食品安全教案

食品安全教案。

幼兒教師教育網(wǎng)的編輯依據(jù)您的要求已經(jīng)為您準備一篇“食品安全教案”文章，把這篇精彩的文章分享給您的朋友讓他們也能夠了解這方面的知識。每個老師在上課前需要規(guī)劃好教案課件，因此想要隨便寫的話老師們就要注意了。?合理的教案和課件是打造精品課的關鍵。

食品安全教案(篇1)

一、新食安法的相關配套法規(guī)

2015年10月1日新的食品安全法將會正式實施，與之配套的兩個“目錄”即保健食品聲稱功能目錄和保健食品原料目錄，以及相關法規(guī)也會趕在10月1日之前相繼出臺。

二、保健食品原料目錄可能包含的內(nèi)容

功能名稱、生產(chǎn)工藝含量用量等

2單一原料，例如人參

3復方組合原料，例如人參與黃芪

三、備案的條件

1、備案人要有保健食品GMP車間

2、所使用原料和功能，必須在功能目錄及原料目錄中，并且不能隨意組方隨意更改用量和工藝，全部內(nèi)容應與目錄中所列一致，否則須采取注冊申報。

四、備案的優(yōu)勢與劣勢

1、符合備案要求的產(chǎn)品，進行備案可節(jié)約大量的時間成本，但明確一點，雖然毒理功能試驗免做，但是功效成分衛(wèi)生學穩(wěn)定性試驗依舊需要進行。據(jù)授課老師所講，從企業(yè)將所有備案資料交到省局大概需要30天左右可獲得批準，這是備案帶來的最大優(yōu)勢。但就目前各試驗機構(gòu)的試驗進度分析，日后備案的人多了，恐怕試驗安排起來會更加困難，雖然省局備案時間節(jié)約了，但是浪費在試驗機構(gòu)做試驗排隊的時間反而會更長了。

2、所有備案的產(chǎn)品因為依據(jù)了藥監(jiān)局發(fā)布原料目錄，限制了用量，限制了工藝，限制了含量，導致市場上的產(chǎn)品過于同質(zhì)化。

3、備案的產(chǎn)品是保健食品但又不同于保健食品，今天授課的老師明確指出會區(qū)別于國家藥監(jiān)局批準的產(chǎn)品，大家熟悉的保健食品“小藍帽子”，已經(jīng)明確不會給備案的產(chǎn)品“戴”，至于戴什么“帽子”，目前還沒有確定。新出的帽子，在某種角度上起步就已經(jīng)輸給了“藍帽子”。

4、現(xiàn)在的保健食品編號“國食健字”已經(jīng)家喻戶曉，新備案的產(chǎn)品叫什么?肯定不是“國食健字”，這一點今天授課的老師也明確了，因為不是一個部門批準的.，不屬于一個體系，所以肯定不是“國食健字”，推測最多的可能是“省食健備”或“冀食健備”“黑食健備”等等吧。

5、既然有那么多的不同，而又是在一新注冊與備案并存的這么一個階段，無疑在消費者眼中，國家局批準的保健食品會不會就比省局批準的要可信度高些?這會不會成為擁有大量“小藍帽子”的企業(yè)的一個炒作點呢?

五、未來趨勢

新的食品安全法的發(fā)布與即將實施，意味著保健食品行業(yè)的春天到來了。新的食品安全法明確了什么產(chǎn)品可以備案，什么產(chǎn)品不可以備案，這就讓一些企業(yè)看到了方向，不用再一味的等下去。雖然目錄沒有真正出臺，但是大的方向可以來指導我們近期的工作安排了。據(jù)北京市食品藥品監(jiān)督管理局的權(quán)威數(shù)據(jù)，北京市藥監(jiān)局在2015年4月受理的保健食品數(shù)量較2015年3月的受理數(shù)量上漲了30%。

已經(jīng)確定在10月1日之前發(fā)布的第一批保健食品原料目錄中已經(jīng)鎖定維生素和礦物質(zhì)，并且維生素和礦物質(zhì)可自行組合使用。

單一原料備案的可能性也有，但是專家沒有明確會在第一批目錄中體現(xiàn)。

國家鼓勵創(chuàng)新，包括功能創(chuàng)新原料創(chuàng)新，但是真正申請起來，這種創(chuàng)新帶來的不只是金錢的大量投入，同時也是一場時間的馬拉松。

當真正獲得國家藥監(jiān)局的批準后，隨之而來的，將是面臨市場上大量的同類產(chǎn)品，因為只要國家局批準了的產(chǎn)品或原料或配方，在一定時間內(nèi)就會列到“保健食品原料目錄”中，而只要列到目錄中的，其他企業(yè)就可以去省局備案生產(chǎn)同類產(chǎn)品了。這樣無疑是對申報企業(yè)的不公平，是否可以從其他角度來進行保護呢?例如場合申報等。

總結(jié)：

備案制是一把雙刃劍，既有它的優(yōu)勢，也有它不盡人意的方面，不管怎樣，市場上需要好的保健食品，中國的消費者也需要好的產(chǎn)品，愿我們保健食品這個行業(yè)各個節(jié)點上的每個企業(yè)每個個體，都憑良心做事，憑良心做產(chǎn)品。但愿備案制放開后，會讓保健食品這個朝陽行業(yè)通過良性的競爭，盡快規(guī)范。

食品安全教案(篇2)

食品安全教案辨別食品安全5篇

食品安全教案辨別食品安全篇1

活動目標：

1、觀察食品發(fā)霉變質(zhì)的過程。

2、知道發(fā)霉的食品是不能吃的。

3、培養(yǎng)持續(xù)科學探究的興趣。

4、加強幼兒的安全意識。

5、初步培養(yǎng)幼兒用已有的生活經(jīng)驗解決問題的能力。

活動準備：

幼兒用書《發(fā)霉了》、白面包數(shù)片、盤子、保鮮膜、水、冰箱、顯微鏡、紙、蠟筆、白紙

活動過程：

1、請幼兒自主閱讀幼兒用書《發(fā)霉了》，

集體討論：

這些是什么食物？為什么會變成這個樣子？

你是怎么知道這些食物發(fā)霉了呢？

發(fā)霉的食物還可以吃嗎？為什么？

2、請幼兒分組進行試驗：

將一片干面包和一片噴過水的面包分別放在盤子里，用保鮮膜封起來，在上面貼上標簽，寫上日期。

將干面包和噴過水的面包一起放在科學活動區(qū)。

為每一位幼兒提供一份“實驗觀察記錄表”，提醒幼兒每天去觀察面包是什么樣子的，顏色有什么變化，按照日期記錄下來。

3、等面包過幾天后出現(xiàn)黑黑的霉菌，請幼兒一起分享他的觀察與發(fā)現(xiàn)，并一起算算第幾天開始發(fā)霉的，將天數(shù)記錄下來

食品安全教案辨別食品安全篇2

活動目標：

1、知道食品袋上有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，要食用新鮮的食品。

2、了解幾種常見的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。

3、了解食品的保質(zhì)期及它的作用，知道應該在保質(zhì)期內(nèi)實用食品，激發(fā)幼兒的食品衛(wèi)生意識。

活動準備：

數(shù)個食品外包（多品種），牛奶包裝，教室里面的各種廢舊物品

活動過程：

一、教師引導幼兒初步了解事物的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

1、談話導入師：老師今天的身體有點不舒服，我的肚子有點疼，你們知道 怎么回事嗎？

（幼兒猜測） 其實，我是吃壞了東西了，哎，昨天的時候， 老師和好朋友出去玩，買了一些牛奶喝了，誰知道牛奶是過期的，所以，老師的肚子現(xiàn)在還疼呢。吃了過期的東西會不舒服的，會生病的。 老師是怎么知道吃過的牛奶是過期的呢？你知道怎樣才能讓食物保持新鮮呢？有哪 些常見的方法？

二、教師組織幼兒觀察大家事先收集的食品外包裝。

引導幼兒討論：你發(fā)現(xiàn)食品袋上有什么？包裝上為什么要注明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

教師小結(jié)：在購買食品時要注意看清外包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，這樣可以保證我們吃上新鮮、衛(wèi)生的食物。

三、教師和幼兒共同進行食品保存方法的調(diào)查。

教師激發(fā)幼兒的調(diào)查興趣。

四、觀察感知哪些食品有保質(zhì)期啊？看看我們的教室里面哪些東西有保質(zhì)期?。?/p>

你在哪里找到保質(zhì)期？

師生小結(jié)：一般來說，飲料的保質(zhì)期都在哪里？（瓶口上） 盒子包裝的保質(zhì)期在哪里啊？（盒子底部） 口袋食品的保質(zhì)期在哪里??？（口袋邊上） 原來他們的位置都不一樣的?。◣煟耗潜Ｙ|(zhì)期的時間是不是都是一樣的呢？回家的時候你們看看再告訴我。）

五、總結(jié)：

我們知道食品袋上有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的作用，所以我們買東西要認真看保質(zhì)期和生產(chǎn)日期。也了解幾種常見的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。

食品安全教案辨別食品安全篇3

教學目的：

讓學生了解食品衛(wèi)生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發(fā)生食物中毒。

初步培養(yǎng)學生的安全意識，提高自我保護能力。

培養(yǎng)學生對事物的判斷能力。

教學過程：

一、導入

1、有些學生在吃了一些食品之后會有腹瀉、腹痛、嘔吐等現(xiàn)象。

2、讓學生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預防食品中毒。

二、重點

1、認識食物中毒特征。

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2、提高自我救護意識出現(xiàn)上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。

3、預防發(fā)生食物中毒

a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

b不吃生、冷、不清潔食物

c不吃變質(zhì)剩飯菜

d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食

e不要長期吃辛辣食品

f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。

g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

h不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。

i不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天j謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志(QS)、

三、要牢固樹立"安全第一，預防為主"的思想，因為它關系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想

活動反思：

“民以食為天”，我們每天都要吃食物，但我們的食物安全嗎?這是值得我們探究的問題。特別是現(xiàn)在很多的孩子熱衷于垃圾食品，肯德基、薯片、可樂、口香糖更是孩子們的最愛。這些食品雖美味可口卻含有很多的食品添加劑，長期食用定會危害人體健康。因此，通過本課的學習，旨在幫助孩子形成正確的食品安全觀念，增強孩子的食品安全意識，掌握在日常生活中相關的食品安全知識，從而提高安全系數(shù)，養(yǎng)成良好的飲食習慣，健康成長。

食品安全教案辨別食品安全篇4

活動目標

1、認識食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志。

2、能仔細觀察、分析哪些食品時安全的，哪些食品存在安全隱患。

3、在生活中增強食品安全意識，克制自己，少吃零食。

活動準備

1、各種食品包裝袋及瓶、罐。

2、霉變及變質(zhì)的食品若干。

3、教學掛圖。

活動過程

1、活動導入，談話活動。

教師：小朋友們，你們有沒有注意過食品包裝上的安全信息呢?在正規(guī)超市買的食品外包裝上會有生產(chǎn)日期和安全標志，你們知道嗎?

