酒店管理專業(yè)實習總結(jié)

酒店管理專業(yè)實習總結(jié)。

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酒店管理專業(yè)實習總結(jié) 篇1

在xx已經(jīng)實習了兩個星期了，這兩個星期可以說是我人生中很重要的兩個星期。這也是我人生中的第一份真正意義上的工作。

我是12月8號到xx來實習的。來的第一天是xx帶我上去的。客房打電話就和xx上樓去給客戶解決問題，xx邊做邊讓我注意一些關(guān)鍵的要點。一天時間很快就過去了。第二天，我嘗試著自己一個人上去給客戶解決問題。自己一個人第一次上去難免會有點緊張，不過還好，第一次碰到的問題是網(wǎng)線沒有插緊。以至于不能分配到地址，所以不能進桌面。第一次成功以后就給了自己很大的信心。

在這兩個星期的實習中，我總結(jié)出了一套標準化術(shù)語：

首先是客戶打電話過來的時候：

電話：“叮鈴鈴叮鈴鈴”（響了2聲再接）

我：“您好，電腦部”

客戶：“你好，我這房間電腦怎么打不開??？”

我：“請問一下您房間號是多少？我上去給您解決”

客戶“xxxx”

我：“請您稍等一下，我馬上就過去”

到了XX房間后，先敲門

“您好，電腦部”

然后就等待客人來給你開門，在給客人解決問題的時候一定要快、并且要有效率。

給客人解決問題后離開時候要說：“不好意思，打擾您了。”服務意識一定要好。

以下在這兩個星期的實習中我碰到了幾種常見的問題：

1、網(wǎng)線問題。約40%都是此類問題打開電腦以后進不了桌面，屏幕上還一直跳著一連竄的英文字符。解決方法：把網(wǎng)線插好。插好的正常情況是信號燈閃爍。

2、鼠標鍵盤問題。約30%客戶開機后鼠標和鍵盤不能用。解決方法：先看后面無限鼠標鍵盤信號接收器有沒有插好，然后再調(diào)試接收器。有時候還有電池沒電問題。

3、筆記本上網(wǎng)問題約15%許多客人都不知道這有DHCP服務器地址都是以前手動調(diào)的，解決方法：地址改成自動獲取。

4、無信號模式約10%解決方法：先看電腦電源是否開啟，然后看后面的電視和電腦連接的VGA線和電源線是否插緊、拔下來重新插下。

5、模塊問題5%解決方法：把模塊重新做下。

半個月，相對于漫漫的人生，猶如白駒過隙。若果說工作是人生美麗的一朵鮮花，那么工作的伊始則是這朵美麗鮮花的花蕊。這花蕊凝結(jié)著芳醇，待到燦放的春天，將會飄香彌漫，沁人心脾。所以，在良好的開端下，就應該精心策劃，描繪色彩繽紛的將來，然后向這個充滿神奇的藍圖奮發(fā)邁進，使之實現(xiàn)。

何況，在這充滿人情味的團體中，每一個員工都是那么隨和、那么大度、那么平易近人，大家努力諧調(diào)，有序分工，各司其職，保持著熱情的工作態(tài)度，謙虛學習的作風，務必保持艱苦奮斗的精神，保證服務效益，從而使個人得到滿意的回報。

其實，只要擁有自我審視、自我分析和綜合權(quán)衡的能力，具有質(zhì)疑和創(chuàng)新精神，聽從內(nèi)心的心聲，做什么工作，在哪里工作，都顯得無足輕重。

珍惜年華，努力工作，幸福的燦爛的明天還會遠嗎

隨著學校生活結(jié)束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步了解。學校安排了這次實習，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在凱瑞餐飲部進行了為期六個月的實習，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經(jīng)驗。

山東凱瑞酒店管理咨詢有限公司是一家全國連鎖的多元化的知名企業(yè)，現(xiàn)公司下屬六個品牌，分別為：高服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。

通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客，更明白了學好外語的重要性。

服務水平的提高經(jīng)過了幾個月的餐飲店工作，使我們對餐飲業(yè)的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還實習報告實習報告格式實習報告注意事...土木工程實習報...會計實習報告計算機IT實習報...要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法。

實習體會：

1、餐飲服務業(yè)是社會文明的窗口隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。

2、服務質(zhì)量是酒店管理的核心餐飲業(yè)的服務質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹立服務質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當成企業(yè)的生命線。

3、酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂酒店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來到店內(nèi)都會對餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)?？腿嗽谄穱L一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。

短短幾個月的時間眨眼間過去，很快就結(jié)束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導，主管溫和的微笑，那些和我們一起服務過的服務員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定基礎(chǔ)，它是我從學校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導，才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。

酒店管理專業(yè)實習總結(jié) 篇2

待人真誠，能吃苦耐勞，辦事嚴謹認真負責，創(chuàng)新能力突出，有較強的組織管理能力，有團隊精神及良好的人際關(guān)系，協(xié)作意識及適應能力很強，大學期間專業(yè)課程的學習使我有了扎實的理論基礎(chǔ)，課余時間參與的各項校外實踐活動不僅讓我積累了豐富的社會實踐經(jīng)驗，更重要的是培養(yǎng)了良好的社交能力及應變能力

待人真誠，能吃苦耐勞，辦事嚴謹認真負責，創(chuàng)新能力突出，有較強的組織管理能力，有團隊精神及良好的人際關(guān)系，協(xié)作意識及適應能力很強，大學期間專業(yè)課程的學習使我有了扎實的理論基礎(chǔ)，課余時間參與的各項校外實踐活動不僅讓我積累了豐富的社會實踐經(jīng)驗，更重要的是培養(yǎng)了良好的社交能力及應變能力，使我具備了相當?shù)墓ぷ髂芰?，相信自己在工作中能做得更出?

本人是一名，就讀于貴州交通職業(yè)技術(shù)學院，旅游與酒店管理專業(yè)。

性格活潑開朗、具有很好的親和力，善于與人溝通、而且愛好廣泛，愛好唱歌、喜歡不斷創(chuàng)新、追求新事物。努力積累文化知識,為實踐做最充分的準備.每一門課程我都認真對待.因為學的是旅游與酒店管理專業(yè),所以在管理方面提高的同時學習導游基礎(chǔ)知識和酒店銷售.

本人為人極富親和力，對酒店管理專業(yè)擁有濃厚的興趣，賦有創(chuàng)新意識，對待工作有熱情，協(xié)調(diào)組織力強.具備了扎實的專業(yè)基礎(chǔ)知識，系統(tǒng)的掌握了餐飲連鎖管理，管理學等有關(guān)理論;熟悉工作常用禮儀;對酒店服務有一定的經(jīng)驗。具備較好的英語聽、說、讀、寫、譯等能力;組織能力和宣傳能力強，在校期間，工作和學習受到老師和領(lǐng)導的一致肯定。

酒店管理專業(yè)實習總結(jié) 篇3

剛?cè)ゾ频甑牡谝惶煺泌s上幾場婚宴，擺臺、服務都做了。而且聽說這幾場婚禮都過百萬，我當時的心里挺不是滋味的，心想何時才能能夠置辦如此豪華的婚禮，頓感自己身上的責任重大。過了幾天又擺臺時，我按照學的擺臺方法擺臺，有個同事見我這樣太慢而且有些餐具擺的不符合香格里拉的標準，經(jīng)過她言傳身教，等她擺完，我很準確的說出了餐具間的距離，讓她很吃驚，便問我是那個學校的，我說山旅，學酒店管理。她只是哦了一聲。經(jīng)過這幾件事我更覺得悶得慌，在青島香格里拉的第一個星期我甚至懷疑過學酒店管理的選擇，因為在香格里拉的假期幫工不知我們五人，而是很多，大多是青島的一些大學生，而且非酒店管理專業(yè)的，心里更不用說多悶了。

一次在員工餐廳獨自一人吃飯，教我擺臺的那個暑期幫幫工見我只顧吃飯不與別人說話，便來問我是不是還在生她的氣，后來聽她說到學酒店管理的確實是比她們知道的多，但多是些理論知識，只有理論加實踐才會真正成為能人她還說道自己是青島大學的學生，曾經(jīng)多次在青島香格里拉做過幫工，只是經(jīng)歷歷得多了罷了。經(jīng)過與她的這次交談，我頓感身上的擔子輕了許多，而且心里也舒坦多了。

從那以后，我把自己的心態(tài)放低，不再是以為自己學過就自以為是，而是向其他人學習，既包括暑期幫工也包括酒店員工和酒店實習生，從他們身上學習他們的長處，例如，圓滑的處事方式，善于與交流的態(tài)度等。我認為，如果僅僅是作為暑期工就對酒店挑三揀四，討厭這討厭那，只會使自己更加的傷心和難過，假期的打工不在于工資的多少，也不在于下班的時間早晚，而是在于是否在短短的一個月內(nèi)真正學到東西，為己所用。

酒店管理專業(yè)實習總結(jié) 篇4

說到尊重，會有很多地方需要，比如說酒店員工之間、管理人員與普通員工之間、酒店員工與客人之間，都離不開尊重。香格里拉在建設(shè)酒店文化很重視讓客人喜出望外計劃，即為想在客人想到之前，微笑在客人說話之前，服務在客人開口之前等，都能體現(xiàn)尊重客人，這對我的影響已經(jīng)不僅僅在于酒店業(yè)，在任何行業(yè)尊重都很重要，都值得的推行。

這是在一次大型婚宴開始前宴會部運營經(jīng)理傅強說的，他說：酒店的各個部門都是一家人，只是分了面客和后廚，如果客人有投訴菜品不夠好或者是噪音過大，不要很不耐煩的說后廚部和工程部的事情，不該我們宴會部的事，這樣的回答是不可以的。作為同一個酒店的各個部門都應該以對酒店負責的態(tài)度積極正確的處理客人的投訴。例如，客人投訴飯菜咸了或者不如曾經(jīng)，如果我們有禮貌的向客人解釋，事后向?qū)⒋耸路从成先ィ皶r將菜品調(diào)整好，不但對酒店上座率有所提高，還會帶動酒店相關(guān)部門的收入率，而且也會鍛煉服務員的應變能力和責任感。

這種感受還是從來到香格里拉經(jīng)歷幾次挫折才得到的，不管是作為暑假工還是真正員工都要熱愛自己的工作，則只有將自己的心態(tài)擺正就會避免很多的不愉快，例如自己假期打工若自己始終把自己當成幫工，如果工作強度一大就會有消極怠工的.想法，會認為正式員工不干卻讓我們這些幫工做等，這樣一來胡思亂想不但影響了工作質(zhì)量也會讓自己感覺很委屈，嚴重的話就會抱怨身邊沒有一個真正好的人，酒店很黑暗等。不熱愛自己的工作還會使自己懷疑自己當初選擇酒店管理專業(yè)是否正確，但是入過我們是有一顆熱愛的心，愛自己當初的選擇，愛自己的同事，愛自己的工作，那么一切都將是美好的，多用發(fā)現(xiàn)美的眼睛去感受身邊的人和事，用始終不變的心熱愛身邊的一切才會取得更大的成功。

酒店管理專業(yè)實習總結(jié) 篇5

根據(jù)酒店管理專業(yè)教學計劃，20xx年7月-20xx年1月，我在營口天沐溫泉度假村進行為其6個月的專業(yè)實習，實習崗位為客房樓層服務員。通過目前一個月的實習，鞏固了所學的專業(yè)知識，了解了酒店管理的基本職責及所在崗位的工作流程、工作職責，掌握了酒店管理服務工作的基本技能，在實踐中找到了理論知識與實際操作的結(jié)合點。作為一名酒店管理專業(yè)的學生，實踐工作雖然勞累，但同時也帶給我更多的思考。

總結(jié)

我是學酒店管理的，在書本上學過很多套經(jīng)典管理理論，似乎通俗易懂，但從未付諸實踐過，也許等到真正管理一個公司時，才會體會到難度有多大;我們在老師那里或書本上看到過很多精彩的談判案例，似乎輕而易舉，也許親臨其境或親自上陣才能意識到自己能力的欠缺和知識的匱乏。實習這一個月中，我拓寬了視野，增長了見識，體驗到社會競爭的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗，為將來自己走創(chuàng)業(yè)之路做準備。

言：實習是一個人從青澀走向成熟的第一個驛站，是通向?qū)嶋H工作的第一個人生轉(zhuǎn)折點。帶著幸運和幸福的感受我們開始我們大學必要走的路程----實習。實習是殘酷的也是可以收獲成功和希望的季節(jié)，我們都必須緊緊的牢記自己的目標和理想在自己的實習崗位上盡職盡責，不辭辛苦，勇于奉獻，辛勤勞動，最終實現(xiàn)自己的預定目標，不給學校丟臉，不給自己摸黑，用自己的能力證明，我們是一個強者，不論從工作還是學習。本實習報告將從以下幾個方面說明：1.實習目標，2.實習收獲和實習心得3.以及最后的實習展望，自己對將來工作的感受和感觸。水平有限，敬請老師和領(lǐng)導匡正指教，以希在將來的人生路上走的更好，發(fā)展的更加出色!謝謝!

實習綜述：酒店管理專業(yè)當然必須從酒店基層的服務人員開始做起，但是在實習之前遺憾的是沒有經(jīng)過正統(tǒng)的面試。雖然在培訓之出有一個自我介紹。我的表現(xiàn)欠佳，但是那個不是面試，那個自我介紹只能說明我的臨場發(fā)揮失常。我實習的單位是營口天沐溫泉度假村，天沐集團是珠海天沐溫泉旅游投資集團有限公司及珠海天沐地產(chǎn)投資集團有限公司組成的一個集投資、開發(fā)、銷售、經(jīng)營管理一體化的復合型產(chǎn)業(yè)集團。天沐集團所從事的產(chǎn)業(yè)屬于國家政策重點支持的綠色環(huán)保性旅游產(chǎn)品和旅游地產(chǎn)項目，發(fā)展前景廣闊，市場潛力巨大。

實習的收獲真的是很大的，由于我在樓層做一名樓層服務員。雖然每天很少接觸客人，但是客人的一些疑問和困難是需要我們?nèi)兔鉀Q的。例如說客人對酒店內(nèi)部不熟悉你要為他指路，回答客人的問題了解基本房價，了解餐飲部位置、了解溫泉位置等等。

實習目標：通過在酒店的實習工作，

1.熟悉酒店的基本機構(gòu)，以及每個工作機構(gòu)的基本工作流程

2.通過自己的努力實踐自己在學校所學的一切關(guān)于酒店管理方面的理論和基本知識，將在學校學習到的樓層服務員的職責融會貫通變成一種本能。

3.在實際中提高自己對管理的理解和感悟

4.為以后的工作打下基礎(chǔ)，作好正式工作前的熱身吧

5.建立自己個關(guān)系網(wǎng)絡，學會如何做人，在實際工作中，不斷發(fā)現(xiàn)自己的缺點和優(yōu)點，揚長弊短吧，希望自己不斷的提高和更好的發(fā)展。

6.在工作中學習在學校學不到的實際知識。

7.學會如何的變通，不能一成不變，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的見解和收獲，不能太放縱，要學會和同事之間好好的相處，在工作中實現(xiàn)自己的定位和理想。

9.在工作中學習別人的經(jīng)驗和其他同類學校同學的優(yōu)點和長處，最后找到適合自己的工作方式，找到適合自己的發(fā)展軌跡。

最后希望自己在實習中有所收獲，不要心高氣傲，要平心靜氣的塌實工作，會得到別人的認可和稱贊的!

走好自己的每一個旅程，在將來的路上不斷的加油，成功能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想和價值!

實習收獲和心得：實習還沒有結(jié)束，但是我們要做好收獲和心得的總結(jié)，好好回顧歷史，這將帶給我們不可限量的好處。我們要隨時的總結(jié)自己的失誤改正缺點，越來越優(yōu)秀越來越完美。，雖然我還沒有拿到加分，但內(nèi)在的收獲的提高是不可否認的，誰也不敢說這一個月自己是混過來的?？偟膩碚f我的收獲有以下幾個方面吧：

1.我學會了如何的做人和如何和人們交流，尤其是那些難相處的客人、有特殊要求的客人以及脾氣不好的客人，真的我必須大度的接受，我必須學會忍耐，不經(jīng)歷風雨怎能見彩虹。我覺得我現(xiàn)在已經(jīng)溫和，平靜多了。不在像以前一樣同一個小爆竹一樣。

2.無論作什么一定要用心，否則你總是那個大家討厭的人，不受歡迎的人，你要學會察言觀色，要從客人的一個動作一個眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服務的意識和精神。服務要有靈性，否則自己很難在這個領(lǐng)域里立足。

3.不要太高傲不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的接受別人的長處和優(yōu)點以及建議，這樣你的頭腦才能時刻是清醒的，這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的成功和收獲.

4.要學好英語，英語在酒店的工作中實在是太重要了，如果你的英語好一點的話你的機會將比別人多的太多了，如果你的英語不是那么的好你一定從現(xiàn)在開始就要加油，因為只有這樣你才會為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的服務吧。雖然在客房目前我還沒有為外國客人提供過服務，可是這不代表著以后不會有。

5.我收獲了一月個美麗的回憶和經(jīng)過，這將成為我人生的第一個美麗的驛站，在下一個月的工作中我會長長的想起這一個月的工作不足。

6.我同時收獲了一個生存的技能，以及人生很重要的老師們，我感激!

最后的展望：我們已經(jīng)是大人了，我們已經(jīng)成年了。所以我們一定要明白自己要面對的是什么，不管如何我們都要堅強，我們都要學會用自己的努力證明自己是一個強者，我們不要給別人增加那么多的壓力和負擔，我們一定要先解決自己的問題，在試著總結(jié)以下自己以前所走過的路程，為以后的發(fā)展奠定一個基礎(chǔ)。在以后的工作中我們要繼續(xù)的發(fā)揮自己的優(yōu)勢和長處，不斷的創(chuàng)造奇跡，創(chuàng)造屬于自己的星空。我們的未來或許是有風有雨但我們的內(nèi)功和外功只要足夠的強，我們都會乘風破浪，我們都會闖出自己的世界。

對于將來的展望我已經(jīng)有自己的安排和打算，我知道我還要學的東西還是很多的，我想先在自己喜歡的酒店中工作幾年，塌實，勤勞，保持自己的方向。然后學習更好的理論知識。更好的去深造這門深奧的理論。同時我會一如既往的努力拼搏，不會辜負那些對自己很好的領(lǐng)導、老師、朋友和同學!

汪國珍說過：“既然選擇了遠方就風雨兼程吧!”在以后的學習和生活及工作中，又會有新的情況和艱難，但我們必須變的足夠的強大和堅強，加油吧，同學們，我們的未來不是夢，我們的目標在遠方，我們的希望在遠方，我們的成功在將來，加油吧!我們的未來真的不是什么空想，只要我們有自己的方向，剩下的就是不斷的風雨兼程!

酒店管理專業(yè)實習總結(jié) 篇6

根據(jù)教學計劃的安排，--年-月-號至--年-月-號我被分配到聚龍灣天然溫泉度假村實習酒店管理專業(yè)課程，6個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結(jié)合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領(lǐng)導的指導慢慢的開展工作，努力的學，用心的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學會了酒點的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對廣東餐飲的行業(yè)有個初步的認識使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結(jié)合，不可分割，學習和實習的同等重要，個性是實習的舉足輕重;在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景完美的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一完美的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得此刻的酒店能夠說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時

對于我們自身學習這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!

1、起初的適應階段

由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯個性的不習慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生，出現(xiàn)了近半個月的適應和調(diào)整過程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗我們毅力的時候，但同學之間的互相鼓勵，酒店領(lǐng)導對我們的關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為動力一步步的走來，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導的耐心教導，同事的熱情幫忙無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入社會的情緒是我適應酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。

2、適應后的用心工作，努力學習

根據(jù)工作的需要，初次將我分到前臺接待，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識，前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉(zhuǎn)接，TA-I外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作。

另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選取他們最先接觸的部門前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中央進行工作?？腿说囊蠡径疾畈欢?，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很生氣，但是，常言道：顧客就是上帝，客人永遠是對的這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了。

酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又能夠更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長。

我們一點點，一滴滴，一天天的反復學習，不恥下問，到了最后就是整個接待的基本要領(lǐng)，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是十分的不能理解，兩個月過去了，出于學習的思考，開始用心主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學習的機會。我隨之申調(diào)到房部務做一個基層服務員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動，我開始學會多做事少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒有競爭與煩惱。我學會了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。時間推移，在客房學習了25天，上級領(lǐng)導卻要調(diào)我到另一個酒店——酒店的分店。本來這是自愿報名的，但是在不知情的狀況下酒店直接通知調(diào)派我過去，我真的不愿意去。但是酒店方強制我去，我們以前和領(lǐng)導解釋過，我們即將結(jié)束實習，期望能留在那里，穩(wěn)定的環(huán)境學習，不想在最后的一個月里還要去適應另一個酒店的環(huán)境與企業(yè)文化，那樣只會讓我們更加混亂，學不到什么東西的，但是酒店不能理解我們的推薦，最后與學校聯(lián)系，但是在結(jié)果不太明朗狀況下，酒店做出了辭退我的決定。沒辦法我只能選取離開。我結(jié)束了為期5個月的實習，學習了前臺接待的工作流程與客房整理的基本要領(lǐng)。起碼我還是學到了，在學校學不到的東西。

實習雖然只是我學生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務別人的意識。也許自己以后不必須在服務員就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻社會的意識將永存。透過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。

酒店管理專業(yè)實習總結(jié) 篇7

進入香格里拉大酒店給我的第一印象就是就點上下都強調(diào)節(jié)約，不論是酒店文化墻上寫的節(jié)約，是一種美德，更是一種生活態(tài)度，還是員工餐廳的取餐口上方的標語節(jié)約體現(xiàn)素質(zhì)，一粥一粒當思來之不易誰知盤中餐粒粒皆辛苦等。每個部門也無處不體現(xiàn)節(jié)約，以我假期所在的宴會部為例，香格里拉大酒店在暑假期間召開過多次大大小小的會議，每次會議都提前備好信紙、鉛筆、礦泉水、薄荷糖等，然而每次會議后都會都許多信紙在桌面上，有用掉的也有沒用的，但是酒店服務人員在收拾會場時都會將它們回收，然后分開放置，用掉的放一塊，沒使用的放到宴會倉庫的信紙盒中以備下次再用，即便是那些已經(jīng)使用過的信紙也不會輕易丟掉，也是統(tǒng)一放到宴會倉庫的廢紙盒，里面的廢紙卻擺放得非常整齊，因為信紙通常只用正面，而背面是干凈的，所以每次部門在印刷工作安排書和員工餐券時都會使用這些只用過正面的信紙，這樣一來既節(jié)省了打印時的紙張，也提高了信紙利用率。酒店的節(jié)約理念也使得員工很好的養(yǎng)成了節(jié)約的好習慣，不論在任何時候有節(jié)約的意識顯然非常重要。

我認為酒店比較累的部門就數(shù)得上宴會不了，再來這之前覺得宴會不會和百川花園酒店的包間差不多，也是餐中服務或者是傳菜，但是到香格里拉后邊深刻體會到宴會部的辛苦，接連幾場婚禮每次都需要好幾十桌，記得有一天上午酒店一共要舉行5場婚禮，人數(shù)也超過了好幾千人，于是我們提前要布置場地，因才從前一天的下午3:00開始一直工作到第二天凌晨5點多，主要是擺臺，但是這么強的工作量也使我對擺臺產(chǎn)生了厭倦心理，但是工作還得繼續(xù)，就這樣40多個人分別在5個場地忙活了一個通宵，我最大的感觸是從看日落到看日出，一夜沒合眼也就如此，我明白了我人生的第一個通宵獻給香格里拉大酒店了，這只是香格里拉的第四天，在到離職前不知不覺我已經(jīng)付出了七個不眠之夜。宴會的每一個人都付出了，無論是經(jīng)理、主管、酒店員工還是我們這些暑假幫工都在付出，付出自己的休息時間，能夠得到客人的滿意也是值得的。我覺得付出有時和快樂是成正比的，只要自己的心態(tài)擺正確即可。

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酒店專業(yè)實習個人總結(jié)(匯編13篇)

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酒店專業(yè)實習個人總結(jié)(篇1)

轉(zhuǎn)眼之間，兩個月的實習期即將結(jié)束，回顧這兩個月的實習工作，感觸很深，收獲頗豐。這兩個月，在領(lǐng)導和同事們的悉心關(guān)懷和指導下，通過我自身的不懈努力，我學到了人生難得的工作經(jīng)驗和社會見識。我將從以下幾個方面總結(jié)酒店管理崗位工作實習這段時間自己體會和心得：

一、努力學習，理論結(jié)合實踐，不斷提高自身工作能力。

在酒店管理崗位工作的實習過程中，我始終把學習作為獲得新知識、掌握方法、提高能力、解決問題的一條重要途徑和方法，切實做到用理論武裝頭腦、指導實踐、推動工作。思想上積極進取，積極的把自己現(xiàn)有的知識用于社會實踐中，在實踐中也才能檢驗知識的有用性。在這兩個月的實習工作中給我最大的感觸就是：我們在學校學到了很多的理論知識，但很少用于社會實踐中，這樣理論和實踐就大大的脫節(jié)了，以至于在以后的學習和生活中找不到方向，無法學以致用。同時，在工作中不斷的學習也是彌補自己的不足的有效方式。信息時代，瞬息萬變，社會在變化，人也在變化，所以你一天不學習，你就會落伍。通過這兩個月的實習，并結(jié)合酒店管理崗位工作的實際情況，認真學習的酒店管理崗位工作各項政策制度、管理制度和工作條例，使工作中的困難有了最有力地解決武器。通過這些工作條例的學習使我進一步加深了對各項工作的理解，可以求真務實的開展各項工作。

二、圍繞工作，突出重點，盡心盡力履行職責。

在酒店管理崗位工作中我都本著認真負責的態(tài)度去對待每項工作。雖然開始由于經(jīng)驗不足和認識不夠，覺得在酒店管理崗位工作中找不到事情做，不能得到鍛煉的目的，但我迅速從自身出發(fā)尋找原因，和同事交流，認識到自己的不足，以至于迅速的轉(zhuǎn)變自己的角色和工作定位。為使自己盡快熟悉工作，進入角色，我一方面抓緊時間查看相關(guān)資料，熟悉自己的工作職責，另一方面我虛心向領(lǐng)導、同事請教使自己對酒店管理崗位工作的情況有了一個比較系統(tǒng)、全面的認知和了解。根據(jù)酒店管理崗位工作的實際情況，結(jié)合自身的優(yōu)勢，把握工作的重點和難點， 盡心盡力完成酒店管理崗位工作的任務。兩個月的實習工作，我經(jīng)常得到了同事的好評和領(lǐng)導的贊許。

