xué)生開展了撕紙小游戲，紙條象征人生五個(gè)階段：童年、少年、青年、中年、老年，當(dāng)已經(jīng)過(guò)去的時(shí)間和還沒(méi)有到來(lái)的時(shí)間一一被撕去時(shí)，學(xué)生頓悟：生命短暫，要懂得珍愛(ài)生命，珍惜時(shí)間。心靈導(dǎo)航，朱老師發(fā)動(dòng)學(xué)生群策群力，找到一些珍惜時(shí)間的心理小妙招，并以小組單位記錄下來(lái)，作為自我成長(zhǎng)的航標(biāo)燈。

七、取得成績(jī)：

本學(xué)期，我校推薦省級(jí)好少年兩名，蘇州市級(jí)好少年3名，蔡逸群和吳歟兩名同學(xué)參加吳江“和和美美”形象大使比賽，蔡逸群同學(xué)勇闖三關(guān)，成績(jī)優(yōu)秀。

張赟、吳永明、衛(wèi)華芳三位老師參加吳江區(qū)三有三講主題班會(huì)比賽獲一二等獎(jiǎng)。

最新小學(xué)各科老師工作總結(jié)范文(篇五)

上半年主要從以下幾方面對(duì)教育教學(xué)進(jìn)行了實(shí)踐和探索

一、努力建立互動(dòng)的師生關(guān)系

地理學(xué)科屬于自然和社會(huì)雙重學(xué)科，課堂上需要不斷的探索求源才能突破每一個(gè)知識(shí)點(diǎn)，所以我努力提高自身修養(yǎng)以平等、寬容的態(tài)度來(lái)激發(fā)學(xué)生的探究熱情，課堂上不僅保證師生平等還平等對(duì)待每一位學(xué)生，創(chuàng)建無(wú)拘無(wú)束的課堂氣氛，大家盡情發(fā)揮自己的聰明才智，使每個(gè)同學(xué)都敢于開口回答問(wèn)題，如在講到巴西的能源開發(fā)時(shí)我設(shè)計(jì)了與同學(xué)們做猜一猜的游戲，雖然沒(méi)有太多教育意義，但在學(xué)生很難找到答案的題目上，開個(gè)小玩笑放松放松緊張情緒將疑問(wèn)一再往下延伸最后老師拋出答案，同學(xué)們眼前一亮，知識(shí)得到了鞏固，師生的距離也縮小了。

二、加強(qiáng)書本知識(shí)與生活世界的相互聯(lián)系

記得網(wǎng)友藍(lán)的一篇文章里提到這么一句話“政治使人明智，歷史使人深刻，地理使人博大”

擁有博大的胸懷和博大的知識(shí)系統(tǒng)不僅僅是對(duì)地理教師的要求也是我們培養(yǎng)學(xué)生的目標(biāo)，一個(gè)教師有什么樣的教學(xué)思想或教學(xué)理念，會(huì)直接體現(xiàn)在一切教學(xué)活動(dòng)中，通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)，閱讀一些有關(guān)教育思想或教育理論的書籍，不斷接受新觀念，充實(shí)完善自己的教學(xué)思想，例如，通過(guò)閱讀《小學(xué)地理教學(xué)參考》、《素質(zhì)教育論叢》、《中國(guó)教育報(bào)》等，樹立了素質(zhì)教育、終身教育、創(chuàng)新教育、社會(huì)化教育、未來(lái)教育等教育教學(xué)思想，并充分運(yùn)用課堂教學(xué)的主渠道，靈活地運(yùn)用多種教學(xué)方法，使素質(zhì)教育、終身教育等落到實(shí)處。另外，充分利用我校的現(xiàn)代化設(shè)施，瀏覽學(xué)習(xí)已經(jīng)有的一些教學(xué)課件，同時(shí)，收集大量的制作多媒體的素材，采用電子備課方式。

在工作之余，努力鉆研教材，分析每堂課成功在哪里，哪里存在不足，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，充實(shí)自己的教學(xué)水平和班級(jí)管理水平。