2、活動展開：觀看教學掛圖。

(1)觀看教學掛圖，認識生產(chǎn)日期和安全標記。

①教師出示掛圖上的生產(chǎn)日期及安全標志的圖片，請幼兒觀察并辨認。

②教師給出正確答案：這是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及安全標記。它們可以告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保質(zhì)期內(nèi)的食品時安全的，過了保質(zhì)期就壞掉了，吃了可能會生病。有安全標志的食品是安全的，沒有安全標志的食品最好不要購買。和爸爸媽媽去買食品，可以提醒他們注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、安全標志。如果你不會計算保質(zhì)期到什么時候，可以問問身邊的大人。

(2)觀看教學掛圖，學習分辨變質(zhì)食品的正確方法。

①教師出示掛圖上其他三幅圖片。

教師提問：面包上面有什么，還能吃嗎?開封后擱了一段時間的食品怎樣才能知道有沒有變質(zhì)呢?牛奶、豆?jié){能在溫室下放很久嗎?

②請學生回答，大家評論。

③教師小結(jié)：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔細地觀察一下有沒有霉點，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆?jié){在室溫下不能放太久。

3、活動展開：實地觀察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

①師：我這里有一些食品的包裝以及各種食品，請小朋友來當食品檢驗員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。

②每次請3~5名學生，并集體檢查討論。

③討論零食中的安全隱患，克制自己，少吃或不吃零食。

教師小結(jié)：所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的零食，才會健康成長。

食品安全教案辨別食品安全篇5

活動目標：

1、知道小食品有優(yōu)劣之分，知道不能隨便吃東西。

2、知道一些辨別優(yōu)劣食品的方法。

3、知道要到正規(guī)的商家購買食品，不能在小攤販上購買不正規(guī)的食品。

活動準備：

1、幼兒從家?guī)×闶场?/p>

2、準備對比性較強的兩種食品。

3、由劣質(zhì)食品引起幼兒生病的圖片若干。

活動過程：

一、出示 圖片導入。

提問：

1、圖上的小朋友怎么了?(生病了)

2、為什么會生病呢?

導入故事《貪吃的毛毛》

二、教師講述故事《貪吃的毛毛》

邊看圖片邊講述，講完后提問：

1、毛毛怎么了?(生病了)

2、為什么會生病呢?(亂吃東西)

3、他吃的東西在哪兒買的?(小攤販上)

4、他都買了哪些食品?(劣質(zhì)的方便面，沒有生產(chǎn)日期的果凍，面包，還有一些黑黑的辣絲等)

5、這些東西能吃嗎?為什么?

6、醫(yī)生對毛毛是怎么說的?(毛毛的病是他貪吃，亂吃造成的，小朋友要吃干凈有營養(yǎng)的食品，不能購買小攤販上的“三無”產(chǎn)品，吃了不干凈或細菌超標的食品就會引起人的身體不適的)

7、毛毛后來是怎么做的?(再也不多吃亂吃東西了)

三、怎樣辨別小食品的優(yōu)劣呢?

教師出示一件劣質(zhì)的小食品和一件正規(guī)廠家生產(chǎn)的小食品，引導幼兒觀看：

1、看外包裝圖案。(是否鮮艷清晰)

2、看生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家。

3、看里面的物品，優(yōu)劣進行比較。

4、比較這些物品的購買處。

教師小結(jié)簡單的辨別食品優(yōu)劣的方法。

四、幼兒拿出自己帶來的小食品。

1、引導幼兒查看外包裝，進行初步辨別。

2、打開以后，看，聞。

3、介紹自己小食品的購買處。

五，教師總結(jié)劣質(zhì)食品對人體的危害、如何辨別食品的`優(yōu)劣以及如何購買優(yōu)質(zhì)食品。

六、品嘗帶來的優(yōu)質(zhì)食品，將劣質(zhì)的食品扔進垃圾桶。

食品安全教案(篇3)

我的食品我作主

一、活動目標：

1、了解食品衛(wèi)生與飲食安全相關知識。

2、能運用所學知識分辨安全食品和不安全食品。

3、養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣，

二、活動形式：

1、情景表演

2、知識競賽

三、活動前準備:

1.讓學生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。

2.準備有關食品安全的PPT課件。

3、各種袋裝食品。

四、活動過程:

活動(一) 激趣導入：

1、教師談話：同學們，你們平時最喜歡吃什么?(生答：吃辣皮)，有個叫小明的同學他也喜歡吃辣皮，瞧，他來了!

2、學生表演微型情景劇《好痛快》。

3、師問：看到剛才這個情景，你有什么想說的?(生自由回答)

4、師小結(jié)：

喜歡零食是我們的天性，但往往只顧著吃得高興卻忘記要看看食品是否過期、是否變質(zhì)，這對我們的健康造成一定的危害。請同學們在享受零食時記住一定要選擇安全放心的食品。(板書課題：我的食品我作主)

5、舉例：來看看我們經(jīng)常吃的辣條是怎么制作出來的吧?(觀看辣條制作的圖片)

安全?選擇食品時要注意什么?(小組討論，選擇小組匯報，其他小組補充)

不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃“三無”食品)。

8、過渡談話：看來大家對食品安全知識了解夠多了，下面我們來一場食品安全知識競賽，怎么樣?

活動(二) 知識競賽。

我們分小組進行比賽，請大家聽清楚比賽規(guī)則，第一輪是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確答案。每個小組按順序答題，答對加10分，答錯不扣分。其他小組注意聆聽并安靜的思考，如有不同的意見，可在答題小組回答完畢后舉手補充。

現(xiàn)在比賽正式開始;

競賽一：必答題

1、 綠色食品指什么食品?(C)

A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養(yǎng)價值的食品 (知識鏈接：在無污染的生態(tài)環(huán)境中種植及全過程標準化生產(chǎn)或加工的農(nóng)產(chǎn)品，嚴格控制其有毒有害物質(zhì)含量，使之符合國家健康安全食品標準，并經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志的食品。)

2、下面哪種食品是有毒食品 ，不宜食用 (D)

A、發(fā)芽的土豆 B、未徹底煮熟的四季豆 C、發(fā)霉的花生 D、以上都是 (知識鏈接：誤食發(fā)芽土豆會引起上吐下瀉，脫水;誤食未徹底煮熟的四季豆會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;誤食發(fā)霉的`花生會致癌)。

3、哪種食品我們學生不宜常吃 (D)

A、油炸類食品 B、膨化食品 C、燒烤類食品 D、以上都是

(知識鏈接：.燒烤食品：烤肉油脂含多種致癌物 ;.膨化食品：多吃易致重金屬超標;油炸食品：讓人生病頭腦不靈光)

4、以下哪位小朋友的做法是正確的(C)

A、小明食用校園周邊流動攤販上購買的肉串

B、小紅直接食用未經(jīng)清洗的蘋果

C、小麗放學回到家后先洗手再吃餅干

D、小剛上完體育課，直接在水龍頭喝生水

5、購買食品時，應選購包裝上有以下哪些內(nèi)容的食品 (D)

A、生產(chǎn)日期 B、生產(chǎn)廠家 C、QS標志 D、以上都是

(知識鏈接：QS標志

Q表示質(zhì)量，S表示安全)

6、食品標簽上必須標注的內(nèi)容是什么? (D)

A.保質(zhì)期 B.生產(chǎn)日期 C.詳細的廠址及企業(yè)名稱 D.以上都必須具有 (知識鏈接：“三無”產(chǎn)品一般是指無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、以及無生產(chǎn)廠名稱。)

7、少年兒童不宜經(jīng)常食用以下哪種食品：( D )

A、五谷雜糧B、堅果類的零食C、各種水果 D油炸食品

8、為什么不能過度喝飲料 (D)

A、多喝飲料會產(chǎn)生飽腹感，妨礙正常食欲 B、有的飲料用了人工合成的甜味劑、香精、色素、碳酸水等，多喝對身體沒好處 C、飲料含有一定的熱量，多喝可能導致身體發(fā)胖 D、以上都是

競賽二：搶答題

師：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，接下來要進行第二輪的比賽，同學們加油呀!這一輪的比賽是我們大家一起來搶答，同學們回答是或不是、能或不能，看看哪組回答得最快加10分，如果能簡單說明理由再加10分，其他小組補充正確的加10分。老師在宣讀題目的時候，請大家認真聽題。

1、一邊走路一邊吃東西好不好?(不好)

2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)

3、方便面是不是可以作為主食?(不是)

4、能空腹喝牛奶嗎?(不能)

5、爆米花能多吃嗎?(不能)因為過量食用，可使人鉛中毒。

6、飯后可以立即吃水果嗎?(不能)

(飯后立即吃水果，會被食物阻滯在胃內(nèi)，引起腹脹或便秘，因此吃水果的最佳時間是飯后1-2小時)

師： 現(xiàn)在讓我們來看看比分情況??通過競賽，你有哪些新的認識?

生：自由回答。

活動(三) 知識鞏固

讓我們來爭當“安全小衛(wèi)士”吧!

