食品年度工作總結(jié)

2024食品年度工作總結(jié)。

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食品年度工作總結(jié) 篇1

1、企業(yè)各個生產(chǎn)崗位需經(jīng)過體檢和培訓(xùn)方可上崗工作。

2、我廠對食品添加劑交縣局進行備案，建立食品添加劑臺賬，記錄食品添加劑的使用情況，嚴(yán)格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》使用。建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括領(lǐng)用、投料種類、品名、生產(chǎn)日期和批號、使用數(shù)量等數(shù)據(jù)。

3、企業(yè)生產(chǎn)過程中，從投料、成型、熟制、包裝等關(guān)鍵操作環(huán)節(jié)必須如實記錄。做到可追溯。

4、派專人定期對車間的清潔衛(wèi)生狀況及設(shè)備的清潔衛(wèi)生狀況進行檢查，記錄不合格項，并對不合格情況進行分析，采取糾正措施，由生產(chǎn)部進行整改。

5、為保證食品安全，防止交叉污染，保證設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，對車間人流、物流進行改造、調(diào)整，使人流、物流更趨合理。同時對現(xiàn)場人員進行衛(wèi)生防護，保證了產(chǎn)品質(zhì)量。

6、定期對設(shè)備進行維護保養(yǎng)，并對設(shè)備狀況每天巡檢，保證設(shè)備設(shè)施的正常運轉(zhuǎn)，并保有記錄，做到可追溯。

7、每班對設(shè)備、工器具進行清洗消毒。實行整點半點消毒制度。每周對廠區(qū)衛(wèi)生、生產(chǎn)場所進行打掃并進行檢查。每周一、四對生產(chǎn)車間環(huán)境、設(shè)備、工器具進行打掃、清洗、消毒。

8、所有的檢驗人員都經(jīng)過專業(yè)技能培訓(xùn)，獲得化驗員資格證；對出廠的產(chǎn)品嚴(yán)格按照出廠檢驗項目進行檢驗，檢驗合格后，出具檢驗合格報告，產(chǎn)品方可出廠，堅決不允許不合格產(chǎn)品出廠，并保有對不合格品的.處理記錄。

今后，我廠將繼續(xù)自我檢查、組織學(xué)習(xí)。使企業(yè)主體責(zé)任落到實處，加強食品安全生產(chǎn)。

食品年度工作總結(jié) 篇2

（1）工作職責(zé)以及工作完成情況

1、積極參加有關(guān)食品安全監(jiān)督工作會議和食品安全知識培訓(xùn)。在x月份，我參加了為期x周的xx崗前培訓(xùn)，認(rèn)真學(xué)習(xí)了各項關(guān)于食品安全方面的知識，了解到作為一名食品安全協(xié)管員的職責(zé)和義務(wù)，為以后的工作奠定了基礎(chǔ)。

2、建立協(xié)管區(qū)域食品企業(yè)檔案，及時掌握食品企業(yè)數(shù)量、企業(yè)名稱、執(zhí)照情況、企業(yè)法人、生產(chǎn)條件、產(chǎn)品種類、生產(chǎn)規(guī)模等變動情況。在x月份，我街道食安辦對街道所有企業(yè)進行登記，重點對企業(yè)的證照情況進行核實，并督促無證經(jīng)營企業(yè)及時辦理好。同時對街道x個社區(qū)的食品企業(yè)統(tǒng)計，并按餐飲、流通、生產(chǎn)加工、種植畜牧、小作坊詳細(xì)劃分歸類，建立完善檔案。

3、負(fù)責(zé)對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的日常巡查，督促企業(yè)建立健全質(zhì)量管理安全制度、臺帳和記錄，發(fā)現(xiàn)隱患及時制止并向有關(guān)部門報告。每周都堅持完成不少于x次的出行，及時掌握轄區(qū)內(nèi)食品企業(yè)的具體情況和變更，對有問題的企業(yè)進行重點監(jiān)督檢查，督促企業(yè)完善臺賬制度，及時發(fā)現(xiàn)并解決隱患。

4、深化食品安全專項整治。今年x月份，我食安辦組織“xx”和“xx”的專項整治?；顒又?，我們以拉網(wǎng)式對轄區(qū)各家食品企業(yè)進行檢查，詢問了解食用油的來源以及處理方式，確保從源頭解決“xx”的問題。

食品年度工作總結(jié) 篇3

根據(jù)××發(fā)××年××號文件精神，我公司實施了××年“菜籃子” 《××生產(chǎn)基地建設(shè)》項目?；仞B(yǎng)殖規(guī)模為年出欄××萬羽，項目總投資××萬元。主要建設(shè)內(nèi)容為：

(一)基地(小區(qū))欄舍基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) (新建欄舍、道路硬化)等投資××萬元。共建設(shè)××舍面積××平方米，配套設(shè)施面積(含道路建設(shè))××平方米。

(二)水電入戶及其設(shè)備安裝，投資××萬元。

(三)建設(shè)化糞池××立方米、沉淀池××立方米、沼氣池××立方米，共投資××萬。

(四)建設(shè)消毒室、隔離室、化驗室等無害化處理設(shè)施投資××萬元。

(五)引進新品種投資××萬元。

(六)加強產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督，預(yù)計使用經(jīng)費××萬元。

(七)對養(yǎng)殖戶加強技術(shù)培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖技術(shù)水平;申報無公害基地認(rèn)定產(chǎn)品認(rèn)證，預(yù)計使用經(jīng)費××萬元。

一、項目建設(shè)進度完成情況

項目××年××月開始立項，××年××月進入前期準(zhǔn)備，在此期間主要完成的工作有：項目選址，土地租用，資金籌措。××年××月已完成項目總體規(guī)劃設(shè)計，設(shè)備選型訂購，施工方案及施工隊的落實?！痢聊辍痢?月底開始項目進入實施階段。

截止××年××月，項目建設(shè)完成了以下內(nèi)容：

(一)基地欄舍基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)：共建設(shè)××舍××棟面積××平方米(××萬元);飼料房等配套面積××平方米(××萬元)。共××萬元;

(二)、水電入戶及其設(shè)備安裝，投資××萬元;

(三)對養(yǎng)殖戶進行技術(shù)培訓(xùn)××期，使用經(jīng)費××萬元。

二、工作措施

1、按計劃及時與項目建設(shè)施工方簽訂合同，確保工程質(zhì)量和進度。

2、按時向項目主管部門匯報項目實施進度。

3、加強對項目建設(shè)的管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改?！痢潦称酚邢薰?/p>

××年××月××日

食品年度工作總結(jié) 篇4

為了做好U要求，我局于U01U年6月11日至18日，組織相關(guān)單位開展了U01U年食品安全周宣傳周活動，通過開展宣傳周活動，達到了宣傳目的效果?，F(xiàn)將我局U01U年食品安全周宣傳周活動工作總結(jié)如下：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，制訂方案，確?；顒禹樌_展

U道德、誠信意識，維護群眾身體健康有著積極意義，我局領(lǐng)導(dǎo)對這次活動非常重視，領(lǐng)導(dǎo)和參與了整個宣傳活動過程。為有效開展U01U年食品安全周宣傳周活動，我局下發(fā)了《關(guān)于做好U01U年衛(wèi)生系統(tǒng)食品安全周宣傳周工作的通知》(F衛(wèi)〔U01U〕1U6號)，并根據(jù)方案積極組織實施。

二、認(rèn)真組織落實宣傳工作

我局U、食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)（GB-、預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)（GB-U等相關(guān)知識以及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案要求及有關(guān)工作內(nèi)容、食品安全相關(guān)知識、合理營養(yǎng)及健康飲食知識等。

這次U01U年食品安全宣傳周活動，我縣共出動人員U5人次，其中局領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生監(jiān)督所領(lǐng)導(dǎo)參加活動7人次，衛(wèi)生監(jiān)督員出動16人次，出動車輛4車次，出版宣傳版報1期1版，發(fā)放食品安全知識和相關(guān)食品安全法律法規(guī)知識宣傳材料340份。

通過開展U01U年食品安全宣傳周活動，增強了我縣人民群眾食品安全防范意識。

食品年度工作總結(jié) 篇5

為動員全社會關(guān)心、支持和參與食用林產(chǎn)品安全工作，進一步提高廣大群眾對食品安全宣傳周的知曉率和對食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全的重視，近日，寧陵縣林業(yè)發(fā)展服務(wù)中心以“食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全”為主題，在葛天公園組織開展了食用林產(chǎn)品安全宣傳活動。

在活動現(xiàn)場，工作人員通過發(fā)放宣傳資料、設(shè)立展板、現(xiàn)場咨詢和實物比較等多種形式，向過往群眾宣傳食用林產(chǎn)品安全法律法規(guī)、科普安全小知識等，吸引了廣大市民的關(guān)注。大家紛紛參與到食品安全宣傳學(xué)習(xí)的活動中來。據(jù)統(tǒng)計，本次活動共發(fā)放宣傳資料262份，現(xiàn)場咨詢85人，宣傳、服務(wù)群眾256人。

同時，寧陵縣林業(yè)發(fā)展服務(wù)中心還開辦了寧陵縣林產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量安全培訓(xùn)班。旨在通過此次培訓(xùn)，使參會人員增強林產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量安全意識，提高自我防范能力，培育正確的.食品消費觀念。

此次食用林產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量安全宣傳培訓(xùn)活動的順利開展，廣泛普及了食用林產(chǎn)品安全科普知識，有效增強了群眾的自我保護意識和維權(quán)意識，形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。

食品年度工作總結(jié) 篇6

計劃1：

一;對于老客戶，和固定客戶，要經(jīng)常保持聯(lián)系，在有時間有條件的情況下，送一些小禮物或宴請客戶，好穩(wěn)定提供內(nèi)容與客戶關(guān)系，食品業(yè)務(wù)員工作計劃。

二;在擁有老客戶的同時還要不斷從各種媒體獲得更多客戶信息。

三;要有好業(yè)績就得加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，開拓視野，豐富知識，采取多樣化形式，把學(xué)業(yè)務(wù)與交流技能向結(jié)合。

1：每周要增加xx個以上的新客戶，還要有xx到xx個潛在客戶。

2：一周一小結(jié)，每月一大結(jié)，看看有哪些工作上的失誤，及時改正下次不要再犯。

3：見客戶之前要多了解客戶的狀態(tài)和需求，再做好準(zhǔn)備工作才有可能不會丟失這個客戶。

4：對客戶不能有隱瞞和欺騙，這樣不會有忠誠的客戶。在有些問題上你和客戶是一直的。

5：要不斷加強業(yè)務(wù)方面的學(xué)習(xí)，多看書，上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，與同行們交流，向他們學(xué)習(xí)更好的方式方法。

6：對所有客戶的工作態(tài)度都要一樣，但不能太低三下氣。給客戶一好印象，為公司樹立更好的形象。

7：客戶遇到問題，不能置之不理一定要盡全力幫助他們解決。要先做人再做生意，讓客戶相信我們的工作實力，才能更好的完成任務(wù)。

8：自信是非常重要的。要經(jīng)常對自己說你是最好的，你是獨一無二的。擁有健康樂觀積極向上的工作態(tài)度才能更好的完成任務(wù)。

9：和公司其他員工要有良好的溝通，有團隊意識，多交流，多探討，才能不斷增長業(yè)務(wù)技能。

10：為了今年的銷售任務(wù)每月我要努力完成xx到xx萬元的任務(wù)額，為公司創(chuàng)造更多利潤。

進一步熟悉公司工作的整個流程，多參與多走動，對于每個項目按時結(jié)案，做到少出差錯;全面負(fù)責(zé)公司內(nèi)部的辦公行政管理工作，協(xié)調(diào)公司各部門間各項協(xié)作事 宜完善公司各項管理規(guī)章制度，定期或不定期對各部門的制度執(zhí)行情況進行檢查，保證公司的管理規(guī)章制度切實可行;根據(jù)今年的具體實際情況，進一步完善考評制度，對員工業(yè)績考評，及時匯報上級，將結(jié)果及時反饋給員工，幫助員工更好地工作，最重要的是加強員工的工作積極性;根據(jù)實際情況，加強公司人員的培訓(xùn)工作，基本思路和去年一樣，力求形象多樣化，增強趣味性;及時按實登好各類臺賬，做好各項目的成本核算，以及各種材料的購買、使用情況，正確節(jié)約各項開支; 協(xié)助各項目經(jīng)理及時做好應(yīng)收、應(yīng)付款項的工作。

盡管在上半年做了大量的工作，但由于我從事銷售工作時間較短，缺乏營銷工作的知識、經(jīng)驗和技巧，使得有些方面的工作做的不到位。鑒于此，我準(zhǔn)備在下一階段的工作中從以下幾個方面入手，盡快的提高自己的業(yè)務(wù)能力，把業(yè)績做到最好。

其一是經(jīng)常向公司領(lǐng)導(dǎo)、各區(qū)域業(yè)務(wù)以及市場上其他各行業(yè)營銷人員請教、交流和學(xué)習(xí)，使自己從業(yè)務(wù)水平、市場運作和把握到人際交往等各個方面都有一個大幅度的提升。其次：是抽時間通過各種渠道去學(xué)習(xí)營銷方面(尤其是白酒營銷方面)的知識，學(xué)習(xí)一些成功營銷案例和前沿的營銷方法，使自己的營銷工作有一定的知識支撐。

**市場的銷售渠道比較單一，大部分產(chǎn)品都是通過流通渠道進行銷售的。下半年在做好流通渠道的前提下，要進一步向商超渠道、餐飲渠道、酒店渠道及團購渠道拓展。在團購渠道的拓展上，下半年主要對系統(tǒng)人數(shù)和接待任務(wù)比較多的工商、教育和林業(yè)三個系統(tǒng)多做工作，并慢慢向其他企事業(yè)單位滲透。

對市場個進一步的調(diào)研和摸索，詳細(xì)記錄各種數(shù)據(jù)，完善各種檔案數(shù)據(jù)，讓一些分析和對策有更強的數(shù)據(jù)作為支撐，使其更具科學(xué)性，來彌補經(jīng)驗和感官認(rèn)識的不足。了解和掌握公司產(chǎn)品和其他白酒品牌產(chǎn)品的銷售情況以及整個白酒市場的走向，以便及時調(diào)整營銷策略。

電子商最后希望公司領(lǐng)導(dǎo)在本人以后的的工作中給予更多的批評指正、指導(dǎo)和支持。

一是要進一步擴大生產(chǎn)規(guī)模，重點是擴大青稞白酒生產(chǎn)規(guī)模;

二是要做好市場銷售，首要的工作是全力做好青稞白酒的銷售工作;

三是要搞好安全生產(chǎn)，確保員工和企業(yè)的合法權(quán)益;

四是要以“以人為本、服務(wù)企業(yè)”為核心，加強企業(yè)文化建設(shè)，樹立企業(yè)良好形 象，增強企業(yè)內(nèi)在活力，

五是要面向社會吸納有才華的精英加盟公司，主要是銷售精英。

食品年度工作總結(jié) 篇7

xxxx年上半年，xx街道食品安全工作在上級主管部門及xx街道食品安全委員會的領(lǐng)導(dǎo)下，以全面落實創(chuàng)建“國家食品安全示范城市”工作目標(biāo)為主線，以積極參與協(xié)助“環(huán)境污染綜合整治”為重點，積極推動網(wǎng)格化日常監(jiān)管為關(guān)鍵，通過各村（社區(qū)）和相關(guān)職能部門的共同努力，上半年未發(fā)生一起食品安全事件，保障了xx街道人民群眾的食品安全，取得了較好的成效。

一、上半年工作完成情況

（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，監(jiān)管體系進一步完善。

一是繼續(xù)加強了對轄區(qū)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，街道辦事處主任兼食安委主任范濤同志多次主持召開專項工作會議，研究部署xx街道食品安全工作計劃；分管領(lǐng)導(dǎo)歷同志也在多次在工作會議上對食品安全作重要指示及工作安排；

二是繼續(xù)完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，xx街道通過黨委決議，各村（社區(qū)）增加x名專職協(xié)管員共計x人協(xié)助開展食品安全監(jiān)督，加強了村（社區(qū)）一級的監(jiān)管力量，實現(xiàn)了監(jiān)督工作的關(guān)口前移，同時表明xx街道黨工委落實“黨政同責(zé)”，共同狠抓食品安全監(jiān)管工作的決心。（工作亮點）

（二）突出重點，認(rèn)真開展專項整治。

一是按照xx街道辦事處的工作安排，食藥質(zhì)監(jiān)所積極參與“xxxx年環(huán)境污染整治暨安全生產(chǎn)整治專項行動工作”。按工作要求，制定了行動方案，明確了工作步驟，一是"全面清理、摸清家底"，對轄區(qū)所有食品加工類以及餐飲農(nóng)家樂類進行了全面摸底，共建立“一戶一表”檔案xxx份；二是“明確責(zé)任、限期整改”，要求整治對象對照標(biāo)準(zhǔn)期限整改或自行關(guān)閉，村（社區(qū)）按屬地原則落實整改工作；三是“制定措施、強制關(guān)?！保瑢τ馄谡牟坏轿换虼嬖谥卮笪廴九欧诺钠髽I(yè)、個體、小作坊采取強制性關(guān)閉措施；四是“目標(biāo)考核、督查到位”，與村（社區(qū)）簽訂專項工作目標(biāo)責(zé)任書，街道紀(jì)工委每周對工作開展情況進行通報，確保工作順利開展。此次行動共整治證照不全企業(yè)x家，證照不全個體xxx家（整治到位xxx家），整治無證個體xxx家（主要是無證活禽宰殺點位、黑作坊，其中，關(guān)停xx家，規(guī)范辦證xx家）。工作中總結(jié)了一些經(jīng)驗作法，如分行業(yè)整治、分類型整治、分階段整治、專項工作目標(biāo)管理等工作方式，建立了關(guān)停企業(yè)、個體閑置廠房的長期巡查監(jiān)管體制，杜絕黑作坊、黑窩點死灰復(fù)燃。通過源頭治理極大改善了xx生態(tài)環(huán)境狀況。（工作亮點）

二是嚴(yán)格按照天府新區(qū)x直管區(qū)食安辦及食藥監(jiān)局各類下發(fā)文件精神，積極開展專項整治，加強了走私大米類、畜禽水產(chǎn)品類、副食調(diào)料品類等等的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊行業(yè)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法罪行；

三是扎實開展了學(xué)校開學(xué)前后的食品安全專項檢查，春季開學(xué)迎接了新區(qū)食藥監(jiān)局王順民副局長的專項檢查，該項工作獲得上級領(lǐng)導(dǎo)的好評。

（三）聯(lián)合檢查，抓好節(jié)日期間、重要會議期間的監(jiān)管檢查。分別在元旦、春節(jié)、五一、端午、“兩會”期間，多部門聯(lián)合開展了全區(qū)域性的節(jié)前食品安全專項檢查，尤其是加強了綜合市場“活禽類”的關(guān)停，嚴(yán)格落實禽類“xxxx”制度管理，同時還對綜合市場、農(nóng)家樂、超市、副食品經(jīng)營店的食品質(zhì)量情況進行了檢查。

（四）積極推動網(wǎng)格化監(jiān)管模式，嚴(yán)格規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。

一是按照新區(qū)食安辦的要求積極推動網(wǎng)格化監(jiān)管模式，組織培訓(xùn)專職協(xié)管員的業(yè)務(wù)技能，x名協(xié)管員均能熟練使用網(wǎng)格化監(jiān)管軟件進行監(jiān)管。截止當(dāng)前xx街道共巡查xxx次，現(xiàn)場查找出問題xxx個，完成處理xxx個，大幅提高了食品藥品安全的監(jiān)管水平；（工作創(chuàng)新）

二是狠抓群宴的備案檢查，街道辦事處主任范濤同志多次在工作會議上對群宴管理作指示，嚴(yán)防群宴的“漏報瞞報”，監(jiān)管人員務(wù)必要落實監(jiān)督檢查，截至當(dāng)前共備案檢查xx起，未發(fā)現(xiàn)“漏報瞞報”情況；

三是規(guī)范食品加工類的生產(chǎn)經(jīng)營行為，x月x日組織xx小作坊業(yè)主召開了“xxxx年xx街道小作坊經(jīng)營管理培訓(xùn)會”，通過播放多媒體課件的形式，向小作坊業(yè)主通報講解了“小橋火鍋原料生產(chǎn)作坊”、“油坊牛肉作坊”兩期案件的處理情況，引導(dǎo)小作坊業(yè)主主動按照監(jiān)管要求進行安全生產(chǎn)，樹立其主體責(zé)任意識，深化其規(guī)范經(jīng)營理念，培訓(xùn)會取得了良好效果。（工作亮點）

（五）廣泛宣傳培訓(xùn)，營造食品安全良好氛圍。按照新區(qū)食安辦的要求，組織開展了“食品安全法”宣傳周活動，分別于x月xx日、x月xx日利用趕集設(shè)立了宣傳點，發(fā)放《食品安全法》、《創(chuàng)建國家食品安全城市天府新區(qū)市民讀本》、《x省小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》等等宣傳資料共計xxxxx份以及雨傘便攜袋諾干，向人民群眾宣傳食品安全的重要意義，提高群眾的安全意識以及提供投訴反映問題的渠道，營造食品安全良好氛圍。通過組織轄區(qū)內(nèi)保健品經(jīng)營戶的集中學(xué)習(xí)，重點教育經(jīng)營責(zé)任人不得“虛假或夸大宣傳”，同時銷售的保健品必須在食藥質(zhì)監(jiān)所備案。上半年通過各種渠道接到投訴xx次，全部處理完結(jié)。

二、存在問題

（一）食品安全隱患依然存在。

在源頭環(huán)節(jié)一是農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管工作點面廣，投入的監(jiān)管難度大。二是農(nóng)業(yè)規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化水平不高，技術(shù)監(jiān)管基礎(chǔ)條件薄弱。三是農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管體系不健全，村農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)機構(gòu)不健全。四是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管及檢驗檢測難度大，無任何設(shè)施設(shè)備、人才，工作無法開展；

在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)方面，一是食品企業(yè)主要個體經(jīng)營，企業(yè)負(fù)責(zé)人管理水平和控制產(chǎn)品質(zhì)量能力差，法制觀念不強，第一責(zé)任人的責(zé)任意識和質(zhì)量管理意識不高，管理制度不能完全執(zhí)行。二是企業(yè)規(guī)模較小，生產(chǎn)車間廠房簡陋，生產(chǎn)設(shè)備落后，環(huán)境衛(wèi)生不能保持，從業(yè)人員素質(zhì)低。

（二）無證無照餐飲屢禁不止，存在安全隱患等。因為無證無照餐飲從業(yè)者大多是失地農(nóng)民和下崗工人，抱著試營業(yè)的心態(tài)，管理難度很大。

三、下半年工作安排

（一）繼續(xù)推進“創(chuàng)建國家食品安全示范城市”工作，嚴(yán)格按照新區(qū)食安委工作計劃開展創(chuàng)建工作，同時積極推動網(wǎng)格化監(jiān)管工作。

（二）強化四個環(huán)節(jié)監(jiān)管。一是強化“三個原則”即屬地管理原則，分段管理原則，生產(chǎn)經(jīng)營者第一責(zé)任原則，繼續(xù)實施食品放心工作綜合評價；二是繼續(xù)加強農(nóng)村群宴管理，防治食源性中毒事件發(fā)生；三是強化農(nóng)產(chǎn)品投入的監(jiān)管和產(chǎn)品檢測力度，建立完善快速檢驗檢測體系；四是認(rèn)真規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為，嚴(yán)厲查處違法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑和生產(chǎn)假劣食品的案件；五是深入推進食品經(jīng)營監(jiān)管制度化建設(shè)，實施所有經(jīng)營主體和經(jīng)營場所和執(zhí)行索證索票，進行臺賬制度和全覆蓋目標(biāo)；六是繼續(xù)大力推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度范圍，加大對城鄉(xiāng)結(jié)合部餐飲食店、學(xué)校食堂、農(nóng)家樂的整治和農(nóng)村群宴的監(jiān)管力度，防治食源性中毒事件發(fā)生。

（三）加強《食品安全法》的宣傳培訓(xùn)，通過宣傳車、標(biāo)語、板報、櫥窗、發(fā)放宣傳資料等多種方式積極宣傳食品安全知識，科學(xué)引導(dǎo)人民群眾正確的消費觀，形成全社會重視食品安全的良好氛圍。

（四）繼續(xù)深入開展食品安全整治工作，以食品生產(chǎn)加工、小作坊、集貿(mào)市場、農(nóng)村放心店、副食店、餐飲攤販等重點整治對象，扎實開展食品安全集中整治，進一步消除食品安全隱患。

（五）繼續(xù)抓好綜合市場的市場準(zhǔn)入制度，密切配合形成監(jiān)管合力，督促生產(chǎn)、經(jīng)營戶建立食品進貨查驗制度、食品進銷貨臺賬、索證索票制度和使用添加劑備案制度。

（六）進一步強化食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，進一步完善村、社區(qū)和各職能部門內(nèi)部監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，及時協(xié)調(diào)解決食品安全存在的問題，為基層提供食品安全業(yè)務(wù)指導(dǎo)，確保各項工作任務(wù)落實到位。

食品年度工作總結(jié) 篇8

1、我將進一步發(fā)揚優(yōu)點，改進不足，全力做好本職工作。要保持良好的精神狀態(tài)，發(fā)揚吃苦耐勞、知難而進、精益求精、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、積極進取、“敢打敢上”的拼搏精神。理清工作思路，提高辦事效率。

2、在檢驗之前，我首先要了解需要檢驗的項目，檢測方法及技術(shù)要求等才能在檢查檢測工作中做好事前的準(zhǔn)備工作。并且在檢查前應(yīng)該做好事前準(zhǔn)備，檢查時認(rèn)真監(jiān)督。

3、在檢查過程中做好監(jiān)督工作，及時發(fā)現(xiàn)并糾正檢驗過程中存在的問題。對質(zhì)量要求較高的加工工序的加工工藝的生產(chǎn)、全過程跟蹤檢查確保每道工序合格。對生產(chǎn)出的工件嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，以免工件出現(xiàn)質(zhì)量問題。

我非常珍惜這份工作，這半年來我學(xué)到了很多，感悟了很多;看到xx食品公司的迅速發(fā)展，我深深地感到驕傲和自豪，也更加迫切的希望以一名正式員工的身份在這里工作，實現(xiàn)自己的奮斗目標(biāo)，體現(xiàn)自己的人生價值，和公司一起成長。在此我提出轉(zhuǎn)正申請，懇請領(lǐng)導(dǎo)給我繼續(xù)鍛煉自己、實現(xiàn)理想的機會。我會用謙虛的態(tài)度和飽滿的熱情做好我的本職工作，為公司創(chuàng)造價值，同公司一起展望美好的未來!

食品年度工作總結(jié) 篇9

今年，我們對幾項主要工作由于采取了一些改革措施，抓得細(xì)，抓得實，所以比較主動。

1.狠抓了產(chǎn)品銷售，變以產(chǎn)定銷為以銷定產(chǎn)，變賣方市場為買方市場，促進了生產(chǎn)發(fā)展。工業(yè)企業(yè)在生產(chǎn)和銷售兩個問題上，究竟應(yīng)該注重抓產(chǎn)品生產(chǎn)還是抓產(chǎn)品銷售，這既是一個實際問題，也是一個理論問題。過去由于批判了“流通決定論”，強調(diào)按計劃生產(chǎn)，使工廠的注意力集中在生產(chǎn)上，忽視了銷售，把市場搞得很死，工廠生產(chǎn)也受到了很大影響。今年以來，我們通過總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，改變了方法，重視了抓產(chǎn)品銷售，采取了五條措施：一是改變供貨渠道，把原來工廠包地區(qū)的供貨辦法，改為工廠和商店自行掛勾的供貨方式，既搞活了市場，又促進了生產(chǎn)。一二是增加了推銷人員，僅糕點糖果兩個行業(yè)就增加了二十多名推銷員，他們帶樣品深入各商店和省內(nèi)外大力推銷產(chǎn)品。現(xiàn)在，他們生產(chǎn)的糖果已銷到全國十五個省，二十多個大中城市，北京、天津、甚至西藏高原都賣他們的糖果，全年銷往外地一百多萬斤，這是歷史上從末有過的。三是經(jīng)常召開產(chǎn)銷聯(lián)席會，廣泛征求意見，改進生產(chǎn)，增加品種，提高質(zhì)量，擴大銷量。四是成立產(chǎn)品試銷部，據(jù)統(tǒng)計，全市有百分之八十以上的工廠已經(jīng)建立起來，對掌握市場動態(tài)，搞好產(chǎn)銷，都起到了一定的作用五是貫徹了薄利多銷的原則，增強了競爭能力。今年，對味精進行了兩次調(diào)低售價，調(diào)減百分之三十，相應(yīng)的擴大了銷量百分之五十以上。糖果平均調(diào)低銷價百分之十五，使水果糖的價格低于上海、天津、北京、沈陽等市，這就為我們外銷創(chuàng)造了良好的條件。以上五方面的工作，說明工業(yè)企業(yè)貫徹以銷定產(chǎn)，以銷促產(chǎn)的方針是完全正確的。特別是在國民經(jīng)濟實行計劃經(jīng)濟和市場調(diào)節(jié)相結(jié)合的方針，擴大竟?fàn)幍那闆r下，重視和加強產(chǎn)品銷售工作更有其現(xiàn)實意義。

2.貫徹了“挖潛、革新、改造”的方針，千方百計擴大短線產(chǎn)品的生產(chǎn)能力，適應(yīng)了市場的需要。我們食品工業(yè)經(jīng)過多年的建設(shè).生產(chǎn)有了很大的發(fā)展。但是，隨著人民生活的不斷提高，還有十幾個產(chǎn)品，如面包、肉制品、飲料等的產(chǎn)量還遠遠滿足不了市場的需要。為了盡快縮短產(chǎn)銷差距，今年以來，我們把工作的重點一直放在挖、革、改上，充分發(fā)揮了現(xiàn)有企業(yè)的作用.為市場提供更多的食品。在這方面，我們主要抓了七件事：(略)從以上“挖、革、改”的整個工作來看，今年我們的工作方向是對頭的，堅持了以挖掘現(xiàn)有企業(yè)潛力為主，爭取國家投資為輔的原則，擴大生產(chǎn)能力，應(yīng)該成為今后發(fā)展食品工業(yè)的指導(dǎo)，思想。

3.積極開展了創(chuàng)“四新”、“一提高”的活動，大大增強了我們食品工業(yè)產(chǎn)品的竟?fàn)幠芰?。今年以來，由于進一步貫徹了調(diào)整國民經(jīng)濟的“八字”方針，解放了思想，放寬了政策，竟?fàn)幮蝿菰絹碓桨l(fā)展，市場經(jīng)濟越來越活躍”…因此，從年初起，我們在企業(yè)中全面開展了創(chuàng)“四新”、“一提高”活動。在這方面主要抓了四項工作：(略)從以上情況來看，想要使我們的產(chǎn)品在市場上站得住腳，使我們的企業(yè)在不斷擴大競爭的形勢下，能夠生存下去，就必須不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，增加品種花樣，經(jīng)常更新?lián)Q代，這是一年來，我們體會極其深刻的一條重要經(jīng)驗.

4.充分發(fā)揮了我們的技術(shù)和原材料優(yōu)勢，努力擴大生產(chǎn)。由此可見，想要搞好生產(chǎn)，經(jīng)營的方式方法要活，要發(fā)揚自己的長處，揚長避短，來安排生產(chǎn)、組織生產(chǎn)，才能爭得主動左又。

5.根據(jù)生產(chǎn)發(fā)展的需要，改革了基層管理體制，適當(dāng)調(diào)整了領(lǐng)導(dǎo)班子。

食品年度工作總結(jié) 篇10

20xx年是牛奶和冷飲行業(yè)較為艱難的一年，也是我公司食品香精銷售面臨挑戰(zhàn)較為大的一年。回顧這一年來的工作，我在公司繆總、胡廠長、朱工的正確領(lǐng)導(dǎo)和指引下，在同事們大力的支持與幫助下，緊緊圍繞著公司的要求和公司下達的任務(wù)，奮力拼搏，努力爭取，在行業(yè)挑戰(zhàn)比較大的情況下，仍然較好地完成了各項指標(biāo)，技術(shù)上取得了新的突破，發(fā)展了新的客戶，擴大了新市場。

一、盡職盡責(zé)，努力做好本職工作

今年我創(chuàng)新了具體的工作，在往年工作的基礎(chǔ)上不斷總結(jié)工作經(jīng)驗，總結(jié)技術(shù)改進經(jīng)驗，總結(jié)銷售與服務(wù)經(jīng)驗，進一步增強了責(zé)任感和責(zé)任心，提高了服務(wù)意識和服務(wù)水平，在所負(fù)責(zé)的區(qū)域創(chuàng)造性地開展工作，加強了與客戶的溝通和聯(lián)系，隨時為客戶提高周到的技術(shù)服務(wù)與咨詢，主動與客戶建立長期的穩(wěn)定的聯(lián)系，盡力發(fā)展新的客戶新的銷售市場，取得了較好的成效，同時也得到了客戶的好評，為樹立我公司的良好形象盡了自己的一份力量。

1、東北地區(qū)：內(nèi)蒙地區(qū)，如蒙牛、伊利保持了銷售的基本穩(wěn)定，全年的銷售額達萬元；吉林地區(qū)，紅旗冷飲廠、四平紅寶萊食品有限公司的銷售額實現(xiàn)了穩(wěn)步的增長，銷售的品種也增加了和幾種，銷售額達萬元,比去年增長了%。遼寧省，部分廠家銷售出現(xiàn)下降，但銷售總額是上升的，完成了3萬元，比去年增加%；營口德華冷飲廠的銷售實現(xiàn)了新的較大的突破，全年完成銷售額元，比上年增長了%?？傮w來看，今年東北地區(qū)天氣不好，陰天冷天雨天較多，給我們的銷售帶來相當(dāng)?shù)膲毫Γ鲩L幅度不大。

2、山東地區(qū)：淄博地區(qū)的銷售量有一定的增長，但幅度也有不大，其中美倫食品廠是最大的，品種增加了和等；濰坊地區(qū)的銷售總額也是上升的，實現(xiàn)銷售總額元，比去年增長了%；品種有、，其中壽光欣華銀冷飲廠的業(yè)績較為突出。青島的娃寶食品廠，A8005牛奶、綠豆、紅豆、香草等共用90萬、增長了25%。

3、南方地區(qū)：福建省，福州龍旺冷飲廠、泉州仙境冷飲廠、美斯奇冷飲廠等實現(xiàn)了新的突破，主要品種有，實現(xiàn)銷售總額萬元，比去年增長了%，業(yè)績較好；，四川省成都今年好比去年增長幅度明顯，總額突破33萬元，漲幅達%。這與今年南方天氣好有關(guān)。

總體來看，20xx年在氣候條件不是很好的情況下，在金融危機嚴(yán)重影響的情況下，在同行業(yè)競爭更加激烈的情況下，我所服務(wù)的區(qū)域?qū)崿F(xiàn)了一定幅度的增長，全年總計實現(xiàn)銷售額萬元，比去年我的業(yè)績增長%。

二、保證質(zhì)量，所開發(fā)新品種得到客戶認(rèn)可

20xx年從我服務(wù)的區(qū)域來看，客戶對我們的產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品種類反應(yīng)良好，對產(chǎn)品質(zhì)量放心，對開發(fā)的新品種認(rèn)可。

1.我公司新開發(fā)的幾只奶香精比較成功，象比較有特點的黑米香精。

2.以前在大廠里占有率是一些尖果類的產(chǎn)品、或水果類、現(xiàn)在不是了，通過我們給廠家調(diào)整的產(chǎn)品，和廠家技術(shù)人員的交流，讓他們知道了杭曼奶香精的特點和使用，美倫、娃寶、壽光欣華銀，龍口波濤以把我們的奶做為主香來調(diào)整產(chǎn)品了。

3.公司對我比較信任，20xx年又給我增加了3個服務(wù)區(qū)，分別是貴陽市、廣州市、?？凇?0xx年12份我就著手開始新服務(wù)區(qū)工作，初步了解了相關(guān)的市場情況，與一些客戶作了初步的溝通，效果不錯，明年看好我對新服務(wù)區(qū)充滿了信心。

隨著公司的不斷發(fā)展壯大，新的20xx年也將面臨新的機遇和新挑戰(zhàn)，新的形勢對我的工作提出了更高的要求和標(biāo)準(zhǔn)，作為公司的一份子，我將一如就往地踏踏實實工作，認(rèn)認(rèn)真真做好技術(shù)服務(wù)，服從上級領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)新老同志，開拓創(chuàng)新，積極進取，做好本職工作，為公司的發(fā)展壯大貢獻自己的一份力量。

食品年度工作總結(jié) 篇11

食品行業(yè)年度工作總結(jié)

2019年已經(jīng)過去，回首這一年，食品行業(yè)經(jīng)歷了許多變化和挑戰(zhàn)，但也取得了很多成績?，F(xiàn)在，讓我們來回顧一下這一年的工作總結(jié)。

一、市場情況分析

在2019年，全球食品市場持續(xù)增長，消費者對于食品安全和品質(zhì)的關(guān)注度也加大。消費者越來越注重健康、天然和有營養(yǎng)的食品，對于添加劑和防腐劑的需求減少。同時，線上購物渠道的崛起和科技的發(fā)展，也為食品行業(yè)帶來了新的機遇和挑戰(zhàn)。

二、公司業(yè)績分析

2.1 銷售業(yè)績

在2019年，公司銷售額達到XX億元，同比去年增長了X%。這一成績主要得益于公司積極開發(fā)新產(chǎn)品，滿足了消費者對于健康食品的需求。同時，公司增強與線上零售商的合作，提升了產(chǎn)品的銷售渠道和曝光度。

2.2 產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新

在過去的一年中，公司注重產(chǎn)品創(chuàng)新和研發(fā)投入。研發(fā)團隊積極引進前沿的技術(shù)和設(shè)備，開發(fā)出一系列具有市場競爭力的新產(chǎn)品。通過不斷改進口味、品質(zhì)和包裝設(shè)計，成功贏得了消費者的肯定和青睞。

2.3 品牌建設(shè)及推廣

品牌建設(shè)和推廣是公司長期發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。在2019年，公司加大了對品牌的投入力度，積極參與各類展會和活動，提升了品牌的知名度和美譽度。同時，通過社交媒體和線上廣告的推廣，成功吸引了更多的目標(biāo)消費者。

三、食品安全及質(zhì)量控制

作為食品企業(yè)，食品安全和質(zhì)量控制是核心工作之一。在過去的一年中，公司采取了一系列嚴(yán)格的安全措施，確保產(chǎn)品符合國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。加強對供應(yīng)商的管理，嚴(yán)格把控產(chǎn)品原材料及生產(chǎn)流程，有效減少了食品安全事故的發(fā)生。

四、人員培訓(xùn)和團隊建設(shè)

人才是企業(yè)發(fā)展的核心競爭力，公司一直重視人員培訓(xùn)和團隊建設(shè)。在2019年，公司加大了對員工的培訓(xùn)投入，提升了員工的專業(yè)能力和團隊協(xié)作意識。同時，通過定期的團隊活動，增強了員工之間的凝聚力和向心力。

五、市場前景展望

展望2020年，食品行業(yè)仍然面臨著一些挑戰(zhàn)，例如激烈的市場競爭和不斷變化的消費習(xí)慣。但是，隨著人們對健康意識的提高和需求的變化，食品行業(yè)依然充滿無限的機遇。公司將繼續(xù)堅持以消費者需求為導(dǎo)向，加強技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，不斷提高產(chǎn)品的品質(zhì)和競爭力。同時，加強與線上零售商的合作，探索新的銷售渠道和市場。通過團隊的努力和合理的市場策略，公司有信心在未來取得更大的成績。

以上便是2019年食品行業(yè)的工作總結(jié)?；厥走^去，我們?yōu)樗〉玫某煽兏械阶院溃矠閳F隊的辛勤付出致以衷心的感謝。展望未來，我們將繼續(xù)努力，不斷創(chuàng)新和追求卓越，為消費者提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)，推動食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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2025食品年度工作總結(jié)

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食品年度工作總結(jié) 篇1

xxxx年上半年，xx街道食品安全工作在上級主管部門及xx街道食品安全委員會的領(lǐng)導(dǎo)下，以全面落實創(chuàng)建“國家食品安全示范城市”工作目標(biāo)為主線，以積極參與協(xié)助“環(huán)境污染綜合整治”為重點，積極推動網(wǎng)格化日常監(jiān)管為關(guān)鍵，通過各村（社區(qū)）和相關(guān)職能部門的共同努力，上半年未發(fā)生一起食品安全事件，保障了xx街道人民群眾的食品安全，取得了較好的成效。

一、上半年工作完成情況

（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，監(jiān)管體系進一步完善。

一是繼續(xù)加強了對轄區(qū)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，街道辦事處主任兼食安委主任范濤同志多次主持召開專項工作會議，研究部署xx街道食品安全工作計劃；分管領(lǐng)導(dǎo)歷同志也在多次在工作會議上對食品安全作重要指示及工作安排；

二是繼續(xù)完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，xx街道通過黨委決議，各村（社區(qū)）增加x名專職協(xié)管員共計x人協(xié)助開展食品安全監(jiān)督，加強了村（社區(qū)）一級的監(jiān)管力量，實現(xiàn)了監(jiān)督工作的關(guān)口前移，同時表明xx街道黨工委落實“黨政同責(zé)”，共同狠抓食品安全監(jiān)管工作的決心。（工作亮點）