聯(lián)系人們生活的實(shí)際與地理環(huán)境的關(guān)系，盡量使地理教學(xué)活動(dòng)生活化，生動(dòng)話。“人地關(guān)系”是學(xué)習(xí)地理知識(shí)的主要線索，因此列舉的問(wèn)題和地理事物盡可能啟發(fā)學(xué)生運(yùn)用身邊的“人地關(guān)系”材料，使學(xué)生實(shí)實(shí)在在認(rèn)識(shí)掌握地理知識(shí)的重要性。

三、嘗試創(chuàng)新，積極優(yōu)化教學(xué)方法.

1、課前講地理。在教學(xué)形式上創(chuàng)新，今年特別增加了有學(xué)生“課前講地理”的教學(xué)形式。學(xué)生的積極性非常高，從各種渠道收集大量的地理課外資料來(lái)篩選并充分準(zhǔn)備，演講的同學(xué)都做集生活中的一些數(shù)學(xué)問(wèn)題并結(jié)合書本知識(shí)講給學(xué)生聽，讓學(xué)生明白數(shù)學(xué)來(lái)源于實(shí)踐并服務(wù)于實(shí)踐，并盡量創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情景，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生的智慧、能力、情感、信念交融，心靈受到震撼，，心理得到滿足，學(xué)生成了學(xué)習(xí)的主人，學(xué)習(xí)成了他們的需求，學(xué)中有發(fā)現(xiàn)，學(xué)中有樂(lè)趣，學(xué)中有收獲，把原來(lái)的“要我學(xué)”變?yōu)椤拔乙獙W(xué)”，以此來(lái)推動(dòng)教學(xué)效果的提高。

在教學(xué)工作中還缺乏經(jīng)驗(yàn)，存在一些不足，如：有的學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性不強(qiáng)，有“偷懶”現(xiàn)象，導(dǎo)致自己對(duì)學(xué)習(xí)越來(lái)越?jīng)]有信心，越來(lái)越感覺(jué)到吃力，越來(lái)越感覺(jué)到學(xué)習(xí)的枯燥。我采取的辦法是放大他的優(yōu)點(diǎn)，忽略他的缺點(diǎn)，盡量多的鼓勵(lì)，并且讓同學(xué)來(lái)幫助他，慢慢的恢復(fù)他的學(xué)習(xí)信心和興趣。實(shí)踐證明：學(xué)生學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變，能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓課堂煥發(fā)師生生命的活力，讓課堂更精彩。

放眼明天，腳下的路依然曲折，肩上的膽子仍然沉重，為了祖國(guó)的教育事業(yè)，為了共和國(guó)的明天，我還要做我能做到的事情。

作為教師這個(gè)職業(yè)，學(xué)習(xí)和工作總是分不開的。工作的過(guò)程就是學(xué)習(xí)的過(guò)程，反之亦是。教學(xué)相長(zhǎng)，這一為教師們所認(rèn)可的教學(xué)基本原則，個(gè)人認(rèn)為其實(shí)質(zhì)就是在教學(xué)小學(xué)習(xí)教學(xué)。教師在年齡、學(xué)識(shí)、經(jīng)驗(yàn)以及性情上的優(yōu)勢(shì)，不應(yīng)是教導(dǎo)學(xué)生的資本，而應(yīng)是向?qū)W生學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，是向?qū)W生學(xué)習(xí)教學(xué)實(shí)踐真知的前提。由于教師個(gè)體在知識(shí)、情感、能力、品德上的成熟，就為分析教學(xué)實(shí)踐中的問(wèn)題、現(xiàn)象、困惑提供了可能，也更具有理性。本學(xué)期本人以此設(shè)計(jì)、旅行、影視、攝影、科技、音樂(lè)、藝術(shù)、人文、出版、飲食、漫畫游戲