三、轉(zhuǎn)變角色，以極大的熱情投入到工作中。

從大學校門跨入到酒店管理崗位工作崗位，一開始我難以適應角色的轉(zhuǎn)變，不能發(fā)現(xiàn)問題，從而解決問題，認為沒有多少事情可以做，我就有一點失望，開始的熱情有點消退，完全找不到方向。但我還是盡量保持當初的那份熱情，想干有用的事的態(tài)度，不斷的做好一些雜事，同時也勇于協(xié)助同事做好各項工作，慢慢的就找到了自己的角色，明白自己該干什么，這就是一個熱情的問題，只要我保持極大的熱情，相信自己一定會得到認可，沒有不會做，沒有做不好，只有你愿不愿意做。轉(zhuǎn)變自己的角色，從一位學生到一位工作人員的轉(zhuǎn)變，不僅僅是角色的變化，更是思想觀念的轉(zhuǎn)變。

四、發(fā)揚團隊精神，在完成本職工作的同時協(xié)同其他同事。

在工作間能得到領(lǐng)導的充分信任，并在按時完成上級分配給我的各項工作的同時，還能積極主動地協(xié)助其他同事處理一些內(nèi)務工作。個人的能力只有融入團隊，才能實現(xiàn)最大的價值。實習期的工作，讓我充分認識到團隊精神的重要性。

團隊的精髓是共同進步。沒有共同進步，相互合作，團隊如同一盤散沙。相互合作，團隊就會齊心協(xié)力，成為一個強有力的集體。很多人經(jīng)常把團隊和工作團體混為一談，其實兩者之間存在本質(zhì)上的區(qū)別。優(yōu)秀的工作團體與團隊一樣，具有能夠一起分享信息、觀點和創(chuàng)意，共同決策以幫助每個成員能夠更好地工作，同時強化個人工作標準的特點。但工作團體主要是把工作目標分解到個人，其本質(zhì)上是注重個人目標和責任，工作團體目標只是個人目標的簡單總和，工作團體的成員不會為超出自己義務范圍的結(jié)果負責，也不會嘗試那種因為多名成員共同工作而帶來的增值效應。

五、存在的問題。

幾個月來，我雖然努力做了一些工作，但距離領(lǐng)導的要求還有不小差距，如理論水平、工作能力上還有待進一步提高，對酒店管理崗位工作崗位還不夠熟悉等等，這些問題，我決心實習報告在今后的工作和學習中努力加以改進和解決，使自己更好地做好本職工作。

針對實習期工作存在的不足和問題，在以后的工作中我打算做好以下幾點

來彌補自己工作中的不足：

1.做好實習期工作計劃，繼續(xù)加強對酒店管理崗位工作崗位各種制度和業(yè)務的學習，做到全面深入的了解各種制度和業(yè)務。

2.以實踐帶學習全方位提高自己的工作能力。在注重學習的同時狠抓實踐，在實踐中利用所學知識用知識指導實踐全方位的提高自己的工作能力和工作水平。

3.踏實做好本職工作。在以后的工作和學習中，我將以更加積極的工作態(tài)度更加熱情的工作作風把自己的本職工作做好。在工作中任勞任怨力爭“沒有最好只有更好”。

4.繼續(xù)在做好本職工作的同時，為單位做一些力所能及的工作，為單位做出自己應有的貢獻。

酒店專業(yè)實習個人總結(jié)(篇2)

經(jīng)過這六個半月的實際運用，使我們對酒店的經(jīng)營運作有了一定的了解，通過實踐，受益匪淺。

我在實踐中學會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富；了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗和教訓。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

一、實習單位介紹

xxxx會議中心隸屬于xx市xx區(qū)燃氣開發(fā)中心，是一家設(shè)施完備、功能齊全的準四星級綜合性溫泉度假酒店，xx市政府會議采購定點單位。

酒店內(nèi)設(shè)各種規(guī)格會議室九間，可滿足10—500人的會議要求，容納500人的會議室，可提供大型舞臺、燈光、音響設(shè)備、錄音錄像、幻燈投影、LED會標顯示、茶歇等各項服務。是您承辦各種會議、學術(shù)交流、授課培訓、大型表演、各種宴會、新聞發(fā)布及展覽、拍賣等活動的理想場所。

酒店擁有各類豪華餐廳、宴會廳、自助餐廳及貴賓廳，可容納700人同時用餐，餐廳以正宗川魯粵等菜系為主，輔以農(nóng)家土菜、家常菜等菜品；原材料全部采用綠色有機食品，體現(xiàn)生態(tài)健康養(yǎng)生理念。精品烤全鴨，特色燜乳鴿，制作獨特，風味新穎，唇齒留香，定會讓您回味無窮。

酒店擁有豪華標準間、套間共計107套，室內(nèi)裝修典雅，提供寬帶接入等服務，設(shè)施高檔齊全，是您下榻休憩的最佳選擇。

酒店康樂休閑中心娛樂設(shè)施齊備，有溫泉游泳、洗浴、演藝、自助。還有二期在建設(shè)的網(wǎng)吧、保齡、臺球、乒乓球、網(wǎng)球、KTV、健身等項目，可滿足您各種休閑需求。

酒店位于xx市生態(tài)休閑度假重鎮(zhèn)xx區(qū)xx鎮(zhèn)，東部毗鄰亞洲最大的垂釣園碧溪垂釣園、長陽加洲水郡高爾夫球場；南部緊靠xx良鄉(xiāng)大學城；西部有天然氧吧上方山國家森林公園、地質(zhì)奇葩石花洞、銀狐洞、仙棲洞，北方小桂林十渡，北方名剎云居寺，人類始祖居住地周口店xx猿人遺址等旅游景點；北部有正在建設(shè)中的譽滿全球的奧特萊斯超大休閑溫泉購物廣場，是您旅游度假的好去處。

酒店地理優(yōu)越，交通便利，距xx西客站、六里橋交通樞紐僅30分鐘車程，可大大節(jié)省您的寶貴時間。

二、實習主要收獲和體會

（一）實習收獲

1、服務意識的提高

對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線、高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)、而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象、通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。

2、服務水平的提高

經(jīng)過了六個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

印象最深的是為酒店的外國顧客（大多數(shù)是來自酒店大客戶——xx公司的）服務，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說到AIRPORT時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務。接下來就要為他們提供乘車預約表并接受他的信息再交由主管排車了……

3、英語水平的提高

在準四星級的溫泉會議星酒店中，英語的實際應用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他（她）服務。交易會期間，客人們從世界各地趕過來，對本酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢，及時向客人推銷廣州和宣傳酒店的形象。

（二）實習體會

1、實習不是體驗生活

實習占用了我們大學里的最后一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。

實習過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。

2、實習是一個接觸社會的過程

通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。

3、實習期與xxxx會議酒店的關(guān)系

作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護凱悅?cè)R酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。

4、實習與就業(yè)

實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。

通過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，xxxx會議酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學習機會，為我們提供了就業(yè)機會。實習實際上就是一次就業(yè)的演練。

三、實習想法和建議

（一）實習想法

初步接觸了酒店業(yè)和xxxx會議酒店，發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學文化到研究生甚至更高文化的都有；同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務中心同事的幫助，將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時間，還會造成客人的不滿。

酒店業(yè)是一個很需要團隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始，我們就開始為他服務，從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開拿一項都離不開各部門的溝通和合作。

xxxx會議酒店是一個新生的涉外四星級酒店，只有兩年多的歷史，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店內(nèi)部職權(quán)不清，管理混亂，容易引起部門糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人提供送洗衣物的歸還工作，客人在預計時間內(nèi)沒收到衣物時打電話來詢問或投訴時，經(jīng)常因為追究責任而引起爭吵，破壞部門間的關(guān)系又影響了效率。

溝通不靈，團隊凝聚力不夠。酒店一些部門不是24小時工作的，諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應的應變機制，以至造成了客人資料沒有及時更新，耽誤了接車接機服務、行李運輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生。

酒店資料不統(tǒng)一，沒有完善的培訓制度。由于人手緊缺，我上班第一天就開始正式的工作，但是當時我xxxx會議對酒店幾乎一無所知，只能從部門提供的一些資料開始了解，至于酒店的建筑結(jié)構(gòu)和其他部門的營業(yè)情況等等，則是在工作中向身邊的同事請教慢慢積累起來的。由于酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內(nèi)容上有些出入，比如酒店到機場的空港快線的運行時間，禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同，在實際運用中，同事們又告訴我最近改了時間，有了新的時間表……

我們在入職一個多月之后才進行人力資源部的入職培訓，當時培訓酒店仍然沒有為我們提供統(tǒng)一的培訓資料，培訓沒有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間，但當時我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會議里面重復多次了。此外，人力資源部組織培訓的時間正當各部門任務繁重的時期，培訓4天時間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓，培訓效果大打折扣。

酒店的xxxx會議管理制度百密一疏，在考勤制度上不夠嚴謹，經(jīng)常有領(lǐng)導、同事遲到早退或者幫人打上下班卡的事情出現(xiàn)。

當然，自己在這次酒店實習中也有不足，在工作過程中對部門業(yè)務不夠熟悉，不能隨時變通并快速為客人提供準確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點。自己的英語水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當了解其他外語和外國文化也是非常必要的。

（二）個人建議

燃氣開發(fā)公司下屬凱悅?cè)R已經(jīng)有了很完善的儲備干部制度，只有繼續(xù)該制度，提高酒店的入職門檻，才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質(zhì)提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。

酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓資料和酒店信息，在員工培訓時派發(fā)并及時更新。酒店各部門多交流，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時送達，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn)，這是提高酒店服務質(zhì)量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。

在培訓方面，針對員工流動性大的問題，希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當月酒店的營業(yè)狀況安排培訓時間，專人進行培訓工作并在員工工作后實時跟蹤新員工的工作生活情況，強化新員工的業(yè)務素質(zhì)。

1、酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家，希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓，提高員工服務質(zhì)量，為客人們提供更周到的服務。

2、查詢航班信息，確定時間和到達情況，報告主管進行車輛和人員安排。

3、帶齊所需物品出車，在機場（車站）最后確認航班到達時間和出口，提前到達出口處準備迎接客人。

4、接到客人，確認其身份，核對無誤之后帶其乘車回酒店，安排登記和入住事宜。

5、在禮賓部柜臺為客人提供咨詢、寄存等禮賓服務。

酒店專業(yè)實習個人總結(jié)(篇3)

經(jīng)過這六個半月的實際運用，使我們對酒店的經(jīng)營運作有了一定的了解，通過實踐，受益匪淺。

我在實踐中學會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富；了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗和教訓。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

（一）實習單位介紹

xx萊溫泉會議中心隸屬于北京市房山區(qū)燃氣開發(fā)中心，是一家設(shè)施完備、功能齊全的準四綜合性溫泉度假酒店，北京市政府會議采購定點單位。

酒店內(nèi)設(shè)各種規(guī)格會議室九間，可滿足xx人的會議要求，容納xx人的會議室，可提供大型舞臺、燈光、音響設(shè)備、錄音錄像、幻燈投影、LED會標顯示、茶歇等各項服務。是您承辦各種會議、學術(shù)交流、授課培訓、大型表演、各種宴會、新聞發(fā)布及展覽、拍賣等活動的理想場所。

酒店擁有各類豪華餐廳、宴會廳、自助餐廳及貴賓廳，可容納xx人同時用餐，餐廳以正宗川魯粵等菜系為主，輔以農(nóng)家土菜、家常菜等菜品；原材料全部采用綠色有機食品，體現(xiàn)生態(tài)健康養(yǎng)生理念。精品烤全鴨，特色燜乳鴿，制作獨特，風味新穎，唇齒留香，定會讓您回味無窮。

酒店擁有豪華標準間、套間共計xx套，室內(nèi)裝修典雅，提供寬帶接入等服務，設(shè)施高檔齊全，是您下榻休憩的選擇。

酒店康樂休閑中心娛樂設(shè)施齊備，有溫泉游泳、洗浴、演藝、自助。還有二期在建設(shè)的網(wǎng)吧、保齡、臺球、乒乓球、網(wǎng)球、KTV、健身等項目，可滿足您各種休閑需求。

酒店位于xx市生態(tài)休閑度假重xx鎮(zhèn)，東部毗鄰亞洲的垂釣園碧溪垂釣園、長陽加洲水郡高爾夫球場；南部緊靠xx良鄉(xiāng)大學城；西部有天然氧吧上方山國家森林公園、地質(zhì)奇葩石花洞、銀狐洞、仙棲洞，北方小桂林十渡，北方名剎云居寺，人類始祖居住地周口店北京猿人遺址等旅游景點；北部有正在建設(shè)中的譽滿全球的奧特萊斯超大休閑溫泉購物廣場，是您旅游度假的好去處。

酒店地理優(yōu)越，交通便利，距xx西客站、六里橋交通樞紐僅xx分鐘車程，可大大節(jié)省您的寶貴時間。

一、實習主要收獲和體會

（二）實習收獲

1、服務意識的提高

對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線、高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)、而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象、通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。

2、服務水平的提高

經(jīng)過了六個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

印象最深的是為酒店的外國顧客（大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的）服務，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說到AIRPORT時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務。接下來就要為他們提供乘車預約表并接受他的信息再交由主管排車了……。

3、英語水平的提高

在準四的溫泉會議星酒店中，英語的實際應用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他（她）服務。交易會期間，客人們從世界各地趕過來，對本酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢，及時向客人推銷廣州和宣傳酒店的形象。

（二）實習體會

1、實習不是體驗生活

實習占用了我們大學里的最后一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造的利益。

實習過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。

2、實習是一個接觸社會的過程

通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。

3、實習期與xx萊溫泉會議酒店的關(guān)系

作為酒店的一員，穿上了xx，就要處處維護凱悅?cè)R酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。

4、實習與就業(yè)

實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。

通過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，xx萊溫泉會議酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學習機會，為我們提供了就業(yè)機會。實習實際上就是一次就業(yè)的演練。

二、實習想法和建議

（一）實習想法

初步接觸了酒店業(yè)和xx萊溫泉會議酒店，發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學文化到研究生甚至更高文化的都有；同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務中心同事的幫助，將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時間，還會造成客人的不滿。

酒店業(yè)是一個很需要團隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始，我們就開始為他服務，從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開拿一項都離不開各部門的溝通和合作。

xx萊溫泉會議酒店是一個新生的涉外四酒店，只有兩年多的歷史，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店內(nèi)部職權(quán)不清，管理混亂，容易引起部門糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人提供送洗衣物的歸還工作，客人在預計時間內(nèi)沒收到衣物時打電話來詢問或投訴時，經(jīng)常因為追究責任而引起爭吵，破壞部門間的關(guān)系又影響了效率。

溝通不靈，團隊凝聚力不夠。酒店一些部門不是24小時工作的，諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應的應變機制，以至造成了客人資料沒有及時更新，耽誤了接車接機服務、行李運輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生。

酒店資料不統(tǒng)一，沒有完善的培訓制度。由于人手緊缺，我上班第一天就開始正式的工作，但是當時我xx萊溫泉會議對酒店幾乎一無所知，只能從部門提供的一些資料開始了解，至于酒店的建筑結(jié)構(gòu)和其他部門的營業(yè)情況等等，則是在工作中向身邊的同事請教慢慢積累起來的。由于酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內(nèi)容上有些出入，比如酒店到機場的空港快線的運行時間，禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同，在實際運用中，同事們又告訴我最近改了時間，有了新的時間表……。

我們在入職一個多月之后才進行人力資源部的入職培訓，當時培訓酒店仍然沒有為我們提供統(tǒng)一的培訓資料，培訓沒有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間，但當時我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會議里面重復多次了。此外，人力資源部組織培訓的時間正當各部門任務繁重的時期，培訓4天時間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓，培訓效果大打折扣。

酒店的xx萊溫泉會議管理制度百密一疏，在考勤制度上不夠嚴謹，經(jīng)常有領(lǐng)導、同事遲到早退或者幫人打上下班卡的事情出現(xiàn)。

當然，自己在這次酒店實習中也有不足，在工作過程中對部門業(yè)務不夠熟悉，不能隨時變通并快速為客人提供準確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點。自己的英語水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當了解其他外語和外國文化也是非常必要的。

（二）個人建議

燃氣開發(fā)公司下屬凱悅?cè)R已經(jīng)有了很完善的儲備干部制度，只有繼續(xù)該制度，提高酒店的入職門檻，才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質(zhì)提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能化。

酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓資料和酒店信息，在員工培訓時派發(fā)并及時更新。酒店各部門多交流，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時送達，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn)，這是提高酒店服務質(zhì)量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。

在培訓方面，針對員工流動性大的問題，希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當月酒店的營業(yè)狀況安排培訓時間，專人進行培訓工作并在員工工作后實時跟蹤新員工的工作生活情況，強化新員工的業(yè)務素質(zhì)。

1、酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家，希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓，提高員工服務質(zhì)量，為客人們提供更周到的服務。

2、查詢航班信息，確定時間和到達情況，報告主管進行車輛和人員安排。

3、帶齊所需物品出車，在機場（車站）最后確認航班到達時間和出口，提前到達出口處準備迎接客人。

4、接到客人，確認其身份，核對無誤之后帶其乘車回酒店，安排登記和入住事宜。

5、在禮賓部柜臺為客人提供咨詢、寄存等禮賓服務。

酒店專業(yè)實習個人總結(jié)(篇4)

在xx國際大酒店的畢業(yè)實習生活，自己學到了很多東西，也品嘗到了許多的辛酸與快樂。但我始終牢記，實習不是正式工作，而是一個學習過程，是“從做中學”。不管是喜是憂，也不管是經(jīng)驗還是教訓，任何一點認識、一個心得、一種感受都是收獲。經(jīng)過一年的實際運用，使自己對酒店的經(jīng)營運作有了一定的了解，通過實踐，受益匪淺。我在實踐中學會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富;了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗和教訓。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

一。前言

（一）實習單位介紹

1、實習單位：牡丹國際大酒店

牡丹國際大酒店 ——

廈門牡丹國際大酒店位于廈門蓮前大道，與富山蓮坂商區(qū) 、國際會展中心相聯(lián) ，相依廈門島內(nèi)最高峰旅游景點云頂巖，總面積近五萬平方米，其中近3000平方米的國際會議廳群，配備國際最先進的視聽、同聲傳譯系統(tǒng);聘請國際知名酒店設(shè)計公司設(shè)計，并參考國內(nèi)、外最新落成的五星級酒店設(shè)計風格，嚴格按照國際五星級標準興建;酒店配套設(shè)施完善，服務項目齊全，整體建筑線條流暢、布局合理、風格華麗時尚，豪華氣派，是一座具有很強時代感的國際五星級商務旅游酒店。

牡丹企業(yè)創(chuàng)立于1997年，十年的發(fā)展歷程，鑄就了牡丹品牌，牡丹人以“創(chuàng)新務實，開拓進取”的企業(yè)精神，以“先做強，再做大”的發(fā)展理念，經(jīng)歷十年的風雨兼程，締造了福建餐飲一個又一個奇跡，目前在福州、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè)、一家準四星級賓館，總營業(yè)面積五萬多平方米，日客流量穩(wěn)居同行前列，擁有員工近三千人，是福廈市民心目中最理想的用餐場所。企業(yè)于03年進軍酒店業(yè)，成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化、集團化經(jīng)營;十年的努力，牡丹榮獲“國際餐飲名店”、“全國百強餐飲企業(yè)”、“全國優(yōu)秀企業(yè)”、“中國十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項國際、國內(nèi)殊榮。今天，牡丹國際大酒店，一顆璀璨的國際酒店新星正在升起！

2、實習部門：餐飲部

餐飲部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括奧蘭朵咖啡廳，特色餐廳，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面服務員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等。

（二）實習職位介紹

奧蘭朵咖啡廳服務員

1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況;

2、做好上班前后的廳面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備;

3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務;

4、要有牢固的業(yè)務操作知識，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律;

5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

6、迎賓員帶客到位。服務員應主動上前為客人拉椅子，做好接待工作;

7、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅;

8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

9、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前或班后會提出問題。及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見;

10、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作;

11、加強業(yè)務知識的學習。不斷掌握服務技能，提高服務質(zhì)量。

二 實習內(nèi)容

1。西餐廳零點服務

（1）禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù)。

（2）引領(lǐng)并為客人拉椅子，打開餐巾。

（3）為客人打開菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯。

（4）點酒水，并服務酒水。

（5）點菜（女士優(yōu)先，點菜時應站立在客人右后側(cè)）。

（6）服務面包和黃油。

（7）結(jié)合客人所點食品，為客人換餐具。

（8）服務菜品（同上同撤）。

（9）巡視餐桌并時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。

（10）詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意。

（11）當客人吃完后，清除桌上所有的盤子，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調(diào)味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。

（12）建議甜品并記下訂單。

（13）服務甜品、咖啡或添水。

（14）詢問客人是否需要其他東西。

（15）確認客人的賬單，結(jié)帳服務。

（16）感謝和歡送客人的光臨。

（17）整理并擺臺。

2。自助餐服務

①自助餐的準備工作：

a。絕大部分工作在開餐前要準備妥當，如擺位、工作臺的補充、放調(diào)味品等。

b。在布菲臺周圍要有較寬的地方以減少客人排隊，其次布局要合理，如客人從門外進來，布菲臺的分羹、刀、匙、碟要合理放好。

c。對食品質(zhì)量要求比較高，要統(tǒng)一規(guī)格，如排骨的厚薄等，否則客人要挑選，造成不衛(wèi)生和不整潔。

d。要及時補充食品，但要注意衛(wèi)生，不要給客人感到這是剩余食物。

②自助餐待客須知：

a。當引座員帶人入座時，應幫助拉凳并告知服務員客人的用餐人數(shù)。

b。服務員為客人打開餐巾，斟冰水或詢問客人需要何種酒水。

c。開單并寫上人數(shù)、臺號、經(jīng)手人的名字。

d。當客人去取食物時，提醒客人帶好自己的貴重物品，并將客人的餐巾折好。

e。客人取食物回位時，要替客人拉椅。

f。要不停地替客人斟冰水及換酒杯。

g?？腿耸惩甑牟偷⒓闯纷?。

h。當客人去取甜品時，要收走主餐刀、主餐叉，并將臺面上的面包碎渣等用凈布掃干凈。

i?？腿擞锰鹌窌r，要主動詢問客人是否需要咖啡或茶。

j。買單時要看清臺號，并重復檢查一次客人人數(shù)是否有誤。

k。結(jié)賬后要謝客，并歡迎再次光臨。

③自助餐臺的注意事項：

a。做好餐前的準備工作，預備足夠的服務餐具。

b。特別注意食物的保溫，尤其是中餐，如湯、飯、面等要保持熱量。

c。食物的花色品種要常更換和翻新，使客人確實感到價廉物美，品種多樣。

d。要及時補充餐具，如大餐碟、甜品碟等。

e。自助餐臺的服務餐具要經(jīng)常更換，保持干凈。

f。餐臺要時常保持干凈。

g。留意布菲爐的水是否足夠。

h。自助餐完了之后要立即通知廚房收回食物臺剩下的食物，由廚師處理。

三．實習主要收獲和體會

（一）實習收獲

1、服務意識的提高

對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。 通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了自我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人面帶微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。

2、服務水平的提高

經(jīng)過了一年的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向客問好，在向客問好的過程中還要做到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

3、英語水平的提高

在五星級的涉外飯店中，英語的實際應用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他（她）服務。石材展期間，客人們從世界各地趕過來，對廈門對牡丹國際大酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢，及時向客人推銷和宣傳酒店的形象。

（二）實習體會

1、實習不是體驗生活

實習占用了我們大學里的最后一個學期的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。

實習過程中，我們不會因為還是在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。

2、實習是一個接觸社會的過程

通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。

3、實習期與牡丹國際大酒店的關(guān)系

作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護牡丹國際大酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要時刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。

4、實習與就業(yè)

實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提

前策劃。通過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，牡丹國際大酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學習機會，為我們提供了就業(yè)機會。實習實際上就是一次就業(yè)的演練。

四 實習想法和建議

（一）實習想法

初步接觸了酒店業(yè)和牡丹國際大酒店，發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學文化到研究生甚至更高文化的都有；同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務中心同事的幫助，將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時間，還會造成客人的不滿。

酒店業(yè)是一個很需要團隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始，我們就開始為他服務，從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開哪一項都離不開各部門的溝通和合作。

牡丹國際大酒店是一個新生的準五星級酒店，是一個以餐飲起家到向酒店業(yè)發(fā)展的牡丹集團新建的，于2008年12月28日正式對外試營業(yè)，當時正值經(jīng)融海嘯。引用牡丹集團老總的一句話“經(jīng)歷過苦日子的孩子，才經(jīng)得起風浪?！背醮尾饺刖频陿I(yè)，可以說是與一個新生的準五星級酒店一同成長，從酒店的籌備、開荒到正式對外營業(yè)，一路走來，看到并體會到酒店在管理上或多或少存在一些弊病。酒店內(nèi)部職權(quán)不清，管理混亂，容易引起部門糾紛?！袄缈头克筒筒颗c客房部，都可以送水果給客人，客人入住沒收到水果打電話來詢問或投訴時，經(jīng)常因為追究責任而引起爭吵，破壞部門間的關(guān)系又影響了效率。”

溝通不靈，團隊凝聚力不夠。酒店一些部門不是24小時工作的，諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應的應變機制，以至造成了客人資料沒有及時更新，耽誤了接車接機服務、行李運輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生。

酒店資料不統(tǒng)一，沒有完善的培訓制度。由于人手緊缺，各個部門的員工都可以調(diào)到餐飲部去幫忙，由于不熟悉造成服務質(zhì)量跟不上，客人投訴等。酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內(nèi)容上有些出入，比如酒店到機場的空港快線的運行時間，禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同，在實際運用中，又臨時通知最近改了時間，有了新的時間表。有些員工在入職一個多月之后才進行人力資源部的入職培訓，當時酒店仍然沒有提供統(tǒng)一的培訓資料，培訓沒有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間，但當時我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會議里面重復多次了。此外，人力資源部組織培訓的時間正當各部門任務繁重的時期，培訓4天時間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓，培訓效果大打折扣。