（二）突出重點，認(rèn)真開展專項整治。

一是按照xx街道辦事處的工作安排，食藥質(zhì)監(jiān)所積極參與“xxxx年環(huán)境污染整治暨安全生產(chǎn)整治專項行動工作”。按工作要求，制定了行動方案，明確了工作步驟，一是"全面清理、摸清家底"，對轄區(qū)所有食品加工類以及餐飲農(nóng)家樂類進行了全面摸底，共建立“一戶一表”檔案xxx份；二是“明確責(zé)任、限期整改”，要求整治對象對照標(biāo)準(zhǔn)期限整改或自行關(guān)閉，村（社區(qū)）按屬地原則落實整改工作；三是“制定措施、強制關(guān)停”，對逾期整改不到位或存在重大污染排放的企業(yè)、個體、小作坊采取強制性關(guān)閉措施；四是“目標(biāo)考核、督查到位”，與村（社區(qū)）簽訂專項工作目標(biāo)責(zé)任書，街道紀(jì)工委每周對工作開展情況進行通報，確保工作順利開展。此次行動共整治證照不全企業(yè)x家，證照不全個體xxx家（整治到位xxx家），整治無證個體xxx家（主要是無證活禽宰殺點位、黑作坊，其中，關(guān)停xx家，規(guī)范辦證xx家）。工作中總結(jié)了一些經(jīng)驗作法，如分行業(yè)整治、分類型整治、分階段整治、專項工作目標(biāo)管理等工作方式，建立了關(guān)停企業(yè)、個體閑置廠房的長期巡查監(jiān)管體制，杜絕黑作坊、黑窩點死灰復(fù)燃。通過源頭治理極大改善了xx生態(tài)環(huán)境狀況。（工作亮點）

二是嚴(yán)格按照天府新區(qū)x直管區(qū)食安辦及食藥監(jiān)局各類下發(fā)文件精神，積極開展專項整治，加強了走私大米類、畜禽水產(chǎn)品類、副食調(diào)料品類等等的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊行業(yè)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法罪行；

三是扎實開展了學(xué)校開學(xué)前后的食品安全專項檢查，春季開學(xué)迎接了新區(qū)食藥監(jiān)局王順民副局長的專項檢查，該項工作獲得上級領(lǐng)導(dǎo)的好評。

（三）聯(lián)合檢查，抓好節(jié)日期間、重要會議期間的監(jiān)管檢查。分別在元旦、春節(jié)、五一、端午、“兩會”期間，多部門聯(lián)合開展了全區(qū)域性的節(jié)前食品安全專項檢查，尤其是加強了綜合市場“活禽類”的關(guān)停，嚴(yán)格落實禽類“xxxx”制度管理，同時還對綜合市場、農(nóng)家樂、超市、副食品經(jīng)營店的食品質(zhì)量情況進行了檢查。

（四）積極推動網(wǎng)格化監(jiān)管模式，嚴(yán)格規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。

一是按照新區(qū)食安辦的要求積極推動網(wǎng)格化監(jiān)管模式，組織培訓(xùn)專職協(xié)管員的業(yè)務(wù)技能，x名協(xié)管員均能熟練使用網(wǎng)格化監(jiān)管軟件進行監(jiān)管。截止當(dāng)前xx街道共巡查xxx次，現(xiàn)場查找出問題xxx個，完成處理xxx個，大幅提高了食品藥品安全的監(jiān)管水平；（工作創(chuàng)新）

二是狠抓群宴的備案檢查，街道辦事處主任范濤同志多次在工作會議上對群宴管理作指示，嚴(yán)防群宴的“漏報瞞報”，監(jiān)管人員務(wù)必要落實監(jiān)督檢查，截至當(dāng)前共備案檢查xx起，未發(fā)現(xiàn)“漏報瞞報”情況；

三是規(guī)范食品加工類的生產(chǎn)經(jīng)營行為，x月x日組織xx小作坊業(yè)主召開了“xxxx年xx街道小作坊經(jīng)營管理培訓(xùn)會”，通過播放多媒體課件的形式，向小作坊業(yè)主通報講解了“小橋火鍋原料生產(chǎn)作坊”、“油坊牛肉作坊”兩期案件的處理情況，引導(dǎo)小作坊業(yè)主主動按照監(jiān)管要求進行安全生產(chǎn)，樹立其主體責(zé)任意識，深化其規(guī)范經(jīng)營理念，培訓(xùn)會取得了良好效果。（工作亮點）

（五）廣泛宣傳培訓(xùn)，營造食品安全良好氛圍。按照新區(qū)食安辦的要求，組織開展了“食品安全法”宣傳周活動，分別于x月xx日、x月xx日利用趕集設(shè)立了宣傳點，發(fā)放《食品安全法》、《創(chuàng)建國家食品安全城市天府新區(qū)市民讀本》、《x省小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》等等宣傳資料共計xxxxx份以及雨傘便攜袋諾干，向人民群眾宣傳食品安全的重要意義，提高群眾的安全意識以及提供投訴反映問題的渠道，營造食品安全良好氛圍。通過組織轄區(qū)內(nèi)保健品經(jīng)營戶的集中學(xué)習(xí)，重點教育經(jīng)營責(zé)任人不得“虛假或夸大宣傳”，同時銷售的保健品必須在食藥質(zhì)監(jiān)所備案。上半年通過各種渠道接到投訴xx次，全部處理完結(jié)。

二、存在問題

（一）食品安全隱患依然存在。

在源頭環(huán)節(jié)一是農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管工作點面廣，投入的監(jiān)管難度大。二是農(nóng)業(yè)規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化水平不高，技術(shù)監(jiān)管基礎(chǔ)條件薄弱。三是農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管體系不健全，村農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)機構(gòu)不健全。四是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管及檢驗檢測難度大，無任何設(shè)施設(shè)備、人才，工作無法開展；

在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)方面，一是食品企業(yè)主要個體經(jīng)營，企業(yè)負(fù)責(zé)人管理水平和控制產(chǎn)品質(zhì)量能力差，法制觀念不強，第一責(zé)任人的責(zé)任意識和質(zhì)量管理意識不高，管理制度不能完全執(zhí)行。二是企業(yè)規(guī)模較小，生產(chǎn)車間廠房簡陋，生產(chǎn)設(shè)備落后，環(huán)境衛(wèi)生不能保持，從業(yè)人員素質(zhì)低。

（二）無證無照餐飲屢禁不止，存在安全隱患等。因為無證無照餐飲從業(yè)者大多是失地農(nóng)民和下崗工人，抱著試營業(yè)的心態(tài)，管理難度很大。

三、下半年工作安排

（一）繼續(xù)推進“創(chuàng)建國家食品安全示范城市”工作，嚴(yán)格按照新區(qū)食安委工作計劃開展創(chuàng)建工作，同時積極推動網(wǎng)格化監(jiān)管工作。

（二）強化四個環(huán)節(jié)監(jiān)管。一是強化“三個原則”即屬地管理原則，分段管理原則，生產(chǎn)經(jīng)營者第一責(zé)任原則，繼續(xù)實施食品放心工作綜合評價；二是繼續(xù)加強農(nóng)村群宴管理，防治食源性中毒事件發(fā)生；三是強化農(nóng)產(chǎn)品投入的監(jiān)管和產(chǎn)品檢測力度，建立完善快速檢驗檢測體系；四是認(rèn)真規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為，嚴(yán)厲查處違法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑和生產(chǎn)假劣食品的案件；五是深入推進食品經(jīng)營監(jiān)管制度化建設(shè)，實施所有經(jīng)營主體和經(jīng)營場所和執(zhí)行索證索票，進行臺賬制度和全覆蓋目標(biāo)；六是繼續(xù)大力推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度范圍，加大對城鄉(xiāng)結(jié)合部餐飲食店、學(xué)校食堂、農(nóng)家樂的整治和農(nóng)村群宴的監(jiān)管力度，防治食源性中毒事件發(fā)生。

（三）加強《食品安全法》的宣傳培訓(xùn)，通過宣傳車、標(biāo)語、板報、櫥窗、發(fā)放宣傳資料等多種方式積極宣傳食品安全知識，科學(xué)引導(dǎo)人民群眾正確的消費觀，形成全社會重視食品安全的良好氛圍。

（四）繼續(xù)深入開展食品安全整治工作，以食品生產(chǎn)加工、小作坊、集貿(mào)市場、農(nóng)村放心店、副食店、餐飲攤販等重點整治對象，扎實開展食品安全集中整治，進一步消除食品安全隱患。

（五）繼續(xù)抓好綜合市場的市場準(zhǔn)入制度，密切配合形成監(jiān)管合力，督促生產(chǎn)、經(jīng)營戶建立食品進貨查驗制度、食品進銷貨臺賬、索證索票制度和使用添加劑備案制度。

（六）進一步強化食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，進一步完善村、社區(qū)和各職能部門內(nèi)部監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，及時協(xié)調(diào)解決食品安全存在的問題，為基層提供食品安全業(yè)務(wù)指導(dǎo)，確保各項工作任務(wù)落實到位。

食品年度工作總結(jié) 篇2

計劃1：

一;對于老客戶，和固定客戶，要經(jīng)常保持聯(lián)系，在有時間有條件的情況下，送一些小禮物或宴請客戶，好穩(wěn)定提供內(nèi)容與客戶關(guān)系，食品業(yè)務(wù)員工作計劃。

二;在擁有老客戶的同時還要不斷從各種媒體獲得更多客戶信息。

三;要有好業(yè)績就得加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，開拓視野，豐富知識，采取多樣化形式，把學(xué)業(yè)務(wù)與交流技能向結(jié)合。

1：每周要增加xx個以上的新客戶，還要有xx到xx個潛在客戶。

2：一周一小結(jié)，每月一大結(jié)，看看有哪些工作上的失誤，及時改正下次不要再犯。

3：見客戶之前要多了解客戶的狀態(tài)和需求，再做好準(zhǔn)備工作才有可能不會丟失這個客戶。

4：對客戶不能有隱瞞和欺騙，這樣不會有忠誠的客戶。在有些問題上你和客戶是一直的。

5：要不斷加強業(yè)務(wù)方面的學(xué)習(xí)，多看書，上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，與同行們交流，向他們學(xué)習(xí)更好的方式方法。

6：對所有客戶的工作態(tài)度都要一樣，但不能太低三下氣。給客戶一好印象，為公司樹立更好的形象。

7：客戶遇到問題，不能置之不理一定要盡全力幫助他們解決。要先做人再做生意，讓客戶相信我們的工作實力，才能更好的完成任務(wù)。

8：自信是非常重要的。要經(jīng)常對自己說你是最好的，你是獨一無二的。擁有健康樂觀積極向上的工作態(tài)度才能更好的完成任務(wù)。

9：和公司其他員工要有良好的溝通，有團隊意識，多交流，多探討，才能不斷增長業(yè)務(wù)技能。

10：為了今年的銷售任務(wù)每月我要努力完成xx到xx萬元的任務(wù)額，為公司創(chuàng)造更多利潤。

進一步熟悉公司工作的整個流程，多參與多走動，對于每個項目按時結(jié)案，做到少出差錯;全面負(fù)責(zé)公司內(nèi)部的辦公行政管理工作，協(xié)調(diào)公司各部門間各項協(xié)作事 宜完善公司各項管理規(guī)章制度，定期或不定期對各部門的制度執(zhí)行情況進行檢查，保證公司的管理規(guī)章制度切實可行;根據(jù)今年的具體實際情況，進一步完善考評制度，對員工業(yè)績考評，及時匯報上級，將結(jié)果及時反饋給員工，幫助員工更好地工作，最重要的是加強員工的工作積極性;根據(jù)實際情況，加強公司人員的培訓(xùn)工作，基本思路和去年一樣，力求形象多樣化，增強趣味性;及時按實登好各類臺賬，做好各項目的成本核算，以及各種材料的購買、使用情況，正確節(jié)約各項開支; 協(xié)助各項目經(jīng)理及時做好應(yīng)收、應(yīng)付款項的工作。

盡管在上半年做了大量的工作，但由于我從事銷售工作時間較短，缺乏營銷工作的知識、經(jīng)驗和技巧，使得有些方面的工作做的不到位。鑒于此，我準(zhǔn)備在下一階段的工作中從以下幾個方面入手，盡快的提高自己的業(yè)務(wù)能力，把業(yè)績做到最好。

其一是經(jīng)常向公司領(lǐng)導(dǎo)、各區(qū)域業(yè)務(wù)以及市場上其他各行業(yè)營銷人員請教、交流和學(xué)習(xí)，使自己從業(yè)務(wù)水平、市場運作和把握到人際交往等各個方面都有一個大幅度的提升。其次：是抽時間通過各種渠道去學(xué)習(xí)營銷方面(尤其是白酒營銷方面)的知識，學(xué)習(xí)一些成功營銷案例和前沿的營銷方法，使自己的營銷工作有一定的知識支撐。

**市場的銷售渠道比較單一，大部分產(chǎn)品都是通過流通渠道進行銷售的。下半年在做好流通渠道的前提下，要進一步向商超渠道、餐飲渠道、酒店渠道及團購渠道拓展。在團購渠道的拓展上，下半年主要對系統(tǒng)人數(shù)和接待任務(wù)比較多的工商、教育和林業(yè)三個系統(tǒng)多做工作，并慢慢向其他企事業(yè)單位滲透。

對市場個進一步的調(diào)研和摸索，詳細(xì)記錄各種數(shù)據(jù)，完善各種檔案數(shù)據(jù)，讓一些分析和對策有更強的數(shù)據(jù)作為支撐，使其更具科學(xué)性，來彌補經(jīng)驗和感官認(rèn)識的不足。了解和掌握公司產(chǎn)品和其他白酒品牌產(chǎn)品的銷售情況以及整個白酒市場的走向，以便及時調(diào)整營銷策略。

電子商最后希望公司領(lǐng)導(dǎo)在本人以后的的工作中給予更多的批評指正、指導(dǎo)和支持。

一是要進一步擴大生產(chǎn)規(guī)模，重點是擴大青稞白酒生產(chǎn)規(guī)模;

二是要做好市場銷售，首要的工作是全力做好青稞白酒的銷售工作;

三是要搞好安全生產(chǎn)，確保員工和企業(yè)的合法權(quán)益;

四是要以“以人為本、服務(wù)企業(yè)”為核心，加強企業(yè)文化建設(shè)，樹立企業(yè)良好形 象，增強企業(yè)內(nèi)在活力，

五是要面向社會吸納有才華的精英加盟公司，主要是銷售精英。

食品年度工作總結(jié) 篇3

根據(jù)××發(fā)××年××號文件精神，我公司實施了××年“菜籃子” 《××生產(chǎn)基地建設(shè)》項目?；仞B(yǎng)殖規(guī)模為年出欄××萬羽，項目總投資××萬元。主要建設(shè)內(nèi)容為：

(一)基地(小區(qū))欄舍基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) (新建欄舍、道路硬化)等投資××萬元。共建設(shè)××舍面積××平方米，配套設(shè)施面積(含道路建設(shè))××平方米。

(二)水電入戶及其設(shè)備安裝，投資××萬元。

(三)建設(shè)化糞池××立方米、沉淀池××立方米、沼氣池××立方米，共投資××萬。

(四)建設(shè)消毒室、隔離室、化驗室等無害化處理設(shè)施投資××萬元。

(五)引進新品種投資××萬元。

(六)加強產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督，預(yù)計使用經(jīng)費××萬元。

(七)對養(yǎng)殖戶加強技術(shù)培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖技術(shù)水平;申報無公害基地認(rèn)定產(chǎn)品認(rèn)證，預(yù)計使用經(jīng)費××萬元。

一、項目建設(shè)進度完成情況

項目××年××月開始立項，××年××月進入前期準(zhǔn)備，在此期間主要完成的工作有：項目選址，土地租用，資金籌措?！痢聊辍痢猎乱淹瓿身椖靠傮w規(guī)劃設(shè)計，設(shè)備選型訂購，施工方案及施工隊的落實?！痢聊辍痢?月底開始項目進入實施階段。

截止××年××月，項目建設(shè)完成了以下內(nèi)容：

(一)基地欄舍基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)：共建設(shè)××舍××棟面積××平方米(××萬元);飼料房等配套面積××平方米(××萬元)。共××萬元;

(二)、水電入戶及其設(shè)備安裝，投資××萬元;

(三)對養(yǎng)殖戶進行技術(shù)培訓(xùn)××期，使用經(jīng)費××萬元。

二、工作措施

1、按計劃及時與項目建設(shè)施工方簽訂合同，確保工程質(zhì)量和進度。

2、按時向項目主管部門匯報項目實施進度。

3、加強對項目建設(shè)的管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改?！痢潦称酚邢薰?/p>

××年××月××日

食品年度工作總結(jié) 篇4

今年，我們對幾項主要工作由于采取了一些改革措施，抓得細(xì)，抓得實，所以比較主動。

1.狠抓了產(chǎn)品銷售，變以產(chǎn)定銷為以銷定產(chǎn)，變賣方市場為買方市場，促進了生產(chǎn)發(fā)展。工業(yè)企業(yè)在生產(chǎn)和銷售兩個問題上，究竟應(yīng)該注重抓產(chǎn)品生產(chǎn)還是抓產(chǎn)品銷售，這既是一個實際問題，也是一個理論問題。過去由于批判了“流通決定論”，強調(diào)按計劃生產(chǎn)，使工廠的注意力集中在生產(chǎn)上，忽視了銷售，把市場搞得很死，工廠生產(chǎn)也受到了很大影響。今年以來，我們通過總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，改變了方法，重視了抓產(chǎn)品銷售，采取了五條措施：一是改變供貨渠道，把原來工廠包地區(qū)的供貨辦法，改為工廠和商店自行掛勾的供貨方式，既搞活了市場，又促進了生產(chǎn)。一二是增加了推銷人員，僅糕點糖果兩個行業(yè)就增加了二十多名推銷員，他們帶樣品深入各商店和省內(nèi)外大力推銷產(chǎn)品。現(xiàn)在，他們生產(chǎn)的糖果已銷到全國十五個省，二十多個大中城市，北京、天津、甚至西藏高原都賣他們的糖果，全年銷往外地一百多萬斤，這是歷史上從末有過的。三是經(jīng)常召開產(chǎn)銷聯(lián)席會，廣泛征求意見，改進生產(chǎn)，增加品種，提高質(zhì)量，擴大銷量。四是成立產(chǎn)品試銷部，據(jù)統(tǒng)計，全市有百分之八十以上的工廠已經(jīng)建立起來，對掌握市場動態(tài)，搞好產(chǎn)銷，都起到了一定的作用五是貫徹了薄利多銷的原則，增強了競爭能力。今年，對味精進行了兩次調(diào)低售價，調(diào)減百分之三十，相應(yīng)的擴大了銷量百分之五十以上。糖果平均調(diào)低銷價百分之十五，使水果糖的價格低于上海、天津、北京、沈陽等市，這就為我們外銷創(chuàng)造了良好的條件。以上五方面的工作，說明工業(yè)企業(yè)貫徹以銷定產(chǎn)，以銷促產(chǎn)的方針是完全正確的。特別是在國民經(jīng)濟實行計劃經(jīng)濟和市場調(diào)節(jié)相結(jié)合的方針，擴大竟?fàn)幍那闆r下，重視和加強產(chǎn)品銷售工作更有其現(xiàn)實意義。

2.貫徹了“挖潛、革新、改造”的方針，千方百計擴大短線產(chǎn)品的生產(chǎn)能力，適應(yīng)了市場的需要。我們食品工業(yè)經(jīng)過多年的建設(shè).生產(chǎn)有了很大的發(fā)展。但是，隨著人民生活的不斷提高，還有十幾個產(chǎn)品，如面包、肉制品、飲料等的產(chǎn)量還遠遠滿足不了市場的需要。為了盡快縮短產(chǎn)銷差距，今年以來，我們把工作的重點一直放在挖、革、改上，充分發(fā)揮了現(xiàn)有企業(yè)的作用.為市場提供更多的食品。在這方面，我們主要抓了七件事：(略)從以上“挖、革、改”的整個工作來看，今年我們的工作方向是對頭的，堅持了以挖掘現(xiàn)有企業(yè)潛力為主，爭取國家投資為輔的原則，擴大生產(chǎn)能力，應(yīng)該成為今后發(fā)展食品工業(yè)的指導(dǎo)，思想。

3.積極開展了創(chuàng)“四新”、“一提高”的活動，大大增強了我們食品工業(yè)產(chǎn)品的竟?fàn)幠芰?。今年以來，由于進一步貫徹了調(diào)整國民經(jīng)濟的“八字”方針，解放了思想，放寬了政策，竟?fàn)幮蝿菰絹碓桨l(fā)展，市場經(jīng)濟越來越活躍”…因此，從年初起，我們在企業(yè)中全面開展了創(chuàng)“四新”、“一提高”活動。在這方面主要抓了四項工作：(略)從以上情況來看，想要使我們的產(chǎn)品在市場上站得住腳，使我們的企業(yè)在不斷擴大競爭的形勢下，能夠生存下去，就必須不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，增加品種花樣，經(jīng)常更新?lián)Q代，這是一年來，我們體會極其深刻的一條重要經(jīng)驗.

4.充分發(fā)揮了我們的技術(shù)和原材料優(yōu)勢，努力擴大生產(chǎn)。由此可見，想要搞好生產(chǎn)，經(jīng)營的方式方法要活，要發(fā)揚自己的長處，揚長避短，來安排生產(chǎn)、組織生產(chǎn)，才能爭得主動左又。

5.根據(jù)生產(chǎn)發(fā)展的需要，改革了基層管理體制，適當(dāng)調(diào)整了領(lǐng)導(dǎo)班子。

食品年度工作總結(jié) 篇5

（1）工作職責(zé)以及工作完成情況

1、積極參加有關(guān)食品安全監(jiān)督工作會議和食品安全知識培訓(xùn)。在x月份，我參加了為期x周的xx崗前培訓(xùn)，認(rèn)真學(xué)習(xí)了各項關(guān)于食品安全方面的知識，了解到作為一名食品安全協(xié)管員的職責(zé)和義務(wù)，為以后的工作奠定了基礎(chǔ)。

2、建立協(xié)管區(qū)域食品企業(yè)檔案，及時掌握食品企業(yè)數(shù)量、企業(yè)名稱、執(zhí)照情況、企業(yè)法人、生產(chǎn)條件、產(chǎn)品種類、生產(chǎn)規(guī)模等變動情況。在x月份，我街道食安辦對街道所有企業(yè)進行登記，重點對企業(yè)的證照情況進行核實，并督促無證經(jīng)營企業(yè)及時辦理好。同時對街道x個社區(qū)的食品企業(yè)統(tǒng)計，并按餐飲、流通、生產(chǎn)加工、種植畜牧、小作坊詳細(xì)劃分歸類，建立完善檔案。

3、負(fù)責(zé)對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的日常巡查，督促企業(yè)建立健全質(zhì)量管理安全制度、臺帳和記錄，發(fā)現(xiàn)隱患及時制止并向有關(guān)部門報告。每周都堅持完成不少于x次的出行，及時掌握轄區(qū)內(nèi)食品企業(yè)的具體情況和變更，對有問題的企業(yè)進行重點監(jiān)督檢查，督促企業(yè)完善臺賬制度，及時發(fā)現(xiàn)并解決隱患。

4、深化食品安全專項整治。今年x月份，我食安辦組織“xx”和“xx”的專項整治?；顒又?，我們以拉網(wǎng)式對轄區(qū)各家食品企業(yè)進行檢查，詢問了解食用油的來源以及處理方式，確保從源頭解決“xx”的問題。

食品年度工作總結(jié) 篇6

1、企業(yè)各個生產(chǎn)崗位需經(jīng)過體檢和培訓(xùn)方可上崗工作。

2、我廠對食品添加劑交縣局進行備案，建立食品添加劑臺賬，記錄食品添加劑的使用情況，嚴(yán)格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》使用。建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括領(lǐng)用、投料種類、品名、生產(chǎn)日期和批號、使用數(shù)量等數(shù)據(jù)。

3、企業(yè)生產(chǎn)過程中，從投料、成型、熟制、包裝等關(guān)鍵操作環(huán)節(jié)必須如實記錄。做到可追溯。

4、派專人定期對車間的清潔衛(wèi)生狀況及設(shè)備的清潔衛(wèi)生狀況進行檢查，記錄不合格項，并對不合格情況進行分析，采取糾正措施，由生產(chǎn)部進行整改。

5、為保證食品安全，防止交叉污染，保證設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，對車間人流、物流進行改造、調(diào)整，使人流、物流更趨合理。同時對現(xiàn)場人員進行衛(wèi)生防護，保證了產(chǎn)品質(zhì)量。

6、定期對設(shè)備進行維護保養(yǎng)，并對設(shè)備狀況每天巡檢，保證設(shè)備設(shè)施的正常運轉(zhuǎn)，并保有記錄，做到可追溯。

7、每班對設(shè)備、工器具進行清洗消毒。實行整點半點消毒制度。每周對廠區(qū)衛(wèi)生、生產(chǎn)場所進行打掃并進行檢查。每周一、四對生產(chǎn)車間環(huán)境、設(shè)備、工器具進行打掃、清洗、消毒。

8、所有的檢驗人員都經(jīng)過專業(yè)技能培訓(xùn)，獲得化驗員資格證；對出廠的產(chǎn)品嚴(yán)格按照出廠檢驗項目進行檢驗，檢驗合格后，出具檢驗合格報告，產(chǎn)品方可出廠，堅決不允許不合格產(chǎn)品出廠，并保有對不合格品的.處理記錄。

今后，我廠將繼續(xù)自我檢查、組織學(xué)習(xí)。使企業(yè)主體責(zé)任落到實處，加強食品安全生產(chǎn)。

食品年度工作總結(jié) 篇7

1、我將進一步發(fā)揚優(yōu)點，改進不足，全力做好本職工作。要保持良好的精神狀態(tài)，發(fā)揚吃苦耐勞、知難而進、精益求精、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、積極進取、“敢打敢上”的拼搏精神。理清工作思路，提高辦事效率。

2、在檢驗之前，我首先要了解需要檢驗的項目，檢測方法及技術(shù)要求等才能在檢查檢測工作中做好事前的準(zhǔn)備工作。并且在檢查前應(yīng)該做好事前準(zhǔn)備，檢查時認(rèn)真監(jiān)督。

3、在檢查過程中做好監(jiān)督工作，及時發(fā)現(xiàn)并糾正檢驗過程中存在的問題。對質(zhì)量要求較高的加工工序的加工工藝的生產(chǎn)、全過程跟蹤檢查確保每道工序合格。對生產(chǎn)出的工件嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，以免工件出現(xiàn)質(zhì)量問題。

我非常珍惜這份工作，這半年來我學(xué)到了很多，感悟了很多;看到xx食品公司的迅速發(fā)展，我深深地感到驕傲和自豪，也更加迫切的希望以一名正式員工的身份在這里工作，實現(xiàn)自己的奮斗目標(biāo)，體現(xiàn)自己的人生價值，和公司一起成長。在此我提出轉(zhuǎn)正申請，懇請領(lǐng)導(dǎo)給我繼續(xù)鍛煉自己、實現(xiàn)理想的機會。我會用謙虛的態(tài)度和飽滿的熱情做好我的本職工作，為公司創(chuàng)造價值，同公司一起展望美好的未來!

食品年度工作總結(jié) 篇8

2019年已經(jīng)過去，回首這一年，食品行業(yè)經(jīng)歷了許多變化和挑戰(zhàn)，但也取得了很多成績?，F(xiàn)在，讓我們來回顧一下這一年的工作總結(jié)。

一、市場情況分析

在2019年，全球食品市場持續(xù)增長，消費者對于食品安全和品質(zhì)的關(guān)注度也加大。消費者越來越注重健康、天然和有營養(yǎng)的食品，對于添加劑和防腐劑的需求減少。同時，線上購物渠道的崛起和科技的發(fā)展，也為食品行業(yè)帶來了新的機遇和挑戰(zhàn)。

二、公司業(yè)績分析

2.1 銷售業(yè)績

在2019年，公司銷售額達到XX億元，同比去年增長了X%。這一成績主要得益于公司積極開發(fā)新產(chǎn)品，滿足了消費者對于健康食品的需求。同時，公司增強與線上零售商的合作，提升了產(chǎn)品的銷售渠道和曝光度。

2.2 產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新

在過去的一年中，公司注重產(chǎn)品創(chuàng)新和研發(fā)投入。研發(fā)團隊積極引進前沿的技術(shù)和設(shè)備，開發(fā)出一系列具有市場競爭力的新產(chǎn)品。通過不斷改進口味、品質(zhì)和包裝設(shè)計，成功贏得了消費者的肯定和青睞。

2.3 品牌建設(shè)及推廣

品牌建設(shè)和推廣是公司長期發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。在2019年，公司加大了對品牌的投入力度，積極參與各類展會和活動，提升了品牌的知名度和美譽度。同時，通過社交媒體和線上廣告的推廣，成功吸引了更多的目標(biāo)消費者。

三、食品安全及質(zhì)量控制

作為食品企業(yè)，食品安全和質(zhì)量控制是核心工作之一。在過去的一年中，公司采取了一系列嚴(yán)格的安全措施，確保產(chǎn)品符合國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。加強對供應(yīng)商的管理，嚴(yán)格把控產(chǎn)品原材料及生產(chǎn)流程，有效減少了食品安全事故的發(fā)生。

四、人員培訓(xùn)和團隊建設(shè)

人才是企業(yè)發(fā)展的核心競爭力，公司一直重視人員培訓(xùn)和團隊建設(shè)。在2019年，公司加大了對員工的培訓(xùn)投入，提升了員工的專業(yè)能力和團隊協(xié)作意識。同時，通過定期的團隊活動，增強了員工之間的凝聚力和向心力。

五、市場前景展望

展望2020年，食品行業(yè)仍然面臨著一些挑戰(zhàn)，例如激烈的市場競爭和不斷變化的消費習(xí)慣。但是，隨著人們對健康意識的提高和需求的變化，食品行業(yè)依然充滿無限的機遇。公司將繼續(xù)堅持以消費者需求為導(dǎo)向，加強技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，不斷提高產(chǎn)品的品質(zhì)和競爭力。同時，加強與線上零售商的合作，探索新的銷售渠道和市場。通過團隊的努力和合理的市場策略，公司有信心在未來取得更大的成績。

以上便是2019年食品行業(yè)的工作總結(jié)?；厥走^去，我們?yōu)樗〉玫某煽兏械阶院?，也為團隊的辛勤付出致以衷心的感謝。展望未來，我們將繼續(xù)努力，不斷創(chuàng)新和追求卓越，為消費者提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)，推動食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

食品年度工作總結(jié) 篇9

20xx年是牛奶和冷飲行業(yè)較為艱難的一年，也是我公司食品香精銷售面臨挑戰(zhàn)較為大的一年。回顧這一年來的工作，我在公司繆總、胡廠長、朱工的正確領(lǐng)導(dǎo)和指引下，在同事們大力的支持與幫助下，緊緊圍繞著公司的要求和公司下達的任務(wù)，奮力拼搏，努力爭取，在行業(yè)挑戰(zhàn)比較大的情況下，仍然較好地完成了各項指標(biāo)，技術(shù)上取得了新的突破，發(fā)展了新的客戶，擴大了新市場。

一、盡職盡責(zé)，努力做好本職工作

今年我創(chuàng)新了具體的工作，在往年工作的基礎(chǔ)上不斷總結(jié)工作經(jīng)驗，總結(jié)技術(shù)改進經(jīng)驗，總結(jié)銷售與服務(wù)經(jīng)驗，進一步增強了責(zé)任感和責(zé)任心，提高了服務(wù)意識和服務(wù)水平，在所負(fù)責(zé)的區(qū)域創(chuàng)造性地開展工作，加強了與客戶的溝通和聯(lián)系，隨時為客戶提高周到的技術(shù)服務(wù)與咨詢，主動與客戶建立長期的穩(wěn)定的聯(lián)系，盡力發(fā)展新的客戶新的銷售市場，取得了較好的成效，同時也得到了客戶的好評，為樹立我公司的良好形象盡了自己的一份力量。

1、東北地區(qū)：內(nèi)蒙地區(qū)，如蒙牛、伊利保持了銷售的基本穩(wěn)定，全年的銷售額達萬元；吉林地區(qū)，紅旗冷飲廠、四平紅寶萊食品有限公司的銷售額實現(xiàn)了穩(wěn)步的增長，銷售的品種也增加了和幾種，銷售額達萬元,比去年增長了%。遼寧省，部分廠家銷售出現(xiàn)下降，但銷售總額是上升的，完成了3萬元，比去年增加%；營口德華冷飲廠的銷售實現(xiàn)了新的較大的突破，全年完成銷售額元，比上年增長了%?？傮w來看，今年東北地區(qū)天氣不好，陰天冷天雨天較多，給我們的銷售帶來相當(dāng)?shù)膲毫?，增長幅度不大。

2、山東地區(qū)：淄博地區(qū)的銷售量有一定的增長，但幅度也有不大，其中美倫食品廠是最大的，品種增加了和等；濰坊地區(qū)的銷售總額也是上升的，實現(xiàn)銷售總額元，比去年增長了%；品種有、，其中壽光欣華銀冷飲廠的業(yè)績較為突出。青島的娃寶食品廠，A8005牛奶、綠豆、紅豆、香草等共用90萬、增長了25%。

3、南方地區(qū)：福建省，福州龍旺冷飲廠、泉州仙境冷飲廠、美斯奇冷飲廠等實現(xiàn)了新的突破，主要品種有，實現(xiàn)銷售總額萬元，比去年增長了%，業(yè)績較好；，四川省成都今年好比去年增長幅度明顯，總額突破33萬元，漲幅達%。這與今年南方天氣好有關(guān)。

總體來看，20xx年在氣候條件不是很好的情況下，在金融危機嚴(yán)重影響的情況下，在同行業(yè)競爭更加激烈的情況下，我所服務(wù)的區(qū)域?qū)崿F(xiàn)了一定幅度的增長，全年總計實現(xiàn)銷售額萬元，比去年我的業(yè)績增長%。

二、保證質(zhì)量，所開發(fā)新品種得到客戶認(rèn)可

20xx年從我服務(wù)的區(qū)域來看，客戶對我們的產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品種類反應(yīng)良好，對產(chǎn)品質(zhì)量放心，對開發(fā)的新品種認(rèn)可。

1.我公司新開發(fā)的幾只奶香精比較成功，象比較有特點的黑米香精。

2.以前在大廠里占有率是一些尖果類的產(chǎn)品、或水果類、現(xiàn)在不是了，通過我們給廠家調(diào)整的產(chǎn)品，和廠家技術(shù)人員的交流，讓他們知道了杭曼奶香精的特點和使用，美倫、娃寶、壽光欣華銀，龍口波濤以把我們的奶做為主香來調(diào)整產(chǎn)品了。

3.公司對我比較信任，20xx年又給我增加了3個服務(wù)區(qū)，分別是貴陽市、廣州市、海口。20xx年12份我就著手開始新服務(wù)區(qū)工作，初步了解了相關(guān)的市場情況，與一些客戶作了初步的溝通，效果不錯，明年看好我對新服務(wù)區(qū)充滿了信心。

隨著公司的不斷發(fā)展壯大，新的20xx年也將面臨新的機遇和新挑戰(zhàn)，新的形勢對我的工作提出了更高的要求和標(biāo)準(zhǔn)，作為公司的一份子，我將一如就往地踏踏實實工作，認(rèn)認(rèn)真真做好技術(shù)服務(wù)，服從上級領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)新老同志，開拓創(chuàng)新，積極進取，做好本職工作，為公司的發(fā)展壯大貢獻自己的一份力量。

食品年度工作總結(jié) 篇10

為了做好U要求，我局于U01U年6月11日至18日，組織相關(guān)單位開展了U01U年食品安全周宣傳周活動，通過開展宣傳周活動，達到了宣傳目的效果。現(xiàn)將我局U01U年食品安全周宣傳周活動工作總結(jié)如下：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，制訂方案，確?；顒禹樌_展

U道德、誠信意識，維護群眾身體健康有著積極意義，我局領(lǐng)導(dǎo)對這次活動非常重視，領(lǐng)導(dǎo)和參與了整個宣傳活動過程。為有效開展U01U年食品安全周宣傳周活動，我局下發(fā)了《關(guān)于做好U01U年衛(wèi)生系統(tǒng)食品安全周宣傳周工作的通知》(F衛(wèi)〔U01U〕1U6號)，并根據(jù)方案積極組織實施。

二、認(rèn)真組織落實宣傳工作

我局U、食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)（GB-、預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)（GB-U等相關(guān)知識以及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案要求及有關(guān)工作內(nèi)容、食品安全相關(guān)知識、合理營養(yǎng)及健康飲食知識等。

這次U01U年食品安全宣傳周活動，我縣共出動人員U5人次，其中局領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生監(jiān)督所領(lǐng)導(dǎo)參加活動7人次，衛(wèi)生監(jiān)督員出動16人次，出動車輛4車次，出版宣傳版報1期1版，發(fā)放食品安全知識和相關(guān)食品安全法律法規(guī)知識宣傳材料340份。

通過開展U01U年食品安全宣傳周活動，增強了我縣人民群眾食品安全防范意識。

食品年度工作總結(jié) 篇11

為動員全社會關(guān)心、支持和參與食用林產(chǎn)品安全工作，進一步提高廣大群眾對食品安全宣傳周的知曉率和對食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全的重視，近日，寧陵縣林業(yè)發(fā)展服務(wù)中心以“食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全”為主題，在葛天公園組織開展了食用林產(chǎn)品安全宣傳活動。

在活動現(xiàn)場，工作人員通過發(fā)放宣傳資料、設(shè)立展板、現(xiàn)場咨詢和實物比較等多種形式，向過往群眾宣傳食用林產(chǎn)品安全法律法規(guī)、科普安全小知識等，吸引了廣大市民的關(guān)注。大家紛紛參與到食品安全宣傳學(xué)習(xí)的活動中來。據(jù)統(tǒng)計，本次活動共發(fā)放宣傳資料262份，現(xiàn)場咨詢85人，宣傳、服務(wù)群眾256人。

同時，寧陵縣林業(yè)發(fā)展服務(wù)中心還開辦了寧陵縣林產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量安全培訓(xùn)班。旨在通過此次培訓(xùn)，使參會人員增強林產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量安全意識，提高自我防范能力，培育正確的.食品消費觀念。

此次食用林產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量安全宣傳培訓(xùn)活動的順利開展，廣泛普及了食用林產(chǎn)品安全科普知識，有效增強了群眾的自我保護意識和維權(quán)意識，形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。

食品廠年度工作總結(jié)7篇

信息時代的快速發(fā)展讓文檔資料的增長速度迅猛，一篇深入淺出有啟發(fā)性的范文一定會受到追捧被大量下載。這篇范文強調(diào)了從事領(lǐng)域不同整體構(gòu)思應(yīng)有所調(diào)整，要怎么才能寫出滿意的范文呢？以下主題為“食品廠年度工作總結(jié)”，為編輯特意向您推薦的，希望這篇文章對你有所幫助歡迎訪問！

食品廠年度工作總結(jié)(篇1)

畢業(yè)實習(xí)是應(yīng)屆畢業(yè)生從大學(xué)校園走向社會的過渡階段中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對于了解社會適應(yīng)社會有著積極的作用。而在一線的社會崗位實習(xí)，是將理論知識運用于實際的好機會，是培養(yǎng)大學(xué)生自身工作能力、提升素質(zhì)的磨刀石，是檢驗大學(xué)生適應(yīng)能力、應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地，這對應(yīng)屆畢業(yè)生盡快適應(yīng)社會工作具有重大意義。

今年1月10日，我正式走進昆明景潤食品有限公司開始了自己人生中的第一份實習(xí)工作。由于是應(yīng)屆畢業(yè)生，本身對大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)等都很陌生，公司讓我在生產(chǎn)部實習(xí)，采取每個崗位呆三天，學(xué)習(xí)每個崗位的設(shè)備原理、工藝參數(shù)、注意事項及設(shè)備操作，認(rèn)真做筆記，每個崗位學(xué)習(xí)完后撰寫一份崗位工作總結(jié)。在生產(chǎn)部部長的熱心指導(dǎo)及同事的幫助下下，我依次王老吉生產(chǎn)的整個流程進行了詳細(xì)了解，并積極參與相關(guān)工作，注意把書本上學(xué)到的理論知識及相關(guān)知識對照實際工作，用理論知識加深對實際工作的認(rèn)識，用實踐與大學(xué)所學(xué)相結(jié)合。

以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù)，在廠里的這段時間，我始終跟同事一樣上下班，協(xié)助同事完成相關(guān)工作，只是在整個實習(xí)期內(nèi)我只是上早班;又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí)，努力汲取實踐知識。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強的工作能力和勤奮好學(xué)來適應(yīng)公司的工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。簡短的實習(xí)生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過實習(xí)，使我對食品行業(yè)的生產(chǎn)、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認(rèn)識。

在公司我主要的任務(wù)首先是熟悉王老吉生產(chǎn)的工藝流程，接著是對每一個崗位進行全面的熟悉，熟悉每個生產(chǎn)過程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過程中的重要作用。一個企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康、衛(wèi)生的食品，就必須加強對每一個崗位的管理，提升員工的責(zé)任意識，大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品。飲料生產(chǎn)過程中水最為重要，飲料中95%的都是水，如果水質(zhì)沒有處理好的話將直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。

在實習(xí)過程中給我一個最深的印象是王老吉的滅菌過程，理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了，但是在實際生產(chǎn)過程中的滅菌溫度最低得在121℃以上。在這個廠里面實習(xí)的這段時間里，我一直在思考這樣的一個問題：企業(yè)要提升生產(chǎn)效率，那么必須改進一部分的生產(chǎn)過程，比如在滅菌過程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提升生產(chǎn)效率。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜殺菌，每一鍋所需時間在50分鐘左右，而該廠只有三個殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。

如果能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接提升王老吉的產(chǎn)量。因此，一個企業(yè)要取得較大的利潤，對生產(chǎn)過程的改進很重要，同事培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)，熱愛公司的職業(yè)理念也非常重要。一個企業(yè)只有留得住人才才能取得長久的發(fā)展。

實習(xí)生活，感觸是很深的，各個方面都得到了提升，但對我來說最主要的是工作能力的進步。畢業(yè)實習(xí)主要的目的就是提升我們應(yīng)屆畢業(yè)生社會工作的能力，如何學(xué)以至用，給我們一次將自己在大學(xué)期間所學(xué)習(xí)的理論知識與實踐相結(jié)合。自走進景潤開始我本著積極肯干，虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極主動的參與公司的各項生產(chǎn)任務(wù)的完成。同時認(rèn)真完成實習(xí)日記、撰寫實習(xí)報告，成績良好。實習(xí)單位的反饋情況表明，在實習(xí)期間反映出我具有較強的適應(yīng)能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，能很好的完成企業(yè)在實習(xí)期間給我布置的工作任務(wù)。

實習(xí)收獲，主要有4個方面：

1、通過直接參與企業(yè)的運作過程，學(xué)到了實踐知識，同時進一步加深了對理論知識的理解，使理論與實踐知識都有所提升，圓滿地完成了本科教學(xué)的實踐任務(wù)。

2、提升了實際工作能力，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經(jīng)驗。

3、在實習(xí)單位受到認(rèn)可。

在工作過程中，我發(fā)現(xiàn)自己的專業(yè)理論學(xué)得還不夠多，研究得還不夠深入，在具體應(yīng)用方面還缺乏經(jīng)驗。針對存在的諸多缺點，我會從一下幾方面去改善。

1、認(rèn)定目標(biāo)，端正工作態(tài)度，加強思想修養(yǎng)。

2、注重聯(lián)系實際，理論與實踐相結(jié)合，努力提升職業(yè)素質(zhì)。

3、熱愛工作崗位，牢記工作職責(zé)，積極完成任務(wù)，不斷提升工作效率。

4、虛心求教，注重在實踐中不斷積累經(jīng)驗。

我本次實習(xí)的收獲是通過自己的觀察和與同事的交談，在思想上有一個很大的進步，。我一直以為現(xiàn)實生活中人都是為了金錢在活，為金錢在工作，幾乎沒有人在為除金錢之外的事情在努力，而這些金錢的拿來干嘛呢?要買房子，要買車子，要享受生活記得在和公司領(lǐng)導(dǎo)的依次交談中他說過這樣一句話：“一個優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡單?他所追求的是能呼風(fēng)喚雨!”

