小班安全課干凈食物人人愛教案 幼兒園安全教案

活動目標：

1.讓幼兒知道基本的飲食衛(wèi)生常識：餐前要用肥皂洗凈雙手，生食瓜果須洗凈去皮，不嘆食街頭小吃。

2.初步培養(yǎng)幼兒良好的個人衛(wèi)生習慣。

活動準備：

洗干凈的蘋果一只，水果刀一把。

洗凈去皮蘋果每人一小塊，放在干凈盤內(nèi)。

活動過程：

1.邊講故事邊啟發(fā)幼兒思考洋洋為什么肚子疼。

(1)有一天幼兒園放學了，媽媽來接洋洋回家。路上，洋洋的肚子餓了，他吃了羊肉串。

(2)回到家洋洋又吃了蘋果。蘋果是從哪里拿出來的?(菜兜里的)

(3)吃了羊肉串和蘋果以后，洋洋怎么啦?(難受、肚子疼)

(4)洋洋去了醫(yī)院，你們知道醫(yī)生對洋洋說了什么?

(教師可代替"醫(yī)生"告訴幼兒：路邊攤位上的小吃不干凈，不能吃;沒有洗、沒有削皮的水果也不能吃。)

2.進一步啟發(fā)幼兒討論還有哪些類似的東西不能吃。

如，路邊的糖葫蘆、小水餃、無遮蓋的點心等。

3.現(xiàn)場示范：瓜果洗凈去皮。

4.請幼兒洗手、吃蘋果。

老師為大家準備了干凈的蘋果，可小朋友們的銷售干凈不干凈呢?誰能告訴老師吃東西前要先干什么?

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幼兒園大班安全教案《食物安全》

下面是“幼兒園大班安全教案《食物安全》”的內(nèi)容一文，給你帶來豐富精彩的內(nèi)容，歡迎閱讀！

大班安全教案《食物安全》適用于大班的安全主題教學活動當中，讓幼兒增強食品安全意識，提高食品安全自我保護能力，有良好的飲食衛(wèi)生習慣，知道識別食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志，并能區(qū)分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患，多吃有益健康的食品，快來看看幼兒園大班安全《食物安全》教案吧。

活動目標

1、知道識別食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志，并能區(qū)分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

2、增強食品安全意識，提高食品安全自我保護能力，有良好的飲食衛(wèi)生習慣。

3、多吃有益健康的食品。

4、培養(yǎng)幼兒自我保護能力。

5、加強幼兒的安全意識。

活動準備

1、教學課件《吃健康的食品》

2、圖片若干(健康食品——蔬菜、水果、堅果;垃圾食品——油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內(nèi)臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物;過期食品——霉變及變質的食品)。

3、健康大冒險游戲棋盤若干。

活動重點難點

1、重點：知道健康飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

2、難點：認識和區(qū)分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

活動過程

(一)活動導入

1、談話導入課題:平時你最喜歡喜歡吃什么東西?

幼兒自由回答……(教師點擊課件一一出示食物的圖片)

2、引導幼兒小結：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了則是對我們的身體有害處的……

(二)區(qū)分各類食品

1、師：食物的種類有很多，你們愿不愿意來給食物分分類呢?(點擊課件：引導幼兒將食品分成兩大類)

(1)健康食品：水果類，牛奶，蔬菜類。(吃了有助人體健康的食物)

(2)垃圾食品：油炸食品，方便面，果凍，蛋糕，燒烤、甜點，餅干，可樂等(吃了對人體有害的食物)

2、了解垃圾食品吃了以后對人體會有什么害處

(1)請幼兒說說：平時自己都喜歡吃什么食品

(2)點擊課件請幼兒了解垃圾食品的制作過程，幼兒討論，教師在幼兒討論的基礎上進行小結：在我們喜歡吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后會對我們?nèi)梭w造成一定是傷害……所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的食物，才會健康成長。

(3)提問：你還知道哪些垃圾食品?(油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內(nèi)臟類食物，餅干類，奶油制品，方便面，燒烤類食品，話梅和蜜餞類食物)

教師將幼兒說到的垃圾食品逐一用課件展示，幫助幼兒更多的了解更多的垃圾食品品種。

(三)區(qū)分食品安全標記

1、提問：除了垃圾食品以外還有什么食品也不能吃?(請幼兒討論并回答問題)

2、請幼兒觀看課件(小朋友喝過期牛奶出現(xiàn)肚子痛的畫面)

師：他怎么了?為什么會這樣?

引導幼兒小結：我們購買食品的時候一定要看清楚包裝袋上面的食品保質時間，過期的食品是不能吃的，否則會產(chǎn)生身體不適，還可能會發(fā)生危險。

3、認識生產(chǎn)日期和安全標記

教師出示圖片請幼兒觀察并進行分辨食品袋上的生產(chǎn)日期、保質期及安全標準。

小結：食品包裝袋上的這些標記會告訴我們那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我們以后購買的時候一定要仔細地看清楚，還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的安全標記哦。

(四)知識搶答

1、將幼兒自然分成兩組進行問題搶答

搶答規(guī)則：教師逐一出示帶有問題的課件請幼兒來判斷正誤，當老師說出“開始搶答”后，幼兒舉手示意，哪一組舉手快則由該組來回答問題，答對了給出一個笑臉，最后以獲得笑臉多的小組為勝利方。

(1)喝碳酸飲料比喝白開水對健康好嗎?(2)多吃油炸食物對健康好嗎?

(3)常吃零食好嗎?

(4)空腹喝牛奶對身體有益嗎?

(5)多吃瓜果、蔬菜對健康好嗎?

2、教師對問題搶答環(huán)節(jié)進行小結，并告訴幼兒正確的飲食衛(wèi)生習慣既要少吃零食，不吃油炸類食品，多吃瓜果蔬菜，少喝飲料多喝水，一定要養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。

(五)游戲——健康大冒險

帶幼兒進入游戲場景開始游戲。

游戲規(guī)則：幼兒分成兩紅，藍兩組開始健康大冒險的比賽游戲，輪流拋擲骰子，按骰子所指的點數(shù)前進，到位后再按所在圈內(nèi)的文字要求行走，以先到終點者為勝者。

引導幼兒在游戲時討論零食中存在的安全隱患，鼓勵幼兒一定要克制自己，少吃或不吃零食，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

活動在愉快的游戲中結束。

活動結束

1、評價

2、總結

幼兒百科：食物是指能夠滿足機體正常生理和生化能量需求，并能延續(xù)正常壽命的物質。

不知道本文“幼兒園大班安全教案《食物安全》”是否對你有所幫助，感謝您的閱讀，了解更多相關內(nèi)容可以瀏覽其他頁面！

最新干凈食物人人愛教案10篇

在日常過程學習中，大家都知道主題班會吧？主題班會要具有教育性、知識性、趣味性。你知道如何準備一個主題班會嗎？下面是小編精心整理的愛清潔講衛(wèi)生主題班會教案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

干凈食物人人愛教案 篇1

一、班會目的

加強食品安全教育，增加學生食品安全知識，提高學生食品安全自我保護能力。培養(yǎng)學生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習慣。

二、班會準備

班會前一周，讓學生對學校周圍的小攤進行實際調(diào)查，并且通過各種途徑調(diào)查什么樣的食品才是安全的。

三、班會程序

1、主持人宣布“食品安全與衛(wèi)生”主題班會活動開始。

2、班主任：同學們！今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會活動。各位同學已經(jīng)經(jīng)過自己的實際調(diào)查或查閱資料了解了有關“食品安全與衛(wèi)生”的知識。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學到的知識帶進今天的課堂，達到相互交流、提高安全自護的目的。

3、主持人請同學們匯報對學校周圍小攤進行實際調(diào)查的結果。

4、主持人小結：大家的眼睛可真亮！觀察得非常仔細，調(diào)查得很全面，發(fā)現(xiàn)的問題還真不少。這樣的食品我們同學吃了能不生病嗎？下面我們來看小品《愛吃零食的他》。

5、小品表演《愛吃零食的他》

主要內(nèi)容：上課時，一個男生突然肚子痛，送到醫(yī)務室。經(jīng)校醫(yī)診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)過了解，他早上上學時吃了小攤上的油炸雞腿。

全班討論：①這位男生得的是什么??？

②他為什么會生??？

6、主持人歸納：學校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學偷偷地去買，不聽老師的'勸告，剛才的這位男生就是因為吃了小攤不衛(wèi)生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢？請同學拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進行比較，看看安全的食品必須有哪些標識。

學生比較并且討論：安全的食品要有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家具體的地址和電話、保質期、食品的具體組成成分和重量等。

7、主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學們所講的安全標識以外，我們在日常生活中應該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢？請A同學為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。

①先把雙手放在水里浸濕。

②用洗手液將手心和手背都擦遍。

③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。

④用清水將手上的泡泡洗干凈。

⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。

8、班主任小結

剛才同學們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學進行了交流。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會影響身體健康的道理。同學們也都表達今后不再亂買零食的決心。

通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習了怎樣洗手。希望每位同學養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。

干凈食物人人愛教案 篇2

一、教材分析

《綠色行動做環(huán)保小衛(wèi)士》是小學二年級《品德與生活》第2課《環(huán)保與生活》第二小節(jié)的內(nèi)容，教材安排了“學一學、看一看、說一說、讀一讀、做一做”等幾個板塊的內(nèi)容。在說一說中，讓學生結合自己對家鄉(xiāng)環(huán)境污染的調(diào)查，討論生活中的環(huán)保方法。在“學一學做一做”中，發(fā)揮學生的創(chuàng)新能力，讓學生用自己喜歡的方式表達出自己的環(huán)保實踐，得到情感的體驗。在“讀一讀”中，學生學習到更多的環(huán)保知識，進一步懂得了環(huán)保的重要性。最后的活動拓展“做一做”，是把課堂引向課外，把學習和生活緊密聯(lián)系起來，使小學生真正加入到環(huán)保行列之中。

二、教學理念

地球——我們永恒的家。而現(xiàn)在，俯瞰我們生活的環(huán)境：工業(yè)區(qū)經(jīng)常濃煙滾滾，污水橫流；建筑、拆遷區(qū)域，垃圾遍地、塵土飛揚；生活垃圾，日益增多；飲用水源屢屢被污染……環(huán)境問題，已受到世界各國人們的關注，小學生也不例外。保護環(huán)境，美化生活是《品德與生活》教材的一大教學內(nèi)容，是集綜合性、實踐性、生活性、創(chuàng)新性為一體的德育實踐內(nèi)容。本節(jié)課的教學內(nèi)容貼近學生的生活實際，教師可利用本節(jié)課的.教學，讓學生了解一些環(huán)保知識，并引起他們情感上的共鳴，使每一個小學生明白：從身邊做起，從小事做起，做一個環(huán)保小衛(wèi)士，我們的生活環(huán)境才會越來越好。

三、教學目標

1、向學生宣傳愛護我們的生存環(huán)境，預防環(huán)境污染和生態(tài)破壞的重要意義。

2、豐富學生的環(huán)保知識，提高環(huán)保意識。

3、教育學生規(guī)范行為，從自身做起，做個環(huán)保小衛(wèi)士。

四、教學重點

向學生宣傳環(huán)保的重要性，豐富學生的環(huán)保知識，提高學生的環(huán)保意識。

五、教學難點

教育學生規(guī)范自身行為，提高環(huán)保意識。

六、課前準備：

1、以小組為單位調(diào)查家鄉(xiāng)的環(huán)境污染情況。

2、搜集如何保護環(huán)境的資料，做好資料的分類與整理工作。

3、搜集一些環(huán)保知識競賽題。

七、教學過程：

一、激發(fā)興趣，談話導入

師：同學們，老師知道，一年當中，有這么一天是大家最喜歡、最高興的日子，是屬于你們自己的節(jié)日，你們知道是哪一天嗎？

（生：六一兒童節(jié)）

師：沒錯！可是你們知道，在大家過完節(jié)日的第四天，是屬于地球媽媽的一個節(jié)日，什么節(jié)日呢-----6月5日是“世界環(huán)境日”。請大家猜猜看，為什么要設定這個日子呢？

（學生自由發(fā)言）

3、認識中國環(huán)境標志圖。出示圖形，你們能說說圖中各部分分別有什么含義呢？學生說后，教師總結：中國環(huán)境標志圖形寓意為：全民聯(lián)合起來，共同保護人類賴以生存的環(huán)境。我們小學生也不例外，要做一個環(huán)保小衛(wèi)士。板書課題，齊讀課題。

設計意圖：學生對世界環(huán)境日不太熟悉，教師以學生非常熟悉的“六一”兒童節(jié)導入本課，學生很快被老師的內(nèi)容所吸引。所猜的節(jié)日對學生來說又是從易到難，有層次性，學生在遇到最后一個問題：“為什么要設定這個日子”時，產(chǎn)生了解決它的欲望，激發(fā)了學習的興趣。

二、互動交流，明理導行。

1、同學們，我們是地球的主人，老師讓你們在上周去調(diào)查一下我們家鄉(xiāng)的環(huán)境污染情況，你們能把搜集到的資料向大家匯報一下嗎？鼓勵學生用多種形式匯報，如：照片、采訪等。

教師及時點評。

2、看到大家搜集到的資料，老是覺得你們各個都是火眼金睛哪！面對種種破壞環(huán)境的行為，我們該怎么做呢？小組合作，討論：有哪些巧妙的方法讓我們的生活環(huán)境更加美好？

3、交流匯報：遠離白色垃圾、生活垃圾要分類、“一水多用”等等

設計意圖：學生在課前準備中已經(jīng)搜集到許多有關家鄉(xiāng)環(huán)境污染的資料，讓學生匯報，能激起他們保護環(huán)境的責任感。而小組合作的學習方式，能夠充分發(fā)揮學生的積極性、主動性。在群策群力下，他們能想出很多好方法。）