小朋友們快快來，來當安全小衛(wèi)士。

一看商標可完整，二看廠家地址清，

三要看清保質(zhì)期。不吃腐爛變質(zhì)物。

飯前便后要洗手，小攤小販莫相信。

食品安全最重要，良好習慣要養(yǎng)成。

活動(四)實踐運用

看，老師今天給大家準備了一些食品，讓我們來動手分一分，哪些是安全的，哪些是不安全的，并說出你的理由。請組長上來領取食品。

(小組討論，個別小組展示)

(五)總結(jié)梳理

師小結(jié)：大家真厲害，能夠準確的分辨安全食品和不安全食品。真不愧是食品安全小衛(wèi)士!如果讓你去宣傳食品安全知識，你會怎樣來提醒大家呢?下面，分小組進行討論，設計一條關于食品安全的溫馨提示或者警示語。

健康從不吃零食開始(板書)

(六)拓展延伸

1、爭當食品安全小衛(wèi)士，把今天學到的知識講給家長和朋友聽。

2、自制一張食品安全宣傳卡片。要求圖文并茂，主題鮮明。

食品安全教案(篇4)

活動目標：

1、初步了解“三無食品”、過期食品、，知道吃了這些食品會危害身體健康。

2、能參考生產(chǎn)日期及安全標志選購安全健康的食品。

3、在生活中增強食品安全認識，提高自我保護能力。

活動準備：

1、活動課件。

2、食品若干、牛奶若干。

活動過程：

一、了解三無食品。

1、（PPT第一頁）你們看，這是誰？懶羊羊為什么在哭呢？（幼兒猜測原因）2、教師：原來懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎么辦才好呢？（送醫(yī)院）教師小結(jié)：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫(yī)院檢查一下，這樣會讓我們的身體保持健康。

3、教師：懶羊羊也來到了醫(yī)院，我們聽聽醫(yī)生是怎么說的？（播放醫(yī)生的話，）4、教師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢？（幼兒根據(jù)錄音回答）5、教師：原來懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們知道什么是三無食品嗎？

6、教師：我們聽醫(yī)生介紹一下，三無食品是哪三無呢？（播放錄音）教師出示相應字卡介紹三無食品，并幫助幼兒了解其含義。

7、教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢？（討論）8、教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結(jié)：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。

二、嘗試選購安全的食品。

1、我們小朋友知道了選購食品的方法，懶羊羊還不知道呢！你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊啊？

2、教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候應該準備些什么呢？（禮物）教師小結(jié)：你們都是會關心別人的好寶貝。

3、教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候一定要注意觀察安全標記和生產(chǎn)日期哦！選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。

4、教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢？（個別幼兒介紹）5、互相檢查驗證挑選的結(jié)果，如果有錯及時糾錯。

6、給懶羊羊送禮物，分享禮物。（PPT懶羊羊家）

活動延伸：

1、家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續(xù)了解有關食品的安全的小知識。

2、知識拓展：了解一些有機食品、綠色食品。

食品安全教案(篇5)

活動目標：

1.知道小食品有優(yōu)劣之分，知道不能隨便吃東西。

2.知道一些辨別優(yōu)劣食品的方法。

3.知道要到正規(guī)的商家購買食品，不能在小攤販上購買不正規(guī)的食品。

活動準備：

1.幼兒從家?guī)×闶场?/p>

2.準備對比性較強的兩種食品。

3.由劣質(zhì)食品引起幼兒生病的圖片若干。

活動過程：

一.出示圖片導入。

提問：1.圖上的小朋友怎么了?(生病了)

2.為什么會生病呢?

導入故事《貪吃的毛毛》

二.教師講述故事《貪吃的毛毛》

邊看圖片邊講述，講完后提問：

1.毛毛怎么了?(生病了)

2.為什么會生病呢?(亂吃東西)

3.他吃的東西在哪兒買的?(小攤販上)

4.他都買了哪些食品?(劣質(zhì)的方便面，沒有生產(chǎn)日期的果凍，面包，還有一些黑黑的辣絲等)

5.這些東西能吃嗎?為什么?

6.醫(yī)生對毛毛是怎么說的?(毛毛的病是他貪吃，亂吃造成的，小朋友要吃干凈有營養(yǎng)的食品，不能購買小攤販上的`“三無”產(chǎn)品，吃了不干凈或細菌超標的食品就會引起人的身體不適的)

7.毛毛后來是怎么做的?(再也不多吃亂吃東西了)

食品安全教案(篇6)

教學名稱：

教學時間：

一、教學目標：

1.了解食品的保質(zhì)期及它的作用，知道應該在保質(zhì)期內(nèi)實用食品，激發(fā)幼兒的食品衛(wèi)生意識；

2.知道食品袋上有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，要食用新鮮的食品。

3.掌握幾種常見的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。

二、教學準備：PPT課件、多種食品、外包裝牛奶包裝、教室里面的各種廢舊物品

三、教學流程：

1、談話導入：

——圖片中的小朋友怎么了？

——其實啊，他是肚子疼，講述故事

2、你猜老師是怎么知道吃過的牛奶是過期的呢？

——盒子上的時間叫食品保質(zhì)期

3、老師給小朋友們準備了很多東西，你來看。你在哪里找到保質(zhì)期？

師生小結(jié)：一般來說，飲料的保質(zhì)期都在哪里？（瓶口上）盒子包裝的保質(zhì)期在哪里??？

（盒子底部）口袋食品的保質(zhì)期在哪里啊？（口袋邊上）原來他們的位置都不一樣的啊

4、那小朋友么在看看保質(zhì)期的時間是不是都是一樣的呢？

——你知道怎樣才能讓食物保持新鮮呢？有哪些常見的方法？

——了解幾種常見的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。

5、最后老師還告訴小朋友一點保護自己的方法哦

每年的3.15消費者權(quán)益保護日，如果吃到了過期的食品，可以去消費者協(xié)會投訴。你們知道老師吃到了過期的食品是怎么做的嗎？我去消費者協(xié)會投訴了，也就是，如果你買的東西質(zhì)量不好或者是過期食品都可以為自己討回公道的。

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小班安全教案《食品安全》

俗話說，做什么事都要有計劃和準備。每一位任課幼兒園的老師都希望小朋友們能在幼兒園學到知識，因此，老師會在授課前準備好教案，有了教案的支持可以讓同學聽的快樂，老師自己也講的輕松。優(yōu)秀有創(chuàng)意的幼兒園教案要怎樣寫呢？小編為大家呈上收集和整理的小班安全教案《食品安全》，相信能對大家有所幫助。

小班安全教案《食品安全》

引言:

食品安全作為一個重要的主題，是每個人都應該關注和重視的。我們每天都在接觸食物，所以了解食品安全知識非常重要。通過本節(jié)課，我們將學習關于食品安全的重要概念、食品安全的意義以及如何保障食品的安全。

一、食品安全的定義

食品安全指的是食品在生產(chǎn)、加工、運輸、存儲和銷售過程中不受到有害物質(zhì)的污染，確保食品沒有危害人體健康的問題。

二、食品安全的意義

1. 保護健康：食品安全的最重要目標是保護人們的健康。食品污染可能導致食物中毒、過敏反應和慢性疾病等健康問題。

2. 促進發(fā)展：食品安全與經(jīng)濟發(fā)展密切相關。一個擁有良好食品安全標準的國家可以提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，促進農(nóng)業(yè)發(fā)展和國際貿(mào)易。

3. 維護信任：食品安全是維護消費者信任的重要因素。如果一個食品品牌在食品安全方面出現(xiàn)問題，消費者將不再信任該品牌，對企業(yè)的聲譽造成嚴重打擊。

三、保障食品安全的重要措施

1. 選擇安全食品：購買并消費來自有信譽的供應商的食品，如超市或農(nóng)貿(mào)市場。

2. 做好食品儲存：正確儲存食品，使用密封容器，避免交叉污染。

3. 注意食品烹飪：煮熟食物可以殺死細菌和其他有害微生物。確保食物在攝氏75度以上徹底煮熟。

4. 避免食用過期或有異味的食物。

5. 注意個人衛(wèi)生：勤洗手，剪指甲并保持身體干凈。

四、食品安全小常識

1. 不吃生肉：生肉很容易被細菌污染，因此切忌生吃。

2. 不喝生水：生水中可能存在細菌和寄生蟲，所以飲用水要經(jīng)過煮沸或者過濾消毒。

3. 不亂丟垃圾：垃圾堆積容易吸引昆蟲和嚙齒動物，導致細菌進入食物。

4. 不亂扔食品包裝：一些食品包裝含有有害物質(zhì)，不可以亂扔，要按照正確的分類回收。

總結(jié):

通過本節(jié)課的學習，我們了解到食品安全對我們的健康和社會發(fā)展都有著重要的意義。做好食品安全的保障措施不僅僅是個人的責任，也是對社會負責的表現(xiàn)。希望大家能夠牢記這些食品安全常識，并將其應用在日常生活中，共同創(chuàng)造一個安全健康的食品環(huán)境。

大班安全食品安全教案

大班安全食品安全教案主要包含了活動目標，活動準備，活動過程等內(nèi)容，認識食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志，能仔細觀察、分析哪些食品時安全的，哪些食品存在安全隱患，適合幼兒園老師們上大班安全活動課，快來看看食品安全教案吧?；顒幽繕?/p>

1、認識食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志。

2、能仔細觀察、分析哪些食品時安全的，哪些食品存在安全隱患。

3、在生活中增強食品安全意識，克制自己，少吃零食。

4、初步培養(yǎng)幼兒用已有的生活經(jīng)驗解決問題的能力。

5、探索、發(fā)現(xiàn)生活中的多樣性及特征。

活動準備

1、各種食品包裝袋及瓶、罐。

2、霉變及變質(zhì)的食品若干。

3、教學掛圖。

活動過程

1、活動導入，談話活動。

教師：小朋友們，你們有沒有注意過食品包裝上的安全信息呢？在正規(guī)超市買的食品外包裝上會有生產(chǎn)日期和安全標志，你們知道嗎？

2、活動展開：觀看教學掛圖。

（1）觀看教學掛圖，認識生產(chǎn)日期和安全標記。

①教師出示掛圖上的生產(chǎn)日期及安全標志的圖片，請幼兒觀察并辨認。

教師提問：圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數(shù)字和圖案？它們有什么用？

②教師給出正確答案：這是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及安全標記。它們可以告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保質(zhì)期內(nèi)的食品時安全的，過了保質(zhì)期就壞掉了，吃了可能會生病。有安全標志的食品是安全的，沒有安全標志的食品最好不要購買。和爸爸媽媽去買食品，可以提醒他們注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、安全標志。如果你不會計算保質(zhì)期到什么時候，可以問問身邊的大人。