的確，一個優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎?“錢多少無所謂，關(guān)鍵在于一個人的檔次問題!”檔次?什么是檔次，就是你素養(yǎng)，你所懂得的，你所成就的這些才是真正的實力，這些才是一個優(yōu)秀的男人的所要追求的，作為優(yōu)秀的男人更多應(yīng)該追求深層次的東西，一個人要有他自己的內(nèi)涵!從一開始赤裸裸的來，到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個月時間，就讓我受益非淺，感慨萬千!

食品廠年度工作總結(jié)(篇2)

今年五月份，我來到了xx廠進行實習(xí)工作，這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠里主要負(fù)責(zé)的工作就是對冰淇淋的整個生產(chǎn)過程的流程進行控制以及成品檢驗。通過在xx廠的實習(xí)工作，我學(xué)到了許多的東西，而最重要的就是，我個人的實踐能力加強了許多，這是令人欣喜與鼓舞的。

一、生產(chǎn)流程

我發(fā)現(xiàn)在冰淇淋的整個生產(chǎn)工藝流程中，最關(guān)鍵的控制點就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個方面。

1、混合料的配制：混合料在配制時一定要嚴(yán)格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱量。同時還要控制好混合料的酸度。因其對成品的風(fēng)味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系。配料設(shè)備及工具要進行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標(biāo)和微生物含量超標(biāo)。

2、混合料的殺菌：混合料在殺菌時一定要嚴(yán)格控制溫度和時間。一般采用巴氏殺菌，溫度過高或過低均會影響冰淇淋的質(zhì)量。

3、老化：經(jīng)過殺菌后的混合料在進入老化罐后，要對其進行品嘗。老化罐的溫度和老化的時間也有其一定的標(biāo)準(zhǔn)。

4、凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在xx%—xxx%之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風(fēng)味、組織狀態(tài)均有影響。

冰淇淋成品的要求也很嚴(yán)格，其中就感官來說，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細(xì)膩滑潤，無凝粒，無明顯粗糙的冰品，無氣孔，滋味協(xié)調(diào)具有該品種應(yīng)有的滋味、氣味、無異味、無外來可見雜質(zhì)，并且包裝完整，內(nèi)容物無裸露。理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)均能達到國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

二、實習(xí)體會

xx在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確。不同的工作都由不同的部門經(jīng)理管理。我公司大致可分為x個部門，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為x個部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財務(wù)部、銷售部和生產(chǎn)車間。連鎖事業(yè)部由xx長領(lǐng)導(dǎo)，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負(fù)責(zé)。各個部門又分設(shè)部門經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其他事情由廠長負(fù)責(zé)。

我來到這里實習(xí)已經(jīng)有x個多月的時間了，在實習(xí)的這段日子里，xx廠讓我體會到了很多，的滿足就是學(xué)到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線，大部分時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調(diào)，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時間長了就沒有了當(dāng)初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書本上學(xué)不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當(dāng)有一天

我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔(dān)子有多么的重，體會到了作為一名品控所承擔(dān)的責(zé)任。

公司里的領(lǐng)導(dǎo)對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。

我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機會，是公司讓我學(xué)會了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)心，讓我圓滿的完成了這次實習(xí)任務(wù)并獲得了工作的機會。我能有今天的收獲要感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給我的這次工作的機會，是公司讓我學(xué)會很多東西，我將在今后的工作中，更加努力的。

食品廠年度工作總結(jié)(篇3)

**年，我局在縣委、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在縣食安委的指導(dǎo)下，按照食品藥品安全工作會議精神要求，結(jié)合我局工作實際，以食品安全專項整治活動為抓手，扎實開展了原糧安全監(jiān)管工作，不斷創(chuàng)新工作方式，用嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格的監(jiān)管，嚴(yán)厲的處罰，確保了全力保障群眾的用糧、消費安全。今年以來，我們主要做了以下幾方面的工作：

一、 強化宣傳，營造氛圍

結(jié)合我局宣傳工作特點，采取將宣傳食品安全知識落實到進社區(qū)、進農(nóng)村、進企業(yè)、進經(jīng)銷網(wǎng)點的工作措施。充分利用縣上開展的“3.15”科技之春、食品藥品安全宣傳日等時機在縣城、集市進行宣傳，據(jù)統(tǒng)計，今年我局共組織宣傳活動七次，懸掛橫幅四條，制作宣傳版面四塊，發(fā)放宣傳資料六百余份，接待咨詢?nèi)罕?70余人，巡回全縣各村鎮(zhèn)宣傳三次。

二、 強化培訓(xùn)，加強監(jiān)管

一是利用年初局里舉辦春訓(xùn)會之機，邀請市糧食局執(zhí)法大隊業(yè)務(wù)人員對全系統(tǒng)職工干部進行了糧食質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)培訓(xùn)；同時對全縣創(chuàng)建的放心糧油示范店、經(jīng)銷點的經(jīng)營人員進行了糧油質(zhì)量經(jīng)營規(guī)范、食品安全系統(tǒng)的培訓(xùn)，有力的提高了執(zhí)法人員、經(jīng)營人員對如何發(fā)揮職能作用，如何為群眾提供優(yōu)質(zhì)安全的糧油商品起到了很大的推動作用。

二是由縣局一名主管領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)監(jiān)督檢查股人員分三次，對全縣的糧油經(jīng)銷門店、購銷商、加工企業(yè)進行了拉網(wǎng)式的排查，共發(fā)現(xiàn)問題十七條，現(xiàn)場整改七條，限期整改十條，約談企業(yè)法人兩次，通過以上措施，有力的促進了原糧質(zhì)量安全。

三是加強服務(wù)，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為，做好食品安全監(jiān)督、檢查工作，關(guān)鍵要提高糧食經(jīng)營者自身的依法經(jīng)營水平，實行規(guī)范管理。為此我局為購銷企業(yè)按照《統(tǒng)計法》規(guī)定，建立了糧食購銷加工統(tǒng)計表冊，并按月將數(shù)據(jù)統(tǒng)一上報。

三、存在問題

1.原糧安全監(jiān)管力量需進一步加強，我局監(jiān)管人員年齡偏大，專業(yè)知識有待進一步提高。

2.原糧市場分散、量大、面廣，廣大群眾食品安全意識差，尤其是各鎮(zhèn)集市存在霉變糧；原糧加工小作坊設(shè)施條件差，這些問題仍然是農(nóng)村原糧購銷、加工監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)。

3.原糧經(jīng)營人員普遍文化素質(zhì)偏低，還存在著一定的安全隱患。

四、下一步工作打算

1、加強監(jiān)管力量的充實。建議縣上能調(diào)配年輕、專業(yè)知識較高的人員充實到糧食執(zhí)法隊伍中來。

2、在我局現(xiàn)有監(jiān)管力量充分發(fā)揮作用下，協(xié)調(diào)各鎮(zhèn)辦，原糧購銷、監(jiān)管責(zé)任落實到食藥所的管轄范圍。

3、創(chuàng)新宣傳手段，繼續(xù)開展食品安全活動。提高廣大群眾的食品安全意識、認(rèn)識水平和應(yīng)對風(fēng)險的能力。

食品廠年度工作總結(jié)(篇4)

食安辦是一個新成立的部門，主要職責(zé)是全鄉(xiāng)境內(nèi)食品安全工作的協(xié)調(diào)，宣傳引導(dǎo)、統(tǒng)籌監(jiān)管，涉及到飲食、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、教育等領(lǐng)域。目前，全鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營戶115家，加工戶15戶、飯店12家、小賣部超市83個、學(xué)校食堂5個。

現(xiàn)將我的上半年的工作情況匯報如下：

一、學(xué)習(xí)方面

1、是加強政治學(xué)習(xí)，我堅持做到逢學(xué)必到，認(rèn)真做好筆記并寫出心得體會，同時學(xué)習(xí)各項方針政策;2、是堅持業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)食安辦是屬于我鄉(xiāng)的一個綜合部門,對各個方面專業(yè)知識要求較高，為了做到不說外行話，不做外行事，我自己制定了學(xué)習(xí)專業(yè)知識的時間,使自己的各個方面業(yè)務(wù)水平有了較大的提高。

二、工作方面

1、今年1—3月份全鄉(xiāng)境內(nèi)的經(jīng)營加工單位全部簽訂了《食品安全承諾書》。2、4月份全鄉(xiāng)53各行政村建立了食品安全農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)每村并設(shè)一名聯(lián)絡(luò)員聯(lián)絡(luò)員，利用這個機制盡可能的將食品安全隱患及時消除在基層。3、六月份通過食品安全宣傳周，提高加強經(jīng)營加工個體的公德意識，增強人民群眾的消費安全意識。營造公眾關(guān)心支持參與食品安全的良好氛圍。宣傳周內(nèi)發(fā)放食品安全資料500份。4、聯(lián)合交河工商分局，有針對性抽查部分經(jīng)營個體，抽查中發(fā)現(xiàn)一些存在的問題，有的個體未建立進出貨臺賬;餐飲單位存在有衛(wèi)生不達標(biāo)，經(jīng)營單位證照不全或沒有現(xiàn)象，針對抽查中發(fā)現(xiàn)的問題，我們及時督促其整改，以達到推動抽查工作的效果和影響。

上半年，我們雖然取得了一些成績，但是還應(yīng)該看到工作的不足，一是與其他部門之間工作配合不默契，合力不足;二是食品安全工作中，沒有專業(yè)人員和檢測設(shè)施;三是部分農(nóng)村食品隱患較多，仍是監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)，今后我將更加嚴(yán)格要求自己進一步加強學(xué)習(xí)，尤其是黨的群眾路線的學(xué)習(xí)，并且用來指導(dǎo)自己的工作，要在學(xué)中用，用中學(xué)，不斷提高自身政治素質(zhì)和工作水平，做到不讓該辦的事在我手中延誤，不讓差錯在我身上出現(xiàn)。

食品廠年度工作總結(jié)(篇5)

轉(zhuǎn)眼之間一年又將要過去，回顧起來這一年來的工作，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的無私的幫助和悉心的指導(dǎo)下，經(jīng)過這段時間的學(xué)習(xí)和實際的操作較好地完成了各項的工作的任務(wù)。以下是本人在20xx年度個人工作總結(jié)報告：

一、工作回顧

(一)不畏艱辛、克服困難，全力做好本職工作

我是20xx年09月10日進入公司，這也是我踏入社會工作的第一天。面對這陌生的環(huán)境，陌生的工作，當(dāng)時是覺得無從下手，不知道應(yīng)該是要從哪里做起，眼里和心里都充滿了迷茫，對業(yè)務(wù)操作是一竅不通，連一些最簡單的工作術(shù)語都不懂。在公司領(lǐng)導(dǎo)合理安排崗位和同事的幫助下，很快便對工作業(yè)務(wù)有了一定掌握，較好地熟悉了入庫操作、在庫管理、出庫操作等?，F(xiàn)任馬士基系統(tǒng)操作組長和參與三運倉庫管理，至今順利完成馬士基倉庫100票入倉的系統(tǒng)操作；完成馬士基倉庫出入庫流程圖繪制；組織員工進行馬士基系統(tǒng)培訓(xùn)；完成核查、修改馬士基系統(tǒng)歷史遺留尺寸差異；繪制三運倉庫平面草圖；參與新秀麗審計盤點等。能準(zhǔn)確、及時地與客戶協(xié)調(diào)處理異常情況，能較好地處理各種工作細(xì)節(jié)和服從上級、公司的工作安排和管理制度。

(二)對本職工作的認(rèn)識

1、對倉庫的認(rèn)識：熟悉馬士基、三運倉庫基本情況，包括庫房庫區(qū)、貨架、貨品擺放等；

2、對流程的認(rèn)識：熟悉馬士基倉庫的進出庫操作流程和系統(tǒng)流程、三運倉庫的操作流程和系統(tǒng)流程；qc流程；增值服務(wù)操作流程；異常處理流程；盤點流程等；

3、對管理的認(rèn)識：較好地熟悉了5s管理；倉庫安全管理；庫區(qū)規(guī)劃；貨品擺放；成本節(jié)約；人員安排等；

4、對職責(zé)的認(rèn)識：明白了團隊的重要性；工作合理安排、保障效率的重要性；較好地協(xié)調(diào)本組人員的工作和保障準(zhǔn)確性；對工作能夠負(fù)責(zé)和能夠按時順利完成。

二、幾點粗淺體會

(一)高效服務(wù)，全力做好客戶服務(wù)工作

我們的工作本職是服務(wù)，服務(wù)客戶是我們賴以生存的主旋律，只有做好了客戶服務(wù)，得到了客戶的認(rèn)可。客戶才會真正地認(rèn)同我們。能做到高效服務(wù)，對于客戶的電話咨詢，我都耐心解釋并給予解決，客戶提到的問題和需要，都能及時解答和解決。

(二)專業(yè)學(xué)習(xí)是做好工作的動力源泉

我們的工作價值是什么?是在工作中，得到不斷地提升，不斷地去學(xué)習(xí)得到進步。假如我們甘于落后，那么我們的價值將會一降再降，直到自己都不能認(rèn)可自己。專業(yè)的學(xué)習(xí)，使自己的實際操作得到理論的支持，理論知識得到實際操作的驗證，不斷地提升不斷地進步，才真正是我們的工作價值。點的'精通，線的發(fā)展，交織成面的擴張，使自己能夠覆蓋更大的領(lǐng)域，才能在各方面不斷地提升自己。

(三)因勢而變，順勢而為，全力做好自己

在各種突發(fā)情況和緊急中，我迅速轉(zhuǎn)變思路，找準(zhǔn)自己的工作定位，積極和同事討論改進方法。討論在工作過程中的問題，有一些專業(yè)上不懂的地方我虛心向其他有經(jīng)驗的同事請教，根本點還是做好自己的本職工作。 “天下難事，必始于易；天下大事，必先于細(xì)”， 從簡單的事做起從細(xì)節(jié)入手。在精細(xì)化管理時代已經(jīng)悄然而至的今天，成大業(yè)若烹小鮮，做大事必重細(xì)節(jié)。只有從基層做起，筑穩(wěn)根部，不眼高手低，不心浮氣躁，只有當(dāng)浮躁被扎實所代替，沖動被理智所折服，成功才可能和我們不期而遇。

(四)認(rèn)真負(fù)責(zé)是做好工作的有力保障

你手上的每一份工作，都是為自己而做，在服務(wù)別人的時候，你所得到的并不僅僅是工作的報酬，還有技術(shù)的鍛煉，品質(zhì)的提升與名譽的提高。生活總是會給每個人回報的，無論是榮譽還是財富，條件是你必須轉(zhuǎn)變自己的思想和認(rèn)識，努力培養(yǎng)自己盡職盡責(zé)的工作精神。自己地不負(fù)責(zé)任往往導(dǎo)致他人的損失和不滿，我們要明白到每月手上所拿到的工資，其實不是公司給的，也不是客戶給的，而是我們身邊每一位盡心盡責(zé)的同事在為你創(chuàng)造的財富。

(五)心態(tài)決定一切

對環(huán)境和自我的判斷決定我們的行為。我認(rèn)為所有的工作改變首先來自于思想上的轉(zhuǎn)變。懷疑、抱怨、無所謂、思想上的懶惰這些態(tài)度對工作是致命的。認(rèn)識到工作是自己的事便不會有懶惰的思想。

三、存在問題及個人工作計劃

在過去的工作中，在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下，經(jīng)過自己的努力，較快熟悉和順利完成崗位規(guī)定的工作，也使客戶對自己有了較高地評價。但僅僅限制于目前工作崗位，對公司其他業(yè)務(wù)和流程幾乎一片空白，公司lms系統(tǒng)也沒有較深入地了解和認(rèn)認(rèn)識，對物流專業(yè)知識也有很大的不足。

為了適應(yīng)新形勢、謀劃新發(fā)展，我決心在今后的工作中，發(fā)揚成績、克服不足、加強學(xué)習(xí)、努力工作，為新的一年做好營銷工作。決心做好以下幾方面：

(一) 虛心學(xué)習(xí)，力爭在提高自身專業(yè)素質(zhì)上取得新突破；

通過制定學(xué)習(xí)計劃，做到與時俱進，每天晨會認(rèn)真學(xué)習(xí)、總結(jié)。當(dāng)然不僅要學(xué)習(xí)書上的東西，而且要學(xué)習(xí)做人的道理，處世的方法，不斷增強服務(wù)客戶的能力，增強與客戶溝通的能力，增強解決客戶問題的能力，使自己成為一個綜合素質(zhì)比較好的員工。加強思想認(rèn)識，做到學(xué)以致用。

(二)加強物流管理、供應(yīng)鏈管理知識方面的學(xué)習(xí)，并在工作中不斷應(yīng)用這些知識，做到理論實際相結(jié)合，不斷發(fā)現(xiàn)工作的問題，使自己和公司能夠共同進步。

(三)確立目標(biāo)，不折扣行動；

(四)大膽思考，小心求證，力求做得更好；

在xx年，我會努力改進，做好xx年個人工作計劃，爭取做出更好成績。為了進一步做好工作，為我們向行業(yè)先進水平邁進打好基礎(chǔ)，積極參加部門培訓(xùn)，從目前情況看培訓(xùn)取得了比較良好的效果。這些培訓(xùn)在提高技能的同時，也促進了大家學(xué)習(xí)的熱情。而把培訓(xùn)的技能應(yīng)用到工作中去時，工作變得不再枯燥。

隨著公司不斷擴大，規(guī)范，完善，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也將更高，需掌握的知識需更廣，為此，我將更加勤奮學(xué)習(xí)，提高自身各項素質(zhì)和技能，適應(yīng)公司發(fā)展要求。

食品廠年度工作總結(jié)(篇6)

轉(zhuǎn)眼之間一年又將要過去，回顧一年來的工作，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的無私的幫助和指導(dǎo)下，經(jīng)過這段時間的學(xué)習(xí)和實際操作較好地完成了各項工作任務(wù)。現(xiàn)將本人的工作情況簡要總結(jié)如下：

一、工作回顧

（一）不畏艱辛、克服困難，全力做好本職工作

我是20xx年09月xx日進入公司，也是我踏入社會工作的第一天。面對陌生的環(huán)境，陌生的工作，當(dāng)時無從下手，充滿了迷茫，對業(yè)務(wù)操作是一竅不通，連一些最簡單的工作術(shù)語都不懂。在公司領(lǐng)導(dǎo)合理安排崗位和同事的幫助下，很快便對工作業(yè)務(wù)有了一定掌握，較好地熟悉了入庫操作、在庫管理、出庫操作等?，F(xiàn)任馬士基系統(tǒng)操作組長和參與三運倉庫管理，至今順利完成馬士基倉庫xx0票入倉的系統(tǒng)操作；完成馬士基倉庫出入庫流程圖繪制；組織員工進行馬士基系統(tǒng)培訓(xùn)；完成核查、修改馬士基系統(tǒng)歷史遺留尺寸差異；繪制三運倉庫平面草圖；參與新秀麗審計盤點等。能準(zhǔn)確、及時地與客戶協(xié)調(diào)處理異常情況，能較好地處理各種工作細(xì)節(jié)和服從上級、公司的工作安排和管理制度。

（二）對本職工作的認(rèn)識

1、對倉庫的認(rèn)識：熟悉馬士基、三運倉庫基本情況，包括庫房庫區(qū)、貨架、貨品擺放等；

2、對流程的認(rèn)識：熟悉馬士基倉庫的進出庫操作流程和系統(tǒng)流程、三運倉庫的操作流程和系統(tǒng)流程；QC流程；增值服務(wù)操作流程；異常處理流程；盤點流程等；

3、對管理的認(rèn)識：較好地熟悉了5S管理；倉庫安全管理；庫區(qū)規(guī)劃；貨品擺放；成本節(jié)約；人員安排等；

4、對職責(zé)的認(rèn)識：明白了團隊的重要性；工作合理安排、保障效率的重要性；較好地協(xié)調(diào)本組人員的工作和保障準(zhǔn)確性；對工作能夠負(fù)責(zé)和能夠按時順利完成。

二、幾點粗淺體會

（一）高效服務(wù)，全力做好客戶服務(wù)工作

我們的工作本職是服務(wù)，服務(wù)客戶是我們賴以生存的主旋律，只有做好了客戶服務(wù)，得到了客戶的認(rèn)可?？蛻舨艜嬲卣J(rèn)同我們。能做到高效服務(wù)，對于客戶的電話咨詢，我都耐心解釋并給予解決，客戶提到的問題和需要，都能及時解答和解決。

（二）專業(yè)學(xué)習(xí)是做好工作的動力源泉

我們的工作價值是什么？是在工作中，得到不斷地提升，不斷地去學(xué)習(xí)得到進步。假如我們甘于落后，那么我們的價值將會一降再降，直到自己都不能認(rèn)可自己。專業(yè)的學(xué)習(xí)，使自己的實際操作得到理論的支持，理論知識得到實際操作的驗證，不斷地提升不斷地進步，才真正是我們的工作價值。點的精通，線的發(fā)展，交織成面的擴張，使自己能夠覆蓋更大的領(lǐng)域，才能在各方面不斷地提升自己。

（三）因勢而變，順勢而為，全力做好自己

在各種突發(fā)情況和緊急中，我迅速轉(zhuǎn)變思路，找準(zhǔn)自己的工作定位，積極和同事討論改進方法。討論在工作過程中的問題，有一些專業(yè)上不懂的地方我虛心向其他有經(jīng)驗的同事請教，根本點還是做好自己的本職工作?！疤煜码y事，必始于易；天下大事，必先于細(xì)”，從簡單的事做起從細(xì)節(jié)入手。在精細(xì)化管理時代已經(jīng)悄然而至的今天，成大業(yè)若烹小鮮，做大事必重細(xì)節(jié)。只有從基層做起，筑穩(wěn)根部，不眼高手低，不心浮氣躁，只有當(dāng)浮躁被扎實所代替，沖動被理智所折服，成功才可能和我們不期而遇。

（四）認(rèn)真負(fù)責(zé)是做好工作的有力保障

你手上的每一份工作，都是為自己而做，在服務(wù)別人的時候，你所得到的并不僅僅是工作的報酬，還有技術(shù)的鍛煉，品質(zhì)的提升與名譽的提高。生活總是會給每個人回報的，無論是榮譽還是財富，條件是你必須轉(zhuǎn)變自己的思想和認(rèn)識，努力培養(yǎng)自己盡職盡責(zé)的工作精神。自己地不負(fù)責(zé)任往往導(dǎo)致他人的損失和不滿，我們要明白到每月手上所拿到的工資，其實不是公司給的，也不是客戶給的，而是我們身邊每一位盡心盡責(zé)的同事在為你創(chuàng)造的財富。

（五）心態(tài)決定一切

對環(huán)境和自我的判斷決定我們的行為。我認(rèn)為所有的工作改變首先來自于思想上的轉(zhuǎn)變。懷疑、抱怨、無所謂、思想上的懶惰這些態(tài)度對工作是致命的。認(rèn)識到工作是自己的事便不會有懶惰的思想。

三、存在問題及計劃

在過去的工作中，在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下，經(jīng)過自己的努力，較快熟悉和順利完成崗位規(guī)定的工作，也使客戶對自己有了較高地評價。但僅僅限制于目前工作崗位，對公司其他業(yè)務(wù)和流程幾乎一片空白，公司LMS系統(tǒng)也沒有較深入地了解和認(rèn)識，對物流專業(yè)知識也有很大的不足。

為了適應(yīng)新形勢、謀劃新發(fā)展，我決心在今后的工作中，發(fā)揚成績、克服不足、加強學(xué)習(xí)、努力工作，為新的一年做好營銷工作。決心做好以下幾方面：

（一）虛心學(xué)習(xí)，力爭在提高自身專業(yè)素質(zhì)上取得新突破；

通過制定學(xué)習(xí)計劃，做到與時俱進，每天晨會認(rèn)真學(xué)習(xí)、總結(jié)。當(dāng)然不僅要學(xué)習(xí)書上的東西，而且要學(xué)習(xí)做人的道理，處世的方法，不斷增強服務(wù)客戶的能力，增強與客戶溝通的能力，增強解決客戶問題的能力，使自己成為一個綜合素質(zhì)比較好的員工。加強思想認(rèn)識，做到學(xué)以致用。

一、要堅持個人自學(xué)，通過閱讀物流專業(yè)知識書刊，利用自己的業(yè)余時間加強學(xué)習(xí)。

二、積極參與公司各類新知識的培訓(xùn)，及時更新自己的知識，提高自己的工作和專業(yè)能力。

三、虛心向同事學(xué)習(xí)，取他人之長，補自己之短。

（二）加強物流管理、供應(yīng)鏈管理知識方面的學(xué)習(xí)，并在工作中不斷應(yīng)用這些知識，做到理論實際相結(jié)合，不斷發(fā)現(xiàn)工作的問題，使自己和公司能夠共同進步。

（三）確立目標(biāo)，不折扣行動；

（四）大膽思考，小心求證，力求做得更好；

寫到這里，發(fā)現(xiàn)自己越來越多的使用“我們”和“公司”這樣的字眼，因為我發(fā)現(xiàn)當(dāng)自己試圖對過去工作進行回顧時，每件工作都離不開大家的支持、團結(jié)和努力。當(dāng)然自身還有很多不足，比如沒有進行物流知識系統(tǒng)性的學(xué)習(xí)，比如應(yīng)對突發(fā)情況經(jīng)驗不足，比如自己的監(jiān)管不力，過度放心使得自己小組的工作遭到投訴等等。

在20xx年，我會努力改進，爭取做出更好成績。為了進一步做好工作，為我們向行業(yè)先進水平邁進打好基礎(chǔ)，積極參加部門培訓(xùn)，從目前情況看培訓(xùn)取得了比較良好的效果。這些培訓(xùn)在提高技能的同時，也促進了大家學(xué)習(xí)的熱情。而把培訓(xùn)的技能應(yīng)用到工作中去時，工作變得不再枯燥。

隨著公司不斷擴大，規(guī)范，完善，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也將更高，需掌握的知識需更廣，為此，我將更加勤奮學(xué)習(xí)，提高自身各項素質(zhì)和技能，適應(yīng)公司發(fā)展要求。

以上是我的年度個人工作總結(jié)，請領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督和指正！

食品廠年度工作總結(jié)(篇7)

轉(zhuǎn)眼已經(jīng)走過20xx年。這一年是我人生旅途中的重要一程，透視過去的一年在指導(dǎo)的幫助、同事們的.閉心、配合下，食品廠的這一塊工作取得了一些成績。在某些方里可以說上了一個新臺階，作為食品廠的員工來說，也在從思想到行動，從理論到實踐的一些方里較好地完成了本人的免務(wù)。努力作到了使實驗緊密結(jié)合，不時降高了本人諸多方里的素質(zhì)?，F(xiàn)在將本年度實驗室工作總結(jié)如下：

一、工作質(zhì)質(zhì)成績、效益和貢獻

在開展工作之前作好個人工作計劃，無主次的先先及時的完成各項工作，達到預(yù)期的成效，保質(zhì)保質(zhì)的完成工作，工作效率高，同時在工作中學(xué)習(xí)了很多東中，也鍛煉了本人，經(jīng)過不懈的努力，使工作程度無了長腳的降高，開創(chuàng)了工作的新局面，為化驗中心的工作作出了應(yīng)無的貢獻。

二、專業(yè)知識、工作能力和細(xì)致工作

在xx工作期間，化驗工作精細(xì)瑣碎，但為了搞好工作，我不怕麻煩，向指導(dǎo)請教、向同事學(xué)習(xí)、本人摸索實踐，認(rèn)真學(xué)習(xí)相閉業(yè)務(wù)知識，不時降高本人的理論程度和綜合素質(zhì)。降高了工作能力，在細(xì)致的工作中鍛煉成了一個熟練的xx，能夠熟練圓滿地完成化驗工作，受到了指導(dǎo)職工的好評和悲迎。

在這一年，我本著“把工作作的更好”這樣一個目的，開拓創(chuàng)新意識，積極圓滿的完成了以下本職工作：

（1）謙虛學(xué)習(xí)，勤于實際操作，深刻學(xué)習(xí)國標(biāo)，理論交合實踐，能熟練操作一切xx項目并報證結(jié)果的精確性。

（2）協(xié)助化驗室主管作好了各類文件材料的登記、上報、下發(fā)等工作，并把原來沒無細(xì)致拾掇的文件按類別拾掇好放入貼好標(biāo)簽的文件夾內(nèi)，給大家查閱文件降供了很大便當(dāng)，支到了很好的成效。

（3）協(xié)助xx主管做好xx認(rèn)證的相關(guān)工作。

（4）認(rèn)真、按時、高效率地作好各級指導(dǎo)交辦的其它工作。

同時，我還積極配合其他同事作好工作，并在其他同事無事時能夠頂崗。

三、工作態(tài)度和勤奮敬業(yè)

熱愛本人的本職工作，能夠準(zhǔn)確認(rèn)真的對于待每一項工作，工作投入，熱心為大家效勞，認(rèn)真遵守勞動紀(jì)律，保證按時出勤，出勤率高，沒無請假缺崗隱象，無效利用工作時間，堅守崗位，需要加班完成工作按時加班加里，保證工作能按時完成。在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團結(jié)同事、務(wù)真求實、樂觀上進，始終保持松散認(rèn)真的工作態(tài)度和敷衍了事的工作作風(fēng)，勤勤奮懇，免勞免怨。在生活中發(fā)抑艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終作到老老實實作人，勤勤奮懇作事，勤奮簡樸的生活。

總結(jié)一年的工作，來年，我會更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力降高文化素質(zhì)和各種工作技能，為xx的發(fā)展作出更大更多的貢獻。一定努力打開一個工作新局面！

食堂半年度工作總結(jié)精品9篇

時間是不等人的，我們迎來了最后的工作，新一階段的工作正在向我們招手。工作總結(jié)應(yīng)該被我們安排進日程了，總結(jié)讓人發(fā)展迅速，思維清晰，少走彎路。那么寫總結(jié)還需要考慮什么呢？小編花時間專門編輯了食堂半年度工作總結(jié)精品9篇，在此提醒你收藏本頁，以方便閱讀！

食堂半年度工作總結(jié) 篇1

單位食堂年終【1】

時間過得真快，新的一年正在向我們邁進，我希望我們大家在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個更新更好的轉(zhuǎn)變，正所謂，我相信我將一定能做得更好!

其次，我也在此感謝大家，在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實，我覺得有成就感。記得我剛邁進盛豐上班的第一天，我什么都不會，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口，我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤，當(dāng)時我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當(dāng)我犯錯誤時大家都耐心地給我指出錯誤，并且親自教我正確操作方法;我記得一年前我將要從學(xué)校跨入社會時，有一個人曾經(jīng)對我說過一句話“你是一個男孩，我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對。”她的這句話我永遠都不會忘記，因為是她的這句話讓我重新找到了自信，我也不會忘記大家對我的支持和幫助，因為大家的支持和幫助讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨，我在此向大家道一聲謝謝，同時在工作中與大家有過一些磨擦，我向大家道一聲對不起，請原諒。

再次，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我一定虛心地聽取，無論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會加以改進，通過與大家一起在盛豐相處的這段時間里，我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面，自己都有較好的改變。與大家相處也較隨和，工作起來也不覺得像開始時那樣累，為了營造一個溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都充滿喜悅的笑容，為了你我心里都有個溫暖的家，讓我們多一份理解，少一份埋怨，多一份寬容，少一份指責(zé)。最后記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油!

單位食堂【2】

“為此，自我校食堂創(chuàng)建以來，我們更加努力地探索食堂的新路子。兩年多來，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗、彌補不足，我將從以下幾方面作簡要回顧。

一、抓機構(gòu)建立，促組織落實：

1、機構(gòu)設(shè)置及人員管理

(1)學(xué)校成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組。其成員由分管校長、總務(wù)主任等組成。

(2)伙食部所有成員實行聘用制。年度開始，食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組對其進行全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實工作，在聘用過程若有違規(guī)違紀(jì)的，伙食部有權(quán)對其進行行政和經(jīng)濟制裁，直至中途解聘。

(3)建立建全各項規(guī)章制度的組織落實，年終進行考核評比。

2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復(fù)后再考慮安排;對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題，立即指出改正。

3、抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視，值日教師定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。

二、食堂管理的具體做法：

(一)嚴(yán)格管理制度，共創(chuàng)文明服務(wù)。

學(xué)校的主要工作是教學(xué)工作，后勤管理的宗旨是堅持為教學(xué)服務(wù)，而作為后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影響學(xué)校工作的正常開展，為此，我們特制訂了一些例的規(guī)章制度，確保食堂工作的正常開展。

1、出勤制度：

不隨意更改作息時間

2、勞動管理：

(1)和睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架、打罵，違犯一次，扣除當(dāng)事者當(dāng)月獎金，情節(jié)嚴(yán)重者送司法機關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

(2)出售飯菜及其他食品一律不準(zhǔn)收現(xiàn)金，違犯一次，收一罰十，并點名批評，情節(jié)嚴(yán)重者，勸其離崗。

(3)職工內(nèi)部來客就餐者，一律先買票后拿飯菜。

(4)要節(jié)約水電，做到人走燈滅，水用即關(guān)，違犯一次，罰當(dāng)事者2元。

(5)按規(guī)定時間上交各種票證。如不按時上交，造成被盜或其它損失，按其金額處以2倍罰款;如發(fā)現(xiàn)私留或轉(zhuǎn)賣票證發(fā)現(xiàn)一次，立即辭退。

(6)月底結(jié)帳需要實事求是，不準(zhǔn)隱瞞不報，若扣留票證或?qū)嵨铮l(fā)現(xiàn)一次，除追回票證或?qū)嵨锿?，扣除?dāng)事者當(dāng)月獎金。

(7)專人負(fù)責(zé)鍋爐房，按市技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局的要求定期進行檢測。不得擅離崗位，不違規(guī)操作，否則，鍋爐房所造成的一切責(zé)任事故均有當(dāng)事人承擔(dān)。

3、其它：

(1)炊事人員不準(zhǔn)在伙食部喝酒、吃特殊飯。

(2)不得違犯操作規(guī)程，無故損壞炊具;不得不經(jīng)同意擅自把伙食部的物品外借;不得偷盜食堂各種食物、材料、票證、餐具等。違者根據(jù)情節(jié)輕重給予處分，直至勸其離崗。

(二)加強衛(wèi)生管理，增強憂患意識。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開民主生活會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：

1、上班時間所有職工，一律要穿工作服。

2、注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。

3、食堂內(nèi)外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。

4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開，不得混用。

5、開飯時不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說話、咳嗽，不準(zhǔn)涂脂抹粉。

6、設(shè)立衛(wèi)生達標(biāo)獎：認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度，對照評比。經(jīng)學(xué)期評比合格者，給予獎勵。

(三)嚴(yán)格檢測與監(jiān)督，創(chuàng)名牌效應(yīng)。

食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引更多的家長了解學(xué)校，了解學(xué)校食堂管理，也只有這樣，學(xué)校才能在家長中樹立起名牌效應(yīng)，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學(xué)校來用餐。我們具體做法是：

1、控制進貨渠道，不進劣質(zhì)低價菜、不進來路不明菜。凡因此而造成后果的，除承擔(dān)一切責(zé)任外，還將勸其離崗。

2、由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。

3、有會計和出納負(fù)責(zé)成本核算，定期向領(lǐng)導(dǎo)反映情況，節(jié)余不超過8%(節(jié)余部分主要用于購置餐具及食堂內(nèi)的正常開支)，以確保師生的伙食，凡對有意抬高菜價而在師生中造成惡劣影響的，將勸其離崗。

三、存在問題

隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在：

1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重;

2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。

另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生學(xué)的研究，往往不能想學(xué)生所想，正確善待每一位學(xué)生，這都給食堂管理帶來一定的困難。

但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應(yīng)手。所以，我堅信，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越搞越興旺發(fā)達。

單位食堂年終工作總結(jié)【3】

時間過得真快，茫茫碌碌中一個學(xué)年已經(jīng)過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié)：

第一、作為一個集體食堂，要嚴(yán)格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。

首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。

其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。

第二、先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。

第三、把住食品進貨也非常重要。100多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去采購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴(yán)格財務(wù)紀(jì)律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ谩⒉粊y花亂支，每天堅持記好臺帳，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。

由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；⒄?guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。

食堂半年度工作總結(jié) 篇2

我校嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強飲食衛(wèi)生管理，辦好學(xué)生食堂，并在實踐中不斷完善管理的各項規(guī)章制度。使我校食堂管理做到科學(xué)化、規(guī)范化、制度化。下面就一年來食堂管理工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識到位

1、建立領(lǐng)導(dǎo)小組

學(xué)校食堂從開辦之日起，學(xué)校就組織了強有力的班子對食堂進行科學(xué)化管理，由校長任組長，分管副校長任副組長，學(xué)校工會主席、后勤負(fù)責(zé)人、學(xué)生家長委員會為成員的管理領(lǐng)導(dǎo)小組，重點抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo)、有計劃、有重點、有措施，層層落實責(zé)任。

2、食堂工作重中之重

民以食為天，食以衛(wèi)為先，以人為本，健康第一，，以讓學(xué)生吃得營養(yǎng)、吃的健康、吃的安全為宗旨，是學(xué)校食堂管理工作的重中之重。我校有近700名師生在學(xué)校食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬戶。為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意，讓家長放心。我們在食堂管理方面不斷探索，建立了一套科學(xué)規(guī)范的管理機制，贏得了社會的認(rèn)可。

二、建立健全管理制度，加強食堂膳食管理

1、健全規(guī)章制度

健全的規(guī)章制度，是實施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，學(xué)校制定了《xx中學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制度》、《xx食堂衛(wèi)生檢查制度》、《x中食堂衛(wèi)生檢查制度》、《x中食物中毒應(yīng)急處理制度》、《x中食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《x中餐廳管理員崗位職責(zé)》等一系列規(guī)章制度，建立健全各崗位職責(zé)，各崗位管理制度，進一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。

2、強化流程管理

進貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強化管理。在這一過程中，我們注意把好三關(guān)：第一關(guān)是把好進貨，我們食堂主要原料、輔料均采用定點、合同制進貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)家庭住址、聯(lián)系方式，每天由管理員、廚師長、倉庫保管員負(fù)責(zé)驗貨，采取看(生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測報告、包裝情況、有無變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等)、聞(有無異味等)方式把住進貨關(guān)；凡遇五一、十一等大假返校，假前余下的作料等要全面更換；食堂進貨必須登記驗收，并作好進貨入庫登記。建立了三人簽字制度及購物索證、索票制度。第二關(guān)，加工嚴(yán)格按操作規(guī)程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時以上，去殘留農(nóng)藥或菜蟲等，加工時不重復(fù)使用油料，加工儲藏場所無關(guān)人員不得進出，做好食品留樣。第三關(guān)，食品分餐關(guān)，食品分餐，嚴(yán)格按食品衛(wèi)生安全要求做到三防：一防食物酸變，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)現(xiàn)，立即嚴(yán)厲處理。二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，食堂管理人員對各個環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴(yán)禁非操作人員進入食堂，從時間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。三防疾病流行傳染，堅持每餐餐具專人操作，采用物理消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。

3、建立監(jiān)督機制

為了加大對食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機構(gòu)，組建了食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食堂日常管理工作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對食堂工作情況進行抽查，還在師生開展民議測評，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。形成了管理部門、教師、學(xué)生，對學(xué)校食堂管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。

三、提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹立服務(wù)意識

1、嚴(yán)格用工制度

食堂從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時，學(xué)校注重思想政治素質(zhì)，業(yè)務(wù)技術(shù)能力，事業(yè)責(zé)任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊伍。

2、加強培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)

上崗前員工必須進行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生安全意識，堅持每周召開食堂管理人員會議，每個月食堂從業(yè)人員人自主學(xué)習(xí)三小時以上，并進行了階段性考核，成績不合格者不準(zhǔn)上崗。對新進人員個人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準(zhǔn)上崗，不穿工作服的堅決不準(zhǔn)上崗，并建立個人檔案資料，通過崗前培訓(xùn)和加強學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了師生的需求，為學(xué)校的發(fā)展提供了強有力的后勤保證。

3、提高意識，精心打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌

學(xué)校根據(jù)學(xué)生好動且自我約束、自我管理、自立自理的能力相對較差的特點，學(xué)校推出了學(xué)生就餐時固定座位，餐廳管理員負(fù)責(zé)管理模式，保證學(xué)生吃上熱的飯菜、避免學(xué)生燙傷，了解學(xué)生就餐情況、糾正偏食、及時發(fā)現(xiàn)學(xué)生有無身體不適應(yīng)等。

中學(xué)生活是孩子健康成長的重要階段，學(xué)生膳食多樣化，并保證質(zhì)量，保證了學(xué)生成長中所需的營養(yǎng)。編制好一周的菜譜，菜譜要求搭配要符合營養(yǎng)要求，注重菜品的多樣性，一周菜譜不重樣。為了保證質(zhì)量，我們還隨時接受家長的監(jiān)督，家長在子女在校的任何一天來到學(xué)校，都可以檢查我們是否按菜譜安排菜品，也可以在食堂與子女就餐。

我校食堂建設(shè)和管理工作在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，取得了一定的成績，在今后工作，我們將進一步把學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作，長期不懈地抓好，努力提高食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學(xué)校的教學(xué)工作做好保障，讓學(xué)生滿意，讓家長放心。

延伸閱讀

本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng)，從本學(xué)期開始我走上了食堂主管崗位，負(fù)責(zé)對食堂全面工作的開展與落實，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責(zé)任制的落實，加強基礎(chǔ)建設(shè)，加強崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識，盡努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé)，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任?？梢哉f，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。通過這半個學(xué)期的工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗，不斷提高自身素質(zhì)，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。 從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因為9月1 日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種原因當(dāng)時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作，本學(xué)期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出，并提出改進措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作達到規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切機會幫助他們，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確 “服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針；我食堂組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念如何轉(zhuǎn)化到實際工作之中，使我們的工作真正達到服務(wù)于學(xué)校的教育教學(xué)，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會，起到良好的綜合效益；通過每周的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人；既要主動工作，又要用心工作；通過這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進展。從每周一開始，堅持開早會，對員工不達標(biāo)的地方及時解決處理，總結(jié)昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內(nèi)得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進步；每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結(jié)和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結(jié)，幫助員工從工作思想上，專業(yè)知識上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。一、食堂在“規(guī)范”落實的工作中，采取了多方面的措施；1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān)；對不符合要求的原料堅決拒收。2、對衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確；在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。3、本學(xué)期我們每周為全校師生提供涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學(xué)4、在對員工的日常管理中，我們制度加情感用自己的行動去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變；5、開學(xué)初由于人員變動太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑，故馬上對食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結(jié)協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可，但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離，我們?nèi)w員工一定會在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念指導(dǎo)下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實現(xiàn)我們的目標(biāo)，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻我們的力量。

我于xx年11月正式到xx酒店工作，當(dāng)時正是酒店籌備最緊張的時期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設(shè)備如何添置、原材料如何采夠、把關(guān)、市場宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。針對以上種種問題，我依據(jù)以往經(jīng)驗制定初步計劃，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計劃;另一方面根據(jù)周邊市場實際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準(zhǔn)確，能為下一步的經(jīng)營奠定基礎(chǔ)。

月寶大酒店在倍受領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與關(guān)懷下開始了試營業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務(wù)的同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進，以求菜品能更加適應(yīng)市場。

試營業(yè)以來，接待對象有團體會議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會接待和零點客人(主要集中在12月下旬)。營收達19萬余元。試營業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準(zhǔn)確，菜品設(shè)計沒根據(jù)客人的要求而定，等一些問題。帶著種種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來了新的一年。現(xiàn)將20xx年工作計劃匯報如下：

一、在菜品定位上

依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。

二、在廚政管理方面

以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。

三、在人員方面

進行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實際的前提下，進一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。

四、在菜肴的出品把關(guān)上

采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

五、在原材料的驗收和使用方面

做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。

六、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面

1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。

2、嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴!