三、創(chuàng)設情境，情感體驗

1、聽了同學們說的保護環(huán)境的好辦法，同學們一定很想?yún)⑴c到保護環(huán)境的實踐活動之中。今天，老師就讓大家現(xiàn)場參加保護環(huán)境的活動。你可以用畫畫的形式告訴大家如何保護環(huán)境，你可以采用表演的形式來提醒大家，你還可以扮演環(huán)衛(wèi)工人……

2、學生用自己喜歡的方式將自己的環(huán)保實踐表達出來。

3、表演匯報?？戳怂麄兊谋硌?，你想說什么？

4、參加了環(huán)保實踐，你有什么收獲呢？填寫小小體驗卡。

設計意圖：表演是小學生喜歡的形式，讓學生用豐富多彩的形式表達保護環(huán)境的實踐，能發(fā)揮學生的想象能力。教師創(chuàng)設了情境，學生有了情感的體驗，產(chǎn)生情緒的共鳴。

四、活動拓展，鞏固提高

1、同學們，保護環(huán)境是我們共同的愿望?？墒?，環(huán)境保護也是一門科學，我們只有掌握了環(huán)保知識才能更好地保護環(huán)境，那么你對環(huán)境保護知識知多少呢？我們來一個擂臺賽吧。

2、分組進行知識競賽：你知道的綠色紀念日有哪些？（世界環(huán)境日、世界地球日、世界人口日、世界動物日）

淡水僅占整個地球水量的百分之幾？（2.5%）

怎樣才能珍惜紙張？怎樣做可以減少水污染？

設計意圖：學生在課前了解了一些環(huán)保知識，老師選用有競爭性的擂臺賽，學生的積極性得到了很大的提高，使課堂出現(xiàn)高潮。同時擂臺賽中又對本課的學習進行了鞏固。

五、活動拓展，情感升華。

同學們,心動不如行動,學到這里，我們該怎樣做個環(huán)保小衛(wèi)士呢？學生自由發(fā)言。

教師總結：同學們，讓我們從我做起，從現(xiàn)在做起，做環(huán)保小衛(wèi)士。最后，讓我們在音樂聲中齊聲朗誦《環(huán)保拍手歌》：

你拍一，我拍一，地球媽媽穿花衣。

你拍二，我拍二，人和動物好伙伴。

你拍三，我拍三，愛國愛家愛自然。

你拍四，我拍四，節(jié)約用水節(jié)約紙……

設計意圖：教師的教育不僅在于教孩子怎么做，更重要的是要讓孩子樂于做，主動做。設計了活動拓展，把教學內(nèi)容引向生活實際，用音樂朗誦調(diào)動學生的行動,讓學生的情感得到了升華。

干凈食物人人愛教案 篇3

設計意圖：

時至今日，環(huán)保意識已經(jīng)越來越被人們所重視了，為了將環(huán)保意識滲透到各領域的活動中，我特意策劃了這節(jié)體育活動。根據(jù)《3~6歲兒童學習與發(fā)展指南》中的“中班孩子能在較窄的低矮物體上平穩(wěn)地走一段距離和能以匍匐、膝蓋懸空等多種方式鉆爬”進行了活動目標的設定，并創(chuàng)設郊游進行環(huán)境清理的情境，以培養(yǎng)環(huán)保意識與樂于參加體育游戲為情感培養(yǎng)的主線，讓孩子在游戲中進行平衡能力及鉆爬的練習。

活動目標：

1、進行平衡能力及鉆爬的練習，能夠快速、平衡地通過平衡木、梅花樁及用各種方式進行鉆爬，提高動作的協(xié)調(diào)性。

2、有初步合作互助的團隊精神，培養(yǎng)環(huán)保意識，感受參與體育游戲的樂趣。

3、喜歡與同伴合作，體驗運動的挑戰(zhàn)與快樂。

4、讓幼兒初步具有不怕困難的`意志品質，體驗健康活動的樂趣。

5、培養(yǎng)幼兒健康活潑的性格。

活動準備：

平衡木兩條，山洞兩個，梅花樁若干，場地，音樂，紙團，小箭頭等

指導要點：

1、活動重點：進行平衡能力和鉆洞的練習，樂于參加體育活動；

2、活動難點：能夠平穩(wěn)、快速地通過平衡木、梅花樁及山洞，有初步合作互助的團隊精神；

3、指導要點：活動過程中老師可根據(jù)幼兒的活動情況，盡量多讓幼兒得到鍛煉，關注不同發(fā)展水平的孩子的運動質量，注意提醒孩子在游戲中的安全事宜。

活動過程：

一、創(chuàng)設情境，熱身活動，活躍情緒。

師：今天天氣真好，老師要帶寶貝們?nèi)ソ加?，你們準備好了嗎？出發(fā)！現(xiàn)在讓我們先來學學老師做動作，看看誰學的最好。

聽音樂，做熱身運動。

1、走圈：踏步走、中速小跑、雙腳交替走、雙手側平舉慢步走、跨步走入場

2、熱身操：頭部運動、擴胸運動、腳踝運動、腳部運動、前屈運動、繞膝運動、壓胯運動、調(diào)息放松

（由于本活動主要在于走平衡木、梅花樁及鉆洞，因此將熱身的重點放在了下肢）

二、自主學練，發(fā)展能力，體驗樂趣。（第一小運動高潮）

師：前面有兩座小橋，誰能用最快的方法過橋？說說你是怎么過去的？怎么做到的？大家來學學他。

師：看哪，我們遇到了一條小河，我們應該怎樣才能過去呢？（自主商討采取措施，利用梅花樁）說說你是怎么過去的？怎么做到的？怎樣擺放才能更好地幫助我們過河？大家來學學他。

師加深難度，擺成“之”字形，讓孩子勇敢挑戰(zhàn)。

來到了山洞前，誰能來示范一下怎么樣才能快快通過這個山洞呢？（鼓勵不同的鉆洞方法）

慢走回到起點，調(diào)息。

（本環(huán)節(jié)以生活化的情境創(chuàng)設進行游戲，初步自主探索玩法，鼓勵發(fā)展水平不同的幼兒運用不同的方法進行平衡和鉆洞的練習，從平衡木到梅花樁、大山洞到小山洞都體現(xiàn)了運動程度的由易到難，循序漸進的練習過程。）

三、運用情境，進行游戲。（大運動高潮）

師：你們看，那邊的草地上有那么多的垃圾，多臟啊，怎么辦呢？

1、分成兩組，依個通過小橋、小河、山洞按指定路線到山那邊去撿垃圾進行環(huán)保行動。

2、按指定路線，自由進行垃圾清理活動。

（本環(huán)節(jié)孩子們通過游戲和比賽進行自主練習，需要盡量多的讓孩子得到鍛煉以保證運動量，如過程中出現(xiàn)亂跑的現(xiàn)象，則可以利用小箭頭進行幫忙。）

四、緩和情緒，放松身心。

師小結：環(huán)境清理干凈了真舒服，咱們班的孩子們都是保護環(huán)境的小能手，我們的環(huán)境又變得美美啦，我們來拍照留念吧?，F(xiàn)在趕緊找個舒服寬松的位置站好，今天寶貝們都辛苦了，能夠勇敢平穩(wěn)地穿過小橋、小河，不怕困難、勇于接受挑戰(zhàn)，還清理了我們的環(huán)境，讓我們來擦擦汗，歇息一下。

（幼兒隨音樂放松，調(diào)整呼吸）

師：今天玩得真開心，讓我們帶著這美麗的回憶回去跟小伙伴們分享吧。

干凈食物人人愛教案 篇4

一、活動方式：

召開主題班會

二、活動目的：

1、知道水、電、糧食與人民生活、國家建設有密切關系，用處很大。

2、知道糧食來之不易。

3、懂得節(jié)約水電，要愛惜糧食。

三、活動準備：

學生觀察哪些地方浪費現(xiàn)象比較嚴重，怎樣為環(huán)境保護做出貢獻。

四、活動過程：

一、談話導入

地球只有一個，保護自然資源，人人有責。

二、認識水、電的重要性。

人類的生存需要水，我們的生活和經(jīng)濟社會系統(tǒng)運轉都離不開水這一基本的物質。地球上的水是不斷循環(huán)和變化的。但它并不是取之不盡、用之不竭的，而是最為寶貴和不可替代的自然資源。我國許多地方面臨著“有水皆干、有水皆污”以及“濕地退化、河道斷流、地下水超采、入海水量減少”等嚴峻水問題的挑戰(zhàn)。 “不積小流，無以成江河”。當我們每天接受水的洗禮時，當我們享受水給人類帶來的福利的同時，請不要忘記真誠地說聲“謝謝”。每個人都應懷有一份愛與感謝之心，要懷有對水的敬畏之心，從點滴做起，節(jié)水、愛水，珍惜水資源、保護水資源，保護我們生活的美好世界。

伸出你的雙手，從你我身邊的點點滴滴做起，好好珍惜每一滴水！

長期以來，人們普遍認為水、電是“取之不盡，用之不竭”的，在日常生活用水、用電中不知道珍惜。正是有了這種根深蒂固的觀念，水電浪費驚人。節(jié)約用水、節(jié)約用電，不僅僅是一句口號，應該從身邊做起。

三、糧食來之不易

1、糧食今天有許多許多心里話想對同學們說，你們想聽嗎？（課件出示自制糧食擬人動畫，同時播放課文第一小節(jié)錄音）讓我們先請水稻來說一說吧！

（1）這是一碗普通的白米飯，而“我”是一顆普通的米粒。同學們，你們可知道我是怎樣誕生的嗎？那么就讓我們一起去做一趟旅行吧！你們看，農(nóng)民們在做什么？仔細觀察他們是怎樣插秧的。（農(nóng)民阿姨雙腳整天泡在冷水中，彎著腰，時間長了，真是腰酸背痛。）

禾苗在農(nóng)民伯伯的精心護養(yǎng)下，漸漸長高了，為了讓莊稼長得更加茁壯，農(nóng)民伯伯要做什么？（鋤草、施肥、噴灑農(nóng)藥、引水澆灌）經(jīng)過半年多時間的辛勤勞動，莊稼成熟了、農(nóng)民還要做些什么？（農(nóng)民們要把稻子割下來，捆成捆兒，運到地頭，再經(jīng)過脫粒，碾去稻殼等許多的工序，才能加工成我們現(xiàn)在吃的大米。）

板書：糧食來得不容易

（2）這么多的好吃的都是糧食做成的，糧食與我們的關系怎么樣？

板書：糧食與我們最親密。

四、怎樣節(jié)水、節(jié)電、節(jié)糧。

倡議書：

一：節(jié)約用水、用電，養(yǎng)成良好的節(jié)水、節(jié)電習慣。

二、見到有浪費水資源現(xiàn)象，請及時制止。

三、發(fā)現(xiàn)水管有漏水，電器開關損壞的現(xiàn)象，請馬上向老師反映。

四、光線充足時，不開燈。

五、節(jié)約糧食，不挑食。

最后，我們發(fā)自內(nèi)心地再次呼吁大家：珍惜水、電資源，節(jié)約水、電資源，愛惜糧食從現(xiàn)在開始！

干凈食物人人愛教案 篇5

教學目標：

1、使學生認識飲食衛(wèi)生安全的重要性；

2、對學生進行飲食衛(wèi)生方面的知識教育；

3、培養(yǎng)學生良好的飲食衛(wèi)生習慣。

重難點：

飲食衛(wèi)生安全教育，強化行為

教法：舉例、實際材料，來打動學生行為。達到個人飲食衛(wèi)生安全教育

教學過程：

一、談話導入：

你知道什么叫“病從口入”嗎？

學生討論交流。

二、對學生進行飲食衛(wèi)生方面的知識教育；

在日常生活中，人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習慣和行為，但很多人對此尚未重視起來，這對身體健康十分不利。“病從口入”這句話講的就是這個道理，要注意：

1、養(yǎng)成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

4、不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的'，吃了這些食物會造成食物中毒。

5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛(wèi)生質量不合格，食用、飲用會危害健康。

6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全

三、常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下：

1、好熱鬧喜聚餐

2、用白紙包食物

3、用酒消毒碗筷

4、抹布清洗不及時

5、用毛巾擦干餐具或水果

6、將變質食物煮沸后再吃

7、把水果爛掉的部分剜掉再吃

8、飲食衛(wèi)生安全教育，飯前、便后要洗手。

9、不購買三無食品飲品（無產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期、無保質期）。

四、小結

飲食和我們息息相關，我們一定要提高警惕，讓我們生活在一個衛(wèi)生、安全的環(huán)境當中。

干凈食物人人愛教案 篇6

一、活動目標

通過這次活動，讓同學們認識到勤儉節(jié)約、愛惜糧食是中華民族的傳統(tǒng)美德，同時也讓同學們在活動當中樹立起愛惜糧食、節(jié)約糧食的意識，并貫徹到生活中的方方面面。

二、活動目的

讓大家懂得糧食的重要性和勞動人民的艱辛，形成節(jié)約糧食的好習慣。

三、活動主題

愛惜糧食，節(jié)約糧食

四、活動時間

20xx年10月17日(本周五)

五、活動主持

韓威李珂涵

六、活動議程

1.認一認，請4位同學認一認圖片中的糧食作物(玉米、水稻、麥子、土豆)，并作簡單介紹。

2.講一講，請3位同學分別講講“糧食日的由來”、“糧食的作用”以及“名人愛惜糧食的故事”。

3.答一答，請10位同學答一答有關世界糧食日的相關知識，答對的同學可獲得小獎品。

4.想一想，為世界糧食日擬定幾個宣傳標語，突出“愛惜糧食，節(jié)約糧食”的主題，并請6位同學讀一讀自己擬好的標語，同學之間可以相互點評交流。

5.誦一誦，由主持人帶頭，全班集體朗誦《珍惜糧食》的詩歌。

6.最后由陳老師總結。

干凈食物人人愛教案 篇7

一、教學目標：

1、傳授健康知識，建立衛(wèi)生行為，改善環(huán)境。

2、使學生具有自我保健意識和能力。

二、教學重點與難點：

了解個人衛(wèi)生習慣的知識，增強自我保健的意識。

三、教學內(nèi)容：

1、個人衛(wèi)生

個人衛(wèi)生習慣包括：勤洗頭，勤洗澡，勤換衣，勤剪指甲，勤理發(fā)，飯前便后洗手，不偏食，不暴食，少吃零食，早晚洗臉刷牙，飯后嗽口，睡前洗腳，不與他人共用毛巾和水杯。中學生要養(yǎng)成不喝生水、不亂丟亂扔、不亂寫亂畫、不隨地吐痰、不隨地大小便、不抽煙、不喝酒的好習慣。生活做作息要有規(guī)律，睡眠保證9—10小時。