（2）觀看教學掛圖，學習分辨變質(zhì)食品的正確方法。

①教師出示掛圖上其他三幅圖片。

教師提問：面包上面有什么，還能吃嗎？開封后擱了一段時間的食品怎樣才能知道有沒有變質(zhì)呢？牛奶、豆?jié){能在溫室下放很久嗎？

②請幼兒回答，大家評論。

③教師小結(jié)：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔細地觀察一下有沒有霉點，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆?jié){在室溫下不能放太久。

3、活動展開：實地觀察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

①師：我這里有一些食品的包裝以及各種食品，請小朋友來當食品檢驗員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。

②每次請3~5名幼兒，并集體檢查討論。

③討論零食中的安全隱患，克制自己，少吃或不吃零食。

教師小結(jié)：所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的零食，才會健康成長。

活動總結(jié)：注意食品安全。

大班安全教案《食品安全》

前輩告訴我們，做事之前提前下功夫是成功的一部分。幼兒園的老師都想教學工作能使小朋友們學到知識，為了給孩子提供更高效的學習效率，教案是個不錯的選擇，教案可以讓同學們很容易的聽懂所講的內(nèi)容。你知道如何去寫好一份優(yōu)秀的幼兒園教案呢？以下是由小編為大家整理的“大班安全教案《食品安全》”，歡迎分享給你的朋友！

大班安全教案《食品安全》

引言：

食品安全是我們每個人都應該關注的重要話題。保障食品的安全與健康，不僅關乎我們的身體健康，也關系到社會的穩(wěn)定與發(fā)展。在這個教案中，我們將通過多種方式，豐富多樣的活動，幫助孩子們認識食品安全的重要性，學習正確的飲食習慣，并培養(yǎng)他們的自我保護能力。

一、活動一：認識食品安全標識

1. 呈現(xiàn)食品安全標識的圖片，引導孩子們觀察并描述標識的內(nèi)容；

2. 分發(fā)各種食品包裝上的食品安全標識，讓孩子們辨認標識的含義；

3. 通過小組合作游戲，讓孩子們根據(jù)標識的含義選擇出安全的食品。

二、活動二：合理搭配食物

1. 制作各種食物卡片，包括主食、蔬菜、水果、肉類、乳制品等；

2. 讓孩子們自由搭配這些食物卡片，組成一份健康的飲食菜單；

3. 引導孩子們討論每個菜單中所含食物的營養(yǎng)成分，以及為什么這樣搭配對健康有益。

三、活動三：科學洗手

1. 呈現(xiàn)洗手前后的顯微鏡圖像，引導孩子們觀察和發(fā)現(xiàn)手上的細菌；

2. 演示正確的洗手方法，包括用肥皂和清水清洗雙手的步驟；

3. 讓孩子們分組進行洗手實驗，比較不同方法洗手后細菌的數(shù)量。

四、活動四：安全蔬菜種植

1. 分發(fā)蔬菜種子，讓孩子們在小盆栽中進行蔬菜種植；

2. 引導孩子們觀察和記錄種子發(fā)芽和生長的過程；

3. 在蔬菜生長過程中，講解有關蔬菜的生長環(huán)境、施肥和澆水的知識。

五、活動五：制作食品安全宣傳海報

1. 給孩子們提供彩紙、海報紙、貼紙等制作材料；

2. 讓孩子們自由發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，制作食品安全宣傳海報；

3. 引導孩子們分享海報內(nèi)容和意義，增強宣傳效果。

總結(jié)：

通過以上多樣化的活動，我們幫助孩子們認識食品安全的重要性，學習正確的飲食習慣，并培養(yǎng)他們的自我保護能力。同時，通過親身實踐、觀察和討論，孩子們能夠更深入地理解食品安全的概念和需要。這些知識和經(jīng)驗將有助于他們在日常生活中做出明智的選擇，保護自己的身體健康。

食品安全教育教案

根據(jù)您的要求，我們修改了“食品安全教育教案”，以滿足您的需求。每位教師在上課前都需要制定課程計劃和準備教案課件，現(xiàn)在正是教師開始編寫教案課件的時間。教案課件是實現(xiàn)教學目標的有效工具。非常感謝您的選擇，希望這篇文章可以拓寬您的視野！

食品安全教育教案 篇1

一、導課

1、同學們，今天我們先隨便聊一聊。大家都喜歡吃零食，平時你們都吃過什么零食？

2、學生回答

3、 (出示三無小食品)

4、大家知道這些食品是如何生產(chǎn)的嗎？這些食品讓人放心嗎？下面我們來通過短片來了解一下。（播幻燈片）

5、看過短片之后，你想對同學們說些什么?誰來說?

6、這些小食品主要在學校周邊小超市出售，消費對象主要是針對中小學生。所以一定要謹慎購買這類小零食，看準了是不是安全食品。今天我們一起來關注食品安全。

板書 食品安全

二、安全食品

我們首先搞清楚什么是安全食品。

板書 安全食品

同學們看屏幕，（播幻燈片）思考一下，安全食品包括幾類？

（播幻燈片 安全食品金字塔）

1、有機食品的安全性最高。無公害是人們對食品的一種基本安全要求。我們的食品最低應達到這一要求。

2、我們來一起認識一下三種食品的標志，大家這三種食品標志在顏色使用上有何共同點？綠色代表安全。

3、無棣縣被譽為“中華金絲小棗第一縣”，無棣金絲小棗０４年被國家農(nóng)業(yè)部評為“無公害農(nóng)產(chǎn)品”。

三、如何識別

1、同學們現(xiàn)在了解了什么是安全食品了，那么，應該如何選購放心食品呢。

板書 如何識別

今天我想先請大家來支招？

誰出第一招？

（適時播幻燈片）

①質(zhì)量安全標識截止使用期限20xx年12月31日。

②20xx年6月1日起更換了新標識生產(chǎn)許可標識

③所以看到質(zhì)量安全標識要謹慎購買。一定認清生產(chǎn)許可標識。

2、我總結(jié)一下同學們的建議，一共有這么幾方面。（播幻燈片）

大型超市，正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場都有嚴格的質(zhì)量管理制度，大品牌產(chǎn)品會有嚴格的質(zhì)量監(jiān)控體系。

我找一位同學來解釋一下“望聞問切”

望是觀察食物的顏色、形狀。

聞是聞氣味，

問是和商家交流，了解食品相關信息。

切是摸一摸包裝是否有破損、食品的質(zhì)地。

3、今天我們現(xiàn)場考考大家，來一次購物大比拼?？创蠹夷懿荒鼙孀R出安全食品和非安全食品，并且每個小組選一名同學要說清楚買與不買的理由。

4、（發(fā)商品）下面抓緊時間開始討論交流。咱看看哪個小組表現(xiàn)最踴躍。

老師到組內(nèi)參與討論

5、好。同學們靜下來。發(fā)言的時候注意聲音洪亮，其他同學要注意保持安靜。

（我們把掌聲送個他們。）

6、這個小組有疑難，懷疑是注水肉。今天老師也來支一招。

7、做實驗。

四、飲食科學，營養(yǎng)均衡。

1、現(xiàn)在老師利用同學們采購的放心食品，給大家做了一頓豐盛的晚餐。（播幻燈片）可是專家告訴這頓晚餐營養(yǎng)搭配不均衡，長期這樣吃會帶來食品安全問題，吃出高血壓、冠心病肥胖癥等慢性疾病?，F(xiàn)在我們大家齊動手，每個小組搭配一頓營養(yǎng)均衡科學的午餐。

2、下面就請各小組搭配一頓午（晚）餐，咱看看那個小組能做到飲食科學，營養(yǎng)均衡。下面開始討論。

老師到組內(nèi)參與討論

3、好，下面請各小組來展示你們的成果。并現(xiàn)場講解你的套餐，并說明你們這么搭配的理由。發(fā)言的時候聲音洪亮，其他同學要注意保持安靜。（播幻燈片 展示套餐）

4、下面我們來總結(jié)如何做到飲食科學，營養(yǎng)均衡。（播幻燈片 食物金字塔）這就是我們所學的食品安全的第二個方面。

板書 營養(yǎng)均衡

五、積極維權(quán)

1、食品安全關系到每個人的健康。要引起大家的足夠重視?？墒怯捎谏鐣\信的缺失，相關部門的監(jiān)管不力，安全事故層出不窮。

2、播放視頻

3、當你遇到食品安全問題的時候你應該怎么做去維護切身利益呢?

（適時播幻燈片） 不要選擇沉默，息事寧人

板書 積極維權(quán)

六、作為一名中學生不僅從自身做起。我們還應該積極行動起來，向全社會發(fā)出呼吁共同營造安全放心的食品安全環(huán)境。

1、（播幻燈片）下面請設同學們計一條有關食品安全的.公益廣告宣傳語。

2、只有全社會行動起來，執(zhí)法部門加強監(jiān)管、食品從業(yè)者者誠信經(jīng)營、消費者要了解相關常識，增強維權(quán)意識，我們才能營造出一個讓人放心的食品安全環(huán)境，這樣我們的社會才科學發(fā)展，和諧發(fā)展。

七、結(jié)束語：

這節(jié)課我們學到了很多食品安全方面的知識。同學們都很積極認真。下面我送給大家這首食品安全之歌，來結(jié)束我們的愉快的學習之旅。

食品安全教育教案 篇2

食品安全教育教案

第一課時：

一、教學目的：

1、知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關知識。

2、了解在學校注意一些食品方面的安全。

二、教學形式：

以問答競賽游戲為形式，分競賽小組為單位。

三、教學前準備: 1．讓學生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。2．黑板上書寫“食品安全知識競賽”八個美術(shù)字。

四、活動過程:(一)宣布“食品安全主題班會“開始，宣讀競賽規(guī)則。

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。

1、預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。

2、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。

3、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

4、要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。

(二)食品安全問題進行知識競賽。(必答題)1 大家按小組進行各輪比賽，下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。

1、綠色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養(yǎng)價值的食品

2、哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆?jié){ 主持人：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，看來戰(zhàn)況還滿激烈喔！那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。??(三)搶答題