時間過的好快啊?轉(zhuǎn)眼間到了20xx年末，這一年里有歡笑有爭吵，有開心有煩惱，重要的是更有進步和成長，應(yīng)該總結(jié)一下今年一年的收獲，本人自從踏入廚師界以來一直在各方面嚴(yán)格要求自己，努力地提高自己的各方面的能力，以便使自己更快地適應(yīng)當(dāng)今社會教育發(fā)展的形勢，勇于解剖自己，分析自己，正視自己，提高自身素質(zhì)，在學(xué)習(xí)“廚政目標(biāo)”中，自己深刻理解“廚政目標(biāo)”的內(nèi)涵，并能夠主動配合上級，利用老師們的傳播做好工作。

一年來，本人認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)，出色完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態(tài)度，積極主動，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，無論是接聽一個電話或傳達一個指示，匯報一項工作，都力求做到準(zhǔn)確無誤，較好地完成上傳下達工作，充分發(fā)揮了中心小學(xué)的紐帶作用、窗口作用。來人接待、上下溝通、內(nèi)外聯(lián)系、資料打印等大量的日常事務(wù)，我都能分清輕重緩急，安排合理有序，按時、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)。力求把工作做得更好，樹立酒店的良好形象。

一年來我對自身嚴(yán)格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準(zhǔn)則，始終把作風(fēng)建設(shè)的重點放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、扎實、求實、腳踏實地埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行，嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同志，謙虛謹(jǐn)慎，主動接受來自各方面的意見，不斷改進工作。

回顧一年來的學(xué)習(xí)和工作，我在思想作風(fēng)、個人素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進一步提高，工作上雖然取得了一些成績，但我也認(rèn)識到自己的不足之處，理論知識水平還比較低，現(xiàn)代科技能還不強，距縣 如今社會的要求還相差很遠，在今后的工作中，還要繼續(xù)努力，發(fā)揚成績，取長補短，盡職盡責(zé)地做好各項工作。

學(xué)廚師幾年了，距去息縣也一年多了，這是我第一次進私人賓館做事，也是我進的第一個私人賓館，“第一個”教會我東西的應(yīng)該是最多的，不管歡笑還是爭吵挨罵都是我的收獲，都是為我的成長和進步做準(zhǔn)備。

來這里的時候我只是抱著試試看的心態(tài)來的，當(dāng)時想不合適就走，沒什么的，來了之后我才知道，選擇這里選擇這里是對的，就打消了離開的念頭，剛來的時候我做配菜的員工，不是很適應(yīng)，也不是很積極效率不高，站板老大和廚師長都沒有責(zé)怪我，只是說沒有把握安排到合適的位置上。后來我調(diào)到了打荷，漸漸喜歡上了打和的工作，也受到了鼓勵于是我踏實做事，仔細(xì)認(rèn)真的做好自己的工作，雖然做的不是很好，我覺得自己很盡力在自己的事。我本來就是不怎么積極的，有點自卑，總是抱怨身邊的事情和人，所以對上司安排的事情也很難服從，我覺得安排不合理，就不服從頂撞上司，曾經(jīng)有段時間廚師長都很頭疼，說我再這樣下去，他們也沒辦法只能放棄我了。那時候廚師長經(jīng)理找我談話，給我做思想工作，經(jīng)常開導(dǎo)我，我總算是聽了進去，開始反思自己的問題和對待工作的態(tài)度，之后我有了很大改變，這都?xì)w功于我的上司對我的耐心，那種不放棄不拋棄的執(zhí)著讓我重新做回了快樂的自己。

后來有打荷頭子的職位的空缺和上司極力的推薦，于是我有了做荷王的機會，扮演了荷王的角色。息州賓館給我提供了發(fā)展的平臺和提升的空間。做荷王以后我自己就覺得自己已經(jīng)不是普通的員工了，不能再已普通員工的行為來要求自己了。于是我在做好員工工作的同時我開始考慮荷臺的工作進度了，這就是我做荷王的最大的進步，也是自己的一次突破，站在更高一層看待問題。這都是在鐘老師的帶領(lǐng)下和指點不斷的犯錯，不斷的碰壁中慢慢的到提升。

現(xiàn)在我最主要的問題還是在安排上，對自己下屬的員工做事效率不是很了解，沒有做到心理有數(shù)，安排工作的時候也不是心理有數(shù)，時間把握不好。還是員工的本分作的較好，組長的沒做好，有時候還是把自己當(dāng)員工來工作，拼命做事而忽略了總體的進度，自己做事而沒有跟蹤，導(dǎo)致總體出問題。現(xiàn)在我覺得我們存在的最大問題就是，我們的生產(chǎn)流水線不循環(huán)，總是被卡在一個位置沒有流下去，就在那里斷掉了，卡住的位置有問題不上報，沒解決而導(dǎo)致流水線斷裂，所以提醒下每位荷王在自己范圍出現(xiàn)問題的時候，能解決的第一時間解決，解決不了的第一時間上報，做出補救的決策，在最有效的時間內(nèi)處理好問題。

息州賓館致力于培養(yǎng)每一位員工，讓每一位員工都有發(fā)展的可能，為每一位提供學(xué)習(xí)和發(fā)展的機會，息州賓館經(jīng)常組織我們學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，讓我們一起進步，有更大的發(fā)展空間。五一的時候王總為我們組織了一次全封閉培訓(xùn)，這種培訓(xùn)是我們打多數(shù)沒有聽說過的培訓(xùn)，這次培訓(xùn)我受益頗深，震撼心靈，這次培訓(xùn)讓我懂得做人要做一個負(fù)責(zé)任的人，做事就要做踏實的事，憑心做事自己做事要做到自己滿意。同時我明白要珍惜身邊的每一個人和事情，珍惜現(xiàn)有的工作和每一次學(xué)習(xí)機會，珍惜身邊的親人和同事，不要在以后的日子里讓自己留有遺憾和內(nèi)疚，所以我要認(rèn)真的生活努力的工作，我的成長和進步是對家人和上司最好的回報?！鞍押唵蔚氖虑f次的做好就是不簡單，把平凡的事千萬次的做好就是不平凡”這是我在之后的工作中最大的心得。

20xx即將過去，我將會帶著我這一年的經(jīng)驗教訓(xùn)邁入20xx，優(yōu)點發(fā)揚光大缺點一點一點改正，努力的做好自己的本分，努力學(xué)習(xí)管理能力，為酒店貢獻自己的力量，與酒店同進步，共繁榮。給自己多一點進步的機會，在這個競爭激烈的社會中立于不敗之地。

餐飲行業(yè)的明天會更好!

新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。做為一名班組長我始終嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了工作總結(jié)。

工作上，我擔(dān)任xx餐廳白案組組長，在烹調(diào)上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組人員，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)；個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服激光雕刻機。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

在過去的一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識木工雕刻機。樹立與增強為人民服務(wù)的思想。按時上下班。遵守勞動紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好伙食工作。

在嚴(yán)格要求自己的同時我也很好的完成了一個小組長的職責(zé)，經(jīng)常組織班組人員學(xué)習(xí)烹飪、面點技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實行全過程的質(zhì)量管理畢業(yè)證檔案。檢查伙食衛(wèi)生，督促本組人員認(rèn)真落實崗位職責(zé)，清掃包干的衛(wèi)生地段，做現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開飯前和飯后整理結(jié)束工作。合理安排本班人員的'工作，對切配及烹調(diào)加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進行嚴(yán)格把關(guān)，對不符合要求的應(yīng)予以指出，及時糾正在生活上經(jīng)常和組員溝通，掌握全班人員的思想和工作情況，以身作則畢業(yè)證樣本，，帶領(lǐng)全班人員搞好本班工作，遇到困難或其它情況及時請示匯報。

在政治思想上我熱愛祖國，熱愛中國共產(chǎn)黨，熱愛社會主義；在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)歷任校長。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

第一、作為一個集體食堂，要嚴(yán)格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。

切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作桌面做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。

第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的'不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。

九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。

第三、把住食品進貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴(yán)格財務(wù)紀(jì)律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ谩⒉粊y花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。

由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了505.86元，第二個月又虧損了76.25元。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。

臨近期末，各項工作即將告一段落，食堂在本學(xué)期工作情況在此也做一個總結(jié)。

從總體來看，本學(xué)期食堂工作相比上學(xué)期有了很大進步。

1、管理更進一步：

對工人的操作要求到對工人的日常行為都得到了近一步的延伸，如對工人著工裝方面、吃飯方面、上下班時間方面等都比上學(xué)期有所進步。

2、節(jié)約更精細(xì)

a、特別是一些可有可無的調(diào)味料我已經(jīng)不再進貨，這樣重復(fù)使用調(diào)味料不僅不會對菜口感有所提高反而影響了菜的質(zhì)量，同時每天還增加了不少開支。

b、減少剩菜的浪費，上學(xué)期每天僅扔的剩菜就有200多份，這學(xué)期多次責(zé)令相關(guān)負(fù)責(zé)人一定把最后一頓飯控制好，每天不能扔40人的菜（一盆）?，F(xiàn)在每天在剩菜上基本達到不扔的效果。

3、財務(wù)管理責(zé)任化

近期我和相關(guān)負(fù)責(zé)人對食堂財務(wù)進行了登記，由于最初的財務(wù)和現(xiàn)有的財務(wù)存在或多或少的不匹配，為了使物品丟了有人負(fù)責(zé)，我把財務(wù)登記分為幾片：

a、操作間（負(fù)責(zé)人）

面點：菜點：湯點：二層大廳：三層大廳：

b、休息間由各宿舍負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)

c、其余由我和保管共同負(fù)責(zé)

這樣在誰那片出現(xiàn)了問題追究誰的責(zé)任，輕者批評，重者處罰以至開除。

4、飯菜花樣更多樣化

這學(xué)期不斷新加花樣，不僅延續(xù)著畫卷、糖包和面條等，自己的包子上來了，油條上來了，豆沙包上來了，有時偶爾出現(xiàn)餃子和炸饅頭片。下面我們馬上要上蔥油餅、燒餅、巧克力饅頭、黑米饅頭等。使師生確確實實感覺到我們在為他們服務(wù)。

5、其它

在食堂四樓開設(shè)了檔案、監(jiān)控一體室，可以監(jiān)控到部分的操作和售飯情況；同時配備專用電腦進行電子臺賬和市藥監(jiān)局聯(lián)網(wǎng)，讓其網(wǎng)上監(jiān)督我校員工情況、進貨和出庫情況、供貨商情況、其它證件情況。

對下學(xué)期的展望：

1、以上好的不斷鞏固，同時不斷挖掘工人潛力使其發(fā)揮更多的熱量。

2、使各點工作量衡化，這樣減少矛盾的產(chǎn)生。

3、對一些不能很好參加工作的給予嚴(yán)肅處理。

食品安全重于泰山。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障，也關(guān)乎社會和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿意教育的前提和保證。堅持以人為本，預(yù)防為主，常抓不懈的方針策略。努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作。"民以食為天，吃飯是第一件大事“。學(xué)校食品衛(wèi)生安全關(guān)系到學(xué)生的健康與學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。各地學(xué)校食物中毒事件的頻頻發(fā)生為我校敲響了安全警鐘。學(xué)生是祖國的未來，他們的飲食安全牽動著千萬家庭的心。也影響學(xué)校正常的教學(xué)秩序，因此把食品衛(wèi)生安全工作，當(dāng)作頭等大事來抓，顯得尤為重要。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確，構(gòu)建食品衛(wèi)生安全工作網(wǎng)絡(luò)。

為了把食品衛(wèi)生安全管理工作落到實處，學(xué)校成立了以校長為組長，管理員為副組長，具體負(fù)責(zé)食品安全的管理和督查工作。為學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開展，提供了強有力的組織保證。

二、建立規(guī)章制度，重抓落實。

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善了符合本校實際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責(zé)。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實，監(jiān)督到位。學(xué)校還層層簽訂《學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書》。并為每個工作組配備一名監(jiān)督員，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)。由于制度健全，職責(zé)到位，責(zé)任落實，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生安全管理管理工作的有效開展。

三、堵住源頭，規(guī)范采購。

把住食品采購關(guān)，將不合格食品從源頭堵住，是確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵。為此，我們根據(jù)學(xué)校食品衛(wèi)生安全共合作的要求，食品采購中，始終堅持對供貨商的《食品衛(wèi)生許可證》，《工商行政管理登記證》，《健康證》，《稅務(wù)登記證》，《質(zhì)檢報告》等進行嚴(yán)格審查。大宗商品的采購，實行“集體考察，集體定點，集體定價”的采購機制，對小宗商品及蔬菜的采購由組長，副組長共同詢價，把關(guān)質(zhì)量，通過陽光采購，從源頭上堵住了不合格食品流入學(xué)校，保證了進入學(xué)校的糧油蔬菜價格合理，質(zhì)量可靠，新鮮安全，保證了師生的飲食健康，為學(xué)校的食品安全衛(wèi)生工作奠定了基礎(chǔ)，創(chuàng)造了條件。

四、加大投入，著力改造食堂及衛(wèi)生設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化。

我校在教委的大力支持下，自籌資金，對學(xué)校食堂，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的規(guī)劃要求進行了全面整改，食堂建有“三池”（洗菜池，清潔池，消毒池），三房（主廚房，燒火房，庫房），對所有窗戶添加了防蠅罩，購買不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。

五、關(guān)于學(xué)校從業(yè)人員。

學(xué)校從業(yè)人員目前都有健康證和上崗培訓(xùn)證。

六、飲用水安全管理。

目前學(xué)校正在使用的是井水，自來水管道已完成，師生可飲用安全放心的自來水。

七、小賣部食品衛(wèi)生情況。

校園內(nèi)現(xiàn)有3家小賣部，學(xué)校按照食品衛(wèi)生安全部門的相關(guān)規(guī)定對他們進行嚴(yán)格管理，賣部嚴(yán)格進貨渠道，銷售商品以筆墨紙硯為主，食品為輔，并按照國家有關(guān)規(guī)定索取票證，不銷售“三無產(chǎn)品”。

今后我們將認(rèn)真貫徹上級部門關(guān)于進一步增強學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實加強對學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻。

時光飛逝新的一年即將到來，意味著我接手職校學(xué)校食堂管理員這份工作也有一年的時間了。職校學(xué)校食堂，作為一個集體學(xué)校食堂它承擔(dān)著xx公司等所在單位員工的就餐任務(wù)，以及員工培訓(xùn)班用餐，公司中小型會議用餐，公司活動用餐。從接手這份工作以來在單位領(lǐng)導(dǎo)的`關(guān)心支持下在全體學(xué)校食堂員工的努力下，我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù)；優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著舒心；吃的放心；吃著滿意的目標(biāo)有了明顯成效。一年的時間已經(jīng)過去，新的開始新的挑戰(zhàn)即將來臨。為了xx年的職工就餐任務(wù)完成的更完美，我總結(jié)了xx年工作上的成果與不足。

xx年工作成果：

（1）與總公司學(xué)校食堂交接后重新組建現(xiàn)職校學(xué)校食堂，克服了外調(diào)員工剛接手新工作時分工不明確，個人工作混亂，職工就餐滿意度下降的難題。

（2）對于職工提出就餐服務(wù)方面的不足，就餐菜品問題，在學(xué)校食堂內(nèi)部定時定期開會公布進行責(zé)任到人的細(xì)化。

（3）按照領(lǐng)導(dǎo)指示對所有職工進行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準(zhǔn)則方面知識學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

（4）緊抓學(xué)校食堂進貨渠道，嚴(yán)格要求采購物品擁有相關(guān)部門的食品衛(wèi)生許可證檢驗檢疫合格證。

（5）職工所用餐具做到餐后消毒，加工間；菜案；炒菜間；面案間指定衛(wèi)生到人，定時定期學(xué)校食堂大掃除所有職工參加。

（6）圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個原則，在大家吃好吃滿意的前提下，節(jié)約附帶開銷。領(lǐng)導(dǎo)所有學(xué)校食堂職工養(yǎng)成請柬節(jié)約的好習(xí)慣，開展節(jié)約用水節(jié)約用電競賽。

（7）圓滿完成了公司接待任務(wù)，其中包括：物業(yè)分公司職工代表會；建安分公司職工代表會；唱紅歌頌黨恩歌詠比賽；和諧杯廚藝大賽；大小員工培訓(xùn)班近（）期次。

（8）調(diào)動所有學(xué)校食堂員工的工作激情，在任務(wù)重就餐培訓(xùn)班平凡無節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓(xùn)班人員認(rèn)可。

（9）為入冬后學(xué)校食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復(fù)，秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了：白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等。

（10）在學(xué)校食堂開展主人翁精神建設(shè)，使員工團結(jié)互助在完成個人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增進了相互理解相互輔助的工作氛圍。

當(dāng)然我個人管理不足的地方還很多如：

操作間外人進入的問題，我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進”標(biāo)志但依然難以禁止。

員工在長期無節(jié)假日工作，接待公司培訓(xùn)班任務(wù)期間積極性不高當(dāng)時沒有及時調(diào)節(jié)員工工作時差。

一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號，我個人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡快改善。我也會積極學(xué)習(xí)相關(guān)餐飲業(yè)管理知識，使學(xué)校食堂每位員工都能運用個人擅長技能，讓學(xué)校食堂員工認(rèn)識到在崗愛崗更快更好提高服務(wù)水準(zhǔn)提高菜品認(rèn)可度的重要性。

“民以食為天”，作為學(xué)校的食堂，應(yīng)為師生的飲食著想，為保證師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對我校一年來的食堂管理工作作如下總結(jié)。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，全力保障

學(xué)校食堂關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，關(guān)系到師生員工的切身利益。校領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全，把它作為一件大事來抓。校長，分管校長，主任，分管主任和食堂管理員層層簽定責(zé)任狀并對食堂硬件建設(shè)給予積極支持。校長多次召開后勤討論會，研究布置食堂工作的發(fā)展目標(biāo)，對食堂建設(shè)提出意見，并親自指揮食堂改造。校領(lǐng)導(dǎo)的重視、關(guān)心和指導(dǎo)，為我校創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ)，也是我們做好工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。20__年食堂把創(chuàng)建a級食堂作為工作重點，檢查不足，及時整改，努力使我校食堂工作再上一個新臺階。最近，銅山縣衛(wèi)生監(jiān)督所將對我校食堂進行評估驗收。

二、強化軟件管理

學(xué)期開學(xué)，食堂管理員和工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，在每位工作人員的思想上提高認(rèn)識。一年多來，先后制定了十項規(guī)章制度(索證制度等)并上墻，特別完善了食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩，辦好學(xué)校的集體食堂。在此基礎(chǔ)上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴(yán)格控制7種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。

自創(chuàng)辦食堂以來，學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實，做全面。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)，加強培訓(xùn)、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習(xí)慣。同時，加強炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認(rèn)真做好相關(guān)材料，做到材料不缺門斷項、內(nèi)容翔實可靠；對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細(xì)和萬無一失。

成立了伙委會，生活部檢查團并在學(xué)生會，衛(wèi)生室的帶領(lǐng)下對食堂全面工作進行檢查和抽查，結(jié)果量化公布上墻。食堂辦公室據(jù)此進行獎懲并實行末位淘汰制。

三、加大硬件投入

我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng)，就餐人數(shù)由2200多人上升到2600多人。學(xué)校多方籌集資金，開源節(jié)流，多次對食堂進行了改建和擴建，但仍先天不足。去年暑假，經(jīng)過學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)充分論證研究，下定決心對食堂再次進行布局大調(diào)整。經(jīng)過裝修改造，面貌煥然一新，餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生整潔，物見本色；從食堂門面、教工餐廳、廚房間及售飯間都進行了裝修和整修，徹底地改變了食堂的面貌。對操作間吊頂，整修了食堂內(nèi)部設(shè)施并增添了防蠅防鼠設(shè)施和紫外線消毒燈，對食堂進行了整體粉刷并增添了不銹鋼操作臺。此外，還對食堂的電路、電器設(shè)施進行了徹底地更新，重新改建了下水道，保證下水道暢通。調(diào)整了4間操作和消毒房并改造和更新了售飯系統(tǒng)，大大提高了售飯效率。因此，可以這樣講，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)提供了必要的物質(zhì)保證。

四、堅持服務(wù)育人，尊重師生民意

在食堂工作中，我們堅持“服務(wù)育人，管理育人”的宗旨，做好兩個服務(wù)工作，服務(wù)學(xué)校的根本任務(wù)和根本性質(zhì)不能變。

食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高，表現(xiàn)了較高的服務(wù)熱情。20__年11月底，總務(wù)處組織食堂人員召開了學(xué)生膳食工作民主座談會，了解學(xué)生的想法和愿望。同時改變單一的座談會形式，在網(wǎng)上開展食堂意見調(diào)查和食品衛(wèi)生知識宣傳，注意師生的網(wǎng)上留言。認(rèn)真組織廚師、工會、后勤相關(guān)人員制定菜譜，定期在公告欄和網(wǎng)上公布。

盡管如此，對照師生需求和a級食堂的標(biāo)準(zhǔn)，由于先天結(jié)構(gòu)和硬件問題仍然還存在一定的差距，暑期將對照衛(wèi)生要求，進一步完善軟硬件建設(shè)。食堂管理工作是一項長期、細(xì)致、艱苦的工作，只有認(rèn)真、踏實地做好工作，才能保質(zhì)保量、萬無一失。這是我門在食堂工作中的又一個重要體會。

為做好學(xué)校餐廳工作，維護學(xué)生切身利益，膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動，收到了較好的效果。具體做法有：

一、制訂并完善了各項管理制度。

如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。

二、加強教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)。

選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn)，消防安全知識培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn)，旨在提高每個職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。

三、加強硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。

利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應(yīng)的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡龋槍@些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。

四、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。

膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。

1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。

2、在大廳開設(shè)24小時值班窗口，確保學(xué)生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學(xué)生，大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。

4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時解決學(xué)生反映的問題。

5、提供助學(xué)崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。

由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。

一直以來來，食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到每一個人的生命安全和健康，努力提高工人們的身體素質(zhì)的基本觀點。遵照市衛(wèi)生監(jiān)督局衛(wèi)生工作的要求，認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法，進一步嚴(yán)格規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作，從工人的健康安全出發(fā)，以維護我廠工作秩序和社會穩(wěn)定，解決老板及工人的后顧之憂，使每個工人都有一個健康的體魄。具體做了以下幾個方面的工作。

一、樹立全心全意為廠服務(wù)的思想，提高全體工作人員愛崗敬業(yè)、踏實工作、有愛心的思想。

一直已來食堂工作能嚴(yán)格按照計劃上所要求的工作理念做到“四心”服務(wù)，即工作人員用心，工人吃的歡心，老板放心。制定出一份工人愛吃的科學(xué)膳食食譜。通過活動的開展和學(xué)習(xí)，使食堂工作人員形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情，積極認(rèn)真、扎實的工作態(tài)度。他們在業(yè)務(wù)上相互學(xué)習(xí)，取長補短。在工作中相互協(xié)作、任勞任怨、吃苦在前、不厭其煩。在生活上互相關(guān)心，熱情幫助。在服務(wù)熱情上把工人們都當(dāng)成自己的孩子一樣苛護，樹立了良好外小員工形象。

二、重視飲食、衛(wèi)生、消防、人身安全工作，嚴(yán)把進貨“五關(guān)”

為了確保工人的生命安全，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量，杜絕一切不安全隱患發(fā)生。我們嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事，認(rèn)真落實飲食衛(wèi)生安全條例，制定了系列安全計劃，并與全體員工鑒定了飲食衛(wèi)生安全責(zé)任書，成立了飲食衛(wèi)生及消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組，工作中做到了“五關(guān)”即：嚴(yán)格進貨渠道關(guān)，物品進庫驗收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實。例：在食品的采購中，我們經(jīng)常去市場去作調(diào)查，到送貨老板的攤位上去查看，了解物品的質(zhì)量。購買還實行輪流制，讓大家都來參與，實行民主管理。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質(zhì)量不合格的物品，對收進的物品是哪個廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、合格正還進行嚴(yán)格的'登記，在操作上對每一道工序、每一個地方、每一種餐具都進行嚴(yán)格檢查，合格后才能使用。在價格上，我們還經(jīng)常在市場上進行物價調(diào)查，避免了多次送貨老板的亂報價，為學(xué)校節(jié)約了許多資金。在食物儲存上，嚴(yán)格做到生熟分開，用保鮮膜封好。嚴(yán)格把握好份量，作到既讓工人們吃好、吃飽，但又不浪費。在餐具消毒中，落實到人，每天進行檢查與記載。為了謹(jǐn)防食物中毒，除加強自身的操作和檢查外，還防止他人放毒，不定期的進行查崗，加強保衛(wèi)。由于制度的落實，分工明確，檢查到位，工作扎實，記載詳實，在多次的上級部門來校檢查中獲得好評。食堂還經(jīng)常開展安全大檢查，主動排除水、電、火不安全隱患，下雨及時為工人們鋪好防滑墊，注意熱飯、熱湯的保管。因此，一直已來，食堂工作無一例不安全隱患發(fā)生，工廠生產(chǎn)秩序穩(wěn)定。

三、積極協(xié)助各部門完成工作，為教育教學(xué)提供后勤保障。

為了維護正常的生產(chǎn)工作，食堂除搞好自己部門的工作外，還積極主動協(xié)助學(xué)校做一些其它工作。在預(yù)防“流感”疾病中，食堂主動為工人們熬預(yù)防“流感”藥，從伙食上進行調(diào)整，從而增強工人們體質(zhì)，增強免疫力，有效的控制了疾病的感染與傳播。平時遇到上級領(lǐng)導(dǎo)部門來校檢查、參觀，食堂總是為他們準(zhǔn)備好招待物品，提供方便。有時因停電故障，造成住宿工人洗水困難，食堂總是在沒有任何人通知的情況下主動為他們想辦法燒水，以解燃眉之急，因為我們知道工廠的需要，老板的要求，就是我們義不容辭的工作。

四、不斷提高飲食質(zhì)量，讓領(lǐng)導(dǎo)放心。

為了真正解決工人們的后顧之憂，確保工人們吃的放心、開心、舒心，我們組織全體員工對工人們就餐食譜進行了研究與探討，還根據(jù)一年多來的實踐經(jīng)驗和觀察平時工人的喜好，對菜譜進行創(chuàng)新，從而對三餐進行營養(yǎng)搭配，制定出科學(xué)的就餐食譜，受社會及老板的監(jiān)督。在制作上從食品的味道、顏色、型上去下工夫，保證每頓兩葷、一素、一湯中的軟硬搭配、葷素搭配、甜淡搭配，不但改進。在早餐中盡量增添花樣，讓工人們有選擇的就餐。為了保證住住宿工人們的身體發(fā)育需求，讓工人們吃到花樣，全體員工克服人多，時間緊等多種困難，將小鍋菜變?yōu)榇箦伈藖碜?。食堂里飲食衛(wèi)生做得不錯，領(lǐng)導(dǎo)通過活動

“民以食為天”，作為學(xué)校的食堂，應(yīng)為師生的飲食著想，為保證師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對學(xué)校食堂一年來的管理工作作如下總結(jié)。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，全力保障

學(xué)校食堂關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，關(guān)系到師生員工的切身利益。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全工作，把它作為一件大事來抓。學(xué)校多次召開后勤討論會，研究布置食堂工作的發(fā)展目標(biāo)，對食堂建設(shè)提出意見，并親自指揮食堂改造。校領(lǐng)導(dǎo)的重視、關(guān)心和指導(dǎo)，為我校創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ)，也是我們做好工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。20xx年食堂把創(chuàng)建a級食堂作為工作重點，檢查不足，及時整改，努力使我校食堂工作再上一個新臺階。最近，市防疫站、區(qū)衛(wèi)生局對我校食堂進行了評估驗收。

二、強化軟件管理

每學(xué)期開學(xué)，我都要與食堂工作人員一起重溫一下《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，在自己和每位工作人員的思想上提高認(rèn)識。在此基礎(chǔ)上與每位食堂工作人員簽訂好“臨時工聘用合同書”，一年多來，先后制定了十項規(guī)章制度，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩，辦好學(xué)校的集體食堂。

自創(chuàng)辦食堂以來，學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實，做全面。20xx年9月，食堂相繼進行了用人制度和獎金分配制度的改革，實行了聘用制和績效掛鉤的分配辦法。根據(jù)形勢變化三次修訂《考核辦法》，從操作上保證管理工作的有章可循。采購工作中充分發(fā)揮規(guī)模采購效益，與蔬菜基地、食品公司簽訂供貨協(xié)議，努力降低食品原材料價格，同時加強市場調(diào)查和檢查監(jiān)督機制，從源頭上保證食品原料的物美價廉與質(zhì)量。下學(xué)期考慮試行從凌家塘直接批量采購，進一步降低成本。去年下半年由于糧食價格上升43％，成品油價格升高12%，給食堂的成本支出增加了相當(dāng)?shù)膲毫?。食堂通過節(jié)約味精、鹽、水、電等其他成本支出，在成本消耗上盡量保持平衡。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點（防中毒、防投毒、防病毒），加強培訓(xùn)、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習(xí)慣。同時，加強炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認(rèn)真做好相關(guān)材料，做到材料不缺門斷項、內(nèi)容翔實可靠；對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細(xì)和萬無一失。

三、加大硬件投入

我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng)，就餐人數(shù)由兩年前的五百多人上升到一千多人。學(xué)校多方籌集資金，開源節(jié)流，多次對食堂進行了改建和擴建，但仍先天不足。去年暑假，經(jīng)過學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)充分論證研究，下定決心對食堂再次進行布局大調(diào)整。經(jīng)過裝修改造，面貌煥然一新，餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生整潔，物見本色；從食堂門面、教工餐廳、廚房間都進行了裝修，徹底地改變了食堂的面貌。對粗加工間進行了全封閉和太陽板吊頂，整修了食堂內(nèi)部設(shè)施，對食堂進行了整體粉刷。此外，還對食堂的電路、電器設(shè)施進行了徹底地更新，重新改建了下水道，保證下水道暢通。20xx年10月，完成了專用配餐間的改造。20xx年6月食堂完成了煤氣改天然氣工程。因此，可以這樣講，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)提供了必要的物質(zhì)保證。

四、堅持服務(wù)育人，尊重師生民意

在食堂工作中，我們堅持“服務(wù)育人”的宗旨，做好服務(wù)工作，服務(wù)學(xué)校的根本任務(wù)和根本性質(zhì)不能變。

食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高，表現(xiàn)了較高的服務(wù)熱情。20xx年4月底，召開了1-6年級就餐學(xué)生座談會，了解學(xué)生的想法和愿望。同時改變單一的座談會形式，在網(wǎng)上開展食堂意見調(diào)查，注意師生的網(wǎng)上留言。認(rèn)真組織廚師、工會、后勤相關(guān)人員制定菜譜，定期在公告欄和網(wǎng)上公布

一、新領(lǐng)域的嘗試推動了個人較全面的成長與歷練。

這個學(xué)期，十分感激園里給予我新崗位嘗試與歷練的機會，讓我在教育教學(xué)之外較為陌生的領(lǐng)域得以鍛煉、成長。后勤管理，較于教育教學(xué)來說，零散、瑣碎的事務(wù)性事情明顯要多很多，這頭手邊事情還未完，那邊又有事情突現(xiàn)，最初接管時自我還真如無頭蒼蠅般的忙亂，卻還總是達不到自我預(yù)期夢想的工作效果，疲于應(yīng)對各種出現(xiàn)的工作狀況，除了心急與焦慮，僅有不斷的調(diào)整自我心態(tài)、在問題中不斷的反思自我工作方式，尋求突破口，以求改變被動的工作局面，把工作質(zhì)量完成得更好，可是，在不斷的工作摸索中也收獲諸多：

1、共同參與一線員工的工作，體驗他們的工作之辛勞，認(rèn)同、尊重他們的勞動付出，這種參與方式更能走進她們的內(nèi)心。

經(jīng)過開學(xué)初一日蹲點、偶爾不定期的走入一線的工作參與，邊一齊勞動的同時邊隨意的交談中，員工也更容易理解意見一些，并也能獲知很多有價值的信息，解決了所存在的一些問題。再有，無任何包袱的與之誠懇的進行情感交流，更能客觀全面的了解到具體細(xì)節(jié)工作、存在的問題，然后從園所宏觀需求上與之誠懇的分析，在思想觀念上不斷加以疏導(dǎo)、引領(lǐng)，以到達個人價值與團體價值追求的一致性，緩解了員工與管理處于對立的局面，由此，團隊意識、凝聚力就慢慢的有所增強了。

2、把好幼兒園開源節(jié)流關(guān)，采購物品時多方面進行價格的比對，了解掌握價格的動態(tài)，最大空間的做好成本節(jié)儉。

采購于我來說是最頭疼的事情：一最怕價格有偏差；二怕購買回的物品質(zhì)量有偏差。最開始時由于沒有經(jīng)驗，所采購回的物品價格、質(zhì)量時有偏差，數(shù)次受挫以后弄得人沒半點信心，很怕外出采購，甚至曾想過撂下采購的這個擔(dān)子，但在董事會鼓勵與信任下才重拾信心，也逐漸在采購中積累了一些經(jīng)驗，每次采購時，即便是在固定的定點采購點也會問清楚每一項目的單價，然后在清單后面加注詳細(xì)價格單價；另有，除了定點的采購點，也會多問問、看看、了解其他店面的價格情景，進行物品、價格比對后，盡可能的購買性價比高的物品。

3、加大了員工寢室、功能室規(guī)范管理力度，較好的改變了以往臟、亂的局面。

員工寢室一向是個大問題：物品雜亂、衛(wèi)生狀況差、用電安全意識欠缺，雖然平時也要求過、考核過，可是考核一下好一時，只要一不檢查就回復(fù)原樣，只是治標(biāo)根本治不了本，雜亂也仍然是那么亂著。甚至，教師們這種不良習(xí)慣會也影響到孩子，鐳射到了功能室的管理，班級使用完功能室后教師也沒習(xí)慣收整好，導(dǎo)致功能室里也是“慘不忍睹”：桌椅、教玩具、圖書等物品雜亂不堪。為了扭轉(zhuǎn)這種狀況，專門召集全體住園的教師召開了一次關(guān)于寢室管理要求的會議，從兩方面著手：一是職責(zé)到人，以考核督管自我約束力。重新選出寢室長，寢室長負(fù)責(zé)監(jiān)管好自我寢室。將衛(wèi)生要求、寢室管理細(xì)則、值日生安排具體到人，排出公共區(qū)值日生表格張貼在寢室內(nèi)，每日值日生做完衛(wèi)生清掃后簽好字，以便于管理人員檢查核對，一旦發(fā)現(xiàn)未及時做好公共區(qū)衛(wèi)生工作，從重考核。每個寢室內(nèi)部衛(wèi)生如有發(fā)現(xiàn)不干凈的情景，全體寢室人員一并從重考核。二是管理上由平時的一周一檢調(diào)整為不定時隨時抽檢，要確保寢室隨時堅持衛(wèi)生干凈整潔，但凡發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生狀況差者同樣從重考核。經(jīng)過一段時間的試行，自此，寢室環(huán)境衛(wèi)生改觀顯著，一改以往臟亂的局面，變得干凈清爽多了。

功能室里也相應(yīng)的采取了表格式管理，但凡進入功能室使用的班級做好表格記錄，記錄好室內(nèi)衛(wèi)生、教學(xué)具整理情景，出來后必須整理好功能室教學(xué)具，并也必須要認(rèn)真填寫好使用表格，物品整理情景如何。雖然，檢查過程中仍有少部分未清理整齊的情景出現(xiàn)，但總體來說還是提高相當(dāng)大。可是，后期表格的填寫有些班級就沒能堅持下來，使用完后沒及時做好使用記錄，在下學(xué)期工作中還需要求教師做好持續(xù)性的工作。

二、后勤團隊建設(shè)初見成效。

后勤人員相對班級來說也較為復(fù)雜一些，文化層次、個人素養(yǎng)亦存在有差異，管理起來就頗為費勁些，要求與制度的執(zhí)行總是到了實際操作時大打折扣，并且習(xí)慣性的喜歡以各種借口與理由來給工作中出現(xiàn)的狀況與問題辯解，想要扭轉(zhuǎn)固化的這種工作思維與方式，的確需要精力和時間一而再、再而三的不斷去強化、去督促。我從以下方面展開了后勤團隊的打造：

1、學(xué)習(xí)、強化規(guī)章制度，明確崗位職責(zé)與要求，嚴(yán)格規(guī)范程序化工作。

在學(xué)期初，就召開后勤會議，組織全體后勤人員進行規(guī)章制度的學(xué)習(xí)，從思想上、從幼兒園宏觀工作需求上來要求后勤人員更高標(biāo)準(zhǔn)、更高要求的對待自我的工作，嚴(yán)格以規(guī)章制度、崗位職責(zé)來對照日常工作；并在園訓(xùn)的基礎(chǔ)上修改、擬出了一份后勤部門工作宣言，以此指導(dǎo)自我的工作；我還新制定出了一份后勤管理考核細(xì)則，對后勤人員進行細(xì)致程序化工作的要求與監(jiān)管，以此為依據(jù)進行日常考核。力求多渠道的帶動后勤工作逐步進入規(guī)范化管理。