2、口腔衛(wèi)生

早晚刷牙的好習慣，有兩個目的'：一是清除牙齒表面和牙齒之間隙的食物殘渣及污物，防止殘渣積存在口腔內(nèi)發(fā)酵和細菌繁殖；二是通過刷牙，使牙齦得到按摩，改善牙周組織的血液循環(huán)，從而減少牙周疾病的發(fā)生。

3、用眼的衛(wèi)生

閱讀或寫字應保持正確的姿勢，桌椅高低要合適。

②養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

③加強體育鍛煉，合理膳食。

④防止感染。

⑤堅持做眼保健操。

4、講儀容儀表美

要做到：“坐如鐘”、“站如松”、“行如風”、“臥如弓”。

5、課外作業(yè)：自己對照所學的內(nèi)容，好的行為習慣要保持，壞的行為習慣要改正。

四、教學小結：

通過這節(jié)課的學習，同學們已經(jīng)清楚的知道，衛(wèi)生與健康的重要性，特別是個人

衛(wèi)生對健康的影響是很大的，養(yǎng)成好習慣，增強自我保護意識，讓我們都擁有一個健康的身體。

干凈食物人人愛教案 篇8

教學目標：

1.知識與技能：

（1）認識糧食，初步了解糧食的生長過程

（2）了解本地區(qū)主要生產(chǎn)的糧食品種。

2.過程與方法

通過多渠道、多學科的從“來之不易的糧食”為主題的社會綜合實踐活動，使學生了解糧食與生活的關系。采用社會調(diào)查、資料收集、網(wǎng)上查詢、具體實踐操作等形式，對學生進行珍惜糧食的教育，讓學生理解糧食來之不易，認識到愛惜糧食的意義。

3.情感態(tài)度與價值觀：

（1）通過了解農(nóng)作物生長過程，讓學生知道糧食來之不易，激發(fā)尊重勞動人民的情感。

（2）培養(yǎng)學生在日常生活中愛惜糧食，愛惜農(nóng)作物的習慣。

教學重點和難點

1.重點：認識到糧食來之不易；激發(fā)尊重勞動人民的情感；培養(yǎng)學生愛惜糧食的習慣

2.難點：在生活中做到珍惜糧食，不浪費每一粒糧食，培養(yǎng)節(jié)儉的良好品質。

教學方法：運用多種形式，如講授法與談話法、討論法相結合等。

教學活動過程

一、游戲導入

1.師：孩子們，這節(jié)課來了個朋友，它和誰坐呢？下面我們來玩?zhèn)€游戲?！獨g迎守護者（幻燈出示）。

看這是什么？（出示玩具）青蛙是吃害蟲的，青蛙是糧食的守護神。

生：小青蛙玩具。

師：跟隨音樂我們來傳遞小青蛙。大家先圍成一個圈。

生：圍圈。

師：開始（同時音樂響起）。

生：傳遞中……

師：音樂停，看看“守護者”和誰坐。

生：某某同學。

師：大家掌聲祝賀。

生：鼓掌。

師：請同學們回座位。

師：我們再來玩?zhèn)€“猜謎語”的游戲，好嗎？

生：好。

師：（幻燈出示分別猜謎語1、2、3）

生：甲：花生

乙：水稻

丙：玉米

師：孩子們，這些謎底都是“糧食”。

板書：來之不易的糧食（一起寫課題）

糧食是怎么生產(chǎn)的？由誰生產(chǎn)的呢？帶著這些疑問我們來了解了解。

二、講授新課

師：（幻燈出示：學習目標）

生：齊讀學習目標

師：你們知道生活中有哪些糧食？（幻燈出示：認識糧食）同學們，你們認識他們嗎？這些都是糧食，糧食的種類有很多（像花生、番薯、土豆。）這是我們平時最常見的幾種。

這些糧食是怎么來的呢？我們一起來看看。（出示幻燈）

師：你們有沒有參加過勞動？

看！這是誰？在干嘛?（展示學生勞動圖片，讓學生分享自己所知道的關于種植糧食的過程與艱辛。）

生:說出照片的同學的名字。

師：他們是我們學習的榜樣。

我們也一起來討論糧食的小知識。（出示幻燈:小組討論）

生:各小組在組長的帶領下完成討論。

師：各小組完成的都很好，現(xiàn)在請各小組長逐一匯報。

生：小組長匯報。

師：孩子們我們一起來看看稻谷的生長過程吧！

生：觀看大米生產(chǎn)過程。（跟著讀）

①犁田、耙地，

②選種、育秧

③插秧，

④施肥、灌水，

⑤除蟲，

⑥收割、脫粒，

⑦曬谷、揚凈，

⑧進倉。

師：孩子們我們剛觀看了大米的種植過程，你有什么感覺？

生：辛苦。

師：現(xiàn)在我們來進行一個小活動——“插秧游戲”，講解活動要求:全體同學起立,跟著老師一起來模仿農(nóng)民伯伯插秧的動作，把秧苗整齊、筆直、保持一定間距地插在土壤上，一束一束地插。

生：跟著老師完成插秧的動作，并喊口號:一束,兩束,三束…)

師：完成10束的插秧動作，你們有什么感覺？

生：好累。

師：你覺得種植大米的哪個環(huán)節(jié)最辛苦呢？

生：插秧。

師：插秧只不過是農(nóng)民種植糧食作物中的一個過程、一個動作。想一想，從播種到收割，除了插秧,農(nóng)民每天還要給水稻灌水施肥除蟲，一天要頂著大太陽勞動那么久，要付出多么大的辛勞啊！ 農(nóng)民伯伯辛苦嗎？

生:辛苦。

師：那你們覺得農(nóng)民辛苦種出了我們每天都需要的糧食，我們是不是應該尊重他們的勞動成果？

生：是

師：（板書：勞動人民、辛苦、糧食）

師：現(xiàn)在我們來看一段視頻，出示《憫農(nóng)》

糧食來之不易，我們能浪費嗎？

生：不能。

師：（板書：我們、珍惜、尊重）

師：我們再來看浪費糧食的圖片。

生：我們的糧食是那么的來之不易，看到了這些，同學們肯定有很多感慨，現(xiàn)你請你們談談自己的想法。

生：我們要珍惜糧食。

教師小結：那么在以后的生活中，我們要愛惜糧食、避免浪費，因為有人需要我們節(jié)約的糧食。

你們對糧食有一定的了解，我們來進行知識競賽，第1-6題是必答題，7-10是搶答題。（幻燈出示）

師生共同逐題進行。

師：那我們應該如何珍惜呢？我們在日常生活中可以從哪些小細節(jié)，小事做起，做到珍惜糧食不浪費呢？請學生自由發(fā)言。

老師給大家總結了一些節(jié)約糧食的小竅門，我們一起來看一下。

生：跟讀。

小結：

任何一種糧食作物都像小小一粒米那樣來之不易，需要經(jīng)過許多人、許多時間的辛苦勞動才能獲得。所以不止是我們學生，愛惜糧食，人人有責，我們在日常生活中要擔任一名小小監(jiān)督員，提醒我們的家庭成員也能做到愛惜糧食。我們在日常生活中要擔任一名小小監(jiān)督員，提醒我們的家庭成員也能做到愛惜糧食。

三、實踐作業(yè)（幻燈出示）

板書設計：

來之不易的糧食

勞動人命 辛苦 糧食

尊重 珍惜

我們

干凈食物人人愛教案 篇9

教學目標：

1、通過學習有關安全知識，使學生在購買食品時要進行選擇和鑒別，使學生安全、健康成長。

2、了解健康的小常識。

3、加強幼兒的食品安全意識。

教學重點：

認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。

配套課件：

小班安全課件《食品安全》PPT課件

教學過程：

（一）談話引入課題

今天中午食堂為大家準備了哪些美味呢？愛吃嗎？

大家的回答讓我想到了中國的一句古話：民以食為天?？梢娛称穼ξ覀兩詈蛯W習是至關重要的。

能說說平時都喜歡吃些什么嗎？

大家喜歡吃的東西真是各式各樣，那是不是所有的食品對我們?nèi)梭w都有好處呢？

今天這節(jié)晨會課，老師想和大家一起走進食品王國，來學習一些關于食品安全的小知識。

（二）介紹垃圾食品

生活中，我們把像辣條這樣對身體有害的食品稱之為“垃圾食品”。

你還知道哪些垃圾食品？

老師也收集了一些關于垃圾食品的小知識，現(xiàn)在我們請小朋友幫我們介紹一下。

平時喜歡吃這些東西嗎？

但是這些食品存在的安全隱患，真的讓人不寒而栗啊。

食品安全和我們的健康是息息相關的，聯(lián)系實際，你打算以后怎么做？

少吃零食，不吃油炸類食品，多吃瓜果蔬菜，看來今天的.晨會課，大家都收獲不少啊。

（三）介紹食品衛(wèi)生習慣

其實要想做到安全飲食，除了要選擇正確的食品以外，還應該注意些什么？

老師這邊也有幾條注意點，對照這些要求，你覺得那些地方需要改進？

大家的決心可真大。老師相信你們一定會對號入座，真正做到健康飲食。

通過今天的學習，大家對食品安全都有了一定的了解。讓我們一起保食品安全，筑健康長城。

最后老師想送給大家一句話：安全飲食，健康成長。

讓我們牢記這句誓言！

干凈食物人人愛教案 篇10

活動目標：

1、初步了解“三無食品”、過期食品、明白吃了這些食品會危害身體健康。

2、能參考生產(chǎn)日期及安全標志選購安全健康的食品。

3、在生活中增強食品安全意識，提高自我保護潛力。

4、培養(yǎng)幼兒敏銳的觀察能力。

5、探索、發(fā)現(xiàn)生活中的多樣性及特征。

活動準備：

1、活動課件。

2、食品若干、牛奶若干。

活動過程：

一、了解三無食品。

（PPT第一頁）你們看，這是誰？懶羊羊為什么在哭呢？（幼兒猜測原因）

教師：原先懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎樣辦才好呢？（送醫(yī)院）

教師小結：對了，如果覺得身體不舒服到醫(yī)院檢查一下，這樣會讓我們的身體持續(xù)健康。

教師：懶羊羊也來到了醫(yī)院，我們聽聽醫(yī)生是怎樣說的？（播放醫(yī)生的話）

教師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢？（幼兒根據(jù)錄音回答）

教師：原先懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們明白什么是三無食品嗎？

教師：我們聽醫(yī)生介紹一下，三無食品是哪三無呢？（播放錄音）教師出示相應字卡介紹三無食品，并幫忙幼兒了解其含義。

教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢？（討論）

教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友不要去路邊攤上購買食品。

二、學習選購食品的方法及了解過期食品。

教師：我們在選購食品的時候就應注意些什么呢？（幼兒討論）

教師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時特別注意了什么？（播放錄像）

教師：叔叔在選購食品仔細觀察了什么？（PPT展示）

教師：老師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的'包裝找一找這三種標記。（幼兒操作）

教師：你們找到了嗎？你們明白這些標記都表示什么意思嗎？我們一起來聽一聽吧?。c擊牛奶圖片上的喇叭）

教師：結合牛奶介紹過期食品。

教師：原先選購食品還有這么多的方法呢！老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎？（播放兒歌錄音）我們一起來說一說吧！

三、嘗試選購安全的食品。

1、我們小朋友明白了選購食品的方法，懶羊羊還不明白呢！你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊??？

教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候就應準備些什么呢？（禮物）教師小結：你們都是會關心別人的好寶貝。

教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候必須要注意觀察安全標記和生產(chǎn)日期哦！選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。

教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢？（個別幼兒介紹）

2、互相檢查驗證挑選的結果，如果有錯及時糾錯。

3、給懶羊羊送禮物，分享禮物。

活動延伸：

家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續(xù)了解有關食品的安全的小知識。

知識拓展：了解一些有機食品、綠色食品。

大班安全活動教案：食物安全教案

大班安全活動食物安全教案主要包含了活動目標，活動準備，活動過程，活動結束等內(nèi)容，知道識別食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志，并能區(qū)分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患，適合幼兒園老師們上大班安全活動課，快來看看食物安全教案吧。活動目標

1、知道識別食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志，并能區(qū)分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

2、增強食品安全意識，提高食品安全自我保護能力，有良好的飲食衛(wèi)生習慣。

3、多吃有益健康的食品。

4、了解垃圾食品吃了以后對人體會有什么害處。

5、引導幼兒初步掌握日常生活中的食物安全。

活動準備

1、教學課件《吃健康的食品》

2、圖片若干（健康食品——蔬菜、水果、堅果；垃圾食品——油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內(nèi)臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物；過期食品——霉變及變質的食品）。

3、健康大冒險游戲棋盤若干。

教學重點：知道健康飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

教學難點：認識和區(qū)分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

活動過程

（一）活動導入

1、談話導入課題: 平時你最喜歡喜歡吃什么東西?