為依托，在教學(xué)實(shí)踐小學(xué)習(xí)教學(xué)方法，在與學(xué)生互動(dòng)中充實(shí)教學(xué)理論，用理論指導(dǎo)實(shí)踐，用實(shí)踐來(lái)豐富理論。在與學(xué)生教學(xué)交往中增長(zhǎng)教學(xué)技能。

學(xué)要活用。學(xué)習(xí)是一種能力，運(yùn)用更是一種能力。作為實(shí)踐性很的教學(xué)工作，只知道是什么肯定是不夠的。而學(xué)習(xí)所解決的問(wèn)題只是知道什么，知道什么并不等于就能解決問(wèn)題。而運(yùn)用是要解決實(shí)際問(wèn)題的。所學(xué)到的別人的理論、經(jīng)驗(yàn)、體悟等等，甚至于自己的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、體會(huì)都是死的，是已然的東西。教學(xué)中的問(wèn)題卻是活的，是多變的，是此一時(shí)彼一時(shí)的，要學(xué)以致用，就必須要學(xué)以活用。本學(xué)期在閱讀、理解大量的教學(xué)理論、學(xué)習(xí)理論的同時(shí)，時(shí)時(shí)與所教學(xué)生的具體情況本結(jié)合，以人為本，以教為本，以發(fā)展為本，據(jù)時(shí)而變，據(jù)情而動(dòng)，努力在每一個(gè)不同的情勢(shì)下找到最切合的方式方法。大多收到了意想中的效果。

常教常新。教學(xué)中沒(méi)有屢試不爽的方法。俗話說(shuō)：事不過(guò)三。再好的教學(xué)方法，用過(guò)一次二次后，學(xué)生就會(huì)熟悉它。成功的教學(xué)應(yīng)該是讓學(xué)生總有似成想識(shí)的感覺(jué)，而總是新面孔；給學(xué)生以吸引力，讓學(xué)生有好奇心，對(duì)你懷著一種期待。本學(xué)期我嘗試著用不同的教學(xué)方法、不同的呈現(xiàn)方式、不的合作樣式，經(jīng)常給學(xué)生以驚喜，讓學(xué)生時(shí)時(shí)有“意料之外，情里之中”的感覺(jué)，教學(xué)效果顯著。

總之，探索中有收獲，收獲中有遺憾，遺憾中有反思，反思中有進(jìn)步。教之不停，學(xué)之下止。在教小學(xué)，在學(xué)中教，不斷的去完善自己的教學(xué)工作，去實(shí)現(xiàn)自身的人生價(jià)值。

設(shè)計(jì)、旅行、影視、攝影、科技、音樂(lè)、藝術(shù)、人文、出版、飲食、漫畫游戲

最新小學(xué)教師師德工作總結(jié)分享

彈指之間，相信在這一階段的工作過(guò)程中自己經(jīng)歷了很多挑戰(zhàn)，也成長(zhǎng)了很多，我們需要開始收集相關(guān)數(shù)據(jù)，匯總相關(guān)成果，進(jìn)行小學(xué)教師師德的工作總結(jié)，我們需要認(rèn)真總結(jié)工作終的得與失，怎么才能寫好一篇小學(xué)教師師德工作的總結(jié)呢？為滿足您的需求，幼兒教師教育網(wǎng)小編特地編輯了“最新小學(xué)教師師德工作總結(jié)”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！

最新小學(xué)教師師德工作總結(jié) 篇1

作為一名教師，本人能認(rèn)真參加學(xué)校組織的政治學(xué)習(xí)，忠于人民的教育事業(yè)，模范遵守《中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī)范》，愛(ài)崗敬業(yè)，關(guān)心集體，樂(lè)于助人。在工作上兢兢業(yè)業(yè)，備好每一節(jié)課，上好每一堂課，批好每一份作業(yè)，教育好每一個(gè)學(xué)生，努力去做一個(gè)深受學(xué)生尊重和信賴的老師?，F(xiàn)對(duì)個(gè)人工作總結(jié)如下。