2、下放管理權(quán)利，發(fā)揮中層管理領(lǐng)導(dǎo)力量。

食堂班組工作氛圍一向不是十分融洽，個人主觀意識多，相互協(xié)助精神相對于班級來說還是欠缺一些，埋頭悶聲做事多，主動交流溝通少，就有因交流不暢導(dǎo)致工作出現(xiàn)問題的情景發(fā)生過(幼兒菜量少了無人管、調(diào)改了菜譜不匯報等等)，這也是影響食堂工作質(zhì)量大的一個因素之一。為此，我就如何提升食堂工作質(zhì)量，帶動食堂班組工作氛圍找食堂班長多次交流。分析原因有：食堂自主管理不夠，平常多半是被動式的理解安排的工作，沒有太多的動腦筋想問題、想事情，構(gòu)成了一種等待安排、被動理解的工作習(xí)慣，沒有一個主要負(fù)責(zé)的人員來起到一個協(xié)調(diào)、帶動的作用，班組長帶動性遠遠不夠，根本發(fā)揮不了作用。并且只要一有出現(xiàn)問題，大家還相互推諉職責(zé)?；诖?，經(jīng)過與班長交談、商討，決定把管理權(quán)利下放，充分發(fā)揮中層管理人員的力量，以班長負(fù)責(zé)制進行食堂班組內(nèi)部自主管理，班長有責(zé)管理、調(diào)動、協(xié)調(diào)好食堂班組所有人員、所有工作，有問題我們只找班長問責(zé)，班組內(nèi)必須要高要求、高質(zhì)量、不打任何折扣的完成所有工作。經(jīng)過試行，這種方式的確可取，班長進取主動性被調(diào)動了起來，班組內(nèi)工作氛圍、協(xié)助精神也明顯有所改觀。但有些細(xì)節(jié)工作、對工作要求的執(zhí)行力度還需在以后工作中不斷督促與強化。

3、組織形式多樣的各種賽項、業(yè)余活動，調(diào)動大家主動參與的進取性，增強團隊凝聚力。

為了激發(fā)大家主人翁意識，增強后勤工作人員的凝聚力，光只靠嘴上多念叨還遠遠不夠，還需要豐富多樣的團隊活動等其他形式來調(diào)動大家的熱情與進取主動性，于是，這個學(xué)期我們組織了諸如：食堂切菜比賽、保育組故事比賽、外出休閑放松活動(保育組、食堂班組分別進行)等，讓大家在競賽中得以技能上的相互學(xué)習(xí)、提升，增強大家參與活動的進取性；在緊張的工作之余也放松身心，釋放壓力，以堅持充沛的精力、簡便愉快的情緒投入到工作當(dāng)中。

三、安全管理意識、督促排查力度做得不夠到位，導(dǎo)致有職責(zé)安全小事故的出現(xiàn)。

“生命安全大于天”，可見安全工作是擺在幼兒園首要重點工作，其實我一向也十分重視安全工作，學(xué)期初也采取了一些安全管理措施：

1、修改完善了各部門的安全職責(zé)狀，并與各職責(zé)人進行了職責(zé)狀的簽訂。

2、出臺了每日安全檢查制度，除了班級以及各部門所需維修的物品維修上報登記表之外，還增加建立了每日安全檢修臺帳，要求安全負(fù)責(zé)專員每一天進行安全排查并做好詳細(xì)記錄。

3、組織班級進行了多次消防演習(xí)，提高了班級教師安全警惕性和幼兒安全防范自救本事。

4、進行了教職工寢室徹底的用電安全排查，基本上杜絕了寢室私自接用電器，并基本做到能自覺養(yǎng)成安全、正確使用電器的習(xí)慣。

5、經(jīng)常巡查班級正確使用電器情景，較好的督促到了教職員工安全意識的提高，從最初的人走插座未拔到此刻全都是人走插座全拔除，這說明教師的安全警惕性在督察中得以提高。

6、食堂食品衛(wèi)生安全也都是秉著“高度以孩子生命安全至上”的原則進行操作，衛(wèi)生、消毒、食品留樣、采購、加工制作等每一道工序都嚴(yán)格把好衛(wèi)生、食品安全關(guān)，但凡發(fā)現(xiàn)任何異常、甚至疑似異常的食品都是寧愿造成浪費也不會給孩子吃，不會拿孩子生命安全來做實驗。

可是，我也深刻的檢討自我，在安全工作有些方面沒做到位：

(一)門衛(wèi)安全把關(guān)上，的確督管力度不夠，門衛(wèi)制度的執(zhí)行不是很到位，還是存在比較多的問題與漏洞：

1、有時門口沒人值崗時門沒及時落鎖，外面的人就能夠輕易的進入到園內(nèi)來。

2、外來人員來訪時還是較為隨意，門衛(wèi)沒有認(rèn)真執(zhí)行好門衛(wèi)登記制度就放外人隨意進入園來。

3、午時離園后時段更為放松，多次門口無人在崗而未落鎖，安全隱患十分大。

(二)做為一名安全管理直接領(lǐng)導(dǎo)者，我十分的自責(zé)安全巡查沒能堅持好，因忙于其他事務(wù)，到學(xué)期后期巡查工作就有所放松；對安全專員的要求也沒督管好發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)當(dāng)要及時上報、及時處理，導(dǎo)致有安全隱患時我沒能第一時間掌握信息，及時排除掉安全隱患，帶給了一名孩子小傷害事故的發(fā)生。

這次事件也給了我深刻的教訓(xùn)，不管其他任何事務(wù)都沒差錯，但只要一點點的疏漏，就會影響到全部工作質(zhì)量，還會造成嚴(yán)重的后果。所以，切記任何時候都不可疏忽和放松警惕。期望我個人在此教訓(xùn)上引以為戒！安全至上！

本學(xué)期我們工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及老師的信任，從本學(xué)期開始我司繼續(xù)負(fù)責(zé)學(xué)校食堂餐飲方面的工作，負(fù)責(zé)對食堂全面工作的開展與落實，本學(xué)年我公司膳食部的各項工作繼續(xù)堅持“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責(zé)任制的落實，加強基礎(chǔ)建設(shè)，加強崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé)，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。

學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任?？梢哉f，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。通過這半個學(xué)期的工作，在后勤處李杰主任和張秀華老師的指導(dǎo)下，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫助下我公司密切配合后勤，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗，不斷提高自身素質(zhì)，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。

在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針；我公司全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念如何轉(zhuǎn)化到實際工作之中，使我們的工作真正達到服務(wù)于學(xué)校的教育教學(xué)，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會，起到良好的綜合效益；通過每周的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人；既要主動工作，又要用心工作；通過這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進展。從每周二開始，堅持開早會，對員工不達標(biāo)的地方及時解決處理，總結(jié)昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內(nèi)得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進步；每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結(jié)和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結(jié)，幫助員工從工作思想上，專業(yè)知識上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。

食堂在“規(guī)范”落實的工作中，采取了多方面的措施；

1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān)；對不符合要求的原料堅決拒收。

2、對衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確；在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。

3、在對員工的日常管理中，我們制度加情感用自己的行動去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變；

4、開學(xué)初由于人員變動，發(fā)現(xiàn)有些洗消員工思想有些波動，洗消質(zhì)量有所下滑，影響到食堂管理其他方面。所以馬上對食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結(jié)協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可，但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離，我們?nèi)w員工一定會在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念指導(dǎo)下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實現(xiàn)我們的目標(biāo)，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻我們的力量。

學(xué)校食品安全事關(guān)重大，食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到每一位師生的生命安全和身體健康。加強學(xué)校食堂安全管理，防止食品污染和有害因素對師生的危害，對于保證學(xué)校正常教學(xué)秩序，維護建黨九十周年穩(wěn)定具有十分重要的意義。為此，學(xué)校的食堂安全工作尤為重要。為此學(xué)校成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了工作方案，嚴(yán)格按照《食品安全法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，加強對學(xué)校食堂食的監(jiān)管力度，防止了食物中毒事故的發(fā)生，取得了一定的成效，受到了師生和家長的一致好評，得到了社會的充分認(rèn)可。

一、強化學(xué)校食堂從業(yè)人員法制意識，確保食品安全

抓好學(xué)校食堂管理人員的培訓(xùn)，提高食品衛(wèi)生意識和法律意識，是做好學(xué)校食堂食品安全管理的基礎(chǔ)。縣衛(wèi)生監(jiān)督所一直重視學(xué)校食品安全宣傳培訓(xùn)工作，采取多種形式舉辦培訓(xùn)班，對食堂經(jīng)營管理員進行食品衛(wèi)生和法律法規(guī)知識進行重點培訓(xùn)。今年一開學(xué)分兩次分別對學(xué)校主管校長、學(xué)校食堂從業(yè)人員人進行了衛(wèi)生法律及衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，提高了學(xué)校校長、食堂負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識和法律意識，為確保學(xué)校食品安全打下了堅實的基礎(chǔ)。

二、從關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手

強化學(xué)校食堂的日常監(jiān)督與專項整治從關(guān)鍵入手，抓好關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對學(xué)校食堂實行分級監(jiān)管、責(zé)任到人、日常監(jiān)督與專項整治相結(jié)合的原則進行監(jiān)管。

一是加強日常監(jiān)督?？h衛(wèi)生監(jiān)督所對具有食堂的重點學(xué)校指定兩名責(zé)任衛(wèi)生監(jiān)督員，不定時的檢查。嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的級別和要求進行日常監(jiān)督。重點加強對食品加工過程、食品及其原料的采購以及餐具消毒、留樣等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題立即責(zé)令整改，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。二是開展專項整治。

除了每季開學(xué)進行食品衛(wèi)生專項整治外，每年還要對重點環(huán)節(jié)實施多次專項檢查。主要檢查學(xué)校食品安全校長負(fù)責(zé)制和責(zé)任追究制的建立與落實情況，學(xué)校專職或兼職衛(wèi)生管理員管理、從業(yè)人員食品衛(wèi)生和法律知識培訓(xùn)、食品采購索證登記、食品原料的儲存以及餐具消毒儲存、飯菜的留樣等情況。

通過整頓，凈化了學(xué)校及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境，通過日常監(jiān)督和專項整治相結(jié)合，防止了食物中毒事故的發(fā)生，保證了廣大師生的飲食衛(wèi)生安全。

三、推行食品監(jiān)督量化分級管理，嚴(yán)把衛(wèi)生許可準(zhǔn)入關(guān)

縣衛(wèi)生監(jiān)督所按照食品衛(wèi)生法律法規(guī)的要求，嚴(yán)把衛(wèi)生許可準(zhǔn)入關(guān)。學(xué)校食堂實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，凡達不到許可條件評分為c級以下的決不辦理衛(wèi)生許可證。許可時，原則上一個學(xué)校只辦理一個衛(wèi)生許可證，法定代表人為學(xué)校校長，全面落實學(xué)校食品衛(wèi)生安全校長負(fù)責(zé)制，嚴(yán)格明確食品衛(wèi)生管理員工作職責(zé)。通過全面實施量化分級管理制度，嚴(yán)把衛(wèi)生許可關(guān)，加大監(jiān)督處罰力度，充分調(diào)動了學(xué)校對食品衛(wèi)生管理的積極性?？h高級中學(xué)（xx高中）、職業(yè)中專、xx小學(xué)等學(xué)校加大了食堂衛(wèi)生硬件投入，制定了完善的管理制度，配備了責(zé)任心強的管理人員，逐步進行入了規(guī)范化管理的軌道。

四、加強對食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)和健康體檢，嚴(yán)防食物中毒和食源性疾患的發(fā)生。

對學(xué)校食堂食品從業(yè)人員進行相關(guān)法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，強化其法律意識、食物中毒防范意識，提高衛(wèi)生知識水平，對于預(yù)防食物中毒及食源性疾患的發(fā)生具有十分重要的意義。我們在辦理衛(wèi)生許可時，嚴(yán)格要求不經(jīng)培訓(xùn)和體檢的從業(yè)人員嚴(yán)禁從事食品經(jīng)營活動。通過培訓(xùn)，使每個從業(yè)人員都能按照法律、法規(guī)的要求進行加工操作，保證了食品的清潔衛(wèi)生，從源頭上消除了食品衛(wèi)生安全隱患。同時，不斷完善食物中毒預(yù)警和應(yīng)急處理機制，縣衛(wèi)生監(jiān)督所主動和教育局協(xié)作與溝通，督促學(xué)校建立健全食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急處理機制和學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度，提高了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員的責(zé)任意識、安全意識和防范意識，實行了校領(lǐng)導(dǎo)負(fù)總責(zé)，一級抓一級，層層抓落實的工作機制，截止目前，全縣未發(fā)生學(xué)生集體食物中毒和食源性疾患的事件，有效地保障了學(xué)校的正常教學(xué)秩序和師生的身體健康。

工作總結(jié)之家的年終工作總結(jié)頻道希望在寫作方面解決您的問題，也希望我們的創(chuàng)作和收集整理《小學(xué)學(xué)校食堂員工個人年終工作總結(jié)》內(nèi)容給您帶來幫助。同時，如您需更多總結(jié)范文可以訪問“學(xué)校食堂管理員年終工作總結(jié)”專題。

食堂半年度工作總結(jié) 篇3

食堂工作是學(xué)校后勤服務(wù)工作的重要組成部分。直接為全校師生的飲食衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)，因此不但全校師生非常關(guān)注，家長社會也非常關(guān)注，因此食堂也是學(xué)校的一個窗口，作為學(xué)校的一個“窗口”單位，其工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到學(xué)校的對外形象和廣大師生員工的切身利益。因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作：

一.圍繞大局，提升認(rèn)識

今年以來，尤其是下學(xué)期，學(xué)校的各項工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象，既有營養(yǎng)午餐，又有早餐，在此情況下，我們的工作節(jié)奏和各項管理、生活服務(wù)工作如果不能緊緊地跟上學(xué)?？焖侔l(fā)展的大好形勢，必將愧對學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持，也無顏面對全校師生。因此，我們把切實做好各項生活服務(wù)工作當(dāng)作貫徹學(xué)校全年奮斗目標(biāo)和落實科學(xué)發(fā)展觀，堅持以人為本，關(guān)心師生生活，為廣大師生員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使食堂真正成為“師生之家”。特別是我們能緊密結(jié)合學(xué)校的整體工作大局，密切聯(lián)系本單位的實際，堅持對職工進行“生活服務(wù)無小事”、“做好各項服務(wù)是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去。今年以來，食堂所有工作人員，都能以學(xué)校的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，在多次檢查中均獲好評。

二.加強管理，規(guī)范運作

食堂工作直接與全校師生打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好”的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。今年以來，我們沒有辜負(fù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和廣大師生員工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造不錯的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了不錯的基礎(chǔ)。我們在抓好各項管理的同時，還在轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提升服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為師生員工提供便利條件，使大家一進食堂就猶如回到“家”。

三.團結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)

食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項工作都與學(xué)校的整體工作和師生員工的切身利益息息相關(guān)。特別是在迎接各類檢查時，食堂的整體面貌直接涉及到學(xué)校的對外形象。因此，我們在相關(guān)處室的配合下，堅持搞好內(nèi)部團結(jié)協(xié)作和提升優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年的檢查多，食堂只有5個工人，工作量較大。

四.就餐方面

我們沒有停留在使師生員工僅僅能吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的`要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。為了做好這項工作，食堂的管理人員和工人心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。食堂制定了每周的食譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督，收集教師和學(xué)生的意見，定期進行工人培訓(xùn)。由于食堂職工的努力，食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色。

以上所取得的成績，首先是得益于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視和指導(dǎo)，第二是得益于工人的實干苦干;三得益于全體職工的團結(jié)協(xié)作。

不足之處：

1.食堂的工人存在消極應(yīng)付的思想，工作不求做得好，只求做完了。

2.食堂里有個別工人鬧不團結(jié)，影響工作。

針對這些存在的問題，在下學(xué)期我們將采取必要措施，把食堂工作做得更好。

食堂半年度工作總結(jié) 篇4

新學(xué)期來，食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到每一個人的生命安全和健康，努力提高學(xué)生的身體素質(zhì)。遵照市衛(wèi)生監(jiān)督局、教育局有關(guān)學(xué)校衛(wèi)生工作的要求，認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法，進一步嚴(yán)格規(guī)范學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作，從師生的健康安全出發(fā)，以維護學(xué)校正常教育教學(xué)秩序和社會穩(wěn)定，解決師生及家長的后顧之憂，使學(xué)生有一個健康的體魄，具體做了以下幾個方面的工作。

一、全心全意為師生服務(wù)

一學(xué)期來食堂工作能嚴(yán)格按照計劃上所要求的工作理念做到“四心”服務(wù)，即工作人員用心，學(xué)生吃的歡心，教師工作安心，家長上班放心。堅持每周組織政治、業(yè)務(wù)理論學(xué)習(xí)，例；學(xué)習(xí)了《食堂管理各項工作職責(zé)》、《食品經(jīng)營單位衛(wèi)生許可審查量化平分表》、《預(yù)防食物中毒》、《安全制備食品的十條原則》、《食物的營養(yǎng)價值》以及國家教委、市教育局關(guān)于加強食物中毒預(yù)防工作的文件精神等20多篇文章。同時還組織炊事員開展了提高業(yè)務(wù)水平的各項活動，請衛(wèi)生監(jiān)督局為炊事員進行了加強餐具消毒、預(yù)防食物中毒的知識講座。開展了愛崗敬業(yè)、尊師愛生活動，每個員工還進行了師德乘諾，并在實際中去服務(wù)。為了提高膳食質(zhì)量，還組織員工進行了膳食研究，大家開展討論，查找書籍、上網(wǎng)學(xué)習(xí)，每人制定出一份學(xué)生愛吃的科學(xué)膳食食譜。通過活動的開展和學(xué)習(xí)，使食堂工作人員形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情，積極認(rèn)真、扎實的工作態(tài)度。他們在業(yè)務(wù)上相互學(xué)習(xí)，取長補短。在工作中相互協(xié)作、任勞任怨、吃苦在前、不厭其煩。在生活上互相關(guān)心，熱情幫助。在服務(wù)熱情上把學(xué)生都當(dāng)成自己的孩子一樣呵護，樹立了良好員工形象。

二、重視飲食、衛(wèi)生，嚴(yán)把進貨“五關(guān)”

為了確保師生的生命安全，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量，杜絕一切不安全隱患發(fā)生。我們嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事，認(rèn)真落實飲食衛(wèi)生安全條例，制定了系列安全計劃，并與全體員工鑒定了飲食衛(wèi)生安全責(zé)任書，成立了飲食衛(wèi)生及消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組，工作中做到了“五關(guān)”即：嚴(yán)格進貨渠道關(guān)，物品進庫驗收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實。例：在蔬菜的采購中，我經(jīng)常去市場去作調(diào)查，到送貨老板的攤位上去查看，了解蔬菜的質(zhì)量。在食品驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質(zhì)量不合格的物品。如：本學(xué)期有一次送的10袋大米經(jīng)查是陳米，又黃又粗糙，給予了堅決退貨，還有發(fā)現(xiàn)送的辣椒面里摻食鹽，也給予了嚴(yán)格的批評與教育。在驗收肉中發(fā)現(xiàn)送的貨與我們所要的部位不同我們就對他進行更正，收取肉的檢驗單，確保進貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。對收進的物品是哪個廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、合格正還進行嚴(yán)格的登記，在操作上對每一道工序、每一個地方、每一種餐具都進行嚴(yán)格檢查，合格后才能使用。在價格上，我們還經(jīng)常在市場上進行物價調(diào)查，避免了多次送貨老板的亂報價，為學(xué)校節(jié)約了許多資金。在食物儲存上，嚴(yán)格做到生熟分開，用保鮮膜封好。嚴(yán)格把握好份量，作到既讓

師生吃好、吃飽，但又不浪費。在餐具消毒中，落實到人，每天進行檢查與記載。為了謹(jǐn)防食物中毒，除加強自身的操作和檢查外，還防止他人放毒，堅持派師傅值班，不定期的'進行查崗，加強保衛(wèi)。由于制度的落實，分工明確，檢查到位，工作扎實，記載詳實，在多次的上級部門來校檢查中獲得好評。食堂還經(jīng)常開展安全大檢查，主動排除水、電、火不安全隱患，下雨及時為學(xué)生鋪好防滑墊，注意熱飯、熱湯的保管。因此，一學(xué)期來，食堂工作無一例不安全隱患發(fā)生，教育教學(xué)社會秩序穩(wěn)定。

三、積極協(xié)助學(xué)校工作，為教學(xué)提供后勤保障。

為了維護正常的教育教學(xué)的開展，食堂除搞好自己部門的工作外，還積極主動協(xié)助學(xué)校做一些其它工作。例：“家長在校體驗一日”、“家長開放日”活動中，熱情接待每一位家長，為大會提供服務(wù)，搬運桌椅，為大會提供了安全、保衛(wèi)的保障，并接受了家長對食堂工作的檢查。同時還積極配合住宿部、特長班活動，不厭其煩為他們提供場所。為了使運動員能安心訓(xùn)練，為學(xué)校爭光，食堂總是為運動員留好飯菜，推遲工作時間，在縣田經(jīng)運動會中還專門為他們做好飯菜。在預(yù)防“流感”疾病中，食堂主動為學(xué)生熬預(yù)防“流感”藥，從伙食上進行調(diào)整，從而增強師生體質(zhì)，增強免疫力，有效的控制了疾病的感染與傳播。有時因停電和太陽能熱水器發(fā)生故障，造成住宿生吃飯困難時，食堂總是想辦法找水，以解燃眉之急，因為我知道學(xué)校的需要，師生的要求，就是我義不容辭的工作。

四、不斷提高飲食質(zhì)量，讓領(lǐng)導(dǎo)、家長、放心

為了真正解決師生及家長的后顧之憂，確保師生吃的放心、開心、舒心，我校組織全體員工對學(xué)生就餐食譜進行了研究與探討，還根據(jù)一年多來的實踐經(jīng)驗和觀察平時學(xué)生的喜好，對菜譜進行創(chuàng)新，開展課題研究，編制出多個菜譜，從而對三餐進行營養(yǎng)搭配，制定出科學(xué)的就餐食譜，發(fā)到校園網(wǎng)上接受社會及家長的監(jiān)督。在制作上從食品的味道、顏色、型上去下功夫，保證每頓一干、一湯中的軟硬搭配、甜淡搭配，不斷改進。在早餐中盡量增添花樣，讓師生有選擇的就餐?，F(xiàn)在的油餅、包子、花卷、各種粥都有很大的提高。為了保證住宿生的身體發(fā)育需求，讓學(xué)生吃到花樣，全體員工克服人多，時間緊等多種困難，將小鍋菜變?yōu)榇箦伈藖碜?。通過一學(xué)期來的努力工作，食堂工作真正做到了服務(wù)育人，后勤工作為教育教學(xué)服務(wù)，讓領(lǐng)導(dǎo)、家長、教師放心，學(xué)生滿意，受到家長好評。

總之，學(xué)校食堂之所以能做到以上幾點，是因為全體員工都能把學(xué)?？闯墒亲约旱募?，把學(xué)生當(dāng)成自己的孩子，一方面，他們都非常珍惜這份來之不易的工作崗位。另一方面，他們都有一顆愛心。但是，我們也還存在一些需要改進的地方。要進一步從學(xué)生身體發(fā)育要出發(fā)，不斷研究和改進學(xué)生就餐食譜，搞好營養(yǎng)搭配，推出新菜。同時，還要不斷改進工作方法，多關(guān)心愛護學(xué)生，使食堂工作做更上一層樓。

食堂半年度工作總結(jié) 篇5

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家好！

光陰似箭，日月如梭轉(zhuǎn)眼間20xx即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利！回首20xx年，在膳食處領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名食堂經(jīng)理，我始終堅持微利經(jīng)營，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、團結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工，堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實際行動抓好食堂管理，保證工作正常動轉(zhuǎn)，為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約成本。做的優(yōu)質(zhì)低價，溫暖服務(wù)的理念，全心全意為光大師生服務(wù)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

一、衛(wèi)生方面，

衛(wèi)生工作對食堂來說是重中之重，我深知其重要性，民以食為天，病從口入所以食堂衛(wèi)生是非常重要的，我們按照飲食衛(wèi)生操作規(guī)程，把就餐者的飲食安全放在首位，強化責(zé)任心堅決杜絕一切可能有安全隱患的食物一律不得采購。一直堅持每周一次的全面的衛(wèi)生清理工作，11月在膳食處的領(lǐng)導(dǎo)下舉行了一次消防演練使每位員工都會用消防器材來保障安全，今年還組織12次滅鼠工作。來保障所有的安全。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，堅持持證上崗。前期也有個別員工未辦理健康證上崗的，在此向領(lǐng)導(dǎo)檢討，保證下不為例。

二、管理方面：

首先，在膳食處的指導(dǎo)下我們實行例會制度，對廚房從業(yè)人員定期培訓(xùn)和指導(dǎo)，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，對操作人員進行有針對性的思想，服務(wù)。廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高；注重儀表、遵守食堂規(guī)章制度、現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。由于今年物價一直處于高位特別是肉，蛋，米，面，油及蔬菜一直都在漲，這使成本大大提高給食堂的成本控制造成很大的困難。我們一直堅持例行原價，沒有提價。

三、問題與不足；

由于食堂員工每個人的認(rèn)識和個人的素質(zhì)差異，有的員工在服務(wù)上，溝通上還不盡人意，有的作業(yè)組的專業(yè)技能也有待提高，有的時候人與人之間有著矛盾，組與組間配合不夠協(xié)調(diào)，我的管理還有很多不到位的地方，有的工作不整潔操作還不到位，有的穿工裝上廁所，有的不帶帽子，我銘記在心在今后的工作中一定要引以為戒隨時警惕堅決杜絕類似的事件再次發(fā)生，我在此也懇請所有的就餐的師生多提寶貴的意見，發(fā)現(xiàn)不足我們也好及時改進不足與缺點。來更好的為所有的師生服好務(wù)。

食堂半年度工作總結(jié) 篇6

醫(yī)院食堂作為醫(yī)院重要的后勤保障設(shè)施，直接關(guān)系到醫(yī)院職工的飲食衛(wèi)生問題。而衛(wèi)生又是醫(yī)院食堂最為重要的問題之一，為了保障工作人員及患者的健康安全，保證食品質(zhì)量的安全和衛(wèi)生，醫(yī)院食堂對于衛(wèi)生的要求非常高，要定期進行消毒處理。

我們的醫(yī)院食堂一直注重餐具、廚具、操作人員手部和食品的消毒工作，采用“清洗、消毒、干燥”三步法消毒，使每一位食客都能吃得放心、舒心。經(jīng)過一年的消毒工作，我們對于醫(yī)院食堂的消毒工作做出以下年度總結(jié)：

一、清洗凈化

對于餐具、廚具的清洗凈化工作，我們嚴(yán)格按照國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進行操作。在使用餐具前，清洗工作人員會用高溫水沖洗并用消毒劑進行消毒處理，使其完全消毒。廚具也是如此，每一次使用后都會進行清洗消毒，確保對于菜品的制作過程達到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。此外，我們還將餐具和廚具進行分類存放，每天都會進行專人的清洗和消毒，保證餐具清潔衛(wèi)生。

二、手部消毒

操作人員手部衛(wèi)生也是非常重要的環(huán)節(jié)。在進入廚房前，工作人員要進行通風(fēng)、洗手、消毒等操作，減少污染。在食品的準(zhǔn)備過程中，工作人員要保持雙手干凈、衛(wèi)生，隨時洗手、消毒，避免食品污染。同時，組織工作人員接受衛(wèi)生知識培訓(xùn)，增強安全意識，保證食品衛(wèi)生和安全。

三、食品安全

醫(yī)院食堂對食品安全的要求也是非常嚴(yán)格的。我們堅持采購、存儲、加工、銷售全程實行一票制，以確保食品的安全性。在采購過程中，我們要求廠商提供質(zhì)量檢驗合格證明，保證食品質(zhì)量。在存儲過程中，我們建立了嚴(yán)格的儲存管理制度，確保食品不受污染。在加工過程中，我們采用新鮮奶、肉、蔬菜等食材，食品的加工過程嚴(yán)格按照HACCP（食品危害分析和關(guān)鍵控制點）系統(tǒng)操作。在銷售過程中，我們設(shè)立了專門的食品銷售窗口，專人售賣，消費者可以放心購買。

綜上所述，醫(yī)院食堂的消毒工作極為重要，我們在食堂消毒工作中保證著消毒的科學(xué)性、有效性、持續(xù)性和可靠性，以更好地保障醫(yī)院職工及患者的健康和安全。同時，我們也將不斷總結(jié)經(jīng)驗，加強食堂員工衛(wèi)生保健知識普及，提高服務(wù)質(zhì)量，為更好地服務(wù)醫(yī)療事業(yè)做出我們的貢獻。

食堂半年度工作總結(jié) 篇7

20xx年里，我校嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強飲食衛(wèi)生管理，辦好同學(xué)食堂，并在實踐中不斷完善管理的各項規(guī)章制度。使我校食堂管理做到科學(xué)化、規(guī)范化、制度化，受到了上級領(lǐng)導(dǎo)的多次好評。下面就一年來食堂管理工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，熟識到位

1、建立領(lǐng)導(dǎo)小組

學(xué)校食堂從開辦之日起，學(xué)校就組織了強有力的班子對食堂進行科學(xué)化管理，由校長任組長，分管副校長任副組長，后勤負(fù)責(zé)人、政教處、團委、同學(xué)會干部為成員的管理領(lǐng)導(dǎo)小組，重點抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生平安，做到有目標(biāo)、有方案、有重點、有措施，層層落實責(zé)任。

2、食堂工作重中之重

民以食為天，食以衛(wèi)為先，以人為本，健康第一，是學(xué)校食堂管理工作的重中之重，我校有近1000名師生在學(xué)校食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和進展，涉及到千家萬戶，為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，結(jié)實樹立平安第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監(jiān)督，為全校師生供應(yīng)一流的服務(wù)，讓同學(xué)滿意，讓家長放心。我們在食堂管理方面不斷探究，建立了解一套科學(xué)規(guī)范的管理機制，贏得了社會的認(rèn)可。

二、建立健全管理制度，加強學(xué)校膳食管理

1、健全規(guī)章制度

健全的規(guī)章制度，是實施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，學(xué)校制定了《食品衛(wèi)生平安管理制度》以及《食物中毒與疫情報告應(yīng)急處理制度》、《食品加工平安操作規(guī)程》，建立健全各崗位職責(zé)，各崗位管理制度，進一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。

2、強化流程管理

進貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必需強化管理。在這一過程中，我們留意把好“三關(guān)”：第一關(guān)是把好進貨，我們食堂主要原料、輔料均接受應(yīng)用定點、合同制進貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)家庭住址、聯(lián)系方式，每天由廚師長負(fù)責(zé)驗貨，選擇實行看（生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測報告、包裝狀況、有無變質(zhì)、發(fā)芽、是否新穎等）、聞（有無異味等）方式把住進貨關(guān)；凡遇“五一”、“十一”等大假返校，假前余下的作料等要全面更換；食堂進貨必需登記驗收，并作好進貨入庫登記。建立了購物索證、報告資料。其次關(guān)，加工嚴(yán)格按操作規(guī)程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時以上，去殘留農(nóng)藥或菜蟲等，加工時不重復(fù)使用油料，加工貯存場所無關(guān)人員不得進出，做好食品留樣。第三關(guān)，食品分餐關(guān)，食品分餐，嚴(yán)格按食品衛(wèi)生平安要求做到“三防”：一防食物酸變，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)覺，立刻嚴(yán)峻懲處。二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，食堂管理人員對各個環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴(yán)禁非操作人員進入食堂，從時間上和空間上拒絕了投毒大事的發(fā)生。三防疾病流行傳染，堅持每餐餐具專人操作，接受應(yīng)用藥物消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。

3、建立監(jiān)督機制

為了加大對食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機構(gòu)，組建了食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食堂日常管理工作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對食堂工作狀況進行抽查，還在師生開展民議測評，發(fā)覺問題準(zhǔn)時解決。形成了管理部門、老師、同學(xué)，對學(xué)校食堂管理全方位監(jiān)督，起到了主動作用。

三、提高從業(yè)人員素養(yǎng)，樹立服務(wù)意識

1、嚴(yán)格用工制度

食堂從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時，學(xué)校留意思想政治素養(yǎng)，業(yè)務(wù)技術(shù)力氣，事業(yè)責(zé)任心，組成一支具有分散力和締造力的食堂飲食從業(yè)人員隊伍。

2、加強培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素養(yǎng)

上崗前員工必需進行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生平安意識，堅持每周召開食堂管理人員會議，每個月食堂從業(yè)人員人自主學(xué)習(xí)三小時以上。對新進人員個人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準(zhǔn)上崗，不穿工作服的堅決不準(zhǔn)上崗，并建立個人檔案資料，通過崗前培訓(xùn)和加強學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素養(yǎng)，深化了服務(wù)意識，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了師生的需求，為學(xué)校的進展供應(yīng)了強有力的.后勤保證。

3、提高意識，細(xì)心打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌

學(xué)校依據(jù)同學(xué)好動且自我約束、自我管理、獨立自理的力氣相對較差的特點，學(xué)校推出了同學(xué)就餐時固定座位，食堂工人負(fù)責(zé)管理模式，保證同學(xué)吃上熱的飯菜、避開同學(xué)燙傷，了解同學(xué)就餐狀況、訂正偏食、發(fā)覺同學(xué)有無身體不適應(yīng)等。

中同學(xué)活是孩子健康成長的重要階段，同學(xué)膳食多樣化，并保證質(zhì)量，保證了同學(xué)成長中所需的養(yǎng)分。學(xué)校編制好一周的菜譜并公布在食堂內(nèi)的黑板上，菜譜要求一日三餐搭配要符合養(yǎng)分要求，留意菜品的多樣性，每日有所不同。為了保證質(zhì)量，我們還隨時接受家長的監(jiān)督，家長在子女在校的任何一天來到學(xué)校，都可以檢查我們是否按菜譜支配菜品，也可以在食堂與子女就餐。

四、設(shè)備現(xiàn)代，爭創(chuàng)示范

我校食堂使用面積150余平方米，配備了餐廳餐桌凳100多個座位；室內(nèi)通風(fēng)、采光性能良好。

食堂炊餐具用具一應(yīng)俱全，對粗加工區(qū)和精加工區(qū)及消毒區(qū)嚴(yán)格分開，并有食品庫、面點房、冷葷間、炊管人員休息室等配套設(shè)施，學(xué)校食堂嚴(yán)格依據(jù)《洪湖市食堂評估驗收標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)范建設(shè)。

我校食堂建設(shè)和管理工作在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，取得了確定的成果，在今后工作，我們將進一步把學(xué)校食堂衛(wèi)生平安管理工作，長期不懈地抓好，努力提高食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學(xué)校的教學(xué)工作做好保障，讓同學(xué)滿意，讓家長放心。

食堂半年度工作總結(jié) 篇8

忙碌的一個學(xué)年過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié)：

第一、作為一個集體食堂，要嚴(yán)格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。

第二、先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。

第三、把住食品進貨也非常重要。100多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去采購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴(yán)格財務(wù)紀(jì)律。每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，每天堅持記好臺帳，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。

由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。我會在接下來的.工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；⒄?guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。

在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，在院所各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務(wù)，取得了較好經(jīng)濟效益和社會效益，也為今后做好服務(wù)工作，積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎(chǔ)。具體食堂工作總結(jié)如下：

一、全年主要工作指標(biāo)完成情況：(經(jīng)營收入、經(jīng)費支出、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生、其他等)。

二、依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進改革創(chuàng)新

1、從20xx年xx月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé)，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。

2、從20xx年xx月起，堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學(xué)習(xí)生活會，總結(jié)布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。

3、從20xx年xx月起，申請?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時掌握市場供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。

xx、20xx年xx月起，接洽廠商，陸續(xù)引進各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備，并及時安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。

5、20xx年xx月起，下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。

6、建立健全主管定期隨訪制度。

7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。

8、最重要一環(huán)，20xx年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1xx00余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對職工的關(guān)心落到實處。

食堂半年度工作總結(jié) 篇9

學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全工作關(guān)系到全體師生生命與健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，抓好學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全工作，預(yù)防和控制細(xì)菌滋生食物源疾病和各類傳染病，確保我校師生的飲食衛(wèi)生安全，預(yù)防食物中毒或其它食物源性疾病事故在我校發(fā)生，現(xiàn)就我校食堂、食品衛(wèi)生安全開展自查情況總結(jié)如下：

一、建立健全學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生工作

領(lǐng)導(dǎo)組組長：__(校長)副組長：__(副校長)。

成員：__(校安全辦主任)、__(工會主席)、__(政教辦主任)及各村校負(fù)責(zé)人。

二、提高認(rèn)識

切實加強對我校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進一步落實、抓好了我校食品衛(wèi)生安全教育工作，優(yōu)化我校育人環(huán)境。學(xué)校行政和教職工對食品衛(wèi)生安全工作高度重視，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作納入學(xué)校日常工作的管理中，通過廣播、板報、班隊會、國旗下的講話及飲食、食品知識競賽等向師生宣傳飲食、食品衛(wèi)生、疾病預(yù)防等方面的知識，宣傳和推廣健康的飲食方式，使全體師生養(yǎng)成健康向上的生活方式，為食品衛(wèi)生安全工作的落實奠定了堅實的基礎(chǔ)。不斷提高我校師生的飲食、食品衛(wèi)生知識與自我保護意識，使人人養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

三、營造活動氛圍，加強對師生食品衛(wèi)生安全教育

我校利用開校店里、國旗下講話、周會、專題黑板報、懸掛標(biāo)語、班會、師生食品衛(wèi)生安全知識競賽等多種形式，組織師生學(xué)習(xí)有關(guān)食品中毒的案例，學(xué)習(xí)《飲食衛(wèi)生與健康》、《怎樣預(yù)防食物中毒》、《食物中毒的搶救》等內(nèi)容，學(xué)習(xí)相關(guān)食物中毒的知識，師生自我防范意識明顯提高。

四、食品安全管理工作

1、健全了學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理機構(gòu)。

2、完善各項制度：結(jié)合學(xué)校實際情況，進一步完善了《__》及建立了以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制等，做到食品衛(wèi)生安全，事事、處處、時時有人管，堵塞漏洞，環(huán)境衛(wèi)生不留死角。

五、具體措施

1、嚴(yán)禁“三無”食品和不合格食品進入校園，我校食品實行采購索證、原料、成品查驗、登記臺賬等相關(guān)制度以及責(zé)任追究;由于我校現(xiàn)有校舍條件限制，基本配齊了清洗消毒設(shè)施，消毒程序規(guī)范;我校是一所小學(xué)，無師生食堂，只建立學(xué)校職工廚房一個，有__余名職工在廚房就餐，根據(jù)部分學(xué)生家長的強烈要求現(xiàn)有__余名學(xué)生在廚房蒸飯用餐;在食品留樣方面，留樣設(shè)備容器規(guī)范，留樣標(biāo)示清楚規(guī)范，留樣記錄符合要求;確保我校飲食、食品衛(wèi)生安全工作不出差錯，有效化解學(xué)校安全工作風(fēng)險責(zé)任。經(jīng)過一系列積極有效的工作，我們欣喜地看到學(xué)校食品衛(wèi)生工作得到了各級領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，工作狀況得到了明顯改善。

2、加強師生飲用水安全管理力度，我校師生統(tǒng)一使用鎮(zhèn)自來站供給飲用水，要求每一季度向?qū)W校出示水質(zhì)檢驗報告，保證了師生放心使用飲用水。

總之，學(xué)校通過一系列還禮措施使全體師生的飲食、飲水安全意識得到了明顯提高，自我防范能力有所加強;食堂、小賣部從業(yè)人員思想有了較大的提高，各項操作加工更加規(guī)范，衛(wèi)生狀況有了很大的改善。管理水平也有了較大的提高。使我校飲食、食品衛(wèi)生安全達到了預(yù)期的效果。飲食安全關(guān)系到每一個人的健康與生命，我校在以后的工作中，按上級的指示精神，對食品、飲水衛(wèi)生安全常抓不懈，確保我校師生身體健康、生命安全。

食品廠年度工作總結(jié)范本十五篇

幼兒教師教育網(wǎng)編輯在閱讀中深刻體會到“食品廠年度工作總結(jié)”是一篇了不起的文章。處理辦公文檔需要考慮到讀者目的和風(fēng)格等方面，通過學(xué)習(xí)范文人們可以了解不同寫作風(fēng)格和流派，范文展示了如何使用寫作框架來增強文章的邏輯性。建議您將此頁面加入收藏以便復(fù)習(xí)！

食品廠年度工作總結(jié)【篇1】

轉(zhuǎn)眼已經(jīng)走過20xx年。這一年是我人生旅途中的重要一程，透視過去的一年在指導(dǎo)的幫助、同事們的閉心、配合下，食品廠微生物實驗室的這一塊工作取得了一些成績。在某些方里可以說上了一個新臺階，作為食品廠微生物實驗室的化驗員來說，也在從思想到行動，從理論到實踐的一些方里較好地完成了本人的免務(wù)。努力作到了使實驗緊密結(jié)合，不時降高了本人諸多方里的素質(zhì)?，F(xiàn)在將本年度實驗室工作總結(jié)如下：

一、工作質(zhì)質(zhì)成績、效益和貢獻

在開展工作之前作好個人工作計劃，無主次的先先及時的完成各項工作，達到預(yù)期的成效，保質(zhì)保質(zhì)的完成工作，工作效率高，同時在工作中學(xué)習(xí)了很多東中，也鍛煉了本人，經(jīng)過不懈的努力，使工作程度無了長腳的降高，開創(chuàng)了工作的xx新局面，為化驗中心的工作作出了應(yīng)無的貢獻。

二、思想政治表現(xiàn)、品德素質(zhì)修養(yǎng)及職業(yè)品德

能夠認(rèn)真貫徹黨的基本路線方針政策，利用電視、電腦、報紙、雜志等媒體閉注國內(nèi)國際形勢，學(xué)習(xí)黨的基本知識和相閉政治思想文件、書籍，深刻體會總書記的講話精神，并把它作為思想的綱領(lǐng)，行動的指南；遵紀(jì)守法，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識；愛崗敬業(yè)，具無弱烈的責(zé)免感和事業(yè)心，積極主動認(rèn)真的學(xué)習(xí)專業(yè)知識，工作態(tài)度端正，認(rèn)真負(fù)責(zé)。

三、專業(yè)知識、工作能力和細(xì)致工作

在化驗室工作期間，化驗工作精細(xì)瑣碎，但為了搞好工作，我不怕麻煩，向指導(dǎo)請教、向同事學(xué)習(xí)、本人摸索實踐，認(rèn)真學(xué)習(xí)相閉業(yè)務(wù)知識，不時降高本人的理論程度和綜合素質(zhì)。降高了工作能力，在細(xì)致的工作中鍛煉成了一個熟練的化驗員，能夠熟練圓滿地完成化驗工作，受到了指導(dǎo)職工的好評和悲迎。

在這一年，我本著“把工作作的更好”這樣一個目的，開拓創(chuàng)新意識，積極圓滿的完成了以下本職工作：

（1）謙虛學(xué)習(xí)，勤于實際操作，深刻學(xué)習(xí)國標(biāo)，理論交合實踐，能熟練操作一切化驗項目并報證結(jié)果的精確性。

（2）協(xié)助化驗室主管作好了各類文件材料的登記、上報、下發(fā)等工作，并把原來沒無細(xì)致拾掇的文件按類別拾掇好放入貼好標(biāo)簽的文件夾內(nèi)，給大家查閱文件降供了很大便當(dāng)，支到了很好的成效

（3）協(xié)助化驗室主管作好閉于化驗室認(rèn)證的相閉工作。

（4）認(rèn)真、按時、高效率地作好各級指導(dǎo)交辦的其它工作。

同時，我還積極配合其他同事作好工作，并在其他同事無事時能夠頂崗。

四、工作態(tài)度和勤奮敬業(yè)方里

熱愛本人的本職工作，能夠準(zhǔn)確認(rèn)真的對于待每一項工作，工作投入，熱心為大家效勞，認(rèn)真遵守勞動紀(jì)律，保證按時出勤，出勤率高，沒無請假缺崗隱象，無效利用工作時間，堅守崗位，需要加班完成工作按時加班加里，保證工作能按時完成。在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團結(jié)同事、務(wù)真求實、樂觀上進，始終保持松散認(rèn)真的工作態(tài)度和敷衍了事的工作作風(fēng)，勤勤奮懇，免勞免怨。在生活中發(fā)抑艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終作到老老實實作人，勤勤奮懇作事，勤奮簡樸的生活。

總結(jié)一年的工作，盡管無了一訂的降高和成績，但在一些方里還存在滅不腳。比如無創(chuàng)造性的工作思路還不是很多，個別工作作的還不夠完善，這無待于在今先的工作中加以改進。以先在化驗中心，我將認(rèn)真學(xué)習(xí)各項政策規(guī)章制度，努力使思想醒悟和工作效率片里進入一個新程度，本站隱在正在建設(shè)中，新的起里意味滅新的機逢新的挑戰(zhàn)，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需控制的知識更高更廣。為彼，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力降高文化素質(zhì)和各種工作技能，為中心的發(fā)展作出更大更多的貢獻。一定努力打開一個工作新局面！

食品廠年度工作總結(jié)【篇2】

大家好!