當然，自己在這次酒店實習中也有不足，在工作過程中對其它部門不夠熟悉，不能快速為客人提供準確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點。自己的英語水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當了解其他外語和外國文化也是非常必要的。

（二）個人建議

牡丹國際大酒店已經(jīng)有了很完善的儲備干部制度，只有繼續(xù)該制度，提高酒店的入職門檻，才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工。這就可以使本身質(zhì)量不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質(zhì)提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。

酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓資料和酒店信息，在員工培訓時派發(fā)并及時更新。酒店各部門多交流，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時送達，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn)，這是提高酒店服務質(zhì)量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。

在培訓方面，針對員工流動性大的問題，希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當月酒店的營業(yè)狀況安排培訓時間，專人進行培訓工作并在員工工作后跟蹤新員工的工作生活情況，強化新員工的業(yè)務素質(zhì)。

酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家，希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓，提高員工服務質(zhì)量，為客人們提供更周到的服務。

五 實習心德

在畢業(yè)實習期間，成功地完成了個人角色的轉(zhuǎn)換及整個人際關(guān)系的變化。并且在心理上適應了酒店行業(yè)與全新的生活環(huán)境，清楚的認識到，學歷只是一個方面，它與最終的能力有關(guān)聯(lián)，卻不是絕對的。所以，在實習期間我虛心地傾聽前輩們的指點和教導，記錄下每一天的工作內(nèi)容與收獲，不時地溫習，熟悉并掌握餐飲部門的相關(guān)情況，一步一個腳印，從小事做起，關(guān)注每一個細節(jié)。雖然對待酒店行業(yè)，還有很多東西要學習，很多教訓要吸收，但我想我已經(jīng)做好了足夠的準備，無論在心態(tài)上還是技能上?，F(xiàn)代社會的競爭是殘酷的，但只要努力地付出，我的職業(yè)生涯就必定會開出希望的花，結(jié)出成功的果——我相信。

酒店專業(yè)實習個人總結(jié)(篇5)

1、實習不是體驗生活

實習占用了我們大學里的最 后一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造最 大的利益。

實習過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他新員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。

2、實習是一個接觸社會的過程

通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。

3、實習期與__酒店的關(guān)系

作為酒店的一員，穿上了制 服，就要處處維護__酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。

4、實習與就業(yè)

實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，__酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學習機會，為我們提供了就業(yè)機會。

酒店專業(yè)實習個人總結(jié)(篇6)

20xx年x月x日，我們來到了xx大酒店進行實訓。這是我來xx的第一天，也是我踏上工作崗位的開始。對于xx大酒店，在來之前，我只知道它是一個五星級的酒店。

第一次踏上五星級大酒店，心情是何等的激動，穿上工作服，我們簡單的參觀了酒店。畢竟是五星級的酒店，里面的裝潢與擺設(shè)是那么的高貴與別致。我們來到商務中心，站的筆直，聽著主管和領(lǐng)班給我們上第一堂課-儀容儀表。接著，她跟我們簡單介紹了酒店的規(guī)章制度。之后，我們正式進入酒店實訓接段。以下是我的一點心得體會：

第一天正式進入樓層，我的思維是盲目的。領(lǐng)班教我們最基本的，撤xx，練習鋪床。一天下來，累得我只想躺下就睡。以后每天跟著師傅做，這樣的日子每天都是忙碌的。早上七點起床，七點二十吃早餐，七點五十開會，然后進入樓層，一直到下午四點半下班。熟悉客房情況后，領(lǐng)班給我們增加了工作量。不僅要鋪床，同時要擦塵，吸塵，每天下班之后要清洗杯子，做工區(qū)衛(wèi)生。

這就是我們每個的工作，輔助師傅完成客房清潔工作。剛開始那幾天，全身酸痛，很難熬，但我還是一直堅持著。累的時候我告訴自己，如果連這點苦都吃不了，那以后進入社會了怎么辦。所以即使再苦再累，我都要堅持。大約這樣的日子過了一個星期，我們鋪床技術(shù)已經(jīng)上漲了許多，同時，主管會檢查我們的質(zhì)量、速度的提高。每天進步一小點，每天都掌握一點知識。

還記得跟師的心境，因為師傅基本上都是酒店的老員工，所以不論在速度還是工作質(zhì)量上都是要求比較高的人。每天早上我都會給自己一個大大的微笑，告訴自己千萬不要輕言放棄，要努力做到最好。即使速度很難跟上腳步，但一定要試一試。就這樣，我的從師路進展還挺順利，師傅對我的表現(xiàn)也還挺滿意的。我始終告訴自己，要相信我能做到，我也一定要做到。

我記得第一次師傅的肯定，我記得第一次領(lǐng)班的表揚，我記得第一次主管的贊許和鼓勵…如此多的第一次，讓我對今后的工作更充滿了信心。工作中，我告訴自己不能馬虎，必須有一顆責任心，因為我的工作就是給客人帶來微笑，給客人帶來關(guān)愛，讓客人感受到家一樣的溫暖。不管自己有多么的不開心，但面對客人，我始終保持著微笑。我真的感覺到因為付出，所以快樂的心境。溫暖了他人的心，我自己也收獲了幸福。

兩個星期的實訓是短暫的，但學到的東西卻是寶貴的。我對xx大酒店也有了進一步的了解。酒店可謂是鬧中取靜，在繁華的都市顯得格外優(yōu)雅，在您到來之時，定能體會到一種獨有的寧靜與溫馨。酒店設(shè)有行政樓層，無煙樓層?？头扛裾{(diào)高雅，房間寬大、舒適，客房的設(shè)計處處體現(xiàn)著時尚化和人性化。室內(nèi)深色的地毯，色彩素雅的裝飾壁畫，室整個房間洋溢著濃厚的文化氣息，房間內(nèi)全部使用標準的配套設(shè)施。

酒店擁有多個風格各異的餐廳和多種類型的宴會廳，充分滿足不同商務活動的需求。室內(nèi)游泳池，網(wǎng)球場，健身房，夜總會，棋牌室等等，是商務人士的休閑之選，為賓客工作勞累之余送去一份輕輕。我參觀過標準間和套房，但我印象最深刻的是它們的總統(tǒng)套房，豪華但又高雅。同時，我也知道了xx大酒店能被評為五星級的酒店，能如此受歡迎，并不是外表的裝飾，更多的是這里的管理人員乃至服務員都有著高尚的職業(yè)道德。這里的服務是上乘的，以服務贏得滿意度，以微笑傳遞關(guān)愛與溫暖。

本次實訓主要是為了讓我們對所學的專業(yè)知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我們將客堂上所學的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合，為日后的學習打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學習、理解和掌握，也為我們?nèi)蘸笤诰频陮嵙暣蛳铝嘶A(chǔ)。

同時，此次實訓也讓我對客房部有了更深刻的認識。客房是客人休息的場所，也是酒店為賓客提供的主要服務產(chǎn)品。客人在酒店停留時間最長的地方就是客房，而客房帶來的收入更是占了酒店營業(yè)收入的一半以上。因此，我認為客房在酒店的地位是相當重要的，它的作用主要體現(xiàn)為以下三點：

其一，酒店客房收入是酒店收入的主要來源，客房是酒店出售的最主要的產(chǎn)品，它耐用性強、創(chuàng)利率較高，是酒店收入中最穩(wěn)定的部分。以客房作為基礎(chǔ)設(shè)施的酒店，只有保持較高的住房率才能帶動其它設(shè)施充分發(fā)揮效益。

其二，酒店客房服務質(zhì)量是酒店服務質(zhì)量的主要標準，因為客房是賓客在酒店中停留時間最長的地方，所需各種服務要求也最多，賓客對服務的好壞，感受最敏感，印象最深刻。賓客對服務項目，服務態(tài)度的感受是價與值是否相符的主要依據(jù)?？头坎繉频戥h(huán)境、設(shè)施的維護及保養(yǎng)的效果直接影響到酒店的服務質(zhì)量及酒店的外觀和形象。

其三，酒店客房的管理直接影響到整個酒店的運行和管理，客房的工作為酒店其它部門的正常運行創(chuàng)造了良好的環(huán)境和物質(zhì)條件，客房部占有酒店建筑總面積和固定資產(chǎn)中的絕大部分。因此，客房部的管理與酒店全局有直接關(guān)系。

此次xx大酒店的實訓，我學到了很多課本上沒有的。從學校里的朦朧的學生變成出入職場的“學習者”，兩個身份的轉(zhuǎn)換讓我認識到我現(xiàn)在該做的是做好自己，為以后實現(xiàn)自己的夢做好一個鋪墊。一直記得某人的一句話：萬事皆從小事開始，也許某天小事情也是你人生一大不可缺少的精彩。

在經(jīng)濟全球化的形勢下，我們不僅要學會課本上的理論知識，更多的是要把理論跟實踐相結(jié)合。我們，要努力。現(xiàn)在，此刻，我的人生正在進行中。

酒店專業(yè)實習個人總結(jié)(篇7)

四年的大學生活充實而緊張，我努力把自己培養(yǎng)成為一名社會所需要的人才。經(jīng)過老師的精心指導以及自己的奮力拚搏，我逐漸成為了一個能適應社會要求的新時代大學生，并為社會主義建設(shè)做貢獻人打下了堅實的基礎(chǔ)。

一、學習方面

樹立“堅持學習，學習是首位”的學習思想和“追求卓越、爭創(chuàng)一流”的學習理念，在刻苦學習中體會知識的奧妙。不滿足于現(xiàn)狀，不斷挑戰(zhàn)自己，順利通過英語四、六級考試，并在第二學期獲得校級一等獎學金。

　二、社會實踐方面

本著學以致用，實踐結(jié)合理論的思想，在20xx年暑假，我在x市大酒店實習，通過做服務生的工作使我更加深刻認識到，一定要投入到社會這所大學校自己才會真正地長大。對世事的人情冷暖不再一味憤憤，而是多了一份接受與面對，用感恩的心來面對周圍的世界，其實生活很美好！回顧過去，自己仍然有不少缺點，如創(chuàng)新能力還不夠強，有時候不懂得堅持，但我會盡可能地在以后的學習和生活中著重提高這些方面的能力，爭取做到各方面都具有新素質(zhì)的人才。

三、誠實、熱情、性格堅毅

我認為誠信是立身之本，所以我一直是以言出必行來要求自己的，答應別人的事一定按時完成，這給別人留下了深刻的印象。由于待人熱情誠懇，所以從小學到大學一直與同學和老師相處得很好，而且也很受周圍同學的歡迎，與許多同學建立起深厚的友誼。在學習知識的同時，我更懂得了，考慮問題應周到，這在我處理人際關(guān)系時充分展示了出來。我這個人有個特點，就是不喜歡虎頭蛇尾，做事從來都是有始有終，就算再難的事也全力以赴，追求的結(jié)果，正因為如此，我把自己的意志視為主要因素，相信只要有恒心鐵棒就能磨成針。一個人的敵人不是別的什么人，而是他本身。

通過這四年的求學生涯使我懂得了很多，從那天真幼稚的我，經(jīng)過那人生的挫折和坎坷，到現(xiàn)在成熟、穩(wěn)重的我。使我明白了一個道理，人生不可能存在一帆風順的事，只有自己勇敢地面對人生中的每一個驛站。當然，成績已成為過去，未來屬于自己。人生的道路還很長、很長，我希望能繼續(xù)努力，不斷提高和完善自己。

酒店專業(yè)實習個人總結(jié)(篇8)

“十年樹木，百年樹人?！币荒昵?，我以學生的身份踏入社會。走進了全國最頂級的酒店里學習和接觸更多的東西。轉(zhuǎn)眼間，一年的時間就這樣過去了，有過喜悅，有過興奮，有過苦惱，有過憂郁，有過懷疑，使得我從一個初出茅廬的學生，逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我慢慢地適應這個社會。11個月就這樣過來了，用什么詞語來形容也沒有用“現(xiàn)實”二字更為確切。從去年7月的拿起背包隨從著大部隊來到廣州，到如今再次收拾背包準備返回的時候，心里的確不是個滋味。自己畢竟做了11個月的花園人，對于花園，我依舊有著感情。所以直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名花園人而自豪。我要感謝院校，感謝花園，是你們給了我這樣的機會。從范文大全歡迎來訪禮賓部到了酒店的黨工團辦辦公室，我很幸運的可以在一年的實習中接觸了兩個部門完全不同的工作，這兩個部門的實習讓我接觸了很多東西，讓我學到了很多東西。在禮賓部，我鐘愛著這份工作，因為我在這份工作中找到了真正的自我。在黨工團辦辦公室，我接觸了酒店的行政工作，學會了怎樣去做事，學會了怎樣去做人。

我還記得自己剛踏入社會，走向花園門檻的時候，自己總認為在學校里學一點書本里的學問就可以在酒店里得心應手，而不明白最大的學問是在生活中，最厚實的文章卻是在書本以外，現(xiàn)在我懂了，是花園告訴了我們“年光似鳥翩翩過，世事如棋局局新”的道理。在家里，我們只走得平路，上不得陡嶺，更過不得險灘，離開了自己的家，來到一個陌生的大都市，有時候，遇到失落就想輕言放棄，甚至自甘沉淪，而不明白人生有起伏才有真趣、有波折才有韻味。現(xiàn)在我懂了，是花園告訴了我們“凡人為善，不自譽而人譽之;凡人為惡，不自毀而人毀之”的道理。作為一名實習生，在實習過程中，會有埋怨，會有委屈。因為我們總認為只要自己以誠待人、與人為善，公道就會自在人心，而不明白有時自己好心事辦得并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因為花園，是花園人用言傳身教告訴了我們。我們才讓自己更加的有信心，也堅信我們可以為自己喜愛的工作而奮斗。

我熱愛自己現(xiàn)在從事的工作，因為我在這份工作中找到了真正的自我，當我滿頭白發(fā)卻依然站在酒店的大堂里與我們熟悉的賓客打招呼時，我會感到這是我們?nèi)松畲蟮臐M足。我始終以自己能夠終生去做一名專業(yè)的服務人員而驕傲，因為我們每天都在幫助別人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有大筆的金錢，但是我們一定不會貧窮，因為我們富有智慧、富有信息，富有責任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽，當然我們還有一個富有愛的家庭，所有的這些，才構(gòu)成了我們今天的生活。其實，富有的人生不難找，它就在我們?yōu)閯e人帶來的每一份驚喜當中。

實習是結(jié)束了，但無論是現(xiàn)在的實習，還是以后的工作，我們都會為自己曾經(jīng)是一名花園人而驕傲，我們的精神也一定像紅棉一樣綻放。我們也都將傾盡全力，去延續(xù)我們肩負的使命：以真誠服務與我們的職業(yè)，我們的酒店，乃至整個旅游業(yè)。

感謝我的院校，感謝美麗的花園酒店，也感謝在這里生活一年的城市

———廣州，還有你們，我在廣州結(jié)交的朋友們，你們，是有了你們，我才會做的更好，當然還有最支持我的老爸。

回去以后，我一定繼續(xù)延續(xù)我的使命，為我喜愛的酒店業(yè)，旅游業(yè)而奮斗，與中國的酒店業(yè)共勉!

時間：__年6月

地點：廣州__酒店

酒店專業(yè)實習個人總結(jié)(篇9)

一、實習基本概況

作為一名旅游英語專業(yè)的大三畢業(yè)學生，我榮幸地參加了大三學年學校安排的實習。應聘到__酒店距今已經(jīng)有了近半年的時間，轉(zhuǎn)眼畢業(yè)實習也即將宣告結(jié)束?；仡欉@段時日，這段彌足珍貴的經(jīng)歷，點點滴滴都是我人生中難以磨滅的最不同尋常的回憶。這次在酒店的實習使我獲益匪淺，我學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識，更重要的是，我學到了作為一個成年人，走出校園該怎樣面對社會。在實習過程中，酒店給予了我足夠的寬容、支持和幫助，在領(lǐng)導和同事們的悉心關(guān)懷和指導下，通過自身的不懈努力，我的各方面均取得了一定的進步。

二、實習單位情況

__酒店坐落于一望無際的綠野之中，__級設(shè)施包括樓高十八層的豪華度假式酒店、樓高九層的酒店副樓、樓高三層的會所、購物廣場、宴會場地，以及設(shè)備完善的__中心。集旅游度假、休閑娛樂、環(huán)球美食和溫泉水療于一身。

__酒店則定位為__島最奢華優(yōu)雅的酒店之一，擁有518間寬敞舒適的客房及套房。所有客房套房情調(diào)高雅、品位奢華，又不失__獨特的風土人情，為賓客帶來至臻完美的度假體驗。每間客房或套房均設(shè)有觀景陽臺，盡覽高爾夫球場及度假區(qū)的天然景致。

三、實習內(nèi)容及過程

我通過面試被分配到前廳部酒店前臺工作，擁有了一份前臺接待員的工作，拿著員工上任通知書到部門報到的時候，我的心里十分忐忑，我不知道我能否勝任這份工作。酒店前臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從酒店前臺開始的。因而，酒店對前臺員工的要求都會比較高，包括員工的形象、禮儀禮貌、基本素質(zhì)、溝通理解能力等。酒店前臺就像是酒店信息的集散中心，可以說，前臺的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，所以為了給客人提供滿意周到的服務，酒店前臺的服務人員需要對酒店的各個部門的運作都有足夠的了解。

在學習中，我對酒店客人如何登記入住和結(jié)賬退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進行了實際操作。前臺的工作主要包括接待來客、銷售客房及酒店設(shè)施、入住登記、退房及費用結(jié)算，當然，這當中也包括了為客人答疑，電話轉(zhuǎn)接及物品轉(zhuǎn)交，兌換外幣等工作。另外，前臺作為客人最能夠直接接觸的部門，很多時候，客人的要求并不會針對對應的部門提出，而是選擇他們最容易接觸到的部門——前臺。比方說，客人房間缺塊毛巾、吹風機壞了，比方說，客人想在中餐廳訂一個包廂，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通，而是選擇直接打電話到前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中樞進行工作，顯而易見，前臺的工作量是很大的。__的旅游旺季是在冬季，所以自我們實習以來酒店就進入了特別忙的階段，酒店的入住率也常常居高不下。很多時候，前臺都處在非常忙碌的狀態(tài)，團隊接待或者退房時間比較集中的時候，難免要同時要面對四五位甚至更多位的客人，電話在不停地響，小孩子的尖叫哭鬧，脾氣不好的客人無端地發(fā)火、叫罵，即便在這種狀態(tài)之下，我們還是要微笑著接待每一位客人，盡的努力為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務，不得不說，耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西。常言道：“顧客就是上帝”、“客人永遠是對的”，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言。

四、實結(jié)及體會

也許，在外人看來，酒店前臺的工作很簡單，不可否認，曾經(jīng)我也這么認為，事實上，這工作周而復始又瑣碎繁雜。在這近半年時間里，我發(fā)現(xiàn)要想走出校園步入社會擁有一份工作，首先要做的就是端正自己的心態(tài)，擁有一個社會人該有的心態(tài)。

作為一個成年人，要有擔當，有責任心，并懂得自己為自己的行為買單。對于自己的工作，無論繁重抑或清閑，要積極主動地學習，認真努力地完成;對于失誤，要自己去面對，主動承擔，而不是逃避。作為一個初出茅廬的新人，我在前臺的工作中不可避免地犯過很多錯誤，好在領(lǐng)導和同事也沒有很責怪，給我安慰、鼓勵和極大的包容，這讓我非常感動。

實習到現(xiàn)在將近結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜，有快樂，有苦澀，有難過，這樣那樣的感觸真的無法用一言兩語寥寥概括。這幾個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長而又難忘的，我一定會將自己實習的經(jīng)歷認真歸納總結(jié)，發(fā)揚自身優(yōu)點，改進身不足，以嶄新的自己迎接新的開端。

酒店專業(yè)實習個人總結(jié)(篇10)

在畢業(yè)前，我到酒店里去進行實習，為畢業(yè)后的工作做好準備，在實習當中，我也是積極的參與進工作當中，不但是學到了很多，同時也是收獲了友誼，也了解了我今后的酒店工作該是如何做的，自己還有哪些工作的不足需求要改進。

一、實習目的

這次實習的一個目的其實也就是讓我懂得我在學校學到的酒店相關(guān)東西可以在實際的一個工作當中如何的去運用，同時也是通過實習的一個學習，讓我能更快更好的去適應社會工作是該如何的去開展的。

二、實習內(nèi)容

實習的酒店是國內(nèi)知名的連鎖酒店，在酒店里我的工作主要是協(xié)助店長處理店里的事務，剛開始工作的時候，我真的特別的茫然，完全不知道自己要干什么，雖然學校學過一些，但是真的實習工作當中卻發(fā)現(xiàn)完全不是那么一回事，不過還好店長也是愿意教，所以一開始我是店長要求我做什么，我就去做什么，一些不懂的，也是積極的去問店長或者其他的同事，在實習當中，我要和各個部門去溝通，去交流，去配合一起把工作給做好，雖然說是助理的工作，但是其實有時候店長不在，我可以說是臨時店長了，對于剛剛實習的我來說，壓力特別的大，而且我也不知道我能不能把這份工作給做好了去。

不過經(jīng)過一段時間的嘗試，我也是漸漸的懂得了該如何的去做好這份工作，也明白這份工作該怎么做，我在這份工作里也是學到很多之前在學校完全沒接觸到的一些東西，同時對于在學校學的一些知識也是有了更加深刻的一個理解，明白在學校學的其實只是能讓我更快的來適應這份工作，而想要做好工作，更多的還是在工作中去努力，去適應，別看僅僅只是助理，但是其實每天要做的事情也是特別的多，我在實習期間也是對我們酒店有了更多的一個了解，也了解了酒店這個行業(yè)的一些知識，同時更讓我堅定了要在酒店這個行業(yè)工作的一個決心。

三、實習心得

在實習的酒店工作中，我也是感受到自己的進步特別的大，有很多的收獲，以前在學校覺得自己學了很多，但是在工作中發(fā)現(xiàn)其實那些都是最基礎(chǔ)的，要學的方面還有更多，而我也是在工作中努力的學習，讓自己能有更大的進步。能在今后的工作當中去得到成長，得到工作經(jīng)驗的積累。和學校的學習不一樣，工作更注重的是最后的結(jié)果，像店長交代辦的一件事情，并不會在意是用什么方法，或者怎么的去做的，而是要在規(guī)定的時間把事情辦成，這也是工作比學習更加難的一方面，但我覺得這個壓力其實也是一種動力，能讓我進步更加的大，在酒店方面的工作經(jīng)驗積累更多。實習雖然是已經(jīng)結(jié)束了，但是我覺得我還有很多不足還是要繼續(xù)的努力在工作中去改進，和真正的職業(yè)人士相比，我還有很多不及他們的，也是要更加努力去工作學習。

酒店專業(yè)實習個人總結(jié)(篇11)

一、實習目的

為鞏固所學的專業(yè)知識，同時了解酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程，掌握酒店管理服務工作的一些基本技能，在實踐中找到理論知識與實際操作的結(jié)合點，為以后自己就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。

二、實習時間

20__年_月至_月，共_個月

三、實習單位

____酒店

四、實習崗位

餐飲部、客房部、經(jīng)理助理助手

五、工作性質(zhì)

經(jīng)理助理助手

六、工作內(nèi)容

1)監(jiān)督餐飲服務工作。餐飲部的工作流程：從迎客——給客人拉椅讓座——鋪餐巾、撤筷子套——派毛巾——問茶斟茶——點菜——問酒水斟酒水——上菜——席間服務(換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯)結(jié)賬——送客——翻臺清場——結(jié)束。

2)監(jiān)督客房服務工作?？头坎康墓ぷ髁鞒蹋荷习嘈杼崆?0分鐘到達房務中心，檢查自身儀容儀表，化好淡妝，簽到，通過房務中心工作人員領(lǐng)取房卡、通訊工具、工作本、房態(tài)本等，查看白板上有無當天的交代事項，房態(tài)本上借用物品與白板記錄是否相符——按酒店上班時間開班前會議——到達工作間后對工作車進行簡單整理，檢查工作車上物品是否配備齊全，根據(jù)房態(tài)做好棉織品。——查看房態(tài)，按房間的清掃順序。在平時清掃對客服務過程中要做到主動、熱情、友好、細心、耐心，發(fā)現(xiàn)問題及時向領(lǐng)班反映，一邊及時解決，及時反饋維修結(jié)果。——接受配合領(lǐng)班、主管、經(jīng)理對工作程序及質(zhì)量的檢查、指導?！仨氄砉ぷ鏖g，工作車必須按規(guī)定方法擺放物品及配備數(shù)量，車身的保潔，工作車上垃圾要用袋子裝好放在工作間內(nèi)，不要在走廊卸，以免弄臟地毯，下班時將垃圾扔到指定位置。其他清潔工具，抹布要清洗干凈分類放好?！詈孟嚓P(guān)表格(棉織品盤點表、計劃衛(wèi)生表、易耗品領(lǐng)用表、工作日志)等有無特別交班的事項報給房務中心，有無遺留物品交給房務中心做好記錄，簽字。下班前與領(lǐng)班核實房態(tài)，維修情況，交房卡、通訊工具等到房務中心人員手中確認，簽字下班。

3)經(jīng)理助理助手。負責協(xié)助經(jīng)理助理處理公司日常事務;積極配合經(jīng)理助理的工作，協(xié)調(diào)員工內(nèi)部矛盾;認真聽取經(jīng)理助理，員工的意見或建議，并改正其不良作風;接受領(lǐng)導的安排，完成公司賦予的任務;要從小事做起，從自我做起，細節(jié)決定一切，樹立模范帶頭作用;不斷搜集有用信息來輔助公司正常運行;督促員工積極上進，按時完成公司安排任務;發(fā)現(xiàn)問題，及時上報經(jīng)理助理，協(xié)助經(jīng)理助理解決。

七、實習的收獲與體會

通過這次實習，讓我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。

這次實習使我們的專業(yè)知識得到鞏固和開拓，使我們更容易將所學與實踐聯(lián)系起來;實習使我們認識到自身知識的缺漏，必須重拾書本，虛心請教老師，彌補自身的不足;實習使我們更加明確自己的努力的方向，必須充分利用好現(xiàn)有的資源來加深自己的專業(yè)涵養(yǎng)。這次實習還讓我懂得如何將理論和實際結(jié)合起來。我們要經(jīng)常跟蹤專業(yè)新技術(shù)，新動態(tài)，時刻走在時代的前列;還要注重積累經(jīng)驗，增長自己的見識。還要注重養(yǎng)成終身的學習習慣，擴大自己的知識面，才能促進自己不斷進步。加深了我們對社會復雜現(xiàn)象的認識，增長了見識。實習給了我們這些身處象牙塔的人一次緩沖的機會，明白了社會是與校園完全不同的。我們要學習的還有很多，我們要思考的還有很多，我們要想通的也有很多。