一、在政治思想方面

本人長(zhǎng)期堅(jiān)持學(xué)習(xí)，努力提高自身的思想政治素質(zhì)，學(xué)習(xí)《教育法》、《教師法》，按照《中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī)范》嚴(yán)格要求自己，奉公守法，遵守社會(huì)公德。作為一個(gè)教師，我能忠誠(chéng)于人民的教育視野，做到為人師表。

二、在教育教學(xué)過(guò)程中

不斷豐富自身學(xué)識(shí)，努力提高自身能力、業(yè)務(wù)水平，嚴(yán)格執(zhí)行師德規(guī)范，有高度的事業(yè)心、責(zé)任心、愛(ài)崗敬業(yè)。堅(jiān)持“一切為了學(xué)生，為了學(xué)生的一切”，樹立正確的人才觀，重視對(duì)每個(gè)學(xué)生的全面素質(zhì)和良好個(gè)性的培養(yǎng)，關(guān)心每一個(gè)學(xué)生，尊重每一個(gè)學(xué)生的人格。

三、做一個(gè)理念新的教師

一輪的基礎(chǔ)教育改革已經(jīng)全面推開，在認(rèn)真學(xué)習(xí)新課程理念的基礎(chǔ)上，結(jié)合自己所教的學(xué)科，積極探索有效的教學(xué)方法。

回顧一年來(lái)的工作，在得與失中思索，自己一直奉行踏實(shí)工作、虛心學(xué)習(xí)的原則，而這或喜或憂、或得或失的點(diǎn)點(diǎn)滴滴必將成為我生命中的絢麗色彩，點(diǎn)綴著我的人生，在今后的工作中我將揚(yáng)長(zhǎng)避短，爭(zhēng)取百尺竿頭更進(jìn)一步。

四、今后的改進(jìn)方向

要更進(jìn)一步認(rèn)真學(xué)習(xí)重要理論精神，及時(shí)掌握工作重點(diǎn)方針，從思想上行動(dòng)上提高自己的工作責(zé)任心，樹立一切為學(xué)生服務(wù)的思想。提高自己的鉆研精神，不要遇難而退，要發(fā)揮教師的先進(jìn)作用，敢于與一切困難做斗爭(zhēng)的思想和作風(fēng)?？炭嚆@研業(yè)務(wù)知識(shí)，做到政治與業(yè)務(wù)兩過(guò)硬。

最新小學(xué)教師師德工作總結(jié) 篇2

時(shí)間過(guò)的真快，轉(zhuǎn)眼一學(xué)期又過(guò)去了。對(duì)于本學(xué)期的個(gè)人師德做如下總結(jié)：

教育大計(jì)，教師為本，教師素質(zhì)，師德為本。在學(xué)校組織的政治學(xué)習(xí)中，我不遲到不早退，緊持學(xué)習(xí)，記好筆記，提高自身的思想覺(jué)悟，法律意識(shí)。本學(xué)期學(xué)習(xí)了《中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī)范》，從愛(ài)國(guó)守法，愛(ài)崗敬業(yè)，關(guān)愛(ài)學(xué)生，教書育人，為人師表到終身學(xué)習(xí)的內(nèi)容，讓我更進(jìn)一步明確了堅(jiān)守高尚情操，知榮明恥，嚴(yán)于律已，以身作則。拓寬知識(shí)視野，更新知識(shí)結(jié)構(gòu)。潛心鉆研業(yè)務(wù)，勇于探索創(chuàng)新，不斷提高專業(yè)素養(yǎng)和教育教學(xué)水平。并且重點(diǎn)學(xué)習(xí)了，《xx市教育局關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校辦學(xué)行為切實(shí)減輕學(xué)生負(fù)擔(dān)的“十不準(zhǔn)”規(guī)定》讓我們更進(jìn)一步了解教師的十不準(zhǔn)內(nèi)容。及違反“十不準(zhǔn)”的嚴(yán)重后果。學(xué)習(xí)了《xx市教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)師德師風(fēng)建設(shè)的“十不準(zhǔn)”規(guī)定》的內(nèi)容及違反“十不準(zhǔn)”的處罰?！都訌?qiáng)教師職業(yè)道德處理辦法》。在學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，寫出自己的師德在我心中的論文，并上交，真實(shí)記錄自己的教育教學(xué)中真實(shí)想法。結(jié)合實(shí)際教學(xué)，并且學(xué)習(xí)了先進(jìn)典型，為自己以后的教育教學(xué)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