今天，我非常榮幸的能夠站在這里向大家匯報我在工作中所取得的成績，雖然取得了一點收獲，但是，我也有不足之處，需要我引以為戒。我會在今后的工作中進一步加大工作力度、加強學(xué)習(xí)、提高認(rèn)識，更加勤懇、盡職、盡責(zé)、盡利，盡可能地做好工作，為食堂的發(fā)展做出自己的貢獻。

一、加強學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)能力。

在學(xué)校食堂工作中，我深感到食堂工作的瑣碎，同時也感到非常的緊迫。因此，在工作中，我時刻以一名食堂員工的工作標(biāo)準(zhǔn)來嚴(yán)格要求自己，不僅僅要嚴(yán)格遵守學(xué)校的食堂制度及各項食品衛(wèi)生法規(guī)，保證食品衛(wèi)生，而且，更要保證學(xué)生的飲食安全。在此期間，我積極參加上級領(lǐng)導(dǎo)組織的培訓(xùn)和其他的各項活動，并在第一時間內(nèi)完成上級領(lǐng)導(dǎo)給予的各項任務(wù)。

二、盡職盡責(zé)做好食品衛(wèi)生安全工作。

嚴(yán)格按規(guī)定對各種食品進行驗收，并填寫好驗收記錄。一切食品、一律由食品專人管理，每次驗收均有索證和不符合要求的不得進入食品加工地。食品、餐具、用具必須擇優(yōu)消毒，有效使用。對食品的存放、保潔、消毒等作具體的要求。保持室內(nèi)空氣清新潔凈，經(jīng)常保持食堂清潔衛(wèi)生。在工作中，我積極主動、勤奮努力，認(rèn)真負(fù)責(zé)，獲得了學(xué)生及家長的認(rèn)可。

三、存在的不足及改進措施。

我的工作還存在有一些問題和不足，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

一、工作上不積極主動，缺乏一定主觀能動性?？傉J(rèn)為把自己份內(nèi)的事做好了就是自己的事，自己的優(yōu)點總是得來的。在有些工作未能取得顯著效果的時候，被領(lǐng)導(dǎo)指派去做其他工作。

二、工作有時缺乏計劃性，工作目標(biāo)不夠明確?？傆X得完成任務(wù)了，但是卻忽略了工作的重要性，沒有養(yǎng)成計劃性總結(jié)的習(xí)慣，做事總是為了完成工作而工作。

三、工作不善于總結(jié)，個人總結(jié)的習(xí)慣。有些工作，只做了，沒有形成系統(tǒng)的計劃。

四、下年度的工作計劃。

一、加強學(xué)習(xí)提高自身素質(zhì)，不斷提高工作能力。

二、團結(jié)同志，虛心上進。

食品廠年度工作總結(jié)【篇3】

我從20x年x月加入到食品廠，至今已有三個多月的時間。回首這幾個月的工作，感慨頗深。這幾個月來在部門領(lǐng)導(dǎo)及同事的關(guān)心和幫助下，使我充分體會到了公司“專業(yè)做事、誠信做人”的管理理念，感受到了企業(yè)文化的'氛圍。在這樣的集體氛圍中，作為公司的一員，感到無比的自豪。為了更好的做好自己的本職工作，為公司創(chuàng)造更多的價值，力爭取得更大的工作成績。在這里，首先感謝公司給了我這個鍛煉自己、提高自己的機會?；厥走@幾個月的工作，自己在工作和學(xué)習(xí)中取得了一定的成績，同時也存在諸多不足。

下面就是本人20x年的工作總結(jié)。

一、工作總結(jié)

1、工作總結(jié)要概述。主要是將工作過程中的成績、經(jīng)驗和存在的問題以及缺陷等，提煉成文字，以便于領(lǐng)導(dǎo)回顧和分析。

2、工作總結(jié)要有一定的數(shù)量。有人說，寫一份總結(jié)就是做好了幾份不錯的工作，總結(jié)范文要有一定的深度和廣度。為此，首先要自己能夠正確認(rèn)識自己的工作，在此基礎(chǔ)上，更有針對性、有目的的地認(rèn)真學(xué)習(xí)和鉆研，以提高自己的工作能力，工作效率。

3、工作總結(jié)還要有一定的數(shù)量。這是目前我在食品廠工作的數(shù)量。在整理過程中，要注意多看、多問、多思考，并能夠在日常生活、工作和領(lǐng)導(dǎo)交談中，學(xué)習(xí)各方面的知識，盡可能與公司全體員工一起做好本職工作。

二、工作中存在的問題

4.雖然自己所從事的工作與所從事的工作有一定的關(guān)系，具備一定的`專業(yè)基礎(chǔ)知識，但是在一些方面還存在著不足。

5.在工作過程中，特別是在領(lǐng)導(dǎo)和同事的耐心指導(dǎo)下，還有同事的無私幫助下，自己也掌握了一些與工作相關(guān)的知識，這是實習(xí)的收獲。

6.但是在一些細(xì)節(jié)方面自己還不太適應(yīng)，比如部分工作不夠細(xì)致，還有待在今后的工作中繼續(xù)完善和提高。

食品廠年度工作總結(jié)【篇4】

轉(zhuǎn)眼已經(jīng)走過20xx年。這一年是我人生旅途中的重要一程，透視過去的一年在指導(dǎo)的幫助、同事們的.閉心、配合下，食品廠的這一塊工作取得了一些成績。在某些方里可以說上了一個新臺階，作為食品廠的員工來說，也在從思想到行動，從理論到實踐的一些方里較好地完成了本人的免務(wù)。努力作到了使實驗緊密結(jié)合，不時降高了本人諸多方里的素質(zhì)。現(xiàn)在將本年度實驗室工作總結(jié)如下：

一、工作質(zhì)質(zhì)成績、效益和貢獻

在開展工作之前作好個人工作計劃，無主次的先先及時的完成各項工作，達到預(yù)期的成效，保質(zhì)保質(zhì)的完成工作，工作效率高，同時在工作中學(xué)習(xí)了很多東中，也鍛煉了本人，經(jīng)過不懈的努力，使工作程度無了長腳的降高，開創(chuàng)了工作的新局面，為化驗中心的工作作出了應(yīng)無的貢獻。

二、專業(yè)知識、工作能力和細(xì)致工作

在xx工作期間，化驗工作精細(xì)瑣碎，但為了搞好工作，我不怕麻煩，向指導(dǎo)請教、向同事學(xué)習(xí)、本人摸索實踐，認(rèn)真學(xué)習(xí)相閉業(yè)務(wù)知識，不時降高本人的理論程度和綜合素質(zhì)。降高了工作能力，在細(xì)致的工作中鍛煉成了一個熟練的xx，能夠熟練圓滿地完成化驗工作，受到了指導(dǎo)職工的好評和悲迎。

在這一年，我本著“把工作作的更好”這樣一個目的，開拓創(chuàng)新意識，積極圓滿的完成了以下本職工作：

（1）謙虛學(xué)習(xí)，勤于實際操作，深刻學(xué)習(xí)國標(biāo)，理論交合實踐，能熟練操作一切xx項目并報證結(jié)果的精確性。

（2）協(xié)助化驗室主管作好了各類文件材料的登記、上報、下發(fā)等工作，并把原來沒無細(xì)致拾掇的文件按類別拾掇好放入貼好標(biāo)簽的文件夾內(nèi)，給大家查閱文件降供了很大便當(dāng)，支到了很好的成效。

（3）協(xié)助xx主管做好xx認(rèn)證的相關(guān)工作。

（4）認(rèn)真、按時、高效率地作好各級指導(dǎo)交辦的其它工作。

同時，我還積極配合其他同事作好工作，并在其他同事無事時能夠頂崗。

三、工作態(tài)度和勤奮敬業(yè)

熱愛本人的本職工作，能夠準(zhǔn)確認(rèn)真的對于待每一項工作，工作投入，熱心為大家效勞，認(rèn)真遵守勞動紀(jì)律，保證按時出勤，出勤率高，沒無請假缺崗隱象，無效利用工作時間，堅守崗位，需要加班完成工作按時加班加里，保證工作能按時完成。在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團結(jié)同事、務(wù)真求實、樂觀上進，始終保持松散認(rèn)真的工作態(tài)度和敷衍了事的工作作風(fēng)，勤勤奮懇，免勞免怨。在生活中發(fā)抑艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終作到老老實實作人，勤勤奮懇作事，勤奮簡樸的生活。

總結(jié)一年的工作，來年，我會更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力降高文化素質(zhì)和各種工作技能，為xx的發(fā)展作出更大更多的貢獻。一定努力打開一個工作新局面！

食品廠年度工作總結(jié)【篇5】

食品廠實習(xí)總結(jié)-食品廠實習(xí)總結(jié) 食品廠實習(xí)心得體會

食品廠實習(xí)心得體會實踐教學(xué)是現(xiàn)代教學(xué)中的一個重要環(huán)節(jié),是培養(yǎng)新型人才的重要手段，關(guān)于食品廠的實習(xí)心得體會該怎么寫。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的食品廠實習(xí)心得體會，希望對大家有幫助。

食品廠實習(xí)心得體會篇一

這次生產(chǎn)實習(xí)，通過各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。

一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)。我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實踐的基礎(chǔ)，因

此，對于我們這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。

二、進一步接近社會，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉(zhuǎn)情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo);更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。要創(chuàng)造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對比，其道理便可略見一斑。

三、掌握了一定的管理營運理念。無歧視的基礎(chǔ)上，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進行招募、培訓(xùn)、提升人才等，

構(gòu)建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公司的健康正常運轉(zhuǎn)。

歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進更多些中層次人才，那將是虎上添翼。

四、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)

狀與食品質(zhì)量安全狀況?，F(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。食品廠專業(yè)實習(xí)順利完成了，但是實習(xí)中所見所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的發(fā)展，非常感謝 xx 歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個鍛煉的平臺?？偠灾?，這次實習(xí)不但增強了我的實際動手操作能力，也讓我學(xué)到了許多實際的工作經(jīng)驗與知識，使我對未來更加充滿了信心與勇氣。

食品廠實習(xí)心得體會篇二

在廣西大學(xué)農(nóng)大食品廠實習(xí)完后，我們的這次生產(chǎn)實習(xí)就宣布結(jié)束拉，這一周在食品廠實習(xí)后，我覺得對比其他兩個廠，我學(xué)習(xí)的東西更多一點。因為，通過深入的和廠負(fù)責(zé)人交談，

還有負(fù)責(zé)人不遺余

力地為我們講解和教導(dǎo)我們，我們對企業(yè)可算是真正的深入了解，雖然我們并沒有實際地參加基層操作，但是對于我們學(xué)習(xí)管理專業(yè)的同學(xué)來說，企業(yè)管理者把他們幾十年來的經(jīng)驗和體會告訴我們，認(rèn)真地告訴我們，對我們來說，真的是一筆很大的財富!比如說農(nóng)大食品廠的經(jīng)營者對與市場的敏感度不夠，缺乏對市場的正確把握和分析，一些 IDEAR 都是迫于市場的壓力才產(chǎn)生的。食品廠實習(xí)總結(jié)

現(xiàn)階段奶廠的產(chǎn)品缺乏概念，過于大眾化，沒有賣點。農(nóng)大的成長路線是滾雪球式的，很多因數(shù)是取決于體制，不象一些競爭對手的發(fā)展，例如甲天下的強勢經(jīng)營，目標(biāo)市場是高端市場。食品廠實習(xí)總結(jié)這些信息都是食品廠的經(jīng)營者和管理者幾十年的經(jīng)驗，我們在這短短幾天就能大概地獲取，對我來說，真的是很難得。比較我們實習(xí)過的三個校辦企業(yè)，我發(fā)現(xiàn)他們都有一些企業(yè)經(jīng)營方面的共同點，下面是我自己總結(jié)的，

僅僅代表自己的觀點。第一，企業(yè)都是校辦企業(yè)，體制問題帶給了企業(yè)的發(fā)展的很好的環(huán)境，提供了一定的幫助，但同時也制約了企業(yè)進一步地發(fā)展和壯大，以及在這個市場化經(jīng)濟環(huán)境中，遇到的問題更多，所以現(xiàn)在和將來，三個企業(yè)首要做的事情就是企業(yè)的改制，以及廠址的搬遷。第二，雖然都是中小企業(yè)，但是三個企業(yè)都有自己的發(fā)展特色和一定的市場占有，這讓我向?qū)Я艘粋€問題，那就是

中小企業(yè)如何做大市場，三個企業(yè)都有輝煌和低落的時期，這和經(jīng)營者經(jīng)營能力和當(dāng)時市場環(huán)境有著很大的關(guān)系，現(xiàn)在，三個中小企業(yè)選擇了比較好的經(jīng)營方式，注重技術(shù)質(zhì)量，突出自己的特點，逐漸地形成了屬于自己的市場空間，也可以這么說，因為其的經(jīng)營方式正確了，市場選擇了他們，自然給了他們一定的空間占有。

食品廠工作總結(jié)

食品廠員工工作總結(jié)

食品工廠實習(xí)總結(jié)

食品廠業(yè)務(wù)員工作總結(jié)

食品廠車間員工工作總結(jié)

食品廠年度工作總結(jié)【篇6】

Part 1：食品廠車間生產(chǎn)人員個人工作總結(jié)

主要寫下工作內(nèi)容、成績、不足，最后提出合理建議或新的努力方向。 . . . . .轉(zhuǎn)載：摘要是對一段時間的情況進行全面系統(tǒng)的綜合考察、綜合評價、綜合分析、綜合研究，分析成績、不足、經(jīng)驗等。是對已完成工作的理性反思?？偨Y(jié)與計劃相輔相成，應(yīng)以計劃為基礎(chǔ)，而計劃的制定始終以個人經(jīng)驗為基礎(chǔ)。基本要求小結(jié) 1．總結(jié)一定要有概況和描述的情況，有的比較簡單，有的比較詳細(xì)。這部分主要分析了工作的主客觀條件、有利和不利條件，以及工作的環(huán)境和基礎(chǔ)。 2.成績和不足。這是摘要的中心?？偨Y(jié)的目的是肯定成績，找出不足。取得了哪些成就，有多大，在哪些方面，如何取得的；有多少缺點，在哪些方面，有什么性質(zhì)，如何產(chǎn)生的，應(yīng)該說明清楚。 3. 經(jīng)驗教訓(xùn)。做了一件事，總有經(jīng)驗和教訓(xùn)。為了便于以后的工作，需要對前人工作的經(jīng)驗教訓(xùn)進行分析、研究、概括、集中，然后上升到理論層面去理解。未來的計劃。根據(jù)今后工作任務(wù)和要求，總結(jié)前期工作經(jīng)驗，明確工作方向，提出改進措施。

1、一定要實事求是，不夸大成績，不減缺點，不作弊。這是分析和教訓(xùn)的基礎(chǔ)。 2、規(guī)則要清晰。摘要是寫給人們閱讀的。如果組織得不好，人們將無法閱讀。即使他們讀了，他們也不知道為什么。 3. 量體裁衣，詳細(xì)而恰當(dāng)。有必要的和非凡的材料；有重要的，也有次要的。寫作時，一定要保存精華?？偨Y(jié)中的問題應(yīng)分主次、詳略。摘要的基本格式

1．標(biāo)題

2.正文 開頭：概述、總體評價；提綱，概括全文。正文：分析結(jié)果的不足，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)。結(jié)論：分析問題，明確方向。

3.簽字簽字，日期

2012年度工作總結(jié)

時光荏苒，新年臨近，一年一度的工作接近尾聲，今年迎來了改變很多，學(xué)到了很多。自從年初成為夜班主管以來，雖然沒有取得什么轟轟烈烈的成績，也遇到了很多挫折和坎坷，但經(jīng)歷了非同尋常的考驗，團隊一直運行在一個比較好的狀態(tài)。我已經(jīng)知道了一些事情，但是結(jié)合年初的計劃，回顧今年的工作表現(xiàn)，我意識到作為一個基層生產(chǎn)經(jīng)理，在很多方面還是有很多不足的。首先是自我管理。作為一名優(yōu)秀的生產(chǎn)經(jīng)理，我必須帶頭履行公司規(guī)定的各項規(guī)章制度。我完全意識到我既是經(jīng)理又是執(zhí)行者。要想很好地領(lǐng)導(dǎo)一個團隊，除了熟悉流程之外，還需要了解與運營相關(guān)的工作和事務(wù)。要以身作則，充分發(fā)揮工作熱情，確保在人員緊張的情況下，每個人都能主動承擔(dān)工作。一起工作。由于管理不嚴(yán)，沒有按計劃組織培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，沒有召開會議突出問題并妥善處理，員工在不知不覺中養(yǎng)成了不良習(xí)慣。這是面對面的生活，但效果仍然微乎其微。在這方面，我以后會在這方面嚴(yán)格要求自己。在工作作風(fēng)上，能團結(jié)同事，樂觀向上，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)。圍繞公司中心工作，對照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格自律，更好地完成各項工作。

其次，在員工管理方面，作為管理者，你必須了解你的下屬，包括他（她）的性格、性格、愛好、工作作風(fēng)、工作能力等諸多方面。不同性格、不同年齡、不同能力的人，應(yīng)該被賦予不同的管理方式、語氣和工作任務(wù)，使人人盡其才、物盡其用。對我們的員工真誠關(guān)懷。當(dāng)他們犯錯時，除了批評之外，更應(yīng)該受到鼓勵和信任，讓他體會到領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和重視，讓他知道，我們不僅是上下級、同事之間的關(guān)系，更是互相支持和關(guān)心的朋友。當(dāng)然，作為管理者，你也必須在員工面前樹立自己的威信。這種聲望不是靠嚴(yán)厲的批評建立起來的，也不是靠做一個好老人來建立的。一個好經(jīng)理，只有大部分員工說你好，少數(shù)人說你不好，才能稱得上是好經(jīng)理。因為管理者不是普通員工，他們只需要做好自己的工作。你需要的是一個團隊的力量，你需要說你好的人的支持，也需要說你差的人的執(zhí)行力。因為朋友和同事在概念上的實現(xiàn)方式非常不同，所以好的和壞的可以相互補充。例如，烹飪組的老員工很難管理。因為他們豐富的經(jīng)驗和經(jīng)驗，他們對管理不屑一顧，回避重要的職責(zé)，以及那些在晚上隨意離職、缺乏經(jīng)驗的年輕員工，真的讓我承受著巨大的壓力，對管理深表感激。這是一門高深的學(xué)問，也是一門藝術(shù)。如何在這個五花八門的小社會里把這個群體演好，不僅需要拼搏的精神，更需要勇氣和勇氣。對于鄙視你的員工，讓他知道你的能力，無論是在理論上、實踐上，還是在與人打交道上，你都要讓他知道你比他強，至少在思想和工作態(tài)度上；對于年輕員工和新員工，在積極培養(yǎng)和鍛煉的同時，要嚴(yán)格執(zhí)行公司的規(guī)章制度。如果你三件事都做不到，你將永遠不會再容忍同樣的錯誤。同時，你也必須讓大家知道，你一直在努力讓這個團隊煥發(fā)生機。如果你把握得好，你希望每個人都能得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定和認(rèn)可，他們會愿意從心里接近你，收服你，這樣團隊才會逐漸成型。當(dāng)然，由于自身的社會經(jīng)驗和經(jīng)驗不足，他對員工心理的各個方面都不是很了解，對部分員工的想法也沒有深入了解，導(dǎo)致團隊和團隊之間偶爾會出現(xiàn)不和諧的情況。團隊。例如，一個典型的例子是交付組的員工因工作原因從爭吵演變?yōu)閯邮质录?。由于員工的性格、社會經(jīng)歷等問題的不同，工作效率難免存在差異。這就需要在現(xiàn)有條件的基礎(chǔ)上進行良好的協(xié)調(diào)和匹配。指導(dǎo)、鍛煉、相互磨合，調(diào)整相對合適的位置，同時組織更多的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，加強情感交流，豐富休閑活動等，營造和諧融洽的工作氛圍，雖然事件是及時制止并進行了處理，但事發(fā)后才知道不同員工、性格等方面的差異以及安置工作的重要性。未來，我會更加關(guān)注這方面，努力讓每一位員工都以良好的心態(tài)積極工作。

最后，作為一名優(yōu)秀的管理者，在下屬面前，要站在公司的立場上說話，在上級面前，要有責(zé)任心，敢于擔(dān)當(dāng)，全力協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)工作，從而完成整個生產(chǎn)訂單。可以在平穩(wěn)的環(huán)境中進行。

總之，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)為我提供這個平臺，感謝他們的支持和關(guān)心，感謝同事們的幫助和鼓勵。通過這一年的奮斗，我深刻體會到：細(xì)心和嚴(yán)謹(jǐn)是該具備的品質(zhì)

，而融合和不斷創(chuàng)新是平庸或卓越的關(guān)鍵因素。關(guān)鍵在自己，要突破自己，敢于嘗試，折騰是檢驗人才的唯一標(biāo)準(zhǔn)！第二部分：食品廠主體責(zé)任落實情況報告

食品廠主體責(zé)任落實情況報告書

————法人

縣質(zhì)監(jiān)局：

為落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，提高質(zhì)量安全意識，按照《中華人民共和國食品《安全法及實施條例》等法律法規(guī)，嚴(yán)格按照《質(zhì)量安全主體責(zé)任自查表》《質(zhì)量安全主體責(zé)任自查表》，對落實主體責(zé)任情況進行了全面自查和認(rèn)識。企業(yè)質(zhì)量安全。現(xiàn)結(jié)合我廠實際經(jīng)營情況，提出我廠落實產(chǎn)品質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，并將落實企業(yè)主體責(zé)任。

我。建立健全企業(yè)管理制度

我廠建廠之初，產(chǎn)品安全第一、產(chǎn)品質(zhì)量第一、企業(yè)信譽第一的原則

，建立健全企業(yè)管理制度，制定進貨檢驗記錄制度、生產(chǎn)過程關(guān)鍵過程控制制度、不合格品管理制度、產(chǎn)品出廠檢驗記錄制度、食品添加劑管理使用制度、產(chǎn)品銷售記錄系統(tǒng)、員工健康檢查系統(tǒng)和健康檔案系統(tǒng)、消費者投訴受理系統(tǒng)、不安全食品召回系統(tǒng)、食品安全風(fēng)險監(jiān)測與評價信息系統(tǒng)、食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)系統(tǒng)等企業(yè)管理系統(tǒng)，最新收入各種產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和檢驗標(biāo)準(zhǔn)，修訂企業(yè)質(zhì)量手冊，確保產(chǎn)品合格從采購、生產(chǎn)、包裝、儲存到流通等環(huán)節(jié)都受到嚴(yán)格的質(zhì)量管理，并按照食品安全法的規(guī)定生產(chǎn)經(jīng)營。

二、原輔材料進廠檢查檢查建立原輔材料采購臺賬

1、每批申請三證原輔材料供應(yīng)商和有效的產(chǎn)品檢驗報告，保證我廠收到的原材料安全和質(zhì)量穩(wěn)定，保證我廠食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量要求，不合格原輔材料一律不進倉庫，確保不合格的原輔材料不用于生產(chǎn)。

2.每批產(chǎn)品審核通過后，將原輔材料分類入庫，下達原輔材料交貨單及該批原輔材料的生產(chǎn)日期材料、保質(zhì)期、證書編號等信息，產(chǎn)品可追溯至原材料、輔料、包裝材料。同時，車間和原料倉庫設(shè)置專門的倉庫和專人對食品添加劑進行儲存和管理?？梢允者M倉庫。

三、確保產(chǎn)品生產(chǎn)、檢驗和交貨

1.企業(yè)所有生產(chǎn)崗位必須經(jīng)過體檢和培訓(xùn)方可上崗。

2.我廠將食品添加劑報縣局備案，建立食品添加劑臺賬，記錄食品添加劑的使用情況，嚴(yán)格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》使用。 建立并保存生產(chǎn)投料記錄，包括申請、投料類型、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期和批號、使用數(shù)量等數(shù)據(jù)。

3.在企業(yè)的生產(chǎn)過程中，必須如實記錄下料、成型、蒸煮、包裝等關(guān)鍵操作環(huán)節(jié)。 使其可追溯；

4.派專人定期檢查車間清潔度和設(shè)備清潔度，記錄不合格項目，對不合格情況進行檢查。分析，采取糾正措施，由生產(chǎn)部門整改；

5.為保證食品安全，防止交叉污染，保證設(shè)備正常運行，對車間人流、物流進行改造、調(diào)整，使人流、物流更加合理。 同時對現(xiàn)場人員進行衛(wèi)生防護，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

6.定期對設(shè)備進行維護保養(yǎng)，每天檢查設(shè)備狀態(tài)，確保設(shè)備設(shè)施正常運行，并做好記錄可追溯；

7.每班清潔和消毒設(shè)備和工具。 實施一個半小時的消毒系統(tǒng)。每周對廠區(qū)和生產(chǎn)區(qū)進行清潔和檢查。每周

每周一、周四對生產(chǎn)車間環(huán)境、設(shè)備、工具進行清潔、清潔、消毒。

8.所有檢驗人員均經(jīng)過專業(yè)技能培訓(xùn)，取得實驗室技術(shù)人員資格證書； 產(chǎn)品嚴(yán)格按照出廠檢驗項目進行檢驗，檢驗合格后出具檢驗報告，方可出廠。不合格產(chǎn)品不準(zhǔn)出廠，不合格產(chǎn)品的加工記錄保存。今后，我廠將繼續(xù)自查，組織學(xué)習(xí)。落實企業(yè)主體責(zé)任，加強食品安全生產(chǎn)。

請查閱上述報告。

2012年5月2日Part 3：食品廠畢業(yè)實習(xí)總結(jié)

2011昆明景潤食品有限公司實習(xí)總結(jié)

畢業(yè)實習(xí)新鮮畢業(yè)生 畢業(yè)生從大學(xué)校園向社會過渡階段的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對了解社會、適應(yīng)社會有積極作用。社會一線實習(xí)，是理論知識應(yīng)用于實踐的良好機會，是培養(yǎng)大學(xué)生自身工作能力、提高自身素質(zhì)的磨刀石，是檢驗大學(xué)生適應(yīng)能力、應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地.應(yīng)屆畢業(yè)生盡快適應(yīng)社會工作具有重要意義。

今年1月10日，我正式進入昆明景潤食品有限公司，開始了我人生中的第一次實習(xí)。由于是應(yīng)屆畢業(yè)生，對食品規(guī)?；a(chǎn)的流程和技術(shù)非常陌生。公司讓我去生產(chǎn)部實習(xí)。每個崗位我都拿了三天，學(xué)習(xí)了每個崗位的設(shè)備原理、工藝參數(shù)和注意事項。和設(shè)備操作，認(rèn)真做筆記，每次崗位學(xué)習(xí)后寫一份工作總結(jié)。在生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人的熱情指導(dǎo)和同事的幫助下，我對王老吉的整個生產(chǎn)過程有了詳細(xì)的了解，并積極參與了相關(guān)工作。加深對實際工作的認(rèn)識，將實踐與大學(xué)學(xué)習(xí)相結(jié)合。我以雙重身份完成了學(xué)習(xí)和工作的雙重任務(wù)。在廠里的這段時間，我總是像同事一樣上下班通勤，協(xié)助他們完成相關(guān)工作，但整個實習(xí)期間我只在早上上班；作為學(xué)生，以開放的心態(tài)學(xué)習(xí)，努力獲得實用知識。我心里清楚，我需要以良好的工作態(tài)度、較強的工作能力和勤奮來適應(yīng)公司的工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。短暫的實習(xí)生活既緊張又新穎，也很有意義。通過實習(xí)，我對食品行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營和發(fā)展前景有了深刻的感性和理性認(rèn)識。

我在公司的主要任務(wù)是先熟悉王老吉的生產(chǎn)流程，然后再全面熟悉每個崗位，熟悉每個生產(chǎn)流程的作用和這個崗位的作用在生產(chǎn)過程中。重要角色。企業(yè)要生產(chǎn)安全、健康、衛(wèi)生的食品，就必須加強對各個崗位的管理，提高員工的責(zé)任心，齊心協(xié)力，生產(chǎn)出合格的食品。水是飲料生產(chǎn)過程中最重要的。 95%的飲料是水。如果水質(zhì)處理不當(dāng)，將直接影響最終產(chǎn)品的質(zhì)量。修煉過程中給我印象最深的就是王老吉的絕育過程。理論殺菌溫度僅為120℃15分鐘，但在實際生產(chǎn)過程中，最低殺菌溫度在121℃以上。在這家工廠實習(xí)的時候，我一直在思考這樣一個問題：一個企業(yè)要想提高生產(chǎn)效率，就必須改進一部分的生產(chǎn)過程，比如能不能用在殺菌過程中。其他更方便高效的殺菌方式，提高生產(chǎn)效率。工廠采用傳統(tǒng)的殺菌鍋進行殺菌，每鍋需要50分鐘左右的時間，而工廠只有三個殺菌鍋，直接限制了王老吉的生產(chǎn)效率。如果能采用其他更好的殺菌方式，將直接增加王老吉的產(chǎn)量。因此，對于企業(yè)來說，改進生產(chǎn)工藝以獲得更大的利潤是非常重要的。對同事來說，培養(yǎng)員工敬業(yè)奉獻、熱愛公司的職業(yè)理念也很重要。企業(yè)只有留住人才，才能實現(xiàn)長遠發(fā)展。

實習(xí)生活，感覺很深刻，各方面都有所提升，但對我來說最重要的是工作能力的提升。畢業(yè)實習(xí)的主要目的是提高我們應(yīng)屆畢業(yè)生的社會工作能力，如何學(xué)以致用，給我們一個時間把大學(xué)期間所學(xué)的理論知識和實踐結(jié)合起來。進入景潤以來，我以積極主動、樂于工作、虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極參與公司各項生產(chǎn)任務(wù)的完成。同時，認(rèn)真完成練習(xí)日記，寫練習(xí)報告，成績好。實習(xí)單位的反饋表明，在實習(xí)期間，反映我適應(yīng)能力強，有一定的組織和溝通能力，能夠很好地完成公司在實習(xí)期間布置的任務(wù)。

實習(xí)收獲，主要體現(xiàn)在4個方面：

1.通過直接參與企業(yè)運營過程，在學(xué)習(xí)實踐知識的同時，進一步加深了對理論知識的理解，使理論知識和實踐知識都得到了提高，圓滿完成了本科教學(xué)的實踐任務(wù)完成。

2.提高實際工作能力，為就業(yè)和今后的工作積累一些寶貴的實踐經(jīng)驗。

3.在實習(xí)單位得到認(rèn)可。

在工作過程中，發(fā)現(xiàn)自己專業(yè)理論學(xué)得不夠，研究不夠，具體應(yīng)用經(jīng)驗不足。針對諸多不足，我將從以下幾個方面進行改進。

1.明確目標(biāo)，端正工作態(tài)度，加強思想修養(yǎng)。

2、注重聯(lián)系實際，理論聯(lián)系實際，努力提高專業(yè)素質(zhì)。

3.熱愛工作崗位，牢記工作職責(zé)，積極完成任務(wù)，不斷提高工作效率。

4.虛心求教，注重在實踐中積累經(jīng)驗。

這次實習(xí)的收獲是，通過自己的觀察和與同事的交談，我的思維有了很大的進步。我一直認(rèn)為，在現(xiàn)實生活中，人為錢而活，為錢而工作，幾乎沒有人為錢以外的事情而努力，而錢又是為了什么？想買房，想買車，想享受生活？？記得在和公司領(lǐng)導(dǎo)的連續(xù)談話中，他說過這樣一句話：“優(yōu)秀的人追求的是簡陋的房子？他追求的是能呼風(fēng)喚雨！”確實，好人表面上追求的是什么？ “不管你有多少錢，關(guān)鍵在于一個人的品位！”年級？什么年級，是你的素養(yǎng)，你知道什么，你取得了什么成就？？這些才是真正的強項，這些才是優(yōu)秀的人要追求的，作為優(yōu)秀的人，你應(yīng)該追求更深的東西。 ，一個人要有自己的內(nèi)涵！從剛開始赤身裸體，到現(xiàn)在要重重回去，短短兩個月，受益良多，感慨萬千！參觀實習(xí)是本專業(yè)學(xué)生的主要實踐課程。是我們將理論知識與生產(chǎn)實踐相結(jié)合的有效途徑。增強我們建設(shè)有中國特色社會主義的輿論觀、勞動觀、工程觀和責(zé)任感。和使命感。通過幾天的參觀和實踐，對參觀的工廠和企業(yè)的生產(chǎn)流程有了一些了解，為以后專業(yè)知識的學(xué)習(xí)打下扎實的理性認(rèn)識基礎(chǔ)：學(xué)會應(yīng)用所學(xué)的基礎(chǔ)知識分析問題實踐中遇到的問題，初步提高處理和分析問題的能力；在對生產(chǎn)過程有所了解的基礎(chǔ)上，對未來的就業(yè)意向有了初步的考慮。學(xué)習(xí)和了解食品從原料到成品的生產(chǎn)過程，以及生產(chǎn)組織和管理，在生產(chǎn)現(xiàn)場驗證、深化、鞏固和豐富科學(xué)理論知識。同時，拓寬相關(guān)專業(yè)的知識面，增加感性意識，將所學(xué)知識組織化、系統(tǒng)化，為以后專業(yè)課程學(xué)習(xí)、課程設(shè)計和畢業(yè)設(shè)計打下堅實的基礎(chǔ)。

2.實習(xí)時間

3.實習(xí)地點

5.實習(xí)總結(jié)

通過這次實習(xí)，我對食品加工、生產(chǎn)中的控制與管理、員工培訓(xùn)、廠區(qū)布局等有了更全面的感性認(rèn)識。在課堂上接受知識，將所學(xué)與所見相結(jié)合，就是理論在實際生產(chǎn)中的應(yīng)用。重要的是如何融入企業(yè)，提高工作能力。近年來，隨著人們生活水平的提高和人們食品安全意識的提高，食品行業(yè)取得了快速發(fā)展，同時也日趨規(guī)范化。這對我們食品專業(yè)的學(xué)生來說既是機遇也是挑戰(zhàn)。作為即將離校的學(xué)生，應(yīng)該在有限的時間內(nèi)掌握更多的專業(yè)知識，加強實踐和設(shè)計測試能力，這樣更有利于未來的發(fā)展，讓他們在這個領(lǐng)域有所作為。我在實習(xí)中的收獲主要包括以下四個方面：

（1）通過車間的生產(chǎn)實習(xí)，我學(xué)到了實用知識，同時進一步加深了對食品安全控制和生產(chǎn)的理解管理。提高了實踐知識，圓滿完成了本科教學(xué)任務(wù)。

(2)提高了實踐工作能力，為就業(yè)和今后的工作積累了一些寶貴的實踐經(jīng)驗。

(3)了解食品行業(yè)現(xiàn)狀，為畢業(yè)后的正式工作做好準(zhǔn)備。

感謝老師聯(lián)系我們進行本次實習(xí)，感謝各單位在實習(xí)期間給予的支持！工廠實習(xí)給了我一個很好的平臺，讓我熟悉各種生產(chǎn)操作流程，這是踏入職場必備的基礎(chǔ)。在以后的學(xué)習(xí)和工作中，我會嚴(yán)格要求自己，虛心向他人學(xué)習(xí)，切實提高自己的動手能力。而現(xiàn)在我必須把它們寫下來，重新審視和思考它們，并取得進步！

炎熱的暑假過去了，但在西安米奇食品有限公司暑期實習(xí)的精力還是不夠用。短短七十一天的實習(xí)，充滿了淚水和歡笑。尤其是七月底八月初。車間內(nèi)的溫度在 38°C 左右。對我來說，在內(nèi)地過暑假的第一年，全身都是痱子，又癢又難受。但要堅持到最后?？偟膩碚f，我在溝通能力、組織能力、知識應(yīng)用能力、吃苦精神等各方面都得到了很好的鍛煉。放棄暑假進入米奇是我進入社會的一個重要轉(zhuǎn)折點，這段經(jīng)歷也為我日后進入職場鋪平了道路。具體實習(xí)經(jīng)歷總結(jié)如下：

一是調(diào)整心態(tài)迎接挑戰(zhàn)

學(xué)生和企業(yè)員工是兩個不同的角色。學(xué)生過渡到員工角色。一開始有很多不適。一直抱怨是不好的，也是不公平的。經(jīng)過幾天的軍訓(xùn)，我意識到這是一個企業(yè)，不是我的家，也不是我的學(xué)校，我來這里是為了實踐和鍛煉。在一切開始之前，我正在考慮撤退。這不是社會所需要的。的。所以，我一直鼓勵自己要學(xué)會堅強，適應(yīng)社會。這是一個勇敢的人應(yīng)該有的。真正的挑戰(zhàn)仍在繼續(xù)。

2 抓住機會挑戰(zhàn)自己

有句話說得好：人的一生，最大的敵人是自己。通過在米奇的實習(xí)，我真正明白了這句話的內(nèi)涵。就像月餅生產(chǎn)前，四樓手工包裝車間的班長、班長跑的一樣。面對500多名員工，我有過參選的念頭，但又怕失敗，所以一直在縮水，但突然想起進車間前的品管部正在招人。我只是遲到了幾秒鐘舉手，就失去了這個機會。最后，不斷鼓勵自己。最后，我站在500多名員工面前發(fā)表演講，但這只是第一級。后來，我通過了現(xiàn)場測試階段的測試，申請了組長的職位。同時也印證了一句話：機會是平等的，只看你是否抓住。此外，還有一個小插曲，還有對領(lǐng)隊的另一項考驗——拓展訓(xùn)練。可以說，我永遠不會忘記在天行外展訓(xùn)練中心的那一天，我們被分成紅隊和黃隊兩組，過河、走鋼絲、過電網(wǎng)、斷橋、攀登巖石峭壁。這一次倒在了我腳下，一根十一米高的鋼絲，兩人一組，我和兩個隊友完成了兩次，但在十一米高的斷橋上，卻出現(xiàn)了一米的斷線。中間。，我不敢跳，因為膽小，對下面的保護者缺乏信心，以至于傷害了我的隊友，導(dǎo)致我們的火焰隊未能順利完成任務(wù)，想到那一幕，我的表現(xiàn)，我真的悲哀在一個集體中，大家應(yīng)該齊心協(xié)力，團結(jié)一致，共克時艱。這次雖然失敗了，但給了我一個機會