這次實習還讓我體會到了英語的重要性，在接待的顧客中，有很大一部分是外國人，于他們溝通交流需要的就是英語。以前身邊生活的都是中國人，沒覺得英語有什么用處，通過這次實習可是有很深的體會了，讓我認識到了自己的不足，給了我努力學習的動力。

另外，這次實習還讓我更深刻地明白了無論做什么一定要用心，要負責任，要動腦子。要正確認識自己的長處和不足，虛心學習他人成功的工作經(jīng)驗，踏踏實實地做好實習工作;在實習的過程中，多思考，多比較，用心體會，多嘗試把所學的書本知識應用于工作實際;要認真及時地總結(jié)實習經(jīng)驗和心得，尤其是對實習中遇到的問題，要多分析，多請教，找出問題的癥結(jié)所在，并努力克服。在實習過程中大家表現(xiàn)的都非常的有責任心，既然選擇留下了，大家在崗位上表現(xiàn)的都非常的盡職盡責，認真的干好本職工作，不偷懶，沒有為班級和學校摸黑。

總而言之，這次實習，不僅鞏固了專業(yè)理論知識并將它運用到實際工作中來，鍛煉了自己，同時也給自己敲響了警鐘，為今后的學習指明了方向。更震撼了自己的心靈，使自己的心態(tài)回到現(xiàn)實中，用現(xiàn)實的眼光去看待自己與社會。

酒店專業(yè)實習個人總結(jié)(篇12)

實習是每個大學生的一個過渡過程，經(jīng)過這次的實習，就離以后踏入社會工作不遠了。我是一名烹飪專業(yè)的學生，在學校的安排下，我到一家酒店進行工作實踐，在工作實踐的過程中，讓我學到了很多的東西，接下來我就給我這段時間的實習做個總結(jié)。

廚師專業(yè)是一項技術(shù)活，菜做得好工資拿得就高，待遇才好，菜做得不好隨時都有下崗的可能，所以技術(shù)活說簡單點就是靠手藝吃飯。以前都是拜師學藝，那樣認識的人就廣，工作比較好找，而從烹飪學校出來的學生，他們的工作一般都是學校安排，那樣工資就不怎么高，而且自己不再外面工作個兩年認識一些人，那么工作也不好找。

剛來到酒店報到，廚師長就想看看我的手藝，還有看我會些什么菜，然后可行就可以上到菜單上了。在大酒店工作，每個師傅的工作分的相當明確，每個人都有上十個菜，這些都是老大分配給你的，以后就專門做這些菜，除非你旁邊師傅休息，你才能動手做他的菜。我就做了幾道湘菜給廚師長和大堂經(jīng)理品嘗，然后選了幾道菜，我就過關(guān)了，選好爐子，這就是我這段時間實踐工作的地方了。大酒店里的規(guī)章制度很嚴格，要按時上下班，爐子師傅要保證菜的品質(zhì)和上菜的速度，配菜的師傅要保證冰箱菜品的質(zhì)量，而學徒的師傅就要保證佐料加齊，各種盤子都有。第一天實習我就炒了幾個家常菜，因為我的菜還沒有上菜譜，還有家里的原材料沒有備齊，第二天上班，我就開始加工我自己的菜，有些東西要加工成半成品，這樣就不會影響上菜的速度，不然臨時加工很麻煩，生意好的話還忙不過來。所以一般的菜都是提前加工好了的。加工完了以后，就和那些師傅聊聊天，有什么不懂的也就向他們請教一下，到了11點就有人來吃飯了，有我的菜就做，沒有就看旁邊師傅做菜，在一旁學習一下，晚上就是5點開始，8點就結(jié)束了，我們就開始做衛(wèi)生，8點半就下班了，值班的要留下來值班，直到所有客人都確定不加菜了就可以下班了。

經(jīng)過幾天的工作實習，我對廚師專業(yè)有了更深層次的了解。對一名廚師的日常工作也有了足夠的了解，對自己的技術(shù)和人員關(guān)系還有一些不足，這些在以后的實習工作中我會努力彌補，盡量做到。在實習的幾天時間里，我也知道了團結(jié)工作的重要性，在工作上我們是一個團體，只有互相幫助，一起努力才能做到更好。還有就是和其他師傅打好關(guān)系，就什么事叫那些大師傅、小師傅幫忙，別人也會樂意幫忙。

酒店專業(yè)實習個人總結(jié)(篇13)

在xx酒店的畢業(yè)實習生活，自己學到了很多東西，也品嘗到了許多的辛酸與快樂.但我始終牢記，實習不是正式工作，而是一個學習過程，是“從做中學”不管是喜是憂，也不管是經(jīng)驗還是教訓，任何一點認識、一個心得、一種感受都是收獲.經(jīng)過一年的實際運用，使自己對酒店的經(jīng)營運作有了一定的了解，通過實踐，受益匪淺.我在實踐中學會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富;了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗和教訓.在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

一、前言

(一)實習單位介紹

1、實習單位：xx酒店

xx酒店位于xx，總面積近x萬平方米，其中近3000平方米的國際會議廳群，配備國際最先進的視聽、同聲傳譯系統(tǒng);聘請國際知名酒店設(shè)計公司設(shè)計，并參考國內(nèi)、外最新落成的五酒店設(shè)計風格，嚴格按照國際五標準興建;酒店配套設(shè)施完善，服務項目齊全，整體建筑線條流暢、布局合理、風格華麗時尚，豪華氣派，是一座具有很強時代感的國際五商務旅游酒店。

xx企業(yè)創(chuàng)立于xx年，十年的發(fā)展歷程，鑄就了xx人以“創(chuàng)新務實，開拓進取”的企業(yè)精神，以“先做強，再做大”的發(fā)展理念，經(jīng)歷十年的風雨兼程，締造了xx餐飲一個又一個奇跡，目前在xx擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè)、一家準四賓館，總營業(yè)面積五萬多平方米，日客流量穩(wěn)居同行前列，擁有員工近三千人，是xx市民心目中最理想的用餐場所，企業(yè)于xx年進軍酒店業(yè)，成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化、集團化經(jīng)營;十年的努力，xx榮獲“國際餐飲名店”、“全國百強餐飲企業(yè)”、“全國優(yōu)秀企業(yè)”、“中國十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項國際、國內(nèi)殊榮，今天，xx酒店，一顆璀璨的國際酒店新星正在升起!

2、實習部門：餐飲部

餐飲部包括：中xx等。

(二)實習職位介紹——xx咖啡廳服務員

1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況;

2、做好上班前后的廳面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備;

3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務;

4、要有牢固的業(yè)務操作知識，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律;

5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

6、迎賓員帶客到位.服務員應主動上前為客人拉椅子，做好接待工作;

7、善于運用禮貌語言，為客人提供服務，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅;

8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

9、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前或班后會提出問題.及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見;

10、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作;

11、加強業(yè)務知識的學習.不斷掌握服務技能，提高服務質(zhì)量。

二、實習內(nèi)容

1.西餐廳零點服務

(1)禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù).畢業(yè)實習總結(jié);

(2)引領(lǐng)并為客人拉椅子，打開餐巾;

(3)為客人打開菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯;

(4)點酒水，并服務酒水;

(5)點菜(女士優(yōu)先，點菜時應站立在客人右后側(cè));

(6)服務面包和黃油;

(7)結(jié)合客人所點食品，為客人換餐具;

(8)服務菜品(同上同撤);

(9)巡視餐桌并時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具;

(10)詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意;

(11)當客人吃完后，清除桌上所有的盤子，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調(diào)味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水;

(12)建議甜品并記下訂單;

(13)服務甜品、咖啡或添水;

(14)詢問客人是否需要其他東西;

(15)確認客人的賬單，結(jié)帳服務;

(16)感謝和歡送客人的光臨;

(17)整理并擺臺。

2.自助餐服務

①自助餐的準備工作：

a.絕大部分工作在開餐前要準備妥當，如擺位、工作臺的補充、放調(diào)味品等.

b.在布菲臺周圍要有較寬的地方以減少客人排隊，其次布局要合理，如客人從門外進來，布菲臺的分羹、刀、匙、碟要合理放好.

c.對食品質(zhì)量要求比較高，要統(tǒng)一規(guī)格，如排骨的厚薄等，否則客人要挑選，造成不衛(wèi)生和不整潔.

d.要及時補充食品，但要注意衛(wèi)生，不要給客人感到這是剩余食物.

②自助餐待客須知：

a.當引座員帶人入座時，應幫助拉凳并告知服務員客人的用餐人數(shù).

b.服務員為客人打開餐巾，斟冰水或詢問客人需要何種酒水.

c.開單并寫上人數(shù)、臺號、經(jīng)手人的名字. d.當客人去取食物時，提醒客人帶好自己的貴重物品，并將客人的餐巾折好.

e.客人取食物回位時，要替客人拉椅. f.要不停地替客人斟冰水及換酒杯.

g.客人食完的餐碟要立即撤走.

h.當客人去取甜品時，要收走主餐刀、主餐叉，并將臺面上的面包碎渣等用凈布掃干凈.

i.客人用甜品時，要主動詢問客人是否需要咖啡或茶. j.買單時要看清臺號，并重復檢查一次客人人數(shù)是否有誤.

k.結(jié)賬后要謝客，并再次光臨.

③自助餐臺的注意事項：

a.做好餐前的準備工作，預備足夠的服務餐具.

b.特別注意食物的保溫，尤其是中餐，如湯、飯、面等要保持熱量.

c.食物的花色品種要常更換和翻新，使客人確實感到價廉物美，品種多樣.

d.要及時補充餐具，如大餐碟、甜品碟等.

e.自助餐臺的服務餐具要經(jīng)常更換，保持干凈.

f.餐臺要時常保持干凈.

g.留意布菲爐的水是否足夠.

h.自助餐完了之后要立即通知廚房收回食物臺剩下的食物，由廚師處理。

實習酒店總結(jié)

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實習酒店總結(jié)(篇1)

由于我剛進酒店，還不熟悉，被安排為早班。每天提前十五分鐘到客房服務中心，然后由樓層主管召開例會及分配樓層。早班服務員的責任就是負責指定客房的清潔及對客服務和保持客用樓道，小布巾室，服務區(qū)域包括火梯。

我們要掌握所負責樓層的住客狀況，提供對客服務，管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收，嚴格執(zhí)行安全制度，確?？头堪踩?，負責對結(jié)帳房間的查房工作，負責查收客人洗衣、酒水的送回和補充工作，負責樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作和部分房間的清潔工作，負責杯具的清潔與消毒工作，負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作，完成易耗品的每期盤點工作，完成領(lǐng)導交辦的其它工作任務。

清潔客房是比較辛苦的工作，要鋪床、吸塵、抹塵、打掃衛(wèi)生間等，而鋪床又是最辛苦的，如不講究技巧，不僅速度慢，質(zhì)量也差，往往累得不行還是鋪不好一張床！剛開始每天被分到不同樓層，跟不同老員工工作，一起工作的同時，老員工會教我們新來的實習生一些技巧，也很關(guān)心我們。

酒店客房為5層，一二層位行政樓層，三四五為普通樓層。隨著我在酒店學習的時間長了，主管也開始安排我上中班和晚班。中班和晚班都是一個人。中班每天提前十五分鐘到客房服務中心，領(lǐng)鑰匙，開始做固定的工作任務，在早班下班后，與早班主管交接，待6點時為每位客人開夜床，然后就是在客房中心待命，為客人提供及時的服務。夜班每天提前十五分鐘到客房服務中心與中班人員交接，留在客房中心待命，夜班主要是為夜間客人出現(xiàn)的問題給予及時的解決，為客人提供更貼心的服務。

實習六個月，剛開始過的是度日如年，幾天習慣之后感覺時間很快就過去了，在這短短的半年時間里，體會了很多東西，感受也很多。剛來到酒店，住進員工宿舍，宿舍是是8間的上下床，兩排柜子，一個空調(diào)，一個電視，很簡單。條件還算不錯，熱水24小時的，很方便，衛(wèi)生間也很干凈。至于員工飯?zhí)?，飯?zhí)蔑埐艘话?。這里的領(lǐng)導都非常的好，非常關(guān)心員工。老員工對待新員工就像對待自己的孩子一樣，完全不像進酒店前所聽說老員工總是欺負新員工那樣。

客務部的經(jīng)理對實習生很關(guān)注，為我們實習生能夠多解酒店經(jīng)營管理過程，酒店的服務和文化，及對各崗位的認識，為我們安排交換實習，讓我在實習期間不僅僅了解了客房的管理知識還對前臺接待有了更深的認識。實習已經(jīng)結(jié)束，回憶自己的收獲和心得，總覺得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣，雖然我們沒有拿到太多的榮譽，但內(nèi)在的收獲的提高是不可否認的，誰也不敢說自己就是混過來的。

為期六個月的實習，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，認識到管理實踐的重要性。為今后的理論學習進一步打下堅實礎(chǔ)。中國的酒店普遍還存在問題，學習管理知識是必不可少的。同時，在實習的過程中，也結(jié)識了很多同事和朋友，對于處理人際關(guān)系又有了新的認識。

鍛煉了自己初步踏入社會的部分經(jīng)驗和一些應該明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責任心。讓我知道如何對待那些難相處的客人和有特殊要求的客人。

讓我明白無論作什么一定要用心，否則你總是那個大家討厭的人，不受歡迎的人，你要學會察言觀色，要從客人的一個動作一個眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服務的意識和精神。作為一名酒店人不要太高傲不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的接受別人的長處和優(yōu)點以及建議，這樣你的頭腦才時刻是清醒的吧，這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的成功和收獲。

在酒店最重要的是要學好英語，真的這是感受最深的了，英語在酒店的工作中真的是太重要了，如果你的英語好一點的話你的機會將比別人多的太多了，如果你的英語不是那么的好你一定從現(xiàn)在開始就要加油，因為只有這樣你才會為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的服務。在這次實習中我收獲了一個美麗的回憶和經(jīng)過，這將成為我人生的一個美麗的驛站，在以后的發(fā)展中我會長長的想起這段難忘的回憶。我還同時收獲了一個生存的技能，以及人生很重要的朋友們。

我們已經(jīng)是大人了吧，所以我們一定要明白自己要面對的是什么，不管如何我們都要堅強，我們都要學會用自己的努力證明自己是一個強者，我們不要給別人增加那么多的壓力和負擔，我們一定先解決自己的問題，在試著總結(jié)以下自己以前所走過的路程，為以后的發(fā)展奠定一個基礎(chǔ)吧。在以后的工作中我們要繼續(xù)的發(fā)揮自己的優(yōu)勢和長處，不斷的創(chuàng)造奇跡，創(chuàng)造屬于自己的星空。我們的未來或許是有風有雨但我們的內(nèi)功和外功只要足夠的強，我們都會乘風破浪，我們都會闖出自己的世界。

實習酒店總結(jié)(篇2)

回望過去的種種，猶如在昨天，都歷歷在目，更有一些是刻骨銘心啊。

其實在實習期過了一半之后，那個時候，都過的很習慣了，心態(tài)也有了很大的變化，變的成穩(wěn)了許多，不在浮躁了。對待一些事情，都有了自己的獨特的看法。

實習了六個月，在餐飲部也呆了六個月，中途有一次換崗，沒換成，酒吧的那個經(jīng)理就是一個言而無信的小人。現(xiàn)在在傳菜部里，除了經(jīng)理和領(lǐng)班之外，我是資格最老的員工了。嗨，身邊的人，來來往往的，走了很多了。這也說明了，我們傳菜部的人員，更換的還是很頻繁的。這更說明了，酒店這個行業(yè)的人員更換是很快的。慢慢的，也就習慣了。

呆的時間久了，老員工了，身上承擔的責任也就大了。每次帶著那些新員工上班，他們做錯了什么事的時候，經(jīng)理和領(lǐng)班就說我，說是我沒有帶好的。嗨，沒辦法，我只有好好的聽著，誰叫我是老員工了咧，老資格呀。

一、準備工作

雖然我們只在酒店進行為期六個月的實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內(nèi)培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務員數(shù)名，工作比較繁忙。

二、實習過程

蕉葉是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是8時工作制，一個月休息4天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時和晚上4小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但每個月都會有個中提成，我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

三、心得看法

以上是我在實習過程中的一些感受，經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：

一、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。所有酒店的管理制度其實是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。北京蕉葉飲食有限公司的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，畢竟北京蕉葉飲食有限公司是一所全國連鎖店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務之急。

二、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習慣。

三、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢)，事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。

四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實習過程中，我發(fā)現(xiàn)泉州太子酒店似乎并沒有一個深入人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了)，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。

四、總結(jié)

酒店實習的日子結(jié)束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識;更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。最后，感謝酒店能提供這樣的實習機會，在此祝愿酒店能夠越辦越好。

以上就是我此次暑期社會實踐的一些感受和想法，請領(lǐng)導審閱。

實習酒店總結(jié)(篇3)

實習（見習）小結(jié)

實習地點：蚌埠錦江大酒店

實習時間：20xx-20xx學年第二學期第十八周

學號：1552080201 姓名：陳巖

專業(yè)：烹飪與營養(yǎng)教育年級：09（2）班

蚌埠錦江大酒店坐落在蚌埠東海大道旁，位于經(jīng)濟新開發(fā)區(qū)，經(jīng)濟潛力巨大。酒店的位置可謂是依山傍水，緊鄰自然風光優(yōu)美的張公山公園和龍子湖。風景宜人的湖光山色讓人們身心放松，緩解疲勞，綠色植物的“氧吧”功能更讓人流連忘返。

為期一個星期的蚌埠錦江大酒店實習結(jié)束了，第一次去五星級大酒店實習，充滿了新鮮、好奇、激動并有些許的小緊張的情緒。五星級酒店到底有什么不同？她有一層怎么樣的神秘的面紗？酒店的組織接待，管理運行到底是怎樣的？這里的員工素質(zhì)怎樣？專業(yè)技能有什么凸出的地方？帶著諸多的疑問我們開始了本次的實習之旅。

經(jīng)過這一周左右的實際運用，使我們對酒店的經(jīng)營運作有了一定的了解，通過實踐，受益匪淺。我在實踐中學會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富；了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗和教訓。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

除了每天安排的必須實習內(nèi)容外，我們還要全面體驗酒店的日常工作，和普通員工一樣為酒店每天的日常經(jīng)營活動出工出力。

飯店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名管理人員，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是9小時工作制，沒有雙休日。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點（沒有加班費）。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

（一）實習收獲

1、服務意識的提高

對于酒店等服務行業(yè)來講,服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。

2、服務水平的提高

經(jīng)過了一周的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

3、實習不是體驗生活

實習占用了我們大學里的最后一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。 實習過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。

4、實習是一個接觸社會的過程

通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。

5、實習與就業(yè)

實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，錦江大酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學習機會，為我們提供了就業(yè)機會。實習實際上就是一次就業(yè)的演練。

6、實習想法

初步接觸了酒店業(yè)和錦江大酒店，發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學文化到研究生甚至更高文化的都有；同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務中心同事的幫助，將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時間，還會造成客人的不滿。酒店業(yè)是一個很需要團隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始，我們就開始為他服務，從預定到接待到入住到餐飲到退房離開拿一項都離不開各部門的溝通和合作。

錦江大酒店是一個新生的涉外五星級酒店，只有八年多的歷史，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店內(nèi)部職權(quán)不清，管理混亂，容易引起部門糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人提供洗衣物的歸還工作，客人在預計時間內(nèi)沒收到衣物時打電話來詢問或投訴時，經(jīng)常因為追究責任而引起爭吵，破壞部門間的關(guān)

系又影響了效率。

當然，自己在這次酒店實習中也有不足，在工作過程中對部門業(yè)務不夠熟悉，不能隨時變通并快速為客人提供準確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點。自己的英語水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當了解其他外語和外國文化也是非常必要的。

（二）個人建議

錦江大酒店已經(jīng)有了很完善的儲備干部制度，只有繼續(xù)該制度，提高酒店的入職門檻，才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質(zhì)提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。

酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓資料和酒店信息，在員工培訓時派發(fā)并及時更新。酒店各部門多交流，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時送達，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn)，這是提高酒店服務質(zhì)量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。在培訓方面，針對員工流動性大的問題，希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當月酒店的營業(yè)狀況安排培訓時間，專人進行培訓工作并在員工工作后實時跟蹤新員工的工作生活情況，強化新員工的業(yè)務素質(zhì)。

總的來說，在飯店里打工是絕對有收獲的。我進入了社會，提前了解了社會，對這個社會提前有了認識，我以后在社會上就能少走點彎路。和以往的實踐不一樣，這次的我真的看到了自己的不足和優(yōu)勢，當我認真工作起來就會很投入但是當我遇到挫折的時候我就會手足無措，畢竟還是學校里養(yǎng)著的學生，做起事情來一點也不老道，這是我父母給我的評價，我自己也是這么認為的，原來社會實踐的作用就是讓我提前知道自己的缺點，讓我們在一次一次鍛煉中學會客觀的看自己不要把自己看得比天還要高，以免以后畢業(yè)了擇業(yè)眼高手低，到頭來一事無成。

我想這一次的打工，會永遠記在我的心里，畢竟那是我第一次感到：無論什么事都不能靠別人，只有靠自己！但——首先，是要擁有知識、能力還要有持之以恒的決心。沒有足夠的知識、能力是根本無法在社會上立足的而沒有決心，你的一切都是徒勞，都只是紙上談兵。因此，我要更加努力，爭取成為社會的棟梁。

實習酒店總結(jié)(篇4)

一個酒店最重要的部門是什么呢？我覺得一個酒店最重要的部門就是酒店客房部。酒店客房是酒店的最重要的商品，同時也是酒店最大盈利的來源，也是大部分顧客選擇去酒店的原因。抱著這樣對酒店的看法，我選擇了來酒店的客房部實習，通過一段短暫的時間后，我已經(jīng)對酒店客房工作有了自己的了解。

總結(jié)：

一、做好酒店客房的清潔衛(wèi)生

在入住酒店之后，客人對客房的衛(wèi)生清潔狀況是非?？粗氐模l(wèi)生清潔狀況也是客人進入客房后的重要第一印象。所以在我們平時的工作中要特別注意對客房的打掃和清理，不管是客人在退房后的打掃，也還有平時客人要求清理打掃時。這個要求我們對待清潔工作不僅要認真，還要注意一些細節(jié)的清理，時刻都要保證客房的清潔和整齊，這也是我們客房部每天最主要的工作。

二、保護尊重客人的隱私

這是客人對我們工作滿意度的一個很大的標準，我們不僅要尊重和滿足客人的一些特殊有合理的要求，也要對客人的住房信息進行保密。盡量做到不干擾客人，不給客人在入住過程里造成不必要的麻煩。在進入客房后，不能私自亂動客人的東西，將客人的一些信息外漏，這樣我們的客房服務才會讓客人有安全保障。

三、對待客房客人親切友善

雖然我們主要的工作是客房的清理和打掃，但是面對客人時我們應該親切友善的問好。使用敬語問候客人，用自己關(guān)心的話語讓客人感受到我們對待它們的熱情和溫暖，讓酒店客房給客人有回到家里的感覺，這是我們平時工作應該努力達成的。

四、學習相關(guān)客房服務技能

在客房的日常工作中我們是有很多技能需要學習的，比如鋪床的技能、物品擺放的技能等等。只有在學習這些技能后，不僅會簡化我們平時的工作，減輕我們的工作壓力，也會大大提高我們打掃整理客房的效率。為酒店清理更多的臟房，緩解酒店客房不足的壓力，迎接更多客人的入住，為酒店創(chuàng)造更多的價值，同時也讓顧客相信我們的工作能力，對我們的工作能力表示滿意。

我相信我繼續(xù)在這幾個地方努力，能讓我越來越適應自己的客房工作，讓自己在工作中做的越來越好。相信不久的將來，我便不只是客房部一名基層的工作人員，我還會當上一名客房管理者，帶領(lǐng)客房部的員工獎將客房這個環(huán)節(jié)做的更加出色。

實習酒店總結(jié)(篇5)

酒店管理學院：心存希望，夢想就在遠方

8月18日上午7：06，酒店管理學院赴北京市“五星體驗行”社會實踐隊在指導老師吳蓉老師和李玉萍老師的帶領(lǐng)下從北京順利返回武昌，這也預示著為期七天的社會實踐活動順利結(jié)束。

夜晚的北京城顯得更加明亮，在火車上，吳蓉老師和李玉萍老師就此次五星體驗行社會實踐活動做了一個小結(jié)，李玉萍老師首先對參加此次五星體驗行社會實踐的實踐隊隊員們表示鼓勵，在這個實踐隊隊員們過得十分充實，其次，李玉萍老師和吳蓉老師對參觀的三家酒店：北京皇家大飯店、北京中奧馬哥孛羅大酒店、北京金隅喜來登大酒店一一作了評價，北京皇家大飯店堅持走傳統(tǒng)路線，北京中奧馬哥孛羅大酒店緊跟著時代的發(fā)展，主打現(xiàn)代化風格。北京金隅喜來登大酒店以年輕為主題，給人溫暖親切的感覺。實踐隊隊員們認真地聽著老師的分析，在心里默默的回想著這七天的旅程，紛紛表示學習到了很多東西，對酒店所需人才、酒店人才培養(yǎng)以及所需具備的能力都有了透徹的理解。為了回到學校，將所參觀的酒店學習心得分享給更多酒店專業(yè)的同學們，實踐隊隊員不怕舟車勞頓，深夜里在火車上奮筆疾書，將心得體會寫在記錄本上，希望能夠幫助更多酒店專業(yè)的同學全面了解所學的專業(yè)以及就業(yè)前景。

通過為期七天的暑期社會實踐活動，實踐隊隊員們不僅拓寬了自己的視野，同時也深刻的認識到確定人生目標的重要性。實踐隊隊員們紛紛表示此次社會實踐活動將會成為一次最寶貴的回憶，并告訴在校學生，只要心存希望，夢想就在遠方。