在教學(xué)中，我熱愛(ài)每一名學(xué)生，認(rèn)真?zhèn)湔n，上課，上好每周的二十節(jié)課，完成學(xué)校布置的各項(xiàng)任務(wù)，用自己的實(shí)際行動(dòng)來(lái)表現(xiàn)一個(gè)教師的光榮形象，從不休罰和變相休罰學(xué)生，對(duì)違反紀(jì)律的學(xué)生，進(jìn)行說(shuō)服教育，從沒(méi)有挖苦，打擊損傷學(xué)生的自尊心行為，作為學(xué)生的榜樣，引路人，要做到為人師表，時(shí)刻銘記———從我做起，從小事做起，從今天做起！我要以自身良好的師德形象帶動(dòng)更多的具有高素質(zhì)人的誕生，培養(yǎng)學(xué)生現(xiàn)代人具有的素養(yǎng)。讓學(xué)生熱愛(ài)音樂(lè)，喜歡學(xué)習(xí)音樂(lè)，在音樂(lè)中培養(yǎng)愛(ài)國(guó)主義思想，教育學(xué)生終身熱愛(ài)音樂(lè)。

在學(xué)校我團(tuán)結(jié)同事，服從領(lǐng)導(dǎo)，盡我的最大力量為學(xué)校工作，我會(huì)努力成為“政治堅(jiān)定、思想過(guò)硬、知識(shí)淵博、品格高尚、精于教育、善于育人”的好教師。

最新小學(xué)教師師德工作總結(jié) 篇3

育人要從小抓起。今天的少年，是21世紀(jì)國(guó)家的棟梁，擔(dān)負(fù)著振興中華這個(gè)光榮而艱巨的任務(wù)。他們好比幼苗，必須培養(yǎng)得宜，才能發(fā)育滋長(zhǎng)，使他們?cè)诟母镩_放的社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)中成為一代有理想、有道德、有文化、守紀(jì)律，勇于獻(xiàn)身的一代新人。他們能否健康成長(zhǎng)，這關(guān)鍵是靠人的培養(yǎng)。一年來(lái)，我根據(jù)學(xué)校德育處和大隊(duì)部的教育工作計(jì)劃，針對(duì)低年級(jí)學(xué)生特點(diǎn)，積極開展以愛(ài)國(guó)主義教育為主線，以培養(yǎng)學(xué)生良好的行為規(guī)范和"三自"能力為突破口的系列教育活動(dòng)，收到顯著成效。