幼兒自由回答…… （教師點擊課件一一出示食物的圖片）

2、引導幼兒小結：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了則是對我們的身體有害處的……

（二）區(qū)分各類食品

1、師：食物的種類有很多，你們愿不愿意來給食物分分類呢？（點擊課件：引導幼兒將食品分成兩大類）

（1）健康食品：水果類，牛奶，蔬菜類。（吃了有助人體健康的食物）

（2）垃圾食品：油炸食品，方便面，果凍，蛋糕，燒烤、甜點，餅干，可樂等（吃了對人體有害的食物）

2、了解垃圾食品吃了以后對人體會有什么害處

（1）請幼兒說說：平時自己都喜歡吃什么食品

（2）點擊課件請幼兒了解垃圾食品的制作過程，幼兒討論，教師在幼兒討論的基礎上進行小結：在我們喜歡吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后會對我們?nèi)梭w造成一定是傷害……所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的食物，才會健康成長。

（3）提問：你還知道哪些垃圾食品?（油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內(nèi)臟類食物，餅干類，奶油制品，方便面，燒烤類食品，話梅和蜜餞類食物）

教師將幼兒說到的垃圾食品逐一用課件展示，幫助幼兒更多的了解更多的垃圾食品品種。

（三）區(qū)分食品安全標記

1、提問：除了垃圾食品以外還有什么食品也不能吃？（請幼兒討論并回答問題 ）

2、請幼兒觀看課件（小朋友喝過期牛奶出現(xiàn)肚子痛的畫面）

師：他怎么了？為什么會這樣？

引導幼兒小結：我們購買食品的時候一定要看清楚包裝袋上面的食品保質時間，過期的食品是不能吃的，否則會產(chǎn)生身體不適，還可能會發(fā)生危險。

3、認識生產(chǎn)日期和安全標記

教師出示圖片請幼兒觀察并進行分辨食品袋上的生產(chǎn)日期、保質期及安全標準。

小結：食品包裝袋上的這些標記會告訴我們那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我們以后購買的時候一定要仔細地看清楚，還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的安全標記哦。

（四）知識搶答

1、將幼兒自然分成兩組進行問題搶答

搶答規(guī)則：教師逐一出示帶有問題的課件請幼兒來判斷正誤，當老師說出“開始搶答”后，幼兒舉手示意，哪一組舉手快則由該組來回答問題，答對了給出一個笑臉，最后以獲得笑臉多的小組為勝利方。

（1）喝碳酸飲料比喝白開水對健康好嗎? （2）多吃油炸食物對健康好嗎?

（3）常吃零食好嗎？

（4）空腹喝牛奶對身體有益嗎？

（5）多吃瓜果、蔬菜對健康好嗎？

2、教師對問題搶答環(huán)節(jié)進行小結，并告訴幼兒正確的飲食衛(wèi)生習慣既要少吃零食， 不吃油炸類食品 ，多吃瓜果蔬菜，少喝飲料多喝水，一定要養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。

（五）游戲——健康大冒險

帶幼兒進入游戲場景開始游戲。

游戲規(guī)則：幼兒分成兩紅，藍兩組開始健康大冒險的比賽游戲，輪流拋擲骰子，按骰子所指的點數(shù)前進，到位后再按所在圈內(nèi)的文字要求行走，以先到終點者為勝者。

引導幼兒在游戲時討論零食中存在的安全隱患，鼓勵幼兒一定要克制自己，少吃或不吃零食，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

活動在愉快的游戲中結束。

活動結束

1、評價

2、總結

小百科：食物是指能夠滿足機體正常生理和生化能量需求，并能延續(xù)正常壽命的物質。對人體而言，能夠滿足人的正常生活活動需求并利于壽命延長的物質稱之為食物。

安全課食品安全教案

經(jīng)驗告訴我們，成功是留給有準備的人。作為一位幼兒園教師，我們希望能讓小朋友們學到更多的知識，為了防止學生抓不住重點，教案就顯得非常重要，教案有助于讓同學們很好的吸收課堂上所講的知識點。那么如何寫好我們的幼兒園教案呢？經(jīng)過小編精心整理，推出安全課食品安全教案，歡迎收藏本網(wǎng)站，繼續(xù)關注我們的更新！

安全課食品安全教案 篇1

隨著人們消費水平的提高和飲食觀念的變革，食品安全問題越來越受到人們的關注。在這種背景下，中國也制定了一系列的法律和政策來保障食品安全，其中最重要的是《中華人民共和國食品安全法》。本文將圍繞食品安全法展開，從法律的角度深入分析食品安全問題。

一、食品安全法的制定背景

自2008年發(fā)生“三聚氰胺”事件以來，中國食品安全問題一直在公眾關注的焦點中。為了保障廣大消費者的合法權益，特別是在長期爆發(fā)的食品安全問題壓力下，國家制定了《中華人民共和國食品安全法》，這是我國首部食品安全方面的基礎立法。

二、食品安全法的主要內(nèi)容

1.規(guī)范食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。鼓勵和支持生產(chǎn)者實施自查、共檢、互檢和公開透明度等行為，規(guī)定了生產(chǎn)者應當向消費者提供真實、準確、完整的食品生產(chǎn)和經(jīng)營信息。

2．加強食品從業(yè)人員素質建設。規(guī)定食品從業(yè)人員應當經(jīng)過專業(yè)的培訓、考核和認定，通過建立從業(yè)人員健康體檢和健康證明制度，進一步加強食品從業(yè)人員的自我約束和道德教育。

3．嚴格食品檢驗檢疫。嚴格化進口食品的認證、查驗程序和質量、衛(wèi)生、安全標準，保障國家和消費者的利益，促進食品進口、出口的有序發(fā)展。

4．加強對食品安全事件的管理。規(guī)定了食品安全事件的報告程序、信息發(fā)布程序和應急預案，并對相關單位和個人的違法行為規(guī)定了嚴格的法律責任。

5．保障消費者知情權和知識產(chǎn)權。規(guī)定了消費者應當享有知情權，并對侵犯消費者知情權行為進行了法規(guī)制裁，同時對侵犯食品知識產(chǎn)權行為明確了懲罰力度。

三、食品安全法的實施效果

1．推動食品安全意識得到提高。食品安全法的實施，促進了食品生產(chǎn)、流通和消費環(huán)節(jié)的規(guī)范化，使公眾對食品安全問題的重視得到了加強。

2．加強食品安全監(jiān)管和協(xié)調(diào)機制建設。食品安全法的實施，加強了各相關部門的協(xié)調(diào)與監(jiān)管，形成了覆蓋生產(chǎn)、流通、監(jiān)管的科學的食品安全管理體系。

3．加強了對食品安全問題的打擊力度。食品安全法的實施，加強了對食品生產(chǎn)、經(jīng)營、流通、使用中的違法行為的制止和懲處，大大降低了食品安全事件的發(fā)生率。

四、對食品安全法的進一步完善

1.加快食品安全法的法規(guī)體系建設。推進立法和各項規(guī)章制度的制定，形成完整、系統(tǒng)的法律規(guī)則體系，健全食品安全法規(guī)體系。

2.加強食品安全監(jiān)管和執(zhí)法力量的建設。加強對食品生產(chǎn)、經(jīng)營、流通、使用等環(huán)節(jié)的監(jiān)管和執(zhí)法力度，建立健全監(jiān)管執(zhí)法的機制。

3.推動食品標準的建立和完善。加強對食品標準的研究和制定，提高國家食品標準的質量和水平，保證食品的安全和質量。

綜上所述，中國的食品安全問題不容忽視，食品安全法作為保障公眾健康和安全的重要法律，應得到全面落實和完善，使其更有效地保障人民的食品安全。

安全課食品安全教案 篇2

本文是有關食品安全法的主題范文，主要介紹食品安全法的必要性、基本概念、實施過程、監(jiān)管體系和個人責任等方面，進一步闡述食品安全法對保障公眾身體健康和促進食品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要意義。

一、引言

隨著經(jīng)濟和技術的快速發(fā)展，食品產(chǎn)業(yè)也在不斷壯大。然而，食品安全問題一直是人們關注的焦點。食品污染、添加劑、假冒偽劣等問題給公眾的身體健康和食品產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展帶來了嚴峻的挑戰(zhàn)。為了保障公眾身體健康和促進食品產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，中國于2009年頒布了食品安全法，成為保障食品安全的法律法規(guī)。本文將從食品安全法的基本概念、實施過程、監(jiān)管體系和個人責任等方面探討食品安全法對保障公眾身體健康和促進食品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要意義。

二、食品安全法的基本概念

1.食品安全

食品安全是指食品不含有對人體有害的物質，并符合人體的營養(yǎng)需求，能夠保證人體健康的狀態(tài)。

2.食品污染

食品污染是指人工或自然環(huán)境中的有害物質對食品所引起的污染，包括化學、物理和生物因素。

3.添加劑

添加劑是指為了改變或增強食品的某些特性、維持食品的質量和保鮮，而在加工、生產(chǎn)或保存過程中添加到食品中的物質。

4.食品標識

食品標識是指食品包裝上所印制的文字、符號、圖案等標記，用于表示食品的名稱、生產(chǎn)廠家、保質期、成分、營養(yǎng)價值等信息。

三、食品安全法的實施過程

1.立法過程

食品安全法是中國國家權力機構依據(jù)憲法和法律規(guī)定制定的法律，經(jīng)過了起草、審議、公示等多個環(huán)節(jié)。食品安全法的頒布，為保障公眾身體健康、促進食品產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了法律保障。

2.執(zhí)行過程

為確保食品安全法的有效實施，國家加大了對食品安全領域各環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度。對于食品生產(chǎn)企業(yè)，要求嚴守食品安全標準和法律法規(guī)，成立食品安全管理和檢測機構，建立全過程的食品追溯系統(tǒng)等。此外，還要組織對食品生產(chǎn)企業(yè)的檢查和評估，并對不符合要求的企業(yè)進行責令改正或吊銷許可證的處罰措施。對于食品食用者，則要增強食品安全意識，選購符合標準的食品，避免購買假冒偽劣產(chǎn)品，妥善保存和處理食品等方面做好個人安全保障措施。

四、食品安全法的監(jiān)管體系

食品安全法的有效實施需要相應的監(jiān)管體系作為保障。針對此問題，國家建立了一整套的食品安全監(jiān)管體系，包括多部門的協(xié)作、全面的監(jiān)管網(wǎng)絡和完善的監(jiān)管制度等，以提高對食品安全的監(jiān)管能力。

1.政府部門的協(xié)作

除了相關的食品安全監(jiān)管部門，如國家食品藥品監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)部、工商部門等，還有公安、質檢、海關、稅務等多個部門加入了協(xié)作機制，負責食品安全的檢查和監(jiān)管工作。

2.全面的監(jiān)管網(wǎng)絡

針對全國各地的食品生產(chǎn)和銷售都建立了全面的監(jiān)管網(wǎng)絡，包括檢查機構、人員和設備等，用于對食品安全進行抽檢、檢測等工作，及時發(fā)現(xiàn)問題并處理，為保障食品的安全提供基礎保障。

3.完善的監(jiān)管制度

針對食品安全監(jiān)管中的各個環(huán)節(jié)，國家建立了相應的監(jiān)管制度，包括收購、生產(chǎn)、加工、運輸、銷售、消費、法律責任等方面的制度，對食品安全的追蹤、記錄、處置等賦予了明確的要求和規(guī)定，提高了食品安全監(jiān)管的效力。

五、個人責任在食品安全中的作用

食品安全問題的出現(xiàn)離不開個人的不作為或過失，因此，培育健康的消費理念和提高個人食品安全意識非常必要。個人責任指對自己和家人負責的意識和自律能力，包括對選購、保存、食用食品的謹慎和警惕，以及對不當行為的監(jiān)督和制止等。個人責任的發(fā)揮能夠提高整個社會食品安全的水平和質量，避免食品安全問題的出現(xiàn)。此外，加強對食品安全知識和科普的教育，也是增強個人責任的重要手段。

六、結論

食品安全是保障公眾健康和食品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一項重要任務，食品安全法的頒布和實施，對于加強對食品安全的監(jiān)管、維護消費者的權益和促進食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有深遠意義。我們應該認識到食品安全法的重要性，并付諸實踐，共同營造食品安全、健康、可持續(xù)的發(fā)展環(huán)境。

安全課食品安全教案 篇3

食品安全是人民生活的重要保障，保障食品安全關系到人民群眾的身體健康和生命安全，同時也是經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定的重要方面。隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展、人民生活水平的不斷提高，食品安全問題也日益受到重視，因而，食品安全法逐漸成為了各個領域的關注熱點。本教材以“食品安全法”為主題，從多個方面介紹了食品安全法的相關內(nèi)容，包括：什么是食品安全法、食品安全法的法律性質、食品安全法的體系結構和法律框架、食品安全法的監(jiān)管機制、食品安全法的違法行為和處罰等。

一、什么是食品安全法

食品安全法是國家制定用于保障食品安全的一項法律，它主要規(guī)定食品生產(chǎn)者和銷售者必須對食品質量負責，嚴禁生產(chǎn)和流通不安全的食品。食品安全法主要包含四個方面的內(nèi)容：生產(chǎn)、流通、餐飲和進出口。其中，生產(chǎn)和流通是食品安全的關鍵環(huán)節(jié)，主要包括：食品生產(chǎn)、食品儲藏、食品運輸、食品銷售等。餐飲方面則是對食品的處理和銷售進行監(jiān)管，例如餐飲企業(yè)應該合理規(guī)劃菜單、提供衛(wèi)生、安全的就餐環(huán)境，保證食品的安全性和品質。而進出口方面則是對外貿(mào)食品進行質量標準的制定和生產(chǎn)商、供應商的監(jiān)管。

二、食品安全法的法律性質

食品安全法屬于國家的法律，有著強制性執(zhí)行。食品安全法作為一項國家的基本法規(guī)，在我國法律體系中擔負重要的法律責任。它屬于法律的范疇，具備強制性的法律效力，不受任何法律、行政、社會團體的干涉、制約，獨立又權威；它具有規(guī)范性、適用性、法律效力以及可操作性等特點。

三、食品安全法的體系結構和法律框架

食品安全法體系結構主要包括：食品安全目標和原則、基礎性法律、專項法律、法規(guī)、技術標準、行業(yè)標準等。其中，基礎性法律是指對食品生產(chǎn)、流通、餐飲和進出口等方面進行規(guī)范的基礎法律。專項法律則是對于某一特定領域進行規(guī)范的法律。法規(guī)是由國務院或有關部委制定的具有法律效力的規(guī)章。技術標準和行業(yè)標準則是對于食品生產(chǎn)、銷售等方面的標準化要求和規(guī)范。