這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。

1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）

2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3、方便面是不是可以作為主食？（不是）

4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）

5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）(四)辯論題

小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結(jié)論。說得最好的小組加3分，第二名加2分。

餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。

弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。

結(jié)論：弊大于利、應停止使用。

(五)《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。食品安全真重要，病從口入危害大。良好習慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。(六)老師小結(jié)

第二課時：

一、教學內(nèi)容：

食品衛(wèi)生安全知識

二、教學目的：

讓學生了解食品衛(wèi)生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發(fā)生食物中毒。

三、教學過程：（1）圖片導入：

1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）

2、讓學生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預防食品中毒。（2）重點講述：

預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。

1、認識食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2、提高自我救護意識：出現(xiàn)上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。

3、預防發(fā)生食物中毒：

A.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

B.不吃生、冷、不清潔食物 C.不吃變質(zhì)剩飯菜

D.少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食 E.不要長期吃辛辣食品

F.不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。G.劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

H.不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。

I.不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。

J.謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志（QS）：為了保護人們飲食衛(wèi)生安全，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫局自2002年起，在全國范圍內(nèi)實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經(jīng)過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。2002年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。

三、總結(jié)

要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想。

第三課時：

一、教學目標：

1、知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。

2、增強好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時好習慣的意識。

3、了解健康標志是什么，知道安全飲食的常識。

4、培養(yǎng)關注自己飲食健康的責任感，養(yǎng)成良好的飲食習慣。

二、教學重點：知道如何健康飲食？

三、教學難點：培養(yǎng)關注自己飲食健康的責任感。

三、教學過程：

（一）談話導入

1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（學生各抒己見）

2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃??都不能稱為健康的人。看來，一個人的健康直接跟飲食有關，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。（板書課題：吃出你的健康來）學生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢?

（二）好好吃早餐

1、同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護,似乎并不存在什么危險。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待,民以食為天,食以安為重。下面請聽一個故事。（故事大概內(nèi)容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺，怕上學遲到又沒有時間吃早飯，結(jié)果才上了第一節(jié)課肚子就開始餓得受不了，更別提上課認真聽講了。）

2、小朋友聽了這個故事后，有什么話想說？ 早餐對我們有多重要呢？

（三）飯前飯后多補水

身體缺水時，新陳代謝大大減慢。所以，人必須及時補充水分。要使人體儲備足夠的水分，你應該每天喝兩升水。這包括喝白開水，或在早餐時喝牛奶、下午休息時喝橙汁、晚飯時喝湯等等。

為什么需要這么多的水呢？因為一天下來你會不知不覺地失去兩升水的儲備。其中，大約有一升水是通過排尿排出體外。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。

不過，即使你吃的是固體食物，你也有可能吸收了同樣的水分。比如，多吃水果、蔬菜、魚、蛋和面包，也能補充一些水分。

（四）有節(jié)制地吃點零食也不壞

零食對任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進食的時間，吃點零食對健康也有好處。有些零食含有身體所需的各種營養(yǎng)素，因此，可以適當吃一點零食。平常我們各異的零食具有不同的功能：

花生：花生中富含維生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼睛發(fā)紅、發(fā)癢以及脂溢性皮炎等多種疾病。

核桃：核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固，不易開裂。同時，核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。

葵花籽：葵花籽含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。無花果：無花果中含有類似阿司匹林的化學特質(zhì)，可稀釋血液的流動，從而使大腦量充足。

吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時間吃。臨睡和看電視時吃，都不是好習慣。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調(diào)味品，更不能影響正餐的食欲。

（五）良好的烹調(diào)促進健康

良好的烹調(diào)能減少食物營養(yǎng)損失；不恰當?shù)呐胝{(diào)，會大大降低食品中的營養(yǎng)含量。比如，有些烹調(diào)法損失會損失食物中的維生素，而換一種烹調(diào)法能使維生素較好地保留下來。

煮：煮過的蔬菜，會損失百分之七十的水溶性維生素，B族維生素和維生素C。蒸：蒸比煮，能夠保留更多的營養(yǎng)成分，但仍會損失百分之三十的水溶性維生素。微波加熱：如果使用較少的水，微波加熱能保留部分的水溶性營養(yǎng)成分。烘和烤：烘烤的高溫，會損失維生素C。烘烤家禽類食品，需要徹底烤透。

第四課時:

一、教學目標

1、知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。

2、增強不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識。

3、了解食品添加劑的壞處，知道安全飲食的常識。

4、培養(yǎng)關注自己飲食健康的責任感，養(yǎng)成良好的飲食習慣。

三、教學準備：

課件（故事錄音、課前搜集的資料、短片等）、食物卡片

四、教學過程：

（一）談話導入

討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？

（二）從故事中收獲知識

1、同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護,似乎并不存在什么危險。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待,民以食為天,食以安為重。下面請聽一個故事。（故事大概內(nèi)容：一位小朋友放學回家,肚皮餓了,狼吞虎咽地吃了很多東西,因為消化不良,后來上吐下瀉,被送進了醫(yī)院。）

2、小朋友聽了這個故事后，有什么話想說？

3、是呀,我們在吃食物的時候要注意不能暴飲暴吃,要細嚼慢咽??這樣才能有助于食物的消化。（板書：不能暴飲暴吃）

（三）從資料中感受健康

1、課件出示（老師課前搜集的資料）大致內(nèi)容如下：①食品添加劑的種類及作用；②食品添加劑對人體健康的危害；③什么是綠色食品，綠色食品的標志是什么；④新鮮食物，怎樣吃才安全。

2、看了資料后，四人小組合作談認識，交流感受。

3、全班交流，各組派一位代表交流發(fā)言?？梢耘e例，談親身體會。

4、“肯德基的蘇丹紅一號事件”，讓我們同學為食品安全擔憂；“農(nóng)藥、化肥對農(nóng)產(chǎn)品的污染”更讓同學們震驚；而綠色食品的管理和質(zhì)量監(jiān)測又給同學們帶來了希望，所以，在平時飲食中,我們要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品。

（板書：多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品）

（四）在自主學習中了解營養(yǎng)

1、給食物分類

講述：我們每天吃食物有很多很多，老師這里有一些食物卡片，你能把它們分分類嗎？（在黑板上貼卡片）

2、了解各類食物的主要營養(yǎng)成分。

3、下面，我們按營養(yǎng)成分再給這些食物分類。（1）同桌合作給食物分類。（2）說一說分類的結(jié)果。

4、講述：在平時，老師發(fā)現(xiàn)有些同學不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，長時間這樣會有什么結(jié)果呢？（1）缺少維生素，為什么會營養(yǎng)不良？

（2）人體到底需要什么營養(yǎng)呢？一起來看大屏幕，看看大屏上幕告訴我們什么。

（3）提問：人的生長發(fā)育需要哪些營養(yǎng)成分？這些營養(yǎng)對身體有什么好處？

（4）強調(diào)挑食的害處

（5）小結(jié)：沒有一種食物含有人體所需要的全部營養(yǎng)。為了健康成長，食物要多樣化，不偏食很重要。（板書：食物要多樣化，不偏食挑食）

（五）在實踐活動中認識食物的合理搭配

1、在生活中，我們經(jīng)常會聽見一些關于食物中毒或過敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物質(zhì)，有些食物餿了還在食用等，然而還有一個被人們忽視的原因，那就是有些食物亂搭配。下面請看短片（菠菜和豆腐做湯）

2、看了之后，你知道了什么？

3、出示卡片，討論：你認為這幾份食物的搭配合理嗎？請說出你的理由？

4、看來如何搭配食物、合理飲食，也有很多科學知識在里面。這有待于我們今后去慢慢了解。（板書：食物搭配要合理）

（六）總結(jié)：看著板書小結(jié)。小朋友通過這節(jié)課的學習，我們知道了要做到健康飲食，就不能暴飲暴吃，要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品，食物要多樣化，不偏食，同時，還要注意食物搭配要合理。

（七）課外拓展

制作宣傳標語，號召全校學生健康飲食。板書：

健康飲食 多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品

食物要多樣化，不偏食挑食

食物搭配要合理

第五課時：

一、教學目的：

1、使學生認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。

2、使學生能夠運用所學知識，設計一份合理的食譜。

3、培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力。

二、教學重點和難重點：

1.認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。2.如何根據(jù)實際情況設計合理的食譜。

三、教學準備：

教師：調(diào)查班級早餐用餐情況，提供食品安全相關的資料。

學生：

1、分成小組，并選出發(fā)言人。

2、搜集與合理膳食和食品安全有關的資料和信息。

四、教學過程：

（一）合理營養(yǎng)：調(diào)查班級的早餐用餐情況。學生談談什么樣的早餐才是營養(yǎng)早餐。

老師：當然，會有一些同學是空著肚子來上課，這樣好不好？說說不吃早餐的感受?？磮D1、2。（不利于身體的發(fā)育和健康）好不容易熬到了放學，回家一看，又是自己不喜歡吃的青菜。你們有沒有不喜歡吃的食物呢？看圖5。哪些食物導致他發(fā)胖？這位小朋友的食物中缺少什么？會引發(fā)什么癥狀？

通過上面幾幅圖片，可以知道營養(yǎng)均衡對我們來說是非常重要的。青少年正是長身體的時候，對能量和營養(yǎng)的要求比較高，所以要多吃各種食物，不能挑食偏食。

營養(yǎng)學家將每天攝取的食物進行分類，并按照需求的比例畫出中國居民的“平衡膳食寶塔”。請你根據(jù)該圖按實際情況設計出處青少年的營養(yǎng)早餐和你家人的午餐。

各小組同學制定適合青春期學生的營養(yǎng)食譜。各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營養(yǎng)食譜。

（早餐是金，吃好；面包牛奶加雞蛋。中餐是銀，吃飽；一葷兩素三碗飯。晚餐是銅，吃少。）

（二）食品安全：上節(jié)課老師安排了大家收集有關食品安全的資料，現(xiàn)在有哪些同學愿意把自己的收獲和大家分享的？

學生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關食品安全的資料和信息。

1、怎樣購買安全食品

食品安全確實重要，日常生活中我們在購買有外包裝的食品時，應該注意哪些問題呢？請大家拿出帶來的食品包裝進行討論交流。

閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容，分組討論，推舉小組代表發(fā)言。

購買包裝食品，應注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠址、營養(yǎng)成分是否合理、是否含有防腐劑、添加劑，還要看是否有“食品安全”標志。