酒店管理學院：站長城腳下，顯酒店英姿

為了紀念中華人民抗日戰(zhàn)爭暨紀念世界反法西斯戰(zhàn)爭勝利70周年，8月16日上午8：00，酒店管理學院赴北京市“五星體驗行”社會實踐隊在指導老師吳蓉老師和李玉萍老師的帶領(lǐng)下跟隨著北京市當?shù)氐木用癯上壬巴诉_嶺長城，進行第五天的暑期社會實踐活動。

俗話說“不到長城非好漢”，為了一覽長城的壯麗景色，實踐隊隊員們緊跟著成先生。在成先生的介紹中，實踐隊隊員們恍然大悟，原來八達嶺長城是由“八大嶺”、“巴達嶺”、“八道嶺”、“把韃靼”這四種諧音而得名。深受北京冬奧會申辦成功的喜悅心情，來往八達嶺長城的人數(shù)不勝數(shù)，來自世界各地的群眾對長城的景色贊不絕口，紛紛表示即使走上來的路不容易，但是有如此美景可觀，也是物有所值。八達嶺長城的宏偉建筑，深刻的展示了我國古代勞動人民的智慧。實踐隊隊員們站在烽火臺上，從上向遠處觀看，八達嶺長城典型地表現(xiàn)了萬里長城雄偉險峻的風貌。作為北京的屏障，這里山巒重疊，形勢險要。氣勢極其磅礴的城墻南北盤旋延伸于群巒峻嶺之中，視野所及，不見盡頭。依山勢向兩側(cè)展開的長城雄峙危崖，陡壁懸崖上古人所書的天險二字，確切的概括了八達嶺位置的軍事重要性。

通過今天對八達嶺長城的參觀，實踐隊隊員們對我國古代人的聰明才智表示深深的感恩之情，同時實踐隊隊員們也呼吁前往八達嶺長城參觀的群眾，文明出游，將古代人智慧的結(jié)晶永遠的保存下去。

實習酒店總結(jié)(篇6)

1月18號就踏上去婺景生態(tài)園的征途了。

一個人坐在公交車上，就這樣隱隱約約就睡著了，再醒來是人是在學校東門車站對面的一個面館，天還下著雪。那時身邊沒人，只剩自己，看著這不屬于云南的雪我又想起了家人，不免后悔自己的選擇了，但既然到了這個份上那只有堅持下去的，不能讓他們笑話吧。

（一）在酒店的工作情況

第一天穿上工裝你別看還真有些員工的樣，經(jīng)理讓我當服務員，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以，如果前廳有客人點菜，然后把菜單帶到后廚，想想是再簡單不過的事情。

一天的工作基本是這樣的：早上9點半到營業(yè)廳（吧臺點到），然后打掃衛(wèi)生，開全體員工會，而我，做為新員工的我卻很期待這樣的會議。大堂經(jīng)理講話，要我們注意，天氣冷，在沒客人的時后就要把空調(diào)打開，上班時間不能聊天和玩手機，見到客人和上司要說你好，上菜的時候要對菜單等等。然后就叫了一個女服務員背酒店的服務宗旨——以人為本，創(chuàng)衡陽品牌。來到這享受一流服務，盡享美食大餐。10點吃飯，11點開始工作檢查一下餐前準備工作（檢查一下餐具和衛(wèi)生），然后到樓梯口站位，客人來時將客人帶到雅間，給客人到茶水，點菜（點菜時一定要把菜的材料和味道以及做這道菜所需的時間給客人說清楚，以免客人退菜或換菜），然后去后廚遞菜單。等到傳菜生把菜端上來時，我把菜上到餐桌上（其實上菜也有規(guī)則：要注意冷熱搭配，菜色的搭配），上菜時也要報菜名（這些菜的名字和材料）?？腿俗吆筮€要撤餐具，打掃衛(wèi)生，擺臺。一般下午2點半左右下班。晚上5點開始點名、做事，到10點下班。忙時要11點半才下班。這個酒店服務員不夠，所以忙起來時，我們都有些不知所措，尤其是我這個新手還有很多方面不清楚需要想別人請教，所以在我不忙時我就盡量幫助一下別人，這樣也好以后去麻煩別人。由于我樂意幫助別人，因此我和別人能夠愉快相處，在別人那里我也學到了很多。

（二）在酒店工作的心得體會

漸漸地我步入了正軌，也慢慢的適應了我的本職工作，可時間過的很快，18天的實踐工作即將結(jié)束，經(jīng)理在我走前告訴我：“社會是一個大舞臺，我們這學到的只是一個角落，還有很多東西在你們大學里是學習不到的，有機會去其他的地方也鍛煉一下，會對你們有很多的幫助。一個人在他的學生時代最重要的是學習東本，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時候，選用假期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，放假的時候，經(jīng)常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識。賺錢不是主要的，作為學生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會。也希望你們常到我們店里玩，當然你們還得以學習為主，大學里你們學習的東西很多，不要錯過這個機會哦。祝你們學業(yè)有成?！?/p>

寒假的社會實踐活動已經(jīng)結(jié)束了，但社會實踐給我們帶來的巨大影響卻遠沒有結(jié)束。它使我們走出校園，走出課堂，走向社會，走上了與實踐相結(jié)合的道路，到社會的大課堂上去見識世面、施展才華、增長才干、磨練意志，在實踐中檢驗自己。半個月的社會實踐雖然比較辛苦。是慶幸？還是依戀？回想起來，才發(fā)覺，原來乏味中充滿著希望，苦澀中流露出甘甜。這次社區(qū)活動主要包括打掃社區(qū)衛(wèi)生以及聽關(guān)于拒絕毒品的講座。通過本次社會實踐活動，一方面，我們鍛煉了自己的能力，在實踐中成長；另一方面，我們?yōu)樯鐣龀隽俗约旱呢暙I；但在實踐過程中，我們也表現(xiàn)出了經(jīng)驗不足，處理問題不夠成熟、書本知識與實際結(jié)合不夠緊密等問題。我們回到學校后會更加要珍惜在校學習的時光，努力學習科學文化知識，為把我們的祖國變得更繁榮昌盛而努力奮斗！

（三）在工作中存在的問題以及幾點思考

在實踐過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：

第一，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應在日后的日常生活、交際中有待加強和學習。

第二，缺乏社會經(jīng)驗，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時不得當。

雖然在實踐中存在著一些問題，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點的。本人參加社會實踐有著不畏困難的精神，敢于實踐，對工作充滿熱情，細心真誠。通過參加社會實踐，我認識到，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗和閱歷，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚本人自身的優(yōu)點，取長補短，總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓，使自己對將來充滿信心，也為以后真正融入社會奠定堅實的基礎(chǔ)

（四）本次社會實踐的問題和建議：

（1）在同一個地方的時間有點太長，社會實踐不完全等于上班工作，所以不應該總在一個地方，時間長了會讓人有一種厭倦的感覺。所以建議應該在適當?shù)臅r候調(diào)換一下實踐崗位。

（2）在酒店看到很多所謂的“顧客至上”現(xiàn)象，很多服務員都受到不公平的對待，但還是覺得如果想要建立良好的社會經(jīng)濟秩序，一定是雙方面的。商家和消費者都應該提高自身的素質(zhì)，努力達到“雙贏”。

最后，很高興能有這個實踐的機會，雖然只是短短的半個月，但我覺得挺充實的，至少讓我的寒假過得有意義。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和認識社會。而是要深入地探索，為自己的未來打好基礎(chǔ)，在學校學會更多的書面專業(yè)知識，在實踐中好好利用知識進行運作。真希望以后能再有這樣的機會，也希望我們學校以后能有更多的同學有機會去參加這樣的社會實踐吧。

我們說過，我們也努力過，因此在那段烈日與汗水的日子里，我們感到無悔，更感到驕傲。

實習酒店總結(jié)(篇7)

大學其實就是一個小社會，步入大學就等于步入半個社會。經(jīng)過一年的大學學習，我充分認識到我們不再是溫室里的花朵，學習、就業(yè)、生活等一系列問題需要我們?nèi)タ紤]，去完成。然而當今社會，無論干什么工作，都總是“有經(jīng)驗者優(yōu)先”。所以為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸，以及鍛煉與提升自身的能力，我在大學的第一個暑假開始了自己的社會實踐。

我的家鄉(xiāng)——xx，素有“xx”之稱，居民消費水平堪比xx，尤其是吃、穿方面，茶餐廳、快餐店隨處可見。因此，我就在一家名叫“xx餐廳連鎖店”里找了一份暑假工。不管是哪個崗位，都有其中的知識；不管從事哪份工作，都必須以一個平常心去接納，并對此份工作進行學習，以致做到最好！在這家店里，我的工作是一名普通的服務員，可能在大多數(shù)人心中，都不大看好這份職業(yè)，覺得這只是伺候人，端茶倒水的簡單工作，一開始我也這樣認為。但當自己真正的接觸這份工作時，才體會到自己原來的想法是多么的可笑。

由于我是假期工，所以一開始我和其他人一起進行了為期3天的短期培訓。在培訓過程當中，我學到了很多以前不知道的東西，同時也深刻體會到任何工作都有難度，只有持之以恒才可以成功。例如，我們先進行了口頭講解培訓，領(lǐng)班為我們講解了餐飲的一些注意事項，餐桌禮儀，以及如何心理定勢等關(guān)鍵問題，每日下午我們也會進行一些實操，例如練習托盤等。另外，我們還要記憶菜名、編號以及價格。在培訓過程中，我們雖然很辛苦，但我們學到的東西也很多，這些在以后的工作生活中，都是很有幫助的。

經(jīng)過短暫的培訓，xx月xx日那天我們終于正式上崗了。第一天上班，我做的手忙腳亂：傳菜傳的慢，而且經(jīng)常讓老員工幫我上菜。沒辦法，后來我就站柜臺負責點菜，可是點菜時客人問及菜的原料或者做法，我又是一問三不知，幸而旁邊的老員工指導，總算勉強應付了第一天。在以后的幾天，我強化了記憶。漸漸地，總算是熟悉了流程。在以后的工作期間，大家都分工明確，配合默契，所有工作都在有序進行，為客人提供井然的服務。其中，當我圓滿完成一項任務時，心里總是美滋滋的，擁有一份成就感。同時我也深刻體會到，不論做什么，只要端正態(tài)度，努力進取，總會得到意想不到的收獲。客人與家人等同，只要我們用心為其服務，將他們真的看做我們的家人，我們一定可以做到最好。

一個月過后，我的暑假工作圓滿結(jié)束。當我拿到生平第一次的工資時，雖然不是太多，但是我很興奮。我覺得我再也不是小孩子了，我開始懂得怎樣靠雙手掙錢，更重要的是懂得怎樣與他人相處。

回想這次社會實踐活動，我學到了很多，從我接觸的每個人身上學到了很多社會經(jīng)驗，自己的能力也得到了提高，而這些在學校里是學不到的。

一、在社會上要善于與別人溝通

經(jīng)過一段時間的工作讓我認識更多的人，如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習。以前工作的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。

二、在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)

就如工作的領(lǐng)班所說的“在社會中你要學會厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了。”其實有誰一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關(guān)鍵，如某位名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。”

三、在工作中要端正態(tài)度

在工作過程中我也同樣學會了如何端正態(tài)度，擺正位置。不論做什么工作，都不該隨意挑剔，或伴有不滿不服態(tài)度，而是應該正確看待自己的工作，發(fā)現(xiàn)其中的樂趣，努力做到最好。

四、工作中不斷地豐富知識

知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。這次暑假實踐我接觸社會，了解社會，從社會實踐中檢驗自我。雖然在這假期我沒有在我的專業(yè)知識，專業(yè)能力上有所提升，但是我感覺我懂得了太多的書本上沒有的東西。暑假實踐增強了我的辦事能力、交往能力，叫我懂得錢來之不易，叫我懂得人要打拼出一片屬于自己的天空。

總之，這次暑假社會實踐活動，我受益匪淺，對我以后的發(fā)展起著重要的作用。

實習酒店總結(jié)(篇8)

20xx年的暑假，對于我來說是個有紀念意義的暑假，因為我真正步入社會去體驗了一番，因為我真正獲得了一筆不小的勞動所得，因為我成熟了不少。

藍海金港飯店，是一家四星級酒店，我就是在這樣一家星級酒店實習了一個月。這一個月，每一天都是一種挑戰(zhàn)，每一天都是全新的，每一天都在教會我一些實用的東西。我實習的崗位是服務員，服務員的工作，顧名思義，在客人就餐過程中為客人服務。說簡單很簡單，就是讓顧客滿意而來滿意而去，說難其實也很難，因為人是多種多樣的，你永遠無法完全了解這個人他到底是什么樣的，他到底想要什么樣的服務方式，他是不是很難伺候。對于我，一個只善于與陌生人溝通的人來說，不算難，我會利用我的微笑，我的熱情去服務每一位客人。

1.禮儀。這一個月來讓我有最多感慨的當屬禮儀方面了，眾所周知，禮儀對于一個星級酒店來說是至關(guān)重要的一環(huán)。為了給來用餐的客人最好的服務，我們領(lǐng)班給我們培訓了很多禮儀方面的知識。比如30度迎客禮，45度路遇禮，60度送客禮。一遍一遍不厭其煩地重復，直到我們做的標準，聲音到位，熱情充沛。說實話，剛開始我確實非常抵觸這樣的繁瑣，可是，當我站到四海廳門口對每一位來用餐的客人鞠躬迎接時，我心底升起一種難言的自豪感，因為我的禮數(shù)非常周到，因為我有機會對更多更多的陌生人問好，因為我可以客服我內(nèi)心的尷尬來做一些有意義的事。站位的姿勢也要非常標準，要不卑不亢，不能昏昏沉沉。堪比軍訓式的培訓，現(xiàn)在想來，慶幸這樣的嚴格要求。

3.與客人之間?？腿诵枰眨欢ǖ谝粫r間去處理。這一個月，我都形成慣性了，只要有人叫“服務員”，我第一反應“您好”，然后去為客人解決問題?！罢?，謝謝，打擾一下，稍等一下，再見”這些禮貌用語每天都要說個無數(shù)遍，我發(fā)現(xiàn)我的修為提高了不少，對每一個人微笑，問好。不管是出于強迫還是出于自愿，對每一位你見到的人問好都是內(nèi)心的一種升華，尤其是有人會回你微笑。

4.喜宴。其實，一個月來，我值了差不多10次婚宴，見證了那么多對新人的結(jié)婚儀式，還是蠻有意義的。喜宴的服務流程一般沒有那么正式那么嚴格，因為整個大堂滿滿的好多人，一般一個服務員負責兩桌的上菜倒茶或者客人的需要。菜一定要及時上，否則備餐臺上沒有那么多的地方去放置傳菜員傳上來的菜。剛開始的一兩次，愁煞我的是那些盤子都一個個好大好重而且那么多種菜，轉(zhuǎn)盤又特別小，菜根本都上不去。后來，漸漸地，我懂得了，菜一定要及時撤下，為后面的菜滕地方，要學會把相同樣式的菜品倒騰到一個盤子。每一樣菜上過去的時候，要配上相應的餐具，叉勺之類的，方面客人食用。要及時為客人倒茶，清理骨碟里和桌面上的垃圾。

5.火鍋區(qū)的服務。我被分配到了一樓的四海廳，即火鍋區(qū)。對火鍋從來沒有印象的我，這次算是對火鍋了解了個通透，從那些菜品，海鮮，菌類，葷菜，素菜，面食，鍋底，這些菜品都是需要搭配的。比如，上菜需要先上海鮮調(diào)味，然后是菌類，然后依次是葷菜，素菜，面食，當然要注意十字上菜法，葷素搭配，切忌同類菜品擺到一塊。給客人點菜當然要清楚每一樣菜品的特點，產(chǎn)地，功效等，還有調(diào)料，海鮮配姜蓉醬，肉類配黑椒醬，蔬菜配茄子醬……而且，我發(fā)現(xiàn)，客人幾乎全部遵循一個原則，即，你給他推薦什么，他就肯定會點什么，再準不過了。這讓我成就感不少。還有一些紅酒類，白酒類的推薦，這真是考驗一個人的表達能力，一瓶酒通常要幾百幾千元，如果真能推銷出去，雖說沒有任何提成，但內(nèi)心的成就感還是蠻高的。

6.外國客人的接待。一個月來，接待過韓國客人，日本客人，還有一些講英語的客人。我發(fā)現(xiàn)一個很奇妙的現(xiàn)象，一般來就餐的國外友人都很禮貌。為他們服務后，他們總會隨口說一句“謝謝”或者“thankyou”，讓我非常開心。尤其是那次的燕喜堂，是一家日本公司的會議，里面全部是日本人，給他們倒茶后，他們幾乎都對你點頭表示感謝或者說一句不怎么清楚的“謝謝”。

7.餐后的打掃工作。餐后的整理清潔幾乎占據(jù)了三分之二的時間，因為桌面，電磁爐都要擦得锃光瓦亮，餐具要擦得沒有一絲水跡，地面也絕不能有一點垃圾。擦桌面，擦杯子，擦餐具，擦鍋底，抹塵，都要用不同顏色的布草。餐洗凈，消毒劑也要倒得不多不少。可是，即使這樣，藍海的衛(wèi)生依然讓我發(fā)指，一塊抹布闖天下絕不是吹得，餐具都用那一塊布擦個遍，杯子，骨碟，湯碗也是一樣，有些餐具里都沒洗干凈，一些菜葉子，肉類還飄在上面，全靠抹布去擦掉，臟死了。招牌檸檬水也絕不能去喝，那個大桶里不知有多少人插進去手了。果汁杯更是要刷一下再用。廚房里一股下水道的味道，每次去倒臟水，或者拎餐具時都是屏著呼吸的?？傊?，藍海的衛(wèi)生實在不合格，嚴重合格。尤其是大宴會上的餐具，那些員工都偷懶，基本只用清水沖一遍再用臟兮兮的布擦干。

干過之后，我再也不相信任何星級酒店了。豪華體面的背后是那樣的不堪入目。

不管怎么說，一個月的實習算是結(jié)束了。每一天都在倒計時，每一天都感覺度日如年，可是，當這一天真的到來時，卻會感覺其實時間也是蠻快的。收獲了那么多實用的知識，收獲了那么多親密的伙伴，收獲了那么多社會上的歷練，我想說，我功德圓滿了。

實習酒店總結(jié)(篇9)

xxxx年12月21日至20xx年1月14日，我被安排到了xxxx飯店實習，這是本次培訓第三階段的內(nèi)容，同時也是我們培訓學員最期待的一個學習內(nèi)容———與企業(yè)對接，參與企業(yè)實踐。

xxxx飯店是家五星級飯店，始建于1985年，由香港著名實業(yè)家包玉剛先生捐建而成。作為國家與愛國港商合作的結(jié)晶，一直備受世人所矚目，鄧小平同志親自提寫店名，親自出席飯店的開業(yè)典禮；黨和國家領(lǐng)導人還多次蒞臨兆龍飯店指導工作，這至今都是兆龍人引以為自豪的殊榮。由于飯店成立早，規(guī)模比較小，硬件條件也有限，該店的客房只有258間，餐廳面積也比較小，與飯店業(yè)后來的新起之秀相比，劣勢較多，但這些絲毫沒有影響到兆龍飯店前進的步伐。該飯店立足自身，通過創(chuàng)辦綠色酒店，提倡人性化細微的服務，在以成本控制為核心的基礎(chǔ)上，使管理水準有一個新的提高，經(jīng)營理念有質(zhì)的飛躍，同時提高了酒店的公眾形象和知名度，標志著飯店的檔次和品位，在競爭如云的北京飯店業(yè)占有一席之地。我們感到兆龍設(shè)施確實雖然很陳舊，但兆龍人卻努力在有限的資源中創(chuàng)造出無限的價值。

這次實習我們小組七名老師都被分配到了客務部，客務部是兆龍飯店最大的部門，包括前廳服務與管理及客房服務與管理兩大塊。在實習中，我們主要熟悉了客房衛(wèi)生管理、客房設(shè)備用品管理、棉織品及洗衣房管理等內(nèi)容，并親身參與實踐—做房，這讓我們了解到客房工作的繁雜。在客房實習期間，我不僅加深了理論知識，還學會了怎樣把床鋪得又快又好，怎樣有條不紊地把整個房間打掃干凈，強化了實踐能力；不但掌握了客房服務技能，對客服務程序，且更能近距離地接近客人，了解客人的生活習慣，體現(xiàn)“貼心服務、細心服務、用心服務”在酒店的重要性。以前總以為在客房工作無非就是鋪鋪床、打掃一下衛(wèi)生而已，教給學生的也只是一些表面知識，當我親身去體驗的時候，才發(fā)現(xiàn)并不是我想象中那樣簡單，體會到作為客房部員工的辛苦，明白了無論工作是難是易，都要認真、細心去做每一個細節(jié)。因為，只要用心，就一定會有收獲。

下面是我實習階段的幾點認識。

（一）在細微服務上下功夫著力塑造酒店品牌。

現(xiàn)在大酒店都認識到，只有深挖細節(jié)服務，才能培養(yǎng)忠誠客戶，培養(yǎng)客源市場。服務體現(xiàn)在細節(jié)上，細節(jié)出口碑，細節(jié)出真情，細節(jié)出效益，細節(jié)是酒店制勝的法寶。細微服務使服務更加完美，更具有親情。如兆龍飯店在餐飲部、客務部就分別有精細服務流程，要求員工樹立“賓客至上，服務第一”的意識，牢記“客人永遠是對的”觀念，對客服務中使用熱情、親切、悅耳、優(yōu)美的語言，提供細致、規(guī)范、快捷的服務。該酒店深入挖掘服務細節(jié)，全面提升服務檔次，以客人為中心，以質(zhì)量為核心，樹立“用心做事，真情服務，注重細節(jié)，追求完美”的宗旨，視客人為親人，把客人當家人，突出個性化和細微化服務，讓客人感受到與眾不同的服務特色。

（二）重視企業(yè)文化建設(shè)，增強企業(yè)凝聚力。

酒店服務工作繁瑣，員工面對面地對客服務，具有很強的直接性，在心理上要承受較大壓力。而且酒店工作比較枯燥，又苦又累，導致人員流動性大。因此，酒店文化必須體現(xiàn)出以人為本的思想，起到重視人、滿足人、鼓舞人的作用，充分調(diào)動員工的工作積極性和主動性，充分體現(xiàn)出大家庭的溫暖，從而增強企業(yè)的向心力和凝聚力，為企業(yè)的發(fā)展壯大積聚力量。如兆龍飯店的人性化管理，他們認為一個部門管理得好不好，不是罰出來的，是關(guān)心愛護出來的，這點給我們實習老師留下深刻印象。因此兆龍給員工的待遇在五星級酒店中只能算是中等，但員工很穩(wěn)定，留得住，主要是他們認可兆龍的企業(yè)文化。

（三）對基層員工專業(yè)知識及崗位技能要求不高。

我在向酒店人力資源部了解情況時，他們表示，專業(yè)背景并不是首選標準。酒店工作分工細致，不同崗位，對員工素質(zhì)有不同要求。中高級的經(jīng)理類職位，一般對學歷有一定要求。但對一般員工是否專業(yè)出身并不非常看重，職業(yè)技能的掌握他們認為在實習生培訓中他們可以教會。從飯店的.崗位操作標準中可詳細了解到每一個崗位，一般都有以下幾項要求：有良好的職業(yè)道德，有良好的敬業(yè)精神和吃苦耐勞精神，有團隊精神；有一定的理解能力，能看懂崗位的操作標準，能正確操作，對專業(yè)知識要求不高。

（四）專業(yè)教師在教學中應注重的問題。

作為專業(yè)課教師，我們平時片面重視專業(yè)理論知識的傳授和職業(yè)技能的培養(yǎng)，對學生的專業(yè)職業(yè)道德教育比較忽視。以后應注重在傳授文化知識和專業(yè)技能的同時，針對專業(yè)的特點、學生畢業(yè)后上崗的需要，培養(yǎng)其相關(guān)的職業(yè)道德觀念、職業(yè)道德責任、職業(yè)道德紀律等，把課堂作為培養(yǎng)學生職業(yè)道德的主要渠道之一，使職業(yè)道德在潛移默化中滲透到學生的思想意識中去。其次是加強形體訓練，培養(yǎng)學生良好的氣質(zhì)。還要努力提高學生的英語水平，特別是口語表達能力。

最后，感謝兆龍飯店給我們提供了這么寶貴的實習機會，感謝酒店管理人員給我們方方面面提供的幫助，在此祝愿兆龍飯店能夠越辦越好。

回顧這半年以來的實習時光，有苦有甜，終于嘗到了大人說的現(xiàn)實社會的酸甜苦辣。

我是在一所學校中實習的，擔任的是班主任助手。

想剛開始面對那么多的什么都不懂的小朋友的時候，還真是有點手足無措，特別是在學前準備期的時候，所有的工作都排在一起，特別的感到手忙腳亂。但是，因為是剛開始實習，動力還是很足的，什么事情都搶著干，除了怕給前輩們留下一個不好的印象之外，對教師的這份職業(yè)的喜愛也是原因之一。我的性格比較內(nèi)向，但是，耐心也是我的優(yōu)點。特別是面對50個小朋友的狂轟亂炸的時候，幸好還有一絲耐心，也很奇怪，我就是對小朋友的時候特別有耐心，能夠不厭其煩的一遍一遍的講。

在學前準備期的時候，是特別忙的，一年級的小學生還是什么資料都沒有的，都要一份份的準備，家長覺得煩，我們更是頭痛。同時，一年級的小朋友，教師對他們還不是很熟悉，都要一個一個孩子的進行了解，就一個班長的選擇，都耗費心力。面對著一群又可愛，又活潑，又好動，又調(diào)皮的小朋友，而我又是一名年輕的“新教師”的時候，總是特別受到他們的“喜愛”，也總是被他們干擾到頭痛。

但是，在“教師節(jié)”到來的那天，看著手里都拿著一枝枝或者一束束的鮮花的、或者其他小禮物的小朋友到我面前，甜甜的說教師節(jié)快樂的時候，還是特別的感動。雖然都是小東西，但是在我心中卻重如“千金”，它們每一樣我都會好好的珍藏著，或許，將來感覺到厭煩的時候，它們就是我繼續(xù)這份職業(yè)的動力。

在學校里實習，就等于是一個“消防隊員”，哪里急，就去哪里幫忙，不僅僅是自己班級的事，領(lǐng)導們就把你當機器使，同時，學校里其他老師有什么事情的時候，就要去頂課，至今為止，我已經(jīng)頂了數(shù)學、英語老師各一個禮拜，數(shù)學老師二個禮拜，語文老師二個禮拜等等。雖然說，讓我頂課是學校一個冒險的決定，但對于我而言，何嘗不是一個機會呢！