食品安全法的法律框架主要包括三部分：基礎性法律、專項法律和實施規(guī)定。其中，基礎性法律主要有《食品安全法》、《生產(chǎn)許可證管理辦法》、《追溯制度暫行辦法》等；專項法律有《有機農(nóng)產(chǎn)品認證管理辦法》、《集體餐飲食品安全管理辦法》等；實施規(guī)定則是對基礎性法律和專項法律進行的細化和規(guī)范，對食品安全管理進行了全面深入的規(guī)定和制度建設。

四、食品安全法的監(jiān)管機制

食品安全法的監(jiān)管機制主要包括：檢測、監(jiān)督、管理和處罰機制。其中，檢測是檢驗食品的安全性和合格性，及時發(fā)現(xiàn)和控制污染源。監(jiān)督機制主要包括食品安全追溯體系、食品安全投訴和舉報制度、食品安全抽檢機制等。管理機制主要是從生產(chǎn)、運輸、銷售、消費等各個環(huán)節(jié)進行規(guī)范，例如對生產(chǎn)企業(yè)進行生產(chǎn)許可證的頒發(fā)，對食品加工企業(yè)的食品安全管理制度進行評估等。處罰機制則是對于違反食品安全法規(guī)的行為進行打擊和懲罰，增強對于食品生產(chǎn)和銷售企業(yè)的法治意識。

五、食品安全法的違法行為和處罰

食品安全法規(guī)定的違法行為主要有：制售假冒偽劣食品、超范圍添加、超量使用食品添加劑、將不符合食品安全標準的原料作為食品等。而處罰也是必不可少的，法律對于違反食品安全法規(guī)的行為進行了懲罰。嚴重的違法行為將被追究法律責任，輕微的違法行為則將受到處罰和警告。同時，食品安全法監(jiān)管機構將加大對于食品安全的監(jiān)督和檢測力度，找出存在的風險點，并采取相應措施保持食品安全。

總之，食品安全法課程介紹了食品安全法的法律性質、體系結構和法律框架、監(jiān)管機制、違法行為和處罰等方面的內(nèi)容。在日常生活中，人們應該積極學習食品安全知識，提高食品安全意識，增強自我保護能力，同時，要加強對于食品生產(chǎn)、銷售等企業(yè)的監(jiān)管和管理，保護公眾的身體健康和安全。

安全課食品安全教案 篇4

食品安全法范文

一、食品安全法的背景

隨著社會的發(fā)展和人們對生活品質的要求不斷提高，食品安全問題逐漸成為人們關注的熱點問題。食品安全問題也給人們的生產(chǎn)生活帶來了很大的危害，極大地影響了社會上的穩(wěn)定和安定。為了保障人民的身體健康和生命安全，制定了食品安全法，確保人民可以放心食用每一份食品。

二、食品安全法的內(nèi)容

1. 食品安全的責任：提供食品的企業(yè)必須對其生產(chǎn)和銷售的產(chǎn)品質量負責，并承擔相應的法律責任。

2. 食品添加劑的管理：食品添加劑必須在食品生產(chǎn)過程中加入，并以正確的方式使用，確保人體不出現(xiàn)危害，且不會影響食品的品質。

3. 食品控制系統(tǒng)的建立：對于食品市場上的任何銷售行為都需要建立詳細、準確、安全的食品控制系統(tǒng)，以確保人們的食品購買行為安全可靠。

4. 監(jiān)督機構的設立：本法關注食品安全，必須有相關部門或機構予以監(jiān)督，主要負責對食品安全的標準、抽檢、批準、評價等方面工作進行檢查，嚴厲打擊違法行為，確保消費者是安全的。

三、食品安全法的意義

食品安全法的頒布和實施，旨在保障人民的身體健康和生命安全，避免因食品安全問題產(chǎn)生的各種不良后果。同時，食品安全法也是人們關注食品安全問題的一個標志，促進了社會的安全穩(wěn)定。此外，食品安全法的實施也推動了食品行業(yè)的進一步發(fā)展和技術升級，提高了企業(yè)的社會責任感和服務水平。

四、食品安全法的可行性分析

食品安全法是一項符合現(xiàn)代社會需要的基本法律規(guī)定，具有很好的可行性。由于食品安全問題的出現(xiàn)發(fā)生主要是因為相關國家管理體系存在缺陷，因此制定食品安全法是必要的。通過加強食品安全標準的制定和實施，食品安全也將得到有效保障。同時，相關部門的監(jiān)督和管理可以有效地防止食品企業(yè)非法行為的出現(xiàn)，保障消費者的權益和利益。

五、結論

制定食品安全法是保障人民身體健康和生命安全的需要，也是推進食品行業(yè)發(fā)展的基礎保障。同時，食品安全法的實行還導致了食品行業(yè)的廣闊市場和技術升級的推進。未來，人們應堅持食品安全法的實施，為人民提供更加安全、科學、可靠的食品保障服務，確保人民的身體健康和生命安全。

安全課食品安全教案 篇5

食品安全是近年來廣受關注的問題，也是一個涉及廣泛的領域，涉及到農(nóng)業(yè)、工業(yè)、醫(yī)療和家庭等多個方面。食品是人類賴以生存的重要物質之一，因此對食品的安全性有著極高的要求，而且隨著人們物質生活水平的不斷提高，對食品的質量和安全性的要求也越來越高。對于保障人們的身體健康，防止不良的社會事件發(fā)生，食品安全法的制定和貫徹落實具有重要意義。

食品安全法是指為保障食品安全制定的一系列法律和規(guī)章制度。食品安全法的核心是保障食品安全，包括食品的衛(wèi)生安全、質量安全、營養(yǎng)安全、環(huán)境安全等多個方面。為了實現(xiàn)這一目標，食品安全法從立法、監(jiān)管、懲戒等方面出發(fā)，制定了一系列的法規(guī)和措施。例如，制定了食品安全法、食品藥品監(jiān)管法、食品安全法實施條例等一系列法規(guī)和規(guī)章制度，加強了對食品生產(chǎn)、流通、消費等各環(huán)節(jié)的監(jiān)管；對于違反食品安全法規(guī)定的行為，進行嚴厲打擊和處理，加強對食品安全責任人的懲戒力度，保障了食品安全的落地實施。

食品安全事故是指由于食品質量問題導致的個人和社會損失，包括人身傷害和財產(chǎn)損失。食品安全事故給個人和社會帶來的影響非常嚴重，不僅會導致個人身體健康問題，更會影響到社會穩(wěn)定和經(jīng)濟發(fā)展。為了防止食品安全事故的發(fā)生，必須要加強對食品生產(chǎn)、流通、消費等環(huán)節(jié)的監(jiān)管和管理，建立食品安全的全過程監(jiān)管機制，建立食品安全信息公開和發(fā)布機制，加大對不合格食品的曝光和處理力度等。只有在加強監(jiān)管的前提下，才能真正保障人們的食品安全。

在保障食品安全方面，個人也扮演著重要的角色。首先，消費者應該關注食品的質量和安全，購買符合規(guī)定標準的食品，避免向不知名來源的食品做出不必要的選擇。同時，消費者也應該提高自我保護意識，加強對食品的認知，了解食品的特點和作用，避免過分依賴食品對身體的治療作用。此外，消費者也應該增強自我監(jiān)督能力，對所購買的食品進行質量檢測和監(jiān)理，及時發(fā)現(xiàn)問題并提出投訴和反饋意見。

總之，食品安全事關每個人的身體健康和社會穩(wěn)定，保障食品安全需要從多個方面出發(fā)，從立法、監(jiān)管、懲戒等多個方面入手，建立完善的制度和機制。同時，個人也應該加強對食品的關注和認識，提高自我保護和監(jiān)督能力，共同保障食品的質量和安全。

安全課食品安全教案 篇6

食品安全是人類生存和發(fā)展的重要保障，而食品安全法則是政府保障民眾食品健康的法律基石。隨著社會的發(fā)展，人們對食品安全的關注度越來越高。為保障食品安全，我國于2015年頒布了新版《食品安全法》。下面本文將介紹《食品安全法》的主要內(nèi)容和措施。

一、食品安全法的主要內(nèi)容：

1. 落實食品安全責任制。食品經(jīng)營者、生產(chǎn)企業(yè)和監(jiān)控機構等單位必須認真履行食品安全責任，確保生產(chǎn)和流通的食品不帶有危害人體健康的物質。

2. 制定食品安全標準。本法要求制定國家、地方和行業(yè)標準，同時在此基礎上加強檢測監(jiān)管。

3. 加強食品監(jiān)管。食品生產(chǎn)和經(jīng)銷企業(yè)應該先取得食品生產(chǎn)許可或者認證，然后在規(guī)定的產(chǎn)品生產(chǎn)及過程中，執(zhí)行規(guī)定的衛(wèi)生管理制度、質量控制制度和質量標準。

4. 完善食品召回制度。一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題，應該盡快啟動召回程序，保障消費者權益。

5. 建立食品安全信息發(fā)布制度。食品安全監(jiān)管部門應及時公布食品安全問題相關信息，加強社會監(jiān)督，保障公開透明。

二、食品安全法的實施措施：

1. 加強食品行業(yè)監(jiān)管。實施“最嚴格的監(jiān)管措施”，從源頭把控食品品質，規(guī)范食品生產(chǎn)和流通。

2. 積極推行質量安全認證制度。實施“定點選品、抽檢查驗、責任追究”的確定型質量安全措施。

3. 推進“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”戰(zhàn)略。構建全國食品安全追溯體系和手機接受食品安全信息平臺，方便民眾及時獲取食品安全信息。

綜上所述，食品安全是關系人類健康的大問題，必須通過法律來進行有效約束和保障，同時加強監(jiān)管和落實責任制，強化食品安全標準，加大監(jiān)督力度以及推進新技術等手段來提高食品安全。只有這樣才能有效地防止食品安全問題的發(fā)生，保證人民群眾的身體健康。

安全課食品安全教案 篇7

食品安全是每個人都十分關注的問題。食品安全問題的爆發(fā)不僅讓民眾的身體受到威脅，也是對整個社會的警醒。因此，《食品安全法》在2009年的上半年正式出臺，其意義深遠。

《食品安全法》的主要目的是規(guī)范食品生產(chǎn)、銷售和監(jiān)管等各個環(huán)節(jié)。它加強了對食品安全的監(jiān)督、檢測和處罰力度，更強調(diào)了預防和控制食品安全問題的發(fā)生，實行了更加科學、更加嚴格的食品安全標準。此外，食品企業(yè)也面臨著更高的要求和更嚴格的監(jiān)管措施。

近年來，食品安全問題頻發(fā)，各地也積極采取措施應對這些問題。但是，由于食品安全問題的體制性和制度性問題較為深層，這些措施未能完全解決問題。因此，《食品安全法》的出來正是預防和控制食品安全問題的必要舉措。

在執(zhí)行過程中，《食品安全法》雖然起到了一定的作用，但還有一些問題需要重視和解決。比如，相關部門要加強對食品生產(chǎn)、銷售和質量監(jiān)督的力度，使監(jiān)管更加全面和嚴格。同時，食品企業(yè)要提高責任意識和自律意識，充分認識到食品安全問題的嚴重性，并采取積極措施，完善內(nèi)部管理機制，保障消費者的權利。

總之，《食品安全法》是保障我們的身體健康和社會穩(wěn)定的重要法律。我們要充分認識到食品安全問題的危害和重要性，做好防范和控制。只有這樣，我們才能享受到健康和美好的生活。

安全課食品安全教案 篇8

食品安全是人們最基本的需求之一，不論是家庭日常飲食還是社會大型聚餐、集體飲食，食品安全都直接關系到人們的身體健康和生命安全。近年來，食品安全問題頻發(fā)，引起了人們廣泛的關注和熱議。我國食品安全法的制定和實施，是為了保障人民的生命權和健康權，是為了維護國家的食品安全和社會秩序，也是亟待解決的重大問題之一。

一、食品安全法的歷史沿革

我國食品安全法的起源可以追溯到20世紀50年代。當時，由于食品安全問題引起的社會恐慌和公眾憤怒，國家開始著手治理食品安全問題。隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展和科技的進步，食品安全面臨越來越復雜的挑戰(zhàn)。

2009年，我國第一部《食品安全法》正式頒布，這是我國食品安全法的基石。該法規(guī)定了食品安全的基本法律制度、食品生產(chǎn)、經(jīng)營、流通、監(jiān)督管理及責任追究等方面的行為規(guī)范和制度安排。

我國食品安全法的修訂和完善也是一個持續(xù)的進程。2015年，我國修訂過的《食品安全法》正式實施，該法針對當前食品安全形勢的突出問題和民眾關切進行了一系列重要改革。

二、食品安全法的主要內(nèi)容

食品安全法包括基本原則、食品安全國家標準、重點食品的安全監(jiān)管、食品生產(chǎn)許可、食品流通、食品安全風險評估、食品檢驗檢測、食品事件應急等方面的內(nèi)容。

基本原則：食品安全法規(guī)定，食品安全是生命安全和身體健康的基本保障，保護人民群眾的生命和健康，是食品安全工作的出發(fā)點。同時，它強調(diào)了食品安全的綜合治理、預防為主、嚴格管控等重要原則，為食品安全管理提供了制度保障。

食品安全國家標準：食品安全國家標準是對食品安全目標質量的要求，是保障食品質量的重要技術基礎。食品安全國家標準的制定、修訂和實施，可以實現(xiàn)食品質量標準的規(guī)范和統(tǒng)一，保證了食品的安全性、衛(wèi)生性和營養(yǎng)價值。同時，食品安全國家標準的宣傳和普及也可以提高公眾的食品安全意識和知識水平。