重新審視自己，改善自己的不足，讓自己更加完美，能夠面對更多的困難和挑戰(zhàn)。

三個人從零開始努力

正式工作分十個夜班，我們班有兩個學(xué)生，一個是班長，誰是三個班長人一班。我從來沒有真正上課，一切都必須從頭開始。一開始我們?nèi)齻€都很開心，因為大家都認(rèn)識，覺得工作應(yīng)該不錯，但是真正開始的時候，問題就來了。有一次，因為工作出了問題，班長給我當(dāng)著工作人員的面進行了培訓(xùn)。當(dāng)時我有點生氣，表情也不是很好。我對你為什么要訓(xùn)練我感到有些不滿。后來，牛隊隊長告訴我：“即使你在員工面前沒有做錯，領(lǐng)導(dǎo)也訓(xùn)了你，你也不能當(dāng)著員工的面反駁她，否則班上就沒法帶她去?！焙髞恚易屑?xì)分析了這句話，明白了其中的道理。同時，我也發(fā)現(xiàn)自己并沒有從學(xué)生的角色切換到企業(yè)員工的角色。我平日的工作量很大，而且很詳細(xì)。我的工作是每天早點上班。我需要去拿任務(wù)單，去倉庫拿包裝材料，一切都安排好后，我會時刻觀察哪里有問題，迅速解決。下班后，我會完成工作。做得好?？傊诠ぷ髦胁粩嗵岣吆屯晟谱约?。

四正確管理，積極溝通

后期工作因工作需要轉(zhuǎn)入煎餅組，面對新的環(huán)境，新的開始，每天的任務(wù)都不一樣，分配給每個案子的盤子里的蛋糕數(shù)量不一樣，蛋糕的數(shù)量也不一樣。一開始總是沒有好好計劃。后來，我逐漸改進了方法。即使流水線從這邊調(diào)動員工，我也能夠盡可能均勻地分配任務(wù)量和人數(shù)。我平時在休息的時候會主動和大家溝通，聽取他們的意見，及時解決矛盾。經(jīng)理曾在一次會議上說：“你是經(jīng)理，你的任務(wù)不是努力工作，而是專注于產(chǎn)品質(zhì)量和工作。高效，關(guān)心員工，真正的經(jīng)理應(yīng)該像下屬部門一樣了解下屬部門的情況。手背?！彪S著后期任務(wù)量的增加，我們?nèi)齻€還是商量著情況，沒有慌張，順利的完成了月餅的后期。

總之，經(jīng)過這次實習(xí)，我有了深刻的理解。不管去哪里工作，心態(tài)好是第一位的，要虛心學(xué)習(xí)，切忌驕傲。真正有能力有才華的人不會炫耀自己的成就，而是要學(xué)會觀察小事，從小事做起，學(xué)會包容，做好自己的本職工作，學(xué)會與人溝通，因為良好的人際關(guān)系會帶給你更大的財富，甚至讓你在職場中立于不敗之地。第四部分：2010年食品廠年終研討會會議議題

2010年食品廠年終研討會會議議題一、辦公室會議制度改革措施及意義：包括對參會人員的要求（要求會議標(biāo)準(zhǔn)和候選人）、時間要求、說話方式、對履行職能的約束是否到位等。

a．參與人員：部門合并后各部門最高負(fù)責(zé)人

b．時間要求：15分鐘以內(nèi)，適當(dāng)延長

c．發(fā)言方式：各部門按一定順序逐一發(fā)言

d.發(fā)言人要明確說明該部門一周的基本工作，存在哪些問題，并選擇突出問題進行“分析、處理、總結(jié)、預(yù)測”報告。如果未能按照演講要求準(zhǔn)備演講，必須在會后補充。加分。

2、對工廠現(xiàn)有部門組織架構(gòu)和人員構(gòu)成的改進意見和建議：包括如何在完善的組織架構(gòu)和人選中提高車間和部門的管理水平，以及盡量減少和避免生產(chǎn)、質(zhì)量和安全事故？

部門組織架構(gòu)調(diào)整主體按調(diào)整方案二實施，但后勤部與后勤部無需合并。物流是將運輸、倉儲、裝卸、搬運、包裝、流通加工、配送、信息處理等基本功能有機結(jié)合的過程。它仍然有自己獨立的功能。灣。提高管理者的執(zhí)行能力，即管理者要努力高效地完成上級分配的任務(wù)。管理者必須有一定的判斷力和控制力。他們不能總是隨從員工的意見。員工說什么，就做什么。當(dāng)然，員工的意見也不容忽視。

C.提高生產(chǎn)質(zhì)量安全意識，增強責(zé)任意識。管理者應(yīng)該起到表率作用，決不能說他們忽視質(zhì)量。管理者應(yīng)該意識到質(zhì)量是由生產(chǎn)產(chǎn)生的，而不是由QC檢驗產(chǎn)生的。 QC主要是控制生產(chǎn)情況和質(zhì)量情況，然后把情況反映給人，人會根據(jù)情況調(diào)整生產(chǎn)，以達到更高的質(zhì)量。車間生產(chǎn)有效實施6s管理，注重生產(chǎn)現(xiàn)場有序。

3.根據(jù)工廠目前的設(shè)備管理和運行情況，如何提高設(shè)備維護和操作人員培訓(xùn)？

至于設(shè)備的管理和運行，個人的結(jié)論是“有問題的設(shè)備往往有問題，沒有問題的設(shè)備缺乏維護和保養(yǎng)”，比如打碼機在飲料車間、車頂盒灌裝機、西梅三粒封口機經(jīng)常出現(xiàn)問題，而且多次出現(xiàn)重復(fù)問題。維修后，設(shè)備只能在短時間內(nèi)維持正常運行，達不到要求。這可能與維修人員不足，維修技術(shù)不足有關(guān)。因此，要提高設(shè)備維修水平，就需要加強維修隊伍，培養(yǎng)熟練的設(shè)備操作人員。

年度激勵計劃管理團隊成員應(yīng)具備哪些工作要求和素質(zhì)，對工廠有哪些積極影響？

會員要求： 1、在各自領(lǐng)域處于領(lǐng)先地位，有一定的分析和總結(jié)問題的能力，思維敏捷，發(fā)散性強。 2.嚴(yán)謹(jǐn)嚴(yán)謹(jǐn)，靈活不急躁。 3、具有團隊精神和強烈的責(zé)任心。

影響和作用： 1、管理團隊具有很強的團隊合作意識和責(zé)任感，在工廠中起到帶頭人、榜樣的作用。

2.以人為本，親和力強，讓普通員工覺得團隊工作就是員工。

5、影響工廠員工穩(wěn)定性的最突出的因素和原因是什么？在工廠現(xiàn)有條件下，如何才能最大程度提高員工的招聘和穩(wěn)定工作？

1.對于年輕員工來說，影響穩(wěn)定性的突出因素是發(fā)展空間和能力提升。能夠與同事相處融洽，適應(yīng)工作環(huán)境也很重要；對于中年員工來說，影響穩(wěn)定性最重要的因素是收入，因為這些人工作的目的很明確——養(yǎng)家糊口，收入多少對他們來說很重要。

2、為了員工的穩(wěn)定，挖掘年輕員工的潛力，保持老員工的活力。鑒于我廠生產(chǎn)旺季和淡季比較明顯，多做一些工作應(yīng)該比較明顯，比如高溫費、生產(chǎn)過剩費等要切實落實，不需要設(shè)置太多限制，不物質(zhì)生產(chǎn)過剩。超額部分應(yīng)計入生產(chǎn)過剩費，高溫生產(chǎn)可給予高溫費，是對員工勞動的肯定。

6.未來管理和技術(shù)人員崗位考核有哪些更可行、更具體的考核指標(biāo)，如何與崗位晉升、年度獎勵掛鉤？

1.管理和技術(shù)人員崗位考核可根據(jù)考核現(xiàn)場問答、生產(chǎn)過程檢查、績效績效及普通員工問卷調(diào)查等方式，根據(jù)以綜合評分確認(rèn)是否晉級，按中分積分進行年度獎勵。

7、與2009年度廠級考核標(biāo)準(zhǔn)、2010年度管理人員年度考核及部門及個人考核相比，

考核表揚的基本要求有哪些補充和完美？

8.對員工敏感如“加班，沒有在規(guī)定時間內(nèi)完成一天的任務(wù)，導(dǎo)致時間延長，員工說些奇怪的話，老是問工資低”等問題，怎么辦管理者應(yīng)該做好思想教育嗎？

1.首先，管理者必須承認(rèn)有加班和延誤才能完成任務(wù)。

2.對比顯示，我們廠加班，耽誤的越來越少，工資也越來越好。建廠十年來，廠里的現(xiàn)狀比以前有了很大的改善，工資福利也有了很大的提高。讓員工感受到工廠一直在進步和發(fā)展，未來情況會越來越好。

3、工廠成立已經(jīng)十年了，要為十年慶典書寫工廠的發(fā)展歷程，讓員工更好的融入企業(yè)工廠文化，了解工廠發(fā)展和趨勢。

9、回顧2009年從化會議紀(jì)要的落實情況，有哪些工作需要改進？第五部分：食品廠畢業(yè)實習(xí)總結(jié)

2011昆明景潤食品有限公司實習(xí)總結(jié)

畢業(yè)實習(xí)是應(yīng)屆畢業(yè)生從大學(xué)校園過渡到畢業(yè)實習(xí)的關(guān)鍵社會 對了解社會、適應(yīng)社會有積極的作用。社會一線實習(xí)，是理論知識應(yīng)用于實踐的良好機會，是培養(yǎng)大學(xué)生自身工作能力、提高自身素質(zhì)的磨刀石，是檢驗大學(xué)生適應(yīng)能力、應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地.應(yīng)屆畢業(yè)生盡快適應(yīng)社會工作具有重要意義。

今年1月10日，我正式進入昆明景潤食品有限公司，開始了我人生中的第一次實習(xí)。由于是應(yīng)屆畢業(yè)生，對食品規(guī)?；a(chǎn)的流程和技術(shù)非常陌生。公司讓我去生產(chǎn)部實習(xí)。每個崗位我都拿了三天，學(xué)習(xí)了每個崗位的設(shè)備原理、工藝參數(shù)和注意事項。以及設(shè)備操作，認(rèn)真做筆記，每次崗位學(xué)習(xí)后寫一份工作總結(jié)。在生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人的熱情指導(dǎo)和同事的幫助下，對王老吉的整個生產(chǎn)流程有了詳細(xì)的了解，并積極參與相關(guān)工作。加深對實際工作的認(rèn)識，將實踐與大學(xué)學(xué)習(xí)相結(jié)合。我以雙重身份完成了學(xué)習(xí)和工作的雙重任務(wù)。在廠里的這段時間，我總是像同事一樣上下班通勤，協(xié)助他們完成相關(guān)工作，但整個實習(xí)期間我只在早上上班；作為學(xué)生，以開放的心態(tài)學(xué)習(xí)，努力獲得實用知識。我心里清楚，我需要以良好的工作態(tài)度、較強的工作能力和勤奮來適應(yīng)公司的工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。短暫的實習(xí)生活既緊張又新穎，也很有意義。通過實習(xí)，我對食品行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營和發(fā)展前景有了深刻的感性和理性認(rèn)識。

我在公司的主要任務(wù)是先熟悉王老吉的生產(chǎn)流程，然后再全面熟悉每個崗位，熟悉每個生產(chǎn)流程的作用和這個崗位的作用在生產(chǎn)過程中。重要角色。企業(yè)要生產(chǎn)安全、健康、衛(wèi)生的食品，就必須加強對各個崗位的管理，提高員工的責(zé)任心，齊心協(xié)力，生產(chǎn)出合格的食品。水是飲料生產(chǎn)過程中最重要的。 95%的飲料是水。如果水質(zhì)處理不當(dāng)，將直接影響最終產(chǎn)品的質(zhì)量。修煉過程中給我印象最深的就是王老吉的絕育過程。理論殺菌溫度僅為120℃15分鐘，但在實際生產(chǎn)過程中，最低殺菌溫度在121℃以上。在這家工廠實習(xí)的時候，我一直在思考這樣一個問題：一個企業(yè)要想提高生產(chǎn)效率，就必須改進一部分的生產(chǎn)過程，比如能不能用在殺菌過程中。其他更方便高效的殺菌方式，提高生產(chǎn)效率。工廠采用傳統(tǒng)的殺菌鍋進行殺菌，每鍋需要50分鐘左右的時間，而工廠只有三個殺菌鍋，直接限制了王老吉的生產(chǎn)效率。如果能采用其他更好的殺菌方式，將直接增加王老吉的產(chǎn)量。因此，對于企業(yè)來說，改進生產(chǎn)工藝以獲得更大的利潤是非常重要的。對同事來說，培養(yǎng)員工敬業(yè)奉獻、熱愛公司的職業(yè)理念也很重要。企業(yè)只有留住人才，才能實現(xiàn)長遠發(fā)展。

實習(xí)生活，感覺很深刻，各方面都有所提升，但對我來說最重要的是工作能力的提升。畢業(yè)實習(xí)的主要目的是提高我們應(yīng)屆畢業(yè)生的社會工作能力，如何學(xué)以致用，給我們一個時間把大學(xué)期間所學(xué)的理論知識和實踐結(jié)合起來。進入景潤以來，我以積極主動、樂于工作、虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極參與公司各項生產(chǎn)任務(wù)的完成。同時，認(rèn)真完成練習(xí)日記，寫練習(xí)報告，成績好。實習(xí)單位的反饋表明，在實習(xí)期間，反映我適應(yīng)能力強，有一定的組織和溝通能力，能夠很好地完成公司在實習(xí)期間布置的任務(wù)。

實習(xí)收獲，主要體現(xiàn)在4個方面：

1.通過直接參與企業(yè)運營過程，在學(xué)習(xí)實踐知識的同時，進一步加深了對理論知識的理解，使理論知識和實踐知識都得到了提高，圓滿完成了本科教學(xué)的實踐任務(wù)完全的。

2.提高實際工作能力，為就業(yè)和今后的工作積累一些寶貴的實踐經(jīng)驗。

3.在實習(xí)單位得到認(rèn)可。

在工作過程中，發(fā)現(xiàn)自己專業(yè)理論學(xué)得不夠，研究不夠，具體應(yīng)用經(jīng)驗不足。針對諸多不足，我將從以下幾個方面進行改進。

1.明確目標(biāo)，端正工作態(tài)度，加強思想修養(yǎng)。

2 理論與實踐相結(jié)合，提高專業(yè)素質(zhì)。

3牢記崗位職責(zé)，積極完成任務(wù)，不斷提高工作效率。

4 不斷在實踐中積累經(jīng)驗。

通過自己的觀察和與同事的交談，我的思維有了很大的進步。 ，注重與現(xiàn)實的聯(lián)系，熱愛工作崗位，虛心求教，關(guān)注實習(xí)收獲

食品廠年度工作總結(jié)【篇7】

20XX年為進一步加強食品安全監(jiān)管工作，不斷提高居民食品安全水平，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)食品安全委員會的要求，我街道認(rèn)真開展食品安全工作，各相關(guān)科室和社區(qū)加大了對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)和安全問題的監(jiān)督力度，取得了一定實效。

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實工作責(zé)任

切實加強食品安全保障工作，召開食品安全會議，在會議上成立領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了職責(zé)。主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，層層落實責(zé)任，密切協(xié)調(diào)配合，推進食品安全日常監(jiān)管和集中監(jiān)管工作的開展，確保工作扎實有效，使廣大居民有一個安全、健康的食品消費環(huán)境，有力地保障了人民群眾的身體健康。

二、廣泛宣傳，提高意識

為不斷加強轄區(qū)居民的食品安全意識，形成人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍，各社區(qū)充分利用板報、宣傳欄、宣傳畫和食品安全書籍進行食品安全知識的宣傳，使廣大居民對食品安全知識有了正確的認(rèn)識和了解。

三、加大排查力度，消除安全隱患

為讓人們能過上安心、放心、舒心的日子，街各社區(qū)精心組織力量，積極配合相關(guān)部門定期開展了對各自轄區(qū)內(nèi)的食品安全檢查工作，在工作中各社區(qū)還結(jié)合各自轄區(qū)特點進行有針對性、有重點地排查，力爭將食品安全隱患扼殺在萌芽之中。其中xx社區(qū)主要針對轄區(qū)內(nèi)火鍋店進行檢查，xx社區(qū)針對路邊小餐飲店、xx社區(qū)針對轄區(qū)內(nèi)超市、xx社區(qū)針對真假野菜的識別、xx社區(qū)針對東市場路邊攤位等。通過走訪排查，社區(qū)工作人員發(fā)現(xiàn)了食品存在的安全隱患，對經(jīng)營業(yè)主進行了及時警告，并限期進行了整改。有效地保證了廣大居民群眾的食品安全。

四、組織開展宣傳月活動

自x月x日市xxx開展宣傳月啟動儀式開始至x日，街道組織開展了食品安全月活動。

宣傳月期間街各社區(qū)聯(lián)合轄區(qū)內(nèi)相關(guān)單位舉行了活動，此次活動以懸掛橫幅、展板展示、發(fā)放宣傳材料、現(xiàn)場咨詢等形式，向過往群眾宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全科普知識，街道共發(fā)放宣傳畫x份，宣傳手冊x本，擺放食品安全宣傳展板x塊，辦理黑板報x期，咨詢服務(wù)群眾x多人次。通過此次活動，讓廣大居民都能了解一些基本常識，增強了群眾的自我保護意識和維權(quán)意識，確保居民生命安全和社會穩(wěn)定。

五、存在問題

1、轄區(qū)內(nèi)個別商販對食品安全認(rèn)識不到位，不夠深徹，對此我們將加大管理力度，適當(dāng)時機組織學(xué)習(xí)培訓(xùn)，增強重視程度。

2、食品安全工作宣傳不到位，下一步我們將聯(lián)系市食安辦及有關(guān)部門，搜集更多的資料，利用集市、周日、節(jié)日等進行廣泛宣傳，做做到家喻戶曉，這樣才能在群眾中做好此項工作。

六、下一年工作重點

各部門各社區(qū)高度重視，結(jié)合實施方案細(xì)化分解并加強協(xié)調(diào)配合。通過食品安全專項整治，使生產(chǎn)銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到有效遏制，增強人民群眾食品消費安全感。

食品廠年度工作總結(jié)【篇8】

在食品廠，品管員扮演著重要的角色，他們負(fù)責(zé)控制和管理食品生產(chǎn)過程中的質(zhì)量和安全。作為品管員，我在過去的一年中，不僅仔細(xì)監(jiān)督了每一道工序，還確保了產(chǎn)品的質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)在，我將對我過去一年的工作進行總結(jié)，以便反思和改進。

首先，我在過去的一年中，加強了對食品安全和質(zhì)量管理的監(jiān)督。我嚴(yán)格遵循了食品衛(wèi)生法規(guī)，并確保了員工遵守相關(guān)規(guī)定。每月，我組織了定期的培訓(xùn)和會議，以提高員工對食品安全和衛(wèi)生的意識，并確保他們具備必要的技能和知識。我還建立了一個監(jiān)控系統(tǒng)，及時發(fā)現(xiàn)和解決潛在的食品安全和質(zhì)量問題。

其次，在過去的一年中，我積極參與了新產(chǎn)品開發(fā)和改進過程。我與研發(fā)團隊緊密合作，確保新產(chǎn)品的配方和操作流程符合標(biāo)準(zhǔn)。我還參與了生產(chǎn)工藝的改進，通過優(yōu)化工藝流程和控制參數(shù)，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性。為了確保新產(chǎn)品的順利上市，我對生產(chǎn)線進行了調(diào)整和優(yōu)化，確保了生產(chǎn)計劃的順利進行。

第三，我在過去的一年中，加強了與供應(yīng)商和客戶的溝通和合作。我與供應(yīng)商建立了良好的合作關(guān)系，及時解決了供應(yīng)商提出的問題。我與客戶保持緊密聯(lián)系，并定期收集和分析客戶的反饋。通過與供應(yīng)商和客戶的合作，我能夠及時了解他們的需求和期望，并將其納入到食品生產(chǎn)和質(zhì)量控制中。

另外，我還積極推動了質(zhì)量管理體系的建立和完善。我制定了一系列的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)和程序，并確保員工嚴(yán)格遵守這些標(biāo)準(zhǔn)和程序。我定期對工藝流程進行評估和改進，并制定了相應(yīng)的糾正和預(yù)防措施。通過不斷地改進，我成功地建立了一個穩(wěn)定和可持續(xù)的質(zhì)量管理體系，確保產(chǎn)品的一致性和可靠性。

綜上所述，在過去的一年中，我作為食品廠品管員，承擔(dān)了重要的職責(zé)和任務(wù)。通過加強對食品安全和質(zhì)量的監(jiān)督，參與新產(chǎn)品開發(fā)和改進，與供應(yīng)商和客戶的合作，以及質(zhì)量管理體系的建立和完善，我成功地提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。然而，我也意識到，仍有許多可以改進的地方。在未來的工作中，我將繼續(xù)關(guān)注食品安全和質(zhì)量問題，并積極參與改進和創(chuàng)新。我相信，在團隊的支持下，我將能夠取得更好的成績，并為食品廠的發(fā)展做出更大的貢獻。

食品廠年度工作總結(jié)【篇9】

為進一步加強保健食品、嬰幼兒配方奶粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品綜合管理力度，落實特殊食品經(jīng)營主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，有效規(guī)范特殊食品行業(yè)發(fā)展，保護廣大消費者合法權(quán)益，今年，關(guān)口市場監(jiān)管所持續(xù)開展了多次特殊食品專項檢查。

一、強化網(wǎng)格功用，摸清主體底數(shù)。

組織我所執(zhí)法人員，以轄區(qū)孕嬰店、醫(yī)院周邊及藥店為重點檢查對象，對經(jīng)營嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、保健食品的＇單位進行全面詳細(xì)排查，摸清底數(shù)，分類制作建立特殊食品安全風(fēng)險隱患排查整治清單臺賬，做到“底數(shù)清、情況明、數(shù)據(jù)準(zhǔn)”。經(jīng)排查，我轄區(qū)無保健食品經(jīng)營主體、無嬰幼兒配方奶粉經(jīng)營主體。

二、強化主體責(zé)任，加強進貨查驗。

檢查中，督促各經(jīng)營單位加強三查驗一記錄，全面落實相關(guān)的.食品安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度，要求供貨方提供食品經(jīng)營許可證及進口特殊食品的檢驗檢疫合格證明等文件，確保食品可追溯；倡導(dǎo)各經(jīng)營戶在合法合規(guī)的基礎(chǔ)上，重點從經(jīng)營資質(zhì)合法、經(jīng)營環(huán)境達標(biāo)、經(jīng)營產(chǎn)品合格、產(chǎn)品陳列規(guī)范、索證索票齊全、無違規(guī)違法行為等方面提升經(jīng)營管理水平；指導(dǎo)經(jīng)營者如何規(guī)范擺放產(chǎn)品，設(shè)置“保健食品是食品，不能代替藥物治療疾病”等警示標(biāo)語，不能將保健食品作為靈丹妙藥。出動執(zhí)法人員8人次。

三、強化執(zhí)法監(jiān)督，落實“四個最嚴(yán)”。

重點檢查商家是否存在把蛋白固體飲料當(dāng)作嬰幼兒配方乳粉售賣現(xiàn)象，商家在銷售特殊食品、普通食品時是否存在虛假宣傳行為；特殊食品是否設(shè)立提示牌；是否進行專區(qū)專柜銷售；索證索票是否齊全、特殊食品是否與普通食品混放；對存在問題進行限期整改，并告誡經(jīng)營者守法經(jīng)營，不得進行虛假宣傳而誤導(dǎo)消費者。對違法違規(guī)予以嚴(yán)懲，形成強力震懾作用。檢查包括食鹽的'特殊食品經(jīng)營戶12家。

四、強化宣傳效果，引導(dǎo)科學(xué)消費。

結(jié)合“五進”科普宣傳開展保健食品欺詐虛假宣傳活動5次，發(fā)放《特殊食品銷售專區(qū)和警示標(biāo)語設(shè)置指南》40份，宣傳海報等資料180余份；利用商場、藥店、賓館等LED顯示屏發(fā)布防范保健食品虛假宣傳標(biāo)語1條，切實提高特殊食品經(jīng)營者的法律意識和消費者自己保護能力。

食品廠年度工作總結(jié)【篇10】

在過去的一年中，在工廠領(lǐng)導(dǎo)車間領(lǐng)導(dǎo)的幫助帶領(lǐng)下，經(jīng)過了工人同事的共同奮斗，和經(jīng)過了自己的積極努力，作為職工的我順利的完成了自己的工作。在歲末之際，我應(yīng)該就一年以來的工作做一下認(rèn)真的總結(jié)?？偨Y(jié)自己在過去一年的得與失，總結(jié)一年以來的酸甜苦辣，總結(jié)自己明年該如何去做的更好。以下便是我對自己今年的工作總結(jié)：

一、工作態(tài)度，思想工作

我熱衷于本職工作，嚴(yán)以律己，遵守各項廠規(guī)制度，嚴(yán)格要球自己，擺正工作位置，時刻保持“謙虛，謹(jǐn)慎，律己”的工作態(tài)度，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心培養(yǎng)和同事們的幫助下，始終勤奮學(xué)習(xí)，積極進取，努力提高自我，始終勤奮工作，認(rèn)真完成任務(wù)，履行好崗位的職責(zé)。堅持理想，堅定信念。不斷加強學(xué)習(xí)，牢固自己的工作技術(shù)！

二、設(shè)備操作，工作領(lǐng)悟

每一個好的員工都應(yīng)對自己的工作認(rèn)識清晰，熟悉和熟練自己的工作。要有對機器工作操作的了解，也要有對發(fā)生故障的應(yīng)變能力，完成領(lǐng)導(dǎo)給予的各項任務(wù)。但由于自己的能力有限，不能做到一絲不差，所以自己在工作過程中也有許多不足和缺點，對機器的原理和工作技巧還稍欠缺，但這些會讓我更加努力的工作，謙虛謹(jǐn)慎的向別人學(xué)習(xí)，盡可能提高自己的工作能力，使自己在自己的崗位上發(fā)揮到的作用，更快更效率的完成自己的本職工作，也能使公司獲得做大的效益，這樣我的做的和收獲的也能達到一個平衡，使我更加有動力，更有自信的工作。

食品廠年度工作總結(jié)【篇11】

大家上午好!

我是來自五一班的王一，今天我們在這里歡聚一堂，召開我們食品工作者年的工作總結(jié)會。這次會議的主要任務(wù)是：

首先，進一步明確了年度工作計劃，提出了年度工作思路。

在會上，我對年度工作進行了全面的總結(jié)，對下一步的工作提出了要求。

第二，就年度工作總結(jié)的形成規(guī)律進行了闡述。

我認(rèn)為，年度工作要有的放矢，因為，這xx年的工作具有十分重要的意義，年度工作計劃的制定，不僅為今年的工作打下了堅實的基礎(chǔ)，而且為下一步更好的完成年度工作打下堅實的基礎(chǔ)。

第三，總結(jié)了xx年來的工作經(jīng)驗，明確了今年年度工作的重點。

首先，年度工作總結(jié)必須緊緊圍繞年度工作總結(jié)的主題來進行，它是一項系統(tǒng)工程，必須圍繞這一主題去進行，這一主題是相輔相成的，任何一件工作都不是孤立存在的。

其次，年度工作總結(jié)必須緊抓住一切有利的因素來進行，這是總結(jié)工作的核心。

第三，要總結(jié)工作經(jīng)驗。

通過總結(jié)，我們可以發(fā)現(xiàn)，年度工作總結(jié)的形成，既是對過去工作的一種總結(jié)，也是對前xx年工作的一種回顧和對下xx年工作的一種展望。通過總結(jié)，我們可以明確我們的工作方向，也可以提供我們今后工作的思路，使我們的工作得以更有效地推進。

最后，就年度工作總結(jié)的形成規(guī)律進行了闡述，這也體現(xiàn)了我們工作總結(jié)的重要性。

第四，在具體工作中，也體現(xiàn)了以下幾點：

1)工作計劃性。

2)工作總結(jié)的內(nèi)容要體現(xiàn)“安全第一”的原則;

3)工作總結(jié)的時效性。

4)工作總結(jié)的結(jié)尾要有明確的規(guī)律，不能是“說了算”。

第五，要提高工作效率。

總結(jié)工作是一項很重要的工作，通過它，可以明確下一步工作的重點，更可以找出工作中的不足。

第六，年度工作總結(jié)一般寫年度的工作內(nèi)容，可以提高工作的效率。

第七，要有時效性。

總結(jié)工作不可能一蹴而就，要通過實踐去檢驗，去發(fā)現(xiàn)它的不足，以利于更好的完善。

最后，我們還要注意培養(yǎng)自己的良好的個人品質(zhì)，做為工作總結(jié)的起點。

在這xx年的工作中，通過自己的努力，我得到了很大的提高，同時，也發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處，我會努力去完善。在今后的工作中，以更加飽滿的工作熱情，更加積極的工作態(tài)度，更加積極的學(xué)習(xí)新的知識。

食品廠年度工作總結(jié)【篇12】

食品廠實習(xí)總結(jié)-食品廠實習(xí)總結(jié) 食品廠實習(xí)經(jīng)歷

食品廠實習(xí)心得體會 實踐教學(xué)是現(xiàn)代教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)新人才的重要手段。工廠的實習(xí)經(jīng)歷怎么寫。以下是小編組織的食品廠實習(xí)的心得體會。我希望它對每個人都有幫助。

食品廠實習(xí)心得Part 1

本次生產(chǎn)實踐，通過各種不同流程的學(xué)習(xí)和操作，對食品企業(yè)的生產(chǎn)和管理有了更全面的認(rèn)識。了解，受益匪淺。

首先，良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)。 我深刻認(rèn)識到，在職場中，具備良好的業(yè)務(wù)能力是一項重要的基礎(chǔ)能力，理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實踐的基礎(chǔ)。因此，對于我們這些在校大學(xué)生來說，掌握扎實的專業(yè)知識就顯得尤為重要。還有一點就是，在重復(fù)工作的過程中，不僅要保持工作的質(zhì)量和效率，更要保持創(chuàng)新精神。

第二，貼近社會、貼近企業(yè)。 我對公司和企業(yè)的運作有了更清晰的認(rèn)識，更明白利益是公司和企業(yè)追求的目標(biāo)；要創(chuàng)造最大效益，就必須降低人力資源和生產(chǎn)成本，努力提高其技術(shù)含量。喜家食品公司新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備產(chǎn)能對比可見一斑。

三、掌握一定的管理和經(jīng)營理念。 在不歧視的基礎(chǔ)上，在員工平等的基礎(chǔ)上進行人才的招聘、培訓(xùn)和晉升。

只有打造強大的管理團隊，公司才能健康正常得到保證。跑。

幸福家食品廠在高層基本不惜重金，多渠道引進人才，促進了企業(yè)的蓬勃發(fā)展。如果能引進更多的中層人才，那就更厲害了。

第四，更準(zhǔn)確地了解食品工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和食品質(zhì)量安全狀況。

標(biāo)準(zhǔn)在不斷提高，他們不僅關(guān)心吃得飽，更關(guān)心如何吃得安心，這意味著他們更關(guān)心食品的質(zhì)量和安全。因此，如何從始至終按照嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)定加工食品，在生產(chǎn)中如何控制這些對人體造成傷害的因素，那么我們班就需要人才。食品廠的專業(yè)實習(xí)圓滿結(jié)束，但實習(xí)中的所見所聞，必將指導(dǎo)我未來的人生發(fā)展。非常感謝xx幸福家食品有限公司為我提供了這樣一個培訓(xùn)平臺?？偠灾?，這次實習(xí)不僅增強了我的實際操作能力，也讓我學(xué)到了很多實際的工作經(jīng)驗和知識，讓我對未來充滿了信心和勇氣。

食品廠實習(xí)心得第二部分

在廣西大學(xué)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品廠實習(xí)結(jié)束后，我們的生產(chǎn)實習(xí)宣告結(jié)束。本周在食品廠實習(xí)后，我覺得比其他兩家工廠學(xué)到的東西多一點。因為，通過與工廠負(fù)責(zé)人的深入交談，

和負(fù)責(zé)人不遺余力地為我們講解和教導(dǎo)，才算是真正的深入了解對企業(yè)來說，雖然我們并沒有真正參與過基層運營，但是對于我們學(xué)管理的學(xué)生來說，企業(yè)管理者給我們講了他們幾十年的心得體會，并且認(rèn)真的告訴我們，對于我們來說，真的是一筆不小的財富！比如，農(nóng)大食品廠的經(jīng)營者對市場不夠敏感，缺乏對市場的正確把握和分析。由于市場的壓力，創(chuàng)建了一些 IDEAR。食品廠實習(xí)總結(jié)

現(xiàn)階段，乳制品缺乏概念，過于大眾化，沒有賣點。農(nóng)業(yè)大學(xué)的成長道路是滾雪球式的，很多因素取決于制度。與一些競爭對手的發(fā)展不同，比如嘉天下的強勢管理，目標(biāo)市場是高端市場。食品廠實習(xí)總結(jié) 本信息基于食品廠經(jīng)營者和管理人員數(shù)十年的經(jīng)驗。我們可以在短短幾天內(nèi)大致獲得它。對我來說，真的很少見。對比我們實習(xí)過的三個校辦企業(yè)，我發(fā)現(xiàn)它們在企業(yè)管理上都有一些共同點。以下是我自己的總結(jié)，

我只代表我自己的觀點。一是企業(yè)都是校辦企業(yè)。制度問題為企業(yè)的發(fā)展帶來了良好的環(huán)境，提供了一定的幫助，但同時也制約了企業(yè)的進一步發(fā)展壯大，以及在這個市場化的經(jīng)濟環(huán)境中。 ，遇到了更多的問題，所以現(xiàn)在和未來，三家公司做的第一件事就是公司改制和廠址搬遷。二、雖然都是中小企業(yè)，但是這三個企業(yè)都有自己的發(fā)展特點和一定的市場份額，這讓我想到了一個問題，就是中小企業(yè)如何拓展市場，三個每個企業(yè)有一段輝煌和蕭條時期，這與經(jīng)營者的管理能力和當(dāng)時的市場環(huán)境有很大關(guān)系?，F(xiàn)在，這三個中小企業(yè)選擇了更好的經(jīng)營模式，注重技術(shù)質(zhì)量，突出自身特色，逐漸形成了自己的市場空間。也可以說，因為他們的經(jīng)營方式是正確的，市場選擇了他們，自然給了他們一定的占有空間。

食品廠工作總結(jié)

食品廠員工工作總結(jié)

食品廠實習(xí)總結(jié)

食品廠銷售員工作總結(jié)

食品廠車間員工工作總結(jié)

食品廠年度工作總結(jié)【篇13】

Part 1：食品廠車間生產(chǎn)人員個人工作總結(jié)

主要寫下工作內(nèi)容、成績、不足，最后提出合理建議或新的努力方向。 . . . . .轉(zhuǎn)載：摘要是對一段時間的情況進行全面系統(tǒng)的綜合考察、綜合評價、綜合分析、綜合研究，分析成績、不足、經(jīng)驗等。是對已完成工作的理性反思?？偨Y(jié)與計劃相輔相成，應(yīng)以計劃為基礎(chǔ)，而計劃的制定始終以個人經(jīng)驗為基礎(chǔ)?；疽笮〗Y(jié) 1．總結(jié)一定要有概況和描述的情況，有的比較簡單，有的比較詳細(xì)。這部分主要分析了工作的主客觀條件、有利和不利條件，以及工作的環(huán)境和基礎(chǔ)。 2.成績和不足。這是摘要的中心。總結(jié)的目的是肯定成績，找出不足。取得了哪些成就，有多大，在哪些方面，如何取得的；有多少缺點，在哪些方面，有什么性質(zhì)，如何產(chǎn)生的，應(yīng)該說明清楚。 3. 經(jīng)驗教訓(xùn)。做了一件事，總有經(jīng)驗和教訓(xùn)。為了便于以后的工作，需要對前人工作的經(jīng)驗教訓(xùn)進行分析、研究、概括、集中，然后上升到理論層面去理解。未來的計劃。根據(jù)今后工作任務(wù)和要求，總結(jié)前期工作經(jīng)驗，明確工作方向，提出改進措施。

1、一定要實事求是，不夸大成績，不減缺點，不作弊。這是分析和教訓(xùn)的基礎(chǔ)。 2、規(guī)則要清晰。摘要是寫給人們閱讀的。如果組織得不好，人們將無法閱讀。即使他們讀了，他們也不知道為什么。 3. 量體裁衣，詳細(xì)而恰當(dāng)。有必要的和非凡的材料；有重要的，也有次要的。寫作時，一定要保存精華?？偨Y(jié)中的問題應(yīng)分主次、詳略。摘要的基本格式 1. 標(biāo)題 2. 正文開頭：概述情況，總體評價；全文的大綱和摘要。正文：分析結(jié)果的不足，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)。結(jié)論：分析問題，明確方向。 3、簽字、簽字、日期 012年度工作總結(jié)

時光荏苒，隨著新年的臨近，一年一度的工作即將結(jié)束。這一年經(jīng)歷了很多變化，學(xué)到了很多。自從年初成為夜班主管以來，雖然沒有取得什么轟轟烈烈的成績，也遇到了很多挫折和坎坷，但經(jīng)歷了非同尋常的考驗，團隊一直運行在一個比較好的狀態(tài)。我已經(jīng)知道了一些事情，但是結(jié)合年初的計劃，回顧今年的工作表現(xiàn)，我意識到作為一個基層生產(chǎn)經(jīng)理，在很多方面還是有很多不足的。首先是自我管理。作為一名優(yōu)秀的生產(chǎn)經(jīng)理，我必須帶頭履行公司規(guī)定的各項規(guī)章制度。我完全意識到我既是經(jīng)理又是執(zhí)行者。要想很好地領(lǐng)導(dǎo)一個團隊，除了熟悉流程之外，還需要了解與運營相關(guān)的工作和事務(wù)。要以身作則，充分發(fā)揮工作熱情，確保在人員緊張的情況下，每個人都能主動承擔(dān)工作。一起工作。由于管理不嚴(yán)，沒有按計劃組織培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，沒有召開會議突出問題并妥善處理，員工在不知不覺中養(yǎng)成了不良習(xí)慣。這是面對面的生活，但效果仍然微乎其微。在這方面，我以后會在這方面嚴(yán)格要求自己。在工作作風(fēng)上，能團結(jié)同事，樂觀向上，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，發(fā)揚生活勤儉、勤奮、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)。公司以工作為中心，比照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格自律，更好地完成各項工作。

二是員工管理。作為管理者，你必須了解你的下屬，包括他或她的性格、性格、愛好、工作作風(fēng)、工作能力等諸多方面。不同層次、不同能力的人，應(yīng)該被賦予不同的管理方式、語氣和工作任務(wù)，使人人盡其才、物盡其用。同時，要懂得關(guān)愛員工，真誠關(guān)愛。當(dāng)他們犯錯時，除了批評之外，更應(yīng)該受到鼓勵和信任，讓他體會到領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和重視，讓他知道，我們不僅是上下級、同事之間的關(guān)系，更是互相支持和關(guān)心的朋友。當(dāng)然，作為管理者，你也必須在員工面前樹立自己的威信。這種聲望不是靠嚴(yán)厲的批評建立起來的，也不是靠做一個好老人來建立的。一個好經(jīng)理，只有大部分員工說你好，少數(shù)人說你不好，才能稱得上是好經(jīng)理。因為管理者不是普通員工，他們只需要做好自己的工作。你需要的是一個團隊的力量，你需要說你好的人的支持，也需要說你差的人的執(zhí)行力。因為朋友和同事在概念上的實現(xiàn)方式非常不同，所以好的和壞的可以相互補充。例如，烹飪組的老員工很難管理。因為他們豐富的經(jīng)驗和經(jīng)驗，他們對管理不屑一顧，回避重要的職責(zé)，以及那些在晚上隨意離職、缺乏經(jīng)驗的年輕員工，真的讓我承受著巨大的壓力，對管理深表感激。這是一門高深的學(xué)問，也是一門藝術(shù)。如何在這個五花八門的小社會里把這個群體演好，不僅需要拼搏的精神，更需要勇氣和勇氣。對于鄙視你的員工，讓他知道你的能力，無論是在理論上、實踐上，還是在與人打交道上，你都要讓他知道你比他強，至少在思想和工作態(tài)度上；對于年輕員工和新員工，在積極培養(yǎng)和鍛煉的同時，要嚴(yán)格執(zhí)行公司的規(guī)章制度。如果你三件事都做不到，你將永遠不會再容忍同樣的錯誤。同時，你也必須讓大家知道，你一直在努力讓這個團隊煥發(fā)生機。如果你把握得好，你希望每個人都能得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定和認(rèn)可，他們會愿意從心里接近你，收服你，這樣團隊才會逐漸成型。當(dāng)然，由于自身的社會經(jīng)驗和經(jīng)驗不足，他對員工心理的各個方面都不是很了解，對部分員工的想法也沒有深入了解，導(dǎo)致團隊和團隊之間偶爾會出現(xiàn)不和諧的情況。團隊。例如，一個典型的例子是交付組的員工因工作原因從爭吵演變?yōu)閯邮质录?。由于員工的性格、社會經(jīng)歷等問題的不同，工作效率難免存在差異。這就需要在現(xiàn)有條件的基礎(chǔ)上進行良好的協(xié)調(diào)和匹配。指導(dǎo)、鍛煉、相互磨合，調(diào)整相對合適的位置，同時組織更多的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，加強情感交流，豐富休閑活動等，營造和諧融洽的工作氛圍，雖然事件是及時制止并進行了處理，但事發(fā)后才知道不同員工、性格等方面的差異以及安置工作的重要性。未來，我會更加關(guān)注這方面，努力讓每一位員工都以良好的心態(tài)積極工作。