假如我們購買的食品沒有包裝，我們該怎么辦呢？如豬肉、魚、蔬菜等等。學生就課前詢問了解的常識進行組間交流。

買肉時，先看是否蓋有檢疫部門的印章；瘦肉顏色是否鮮紅；再用手握一下肉，如果手濕了，說明豬肉被灌了很多水。買魚要挑選游動靈活、鱗甲完整并且沒有污物附著的。蔬菜則先看其顏色是否新鮮，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鮮程度了。

2、使用安全衛(wèi)生的環(huán)保袋裝食物。學生展示收集的黑、白色塑料袋和環(huán)保塑料袋，并分析塑料袋對環(huán)境的污染。

3、預防食物中毒

這個過程對食品安全而言同樣重要。怎樣做才能更好地預防食物中毒呢？下面我們來聽聽大家的建議。

蔬菜水果應用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的時候加點鹽，可以殺死蟲卵，能把菜里的農(nóng)藥洗出來；發(fā)了芽或變綠了的土豆應去芽、削皮、充分浸泡后才能烹調(diào)；四季豆、扁豆等豆類一定要煮熟透了才能吃，否則會中毒；有毒的蘑菇（一般色彩鮮艷）不能食用；受潮霉變的食物，尤其是玉米、花生，能生長一種強烈致癌的物質(zhì)；同樣的，路邊燒烤和油炸食品（尤其是用反復煎炸后的油來炸的食品），也會產(chǎn)生致癌物質(zhì)！

4、了解綠色食品

環(huán)境的好壞直接影響著我們的生活質(zhì)量，要想保證食品對人體無害，應該正本清源，從整治環(huán)境，保護環(huán)境開始。比如發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，開發(fā)綠色食品等等。你想了解綠色食品嗎？閱讀，思考，了解綠色食品的積極意義和重要作用。

五、總結(jié)和作業(yè)：

處于青春期的你，為自己設計一份營養(yǎng)的早餐食譜，同時結(jié)合父母親的身體狀況，給他們設計一份豐盛的午餐食譜。并說說你這樣設計的理由。

第六課時 教學目標：

1、通過對食品中毒事故案例的介紹，讓學生通過討論等形式，認識到食品安全的重要性。

2、通過本次班會活動，增強食品安全意識，對食品能夠進行選擇和鑒別，從而健康成長。教學過程：

一、啟發(fā)談話

在豬流感病毒肆虐全球的時候，在這個流感多發(fā)季節(jié)，我們應該如何有效地遏制病菌，防止流感病毒入侵呢？專家認為，豬流感的傳播途徑與季節(jié)性流感類似，通常是手觸摸了感染豬流感病毒的物品，再通過口鼻進入體內(nèi)，所以我們應該增強食品安全意識，防止病從口入。

俗話說：民以食為天。一日三餐是人們生活中必不可少的。那么，同學們，當你平時享受那些花樣繁多、種類齊全的兒童食品時，你是否想到了安全問題呢？今天，我們這節(jié)課就來談談關于食品安全的這個話題。

二、得到啟迪

（一）案例分析

1、自2010年7月始，全國各地陸續(xù)收治嬰兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者多達1000余人，衛(wèi)生部調(diào)查證實石家莊三鹿集團生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉受三聚氰胺污染所致。2、2010年3月20日下午，雞西市和平小學、園丁小學、師范附小3所小學一些學生，因食用鴻鵠營養(yǎng)送餐廳供應的盒飯出現(xiàn)食物中毒癥狀。經(jīng)查，鴻鵠營養(yǎng)送餐廳擅自超《食品衛(wèi)生許可證》核準的許可范圍加工涼菜，生熟食品用具、工具混用，在加工過程中造成涼拌松花豆腐被變形桿 15 菌污染，在分裝和運輸過程中涼拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引發(fā)了食物中毒。3、2010年3月30日上午，湖北十堰張灣區(qū)東風公司46廠大門右側(cè)的小博士幼兒園突發(fā)兒童食物中毒事件。截至3月31日，已有135人出現(xiàn)中毒癥狀，包括兒童128名，教職工7人，其中10名兒童癥狀較重。當?shù)匦l(wèi)生部門診斷為亞硝酸鹽食物中毒。a.學生交流 b.教師總結(jié)

c.學生講述自己生活中遇到的食品安全事故。

【分組匯報：主要是市場、超市、商場、飯店、街邊小攤（學生談到的情況主要有以下幾個方面：①烤羊肉串、烤腸的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。②制棉花糖的機器都是污垢，還不時會有臟東西掉進去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。③袋裝食品沒有明確的產(chǎn)地、商標，有的已過保質(zhì)期。有的飯店廚房的衛(wèi)生極差。】

三、了解食物中毒的特點

1、中毒者在相近時間內(nèi)均食用過某種相同的可疑中毒食物。2、潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程較短。

3、中毒者的一般臨床表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。

四、認識食物中毒的種類

食物中毒主要分為細菌性食物中毒、植物性和動物性食物中毒、化學性食物中毒。

1、細菌性食物中毒：肉、魚、蛋、乳類，涼菜、剩余飯菜等容易被細菌污染的食物以及霉變食物中毒。

2、植物性和動物性食物中毒：如河豚、貝類及魚類引起的有毒動物引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等有毒植物引起的中毒。

3、化學性食物中毒：重金屬、亞硝酸鹽及農(nóng)藥中毒等。被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產(chǎn)貝類等。

五、日常生活中如何加強食品安全意識

看來食品安全已經(jīng)成為影響人類健康和國際民生的重大問題。我們國家也非常重視，并采取了一些措施。大家請看。（給學生看圖片并講解，還可以出示相應的政策），那么我們在食品安全方面都應該注意什么呢？

1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。飯前便后要洗手，防止病從口入。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進入消化道，就會引發(fā)細菌性食物中毒。

2、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。

3、選擇新鮮和安全的食品。購買食品時，要注意查看是否有腐敗變質(zhì)。要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產(chǎn)品。

4、食品在食用前要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。菜豆和豆?jié){含有皂甙等毒素，不徹底加熱會引起中毒。

5、盡量不吃剩飯菜。如需食用，應徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點心、牛奶等都是細菌的良好培養(yǎng)基，不徹底加熱會引起細菌性食物中毒。

6、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米（粒上有霉點），其中的霉菌毒素會引起中毒。

7、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。

8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。最好是喝白開水。

9、提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲。

六、那么如果真的發(fā)生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。

七、教師總結(jié)全文

師：同學們，通過這節(jié)課的學習，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會影響身體健康的道理。同學們也都表達今后不再亂買零食的決心。通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習了怎樣洗手。希望每位同學養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習慣，使我們的身體更健康。

第七課時 教學目的：

1． 使學生認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。

2． 使學生能夠運用所學知識，設計一份適合自己的合理食譜。3． 培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力；并使學生從中體會運用知識解決實際問題的成功與喜悅。教學重點和難點

重點：認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。難點：如何根據(jù)實際情況設計合理的食譜 教學準備：

教師：搜集關于青少年生長發(fā)育現(xiàn)狀問題、中日青少年身高比較結(jié)果、牛奶對人們生活的影響、什么是營養(yǎng)配餐等資料。學生：

1． 分成小組，選出發(fā)言人。

2． 搜集與合理膳食和食品安全有關的資料和信息。教學設計：

1． 學生閱讀教師提供的資料，分小組討論資料后的相關問題。2． 教師組織學生進行全班的交流和總結(jié)。

3． 學生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關合理膳食和食品安全的資料和信息。

4． 各小組同學制定適合青春期學生的營養(yǎng)食譜。5． 各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營養(yǎng)食譜。教學過程：

教師：現(xiàn)在許多學校中午為同學們配送營養(yǎng)午餐，但是一些同學少吃或不吃學校配送的午餐，而吃方便面或是漢堡包，更有部分同學到校外的肯德 19 基、麥當勞去吃洋快餐。這種飲食結(jié)構(gòu)是否合理？對同學們的生長發(fā)育會產(chǎn)生什么影響呢？讓我們一起來閱讀幾個資料。學生：閱讀資料，小組討論思考題。資料：

1.漢堡包造就了美國嚴重超重超肥的一代，美國政府試圖將國民脂肪攝入量從40%降至30%，卻非常困難。而目前，洋快餐正在向我國青少年大舉進攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量，而膳食纖維和維生素極少。一旦形成飲食習慣，將影響一代甚至幾代人的身體素質(zhì)。

2.世界銀行的統(tǒng)計表明，僅微量營養(yǎng)素缺乏，對發(fā)展中國家經(jīng)濟造成的損失，至少占國民生產(chǎn)總值的3—5%。據(jù)介紹，英國和西歐一些國家將1790年至1980年間經(jīng)濟的增長，歸功于營養(yǎng)和健康狀況的改善。而消除碘、維生素A和鐵的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。

3.我國自1985年到1995年對青少年生長發(fā)育與營養(yǎng)狀況進行了10年動態(tài)調(diào)查，結(jié)果顯示7—18歲青少年中，男生體重超重和肥胖者比例從%升至%，女生從%升至%；與體質(zhì)密切相關的肺功能、耐力素質(zhì)和柔韌性素質(zhì)水平下降。而在20世紀90年代后期，青少年肥胖者激增的趨勢更加明顯。那么，肥胖是營養(yǎng)過剩？不是。肥胖不僅不等于營養(yǎng)過剩，而且是營養(yǎng)缺乏的主要表現(xiàn)。

4.對正在旺盛生長的兒童青少年來說，身高是生長發(fā)育中最顯而易見、最有代表性的指標。在通常情況下，身高順利增長，說明孩子的營養(yǎng)良好，也沒有受到慢性消耗性疾病的干擾。中國和日本是一衣帶水的鄰邦，兩個民族在遺傳營養(yǎng)方面有許多相似之處。但中國男女7—18歲青少年身高和日本青少年全國平均身高的比較結(jié)果清晰顯示，中國青少年整體上身高較日本處于劣勢。大體上，7—9歲比日本矮1—3厘米，10—12歲矮3— 20 厘米。青春中期后男、女出現(xiàn)分化，男生的劣勢更明顯，13—15歲矮—厘米，16—18歲矮2—3厘米；女生13—15歲矮1—厘米；15—18歲差距為—厘米。