食品安全監(jiān)管：食品生產(chǎn)、經(jīng)營、流通等各個環(huán)節(jié)都需要有專門的監(jiān)管機構和措施。食品安全法規(guī)定了生產(chǎn)企業(yè)應當執(zhí)行食品生產(chǎn)許可制度，食品生產(chǎn)必須符合相關的質量與安全標準。此外，相關部門還要對餐飲和食品銷售的場所進行監(jiān)督管理，以確保食品的衛(wèi)生與安全。

食品安全風險評估：食品安全風險評估是對食品安全的潛在危害進行排查分析的過程，可以評估食品的安全性、衛(wèi)生性和營養(yǎng)價值，為相關部門制定合理的管理措施、安全標準以及衛(wèi)生檢測方法等提供決策支持。

食品檢驗檢測：食品檢驗檢測是食品安全監(jiān)管的重要手段，可以發(fā)現(xiàn)食品安全問題并及時予以處理。食品安全法規(guī)定，食品檢測機構應當遵循科學、準確、公正、獨立的原則，確保食品檢測結果客觀、準確、可信。

食品事件應急：食品事件應急是針對突發(fā)的食品安全事件進行的應急處置措施，是保障公眾安全的緊急措施。食品安全法要求各級政府和有關部門要建立食品安全事件應急預案，對緊急事態(tài)進行快速、有效的處置。

三、當前食品安全形勢下的問題與挑戰(zhàn)

隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展和科技的進步，我國食品安全形勢也在不斷變化。在當前的食品安全形勢下，我國面臨著以下幾個方面的問題與挑戰(zhàn)：

1. 食品安全監(jiān)管體系不完善

我國的食品安全監(jiān)管體系仍然不夠完善，相關部門的監(jiān)管職責不夠明確，監(jiān)管制度和標準也有需要完善的地方。此外，對于地方政府和企業(yè)的監(jiān)管力度也需要進一步加強。

2. 食品安全風險評估不夠充分

當前的食品安全風險評估體系有一定的不足，評估數(shù)據(jù)的真實性和可靠性還需要進一步加強。此外，一些重點的食品安全問題，如食品添加劑、農(nóng)藥和獸藥殘留等問題，也需要進一步加大研究力度和監(jiān)管力度。

3. 食品監(jiān)管的多元化和全球化

隨著國際貿(mào)易和全球化的深入發(fā)展，食品監(jiān)管也越來越多元化和全球化。不同國家、地區(qū)和文化的食品安全要求不同，而我國作為一個大國，面對的監(jiān)管問題也越來越復雜。

四、如何加強食品安全管理

在當前的食品安全形勢下，我們需要采取一系列措施來加強食品安全管理：

1. 建立完善的食品安全監(jiān)管體系

建立完善的食品安全監(jiān)管機制和體系，加強對于生產(chǎn)、經(jīng)營、流通及新型食品、保健食品等的管理。

2. 加強食品安全風險評估

不斷完善食品安全風險評估體系，開展行業(yè)風險評估，加強對重點食品安全風險的監(jiān)督和管理。

3. 推進食品安全標準化

加大食品標準的研究和制定力度，推進標準的國際化和標準化，為食品的安全和衛(wèi)生提供更為嚴格的規(guī)范。

4. 升級食品安全監(jiān)管技術

不斷引進新技術，發(fā)展新方法，增強食品檢測能力和效率，確保食品的安全和衛(wèi)生。

5. 建立行業(yè)信用體系

建立行業(yè)信用體系，探索開展信用評估和信用管理，以推動食品安全監(jiān)管的健康運行。

總之，建立健全的食品安全管理機制和規(guī)章制度，需要各部門、企業(yè)和社會各界的共同努力。只有在全社會的共同努力下，才能確保食品的安全和衛(wèi)生，讓人們心安理得地享用美食。

安全課食品安全教案 篇9

食品安全是一個不可避免的問題，它一直以來都是人們們關注的焦點，因此，要保障食品安全，就必須采取具體措施和措施。2015年10月1日，中華人民共和國食品安全法正式實施，為保障人民群眾身體健康提供了更有力的保障。本篇文章將全方位介紹食品安全法。

一、食品安全法核心內(nèi)容

食品安全法的核心內(nèi)容涉及到從食品生產(chǎn)、流通和消費三個環(huán)節(jié)入手，對食品安全方面進行規(guī)范。主要內(nèi)容有以下幾點：

1、食品生產(chǎn)方面的規(guī)定

食品安全法要求企業(yè)必須在全過程中保證食品的安全，注重從源頭上防范食品污染問題，對違反規(guī)定的企業(yè)進行處罰。

2、食品流通方面的規(guī)定

食品安全法要求對食品進行快速追溯，對不符合規(guī)定的食品進行取締和退市處理，覆蓋了從生產(chǎn)到流通環(huán)節(jié)的所有食品范圍。

3、食品消費方面的規(guī)定

食品安全法要求加強對食品的監(jiān)管和檢測，并要求對食品生產(chǎn)企業(yè)進行全程監(jiān)督管理，嚴格控制食品添加劑、色素、防腐劑等有害成分的使用。

二、食品安全法落地效果

自食品安全法正式實施以來，各地區(qū)都在不斷探索中落實法律的監(jiān)管力度。在食品生產(chǎn)和銷售方面，有關部門堅持對企業(yè)、市場、超市等場所的全面檢查，利用對食品的生產(chǎn)和銷售進行快速檢測技術，不斷完善監(jiān)管機制，提高了企業(yè)的食品安全意識和市場的責任意識。同時通過提升知識普及度，引導消費者養(yǎng)成正確的飲食習慣和消費方式。

法律的實施還增強了人們的對食品安全的敏感度，形成了良好的食品安全氛圍。各地將食品安全教育、食品安全知識宣傳納入教育和公共服務的范疇，進一步提高了人們對食品安全的認識和重視程度。

三、未來食品安全法的發(fā)展方向

隨著人們對食品安全認識的加深，食品安全法也需要不斷完善。在未來，食品安全法發(fā)展的方向有以下幾個方面：

1、全質量監(jiān)管

全質量監(jiān)管是從食品的生產(chǎn)、流通到消費全過程，全面掌握食品安全狀況并及時采取有效措施的監(jiān)管模式。這種監(jiān)管模式可以更加具體地從小到大、從眾到個性化，為奠定全民食品安全基礎提供保障。

2、企業(yè)主動管理

企業(yè)主動管理是指企業(yè)如何從食品原料、食品生產(chǎn)、食品銷售等方面加強內(nèi)部監(jiān)管。先進的企業(yè)將不僅僅要達到所有產(chǎn)品的質量標準或指標，從各個角度對食品進行管理，提高企業(yè)的誠信度和行業(yè)競爭力，并充分發(fā)揮行業(yè)企業(yè)的經(jīng)濟作用。

3、食品安全信息公開

食品安全信息公開是促進食品安全的一種方式，可以將食品的質量問題與食品的信息公開相結合，提高消費者對食品安全問題的了解，增強消費者對食品質量的信任，并推動食品企業(yè)不斷完善其質量控制體系。

結語：

食品安全是一個十分重要的問題，這需要整個社會都全面參與。為了保障公眾的身體健康，在政府、企業(yè)及消費者三方合作下，我們必須鼓勵各種良好的實踐，并且要切實有效地實施食品安全法等相關法律法規(guī)，為民眾提供安全的食品。除此之外，國家和企業(yè)還需要持續(xù)投資和研究更為先進的食品生產(chǎn)技術，以確保食品安全之外，更為康健、營養(yǎng)、美味。

總之，食品安全法是為了保護民眾身體健康權益，提高食品質量，切實保護消費者利益，也是中國政府始終關注的一個重要議題。未來，隨著技術的不斷發(fā)展和實踐的深入探索，相關部門將不斷完善規(guī)范和機制，不斷提升食品安全水平，進一步實現(xiàn)食品安全的長效管理。只有確保食品安全，才能讓人民群眾擁有更健康更幸福的生活。

安全課食品安全教案 篇10

第一章 總則

第一條 為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，制定本法。

第二條

在中華人民共和國境內(nèi)從事下列活動，應當遵守本法：

(一)食品生產(chǎn)和加工(以下稱食品生產(chǎn))，食品銷售和餐飲服務(以下稱食品經(jīng)營);

(二)食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營;

(三)用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備(以下稱食品相關產(chǎn)品)的生產(chǎn)經(jīng)營;

(四)食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關產(chǎn)品;

(五)食品的貯存和運輸;

(六)對食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的安全管理。

供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品(以下稱食用農(nóng)產(chǎn)品)的質量安全管理，遵守《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》的規(guī)定。但是，食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售、有關質量安全標準的制定、有關安全信息的公布和本法對農(nóng)業(yè)投入品作出規(guī)定的，應當遵守本法的規(guī)定。

第三條 食品安全工作實行預防為主、風險管理、全程控制、社會共治，建立科學、嚴格的監(jiān)督管理制度。

第四條

食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。

第五條

國務院設立食品安全委員會，其職責由國務院規(guī)定。

國務院食品藥品監(jiān)督管理部門依照本法和國務院規(guī)定的職責，對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動實施監(jiān)督管理。

國務院衛(wèi)生行政部門依照本法和國務院規(guī)定的職責，組織開展食品安全風險監(jiān)測和風險評估，會同國務院食品藥品監(jiān)督管理部門制定并公布食品安全國家標準。

國務院其他有關部門依照本法和國務院規(guī)定的職責，承擔有關食品安全工作。

第六條

縣級以上地方人民政府對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負責，統(tǒng)一領導、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應對工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機制和信息共享機制。

縣級以上地方人民政府依照本法和國務院的規(guī)定，確定本級食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門和其他有關部門的職責。有關部門在各自職責范圍內(nèi)負責本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。

縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域設立派出機構。

第七條

縣級以上地方人民政府實行食品安全監(jiān)督管理責任制。上級人民政府負責對下一級人民政府的食品安全監(jiān)督管理工作進行評議、考核?？h級以上地方人民政府負責對本級食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關部門的食品安全監(jiān)督管理工作進行評議、考核。

第八條

縣級以上人民政府應當將食品安全工作納入本級國民經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃，將食品安全工作經(jīng)費列入本級政府財政預算，加強食品安全監(jiān)督管理能力建設，為食品安全工作提供保障。

縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關部門應當加強溝通、密切配合，按照各自職責分工，依法行使職權，承擔責任。

第九條

食品行業(yè)協(xié)會應當加強行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎懲機制，提供食品安全信息、技術等服務，引導和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設，宣傳、普及食品安全知識。

消費者協(xié)會和其他消費者組織對違反本法規(guī)定，損害消費者合法權益的行為，依法進行社會監(jiān)督。

第十條 各級人民政府應當加強食品安全的宣傳教育，普及食品安全知識，鼓勵社會組織、基層群眾性自治組織、食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識的普及工作，倡導健康的飲食方式，增強消費者食品安全意識和自我保護能力。

新聞媒體應當開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識的公益宣傳，并對食品安全違法行為進行輿論監(jiān)督。有關食品安全的宣傳報道應當真實、公正。

第十一條

國家鼓勵和支持開展與食品安全有關的基礎研究、應用研究，鼓勵和支持食品生產(chǎn)經(jīng)營者為提高食品安全水平采用先進技術和先進管理規(guī)范。

國家對農(nóng)藥的使用實行嚴格的管理制度，加快淘汰劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥，推動替代產(chǎn)品的研發(fā)和應用，鼓勵使用高效低毒低殘留農(nóng)藥。

第十二條

任何組織或者個人有權舉報食品安全違法行為，依法向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。

第十三條

對在食品安全工作中做出突出貢獻的單位和個人，按照國家有關規(guī)定給予表彰、獎勵。

第二章 食品安全風險監(jiān)測和評估

第十四條 國家建立食品安全風險監(jiān)測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測。

國務院衛(wèi)生行政部門會同國務院食品藥品監(jiān)督管理、質量監(jiān)督等部門，制定、實施國家食品安全風險監(jiān)測計劃。

國務院食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關部門獲知有關食品安全風險信息后，應當立即核實并向國務院衛(wèi)生行政部門通報。對有關部門通報的食品安全風險信息以及醫(yī)療機構報告的食源性疾病等有關疾病信息，國務院衛(wèi)生行政部門應當會同國務院有關部門分析研究，認為必要的，及時調(diào)整國家食品安全風險監(jiān)測計劃。

省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門會同同級食品藥品監(jiān)督管理、質量監(jiān)督等部門，根據(jù)國家食品安全風險監(jiān)測計劃，結合本行政區(qū)域的具體情況，制定、調(diào)整本行政區(qū)域的食品安全風險監(jiān)測方案，報國務院衛(wèi)生行政部門備案并實施。

第十五條

承擔食品安全風險監(jiān)測工作的技術機構應當根據(jù)食品安全風險監(jiān)測計劃和監(jiān)測方案開展監(jiān)測工作，保證監(jiān)測數(shù)據(jù)真實、準確，并按照食品安全風險監(jiān)測計劃和監(jiān)測方案的要求報送監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結果。

食品安全風險監(jiān)測工作人員有權進入相關食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)經(jīng)營場所采集樣品、收集相關數(shù)據(jù)。采集樣品應當按照市場價格支付費用。

第十六條

食品安全風險監(jiān)測結果表明可能存在食品安全隱患的，縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應當及時將相關信息通報同級食品藥品監(jiān)督管理等部門，并報告本級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門。食品藥品監(jiān)督管理等部門應當組織開展進一步調(diào)查。

第十七條

國家建立食品安全風險評估制度，運用科學方法，根據(jù)食品安全風險監(jiān)測信息、科學數(shù)據(jù)以及有關信息，對食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品中生物性、化學性和物理性危害因素進行風險評估。

國務院衛(wèi)生行政部門負責組織食品安全風險評估工作，成立由醫(yī)學、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)、生物、環(huán)境等方面的專家組成的食品安全風險評估專家委員會進行食品安全風險評估。食品安全風險評估結果由國務院衛(wèi)生行政部門公布。

對農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添加劑等的安全性評估，應當有食品安全風險評估專家委員會的專家參加。