一、為人師表，率先垂范。

班級(jí)是學(xué)校教育、教學(xué)工作最基層的組織單位，而班主任則是這個(gè)單位的領(lǐng)導(dǎo)者、組織者和管理者，班主任工作是塑造學(xué)生靈魂的工作，班主任對(duì)創(chuàng)設(shè)良好的班集體，全面提高學(xué)生素質(zhì)，陶冶學(xué)生情操，培養(yǎng)全面發(fā)展的人才，具有舉足輕重的地位和作用。在學(xué)校里，班主任接觸學(xué)生的時(shí)間最長(zhǎng)，開展的教育活動(dòng)最多，對(duì)學(xué)生的影響最大，在學(xué)生面前自己就是一面鏡子、一本書。因此，規(guī)范學(xué)生的行為，首先要規(guī)范自己的行為；提高學(xué)生的素質(zhì)，首先要提高自身的素質(zhì)。在教育工作中，真正做到為人師表，率先垂范。我作為一名班主任，在三十四年工作實(shí)踐中，要求學(xué)生做到的，我首先帶頭做到；要求學(xué)生講文明禮貌，我首先做到尊重每一位學(xué)生人格，從不挖苦諷刺他們；教育他們熱愛(ài)勞動(dòng)，我每天早上和下午放學(xué)后和學(xué)生一塊打掃環(huán)境衛(wèi)生和教室清潔衛(wèi)生；教育學(xué)生搞好團(tuán)結(jié)，我首先做到和科任老師、年級(jí)同志搞好團(tuán)結(jié)；和學(xué)生交知心朋友；在學(xué)習(xí)上，要求學(xué)生書寫認(rèn)真工整，我在板書時(shí)首先做到書寫規(guī)范認(rèn)真。這樣自己的一言一行已經(jīng)成了一種無(wú)聲的教育，同時(shí)也贏得了學(xué)生的愛(ài)戴。教師是學(xué)生心目中的榜樣，在全面推進(jìn)素質(zhì)教育的今天，作為教師更應(yīng)提高自身素質(zhì)，樹立職業(yè)道德，以高尚的道德風(fēng)范去影響學(xué)生，當(dāng)好學(xué)生健康的指導(dǎo)者和引路人。

二、強(qiáng)化日常行為規(guī)范教育，加強(qiáng)"三自"能力的培養(yǎng)。

小學(xué)教育主要是養(yǎng)成教育，一個(gè)人能否養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣和高尚的思想品德，關(guān)鍵在于小學(xué)階段的教育，特別是低段的教育。學(xué)生良好的思想行為不是一朝一夕形成的，而是通過(guò)每一件事，每一項(xiàng)活動(dòng)，每一節(jié)課，長(zhǎng)期熏陶才能形成。近年來(lái)，為建設(shè)良好的校風(fēng)、班風(fēng)，我著重抓日常行為規(guī)范的養(yǎng)成教育。我以課堂生活為主體，以常規(guī)訓(xùn)練為主線，加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生課堂紀(jì)律、常規(guī)、禮貌、衛(wèi)生和勞動(dòng)等九方面基本行為準(zhǔn)則的教育。培養(yǎng)學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的責(zé)任感和自學(xué)、自理、自控的能力，使課堂教學(xué)中師生和諧統(tǒng)一地完成各項(xiàng)教學(xué)任務(wù)。

1、重視在課堂內(nèi)的常規(guī)訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生的自控能力。

對(duì)于每學(xué)年入學(xué)的新生，我首先要對(duì)他們進(jìn)行常規(guī)教育和訓(xùn)練，嚴(yán)格要求，一抓到底。一年來(lái)，我針對(duì)班上學(xué)生實(shí)際，利用一切有利時(shí)間加強(qiáng)了學(xué)習(xí)習(xí)慣的培養(yǎng)。首先訓(xùn)練學(xué)生正確讀書和寫字的姿勢(shì)，結(jié)合《三字歌》的貫徹落實(shí)，每天提醒他們注意"三個(gè)一"，讀書時(shí)要求全班同學(xué)都拿起書做到手到、眼到、口到、心到。只要做作業(yè)，就不停地提醒糾正不良姿勢(shì)。當(dāng)學(xué)生起來(lái)發(fā)言時(shí)，則要求他們站端正，兩眼平視前方，態(tài)度自然大方，并且說(shuō)話時(shí)聲音要響亮，吐詞要清楚。在聽的能力方面，則要求他們注意聽別人說(shuō)話，聽清楚說(shuō)話的內(nèi)容，記在心中，要說(shuō)得出來(lái)，如每周上校會(huì)，我要求學(xué)生注意聽講了幾件事？是什么事？回到教室后抽學(xué)生起來(lái)說(shuō)出要點(diǎn)，如答不出，就說(shuō)明沒(méi)有專心聽講。這些辦法對(duì)學(xué)生聽的習(xí)慣養(yǎng)成起到了一定的促進(jìn)作用?，F(xiàn)在學(xué)生在課堂上讀寫、坐站聽說(shuō)的正確姿勢(shì)逐步養(yǎng)成，增強(qiáng)了自控能力，課堂秩序有明顯好轉(zhuǎn)。