5.目前，我國大部分人群鈣的攝入量僅能達到需要量的一半，我國兒童因缺鈣引起的佝僂病和成年人的軟骨病及老年人的骨質(zhì)疏松癥可達40%左右。奶中維生素B2含量豐富，喝一杯可達到每天需要量的%；還含有少量的維生素E、B1和C，且奶是堿性食品，可維持機體的酸堿平衡。奶的營養(yǎng)價值及生物利用率高，因此，男女老幼都適宜喝牛奶。世界上很多發(fā)達國家，人均牛奶攝取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、魚、蛋快，歐美人把牛奶當水喝。二次世界大戰(zhàn)后，日本人積極改善食物結(jié)構(gòu)，號召天天喝牛奶。到上個世紀80年代中期，日本人的身高比大戰(zhàn)前平均增長了10厘米，國際上評價道“一杯牛奶改變了一個民族”。

6.營養(yǎng)配餐在國外十分普遍，但在國內(nèi)卻尚未引起人們重視。什么是營養(yǎng)配餐呢？營養(yǎng)配餐：就是按人們身體的需要，根據(jù)食品中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，設計一天、一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營養(yǎng)素比例合理，既達到均衡膳食。簡單講，就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備。

第八課時 教學目標：

(1)了解安全食品的范疇

(2)認識綠色食品等安全食品的的標志。

(3)了解影響食品安全的主要因素，提高食品安全的防范意識。教學重、難點：

使學生了解綠色食品及相關知識，并對綠色食品進行宣傳，以此促進人們的綠色健康消費。教學過程： 導課：

中央電視臺每周質(zhì)量報告，經(jīng)常曝光一些食品安全問題，同學們都知道哪些食品安全事件？ 學生思考并發(fā)言。

1、安全飲食，吃出健康

閱讀課本，分組討論《說一說》，讓學生聯(lián)系生活中自己偏愛的食物、養(yǎng)成的飲食習慣，分析哪些有利于身體健康，哪些不利于身體健康。

2、影響食品安全的因素

學生閱讀課本，分組討論以下問題：（1）生活中安全飲食應注意什么？（2）哪些是安全食品？（3）安全食品有什么標準？（4）影響食品安全的因素有那些？ 學生討論后，教師組織學生交流 認識綠色食品等安全食品的的標志

3、從我做起，提高食品安全防范意識

學生自學課本后，完成教材中《說一說》和《試一試》 教師總結(jié) 課堂小結(jié)：學生談本節(jié)課的學習收獲 布置作業(yè)：完成課后能力評估題 板書設計：第一課食品安全

1、安全飲食，吃出健康

2、影響食品安全的因素

3、從我做起，提高食品安全防范意識

第九課時 教學目的：

1、讓學生了解食品衛(wèi)生安全知識，了解街邊小吃的危害，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發(fā)生食物中毒。

2、提高自我防護與救護意識

3、讓學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生飲食習慣，杜絕學生購買不安全的食品，保護自身身體健康，養(yǎng)成良好的飲食規(guī)律。教學過程：

一、情境故事導入

師：民以食為天，我們吃的東西安全嗎?多媒體出示（觀察日記）: 每天放學都會有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學不是向家的方向走去，而是直接走向?qū)W校門口的小賣部、小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡易的小食品。有一次，我親眼看見老板用臟兮兮的手去拿香腸，同學們只是覺得味道好，可大家知不知道你們的身體正被傷害著。這些東西大多數(shù)是三無食品，安全沒保證如果長時間吃這些東西，可能造成肥胖癥，嚴重的可能會造成智力下降。

師：這篇文章告訴我們什么? 生:不應該買校門口的小吃，可能有毒

師;老師收集了一些“街邊的小吃”，讓同學們看看這些好吃的背后到底隱藏了什么？ 烤肉串 ●燒烤攤掛羊頭賣狗肉 ●廉價火賣 這羊肉串是死豬 ●亞硝酸鹽過多 吃肉串也會中毒 ●發(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉” 2 麻辣燙

●“麻辣燙”驗出“罌粟底”●地溝油做麻辣燙●雙氧水發(fā)制●福爾馬林保鮮●蔬菜肉食竟靠彩燈增色●用病死雞熬湯加工麻辣燙

師:如果不小心吃了這些食品，會怎樣呢？ 生：不舒服、拉肚子、中毒

二、了解垃圾食品和健康食品。

三、如何讓讓健康陪伴我們成長。

1、購買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，小學生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。

養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。

生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。

2、堅決不購買學校門口無良小攤販的食品，做到放學按時回家。

3、養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。

4、其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。

5、了解食品相克

6、多吃有營養(yǎng)的食品。

四、師總結(jié)

同學們，都愛吃零食，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，是否安全，這存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品，保證自己的健康。

第十課時

目的：學習一些食品安全等知識。

重點：通過學習有關安全知識，使學生在購買食品時要進行選擇和鑒別，使學生安全、健康成長。教學過程：

一、談話引入：

同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。下面就談談食品安全要注意什么：

1、正確洗手，是飲食安全第一步。

“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，請保留此標記應分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

二、教育學生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。

1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中 26 毒，故烹調(diào)及保存食物時應特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。

三、發(fā)生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。

四、小結(jié)：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。

食品安全教育教案 篇3

認真落實《__市食品安全委員會辦公室關于開展20-年全市食品安全宣傳周活動的通知》文件精神，日前，__小學多舉措開展食品安全宣傳周活動。

開展啟動儀式。利用升旗儀式開展食品安全宣傳周活動啟動儀式，該校少先隊大隊部利用國旗下演講向全體師生進行了食品安全知識的宣講，倡議全體師生積極參與食品安全進校園活動。

開展主題班會。通過開展“尚德守法，食品安全讓校園生活更美好”主題班會，普及食品安全和營養(yǎng)健康知識。

開展手抄報比賽。通過食品安全手抄報比賽，進一步普及食品衛(wèi)生安全知識。

開展“食堂開放日”活動。通過開放日，邀請學生家長到學校食堂進行實地參觀，主動接受監(jiān)督，并通過座談、留言簿、舉報箱等方式廣泛收集反饋意見建議。

開展食品安全網(wǎng)絡知識競賽。根據(jù)《四川省教育廳關于開展全省教育系統(tǒng)食品安全知識競賽活動的通知》文件精神，該校積極組織學生及家長參與食品安全網(wǎng)絡知識競答活動。

食品安全教育教案 篇4

小班教案《美味食品車》適用于小班的語言主題教學活動當中，讓幼兒理解故事內(nèi)容，感受一起分享的快樂，鼓勵幼兒敢于大膽表述自己的見解，快來看看幼兒園小班《美味食品車》教案吧。

活動目標：

1．引導幼兒感受一起分享的快樂。

2．引導幼兒理解故事內(nèi)容。

3．鼓勵幼兒敢于大膽表述自己的見解。

4．樂于與同伴一起想想演演，激發(fā)兩人合作表演的興趣。

活動準備：

1．活動開展前與家長配合，注意引導幼兒養(yǎng)成分享的習慣。

2．故事圖片；小推車、各種動物愛吃的食物(如：蟲子、餅干、魚、肉骨頭等)道具。

3．背景音樂《我愛我的小動物》

活動建議：

1．引導幼兒看故事圖片，聽故事。

2．組織幼兒討論：

(1)小雞、螞蟻和小狗喜歡吃什么?

(2)小雞和螞蟻在得到自己喜愛的食物時都想到和誰一起吃?

3．和幼兒一起表演游戲《美味食品車》

(1)幼兒扮演各種小動物，教師扮演貝貝推著車(車中放著食物道具)，引導幼兒學說故事中的對話。

(2)車子推到誰的身邊，該幼兒應與教師模仿故事中的對話。

4．談話：你還知道其他小動物喜歡吃什么嗎?你有了好吃的東西愿意給誰吃?

5．引導幼兒在日?；顒又欣^續(xù)做表演游戲，多提供機會引導幼兒分享。

故事：

美味食品車

六一節(jié)到了，貝貝可高興了，她要給小動物們送禮物啦!讓他們也過一個快樂的節(jié)日。送什么好呢?貝貝想了好幾天，終于有了一個好主意。

“美味食品車來了!”貝貝拉著玩具小卡車，一邊走一邊喊。

一只小雞跑來了，問貝貝：“有蟲子嗎?”“有呀!”貝貝從車上拿了一根青草，對小雞說：“這是一條長長的蟲子，味道好極了，今天六一節(jié)，送給你!”小雞說：“這條小蟲好長呀，帶回家去和哥哥姐姐一起吃?！?/p>

一只螞蟻爬過來了，問貝貝：“有餅干嗎?”“有呀!”貝貝從車上拿了一片花瓣兒，對螞蟻說：“這是一塊大大的餅干，可香了，今天六一節(jié)，送給你！”螞蟻接過花瓣兒，說：“這塊餅干好重呀，帶回家去和爺爺奶奶一起吃。”

小狗呢?接過貝貝給他的“肉骨頭”一瞧，是石頭，就對貝貝說：“我餓得慌，我要吃真的肉骨頭?！比酉率^就要走。

貝貝大聲喊：“別走，別走!我家冰箱里放著好多肉骨頭呢，快快跟我走!”

小狗聽了，搖搖尾巴，跟著貝貝回家了!