食品安全風險評估不得向生產(chǎn)經(jīng)營者收取費用，采集樣品應當按照市場價格支付費用。

第十八條

有下列情形之一的，應當進行食品安全風險評估：

(一)通過食品安全風險監(jiān)測或者接到舉報發(fā)現(xiàn)食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品可能存在安全隱患的;

(二)為制定或者修訂食品安全國家標準提供科學依據(jù)需要進行風險評估的;

(三)為確定監(jiān)督管理的重點領域、重點品種需要進行風險評估的;

(四)發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全因素的;

(五)需要判斷某一因素是否構成食品安全隱患的;

(六)國務院衛(wèi)生行政部門認為需要進行風險評估的其他情形。

第十九條

國務院食品藥品監(jiān)督管理、質量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門在監(jiān)督管理工作中發(fā)現(xiàn)需要進行食品安全風險評估的，應當向國務院衛(wèi)生行政部門提出食品安全風險評估的建議，并提供風險來源、相關檢驗數(shù)據(jù)和結論等信息、資料。屬于本法第十八條規(guī)定情形的，國務院衛(wèi)生行政部門應當及時進行食品安全風險評估，并向國務院有關部門通報評估結果。

第二十條

省級以上人民政府衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門應當及時相互通報食品、食用農(nóng)產(chǎn)品安全風險監(jiān)測信息。

國務院衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門應當及時相互通報食品、食用農(nóng)產(chǎn)品安全風險評估結果等信息。

第二十一條 食品安全風險評估結果是制定、修訂食品安全標準和實施食品安全監(jiān)督管理的科學依據(jù)。

經(jīng)食品安全風險評估，得出食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品不安全結論的，國務院食品藥品監(jiān)督管理、質量監(jiān)督等部門應當依據(jù)各自職責立即向社會公告，告知消費者停止食用或者使用，并采取相應措施，確保該食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品停止生產(chǎn)經(jīng)營;需要制定、修訂相關食品安全國家標準的，國務院衛(wèi)生行政部門應當會同國務院食品藥品監(jiān)督管理部門立即制定、修訂。

第二十二條

國務院食品藥品監(jiān)督管理部門應當會同國務院有關部門，根據(jù)食品安全風險評估結果、食品安全監(jiān)督管理信息，對食品安全狀況進行綜合分析。對經(jīng)綜合分析表明可能具有較高程度安全風險的食品，國務院食品藥品監(jiān)督管理部門應當及時提出食品安全風險警示，并向社會公布。

第二十三條

縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關部門、食品安全風險評估專家委員會及其技術機構，應當按照科學、客觀、及時、公開的原則，組織食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品檢驗機構、認證機構、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會以及新聞媒體等，就食品安全風險評估信息和食品安全監(jiān)督管理信息進行交流溝通。

第三章 食品安全標準

第二十四條 制定食品安全標準，應當以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學合理、安全可靠。

第二十五條

食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。除食品安全標準外，不得制定其他食品強制性標準。

第二十六條

食品安全標準應當包括下列內(nèi)容：

(一)食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品中的致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規(guī)定;

(二)食品添加劑的品種、使用范圍、用量;

(三)專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求;

(四)對與衛(wèi)生、營養(yǎng)等食品安全要求有關的標簽、標志、說明書的要求;

(五)食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求;

(六)與食品安全有關的質量要求;

(七)與食品安全有關的食品檢驗方法與規(guī)程;

(八)其他需要制定為食品安全標準的內(nèi)容。

第二十七條

食品安全國家標準由國務院衛(wèi)生行政部門會同國務院食品藥品監(jiān)督管理部門制定、公布，國務院標準化行政部門提供國家標準編號。

食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗方法與規(guī)程由國務院衛(wèi)生行政部門、國務院農(nóng)業(yè)行政部門會同國務院食品藥品監(jiān)督管理部門制定。

屠宰畜、禽的檢驗規(guī)程由國務院農(nóng)業(yè)行政部門會同國務院衛(wèi)生行政部門制定。

第二十八條

制定食品安全國家標準，應當依據(jù)食品安全風險評估結果并充分考慮食用農(nóng)產(chǎn)品安全風險評估結果，參照相關的國際標準和國際食品安全風險評估結果，并將食品安全國家標準草案向社會公布，廣泛聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營者、消費者、有關部門等方面的意見。

食品安全國家標準應當經(jīng)國務院衛(wèi)生行政部門組織的食品安全國家標準審評委員會審查通過。食品安全國家標準審評委員會由醫(yī)學、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)、生物、環(huán)境等方面的專家以及國務院有關部門、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會的代表組成，對食品安全國家標準草案的科學性和實用性等進行審查。

第二十九條

對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以制定并公布食品安全地方標準，報國務院衛(wèi)生行政部門備案。食品安全國家標準制定后，該地方標準即行廢止。

第三十條

國家鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業(yè)標準，在本企業(yè)適用，并報省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案。

第三十一條

省級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應當在其網(wǎng)站上公布制定和備案的食品安全國家標準、地方標準和企業(yè)標準，供公眾免費查閱、下載。

對食品安全標準執(zhí)行過程中的問題，縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應當會同有關部門及時給予指導、解答。

第三十二條

省級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應當會同同級食品藥品監(jiān)督管理、質量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門，分別對食品安全國家標準和地方標準的執(zhí)行情況進行跟蹤評價，并根據(jù)評價結果及時修訂食品安全標準。

省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門應當對食品安全標準執(zhí)行中存在的問題進行收集、匯總，并及時向同級衛(wèi)生行政部門通報。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品行業(yè)協(xié)會發(fā)現(xiàn)食品安全標準在執(zhí)行中存在問題的，應當立即向衛(wèi)生行政部門報告。

第四章 食品生產(chǎn)經(jīng)營

第一節(jié) 一般規(guī)定

第三十三條

食品生產(chǎn)經(jīng)營應當符合食品安全標準，并符合下列要求：

(一)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離;

(二)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施;

(三)有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度;

(四)具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物;

(五)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔;

(六)貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸;

(七)直接入口的食品應當使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器;

(八)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等;銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設備;

(九)用水應當符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準;

(十)使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害;

(十一)法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。

非食品生產(chǎn)經(jīng)營者從事食品貯存、運輸和裝卸的，應當符合前款第六項的規(guī)定。

第三十四條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品：

(一)用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品;

(二)致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品;

(三)用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑;

(四)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品;

(五)營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;

(六)腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑;

(七)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品;

(八)未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品;

(九)被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑;

(十)標注虛假生產(chǎn)日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑;

(十一)無標簽的預包裝食品、食品添加劑;

(十二)國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;

(十三)其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品。

第三十五條

國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。

縣級以上地方人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應當依照《中華人民共和國行政許可法》的規(guī)定，審核申請人提交的本法第三十三條第一款第一項至第四項規(guī)定要求的相關資料，必要時對申請人的生產(chǎn)經(jīng)營場所進行現(xiàn)場核查;對符合規(guī)定條件的，準予許可;對不符合規(guī)定條件的，不予許可并書面說明理由。

第三十六條 食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，應當符合本法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、條件相適應的食品安全要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生、無毒、無害，食品藥品監(jiān)督管理部門應當對其加強監(jiān)督管理。

縣級以上地方人民政府應當對食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販等進行綜合治理，加強服務和統(tǒng)一規(guī)劃，改善其生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境，鼓勵和支持其改進生產(chǎn)經(jīng)營條件，進入集中交易市場、店鋪等固定場所經(jīng)營，或者在指定的臨時經(jīng)營區(qū)域、時段經(jīng)營。

食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等的具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定。

第三十七條

利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關產(chǎn)品新品種，應當向國務院衛(wèi)生行政部門提交相關產(chǎn)品的安全性評估材料。國務院衛(wèi)生行政部門應當自收到申請之日起六十日內(nèi)組織審查;對符合食品安全要求的，準予許可并公布;對不符合食品安全要求的，不予許可并書面說明理由。

第三十八條

生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質。按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質目錄由國務院衛(wèi)生行政部門會同國務院食品藥品監(jiān)督管理部門制定、公布。

第三十九條 國家對食品添加劑生產(chǎn)實行許可制度。從事食品添加劑生產(chǎn)，應當具有與所生產(chǎn)食品添加劑品種相適應的場所、生產(chǎn)設備或者設施、專業(yè)技術人員和管理制度，并依照本法第三十五條第二款規(guī)定的程序，取得食品添加劑生產(chǎn)許可。

生產(chǎn)食品添加劑應當符合法律、法規(guī)和食品安全國家標準。

第四十條

食品添加劑應當在技術上確有必要且經(jīng)過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍;有關食品安全國家標準應當根據(jù)技術必要性和食品安全風險評估結果及時修訂。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當按照食品安全國家標準使用食品添加劑。

第四十一條

生產(chǎn)食品相關產(chǎn)品應當符合法律、法規(guī)和食品安全國家標準。對直接接觸食品的包裝材料等具有較高風險的食品相關產(chǎn)品，按照國家有關工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的規(guī)定實施生產(chǎn)許可。質量監(jiān)督部門應當加強對食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)活動的監(jiān)督管理。

第四十二條

國家建立食品安全全程追溯制度。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照本法的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系。

國務院食品藥品監(jiān)督管理部門會同國務院農(nóng)業(yè)行政等有關部門建立食品安全全程追溯協(xié)作機制。

第四十三條

地方各級人民政府應當采取措施鼓勵食品規(guī)?；a(chǎn)和連鎖經(jīng)營、配送。

國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參加食品安全責任保險。

第二節(jié) 生產(chǎn)經(jīng)營過程控制

第四十四條

食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當建立健全食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。

食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負責人應當落實企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作全面負責。

食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當配備食品安全管理人員，加強對其培訓和考核。經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。食品藥品監(jiān)督管理部門應當對企業(yè)食品安全管理人員隨機進行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。監(jiān)督抽查考核不得收取費用。

第四十五條

食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。患有國務院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。

第四十六條

食品生產(chǎn)企業(yè)應當就下列事項制定并實施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標準：

(一)原料采購、原料驗收、投料等原料控制;

(二)生產(chǎn)工序、設備、貯存、包裝等生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)控制;

(三)原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制;

(四)運輸和交付控制。

第四十七條

食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進行檢查評價。生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當立即采取整改措施;有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，應當立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

第四十八條

國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實施危害分析與關鍵控制點體系，提高食品安全管理水平。

對通過良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關鍵控制點體系認證的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，認證機構應當依法實施跟蹤調(diào)查;對不再符合認證要求的企業(yè)，應當依法撤銷認證，及時向縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門通報，并向社會公布。認證機構實施跟蹤調(diào)查不得收取費用。

第四十九條

食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應當按照食品安全標準和國家有關規(guī)定使用農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，嚴格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定，不得使用國家明令禁止的農(nóng)業(yè)投入品。禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國家規(guī)定的農(nóng)作物。

食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織應當建立農(nóng)業(yè)投入品使用記錄制度。

縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政部門應當加強對農(nóng)業(yè)投入品使用的監(jiān)督管理和指導，建立健全農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度。

第五十條

食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品，應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明;對無法提供合格證明的食品原料，應當按照食品安全標準進行檢驗;不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品。

食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質期滿后六個月;沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年。

安全課食品安全教案 篇11

以下主體對食品中廣告內(nèi)容的真實性、合法性負責的是？（B）A.縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門 B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者 C.食品檢驗機構 D.食品行業(yè)協(xié)會

下列屬于國家強制性要求食品經(jīng)營個體工商戶應當履行的義務的是？（B）

A.食品出廠檢驗記錄 B.進貨查驗 C.進貨查驗記錄 D.食品銷售記錄

食品添加劑經(jīng)營者采購食品添加劑時應當依法（D）。

A.如實記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等相關內(nèi)容，并保存相關憑證

B.建立食品添加劑出廠檢驗記錄制度 C.查驗出廠產(chǎn)品的檢驗合格證和安全狀況

D.如實記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等相關內(nèi)容，并保存相關憑證

食品生產(chǎn)經(jīng)營者銷售的預包裝食品的包裝上應當有標簽，以下關于標簽表述不正確的是？（D）

A.標簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容 B.標簽不得涉及疾病預防、治療功能 C.標簽應當清楚、明顯，容易辨識 D.標簽應當突出表明功效

根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，以下有關超過保質期的食品的說法，正確的是？（D）A.如尚未變質可正常銷售 B.如尚未變質可進行必要的加工處理后繼續(xù)銷售 C.可進行必要的加工處理后繼續(xù)銷售 D.按照有關規(guī)定在特定區(qū)域保持，并進行登記后按相關規(guī)定予以清理

多選題

1、根據(jù)有關食品生產(chǎn)經(jīng)營基本條件的規(guī)定和要求，下列表述錯誤的是？（ABC）

A.經(jīng)領導批準，食品生產(chǎn)經(jīng)營者根據(jù)實際情況，可縮小食品生產(chǎn)經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源的規(guī)定距離

B.必須有專職的食品安全專業(yè)技術人員或者兼職的食品安全管理人員 C.用水應當符合國家規(guī)定的工業(yè)用水衛(wèi)生標準 D.使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害

2、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，下列屬于禁止生產(chǎn)經(jīng)營的是？（ABCD）

A.用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質的食品

B.在缺碘地區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營不含碘的食品

C.被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑 D.無標簽的食品添加劑

3、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度，縣級以上地方人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應當依照《行政許可法》的規(guī)定，審核申請人提交的以下哪些相關材料？（ACD）A.是否具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相使用的生產(chǎn)經(jīng)營設備或者設施 B.貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備是否安全、無害 C.是否具有合理的設備布局和工藝流程 D.是否有保證食品安全的規(guī)章制度

4、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加（ACD）

A.中藥飲片 B.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質 C.中成藥 D.中藥材

5、生產(chǎn)食品添加劑應當符合（ABD)A.《食品安全法》 B.《食品安全法實施條例》 C.《藥品管理法》 D.《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》

6、生產(chǎn)直接接觸食品的包裝材料等具有較高風險的食品相關產(chǎn)品，應當符合（ABC）A.《食品安全法》 B.《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可管理條例》 C.《食品安全法實施條例》 D.《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》