2、建立全班學(xué)生輪流值日制度，培養(yǎng)自育能力。

值日問(wèn)題，過(guò)去的一貫作法都是只讓幾個(gè)干部輪流，經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)觀察，我發(fā)現(xiàn)這樣下去只能是好的學(xué)生好，差的仍然趕不上，因?yàn)檫@會(huì)使部分兒童長(zhǎng)期處于被動(dòng)狀態(tài)，失去了上進(jìn)心和積極性。為了全面實(shí)施素質(zhì)教育，培養(yǎng)學(xué)生自育能力和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，在德智體美勞幾方面得到全面發(fā)展，讓每個(gè)兒童都有鍛煉的機(jī)會(huì)。采取了全班學(xué)生輪流值日后，學(xué)生表現(xiàn)出十分積極興奮的狀態(tài)，總是盼著自己當(dāng)值的那天。在當(dāng)值日時(shí)，值日生要報(bào)告當(dāng)天的學(xué)習(xí)內(nèi)容、清潔、紀(jì)律、出勤以及戴紅領(lǐng)巾情況等，這樣每個(gè)學(xué)生都有獨(dú)立工作機(jī)會(huì)，在值日中學(xué)會(huì)管理，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立工作能力，更重要的是值日生既要去管理別人，那首先就得以身作則，才有說(shuō)服力。實(shí)踐證明：過(guò)去在我眼中看來(lái)十分不起眼的學(xué)生，在值日中不僅自己嚴(yán)格地遵守紀(jì)律，而且表現(xiàn)出較強(qiáng)的工作能力和責(zé)任感。通過(guò)值日，使我進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到：學(xué)生是班級(jí)的主體，學(xué)生是班級(jí)的主人，每個(gè)學(xué)生都有組織和管理好自己班集體的責(zé)任和義務(wù)，也有參與管理班級(jí)的權(quán)力，從而激勵(lì)學(xué)生更加熱愛(ài)自己的班集體。促進(jìn)學(xué)生"主體意識(shí)"的確定。

3、建立學(xué)生一日常規(guī)，培養(yǎng)學(xué)生自理能力。

為了規(guī)范小學(xué)生行為，我根據(jù)小學(xué)生思想品德評(píng)價(jià)手冊(cè)上的在家、在校的要求具體化，制定了班上一日常規(guī)。我首先召開家長(zhǎng)會(huì)，對(duì)家長(zhǎng)講解評(píng)價(jià)手冊(cè)家評(píng)部分的要求和評(píng)法，請(qǐng)家長(zhǎng)配合督促學(xué)生，我還將學(xué)校的常規(guī)、學(xué)習(xí)、勞動(dòng)等教育向家庭延伸，要求學(xué)生每天按時(shí)起床睡覺(jué)，文明禮貌，養(yǎng)成在家認(rèn)真復(fù)習(xí)功課和參加勞動(dòng)的習(xí)慣，培養(yǎng)學(xué)生自理能力，并針對(duì)低年級(jí)兒童特點(diǎn)主要學(xué)會(huì)自己洗臉、洗腳、洗小件衣服，會(huì)幫助父母掃地、倒垃圾?？傊尯⒆油ㄟ^(guò)勞動(dòng)來(lái)理解勞動(dòng)的意義，體會(huì)勞動(dòng)的艱辛，體貼父母的辛勞，體現(xiàn)尊老敬老的美德。在"三八"婦女節(jié)時(shí)，我班開展了獻(xiàn)上一份禮貌和媽媽說(shuō)一句心里話，當(dāng)媽媽的小助手等活動(dòng)，受到家長(zhǎng)們的熱烈歡迎，在規(guī)章制度的建立和執(zhí)行的同時(shí)，針對(duì)兒童上進(jìn)心強(qiáng)的特點(diǎn)，以表?yè)P(yáng)為主，堅(jiān)持正面教育。教室后墻上設(shè)立了"學(xué)規(guī)范、見(jiàn)行動(dòng)，人人爭(zhēng)戴六色花"的評(píng)比，通過(guò)評(píng)比，對(duì)學(xué)生良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成起到了很好作用。