幼兒百科：食品的感官功能：是指食品能滿足人們不同的嗜好要求，即對食物色、香、味、形和質(zhì)地的要求。良好的感官性狀能夠刺激味覺和嗅覺，興奮味蕾，刺激消化酶和消化液的分泌，因而有增進食欲和穩(wěn)定情緒的作用。

食品安全教育教案 篇5

【小學生食品安全教育主題班會教案一】

一、班會目的：

1、知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關知識。

2、了解在學校注意一些食品方面的安全。

二、活動過程:

(一)主持人宣布“食品安全”主題班會活動開始。

1、班主任：同學們!今天我們班舉行“食品安全”班會活動。各位同學已經(jīng)經(jīng)過自己的實際調(diào)查或查閱資料了解了有關“食品安全與衛(wèi)生”的知識。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學到的知識帶進今天的課堂，達到相互交流、提高安全自護的目的。

2、主持人王佳藝：請同學們匯報對學校周圍小攤進行實際調(diào)查的結(jié)果。

學生談到的情況主要有以下幾個方面：①炸火腿腸等的桌子又黑又臟，食用油反復高溫沸騰，產(chǎn)生致癌物質(zhì)。②制棉花糖的機器都是污垢，還不時會有臟東西掉進去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。③袋裝食品沒有明確的產(chǎn)地、商標，有的已過保質(zhì)期。

3、主持人小結(jié)：大家的眼睛可真亮!觀察得非常仔細，調(diào)查得很全面，發(fā)現(xiàn)的問題還真不少。這樣的食品我們同學吃了能不生病嗎?下面我們來看小品《愛吃零食的他》。

4、小品表演《愛吃零食的他》

主要內(nèi)容：上課時，一個男生突然肚子痛，送到醫(yī)務室。經(jīng)校醫(yī)診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)過了解，他早上上學時吃了小攤上的油炸雞腿。

全班討論：①這位男生得的是什么病?

②他為什么會生病?

5、主持人歸納：學校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因為吃了小攤不衛(wèi)生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢?請同學拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進行比較，看看安全的食品必須有哪些標識。

學生比較并且討論：安全的食品要有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家具體的地址和電話、保質(zhì)期、食品的具體組成成分和重量等。

歸納要點：

(1)、預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。

(2)、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。

(3)、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

(4)、要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。

(二) 食品安全問題進行知識競賽。(必答題)

大家按小組進行各輪比賽，第一、二組為蘋果組，第三、四組為荔枝組。下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。

1、 綠色食品指什么食品?(C)

A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養(yǎng)價值的食品

2、哪些食物不能一起吃?(A)

A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆?jié){

主持人：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，看來戰(zhàn)況還滿激烈喔!那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分?！?/p>

(三) 搶答題

主持人：下面要進行第二輪的比賽，同學們加油呀!這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。

1、發(fā)霉的花生能吃嗎?(不能)

2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)

3、方便面是不是可以作為主食?(不是)

4、我們是不是可以天天吃快餐?(不能)

5、能空腹喝牛奶嗎?(不能)

(四)辯論題

小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結(jié)論。說得最好的小組加3分，第二名加2分。

主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。

答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。

弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。

結(jié)論：弊大于利、應停止使用。

主持人：好啦，比賽到這里結(jié)束了，現(xiàn)在讓我們一起來看看各組的積分。

(五)《食品衛(wèi)生安全童謠》(大家一邊拍手一邊念)。

食品安全真重要，病從口入危害大。

良好習慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。

“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。

小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。

過期食品切注意，吃了危害大又大。

變質(zhì)食品切分清，中毒機率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。

飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。

(六)班主任小結(jié)：

牢記：

食品安全真重要，病從口入危害大。

良好習慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。

“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。

小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。

過期食品切注意，吃了危害大又大。

變質(zhì)食品切分清，中毒機率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。

飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。

【小學生食品安全教育主題班會教案二】

一、班會目的

加強食品安全教育，增加學生食品安全知識，提高學生食品安全自我保護能力。培養(yǎng)學生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習慣。

二、班會準備

1、班會前一周，讓學生對學校周圍的小攤進行實際調(diào)查，并且通過各種途徑調(diào)查什么樣的食品才是安全的。

2、排演小品《愛買零食的他》。

3、分別從小攤上和大超市里購買一些食品。

4、準備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。

三、班會程序

1、主持人宣布“食品安全與衛(wèi)生”主題班會活動開始。

2、班主任：同學們!今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會活動。各位同學已經(jīng)經(jīng)過自己的實際調(diào)查或查閱資料了解了有關“食品安全與衛(wèi)生”的知識。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學到的知識帶進今天的課堂，達到相互交流、提高安全自護的目的。

3、主持人請同學們匯報對學校周圍小攤進行實際調(diào)查的結(jié)果。

學生談到的情況主要有以下幾個方面：①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。②制棉花糖的機器都是污垢，還不時會有臟東西掉進去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。③袋裝食品沒有明確的產(chǎn)地、商標，有的已過保質(zhì)期。

4、主持人小結(jié)：大家的眼睛可真亮!觀察得非常仔細，調(diào)查得很全面，發(fā)現(xiàn)的問題還真不少。這樣的食品我們同學吃了能不生病嗎?下面我們來看小品《愛吃零食的他》。

5、小品表演《愛吃零食的他》

主要內(nèi)容：上課時，一個男生突然肚子痛，送到醫(yī)務室。經(jīng)校醫(yī)診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)過了解，他早上上學時吃了小攤上的油炸雞腿。

全班討論：①這位男生得的是什么病?

②他為什么會生病?

6、主持人歸納：學校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因為吃了小攤不衛(wèi)生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢?請同學拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進行比較，看看安全的食品必須有哪些標識。

學生比較并且討論：安全的食品要有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家具體的地址和電話、保質(zhì)期、食品的具體組成成分和重量等。

7、主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學們所講的安全標識以外，

我們在日常生活中應該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢?請A同學為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。

①先把雙手放在水里浸濕。

②用洗手液將手心和手背都擦遍。

③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。

④用清水將手上的泡泡洗干凈。

⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。

8、班主任小結(jié)

剛才同學們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學進行了交流。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會影響身體健康的道理。同學們也都表達今后不再亂買零食的決心。

通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習了怎樣洗手。希望每位同學養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。

食品安全教育教案 篇6

大班安全教育食品安全教案及反思

引言：

隨著社會的發(fā)展，食品安全問題越來越引起人們的關注。為了培養(yǎng)幼兒對食品安全問題的認識和意識，我們在大班組織了一次安全教育活動。本文將詳細介紹我們的食品安全教案，并進行反思和總結(jié)。

一、教學目標：

1.使幼兒了解食品安全的重要性，提高他們的安全意識。

2.培養(yǎng)幼兒良好的飲食習慣，增強他們的自我保護能力。

3.通過互動和游戲培養(yǎng)幼兒的協(xié)作能力和團隊意識。

二、教學準備：

1.準備食品安全故事書籍和繪本，如《小狐貍愛洗澡》等。

2.制作一些食品安全宣傳海報和標語。

3.準備一些食品模型、真實食物以及教具道具，如面包、巧克力、生肉等。

4.備好音樂和音響設備。

三、教學過程：

1.導入活動：播放相關音樂，引發(fā)幼兒的興趣。展示食品安全宣傳海報和標語，讓幼兒猜測與食品安全相關的主題。

2.小組活動：將幼兒分成小組，每個小組派一名幼兒擔任隊長，其他幼兒為隊員。給每個小組分發(fā)一份食品安全故事書籍或繪本，讓他們閱讀并討論書中的內(nèi)容。鼓勵小組成員共同完成一份食品安全宣傳海報，展示給全班同學。

3.互動游戲：教師表演食物模型、真實食物以及教具道具，引發(fā)幼兒討論食品安全知識點。例如，教師拿出一個巧克力，引導幼兒思考巧克力是否應該在夏天放在室外，為什么？通過互動問答與討論，加深幼兒對食品安全的認知。

4.角色扮演：選出幾名幼兒扮演食品安全講解員，其他幼兒扮演觀眾。講解員通過簡單生動的語言，向觀眾介紹食品安全的重要性和相關的保護措施。觀眾通過打手勢或舉手回答問題，互動交流。

5.總結(jié)與歸納：教師結(jié)合幼兒的回答，總結(jié)本次活動的重點內(nèi)容，并引導幼兒總結(jié)自己學到了什么，如何避免食品安全問題。

四、教學反思：

1.教學內(nèi)容設置合理：通過使用故事書籍、繪本、食物模型和角色扮演等多種教具，提高了幼兒的學習興趣，活躍了課堂氛圍。

2.教學方法靈活多樣：我們采用了小組活動、互動游戲、角色扮演等多種教學方法，使幼兒既能合作學習又能主動參與互動，提高了教學效果。

3.反思與總結(jié)：我們在活動結(jié)束時引導幼兒總結(jié)自己的學習成果和掌握的食品安全知識，以便幫助幼兒鞏固所學內(nèi)容。

綜上所述，通過本次活動，我們成功地引導幼兒認識到食品安全的重要性，并培養(yǎng)了他們良好的飲食習慣，增強了他們的自我保護能力。同時，通過互動和游戲，我們也培養(yǎng)了幼兒的協(xié)作能力和團隊意識。在今后的教學活動中，我們將進一步完善教學內(nèi)容和方法，提高幼兒的學習效果，為他們的健康成長提供更好的保障。

食品安全教育教案 篇7

教學目的：

指導學生學習一些有關食品安全等知識，使學生懂得安全的重要，在購買食品時要進行選擇和鑒別。從而樹立安全意識，從精神上遠離安全隱患，加強自身的'素質(zhì)培養(yǎng)，使學生安全、健康地成長。教學過程：

一、觀察日記引入：每天放學都會有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學不是向?qū)W校食堂走去，而是直接走向?qū)W校的商店、校外小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡易的小食品。同學們只是覺得味道好，可大家知不知道你們的身體正被傷害著。

2.含致癌物質(zhì);

3.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。

(二)腌制類食品，主要危害是：

1.導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌;

2.影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害);

3.易得潰瘍和發(fā)炎。

(三)加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：

2.含大量防腐劑，加重肝臟負擔。

(四)餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：

1.食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔;

2.嚴重破壞維生素;

3.熱量過多、營養(yǎng)成分低。

(五)汽水、可樂類食品，主要危害是：

1.含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣;

2.含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。

(六)方便類食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：

1.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝;

2.只有熱量，沒有營養(yǎng)。

(七)罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)，主要危害是：

1.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性;

2.熱量過多，營養(yǎng)成分低。

(八)話梅蜜餞類食品(果脯)，主要危害是：

2.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。

(九)冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)，主要危害是：

1.含奶油極易引起肥胖;

2.含糖量過高影響正餐。

1.許多飲料中都含有防腐劑、香精或人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學生經(jīng)常飲用不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水;

2.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播;

3.生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒;

4.選擇包裝食品時，仔細查看商品標簽，食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品;

5.盡量少吃時間過長的剩飯、剩菜。如果吃剩飯、剩菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。