7、以下哪些屬于國家對食品生產(chǎn)企業(yè)的強制性要求？（ABD）

A.建立健全的食品安全管理制度 B.對職工進行食品安全知識培訓 C.參加食品安全責任保險 D.配備食品安全管理人員

8、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，下列哪些人員不得從事接觸直接入口食品的工作？（ACD）

A.患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員 B.患有高血壓疾病的人員

C.患有化膿性或者滲出性皮膚病的人員 D.患有活動性肺結核的人員

9、下列屬于食品生產(chǎn)企業(yè)應當制定并實施控制要求，保證所生產(chǎn)的產(chǎn)品符合食品安全標準的是？（ABC）

A.生產(chǎn)工序、設備、貯存、包裝等生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)控制 B.原料檢驗、半產(chǎn)品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制 C.運輸和交付控制 D.銷售渠道控制

10、根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營者自查與報告制度，下列表述正確的是?（BC）

A.如發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地縣人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告

B.如發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當立即采取整改措施

C.如發(fā)現(xiàn)有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，應當立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告 D.如發(fā)現(xiàn)有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，應當繼續(xù)進行食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的同時立即采取整改措施，直至潛在風險消除

12、根據(jù)《食品安全法》有關規(guī)定，以下哪些說法是正確的？（BC）

A.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實施危害分析與關鍵控制點體系，提高食品安全管理水平

B.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)可以符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實施危害分析與關鍵控制點體系，提高食品安全管理水平

C.對通過良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關鍵控制點體系認證的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，認證機構應當依法實施跟蹤調(diào)查，并不得收取費用 D.對通過良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關鍵控制點體系認證的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，認證機構應當依法實施跟蹤調(diào)查，并根據(jù)跟蹤調(diào)查的情況收取一定的費用

13、食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，并如實記錄下列哪些內(nèi)容？（ABD）

A.食品名稱、規(guī)格、數(shù)量

B.食品的生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號 C.食品的功效成分或標志性成分及其含量 D.食品的保質期

14、關于食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)檢驗義務，下列說法正確的是？（ABD）A.企業(yè)生產(chǎn)的食品有食品安全國家標準的，應當執(zhí)行該標準

B.企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標準的，應當執(zhí)行食品安全地方標準 C.企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標準和地方標準的，有生產(chǎn)企業(yè)的檢驗員依照自己的經(jīng)驗進行檢驗，認為合格后即可出廠或銷售

D.如生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)制定了嚴于食品安全國家標準或地方標準的企業(yè)標準的，可以依照自己制定的企業(yè)標準進行檢驗

15、下列屬于國家強制性要求從事食品批發(fā)業(yè)務的經(jīng)營企業(yè)應當履行的義務的是？（BCD）A.食品出廠檢驗記錄 B.進貨查驗 C.進貨查驗記錄 D.食品銷售記錄

16、食品經(jīng)營企業(yè)應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄以下哪些內(nèi)容？（ABD）A.食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量

B.生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號

C.食用方法、注意事項

D.供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期

17、食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明下列哪些內(nèi)容？（ABCD）A.食品的名稱 B.食品保質期

C.生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號 D.生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式

18、食品添加劑生產(chǎn)者應當建立食品添加劑出廠檢驗記錄制度，該制度包括的內(nèi)容有？（ABCD）

A.保持相關檢驗記錄憑證

B.查驗出廠產(chǎn)品的安全狀況

C.如實記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質期、檢驗合格證號、銷售日期以及購物者名稱、地址、聯(lián)系方式等相關內(nèi)容 D.查驗出廠產(chǎn)品的檢驗合格證

19、食品添加劑經(jīng)營者應當建立食品添加劑出廠檢驗記錄制度，該制度包括的內(nèi)容有？（BCD）

A.如實記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質期、檢驗合格證號、銷售日期以及購物者名稱、地址、聯(lián)系方式等相關內(nèi)容 B.查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件 C.保持相關憑證

D.如實記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容

20、網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者應當承擔的責任和義務包括？（AC）A.對入網(wǎng)食品經(jīng)營進行實名登記，明確其食品安全管理責任 B.要求入網(wǎng)食品經(jīng)營者都要提供許可證并審查其許可證

C.發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者有違反《食品安全法》規(guī)定行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門 D.發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者有嚴重違反《食品安全法》規(guī)定行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門，并視情節(jié)決定是否繼續(xù)提供網(wǎng)絡平臺交易服務

21、因下列哪種情況不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售？（BCD）

A.食品保質期 B.食品標簽 C.食品說明書 D.食品標志

22、民生超市發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的某品牌的餅干不符合食品安全標準，應該采取的措施包括？（ABCD）

A.立即停止經(jīng)營該品牌餅干 B.通知該品牌餅干生產(chǎn)商和消費者

C.如由于超市自身原因導致該產(chǎn)品不符合食品安全標準的，立即召回 D.記錄停止經(jīng)營和通知情況

23、國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者應當對召回的食品采取以下措施，并將食品召回和處理情況向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告？（CD）A.重新加工 B.重新包裝 C.無害化處理 D.銷毀

24、預包裝食品的包裝上應當有標簽。下列哪種食品的標簽應當標明主要營養(yǎng)成分及其含量？（AC）

A.嬰幼兒輔助食品 B.牛奶 C.特殊醫(yī)學用途配方食品 D.豆?jié){

25、食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的哪些內(nèi)容？（ACD）

A.名稱 B.生產(chǎn)許可證編號 C.保質期 D.生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式

26、對于轉基因食品，下列表述錯誤的是？（BC）

A.國家強制性要求生產(chǎn)經(jīng)營者對轉基因食品進行顯著標示

B.國家鼓勵但不強制性要求生產(chǎn)經(jīng)營者對轉基因食品進行顯著標示 C.轉基因食品無須進行特別標示

D.生產(chǎn)經(jīng)營轉基因食品應當按照《農(nóng)業(yè)轉基因生物安全管理條例》及其配套規(guī)定進行顯著標示

27、以下屬于食品添加劑的標簽、說明書應當載明的內(nèi)容的是？（ACD）A.生產(chǎn)許可證編號B.所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱

C.成分或者配料表 D.貯存條件

28、根據(jù)有關食品和食品添加劑的規(guī)定，下列哪些表述是錯誤的？（CD）

A.預包裝食品和食品添加劑都應當有標簽 B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者對食品和食品添加劑的標簽、說明書上所載明的內(nèi)容負責 C.食品添加劑應當有標簽、說明書，其內(nèi)容應當真實，不得夸大，不得涉及任何功能

D.食品與其標簽、說明書所載明的內(nèi)容不符的，以標簽、說明書的內(nèi)容為準

29、以下食品經(jīng)營者的哪些行為不符合《食品安全法》的規(guī)定？（BC）A.按照食品標簽標示的警示標志要求銷售食品

B.如食品標簽標示的注意事項與常識和慣例不符，按照常識和慣例銷售食品 C.當食品標簽標示的注意事項與自己的經(jīng)驗不符，按照自己的經(jīng)驗銷售食品 D.按照食品標簽標示的警示說明銷售食品

30、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，以下屬于食品廣告不得含有的內(nèi)容是？（ABC）A.虛假內(nèi)容

B.涉及疾病預防功能的內(nèi)容 C.涉及疾病治療功能的內(nèi)容 D.主要營養(yǎng)成分和含量

31、食品生產(chǎn)經(jīng)營除應當符合食品安全標準外，還應當符合以下哪些要求？（ABC）A.具有合理的設備布局和工藝流程

B.具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品價格、包裝、貯存等場所 C.有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)經(jīng)營設備或者實施 D.具有專職的食品安全轉移技術人員

32、A縣B食品公司是依法成立的食品生產(chǎn)企業(yè)，主要從事肉類食品生產(chǎn)加工經(jīng)營活動。某月，B公司為客戶加工皮肚4000個（規(guī)格為250g/個），客戶收貨后發(fā)現(xiàn)存在異味，隨即退貨。經(jīng)檢驗，該皮肚甲醛含量超標，原因是新購進的真空塑料包裝袋不合格，對皮肚造成了污染。B食品公司有哪些違法行為？（AC）

A.經(jīng)營危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品 B.經(jīng)營超過保質期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品 C.經(jīng)營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品

D.經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品

33、根據(jù)《食品安全法》有關規(guī)定，以下哪些說法是正確的？（BC）

A.食品生產(chǎn)經(jīng)營者可依照《食品安全法》的規(guī)定，結合企業(yè)自身實際情況來決定是否建立食品安全追溯體系

B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照《食品安全法》的規(guī)定，建立食品安全追溯體系

C.國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系

D.國家強制性要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系

34、根據(jù)有關食品從業(yè)人員健康管理制度的規(guī)定，下列表述正確的是？（BD）

A.患有國務院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸食品的工作

B.患有國務院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作

C.從事接觸食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作

D.從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作

35、下列不屬于食品生產(chǎn)企業(yè)應當制定并實施控制要求，保證所生產(chǎn)的產(chǎn)品符合食品安全標準的是？（BD）

A.生產(chǎn)工序、設備、貯存、包裝等生產(chǎn)環(huán)節(jié)控制 B.原料生產(chǎn)控制

C.原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制 D.銷售渠道控制

36、根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營者自查與報告制度，下列表述正確的是？（BC）

A.如發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地縣人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告 B.如發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當立即采取整改措施

C.如發(fā)現(xiàn)有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，應當立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地縣人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告 D.如發(fā)現(xiàn)有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，應當繼續(xù)進行食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的同時立即采取整改措施，直至潛在風險消除

37、可能無法提供合格證明，但按照食品安全標準進行檢驗合格后食品生產(chǎn)者可以采購的是？（AD）A.五谷雜糧 B.食品相關產(chǎn)品 C.食品添加劑 D.食品原料

37、食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，并如實記錄以下哪些內(nèi)容？(AB）

A.檢驗合格證號 B.銷售日期 C.食品的功效成分或標志性成分及其含量 D.售貨者名稱、地址、聯(lián)系方式

38、食品經(jīng)營者應當按照食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理下列哪些食品？（AB）

A.變質食品 B.超過保質期的食品 C.滯銷食品 D.以上都是

39、食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應當（ABCD）A.立即停止經(jīng)營活動

B.通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者

C.記錄停止經(jīng)營和通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者及消費者的情況 D.召回因其自身原因導致食品不符合食品安全標準的食品

40、預包裝食品的包裝上應當有標簽，其標簽應當標明下列哪些事項？（ACD）A.食品的名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期

B.主要營養(yǎng)成分及其含量

C.生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式 D.保質期

41、食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的（）標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質期、生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。（AB）A.外包裝

B.容器

C.運輸工具 D.標簽

下列如無法提供合格證明，食品生產(chǎn)者不得采購的是？（BD）

A.食用農(nóng)產(chǎn)品 B.食品相關產(chǎn)品 C.食品原料 D.食品添加劑

判斷題

1、直接入口的食品可不用小包裝但應當使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器。（√）

2、食品加工過程中成品與半成品可以混合存放。（×）

3、企業(yè)回收的在保質期內(nèi)的各類食品及半成品可在采取相應的措施進行加工處理后重新銷售。（×）

4、縣級以上地方人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應當依照《中華人民共和國行政許可法》的規(guī)定，審核申請人提交的根據(jù)《食品安全法》關于食品生產(chǎn)經(jīng)營許可制度的規(guī)定要求提交的相關資料，并對申請人的生產(chǎn)經(jīng)營場所進行現(xiàn)場核查。（×）

5、有些物質具有雙重屬性，既可以作為食品，也可以作為中藥材，這些物質在加入食品中時，應被視為加入中藥材。（×）

6、國家對食品添加劑生產(chǎn)實行許可制度。（√）

7、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當按照食品安全國家標準使用食品添加劑。（√）

8、生產(chǎn)直接接觸食品的包裝材料等具有較高風險的食品相關產(chǎn)品，應當符合《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》。（√）

9、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當按照《食品安全法》的規(guī)定建立食品安全追溯體系。（√）

10、食品藥品監(jiān)督管理部門應當對企業(yè)食品安全管理人員隨機進行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。為確保監(jiān)督抽查考核工作順利進行，食品藥品監(jiān)督管理部門可以按有關規(guī)定向食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)收取必要的費用。（×）

11、從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員實行健康檢查制度。（√）

12、食品生產(chǎn)企業(yè)應當就原料采購、原料驗收、投料等原料控制以及銷售渠道控制等事項制定并實施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標準。（×）

13、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進行檢查評價。當生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告。（×）

14、食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄相關內(nèi)容，并保持相關憑證。記錄和憑證保持期限，有明確保質期的，不得少于產(chǎn)品保質期滿后三個月；沒有明確保質期的，不得少于兩年。（×）

15、食品的出廠檢驗應當按照食品安全標準規(guī)定的檢驗項目、檢驗方法進行，如生產(chǎn)企業(yè)已制定了嚴于食品安全國家標準或地方標準的企業(yè)標準的，可以按照自己制定的企業(yè)標準進行檢驗。（√）

16、對于超過保質期的食品，進行必要的加工處理并符合食品安全標準后可再次銷售。（×）

17、食品添加劑經(jīng)營者采購食品添加劑時應當如實記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等相關內(nèi)容，并保持相關憑證。（×）

18、食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、主要營養(yǎng)成分及其含量、保質期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。（×）

19、食品添加劑的標簽、說明書應當載明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期等《食品安全法》規(guī)定的事項，以及食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法，并在說明書上載明“食品添加劑”字樣。（×）20、食品和食品添加劑的標簽、說明書可以載明本產(chǎn)品特有的對某種疾病的預防功能。（×）

21、食品和食品添加劑與其標簽、說明書所載的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。（√）

22、食品經(jīng)營者在經(jīng)營過程中發(fā)現(xiàn)食品標簽標示的注意事項要求與自己的經(jīng)驗不符時，可按自己的經(jīng)驗銷售食品。（×）

23、