通過(guò)"三自"教育活動(dòng)，使學(xué)生成為生活的小主人，學(xué)習(xí)的小主人，班級(jí)的小主人，培養(yǎng)出一批有工作能力的小干部，也涌現(xiàn)出一大批好人好事。班上學(xué)生生病，同學(xué)互相關(guān)心；同學(xué)有困難，互相幫助，同學(xué)吐了，不怕臟臭主動(dòng)打掃，有學(xué)生拉肚弄臟褲子，學(xué)生爭(zhēng)著找褲子給同學(xué)換上。大隊(duì)部號(hào)召捐款、捐書、捐物支援災(zāi)區(qū)兒童或殘疾人服務(wù)等活動(dòng)，該班學(xué)生表現(xiàn)十分積極，充分體現(xiàn)了學(xué)生熱愛(ài)集體，關(guān)心他人的優(yōu)秀品質(zhì)正在逐漸形成，本學(xué)期班級(jí)被評(píng)為巴蜀好集體。

最新小學(xué)教師師德工作總結(jié) 篇4

經(jīng)過(guò)師德師風(fēng)的學(xué)習(xí)，讓我深深的明白：百年大計(jì)，教育為本;教育大計(jì)，教師為本;教師大計(jì)，師德為本。到底什么是師德師風(fēng)所謂師德，就是教師具備的最基本的道德素養(yǎng);師風(fēng)，是教師這個(gè)行業(yè)的風(fēng)尚風(fēng)氣。愛(ài)崗敬業(yè)，教書育人，為人師表，誨人不倦，有教無(wú)類，這都是師德。教育實(shí)踐證明，師德的影響是不可估量的。教師是知識(shí)種子的傳播者，是禮貌之樹的培育者，人類靈魂的塑造者，又是人類社發(fā)展與提高的開拓者，是祖國(guó)花朵健康成長(zhǎng)的引路人和光輝典范。

因而，教師的言行是對(duì)學(xué)生影響的重要因素之一，它不僅僅影響著學(xué)生學(xué)習(xí)狀況及其效果，并且影響著學(xué)生人格等心理品質(zhì)的構(gòu)成和心理健康的發(fā)展水平。教師應(yīng)因材施教，一視同仁，對(duì)好學(xué)生關(guān)愛(ài)備至，而對(duì)差學(xué)生更應(yīng)加備的關(guān)愛(ài)與呵護(hù)。要傾注全部的愛(ài)去發(fā)現(xiàn)他們學(xué)習(xí)上每一點(diǎn)滴的提高，去尋找他們生活、品德上每一個(gè)閃光點(diǎn)，加以充分的肯定和激勵(lì)，讓他們感到溫暖，增強(qiáng)自信素材.學(xué)校是培養(yǎng)人才的地方，教師是培養(yǎng)人才的園丁。

作為21世紀(jì)的教師，應(yīng)自強(qiáng)不息，不斷充實(shí)和完善自我專業(yè)知識(shí)，不斷探索新的教學(xué)方法，豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，取眾人所長(zhǎng)，補(bǔ)己之不足，精益求精。這是我在學(xué)習(xí)師德師風(fēng)中得到的一些心得體會(huì)，很感激學(xué)校進(jìn)行這個(gè)師德師風(fēng)學(xué)習(xí)月，讓我這個(gè)實(shí)習(xí)教師一下子就學(xué)到了這么多有關(guān)師德師風(fēng)的知識(shí)。我必須會(huì)以師德師風(fēng)繼續(xù)加油、努力成為一名優(yōu)秀的幼師。