在學校的實習，打翻了我原本的想法。原本，我當老師，堅持想做的是初中的數(shù)學教師，覺得大一點的學生不用我擔憂太多；可是現(xiàn)在，和低年級的小朋友時間相處久了，就覺得對于我來說，還是小學比較適合我，畢竟，我這種性格的人，在外人看來還是比較內(nèi)向的，與學生相處，相較起來，還是比較適合我的。比起面對一雙雙打量、評估我的眼神，還是一雙雙信任、單純、可愛的眼神得我所愛。

隨著時光的漸漸流失，離我離開這所學校的日子越來越近了。

雖然最后，我不會留在這所學校，但是，這所學校對我的職業(yè)生涯的意義十分重大。這段實習時光是我職業(yè)生涯的開始，一個好的開始，才有后來的成功。我想，我不會忘了那一聲聲清脆的“老師好”，不會忘了給了我無限鼓勵的同事和小朋友，不會忘了指導老師的聲聲教導，也不會忘了某些老師的冷嘲熱諷，不管好的壞的，這些都是我日后無限堅持的動力所在。

實習酒店總結(jié)(篇10)

xx年x月x日，我很幸運地來到了**大酒店，在前廳部實習?，F(xiàn)在我剛剛調(diào)到總臺工作。在經(jīng)過為期近四個月的實習期間，我不僅看了較多關(guān)于酒店前廳部的書，對前廳部門大體的管理制度有了很好的了解，而且在實踐過程中我也從中學到許多關(guān)于如何在高星級酒店前廳直接對客部門中工作的寶貴知識。工作不僅僅是程序的問題，更多的是理論和實踐和諧結(jié)合，使工作更科學，高效，人文等，是一個綜合性的體系。在實習的過程中，通過有效率地工作還可以使自己同時在其他各領(lǐng)域的知識面也得以擴展，包括為人處事，專業(yè)學識等方面，為自己積累了必要的社會經(jīng)驗。所以在實習期間我感覺真是受益匪淺。

剛開始我擔任的是酒店GRO的'工作，主要職責是維護與賓客關(guān)系工作。進入這個班組的第一印象就是工作很繁忙，這與我想象中GRO應是一個很清閑的崗位這種大相徑庭。“三人行，必有我?guī)煛?，進入班組后，每一個同事都是我的老師，他們無論在生活上，工作上都有著豐富的經(jīng)驗，獨到的見解，這些都是我要學習的東西。特別是他們在工作上的認真負責的態(tài)度，我感受頗深。

首先在為人處事這一方面，在酒店這種服務性行業(yè)中工作真誠待人非常重要。在班組里，很多老同事一直很重視教授我如何做人的方法，一個人的人文素質(zhì)重要性要遠遠大于科學知識的重要性。折射到具體生活中來，其中一方面就是要求我們要禮貌待人，真誠待人。

其次在工作中我感覺勤學好問也是不可或缺的。進入酒店實習是我一個很好的接觸社會，接觸到社會中上層面的機率相對較大，是一個來充實自我，開闊眼界的很好學習機會。在酒店工作中，我們會遇到這樣那樣的問題，所以這就要求我們要養(yǎng)成勤學好問的好習慣，這樣不僅能懂的更多，而且會終身受益。

在具體工作中要講究原則性，條理性，原則的東西絕對不能改，做事要有一定的條理，但是有時情況的需要也要求我們懂得變通的道理，隨機應變。堅持立場，但也要明白妥協(xié)。這樣才能更好的開展工作。

除了對班組外，在整個實習期，我也感觸到酒店的一些企業(yè)文化，管理理念等軟性因素給我的印象也很深。例如在酒店里面管理中的上下級關(guān)系真的只是一種勞動的分工，絕不是很多企業(yè)中那些統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反，**酒店管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務，管理者只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績，管理者自己才會擁有管理的業(yè)績?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工！正如有財務部一位老員工說過：“管理的核心問題應該是在避免利益沖撞的基礎(chǔ)上，去如何實現(xiàn)價值最大化。而管理者與員工之間也存在著廣闊的主觀能動空間，這理應成為兩者的基本共識。”我想這也許是每一位員工都想對領(lǐng)導所說的話吧。

實習酒店總結(jié)(篇11)

社會實踐是每個大學生必須經(jīng)過的事情，所以，我決定再去實習一次。

還記得在以前在學校里被安排去飯店實習，自那一次實習給自己有了一個很好的鍛煉機會，也讓自己成長了很多。

有了上次的經(jīng)驗，這次可以說是得心應手，但是很有意思的是，上次的工作是總機，這次還是總機，還真的很總機結(jié)緣了。我很清楚，這次的實習跟上次不一樣，上次是鍛煉，這次可是真的要認真對待了，飯店的要求也比上次的飯店嚴格很多。

有了上次的經(jīng)驗，我對總機的操作是很熟悉的，就是只要背出各部門的分機號碼了。但是這次的飯店的分機號碼特別難記，而且還分樓分區(qū)，很復雜，所以自己是絲毫不敢怠慢，用心地去背。起先是搞不清楚狀況，有轉(zhuǎn)錯地方，被師傅說過。但是隨著越來越熟悉，我不知不覺中,4個月的實習生涯結(jié)束了,回想其中的點點滴滴至今還意猶未盡。這4個月中所發(fā)生的事情足以對自己上了一堂有意義的課!

總機負責接電話，一天坐著8小時，對那些在餐廳和客房的同學們來說是多么羨慕我有這么輕松的工作，但是這其中的滋味又有誰知?在別人的眼中，總機和監(jiān)控是不于外人打交道的，看著很輕松，但是這豈是一份容易的差事?總機的工作是苦多于甜，每天一個人呆在一個小房間里，只有電話其他什么也沒有，而且酒店的規(guī)定很嚴格，總機除了接電話就是接電話，其他的事情都不能做!但是熟悉了之后就好多了，總機最大的好處我總結(jié)出來就是不用很客人正面接觸，客人也看不到我的樣子，我接電話也不用緊張害怕，而且總機一般是沒有什么重要的事情的。雖然工作很辛苦，但是我知道，這次的實習是我以后工作的一個轉(zhuǎn)折點，也是一個很好的鍛煉。因此我沒有怨天尤人，而是努力工作。

這次的實習，酒店的領(lǐng)導是用對正式員工的態(tài)度來要求我的，對我的要求也很嚴格，有時我會急得哭，有時因為工作枯燥而想放棄。但是我想了想，現(xiàn)在實習就幾個月，以后的工作是幾十年，如果連這些時間都沒有辦法撐下來，那以后怎么辦?想到這里，我只有繼續(xù)工作。

雖然辛苦的工作讓我吃了不少苦，但是我卻在這次實習中學到很多，也鍛煉了很多。在學校里學不到的現(xiàn)在都學到了。在學校里，老師從來不會罵學生，但是在工作中領(lǐng)導看到你出錯，就會毫不留情地罵。面對不講理的客人也不能頂撞，更不能得罪客人，所以，我也練就了很好的性子。另外，工作態(tài)度也是非常關(guān)鍵的，學習是學知識，工作是學做人。每當客人來電話，第一個和他們接觸的是我，如果我沒有一個良好的態(tài)度，那客人對酒店的第一印象就不好了。如果接到外賓的電話還要用熟練的英語跟他們交流，當同時接到很多電話時，要做好等待客人的工作，不能冷落他們，要加快速度。

除了這些，我最大的收獲是學會怎么接帶團隊客人時碰到棘手的問題。接待團隊客人要一一記錄他們的情況，如果有不同時間的叫早服務一定要認真核對時間，也必須準點叫醒他們，這是非常重要的，因為如果耽誤了客人的行程，那不止會影響到自己，也會給飯店帶來很大損失，讓飯店的形象受損。這個也就使我養(yǎng)成了準時起床等良好的習慣，在生活中我也常常用工作的要求來要求自己。

對于這4個月的實習我感觸頗多，不管是對自己還是生活。以前總是聽父母說工作不好做，當時我就是不相信，如今自己到了單位，上班了，親身體會了其中的滋味，才知道但是父母講的全是對的。工作就是這么現(xiàn)實，不好就辭退，出錯就批評，客人就是上帝，一切以客人為中心，我想這個早已成了各飯店賓館的至理名言了。在工作中學會了忍耐，學會了堅強，更體會到賺錢的不易，那些壞脾氣的同學相信也會被磨練成好脾氣吧!

我很清楚地知道，如今工作真的很難找，如果有了一份稱心的工作就要好好珍惜，光有理論知識是不夠的，要懂得如何融會貫通在工作中。其實，工作環(huán)境可以改變一個人的習性，不關(guān)碰到什么事，要做到寵辱不驚，好了要更好，不好也要改好這樣才能在競爭激烈的社會立足!

我相信，在未來的人生道路上我會更有信心的走下去!

護理專業(yè)實習總結(jié)

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護理專業(yè)實習總結(jié) 篇1

護理專業(yè)臨床實習總結(jié)

在大學期間，作為一名護理專業(yè)的學生，臨床實習是我個人成長和提升的重要機會。通過參與實際的護理工作，我深刻地認識到護理是一項極為重要和有挑戰(zhàn)性的職業(yè)。在臨床實習期間，我經(jīng)歷了很多挑戰(zhàn)和困難，但也收獲了許多寶貴的經(jīng)驗和教訓。

首先，在實習期間，我學會了與患者建立良好的溝通和關(guān)系。與患者建立信任是護理工作的關(guān)鍵，只有當他們感到被理解和關(guān)心時，他們才會愿意合作和配合治療。我學會了傾聽患者的心聲，與他們交流，并提供他們需要的支持和安慰。我也學習了如何與其他醫(yī)療團隊成員有效合作，共同為患者提供全面的護理。

其次，在臨床實習期間，我學到了許多關(guān)于疾病管理和治療的知識。通過親眼目睹醫(yī)療團隊如何處理不同疾病和病情，我了解到了護理是一個綜合性的學科，需要掌握各種疾病和治療方法的知識。我通過觀察和參與實際操作，學會了處理常見的疾病和病情，如創(chuàng)傷處理、飲食管理和藥物管理等。這些知識不僅增加了我的專業(yè)能力，還提高了我處理突發(fā)情況的能力和應變能力。

在實習期間，我也經(jīng)歷了一些挑戰(zhàn)和困難。作為一名醫(yī)護人員，我們經(jīng)常面對病人疼痛、恐懼、抑郁等負面情緒。在很多時候，我們需要保持耐心和同情心，給予他們心理支持和安慰。然而，這對我來說并不是一件容易的事情。但是，通過與臨床教師的指導和同事的互助，我逐漸學會了應對和處理這些情緒，讓自己成為患者和家屬可以依賴的支持者。

除了對患者的關(guān)心和護理，我還學會了如何管理和組織自己的工作。在醫(yī)療環(huán)境中，工作效率和時間管理非常重要。通過實習經(jīng)歷，我學會了根據(jù)臨床情況制定工作計劃，合理安排時間，并與其他護理人員合作，協(xié)調(diào)共同完成護理任務。這鍛煉了我的領(lǐng)導和組織能力，提高了我的工作能力和效率。

總的來說，臨床實習對我個人和職業(yè)發(fā)展都有很大的意義。通過實際工作和實踐經(jīng)驗，我不僅學到了專業(yè)知識和技能，還形成了良好的職業(yè)素養(yǎng)和人際交往能力。我相信，這段寶貴的經(jīng)歷將對我未來的工作和職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生長遠的影響。我也會繼續(xù)努力學習和提升自己，成為一名更加出色和專業(yè)的護士。

護理專業(yè)實習總結(jié) 篇2

臨床實習是護理教學的重要組成部分，是護生將所學的理論知識與實踐相結(jié)合并鞏固加深的重要環(huán)節(jié)，護理臨床實習效果關(guān)鍵在于臨床教學的組織和管理。因此，為了進一步加強臨床實習教學環(huán)節(jié)的管理，護理部從多年的帶教經(jīng)驗中不斷總結(jié)完善，確保了帶教工作質(zhì)量的不斷提高。具體做法

1、護理部合理安排實習科室，專人負責實習帶教工作，結(jié)合實習大綱要求制定詳細的實習（進修）帶教工作規(guī)定、實習帶教計劃、實習輪轉(zhuǎn)表及實習生業(yè)務講座安排。

2、同實習學校簽訂實習帶教合同，與實習學生簽訂實習（進修）生安全紀律責任書，有違紀者，按規(guī)定條款給予相應處理，以確保工作有章可循。

3、護理部統(tǒng)一組織對實習（進修）生進行為期3天的院級崗前教育，內(nèi)容包括醫(yī)院概況、醫(yī)德醫(yī)風、護士素質(zhì)、規(guī)章制度、勞動紀律等；培訓結(jié)束后嚴格進行崗前培訓考核，合格后方可入科實習；入科第一天由護士長或帶教老師進行科室崗前教育，內(nèi)容包括護理工作制度、病區(qū)的環(huán)境、?？铺攸c等。

4、院級由全院護士長擔任教學組成員；科室指定經(jīng)驗豐富、責任心強、具有良好職業(yè)道德、較強表達能力及交流溝通能力的護師實行一對一帶教，對實習學生全面負責。

5、護理部每月組織業(yè)務講課1次，內(nèi)容為?？谱o理知識，要求實習（進修）生認真做好學習筆記；各護理單元每月組織護理查房、每周小講課1次。

6、護理部不定期檢查學生的實習情況，同時檢查帶教計劃的落實情況，做到層層落實，使教與學達到和諧、一致，保證教學質(zhì)量，防止差錯出現(xiàn)。

7、實習（進修）期間定期征求帶教老師、實習學生的意見，雙向反饋，并在實習結(jié)束時發(fā)放“帶教工作評價表”，要求實習（進修）生認真填寫，以便不斷改進工作，提高帶教工作質(zhì)量。

8、實習結(jié)束時，各護理單元由護士長及帶教老師對實習學生組織考核，記錄成績并作出鑒定，完成教學手冊；同時護理部進行護理基礎(chǔ)知識等內(nèi)容的考核，記錄成績并存檔，合格者，出具實習鑒定。

臨床教學質(zhì)量的高低與嚴格的教學管理有直接的關(guān)系，只有通過我們規(guī)范、有力的護理臨床實習管理，才使得實習護生的綜合能力明顯提高，達到理論與實踐的緊密結(jié)合；才使臨床實習教學質(zhì)量得以保證，同時也促進了我院護理質(zhì)量的不斷提高，并受到了醫(yī)院、實習學校及實習學生的一致好評，取到了令人滿意的工作成效。

學習護理專業(yè)的我，在畢業(yè)后應聘到一家醫(yī)院做護士。當我穿上神圣的白衣天使的醫(yī)服時，身上感到一種喜悅和重大的責任。想在工作中體現(xiàn)自己的價值，毫無疑問只有努力去做，護理好每一個病人，讓他們都能夠帶著健康回到自己的親人身邊。為期半年的實習工作，以下便是我的護士實習自我鑒定：

在做護士自我鑒定時，我還是可以給自己的實習成績畫上一個句號。因為通過半年多的護理工作實習，在帶教老師的悉心指導與耐心帶教下，認真學習《醫(yī)療事故處理條例》及其法律法規(guī)，并積極參加醫(yī)院組織的醫(yī)療事故護理條例培訓，多次參加護理人員學習，通過學習使我意識到，法律制度日益完善，人民群眾法制觀念不斷增強，依法辦事、依法維護自身的合法權(quán)益已成為人們的共識，現(xiàn)代護理質(zhì)量觀念是全方位、全過程的讓病人滿意，這是人們對醫(yī)療護理服務提出更高、更新的需求，因而豐富法律知識，增強安全保護意識，并且可以使護理人員懂法、用法、依法減少醫(yī)療事故的發(fā)生。并且在自己所擬定的細致的護理人員工作計劃下，理論水平與實踐水平有了一定提高。

在實習過程中，本人嚴格遵守醫(yī)院規(guī)章制度，認真履行實習護士職責，嚴格要求自己，尊敬師長，團結(jié)同學，關(guān)心病人，不遲到，不早退，踏實工作，努力做到護理工作規(guī)范化，技能服務優(yōu)質(zhì)化，基礎(chǔ)護理靈活化，愛心活動經(jīng)?；瑢⒗碚撆c實踐相結(jié)合，并做到理論學習有計劃，有重點，護理工作有措施，有記錄，實習期間，始終以”愛心，細心，耐心”為基本，努力做到”眼勤，手勤，腳勤，嘴勤”，想病人之所想，急病人之所急，全心全意為患都提供優(yōu)質(zhì)服務，樹立了良好的醫(yī)德醫(yī)風。在各科室的實習工作中，能規(guī)范書寫各類護理文書，及時完成交接班記錄，并做好病人出入院評估護理和健康宣教，能做好各科常見病，多發(fā)病的護理工作，認真執(zhí)行無菌操作規(guī)程，能做好術(shù)前準備指導，并完成術(shù)中，術(shù)后護理及觀察，在工作中，發(fā)現(xiàn)問題能認真分析，及時解決，能熟練進行內(nèi)，外，婦兒及重癥監(jiān)護等各項護理操作，嚴格執(zhí)行三查七對，同時，本人積極參加各類病例討論和學術(shù)講座，不斷豐富自己的業(yè)務知知識，通過學習，對整體護理技術(shù)與病房管理知識有了更全面的認識和了解。

在今后的工作中，本人將繼續(xù)努力，牢記護士職責，不斷加強思想學習與業(yè)務學習，全面提高自身綜合水平，為患者提供優(yōu)質(zhì)服務。

護理專業(yè)實習總結(jié) 篇3

護理專業(yè)實習學年總結(jié)

在護理專業(yè)中，實習經(jīng)歷是非常重要的一部分。在這一年的時間里，我經(jīng)歷了很多挑戰(zhàn)和收獲，也學到了很多實用的護理技能和知識。

首先，我去了市立醫(yī)院的內(nèi)科病房實習。在這里，我接觸到了很多患有慢性疾病的病人，如糖尿病、高血壓等。通過與病人的溝通，我了解到了他們的病情和治療情況。同時，我也學到了如何進行術(shù)后護理和病情觀察。在這里，我不僅學到了相關(guān)知識和技能，而且鍛煉了自己的責任心和耐心，需要時刻關(guān)注病人的病情變化并及時告知醫(yī)生。

其次，我在一家社區(qū)醫(yī)院的門診科做了一個月的實習。在社區(qū)醫(yī)院，我接觸到的病人更多，通常都是一些小病小痛，如感冒、腹瀉、發(fā)燒等。在這里，我學到了如何進行常規(guī)檢查、細致的詢問和處理醫(yī)療清單。此外，我還了解到了一些家庭護理、預防保健知識。在社區(qū)醫(yī)院，我學到了如何在時間緊迫的情況下高效地工作，這對于我的職業(yè)發(fā)展非常有幫助。

最后，我去到療養(yǎng)院實習。在這里，我照顧的是一些行動不便的老年人，他們需要我們的照顧，居住條件也比較特殊。在這里，我學到了如何與老年病人交流，如何安撫他們的情緒，如何為他們提供生活上的幫助。通過與老年病人的接觸與交流，我深刻地感受到了平時忽視的家庭關(guān)愛和高質(zhì)量醫(yī)療服務的重要性。這種經(jīng)驗也讓我更加認真地對待自己的工作，盡自己的力量為患者提供更好的服務。

在護理專業(yè)實習學年總結(jié)中，我收獲了很多。通過這一年的實習，我感受到了護理專業(yè)的責任和信任，也更加清晰地認識到自己選擇這個專業(yè)的理由和目標。我相信，在未來的學習和工作中，我會更加努力，在技能和品質(zhì)上都有所提高，為患者的健康事業(yè)不斷貢獻。

護理專業(yè)實習總結(jié) 篇4

(1)、我們是“初出茅廬”的實習生，很多知識都停留在理論上，特別在護理的實際操作上，我們還不很熟練，有些東西我們甚至沒有接觸過，是我們知識中的盲區(qū)，因此，我們工作中必須做到“四勤”，即“勤觀察”，“勤開口”，“勤走動”，“勤動手”，克服生活中的惰性行為。俗話說:“勤能補拙”，工作中的“勤奮”能受到帶教老師和有工作經(jīng)念老同志的賞識，“勤奮”給我們爭取到更多的學習和實踐機會，“勤奮”能使我們掌握的護理技能更嫻熟。

(2)、勤觀察

a、認真觀察和學習帶教老師嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，工作安排和周密性，計劃性。

b、認真觀察各項護理操作流程和。而我們只要在實踐中把握機會，認真觀察，就會悟出真諦這樣，我們的工作就會很快得到提高，例如:在幫病人打針這點上，我的帶教老師做的既快又好，經(jīng)常得到病人的夸獎，我經(jīng)常反復觀察，其絕招有二:其一是她進針的角度把握好，且進針快，其二是她采用主動和病人交談，分散了病人對打針的注意力，故病人不感到疼痛，她進針的“妙法”我實踐了幾次，果有成效。

C、勤觀察病情:對病區(qū)的病人要做到心中有數(shù)，重點在要密切觀察。如:手術(shù)病人在術(shù)前術(shù)后的病情觀察，心腦血管病人各項生命體征的觀察，各項特殊治療和用藥療效或不良反應的觀察等等，通過觀察才能掌握病人的病情變化，及時地采取有效的治療和護理手段和措施，把突發(fā)事件控制在萌芽中，例如:我在婦產(chǎn)科實習，有一孕婦人流后，情緒波動很大，經(jīng)常表現(xiàn)出很痛苦的樣子，經(jīng)過我們多次觀察，其孕婦的生命體征各項檢查值都在正常范圍內(nèi)，如是我們判斷可能是由于焦慮和恐懼心理引起的，經(jīng)過我們進行思想上的交流和疏導，其孕婦克服了心理障礙，順產(chǎn)出院。

(3) 、勤問

在我們實習過程中，有不懂的地方，還要勤問，敢于問，不要不懂裝懂，只要我們謙虛好學，勤開口，不恥下問，老師都愿意把好的操作方法，好的操作經(jīng)念傳授給我們，此外:對同學，對同事，我們也要勤開口，彼此交談，作言語溝通，做到互相幫助，另外對病人我們也需笑口常開，慰語安撫，宣傳科普知識，拉近醫(yī)患關(guān)系，只有這樣，我們的工作才有進步，漸入佳境。

(4) 、勤走動

常言道:動一動，全身輕嗎，勤走動，不僅有利于人的身心健康，勤走動也有利于我們做好護理工作。;我們每天手上工作完畢后，不妨多在病區(qū)多走走，其好處有三，其一，有利于我們觀察病人的病情，做到心中有數(shù)，其二可以知道病人需要什么及時可以給予必要的，正常的幫助，其三，由于天氣，醫(yī)療設(shè)備和某些病人特殊的原因，在護理工作上會出現(xiàn)了一些不盡人意的地方，這時我們可以及時糾正和補上，總之，勤走動便于了解情況，發(fā)現(xiàn)問題，便我們的工作做得更好。

(5) 、勤動手

護理工作是一項技術(shù)性很強的工作，而且大多數(shù)工作都需要用手來完成，例如:給病人打針，抽血，量體溫，血壓，作心肺復等等，這些工作操作都講究方法，手法和熟悉程度。另外，還有些操作不是一兩天能做好的，還需“百日之功”。所以我們必須不怕麻煩，持之以恒，多做，反復練，常言道:“熟能生巧”就是這個道理?？傊覀冏o理實習工作，只要我們堅持“四勤”，就會學到很多東西。例如:在內(nèi)科實習，我基本掌握了各種鋪床法，各種注射法，口服藥法和霧化吸入操作，懂得了常見疾病:胃病，消化性潰瘍，肝硬化，上消化道出血等的護理，懂得了常用藥物的劑量，給藥途徑，藥物的作用及副作用及用藥的注意事項，在外科和手術(shù)室，我了解了危重病人的搶救及配合護理，懂得了外科系統(tǒng)常見疾病，多發(fā)病和臨床表現(xiàn)，懂得了術(shù)前術(shù)后護理，學會手術(shù)物品的準備，手術(shù)人員的準備，病人護理和手術(shù)無菌操作，在婦產(chǎn)科:我基本懂得了女性生殖系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和生理功能，例如:婦科常見病，，多發(fā)病的病因和臨床表現(xiàn)，

學會了陰道沖洗，會陰沖洗的操作和產(chǎn)褥婦女，新生兒的護理。在兒科:我們懂得了兒童童常見疾病的病因，臨床表現(xiàn)及治療原則，懂得了沐浴法，更換尿布和配奶的操作，懂得了兒科常見病，多發(fā)病等的護理，在急診科，我們熟悉了急診科和ICU的布局，設(shè)置和管理制度，懂得了值班護士的職責以及藥品怎樣消毒，使用和設(shè)置?；臼煜ち藢π菘耍蟪鲅?，急性中毒，一些病情的評估，另外也得到了如何使用監(jiān)護儀，呼吸機等醫(yī)療設(shè)備。

(6) 、做好護理文書的書寫

護理文書書寫質(zhì)量的高低，可以反映一個護士的的綜合素質(zhì)。在護理文書中，可以看到你對病人整體狀況的了解程度:看到你對醫(yī)囑的詮釋和理解程度:看到你根據(jù)病情運用你所學到的知識去解決問題的決策能力和方法:看到你在執(zhí)行醫(yī)囑過程中所發(fā)揮主觀能動性和規(guī)范性。同樣，護理文書也是病人住院過程的文字檔案和法律依據(jù)。因此，護理文書一定要容觀，實事求是，規(guī)范的書寫，做到楣欄，內(nèi)容填寫完整，字跡工整清晰，文字，語言流暢，使用醫(yī)學術(shù)語正確，記錄真實準確。

畢業(yè)實習是短暫的，也是珍貴的，它為我們走上工作崗位奠定了基礎(chǔ)，和準備階段，但這只仍我們起跑線上邁出的第一步，在今后的的工作中，我們還需謙虛謹慎，戒驕戒躁，勤奮學習，吐故納新，我們所做的工作才能更大進步。

護理專業(yè)實習總結(jié) 篇5

時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間三個月的實習就要結(jié)束了，這幾個月來，在單位領(lǐng)導教師們的精心培育和領(lǐng)導下，通過自身的不斷努力，無論思想上，還是工作上，我都學到了很多很多。

我更嚴格遵守科室制度，按時參加護理查房，熟悉病人病情，能正確看待問題，規(guī)范進行各項基礎(chǔ)護理操作及?？谱o理操作，正確執(zhí)行醫(yī)囑，嚴格按照無菌技術(shù)，‘三查七對’操作。

在工作中，我嚴格遵守醫(yī)院規(guī)章制度，認真履行護士職責，尊敬領(lǐng)導、團結(jié)同事、關(guān)心病人、不遲到、不曠工、踏實工作，努力做到護理工作規(guī)范化，技能服務優(yōu)質(zhì)化，基礎(chǔ)護理靈活化，愛心活動經(jīng)?；瑢⒗碚撆c實踐相結(jié)合，并做到理論學習有計劃，有重點，護理工作有措施、有記錄，工作期間始終以‘愛心、細心、耐心’為基本，努力做到眼勤、手勤、腳勤、嘴勤“想病人之所想，急病人之所急，全心全意為患者提供服務，樹立良好的醫(yī)德醫(yī)風

我未來要好好學習理論知識和業(yè)務知識，我一定要用理論知識來聯(lián)系實踐這樣工作才能更新。我抱著不斷進取的求知信念，在提高專業(yè)知識的同時也努力提高自身的素質(zhì)修養(yǎng)。

護理專業(yè)實習總結(jié) 篇6

通過半年多的護理工作實習，本人理論水平和實踐水平都有所提高。在這里，我要感謝帶教老師，謝謝老師的悉心指導與耐心帶教，并對我這段時間的護士實習工作做個鑒定。

我在xxx醫(yī)院進行護理實習工作，期間收益很大，我對自己半年來的實習工作自我鑒定如下：

在實習過程中，本人嚴格遵守醫(yī)院規(guī)章制度，認真履行實習護士職責，努力做到護理工作規(guī)范化，將理論與實踐相結(jié)合，并做到理論學習有計劃。努力做到眼勤，手勤，腳勤，嘴勤，想病人之所想，急病人之所急，全心全意為患都提供優(yōu)質(zhì)服務，樹立了良好的醫(yī)德醫(yī)風。

在各科室的實習工作中，本人嚴格遵守科室制度，認真執(zhí)行無菌操作規(guī)程，能做好術(shù)前準備指導，并完成術(shù)中，術(shù)后護理及觀察，發(fā)現(xiàn)問題能認真分析，及時解決，能熟練進行內(nèi)，外，婦兒及重癥監(jiān)護等各項護理操作。同時，本人積極參加各類病例討論和學術(shù)講座，不斷豐富自己的業(yè)務知識，通過學習，對整體護理技術(shù)與病房管理知識有了更全面的認識和了解。

通過半年多的實習，我的理論只是得到了時間，本人將繼續(xù)努力，提高自身綜合水平，以“南丁格拉”為榜樣，無愧于“白衣天使”這個光榮角色。

護理專業(yè)實習鑒定300字 相關(guān)內(nèi)容:

大學生實習鑒定范文

光陰似箭，一晃一年的大學生活過去了。我從xx年進入某學校就讀以來， 一直一嚴謹?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學習和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的 辛酸，然而日益激烈的社會竟爭也使我充分地認識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀大學...