最后，作為一個優(yōu)秀的管理者，在下屬面前，要站在公司的立場上說話，在上級面前，要有擔(dān)當(dāng)，敢于擔(dān)當(dāng)，全力協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好工作，從而完成整個生產(chǎn)訂單?？梢栽谄椒€(wěn)的環(huán)境中進行。

總之，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給我提供這個平臺，感謝他們的支持和關(guān)心，感謝同事們的幫助和鼓勵。通過這一年的奮斗，我深刻體會到：細(xì)心和嚴(yán)謹(jǐn)是應(yīng)該具備的品質(zhì)

，而融合和不斷創(chuàng)新是平庸或卓越的關(guān)鍵因素。關(guān)鍵在自己，要突破自己，敢于嘗試，折騰是檢驗人才的唯一標(biāo)準(zhǔn)！第二章：食品廠主要職責(zé)落實情況匯報會

食品廠主要職責(zé)落實情況匯報會

法人

為使我廠落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，提高質(zhì)量安全意識，按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定中華人民共和國及其實施條例》等法律法規(guī)，嚴(yán)格按照《質(zhì)量安全主體責(zé)任自查表》，對企業(yè)質(zhì)量安全進行全面自查和認(rèn)識責(zé)任落實已落實?，F(xiàn)結(jié)合我廠實際經(jīng)營情況，對我廠落實保證產(chǎn)品質(zhì)量安全主體責(zé)任提出要求，并將落實企業(yè)主體責(zé)任。

我。建立健全企業(yè)管理制度

我廠建廠之初，本著產(chǎn)品安全第一、產(chǎn)品質(zhì)量第一、企業(yè)信譽第一的原則

原則，建立健全企業(yè)管理制度，制定進貨檢驗記錄制度、生產(chǎn)過程關(guān)鍵過程控制制度、不合格品管理制度、產(chǎn)品出廠檢驗記錄制度、食品添加劑管理使用制度、產(chǎn)品銷售記錄系統(tǒng)、從業(yè)人員

食品

人員健康檢驗系統(tǒng)和健康檔案系統(tǒng)、消費者投訴受理系統(tǒng)、不安全食品召回系統(tǒng)、食品安全風(fēng)險監(jiān)測與評價信息系統(tǒng)、食品安全事故應(yīng)急體系等企業(yè)管理制度，包括最新的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和檢驗標(biāo)準(zhǔn)，修訂企業(yè)質(zhì)量手冊等o 確保產(chǎn)品從采購、生產(chǎn)、包裝、儲存到流通等環(huán)節(jié)嚴(yán)格質(zhì)量管理，按照《食品安全法》等規(guī)范生產(chǎn)、合法經(jīng)營。

二、原輔材料進廠檢查檢查建立原輔材料采購臺賬

1．為每批原輔材料供應(yīng)商取得三證及有效的產(chǎn)品檢驗報告，保證我廠收到的原材料的安全和質(zhì)量穩(wěn)定，保證我廠對食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量的要求。保證生產(chǎn)中不使用不合格的原輔材料。

2.每批產(chǎn)品審核通過后，將原輔材料分類入庫，下達原輔材料交貨單及該批原輔材料的生產(chǎn)日期材料、保質(zhì)期、證書編號等信息，產(chǎn)品可追溯至原材料、輔料、包裝材料。同時，車間和原料倉庫設(shè)置專門的倉庫和專人對食品添加劑進行儲存和管理?？梢允者M倉庫。

、做好產(chǎn)品的生產(chǎn)和檢驗工作。

1.企業(yè)各生產(chǎn)崗位上崗前必須經(jīng)過體檢和培訓(xùn)。

2.我廠將食品添加劑報縣局備案，建立食品添加劑臺賬，記錄食品添加劑的使用情況，嚴(yán)格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》使用。 建立并保存生產(chǎn)投料記錄，包括申請、投料類型、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期和批號、使用數(shù)量等數(shù)據(jù)。

3.在企業(yè)的生產(chǎn)過程中，必須如實記錄下料、成型、蒸煮、包裝等關(guān)鍵操作環(huán)節(jié)。 可追溯；

4.派專人定期檢查車間的清潔度和設(shè)備的清潔度，記錄不合格項目，檢查不合格情況。分析，采取糾正措施，由生產(chǎn)部門整改；

5.為保證食品安全，防止交叉污染，保證設(shè)備正常運行，對車間人流、物流進行改造、調(diào)整，使人流、物流更加合理。 同時對現(xiàn)場人員進行衛(wèi)生防護，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

6.定期對設(shè)備進行維護保養(yǎng)，每天檢查設(shè)備狀態(tài)，確保設(shè)備設(shè)施正常運行，并做好記錄可追溯；

7.每班清潔和消毒設(shè)備和工具。 實施一個半小時的消毒系統(tǒng)。每周對廠區(qū)和生產(chǎn)區(qū)進行清潔和檢查。每周一、周四對生產(chǎn)車間環(huán)境、設(shè)備和工具進行清潔、清潔和消毒。

8.所有檢驗人員均經(jīng)過專業(yè)技能培訓(xùn)，取得實驗室技術(shù)人員資格證書； 出廠的產(chǎn)品嚴(yán)格按照出廠檢驗項目進行檢驗，檢驗合格后發(fā)出檢驗單。合格報告方可出廠，不合格產(chǎn)品不得出廠，不合格產(chǎn)品加工記錄予以保存；今后，我廠將繼續(xù)自查，組織學(xué)習(xí)。落實企業(yè)主體責(zé)任，加強食品安全生產(chǎn)。請查看上面的報告。

2012年5月2日

第三章：食品廠畢業(yè)實習(xí)總結(jié)

011昆明景潤食品有限公司實習(xí)總結(jié)

今年1月10日，我正式進入昆明景潤食品有限公司，開始了我人生中的第一次實習(xí)。由于是應(yīng)屆畢業(yè)生，對食品規(guī)?；a(chǎn)的流程和技術(shù)非常陌生。公司讓我去生產(chǎn)部實習(xí)。每個崗位我都拿了三天，學(xué)習(xí)了每個崗位的設(shè)備原理、工藝參數(shù)和注意事項。和設(shè)備操作，認(rèn)真做筆記，每次崗位學(xué)習(xí)后寫一份工作總結(jié)。在生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人的熱情指導(dǎo)和同事的幫助下，我對王老吉的整個生產(chǎn)過程有了詳細(xì)的了解，并積極參與了相關(guān)工作。加深對實際工作的認(rèn)識，將實踐與大學(xué)學(xué)習(xí)相結(jié)合。我以雙重身份完成了學(xué)習(xí)和工作的雙重任務(wù)。在廠里的這段時間，我總是像同事一樣上下班通勤，協(xié)助他們完成相關(guān)工作，但整個實習(xí)期間我只在早上上班；作為學(xué)生，以開放的心態(tài)學(xué)習(xí)，努力獲得實用知識。我心里清楚，我需要以良好的工作態(tài)度、較強的工作能力和勤奮來適應(yīng)公司的工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。短暫的實習(xí)生活既緊張又新穎，也很有意義。通過實習(xí)，我對食品行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營和發(fā)展前景有了深刻的感性和理性認(rèn)識。

我在公司的主要任務(wù)是先熟悉王老吉的生產(chǎn)流程，然后再全面熟悉每一個崗位，熟悉每一個生產(chǎn)流程的作用和這個角色的作用在生產(chǎn)過程中發(fā)布。重要角色。企業(yè)要生產(chǎn)安全、健康、衛(wèi)生的食品，就必須加強對各個崗位的管理，提高員工的責(zé)任心，齊心協(xié)力，生產(chǎn)出合格的食品。水是飲料生產(chǎn)過程中最重要的。 95%的飲料是水。如果水質(zhì)處理不當(dāng)，將直接影響最終產(chǎn)品的質(zhì)量。修煉過程中給我印象最深的就是王老吉的絕育過程。理論殺菌溫度僅為120℃15分鐘，但在實際生產(chǎn)過程中，最低殺菌溫度在121℃以上。在這家工廠實習(xí)的時候，我一直在思考這樣一個問題：一個企業(yè)要想提高生產(chǎn)效率，就必須改進一部分的生產(chǎn)過程，比如能不能用在殺菌過程中。其他更方便高效的殺菌方式，提高生產(chǎn)效率。工廠采用傳統(tǒng)的殺菌鍋進行殺菌，每鍋需要50分鐘左右的時間，而工廠只有三個殺菌鍋，直接限制了王老吉的生產(chǎn)效率。如果能采用其他更好的殺菌方式，將直接增加王老吉的產(chǎn)量。因此，對于企業(yè)來說，改進生產(chǎn)工藝以獲得更大的利潤是非常重要的。對同事來說，培養(yǎng)員工敬業(yè)奉獻、熱愛公司的職業(yè)理念也很重要。企業(yè)只有留住人才，才能實現(xiàn)長遠發(fā)展。

實習(xí)的經(jīng)歷很深刻，各方面都有所提升，但對我來說最重要的是工作能力的提升。畢業(yè)實習(xí)的主要目的是提高我們應(yīng)屆畢業(yè)生的社會工作能力，如何學(xué)以致用，給我們一個時間把大學(xué)期間所學(xué)的理論知識和實踐結(jié)合起來。進入景潤以來，我以積極主動、樂于工作、虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極參與公司各項生產(chǎn)任務(wù)的完成。同時，認(rèn)真完成練習(xí)日記，寫練習(xí)報告，成績好。實習(xí)單位的反饋表明，在實習(xí)期間，反映我適應(yīng)能力強，有一定的組織和溝通能力，能夠很好地完成公司在實習(xí)期間布置的任務(wù)。

實習(xí)收獲，主要體現(xiàn)在4個方面：

1.通過直接參與企業(yè)運營過程，在學(xué)習(xí)實踐知識的同時，進一步加深了對理論知識的理解，使理論知識和實踐知識都得到了提高，圓滿完成了本科教學(xué)的實踐任務(wù)完全的。

2.提高實際工作能力，為就業(yè)和今后的工作積累一些寶貴的實踐經(jīng)驗。

3.在實習(xí)單位得到認(rèn)可。

在工作過程中，發(fā)現(xiàn)自己專業(yè)理論學(xué)得不夠，研究不夠，具體應(yīng)用經(jīng)驗不足。針對諸多不足，我將從以下幾個方面進行改進。

1.明確目標(biāo)，端正工作態(tài)度，加強思想修養(yǎng)。

2、注重聯(lián)系實際，理論聯(lián)系實際，努力提高專業(yè)素質(zhì)。

3.熱愛工作崗位，牢記工作職責(zé)，積極完成任務(wù)，不斷提高工作效率。

4.虛心求教，注重在實踐中積累經(jīng)驗。

這次實習(xí)的收獲是，通過自己的觀察和與同事的交談，我的思維有了很大的進步。我一直認(rèn)為，在現(xiàn)實生活中，人為錢而活，為錢而工作，幾乎沒有人為錢以外的事情而努力，而錢又是為了什么？想買房，想買孩子，想享受生活？？記得在和公司領(lǐng)導(dǎo)的連續(xù)談話中，他說過這樣一句話：“優(yōu)秀的人追求的是簡陋的房子？他追求的是能呼風(fēng)喚雨！”確實，好人表面上追求的是什么？ “不管你有多少錢，關(guān)鍵在于一個人的品位！”年級？什么年級，是你的素養(yǎng)，你知道什么，你取得了什么成就？？這些才是真正的強項，這些才是優(yōu)秀的人要追求的，作為優(yōu)秀的人，你應(yīng)該追求更深的東西。 ，一個人要有自己的內(nèi)涵！從剛開始赤身裸體，到現(xiàn)在要重重回去，短短兩個月，受益良多，感慨萬千！參觀實習(xí)是本專業(yè)學(xué)生的主要實踐課程。是我們將理論知識與生產(chǎn)實踐相結(jié)合的有效途徑。增強我們建設(shè)有中國特色社會主義的輿論觀、勞動觀、工程觀和責(zé)任感。和使命感。通過幾天的參觀和實踐，對參觀的工廠和企業(yè)的生產(chǎn)流程有了一些了解，為以后專業(yè)知識的學(xué)習(xí)打下扎實的理性認(rèn)識基礎(chǔ)：學(xué)會應(yīng)用所學(xué)的基礎(chǔ)知識分析問題實踐中遇到的問題，初步提高處理和分析問題的能力；在對生產(chǎn)過程有所了解的基礎(chǔ)上，對未來的就業(yè)意向有了初步的考慮。學(xué)習(xí)和了解食品從原料到成品的生產(chǎn)過程，以及生產(chǎn)組織和管理，在生產(chǎn)現(xiàn)場驗證、深化、鞏固和豐富科學(xué)理論知識。同時，拓寬相關(guān)專業(yè)的知識面，增加感性意識，將所學(xué)知識組織化、系統(tǒng)化，為以后專業(yè)課程學(xué)習(xí)、課程設(shè)計和畢業(yè)設(shè)計打下堅實的基礎(chǔ)。

2.實習(xí)時間

3.實習(xí)地點

5.實習(xí)總結(jié)

通過這次實習(xí)，我對食品加工、生產(chǎn)中的控制與管理、員工培訓(xùn)、廠區(qū)布局等有了更全面的感性認(rèn)識。在課堂上接受知識，將所學(xué)與所見相結(jié)合，就是理論在實際生產(chǎn)中的應(yīng)用。重要的是如何融入企業(yè)，提高工作能力。近年來，隨著人們生活水平的提高和人們食品安全意識的提高，食品行業(yè)取得了快速發(fā)展，同時也日趨規(guī)范化。這對我們食品專業(yè)的學(xué)生來說既是機遇也是挑戰(zhàn)。作為即將離校的學(xué)生，應(yīng)該在有限的時間內(nèi)掌握更多的專業(yè)知識，加強實踐和設(shè)計測試能力，這樣更有利于未來的發(fā)展，讓他們在這方面也有所收獲。區(qū)域。我在實習(xí)中的收獲主要包括以下四個方面：

(1)

通過車間的生產(chǎn)實踐，我學(xué)到了實用知識，進一步加深了對食品安全管控的理解和生產(chǎn)管理。理論知識和實踐知識都得到了提高，本科教學(xué)任務(wù)圓滿完成。

（2）提高了實際工作能力，為就業(yè)和今后的工作積累了一些寶貴的實踐經(jīng)驗。

(3)了解食品行業(yè)現(xiàn)狀，為畢業(yè)后的正式工作做好準(zhǔn)備。

感謝老師聯(lián)系我們進行本次實習(xí)，感謝各單位在實習(xí)期間對我們的支持！工廠實習(xí)給了我一個很好的平臺，讓我熟悉各種生產(chǎn)操作流程，這是踏入職場必備的基礎(chǔ)。在以后的學(xué)習(xí)和工作中，我會嚴(yán)格要求自己，虛心向他人學(xué)習(xí)，切實提高自己的動手能力。而現(xiàn)在我必須把它們寫下來，重新審視和思考它們，并取得進步！

炎熱的暑假已經(jīng)過去，但在西安米奇食品有限公司暑期實習(xí)的能量仍未完成。短短七十一天的實習(xí)，充滿了淚水和歡笑。尤其是七月底八月初。車間內(nèi)的溫度在 38°C 左右。對我來說，在內(nèi)地過暑假的第一年，全身都是痱子，又癢又難受。但要堅持到最后?？偟膩碚f，我在溝通能力、組織能力、知識應(yīng)用能力、吃苦精神等各方面都得到了很好的鍛煉。放棄暑假進入米奇是我進入社會的一個重要轉(zhuǎn)折點，這段經(jīng)歷也為我日后進入職場鋪平了道路。實習(xí)的具體體會總結(jié)如下：

一是調(diào)整心態(tài)迎接挑戰(zhàn)

學(xué)生和企業(yè)員工是兩個不同的角色。學(xué)生過渡到員工角色。一開始有很多不適。一直抱怨是不好的，也是不公平的。經(jīng)過幾天的軍訓(xùn)，我意識到這是一個企業(yè)，不是我的家，也不是我的學(xué)校，我來這里是為了實踐和鍛煉。在一切開始之前，我正在考慮撤退。這不是社會所需要的。的。所以，我一直鼓勵自己要學(xué)會堅強，適應(yīng)社會。這是一個勇敢的人應(yīng)該有的。真正的挑戰(zhàn)仍在繼續(xù)。

2 抓住機會挑戰(zhàn)自己

有句話說得好：人的一生，最大的敵人是自己。通過在米奇的實習(xí)，我真正明白了這句話的內(nèi)涵。就像月餅生產(chǎn)前，四樓手工包裝車間的班長、班長跑的一樣。面對500多名員工，我有過參選的念頭，但又怕失敗，所以一直在縮水，但突然想起進車間前的品管部正在招人。我只是遲到了幾秒鐘舉手，就失去了這個機會。最后，不斷鼓勵自己。最后，我站在500多名員工面前發(fā)表演講，但這只是第一級。后來，我通過了現(xiàn)場測試階段的測試，申請了組長的職位。同時也印證了一句話：機會是平等的，只看你是否抓住。此外，還有一個小插曲，還有對領(lǐng)隊的另一項考驗——拓展訓(xùn)練?？梢哉f，我永遠不會忘記在天行外展訓(xùn)練中心的那一天，我們被分成紅隊和黃隊兩組，過河、走鋼絲、過電網(wǎng)、斷橋、攀登巖石峭壁。這一次倒在了我腳下，一根十一米高的鋼絲，兩人一組，我和兩個隊友完成了兩次，但在十一米高的斷橋上，卻出現(xiàn)了一米的斷線。中間。，我不敢跳，因為膽小，對下面的保護者缺乏信心，以至于傷害了我的隊友，導(dǎo)致我們的火焰隊未能順利完成任務(wù)，想到那一幕，我的表現(xiàn)，我真的悲哀在一個集體中，大家應(yīng)該齊心協(xié)力，團結(jié)一致，共克時艱。這次雖然失敗了，但是給了我一個重新審視自己的機會，改善自己的不足，讓自己更加完美，能夠面對更多的困難和挑戰(zhàn)。

三個從零開始打拼

正式分配到第十夜班，和我們班的兩個同學(xué)分組。其中之一是監(jiān)視器。這是三個人帶班。我從來沒有真正上課，一切都必須從頭開始。一開始我們?nèi)齻€都很開心，因為大家都認(rèn)識，覺得工作應(yīng)該不錯，但是真正開始的時候，問題就來了。有一次，因為工作出了問題，班長給我當(dāng)著工作人員的面進行了培訓(xùn)。當(dāng)時我有點生氣，表情也不是很好。我對你為什么要訓(xùn)練我感到有些不滿。后來，牛隊隊長告訴我：“即使你在員工面前沒做錯，領(lǐng)導(dǎo)也訓(xùn)了你，你也不能當(dāng)著員工的面反駁她，否則班上就沒法帶她去?！焙髞?，我仔細(xì)分析了這句話，明白了它的道理。同時，我也發(fā)現(xiàn)自己并沒有從學(xué)生的角色切換到企業(yè)員工的角色。我平日的工作量很大，而且很詳細(xì)。我的工作是每天早點上班。我需要去拿任務(wù)單，去倉庫拿包裝材料，一切都安排好后，我會時刻觀察哪里有問題，迅速解決。下班后，我會完成工作。做得好?？傊?，在工作中不斷提高和完善自己。

四個正確的管理和積極的溝通

后期工作因工作需要轉(zhuǎn)移到烘焙團隊。面對新的環(huán)境，新的開始，每天的任務(wù)量都不一樣，分配給每個案子的盤子里的蛋糕數(shù)量也不一樣，蛋糕的數(shù)量也不一樣。一開始總是沒有好好計劃。后來，我逐漸改進了方法。即使流水線從這邊調(diào)動員工，我也能夠盡可能均勻地分配任務(wù)量和人數(shù)。我平時在休息的時候會主動和大家溝通，聽取他們的意見，及時解決矛盾。經(jīng)理曾在一次會議上說：“你是經(jīng)理，你的任務(wù)不是努力工作，而是專注于產(chǎn)品質(zhì)量和工作。高效，關(guān)心員工，真正的經(jīng)理應(yīng)該像下屬部門一樣了解下屬部門的情況。手背。”隨著后期任務(wù)量的增加，我們?nèi)齻€還是商量著情況，沒有慌張，順利的完成了月餅的后期。

總之，經(jīng)過這次實習(xí)，我有了深刻的理解。無論從事什么工作，首先要有好的心態(tài)，要虛心學(xué)習(xí)，切忌驕傲。真正有能力有才華的人不會炫耀自己的成就，而是要學(xué)會觀察小事，從小事做起，學(xué)會包容，做好自己的本職工作，學(xué)會與人溝通，因為良好的人際關(guān)系會帶給你更大的財富，甚至讓你在職場中立于不敗之地。 Part 4: 2010食品廠年終研討會會議議題

010食品廠年終研討會會議議題

2a．

參與人員：部門合并后各部門最高負(fù)責(zé)人

b．

時間要求：15分鐘以內(nèi)，適當(dāng)延長

c．

發(fā)言方式：各部門按一定順序逐一發(fā)言

d．

發(fā)言人要明確說明一周內(nèi)部門的基本工作，存在哪些問題，選擇突出問題進行“分析、處理、總結(jié)、預(yù)測”匯報。如果未能按照演講要求準(zhǔn)備演講，必須在會后補充。加分。

2.是

關(guān)于改進工廠現(xiàn)部門組織架構(gòu)和人員構(gòu)成的意見和建議：包括如何改進

提高管理水平車間和部門的組織結(jié)構(gòu)和人選，最大限度地減少和避免生產(chǎn)、質(zhì)量和安全事故

？一個。部門

部門組織架構(gòu)調(diào)整的主體按調(diào)整方案2實施，但后勤部與后勤部無需合并。物流是將運輸、倉儲、裝卸、搬運等基本功能有機結(jié)合的過程

運輸、包裝、流通加工、配送、信息處理等。它仍然有自己獨立的功能。灣。提高

高層管理

人員執(zhí)行力，即管理者要努力高效完成上級分配的任務(wù)。管理者要有一定的判斷力和控制力。

當(dāng)然，員工的意見也不容忽視。 C。提高

優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)意識

，增強工作責(zé)任感。管理者要起到表率作用，絕不能說忽視質(zhì)量。管理人員應(yīng)該意識到質(zhì)量是生產(chǎn)的結(jié)果

它來了，而不是QC測試。 QC主要是控制生產(chǎn)情況和質(zhì)量情況，然后把情況反映給人，人會根據(jù)情況調(diào)整生產(chǎn)，從而達到更高的質(zhì)量

d.車間生產(chǎn)切實實行6s管理，注意生產(chǎn)現(xiàn)場有序。

。針對目前工廠的設(shè)備管理和運營情況，如何提高設(shè)備維護和操作人員培訓(xùn)？

至于設(shè)備的管理和運行，個人的結(jié)論是“有問題的設(shè)備往往有問題，沒有問題的設(shè)備缺乏維護和保養(yǎng)”，比如打碼機在飲料車間、車頂盒灌裝機、西梅三粒封口機經(jīng)常出現(xiàn)問題，而且多次出現(xiàn)重復(fù)問題。維修后，設(shè)備只能在短時間內(nèi)維持正常運行，達不到要求，這可能與維修人員不足，維修技能不足有關(guān)。因此，要提高設(shè)備維修保養(yǎng)水平，就需要加強維修隊伍，培養(yǎng)熟練的設(shè)備操作人員。

年度激勵計劃管理團隊成員應(yīng)具備哪些工作要求和素質(zhì)，對工廠有哪些積極影響？

會員要求： 1、在各自領(lǐng)域處于領(lǐng)先地位，有一定的問題分析總結(jié)能力，思維敏捷，發(fā)散性強。 2.嚴(yán)謹(jǐn)嚴(yán)謹(jǐn)，靈活不急躁。 3、具有團隊精神和強烈的責(zé)任心。

影響和作用： 1、管理團隊具有很強的團隊合作意識和責(zé)任感，在工廠中起到帶頭人、榜樣的作用。

2.以人為本，親和力強，讓普通員工感覺團隊就是員工。

5.影響工廠員工穩(wěn)定性最突出的因素和原因是什么？在工廠現(xiàn)有條件下，如何才能最大程度提高員工的招聘和穩(wěn)定工作？

1.是

對于年輕員工來說，影響穩(wěn)定性的突出因素是發(fā)展空間和能力提升，能否與同事合作

p>

相處融洽，適應(yīng)工作環(huán)境也很重要；影響中年員工穩(wěn)定性最重要的因素就是收入，因為這群人的目的很明確

對他們來說很重要。 2、為了員工的穩(wěn)定，挖掘年輕員工的潛力，保持老員工的活力。

鑒于我廠有明顯的生產(chǎn)旺季和淡季，多做一些工作應(yīng)該更明顯，比如高溫費、生產(chǎn)過剩費等要有效落實

限制，不管超量生產(chǎn)多少，都應(yīng)該算作超量費，高溫生產(chǎn)可以給高溫費，這是一種對員工勞動的肯定。

今后，對管理和技術(shù)人員的崗位進行評估更加實際可行。具體的考核指標(biāo)是什么，應(yīng)該如何與晉升、年度獎勵掛鉤？

6.

位置

1.管理

管理，技術(shù)人員的崗位評價可以根據(jù)現(xiàn)場問答、生產(chǎn)過程的檢查、績效表等。

7。與2009年度工廠年度考核評價標(biāo)準(zhǔn)、2010年度管理人員考核及部門、個人評價、

普通員工現(xiàn)職及問卷調(diào)查等指標(biāo)對比，根據(jù)綜合分?jǐn)?shù)確認(rèn)是否晉級，根據(jù)分?jǐn)?shù)等級在年度獎勵中適度加分。

對評價和表揚的基本要求有哪些補充和改進？

.針對員工的“加班、沒有在規(guī)定時間內(nèi)完成一天的任務(wù)、導(dǎo)致時間延長、員工說奇怪的話、老是問工資低”等員工敏感問題。 ，管理者應(yīng)該如何做好思想教育？

1.首先

首先，管理者必須承認(rèn)有加班和延誤才能完成任務(wù)。 2.通過

對比顯示，我們廠加班了

，耽誤的時間越來越少，工資也越來越好。建廠十年后，廠里的現(xiàn)狀

情況改善了很多，工資也提高了很多。讓員工感受到工廠一直在進步和發(fā)展，未來情況會越來越好。

3.建設(shè)

建廠十周年，慶祝入會十周年

需要匯編工廠發(fā)展史，讓員工更好融入走進工廠的企業(yè)文化，了解工廠的發(fā)展和趨勢。

9.回顧2009年從化會議紀(jì)要的落實情況，有哪些工作需要改進？ 第五部分：食品廠畢業(yè)實習(xí)總結(jié)

011昆明精潤食品有限公司實習(xí)總結(jié)

實習(xí)是應(yīng)屆畢業(yè)生從大學(xué)校園到社會的過渡期階段的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對了解社會、適應(yīng)社會有積極的作用。社會一線實習(xí)，是理論知識應(yīng)用于實踐的良好機會，是培養(yǎng)大學(xué)生自身工作能力、提高自身素質(zhì)的磨刀石，是檢驗大學(xué)生適應(yīng)能力、應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地.應(yīng)屆畢業(yè)生盡快適應(yīng)社會工作具有重要意義。

今年1月10日，我正式進入昆明景潤食品有限公司，開始了我人生中的第一次實習(xí)。由于是應(yīng)屆畢業(yè)生，對食品規(guī)?；a(chǎn)的流程和技術(shù)非常陌生。公司讓我去生產(chǎn)部實習(xí)。每個崗位我都拿了三天，學(xué)習(xí)了每個崗位的設(shè)備原理、工藝參數(shù)和注意事項。和設(shè)備操作，認(rèn)真做筆記，每次崗位學(xué)習(xí)后寫一份工作總結(jié)。在生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人的熱情指導(dǎo)和同事的幫助下，我對王老吉的整個生產(chǎn)過程有了詳細(xì)的了解，并積極參與了相關(guān)工作。加深對實際工作的認(rèn)識，將實踐與大學(xué)學(xué)習(xí)相結(jié)合。我以雙重身份完成了學(xué)習(xí)和工作的雙重任務(wù)。在廠里的這段時間，我總是像同事一樣上下班通勤，協(xié)助他們完成相關(guān)工作，但整個實習(xí)期間，我只上班。早課；作為學(xué)生，虛心學(xué)習(xí)，努力獲取實用知識。我心里清楚，我需要以良好的工作態(tài)度、較強的工作能力和勤奮來適應(yīng)公司的工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。短暫的實習(xí)生活既緊張又新穎，也很有意義。通過實習(xí)，我對食品行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營和發(fā)展前景有了深刻的感性和理性認(rèn)識。

我在公司的主要任務(wù)是先熟悉王老吉的生產(chǎn)流程，然后再全面熟悉每一個崗位，熟悉每一個生產(chǎn)流程的作用和這個角色的作用在生產(chǎn)過程中發(fā)布。重要角色。企業(yè)要生產(chǎn)安全、健康、衛(wèi)生的食品，就必須加強對各個崗位的管理，提高員工的責(zé)任心，齊心協(xié)力，生產(chǎn)出合格的食品。水是飲料生產(chǎn)過程中最重要的。 95%的飲料是水。如果水質(zhì)處理不當(dāng)，將直接影響最終產(chǎn)品的質(zhì)量。修煉過程中給我印象最深的就是王老吉的絕育過程。理論殺菌溫度僅為120℃15分鐘，但在實際生產(chǎn)過程中，最低殺菌溫度在121℃以上。在這家工廠實習(xí)的時候，我一直在思考這樣一個問題：一個企業(yè)要想提高生產(chǎn)效率，就必須改進一部分的生產(chǎn)過程，比如能不能用在殺菌過程中。其他更方便高效的殺菌方式，提高生產(chǎn)效率。工廠采用傳統(tǒng)的殺菌鍋進行殺菌，每鍋需要50分鐘左右的時間，而工廠只有三個殺菌鍋，直接限制了王老吉的生產(chǎn)效率。如果能采用其他更好的殺菌方式，將直接增加王老吉的產(chǎn)量。因此，對于企業(yè)來說，改進生產(chǎn)工藝以獲得更大的利潤是非常重要的。對同事來說，培養(yǎng)員工敬業(yè)奉獻、熱愛公司的職業(yè)理念也很重要。企業(yè)只有留住人才，才能實現(xiàn)長遠發(fā)展。

實習(xí)生活，感覺很深刻，各方面都有所提升，但對我來說最重要的是工作能力的提升。畢業(yè)實習(xí)的主要目的是提高我們應(yīng)屆畢業(yè)生的社會工作能力，如何學(xué)以致用，給我們一個時間把大學(xué)期間所學(xué)的理論知識和實踐結(jié)合起來。進入景潤以來，我以積極主動、樂于工作、虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極參與公司各項生產(chǎn)任務(wù)的完成。同時，認(rèn)真完成練習(xí)日記，寫練習(xí)報告，成績好。實習(xí)單位的反饋表明，在實習(xí)期間，反映我適應(yīng)能力強，有一定的組織和溝通能力，能夠很好地完成公司在實習(xí)期間布置的任務(wù)。

實習(xí)收獲，主要體現(xiàn)在4個方面：

1.通過直接參與企業(yè)運營過程，在學(xué)習(xí)實踐知識的同時，進一步加深了對理論知識的理解，使理論知識和實踐知識都得到了提高，圓滿完成了本科教學(xué)的實踐任務(wù)完全的。

2.提高實際工作能力，為就業(yè)和今后的工作積累一些寶貴的實踐經(jīng)驗。

3.在實習(xí)單位得到認(rèn)可。

在工作過程中，發(fā)現(xiàn)自己專業(yè)理論學(xué)得不夠，研究不夠，具體應(yīng)用經(jīng)驗不足。針對諸多不足，我將從以下幾個方面進行改進。

1.明確目標(biāo)，端正工作態(tài)度，加強思想修養(yǎng)。

2、注重聯(lián)系實際，理論聯(lián)系實際，努力提高專業(yè)素質(zhì)。

3.熱愛工作崗位，牢記工作職責(zé)，積極完成任務(wù)，不斷提高工作效率。

4.虛心求教，注重在實踐中積累經(jīng)驗。

這次實習(xí)的收獲是，通過自己的觀察和與同事的交談，我的思維有了很大的進步。

食品廠年度工作總結(jié)【篇14】

轉(zhuǎn)眼間，將迎來我在工廠工作的第x個年頭。回顧這一路走來，從基層員工慢慢做起，腳踏實地、兢兢業(yè)業(yè)、工作認(rèn)真、負(fù)責(zé)，得到領(lǐng)導(dǎo)、同事的一致認(rèn)可與贊賞。并慢慢從員工到車間主任，又從主任到主管，20xx年因工廠規(guī)模的日益壯大，調(diào)至xx部從事質(zhì)量管理這一非常重要的崗位。我本人非常感謝各位領(lǐng)導(dǎo)、x總、x經(jīng)理給予我的充分信任與支持，故將努力以的工作業(yè)績回報給我廠。下面是我這一年來主要的工作回顧：

我主要負(fù)責(zé)內(nèi)包裝生產(chǎn)過程中的質(zhì)量管控工作，如：真空不良，封合不良，重量準(zhǔn)確度，疤子、皮子、異物等的控制。同時還協(xié)助車間主任的工作，每天到快下班時幫看到工人不許亂抬盆，下班時的清潔衛(wèi)生管理，以及車間主任請假協(xié)助帶班等工作內(nèi)容。近幾年來，市場上出現(xiàn)了很多食品的‘質(zhì)量門’事件，比如xx事件，在市場上遭到罵聲一片，最終退出了整個市場導(dǎo)致破產(chǎn)。還有xx的染色饅頭事件、xx的毒生姜事件、xx瘦肉精事件，頻繁發(fā)生的食品質(zhì)量安全事件，已經(jīng)讓政府部門以及消費者對食品的安全問題越來越重視。

我本人深刻認(rèn)識到食品安全問題是一個企業(yè)的命脈，尤其是食品企業(yè)。為了我廠的長遠發(fā)展，同時也為了在消費者心目中樹立一個誠信品牌、優(yōu)質(zhì)品牌的口碑，我本人這一年來緊抓食品安全問題，嚴(yán)格把控食品內(nèi)包裝的各個環(huán)節(jié)。使得我廠這一年來極少出現(xiàn)質(zhì)量問題，使我們的品牌信譽得到了極好的保證，并提高了在顧客心中的誠信度，同時也贏來了更多的顧客與代理商。

在認(rèn)真積極做好自己本職工作的同時，我也配合生產(chǎn)部的工作，每月積極參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，掌握了了袋子、標(biāo)簽的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，紙箱的構(gòu)成和變化，《xx》還有禮儀培訓(xùn)，非常感謝領(lǐng)導(dǎo)給予我們的學(xué)習(xí)機會，經(jīng)過這些不間斷的學(xué)習(xí)我自身得到了很大的提升。

今年x廠長制定了獎懲制度，惡性異物和一般異物的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，實行掛牌數(shù)字監(jiān)控。員工看了一目了然，明確知道自己每天的異物詳情，做得好與不好互相有個比較，同時也給員工一個很好的激勵，這樣更有利于我們的質(zhì)量管控工作。

x經(jīng)理也經(jīng)常下來走訪、指導(dǎo)我們的工作，增強了我們的工作效益，也增強了員工意識。最初執(zhí)行嚴(yán)格的獎懲制度時，很多員工不理解，甚至有時還會發(fā)生沖突，在這里感謝廠里的支持與配合才能使我們的工作順利展開。當(dāng)然廠里的罰款不是目的，主要還是以教育為主，以增強員工的品質(zhì)意識，平時與員工多溝通，當(dāng)然還需要車間主任的配合和理解，因為品質(zhì)不是靠管出來的，是要全員動員生產(chǎn)出來的，只靠查是查不完的。

在這里還是很感謝車間主任的配合和支持，使我能更好的把好質(zhì)量關(guān)，杜絕不良品流出廠。

總的來講質(zhì)量今年比去年還是得到了很大的提升，但還是控制得不夠徹底，還需要做大量的工作，在20XX年我將會更努力的做好質(zhì)量管控工作，不斷學(xué)習(xí)提升自己，要承擔(dān)責(zé)任不推卸責(zé)任，要注意自己的工作方式方法，加強與領(lǐng)導(dǎo)、員工的溝通，不推諉，團結(jié)一致。爭取在20XX年把工作做得更好。

食品廠年度工作總結(jié)【篇15】

一、打擊無照經(jīng)營查處違法行為

1、結(jié)合我所實際情況，以六查六看和兩項制度為內(nèi)容，認(rèn)真做好本轄區(qū)日常巡查工作，發(fā)現(xiàn)無照經(jīng)營“三無”或過期變質(zhì)食品、無“QS”標(biāo)志食品，絕不手軟，堅決予以取締。

2、日常工作中不間斷的督促食品經(jīng)營戶建立健全各項規(guī)章制度，食品進銷貨臺賬等，對一次兩次臺賬不健全，給予責(zé)令改正，再次發(fā)現(xiàn)未建立進銷貨臺賬按照法律法規(guī)給予行政處罰直至停業(yè)整頓。

3、圍繞重點品種，重點對象，重點時段，重點區(qū)域，集中力量開展專項檢查和治理，對索證、索票和進貨臺賬不健全，對豆制品、奶制品、嬰幼兒食品和人民群眾日常需要的柴米油鹽加大力度進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題要徹底的、有針對性的進行整改和經(jīng)濟處罰，直至徹底改好為止。

二、開展農(nóng)村鄉(xiāng)村食品市場專項執(zhí)法檢查，規(guī)范經(jīng)營行為。

1、加大對鄉(xiāng)村經(jīng)銷店超市的監(jiān)管檢查力度，對他們經(jīng)營主體資格區(qū)域流動許可證，營業(yè)執(zhí)照進行監(jiān)督檢查，對其經(jīng)營的食品飲料、油鹽米面、散裝食品進行檢查，主要對“三無”過期變質(zhì)、假冒偽劣食品、無“QS”標(biāo)志食品進行重點檢查、清理、整頓。通過認(rèn)真檢查凈化鄉(xiāng)村經(jīng)銷店、超市市場經(jīng)營環(huán)境，維護農(nóng)村鄉(xiāng)村消費者的合法權(quán)益。

2、對農(nóng)村人民群眾經(jīng)常食用的柴米油鹽、調(diào)味品、調(diào)料、米面重點進行抽檢和排查，對過期腐爛變質(zhì)霉變食品重點檢查，發(fā)現(xiàn)問題一查到底，該下架的下架，該銷毀的銷毀，該處罰的處罰，確保鄉(xiāng)村人民群眾消費安全。

3、同時經(jīng)常向鄉(xiāng)村個體工商戶宣傳各項法規(guī)政策和流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管條例，規(guī)范其經(jīng)營行為，建立健全食品安全各項規(guī)章制度，養(yǎng)成文明經(jīng)商和誠信經(jīng)商的良好經(jīng)營風(fēng)氣。

4、在對農(nóng)村鄉(xiāng)村食品經(jīng)營超市進行法規(guī)宣傳，專項食品整治的同時，大力開展鄉(xiāng)村食品安全示范店的'創(chuàng)建活動，對資質(zhì)合法，證照齊全的文明經(jīng)商守信經(jīng)商的農(nóng)村鄉(xiāng)村食品經(jīng)營戶要培養(yǎng)出一到兩戶的鄉(xiāng)村示范店，讓他們作為鄉(xiāng)村食品經(jīng)營戶的榜樣，成為鄉(xiāng)村文明示范戶自覺規(guī)范經(jīng)營行為，文明經(jīng)商守法經(jīng)商的帶頭人。

三、下一步我所任務(wù)和重點

1、深入貫徹《食品安全法》嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)經(jīng)營主體準(zhǔn)入條件的規(guī)定，進一步規(guī)范主體準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格按照《食品安全法》的規(guī)定核發(fā)食品流通許可證。

2、以消費者申訴舉報多和人民群眾生活密切相關(guān)的食品品種為重點，突出抓好奶制品、肉制品、米面制品、禽蛋制品、兒童食品、老年食品、膨化食品、豆制品、飲料、糕點、月餅、干果、調(diào)味品、食用油、酒類、腌制食品、冷凍食品的專項執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊銷售過期霉變食品“三無”食品等違法行為，切實解決人民群眾反映強烈的問題。

3、集中開展季節(jié)性、節(jié)日性食品專項執(zhí)法檢查，以中秋、“十一”為重點，突出抓好節(jié)日食品，以及季節(jié)性食品的檢查為重點，檢查價格不符，過度包裝，搭售商品，虛假宣傳及欺詐消費者等問題，切實做到不進不存不銷假冒偽劣食品和不合格食品，嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營者的經(jīng)營行為，確保消費者的合法權(quán)益，買的放心，吃的安心。