護理實習個人鑒定

1) 通過一個月的實習，使我對胸心外科術(shù)后監(jiān)護有所了解，基本掌握監(jiān)護儀，呼吸機，除顫儀，微量泵等的臨床應用和注意事項，并能獨立完成中心靜脈壓的檢測，氣管插管內(nèi)吸痰，護理記錄單的書寫，出入量的總結(jié)等監(jiān)護技能。

實習單位鑒定表評語

xx同學于XX 年 x 月 x 日起在我單位實習,實習期為 xx 天.該學生實習期間工作認真,勤奮好學,踏實肯干,在工作中遇到不懂的地方,能夠虛心向富有經(jīng)驗的前輩請教.對于別人提出的工作建議,能夠虛心聽取.該學生注重理論和實踐相結(jié)合,將大學所學的...

護理專業(yè)實習鑒定300字

通過半年多的護理工作實習，本人理論水平和實踐水平都有所提高。在這里，我要感謝帶教老師，謝謝老師的悉心指導與耐心帶教，并對我這段時間的護士實習工作做個鑒定。

實習老師自我介紹文稿

大家好！我叫陳xx，是來自xx師范大學文學院xx級漢語言文學專業(yè)的一名大三學生。聽到我的專業(yè)之后，相信大家已經(jīng)猜到，我是一個語文老師。

銀行實習自我鑒定范文

根據(jù)學校畢業(yè)實習要求，本人于xx年2月底到4月底期間在中國農(nóng)業(yè)銀行寧?？h支行城關(guān)分理處進行了為期8周的畢業(yè)實習。實習期間，在學校和單位指導老師的幫助下，我熟悉了金融機構(gòu)的主要經(jīng)濟業(yè)務活動，系統(tǒng)地學習并較好掌握了銀行會計實務工作...

最新幼師實習鑒定范文

自我實習鑒定年月日至月日，我在遵義縣尚嵇鎮(zhèn)尚嵇小學實習了天。在天內(nèi)，我上了節(jié)課，作為實習班主任，帶領(lǐng)學生參加鍛煉，帶領(lǐng)該班學生參加運動會，讀報、課間操時維持秩序，做了幾名后進生的細致的思想工作，籌辦了學會關(guān)愛主題班會。

水利專業(yè)個人實習鑒定

本次實習共三天，野外部分兩天，在之前我們還前面進行了《土壤侵蝕原理》的實習，都在同一地點，但課程內(nèi)容不一樣所以實習的內(nèi)容也不一樣。第一天上午主要是對水保站里的各種水文觀測方法的熟悉，實地參觀了氣象站、徑流小區(qū)，看到了水保...

護理專業(yè)實習總結(jié) 篇7

護理文書書寫質(zhì)量的高低，可以反映一個護士的綜合素質(zhì)。在護理文書中，可以看到你對病人整體狀況的了解程度;看到你對醫(yī)囑的詮釋和理解程度;看到你根據(jù)病情運用你所學到的知識去解決問題的決策能力和方法;看到你在執(zhí)行醫(yī)囑過程中所發(fā)揮的主觀能動性和規(guī)范性。同樣護理文書也是病人住院過程的文字檔案和法律依據(jù)。因此，護理文書～定要客觀，實事求是，規(guī)范的書寫，做到楣欄、內(nèi)容填寫完整，字跡工整清晰，文字語言流暢，使用醫(yī)學術(shù)語，記錄客觀事實。

總之，實習過程是短暫的。但如果我們把握好了這一過程，給自己奠定了一個良好的基礎(chǔ)和獨立工作準備階段，將對自己末來的事業(yè)受益匪淺。

臨床實習是護理教學的重要組成部分，是護生將所學的理論知識與實踐相結(jié)合并鞏固加深的重要環(huán)節(jié)，護理臨床實習效果關(guān)鍵在于臨床教學的組織和管理。因此，為了進一步加強臨床實習教學環(huán)節(jié)的管理，護理部從多年的帶教經(jīng)驗中不斷總結(jié)完善，確保了帶教工作質(zhì)量的不斷提高。具體做法如下：

1、護理部合理安排實習科室，專人負責實習帶教工作，結(jié)合實習大綱要求制定詳細的實習(進修)帶教工作規(guī)定、實習帶教計劃、實習輪轉(zhuǎn)表及實習生業(yè)務講座安排。

2、同實習學校簽訂實習帶教合同，與實習學生簽訂實習(進修)生安全紀律責任書，有違紀者，按規(guī)定條款給予相應處理，以確保工作有章可循。

3、護理部統(tǒng)一組織對實習(進修)生進行為期3天的院級崗前教育，內(nèi)容包括醫(yī)院概況、醫(yī)德醫(yī)風、護士素質(zhì)、規(guī)章制度、勞動紀律等;培訓結(jié)束后嚴格進行崗前培訓考核，合格后方可入科實習;入科第一天由護士長或帶教老師進行科室崗前教育，內(nèi)容包括護理工作制度、病區(qū)的環(huán)境、?？铺攸c等。

4、院級由全院護士長擔任教學組成員;科室指定經(jīng)驗豐富、責任心強、具有良好職業(yè)道德、較強表達能力及交流溝通能力的護師實行一對一帶教，對實習學生全面負責。

5、護理部每月組織業(yè)務講課1次，內(nèi)容為?？谱o理知識，要求實習(進修)生認真做好學習筆記;各護理單元每月組織護理查房、每周小講課1次。

6、護理部不定期檢查學生的實習情況，同時檢查帶教計劃的落實情況，做到層層落實，使教與學達到和諧、一致，保證教學質(zhì)量，防止差錯出現(xiàn)。

7、實習(進修)期間定期征求帶教老師、實習學生的意見，雙向反饋，并在實習結(jié)束時發(fā)放“帶教工作評價表”，要求實習(進修)生認真填寫，以便不斷改進工作，提高帶教工作質(zhì)量。

8、實習結(jié)束時，各護理單元由護士長及帶教老師對實習學生組織考核，記錄成績并作出鑒定，完成教學手冊;同時護理部進行護理基礎(chǔ)知識等內(nèi)容的考核，記錄成績并存檔，合格者，出具實習鑒定。

臨床教學質(zhì)量的高低與嚴格的教學管理有直接的關(guān)系，只有通過我們規(guī)范、有力的護理臨床實習管理，才使得實習護生的綜合能力明顯提高，達到理論與實踐的緊密結(jié)合;才使臨床實習教學質(zhì)量得以保證，同時也促進了我院護理質(zhì)量的不斷提高，并受到了醫(yī)院、實習學校及實習學生的一致好評，取到了令人滿意的工作成效。

護理專業(yè)實習總結(jié) 篇8

腫瘤科護理專業(yè)實習工作總結(jié)腫瘤科護理專業(yè)實習工作總結(jié)腫瘤科護理專業(yè)實習工作總結(jié)腫瘤科護理專業(yè)實習工作總結(jié)腫瘤科護理專業(yè)實習工作總結(jié)

我科的帶教老師隊伍本年度進一步擴大，原有帶教老師23人，通過各病區(qū)護士長推薦和科護士長考核選拔，于今年3月份增加帶教老師12人，現(xiàn)共計35人。通過以老帶新，培育了帶教新人。

古人云師者：傳道、授業(yè)、解惑也。我們在帶教過程中既嚴格要求，又注重關(guān)心愛護護生。從工作中指導，從生活上關(guān)心，從心理上安慰。積極為學生創(chuàng)造動手操作的機會，樹立正確的職業(yè)觀和人生觀。與護生建立了良好的溝通渠道。主動征求每位學生的意見和建議，及時研究改進我科的教學方式和帶教工作程序。不斷增強學生的責任意識、優(yōu)質(zhì)文明服務意識及以病人為中心的服務理念。醫(yī)學，教育網(wǎng)收集整理相信在同濟醫(yī)院實習中的所見所學一定會使學生們在今后的工作中受益終生?？纯匆粡垙埱啻旱男δ?，仿佛讓老師們又回到了自己剛進入臨床的青蔥歲月。我作為腫瘤科的教學總輔導在工作間隙會定期到五個病區(qū)巡視學生，總會為這種融洽的師生關(guān)系感動與自豪。

在加強帶教力量的同時，我科對帶教老師強調(diào)責任意識，注重對護生安全生產(chǎn)意識的培養(yǎng)，年度無師生分離現(xiàn)象，無臨床帶教安全生產(chǎn)差錯、事故發(fā)生，無重大違紀情況。

在科護士長和和護士長的大力支持下，我科積極組織江大英護大專的實習生劉峰、張暖等同學演出的小品《明天會更好》，通過層層選拔和激烈競爭，在同濟醫(yī)院xx-xx年度師生健康演示賽上榮獲三等獎，同時也使老師和同學在臨床健康教育工作技巧和人際溝通技能上有了質(zhì)的飛躍和長足進步。

腫瘤科圓滿完成了年度各項臨床實習帶教計劃，弘揚了格物窮理、同舟共濟的同濟精神，這歸功于護理部和科護士長的正確領(lǐng)導、腫瘤科各位護士長的傾力支持和鼓勵，歸功于全體帶教老師的辛勤工作和共同努力。這些都將鞭策我們在未來的工作中不斷學習，努力進取，爭取取得更好的成績。九象

酒店實習日總結(jié)

時間像握不住的沙，早晚會流走的，新一階段的工作正在到來，這時候就要去做一份上階段工作的總結(jié)。寫工作總結(jié)時，要善于對工作開展情況與事實材料作深入分析。那您最近是否需要撰寫工作總結(jié)呢？經(jīng)過收集，小編整理了酒店實習日總結(jié)，希望對你有所幫助，動動手指請收藏一下！

酒店實習日總結(jié) 篇1

經(jīng)過近x個月在xx酒店的實習，在領(lǐng)導和同事們的關(guān)照和指導下，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長足的進步。在公司我學到的不僅是理論知識，更多的是自我綜合素質(zhì)方面的認識。最主要的是不僅讓我學會了做事，還教會了我如何做人。對培養(yǎng)我的工作意識和提高我的綜合素質(zhì)有著特殊的意義。在此我由衷感謝花園，給了我這么好的一次機會。

經(jīng)過兩年的大學理論知識的學習，對旅游管理專業(yè)的知識已經(jīng)有一定的了解了，但那只是感性的認識，所以每批畢業(yè)生都要參加畢業(yè)前的實習，使我們對我國旅游企事業(yè)單位及其管理的歷史、現(xiàn)狀、發(fā)展有基礎(chǔ)的正確認識，使我們能把所學的理論知識與實際工作相結(jié)合，加深對知識的理解，增加我們分析解決問題的能力，為畢業(yè)后工作打好結(jié)實的基礎(chǔ)。我們也不例外，我被安排在x月進入酒店學習。

針對這次實習我主要從這幾個方面來說說我的感受及所取得的進步。

我經(jīng)過幾天的找實習工作單位的艱辛后，體會到知識的可貴，感覺自己還有很多東西要學習的，x月我到了酒店面試，通過面試我被安排在餐飲部的西餐廳做服務員。酒店地處xx，xx公園旁，火車站x公里，距機場x公里。是xx公司下的酒店，由xx市交委主管，一直以自住管理為經(jīng)營管理模式。樓高x層，占地x平方米，總共可出租客房x間，其中有豪華套房x個，普通樓層第x～x層，環(huán)保家居樓層第x、x層，行政商務層第x、x、x層，生態(tài)無煙樓層第x層，不設(shè)有x、x等人們禁忌數(shù)字的樓層和房間號。

部門設(shè)有總經(jīng)辦，人力資源部，財務部，銷售部，前廳部，餐飲部，客房部，物資供應部，管事部，工程部，保安部等機構(gòu)。按總經(jīng)理，部門經(jīng)理，主管，領(lǐng)班，基層員工的體系進行垂直管理，酒店一致貫徹“情感的交流，從酒店開始”的服務理念。要求每位員工用真誠的微笑待每一位走進酒店的人。服務要求有“微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點。

將盡x個月的實習結(jié)束了，從對酒店操作的一無所知到現(xiàn)在能熟練的掌握酒店技能;從實習前的沖動魯莽到實習后的耐心細致這一切的改變都是我再在酒店實習期間所學到所感受到的。在那兒我學到了許多東西，無論是專業(yè)知識還是人際關(guān)系。接下來我就詳細介紹一下我實習的情況以及我的個人感受。

懷著期待的心情我進入了酒店，x月x日我們x位實習生在酒店人事部的陪同下來到了酒店。第一次與酒店接觸是酒店開車接我們在車里看到的。那時的酒店還在全面施工，這和我們想象中的完全不同。本以為來到酒店就可以試營業(yè)了沒想到還是一片工地一片黃泥地!那時侯我們心里都有些不高興，一路上都沒什么話一直到酒店員工宿舍我們才感覺好些!因為宿舍很漂亮設(shè)施也很好這才讓我們感覺到了些xx的不同!接下來就是入職培訓了，這才是我們正式接觸酒店的文化。一周的入職培訓讓我對酒店有了初步了解。集團以為客人提供質(zhì)的服務為宗旨，通過豪華完善的設(shè)施，一流的服務來吸引和留住客人。

集團采用四級管理模式即---服務員，領(lǐng)班，副理，經(jīng)理!這樣的管理模式將權(quán)利下放給員工，更有利于員工自身的成長。酒店把員工當成自得客人。我們再做入職培訓的時候說過在酒店有四個客人即----客人，業(yè)主，集團，員工，其中最重要的客人就是我們的員工!在酒店他給你的不僅僅是一份工而是一份職業(yè)。集團會給你制定你的發(fā)展計劃會給你做最系統(tǒng)的培訓。

我們旅專的六個實習生有四個被分到餐飲部有兩個被分到客房部，我被分到宴會服務部實習!因為酒店還在建設(shè)當中所以酒店給我們作系統(tǒng)培訓。內(nèi)容設(shè)計餐飲的各個方面包括中餐西餐酒水等。我們的培訓員都是各個餐廳的進理副理他們都有豐富的經(jīng)驗還有先進得理念!下面我就介紹一下我們餐飲部的組織架構(gòu)：

酒店餐飲部下設(shè)八個經(jīng)營部門，包括：咖啡廳、送餐部、xx、xx、xx、xx、xx、xx這八個經(jīng)營部門。每個餐廳都各有特色!

咖啡廳以意式烹飪及新鮮的海鮮而?！艾F(xiàn)燒現(xiàn)賣”能的描述這個餐廳的特色。全開方式的廚房能讓每個客人都能欣賞到廚師精湛的技藝。

送餐部是全年無休的為酒店內(nèi)的客人提供高質(zhì)量的服務和美食。

xx：被設(shè)置在一個陽剛的氛圍內(nèi)，一傳統(tǒng)為特色。餐廳為顧客提供來自世界各地的優(yōu)質(zhì)肉類及海鮮。顧客可從餐廳的開放式廚房觀賞到肉類制作的全過程，從而給客人帶來全心的餐飲體驗。

xx：是一個高雅的，具有現(xiàn)代氣息的雞尾酒吧。專業(yè)的的調(diào)酒師會調(diào)制出具有創(chuàng)意的雞尾酒，。荔枝吧以其出色的，品種豐富的高質(zhì)量的飲品而聞名，還配以個性化的服務和爵式背景音樂。

xx：采用全新的用餐理念，整個餐廳全部有私人包廂組成。私人包廂的用餐理念再xx十分流行，并成為中餐里比不可少的元素。xx以提供粵菜為理念配以豪華的包廂設(shè)施吸引本地高端市場!

xx：是一個休閑場所，設(shè)在酒店的大堂。再這里顧客將享受有更多的空間去休息或閱讀。

xx：其設(shè)計靈感來自與時至今日仍十分受歡迎的傳統(tǒng)“大排擋”。他的設(shè)計風格具有現(xiàn)代的風格，同時又結(jié)合了地方茶室的特色。即與所有酒店的建筑風格融為一體，但又快樂為客人提供隨意，友善和沒有壓抑感的舒適環(huán)境。茶居還可被描述成一個整日飲茶的餐廳。

xx：被優(yōu)美的xx湖所環(huán)繞，建筑設(shè)計注重現(xiàn)代氣憤和實際結(jié)合。先進的視聽技術(shù)，高雅的桌面裝飾品，精致的食品和漂亮的鮮花相結(jié)合，構(gòu)成了這里的特色!

在我們培訓階段我們系統(tǒng)地學習了餐飲的各方面知識。知道了許多以前從不知道的東西見到了許多以前沒見過的的東西。培訓的內(nèi)容很細致，從怎樣收盤子怎樣擦杯子開始都一一講到。可培訓的最終目的是為了作用于實踐讓我們有統(tǒng)一的服務標準。但在培訓階段我們接受的實踐幾乎就是沒有，只能憑空去想象怎么服務。雖然有時回搞一些模擬實操可還是不怎么真實，沒有哪個人能進入狀態(tài)。

這一點是我在培訓階段最郁悶的事!培訓的前一階段很有新鮮感所以聽的也格外認真。可隨著對知識掌握程度的加深對培訓的內(nèi)容有些厭煩了。可不管怎樣我的收獲很的!餐飲的專業(yè)知識也了解的差不多了!我們的培訓也不是只是講，有的時候回有一些實際的東西讓我們?nèi)L試!比如說再講到咖啡的時候他們就搬來了咖啡機拿來了咖啡豆現(xiàn)做咖啡給我們品嘗，這樣我們對知識的掌握就更深入了!

培訓階段給我的感受就是自己的英語欠缺太多!沒有英語幾乎不能交流。尤其在這種國際管理集團可人大部分是外國人，你不會英語就等于是啞巴!不過每天的英文培訓也使我的英語水平慢慢的提升起來。

結(jié)束了長達x個月的培訓終于等到了酒店試業(yè)。酒店的運營也慢慢開始。我們也都進入自己的部門!剛進酒店的一段時間我們很閑。因為就點的一些小工程還沒有完工還不能正式對外營業(yè)所以我們都去到自己的部門進行小部門培訓!我到宴會廳接受的第一個培訓----其實與其說是培訓還不如說是自學。就是認識各種杯子。當時剛到我們宴會廳的員工就被調(diào)去驗收那些杯子!那些作過酒店的老員工都清楚杯子的名稱和用途而我卻不知道，所以我就邊做事邊問他們!這是我進入酒店學到的第一樣東西!

隨著時間的推移，酒店的設(shè)施也漸漸完善。雖然還不能對外營業(yè)可已經(jīng)可以內(nèi)部試營業(yè)了。就是把內(nèi)部客人當成真正的客人去對待!那一段時間我們的員工沒天都再不同的餐廳用餐。測試每個餐廳的服務。有什么不足有什么需要改進的都和會回饋給這個餐廳讓他們改進!那一段時間對員工都是一個提升。作服務的員工提高了自己的服務技能，用餐的同事看到別的同事的不足也自己也會加以改進的。

回去以后，我一定繼續(xù)延續(xù)我的使命，為我喜愛的酒店業(yè)，旅游業(yè)而奮斗，與中國的酒店業(yè)共勉!

酒店實習日總結(jié) 篇2

酒店管理實習結(jié)束總結(jié)

隨著大學學習的逐漸深入，終于到了實習的時刻。作為酒店管理專業(yè)的學生，我非常幸運地有機會在一家高星級酒店進行了為期三個月的實習。這段實習經(jīng)歷讓我收獲頗多，不僅讓我更深入地了解了酒店行業(yè)的運作模式，還讓我鍛煉了自己的溝通能力和團隊合作精神。在實習結(jié)束之際，我想對這段寶貴的經(jīng)歷做一個總結(jié)。

首先，這次實習讓我對酒店行業(yè)有了更全面、更深入的了解。在與員工的交流和工作中，我了解到酒店的運作需要各個部門的協(xié)同合作才能夠順利進行。酒店的前臺需要滿足客人入住時的各種需求；客房部需要及時整理客房并提供各類服務；餐飲部需要提供美味的食物；銷售部需要不斷開辟新的市場……這一切都需要各個部門密切配合，形成一個完美的組織機構(gòu)。通過實習，我親身體驗到了每個部門的工作，也更加明白了自己所學的理論知識與實際工作的對接。

其次，這次實習鍛煉了我的溝通能力和團隊合作精神。酒店管理是一個需要與人打交道的職業(yè)，良好的溝通能力是必不可少的。在實習期間，我需要經(jīng)常與客人進行交流，了解客人的需求并提供服務。同時，與酒店的員工也需要進行良好的合作，共同完成工作任務。這要求我能夠主動與他人溝通，解決問題，并且要靈活適應各種工作環(huán)境和不同的工作任務。

此外，這次實習讓我更加注重細節(jié)和管理能力。作為酒店管理者，需要對每個環(huán)節(jié)都做到嚴格把控和周密安排。從客房打掃到床鋪布置，從接待客人到預定餐廳，每個細節(jié)都需要經(jīng)過精心安排和管理，以確?？腿说玫阶詈玫姆阵w驗。通過實習，我體會到了細節(jié)的重要性，也更加了解了不同環(huán)節(jié)的管理方法和技巧。

實習結(jié)束了，我對自己的成長和進步感到非常滿意。通過這段實習經(jīng)歷，我對酒店行業(yè)的理解更加深入，自己的能力也得到了鍛煉和提高。在未來的工作中，我將繼續(xù)努力學習，不斷提升自己的專業(yè)能力和管理水平，為酒店行業(yè)做出更多的貢獻。

最后，我要感謝實習期間給予我指導和幫助的領(lǐng)導和同事們。他們不僅教會了我許多專業(yè)知識和工作技巧，還給了我許多實際操作和解決問題的機會。他們的悉心指導和關(guān)心無微不至，讓我在實習中感受到了真正的團隊精神和企業(yè)文化。

總而言之，這次酒店管理實習是我大學期間非常寶貴的經(jīng)歷。通過這段實習，我對酒店行業(yè)的了解更加全面、深入，自己的能力也得到了鍛煉和提高。我相信，這次實習對我的未來職業(yè)發(fā)展將起到積極和深遠的影響。我會將這段寶貴的經(jīng)歷珍藏心底，并用于今后的工作和生活中，不斷提升自己的能力和拓展事業(yè)道路。

酒店實習日總結(jié) 篇3

酒店包房實習自我總結(jié)

一個人的成長需要不斷地接觸新鮮事物和不同的人群，而我在參加酒店包房實習后，不僅認識到了不少行業(yè)的知識和技能，還結(jié)交了不少志同道合的伙伴，更讓我明白了自己所要走的道路和所要達到的人生目標。

在這次實習期間，我主要負責接待顧客以及為其提供優(yōu)質(zhì)的服務，期間我深深體會到了專業(yè)素養(yǎng)、語言溝通、拓展思維等需要長期磨練的問題。在與顧客接觸的過程中，我懂得了傾聽、關(guān)懷、用心的待客之道，更學會了虛心聽取他人意見和看待問題的角度。這些都為我以后從事服務行業(yè)打下了基礎(chǔ)。

與此同時，為了讓顧客的住宿期間更加便捷和舒適，我不斷嘗試去尋找顧客的需求，即便是一些細微如酒店內(nèi)的氛圍以及清潔度等方面可能相對來講不起眼，但是在細節(jié)中完善服務，才會令人有更多的信賴和滿意。除此之外，與團隊成員的合作也是實習中的重頭戲。我們大家在相互幫助中學習、成長和進步，成為了一支戰(zhàn)斗力很強的團隊。在團隊經(jīng)歷中，我負責的是團隊人員的管理和組織，我感到很榮幸，也很開心自己不僅在工作上有成績，而且在團隊中得到了認可和尊重。

總之，這次實習讓我明白了成為一名優(yōu)秀服務人員需要產(chǎn)生該行業(yè)的從業(yè)激情并要用心去嘗試與顧客之間的溝通和理解，還要學會挑戰(zhàn)自我，不斷進取。同時在團隊中，與伙伴的朝夕相處也讓我嘗到了思想碰撞和團隊協(xié)作的樂趣，加強了我的應對問題和解決問題的能力。因此，我相信，在未來的職業(yè)道路上，我將繼續(xù)堅持努力，刻苦學習，再次致力于成為一名優(yōu)秀的服務從業(yè)者。

酒店實習日總結(jié) 篇4

學生實習結(jié)束酒店總結(jié)

我是一名大學生，在這個暑假，我有幸進入一家知名酒店進行實習，這是我人生中非常難忘的經(jīng)歷。實習這段時間內(nèi)，我看到了酒店的日常運作和業(yè)務流程，也感受到了團隊合作帶來的力量，下面就跟大家分享這段難忘的經(jīng)歷。

首先，我要感謝這所酒店提供給我的實習機會，使我能夠站在資深的酒店專業(yè)人士們的肩膀上，向他們學到更多的東西，增進自己的知識和專業(yè)技能。酒店實習，我們通過一系列的培訓、工作以及個人的思考和總結(jié)，提升了自己的專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，增強了自己的團隊協(xié)作和溝通能力，在與同行競爭激烈的職場里取得更大的優(yōu)勢。

其次，實習讓我看到了酒店的運作流程和業(yè)務全貌，也使我更加理解了消費者的需求和行為，這對我以后的生活和事業(yè)都有很大的幫助。進入酒店實習，我們也成為了知情者，了解了一個酒店的運營和管理，也領(lǐng)略到了酒店行業(yè)的多重挑戰(zhàn)。

在這段實習期間，我更深刻地認識到了一個團隊的力量。酒店是一個大家庭，每個人在自己的職位上發(fā)揮著自己的特長和潛力，只有大家齊心協(xié)力，才能共同實現(xiàn)酒店的既定目標。在酒店的工作中，我與同事們共同奮斗，不僅增加了彼此之間的情感交流，也讓我領(lǐng)悟到“團隊合作”的深層含義。

最后，我還要感謝這所酒店的員工和管理層，因為他們給了我學習的機會，而且一直以來給予了我指導和支持。同時，我也要感謝這位導師對我的耐心指導和真誠幫助，在實習過程中，導師大力推進了我職業(yè)生涯的發(fā)展方向。

總之，這段酒店實習的經(jīng)歷，不僅讓我學到了很多有用的知識和技能，也給我?guī)砹颂嗖豢裳哉f的感悟和啟示，這對于我的未來職業(yè)規(guī)劃和成長都有很好的幫助。在以后的工作和生活中，我將一直努力活用這段難忘的經(jīng)歷，不斷去追求卓越的品質(zhì)和服務，為更多的客戶創(chuàng)造無微不至的服務體驗。

酒店實習日總結(jié) 篇5

酒店秘書實習總結(jié)

我是一名大學生，這個暑假我在一家五星級酒店實習，從事酒店秘書的工作。這是我第一次接觸這個崗位，也是我第一次參加實習工作。在這個夏天里，我學到很多東西，也充實了自己。在實習結(jié)束之前，我想對我的實習經(jīng)歷進行總結(jié)。

第一階段：熟悉工作

進入酒店第一天，我被領(lǐng)到了秘書部門。這里是一個很安靜的地方，并且整個部門毫不擁擠，這使我感到很放松。我的導師是一個非常負責任的女士，她帶著我仔細了解了我的職責和崗位。 作為酒店秘書，我必須了解整個酒店的情況，并處理來自顧客或員工的所有消息。

在第一階段，我的任務是學習酒店的基本知識和秘書的工作流程。我的導師給我派發(fā)了工作手冊，其中詳細介紹了各個部門的職責，并告訴我如何處理不同的消息。我還跟隨著我的導師了解了如何協(xié)調(diào)部門之間的工作，學習了如何管理文件和檔案，并且了解了如何使用電腦軟件。

第二階段：獨立且有效

在熟悉基本情況之后，我的導師讓我承擔更多的工作。我根據(jù)我的導師指示，處理來自員工和客人的所有信息。這是一個更具挑戰(zhàn)性的工作，因為我必須考慮到所有不同的因素，如：

1. 信息怎么處理。

2. 快速、客觀、公正處理信息的可行性。

3. 如何使客戶和員工滿意。

同時，我的導師要求我翻譯一些文件，并為員工和客人提供建議。這些要求讓我感覺很放松，因為我的導師告訴我現(xiàn)在可以獨立工作。這讓我感到很滿足。

第三階段：挑戰(zhàn)與成就

在這段時間里，我得到了更大的工作量。我的導師給了我一些重要的任務，這些任務是有關(guān)酒店內(nèi)部組織方面的，非常重要。我被要求協(xié)調(diào)不同的部門，寫報告和制定政策建議，這是一個更具挑戰(zhàn)性的工作，也很具有成就感。

同時，酒店內(nèi)部接待了一些貴客，我也被要求為他們提供一些服務。我很興奮地接受了這個任務，因為這將是我的第一次貴賓服務。但對于貴賓服務，我必須有一個良好的形象和氣質(zhì)，而且要在每個細節(jié)上進行精益求精。

結(jié)束語

整個實習期間，我與酒店員工和我的導師交流很多，我也從中學到了他們的經(jīng)驗。我的導師希望我總結(jié)我的實習經(jīng)驗，并準備一個報告。在我的實習期間，我學到了很多有關(guān)酒店管理的方方面面，包括如何與別人溝通，客戶服務，工作流程的應用，管理的精細和職業(yè)道德。我還學會了如何面對挑戰(zhàn)和以團隊合作的方式完美地完成任務。

這次實習雖然有時候有些不易，但總的來說是一段難得的經(jīng)歷。我將永遠珍惜這次學習機會，這段工作經(jīng)歷讓我收獲了很多。

酒店實習日總結(jié) 篇6

作為一名酒店實習廚師，這半年的實習生活不僅讓我學到了更多的廚藝技巧，更讓我領(lǐng)悟了職業(yè)規(guī)劃的重要性和自身的不足之處。

首先，酒店實習的生活對于我的廚藝技巧的提高來說，是一次非常珍貴的機會。在這里，我能夠接觸到各種各樣的食材和菜譜，學會了如何掌握調(diào)味品，學會了如何善于利用每一種材料來呈現(xiàn)出美妙的佳肴。同時，廚房的工作環(huán)境也讓我習慣了高強度的壓力和緊迫性，錘煉了我的耐心和應變能力。這些經(jīng)驗在將來的職業(yè)生涯中，無疑具有非常重要的價值。

但僅僅掌握了廚藝技巧是遠遠不夠的。在實習的這段時間里，我也在思考自己未來的職業(yè)規(guī)劃。畢竟，作為一名廚師，除了具備過硬的廚藝外，還需要具備團隊協(xié)作、溝通交流、客戶服務等方面的多項能力。因此，我也在努力學習這些技能，希望能夠給自己未來的職業(yè)生涯打下堅實的基礎(chǔ)。

而與此同時，我也在反思自身的不足之處。在實習中，我時常發(fā)現(xiàn)自己的操作不夠細致、耐心不夠、態(tài)度不夠認真等問題，導致工作效率低下和形象不佳。因此，我也在努力糾正這些問題，尋找提高自身能力的途徑，并預先設(shè)定自己的職業(yè)目標，為之努力奮斗。

總的來說，這次酒店實習對于我的職業(yè)規(guī)劃和人生經(jīng)歷都是非常寶貴的。它讓我深刻體會到廚師這個職業(yè)的艱辛和光榮，也讓我更加明白了學習和自我提高的重要性。我相信，在未來的職業(yè)生涯中，我會以更加飽滿的熱情和執(zhí)著的態(tài)度，打造出一份屬于自己的事業(yè)。

酒店實習日總結(jié) 篇7

明珠銀發(fā)大酒店開業(yè)慶典實施方案

為使整個慶典活動有條不紊，環(huán)環(huán)相扣，安全有序進行，避免稍有的疏忽而影響整體效果，慶典活動擬成立領(lǐng)導小組：

組長：明珠銀發(fā)大酒店主要領(lǐng)導

副組長：明珠銀發(fā)大酒店有關(guān)領(lǐng)導、禮儀公司領(lǐng)導

成員：明珠銀發(fā)大酒店有關(guān)人員及完美禮儀公司全體工作人員

分成三個工作小組：

一、廣告宜傳組：

主要負責策劃廣告宣傳，與有關(guān)部門取得密切聯(lián)系，做好標語、電視、報紙等宣傳報道工作，使此項活動產(chǎn)生轟動效應(此項工作由禮儀公司為主，明珠銀發(fā)大酒店有關(guān)部門協(xié) 助)。

二、會務組：

主要負責慶典場面儀式布置和安排。

1、做好慶典物品的準備、場面的布置和儀程安排；(禮儀公司為主)

2、做好請柬的發(fā)放、參加慶典人員的統(tǒng)計，宣傳紀念品準備及發(fā)放；(明珠銀發(fā)大酒店為主)

3、做好慶典現(xiàn)場的簽到、接待工作；(禮儀公司為主，明珠銀發(fā)大酒店協(xié)助)

4、負責聯(lián)系公安、交警、供電等部門，做好慶典場所交通指揮、治安安全、電源保障等協(xié)調(diào)工作；(明珠銀發(fā)大酒店為主)

明珠銀發(fā)酒店開業(yè)慶典策劃書

(征求意見稿)

在全市喜迎“山洽會”之際，我們迎來了明珠銀發(fā)酒店開業(yè)，是件值得慶賀之事，為使此次慶典活動搞得莊重而熱烈，提高社會影響力，產(chǎn)生轟動的廣告效應，樹立完美的酒店形象，我司將在征得貴酒店領(lǐng)導意見的同時，運用現(xiàn)代的公關(guān)理念組織策劃好這次慶典活動。

項目：明珠銀發(fā)酒店開業(yè)慶典

地點：市區(qū)

參加慶典人數(shù)：人

剪彩領(lǐng)導嘉賓：人

主持人：

慶典單位領(lǐng)導：

聯(lián)系人：

聯(lián)系電話：

目的要求：工作有條不紊，環(huán)環(huán)相扣，以全新的理念，獨有的創(chuàng)意，精心的策劃，完美的效果，熱烈的場面，展現(xiàn)給人們，使河源市民耳目一新。

工作步驟：分三個步驟進行策劃和實施。

一、廣告宣傳：(為使此次慶典活動產(chǎn)生轟動廣告效應，著重從以下幾個方面進行推介)。

(一)條幅標語宣傳：

1、開業(yè)前3天，在巖前、白嶺頭火車橋處雙向橫跨大道掛標語條幅各一幅(單面)。

2、在沿江路口、珠江橋、文明路口、長塘路口等主要街道各掛標語條幅一幅(雙面)。

內(nèi)容(供參考)，(1)明珠銀發(fā)酒店于月日隆重開業(yè)!

(2)明珠銀發(fā)酒店竭誠歡迎四方賓客蒞臨指導

(3)愛在河源，樂在明珠銀發(fā)!(雙面)。

(4)明珠銀發(fā)酒店，帶你進入一個浪漫、溫馨、舒適、賓至如家的新境界。

(5)昔日東江情，今朝明珠銀發(fā)夢。

(6)搓城一片秋冬情，旺業(yè)伴您入夢境!

3、印制“明珠銀發(fā)酒店歡迎您”“明珠銀發(fā)酒店隆重開業(yè)”字樣的彩旗在河源大道、沿江路掛插，以擴大宣傳聲勢。

4、著重廣播電視、報紙、海報宣傳。開業(yè)前三天在電視臺進行廣告宣傳。

A、電視廣告策劃：

伴隨著強勁音樂節(jié)拍，迷幻燈光，人們在瘋狂

伴隨著悠揚、醉人的樂曲，人們在翩翩起舞。

甜甜的微笑，禮貌、熱情、大方得體的服務。無論在旅業(yè)、肆食，歌舞廳、桑拿浴，都使賓客處處感到親切、溫馨。

緊接著回到悠揚醉人心動的樂曲，人們在翩翩起舞，伴隨著樂曲，屏幕上顯示：河源市明珠銀發(fā)酒店將于年月日隆重開業(yè)!竭誠歡迎您的光臨!

明珠銀發(fā)酒店，帶您進入一個溫馨、浪漫、淋漓盡至的新境界!

可連續(xù)在不同頻道播放。

B、在河源日報、河源晚報、河源鄉(xiāng)情報等報刊刊登開業(yè)套紅祝賀廣告。

5、開業(yè)的當天早上進行升放氫氣燈籠，在兩棟大樓頂各升放彩球兩組，大門兩組燈籠，增添熱鬧和喜慶氣氛。

6、進行彩車環(huán)市游，為保證熱鬧和聲勢大，可分為三個方案進行：

A、第一部彩車四周掛：“明珠銀發(fā)酒店歡迎您”，“酒店于年月日隆重開業(yè)”的標語在市區(qū)巡游，響鑼鼓助興。明珠銀發(fā)車上舞獅

B、第二部花車禮儀小姐身佩戴：“明珠銀發(fā)酒店歡迎您”字樣的綢帶，手捧鮮花向市民揮手微笑致意(注應選用特色禮儀小姐)?；ㄜ囁闹軖煊∮小懊髦殂y發(fā)酒店于月日隆重開業(yè)”的彩旗。

C、在每部公共汽車上懸掛“明珠銀發(fā)酒店于月日隆重開業(yè)”的標語進行宜傳。

7、為了不重復其它灑店開業(yè)的摸式，其儀式可采用放飛小氫汽球形式，而使整個慶典場面氣氛熱烈奔放。

二、慶典場景布置

1、在酒店大門口設(shè)雙龍拱門一個，書寫金字橫幅“熱烈慶祝明珠銀發(fā)酒店隆重開業(yè)”。

2、在酒店大門兩側(cè)升放氫氣燈籠兩組，懸掛豎幅條幅：

(1)熱烈慶祝明珠銀發(fā)酒店隆重開業(yè)!

(2)熱烈歡迎各級領(lǐng)導、社會各界人士蒞臨指導！

3、大樓樓頂升放氫氣彩球2組，掛豎幅標語(內(nèi)容另定)；

4、祝賀單位贈送的花藍、金花牌匾在大門口兩邊成八字擺開；

5、大門右邊擺放桌子一張，用紅綢布圍好作嘉賓簽到之用，并書寫嘉賓簽到處；

6、灑店大樓頂、地面四周圍掛插印字彩旗；

7、大樓正面成三角扇形掛18條三角串旗；

8、在門前掛橫幅一幅“明珠銀發(fā)灑店開業(yè)慶典”；

9、設(shè)音響設(shè)備一套，司儀臺一個(臺式、落地麥克風各

10、剪彩場地鋪設(shè)大紅地氈，顯示莊重，11、酒店旅業(yè)部大堂設(shè)鮮花花壇一座，前臺、中餐、歌舞廳、桑拿收銀臺各設(shè)插花一盆，以顯高雅；

12、準備剪彩盤、彩球、剪刀、禮儀小姐

三、慶典儀式安排：并做好禮儀小姐的素質(zhì)訓練、禮儀用語、姿勢等接待工作。

1、月日上午時開始，迎賓小姐侍立酒店大門兩側(cè)迎接嘉賓，并引至簽到處簽到，由禮儀小姐給嘉賓佩帶嘉賓證，(期間舞獅助興)(樂隊奏樂)；

2、客人簽到后，由禮儀小姐迎引客人到候會處用茶小休；

3、時分，舉行慶典儀式，由主持人宣布慶典儀式開始，舞獅獻瑞，樂隊奏樂；

4、主持人介紹前來參加慶典的領(lǐng)導或個人，并表示感謝！

5、主持人引言，請酒店領(lǐng)導致辭；嘉賓及贈送物品的單位

6、主持人引言，請領(lǐng)導、嘉賓代表致詞；

7、在有關(guān)人員講話完畢后，由主持人引言，請出領(lǐng)導或嘉賓代表為酒店開業(yè)剪彩，禮儀小姐依次出場，并將彩球一字拉開，面向觀眾；

8、剪彩完畢，主持人宣布慶典活動結(jié)束。(舞獅、奏樂)。

四、費用預算

1、大汽球(含標語)：2只X700元/只=1400元

2、花藍：18個x88元/個=1584元

3、彩旗：500面X5元/面(印字)=2500元

4、三角串旗：500米x1.00元/米=500元

5、請柬：100份X3.8元/份=380元

6、迎賓證：10個X2.8元/個=28元

7、嘉賓證，100個x2.8/個=380元

8、襟花：10支X10元/支=100元

9、宣傳條幅：5幅X200元/幅=1000元

10、簽到薄、筆：2套X128元/套=256元

11、禮儀小姐、旗袍：8個X100元/個=800元

12、金剪刀：(出租)10把X13元/把=130元

13、彩球：11個X18元/個=198元

14、禮花：2支X100元/支=200元

15、軍樂隊：3500元/隊

16、舞獅：1200元/隊

17、音響出租：500元/套

18、禮品袋：10個x5元/個=50元

19、歡迎牌：1個X150元/個=100元

20、地毯：30平方米X20元/平方米=600元

21、雙龍拱門(3天)：(含標語條幅)150元/天

合計：壹萬伍仟伍佰伍拾陸元整(￥：15556元)

五、注意事項：(開業(yè)慶典是大喜事、好事，為確保整個慶典活動安全順利，達到完美效果，應注意幾方面問題)

1、交通問題：考慮到慶典活動場面氣氛熱烈，加之所處地理位置又在河源大道，為使此次活動安全進行，避免意外，應先與交警部門取得聯(lián)系，并得到支持，做好路面交通指揮工作。

2、治安問題：參加這次慶典活動的領(lǐng)導嘉賓、車輛較多，為確保不發(fā)生治安意外，應與公安部門取得聯(lián)系，并得到支持，與本酒店保安部門組成“治安聯(lián)防隊”，負貫各方面防范工作。(人身安全，財產(chǎn)安全，車輛保管安全等)。

3、電源問題：慶典活動能否取得園滿，音響效果至關(guān)重要。因此，保證電源是關(guān)鍵，應先與供電部門密切聯(lián)系，保證電源的供給，或配備發(fā)電電源，以確保萬無一失。

4、接待問題：接待工作是一門很高深的學問，也是一門處世藝術(shù)和技巧，所以接待問題應高度重視，安排專人負責，挑選一批訓練有素，氣質(zhì)高雅的工作人員進行接待，使各方面工作有條不紊，使賓客滿意，同時又為酒店獲得榮譽。

5、其它問題：要與工商、交通、公路、城監(jiān)等有關(guān)部門取得聯(lián)系，對廣告宣傳等活動給予支持，確保效果。

(注稅金不包括預算范圍內(nèi))

聯(lián)系人：廖志彪聯(lián)系電話：33397003398700******

組織策劃：河源市完美禮儀策劃有限公司

二00二年八月二十五日

酒店實習日總結(jié) 篇8

剛到XX時，我就被人事部的夏經(jīng)理帶入了公司的宿舍，并且當天就錄了指紋開始上班了，那時在這里做了一天下來，每到晚上回去給我的感覺就是一個字累，但我想其實累的不僅只有我一個人，特別是男孩子，必須得能吃苦，所以決定堅持下來。一轉(zhuǎn)眼，沒想到在這里都做了近半年，半年之后，感覺自己的思想也發(fā)生了很大的變化，從當初來初衷只是為了鍛煉下自己學點做菜的手藝回去做飯父母吃，到現(xiàn)在通過和各種各樣的人接觸后，我覺得我可能需要有另外一個方向了。

我所屬的部門是服務部和傳菜部，通過老員工的帶領(lǐng)下，我花了一些天基本熟悉了酒店的各個環(huán)節(jié)和我應履行的工作職責，并在半年后通過努力成為了酒店的一名優(yōu)秀員工，我們酒店裝修精致奢華，以金色為主打色，而且包吃包住，免費提供熱水空調(diào)電視。因為覺得累，當時我進來宿舍時，第一感覺就是準備走了，結(jié)果咬一咬牙忍住了，當?shù)胶髞硗奚岬娜私o我講他們以前的經(jīng)歷時，我才知道要學會珍惜，原來外面不容易啊。每天我們是二十幾個人共用著一個宿舍，一個熱水器，一個衛(wèi)生間，所以在這里做事心態(tài)必須要好。

我們酒店是以女性領(lǐng)導為主，大多心比較細，起初時因為有些問題沒處理到位，難免會受批評而慪氣，所以做事情時力求追求完美來面對她們挑剔的眼光，不嫌苦，不嫌臟把細節(jié)做好，做到位。我們酒店共有6個部門，接待部，服務部，傳菜部，安保部，廚部，工程部，雖然公司環(huán)境幽雅，生活便利，但還是有很多問題的，比如酒店人員普遍素質(zhì)都不高，由于是私營企業(yè)許多領(lǐng)導都是因為親戚關(guān)系進來的，管理不科學，比較混亂，而對于剛出社會的我們來這不用考慮吃住問題，所以我認為這是一個可以實習的好地方，但不是能夠長期發(fā)展的地方，因為這里看不到未來。

想一想，從學校出來實習也有大半年了，身為電子專業(yè)的我本來是應該從事于電子行業(yè)的，后來因為特殊原因，所在公司的資金鏈斷裂從而倒閉，這也是老師和我們都不愿意看到的事情，而這之后我就開始從事了餐飲行業(yè)，近半年的實習結(jié)束了，回到家時總喜歡想一些事情，有時不經(jīng)意間好像對我自己當初的決定有點不解，但是我從來沒有后悔過，因為在這里我體會了很多，也收獲了很多！

還有記得剛被帶進來時是被叫什么傳菜儲備部長，我知道說直接點就是個傳菜員，只是當我進來時被戴上什么儲備部長頭銜之類的，實習完后，我才知道了外面一些公司在招什么儲備經(jīng)理，儲備管理之類的這些，當你進去時依然是一個員工而已，不要把自己當領(lǐng)導看，心里要明白帶上儲備標簽的不能決定你能不能成為以后的領(lǐng)導，成為領(lǐng)導的前提還是需要靠個人的智慧和表現(xiàn)了。而在這之前，我也看到我們酒店招了許多大學生，結(jié)果很多都是不能適應酒店環(huán)境，或者心態(tài)不好覺得看不到希望，或者是覺得大學生不適合做這個行業(yè)，便一走了之了。而我也在通過個人努力了半年后，我光榮的成為我們酒店的實習部長了，但是后來我放棄了這個職位，原因是另有發(fā)展。之后，也真的為許多走了的儲備管理感到可惜，現(xiàn)在看待儲備管理的轉(zhuǎn)正，覺得這還是靠個人的性格和對事的態(tài)度和好的心態(tài)以及能很好的融入自己公司的一個圈子吧！至于酒店的一些阿姨叔叔所說的你們大學生就是來做管理的，我覺得和這個也沒多大關(guān)系。

所以在酒店實習的體會是我覺得可以不需要什么特別的專業(yè)技能，重要的是能與周圍人和諧相處，學會靈活處理日常生活中各種各樣的雜務，會看人，看眼色做事。于此，也總結(jié)出了五點：

一、是心態(tài)的問題，別把自己當成大學生，現(xiàn)在很多大學生水平還不如小學生，千萬別讓自己以大學生自居。把心態(tài)擺正了，才有可能好好的工作，才能把屬于自己的工作做好。必須踏踏實實的做好領(lǐng)導交給自己的每一件事，更重要的是自己要善于發(fā)現(xiàn)工作，別讓自己工作太被動，要主動的工作，這才是正確的工作態(tài)度。

二、做好吃苦的心理準備，任何一件事都不容易。說我們公司不好，可是又有人離職了，又回到那兒。所以需要把心態(tài)踏實下來，認真的做好屬于自己的工作。不能怕吃苦，該傳菜的時候就傳菜，該服務的時候就服務，該撤桌的時候就撤桌，該擺桌的時候就擺桌……所有的一切，我必須去承受。不管要工作多久，我都必須要堅持，要堅守自己的崗位，盡職盡責。

三、要有眼鏡框，也就是要有眼色，知道自己在什么時候需要做什么，讓自己在工作中鍛煉出一顆鷹一樣的眼睛，那么的銳利。有眼色是成為領(lǐng)導的一個重要條件，有了這一點，才可能進步，才可能得到重用。

酒店實習日總結(jié) 篇9

本周是我在酒店實習的第二個星期，感覺已經(jīng)比起第一周更加適應和熟悉了。在這一周中，我學到了很多新的東西，也遇到了不少挑戰(zhàn)和困難，但是通過認真努力和同事們的幫助，我成功地克服了種種困難，取得了一定的進展和收獲。

首先，這一周我主要的工作任務是負責房間的日常清潔和整理。在這個過程中，我深刻地體會到了酒店清潔工作的細節(jié)和重要性。每天清潔房間的時候，我會認真地檢查床單、毛巾、地板、衛(wèi)生間等各個細節(jié)，確保房間的整潔和衛(wèi)生。同時，我也學會了如何合理使用清潔用品和設(shè)備，以及如何與客戶進行有效的溝通，從而更好地為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務。

其次，在這一周中，我也有幸參與了一些與客戶服務相關(guān)的活動和任務。比如，為一些客戶送上水果、巧克力和飲料等小禮物，或者在客戶的指引下提供咖啡、茶和點心等服務。通過這些任務，我更加了解了客戶的需求和喜好，并且學會了如何通過細致入微的服務獲得客戶的滿意和認可。

最后，我覺得這一周最大的收獲就是與同事們的合作和交流。在酒店服務中，團隊合作是至關(guān)重要的，每個人都承擔著不同的任務和職責，只有相互協(xié)作才能讓整個服務過程變得更加順利和高效。我很幸運能夠和一群充滿熱情和耐心的同事們一起工作，他們不僅幫助我解決了很多問題，還向我分享了許多寶貴的經(jīng)驗和知識。

總之，這一周是我在酒店實習中的一次難忘經(jīng)歷。通過對工作的認真態(tài)度和努力，我成功地完成了各項任務，并且取得了一些進步和收獲。我相信，通過不斷地學習和實踐，我能夠更好地為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務，成為一名出色的酒店服務人員。